EHESS

Le Terrefort toulousain et lauragais. Histoire et géographie agraires by Georges JorreReview by: A. GuilleminÉtudes rurales, No. 52 (Oct. - Dec., 1973), pp. 186-187Published by: EHESSStable URL: http://www.jstor.org/stable/20120488 .

Accessed: 28/06/2014 18:23

Your use of the JSTOR archive indicates your acceptance of the Terms & Conditions of Use, available at .http://www.jstor.org/page/info/about/policies/terms.jsp

.JSTOR is a not-for-profit service that helps scholars, researchers, and students discover, use, and build upon a wide range ofcontent in a trusted digital archive. We use information technology and tools to increase productivity and facilitate new formsof scholarship. For more information about JSTOR, please contact support@jstor.org.

.

EHESS is collaborating with JSTOR to digitize, preserve and extend access to Études rurales.

http://www.jstor.org

This content downloaded from 193.105.245.150 on Sat, 28 Jun 2014 18:23:17 PMAll use subject to JSTOR Terms and Conditions

186 NOTES BIBLIOGRAPHIQUES

ouvrages concernant la v?g?tation, un index des d?finitions et une table des figures, qui sont nombreuses (il en appara?t une presque ? chaque page) et vari?es (photos, croquis, courbes, cartes).

Elisabeth Ma?tre

F?D?RATION NATIONALE DES GROUPEMENTS DE VULGARISATION DU PROGRES

agricole, ce La situation des agricultrices dans le Ch?tillonnais en

1968 ?. s. L, 1971, 190 p. ron?o.

La surface des exploitations du Ch?tillonnais, le syst?me de polyculture-?levage, la faiblesse de la m?canisation, le nombre limit? des salari?s et l'emploi de la main-d' uvre familiale obligent les agricultrices ? participer au travail de l'exploitation. Le manque de responsabilit? dans leur travail, la confusion de leurs r?les professionnel et domes

tique les am?nent ? d?sirer une autre profession pour leur fille et ? rejeter un des deux r?les pour mieux vivre l'autre. D?s lors, elles expriment plus le besoin de se former

techniquement et ?conomiquement, que d'?tre ? inform?es ?. ?tant donn? le faible niveau de scolarisation des agricultrices, la vulgarisation devrait ?tre un v?ritable moyen de formation, sans exclure toutefois un apprentissage de l'?conomie domestique. Elle

permettrait alors de repenser la division du travail entre les sexes, en termes de ? diversit? des domaines et de compl?mentarit? des comp?tences ?.

R.-M. Lagrave

Jean Meyer, La noblesse bretonne au XVIIIe si?cle. Paris, Flammarion,

1972, 372 p., cartes, graph. (Science).

Parue dans son texte int?gral en 1966, la th?se de Jean Meyer1 revient six ans plus tard dans une ?dition de poche. All?g?e de son appareil critique et de pr?s d'une dizaine de chapitres, elle propose, ? un large public, la synth?se consacr?e ? une noblesse provin ciale du xvine si?cle, originale et m?me particulariste, n?anmoins symbolique de la noblesse du royaume. Pour le sp?cialiste des soci?t?s rurales, un seul et vain regret : les

longues coupures effectu?es dans la seconde partie, ? ?conomie et soci?t? ?.

Jean-Pierre Goubert

Georges Jorre, Le Terrefort toulousain et lauragais. Histoire et g?ographie

agraires. Texte revu par D. Faucher. Toulouse, Edouard Privat, 1971, 347 p.

S'?tendant ? l'est et au sud-est de Toulouse, sans unit? humaine, ce terroir est carac

t?ris? par la pr?dominance d'une terre argilo-calcaire, apte aux c?r?ales bien que difficile

1. La noblesse bretonne au XVIII* si?cle, Paris, SEVPEN, 1966, 2 t., cv + 1292 p. (publi? par le Centre de recherches historiques, ?cole pratique des hautes ?tudes, VIe Section). Cf. le

compte rendu de Michel Izard, dans ?tudes rurales, 1969, 36, oct.-d?c, pp. 116-118.

This content downloaded from 193.105.245.150 on Sat, 28 Jun 2014 18:23:17 PMAll use subject to JSTOR Terms and Conditions

NOTES BIBLIOGRAPHIQUES 187

? travailler, le terrefort. La polyculture y pr?domine sur de petites exploitations o? le faire-valoir direct l'emporte sur le m?tayage, le m?tayage sur le fermage. Faible ?ten due des entreprises, absence de r?serves financi?res, manque de formation des chefs

d'exploitations bloquent l'innovation. Les conditions physiques, ?miettement du relief et irr?gularit? du climat, ne suffisent pas ? expliquer le retard et l'isolement de la r?gion. La carence de l'initiative priv?e fut beaucoup plus d?terminante. Les tentatives pour implanter le pastel, le coton, la betterave sucri?re, le tournesol et le colza ont abouti ? un ?chec. Le succ?s m?diocre de la pomme de terre, des cultures mara?ch?res et frui ti?res n'a pas ?t? compens? par la vigne, d'int?r?t local, ruin?e par le phyllox?ra, ni par le ma?s qui, en assurant la subsistance des habitants du xixe si?cle, a frein? l'esprit de progr?s. Les propri?taires bourgeois ou nobles n'ont pas encadr? les masses paysannes,

pratiquant une politique de rentabilit? ? court terme qui a ?puis? les sols. Aussi l'action de l'?tat, qui ne s'est pas fait sentir avant la deuxi?me moiti? du xxe si?cle, voit-elle ses effets limit?s.

Cet ouvrage posthume aurait sans doute ?t? encore am?lior? par son auteur avant

parution ; il est riche d'informations que compl?tent plus de 600 titres bibliographiques.

A. Guillemin

Fernand Clavaud & Georges Marchais, Les communistes et les paysans. Paris, Editions sociales, 1972, 126 p.

Recueil de textes pr?sent?s au Comit? central du Parti communiste en d?cembre 1971 sur les probl?mes agraires : rapport g?n?ral de Fernand Clavaud nourri de donn?es concr?tes et pr?cisant les orientations r?centes de l'action, adresse aux paysans, discours

de cl?ture de Georges Marchais. Ces documents int?resseront les lecteurs attentifs ? l'?volution des conceptions communistes sur la politique agricole.

P. Barral

C. Altmann, J. Cranney, P. Evrard, P. Mathal & C. Viau, ? La sp?cia lisation des productions c?r?ali?re et bovine et ses

cons?quences ?cono

miques. Une ?tude de la structure de la production agricole en France ?.

Paris, INRA, 1972, 97 p. + annexes (S?rie Travaux de Recherche, 15).

Bien que la polyculture associ?e ? l'?levage soit le syst?me de production dominant en France, la taille des exploitations, la nature des techniques, les m?canismes de r?gu lation des prix, le travail mis en uvre deviennent de plus en plus aujourd'hui des fac teurs contribuant ? s?parer les productions animales et v?g?tales dans les petites et

grandes exploitations. Les exploitations moyennes ?chappent, semble-t-il, ? cette

sp?cialisation et leur avenir d?pend d'une politique ?conomique favorable aux produits de l'?levage.

Alain Carof

This content downloaded from 193.105.245.150 on Sat, 28 Jun 2014 18:23:17 PMAll use subject to JSTOR Terms and Conditions