Genève, mars 2010

La chrononutrition@ du Pr. Jean-Robert Rapin, Pharmacologue, professeur à l’Université de Dijon n'est pas un régime mais une méthode pour rééquilibrer son alimentation qui permet de mincir sans se priver. Comment marche la chrononutrition? Est-ce que ca fonctionne vraiment?

Plus de 5 ans d’expérience Clinique à Genève au Chinamedic@ attestent par des dizaines de cas cliniques que ce concept est parfaitement adapté à l’homme (et la femme moderne).

Le principe de la chrononutrition

La chrononutrition@ est une méthode qui permet de mincir sans se priver. Ce n'est pas un régime mais plutôt une réorganisation de l'alimentation ou l'on doit respecter certaines règles dictées par notre "horloge biologique". Concrètement on peut manger tous les jours les aliments généralement interdits dans les régimes et perdre du poids! Du fromage, du pain, du beurre, du chocolat, des fruits secs, de la choucroute, du steak et même des frites! Non, vous ne rêvez pas, ce n'est pas une blague. La contrepartie c'est que vous ne pourrez pas prendre ces aliments à n'importe quel moment de la journée, il faudra changer vos habitudes alimentaires et adopter définitivement les recommandations alimentaires pour devenir et rester mince. J.-R. Rapin explique que l'homme se fie plus à ses goûts qu'à ses besoins et qu'il a perdu sa capacité à se nourrir instinctivement. La facilité d'accès à la nourriture, les obligations sociales et professionnelle font que l'homme s'est éloigné de ses instincts et cela entraine des erreurs nutritionnelles plus ou moins importantes. L'alimentation ne respecte plus la chronobiologie du corps. Pour mincir et non maigrir, il faut changer cela, l'homme moderne doit selon Delabos manger gras le matin, dense le midi, sucré l'apres midi et léger le soir. L'idée n'est donc pas de maigrir coûte que coûte mais de rééquilibrer son alimentation pour être mince et "bien faite" car, nos habitudes sont pratiquement toujours

 

responsables de notre silhouette. C'est ainsi qu'il met en place en 1998 la morphonutrition, technique permettant d'évaluer la morphologie de la personne et d'obtenir un morphotype : « Montre moi tes formes, je te dirais comment tu manges »

Une journée type de chrononutrition

Les recommandations sont de manger les bons aliments, au bon moment mais aussi dans la bonne quantité : "Gras le matin, dense le midi, sucré l'après-midi et léger le soir". Peu importe l'heure, il faut respecter les moments pour manger plutôt que les horaires. Idéalement, il est recommandé de prendre le petit déjeuner dans l'heure qui suit le levé, 5 heures après on peut déjeuner, encore 5 heures et c'est le gouter qui peut éventuellement remplacer le repas du soir et enfin le diner 1h30 minimum après le gouter ou 1h30 maximum avant le coucher.

Les quantités dépendent des activités et de la hauteur et son définies dans le livre. Deux repas jocker par semaine sont accordés, ils sont libres : tout est permis! Dans la chrononutrition, on consomme environ 1 500 Kcal par jour.

Petit déjeuner : fromage (100g), pain (70g), beurre (20g), oeuf (60g) et charcuterie dans certains cas.

On mange gras le matin car d'abord le corps en a besoin, c'est vital pour les cellules et aussi parce que cela évite le fameux coup de pompe du matin. On évite les sucres rapides qui gênent le métabolisme des corps gras. Dites adieux à vos "céréales et lait" du matin qui contiennent trop de sucres rapide. Avec ce repas qui ressemble à un petit déjeuner à l'anglaise (auraient-ils raison?) votre matinée vous paraitra moins longue, vous n'aurez pas faim et vous serez délivré de la fringale de fin de matinée.

Déjeuner : viande (250g) ou viande et poisson, féculents : riz, pâtes ou frites (un bol cuit de 33cl) ou légumes verts dans certains cas.

On mange dense le midi. C'est le "plat unique", un bon gros plat de viande avec un bol de féculents. On aura plus de proteines que le matin mais moins de lipides. Le repas est court et solide, vous n'aurez pas de somnolence ou de lourdeur comme à l'habitude avec les repas trop copieux ou mal équilibrés. Donc pas d'entrée, pas de fromage, pas de dessert ou de vin! Comme dit le Pr. J.-R. Rapin : "Rien avant, rien avec, rien après"

Goûter : chocolat noir (30g) ou noix, fruits frais (1 bol) ou fruits secs ou 2 verres jus de fruit.

On mange sucré au goûter : gras végétaux, fruits et dérivé sucrés. C'est un véritable coupe faim qui réduit le repas "stockeur" du soir. Le goûter permet ne pas être affamé le soir et de diner légèrement. Il est composé de protéines, de corps gras, sucres et fibres, tout végétal. On ne mangera pas de graisses animales : pas de yaourt, de pain, de beurre, de fromage, biscuits, viennoiseries, crèmes ... en fait tout ce que les enfants on tendance à manger. La consigne est

 

de ne pas sauter le goûter et d'attendre d'avoir faim. En revanche le diner lui est facultatif.

Diner : poissons (260g) ou fruits de mer ou viande blanche (120g), légumes verts (1 bol).

On mange léger au diner. Le soir on mange peu de glucides et de lipides car on métabolise peu et on a plutôt tendance à stocker. Ce repas n'est pas obligatoire. Il sera plus riche en proteines animales qu'en végétaux, poisson et légumes verts sont idéalement recommandés. Manger léger le soir permet aussi de mieux dormir.

Activité Physique !..... C’est fondamental. Le Nordic Walking est un exemple facile à mettre en œuvre pour bouger son corps 40 à 45 minutes 3 fois par semaine, seule ou avec son coach Apparu dans les années 90 dans les pays scandinaves, le nordic walking (ou marche nordique) se pratique avec des bâtons, est accessible à tous et à toutes. Grâce à la nouvelle technique ALFA, le nordic walking a de nombreux atouts :

• Il favorise l’entraînement de l’endurance et de la coordination.

• Il permet le renforcement efficace des muscles du haut du corps et du tronc

• Il favorise l’élimination des tensions dans la région des épaules et de la nuque

• Il soulage l’appareil locomoteur

Le Nordic Walking, c’est un exercice physique complet, sans impact, qui permet d’équilibrer le corps et l’esprit, une cure de jouvence !