Le métier de superviseur: Le métier de superviseur: Animer un réseauAnimer un réseau

1) Présentation

2) Gérer et faire vivre un réseau

3) Les différents domaines d’activité

Etre superviseur chez McDonald’sEtre superviseur chez McDonald’s

1) Présentation1) Présentation

1. Mon parcours

2. Qu’est-ce qu’un réseau?

3. Le métier de manager avec « M »

OrganigrammeFRANCHISE

DIRECTEUR DES OPERATIONSDominique FERREIRA

SUPERVISEURVincent MOGENOT

SUPERVISEURMichel ATALLAH

Dir Bagnolet

Dir Pte des Lilas

Dir Gambetta

Dir Pte de Bagnolet

Dir Mairie des Lilas

Dir Ménilmontant

Dir Parmentier

DIRECTRICE ADM & COMPT

Dpt Comptabilité Dpt RH / Paie Dpt Recrutement

Qu’est ce qu’un marché ?

Ménilmontant

M°2 Ménilmontant

Gambetta

M°3 Gambetta

Porte de Bagnolet

M°3 Pte de Bagnolet

Porte des Lilas

M°3bis Pte des Lilas

Parmentier

M°3 Parmentier

Bagnolet

c.c. Bel-Est

M°3 Gallieni

Mairie des Lilas

M°11 Mairie des Lilas

A la loupe…

Quelques chiffres…

• 20 millions € CA / an

• 2,7 millions de clients servis par an

• 350 salariés en CDI- 7 directeurs

- 30 managers

- 15 hotesses

- 30 formateurs

• 150 embauches par an

• 48 000 heures d’ouverture aux clients

2) Gérer et faire vivre un réseau2) Gérer et faire vivre un réseau

La gestion des flux d’informationCollecter

et analyser

Prendre des décisions

Diffuser l’information

Veiller au respect des engagements de l’enseigne

Donner des directions à chaque restaurant

3) Les différents domaines d’activité3) Les différents domaines d’activité

S’impliquer dans la vie en restaurant et faire vivre les points de ventes en :

• S’assurant de l’application des standards opérationnels

• Veillant au respect des politiques sociales et en optimisant les pratiques de management

• Incarnant les valeurs de l’enseigne

Connaître et travailler la zone de Connaître et travailler la zone de chalandise de chaque restaurantchalandise de chaque restaurant

Mettre en place des offres commerciales

Etre visible et attractif

Convaincre et fidéliser la clientèle

LE BUT?

REPONDRE AUX ATTENTES DE CHAQUE MARCHE

Accompagner les équipes Accompagner les équipes dans leur gestion financièredans leur gestion financière

• Exploiter tous les indicateurs de performance et de satisfaction client

• Elaborer une stratégie et des plans d’action pour développer les ventes et optimiser la rentabilité à LT

• Quels investissements et quand?

Conseiller les équipes dans Conseiller les équipes dans la mise en place de leur politique RHla mise en place de leur politique RH

• Les enjeux RH

• Le développement des équipes

• La détection de potentiels