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Les antimicrobiens

IUT HSE 2ème année

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1. Définitions

Désinfection : opération permettant de tuer ou d’éliminer les micro-organismes (et/ou d’inactiver les virus) présents dans un milieu inerte (matériel). L’action du désinfectant est momentanée (contrairement à la stérilisation) et limitée aux espèces sur lesquelles le produit est actif. Un désinfectant peut être actif sur une ou plusieurs catégories de micro-organismes : bactéries (bactéricide), virus (virucide) et champignon (fongicide). La désinfection implique un nettoyage préalable.

Asepsie : ensemble des mesures destinées à empêcher tout apport exogène de micro-organismes dans une zone à risque.

Antisepsie : ensemble des techniques destinées à affaiblir ou à tuer les micro-organismes et/ou inactiver les virus présents sur ou dans un être vivant.

Stérilisation : opération qui a pour but de tuer les micro-organismes et d’inactiver les virus contenus dans une préparation ou sur un matériel. Le matériel ou le produit traité est dit stérile s’il ne contient plus aucun germe revivifiable. Il doit être maintenu dans un emballage imperméable à toute recontamination (date de péremption).

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2. Action anti-microbienne

L’efficacité des agents antimicrobiens dépend de trois paramètres : sensibilité du micro-organisme, spectre d’action de l’agent antimicrobien et enfin environnement.

La destruction d’une population microbienne par un antimicrobien n’est pas instantanée, elle suit une cinétique de type logarithmique Log N = - t/D + Log N0. D est le temps nécessaire pour réduire le nombre de microbes de 90%.

D 5 10 20

116° C

121° C

126° C

Log N0 = 12

11

0

Log N

Temps (min)

Figure 1 : Action d’un agent antimicrobien en fonction du temps

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3. Les agents physiques

3.1 La chaleur

Chaleur humide : autoclavage, tyndalisation, pasteurisation

Chaleur sèche : four à chaleur tournante (Poupinel)

3.2 Les radiations

Radiations UV, radiations gamma

3.3 L’ultrafiltration

Filtre d’acétate de cellulose à 0,2 µm de pore

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4. Les agents chimiques

Produit Spectre d’action Dilution Temps de contact

Temps de conservationproduit dilué

Hypochlorite de sodium

bactéricidefongicidevirucide sporicide

12° chlor.

5 min 24 heures

Glutaraldéhyde bactéricidefongicidevirucide

0,2% 10 min 30 jours

Ammonium quaternaire

bactéricidefongicide

0,5% 15 min 24 heures

Alcools (éthanol) bactéricidefongicide

70° 15 min

Savons faible 0,5% 30 min 24 heures

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