LES PETITES ET GRANDES TABLES DE LA MÉTROPOLE ET DES ENVIRONS

LES PETITES ET GRANDES TABLES DE LA MÉTROPOLE ET DES ENVIRONS

Catalogage avant publication de Bibliothèque et Archives nationales du Québec et Bibliothèque et Archives Canada

Lortie, Marie-ClaudeRestos Montréal 2016Publ. antérieurement sous le titre : Solutions restos. 2008.Comprend un index.ISSN 1922-6365ISBN 978-2-89705-391-8

1. Restaurants - Québec (Province) - Montréal, Région de - Répertoires. I. Titre. II. Titre : Solutions restos.

TX907.5.C22M6 647.95714’28 C2010-300841-1

Présidente Caroline JametDirecteur de l’édition Éric FourlantyDirectrice de la commercialisation Sandrine DonkersResponsable gestion de la production Carla MenzaCommunications Marie-Pierre Hamel

Éditrice déléguée Sylvie LatourGraphisme de la couverture et de la grille intérieure Yanick NoletMise en page Quatre et CinqRévision Sophie Sainte-Marie

L’éditeur bénéficie du soutien de la Société de développement des entre-prises culturelles du Québec (SODEC) pour son programme d’édition et pour ses activités de promotion.

L’éditeur remercie le gouvernement du Québec de l’aide financière accordée à l’édition de cet ouvrage par l’entremise du Programme de crédit d’impôt pour l’édition de livres, administré par la SODEC.

Nous reconnaissons l’aide financière du gouvernement du Canada par l’entremise du fonds du livre du Canada (FLC).

Nous remercions le Conseil des arts du Canada de l’aide accordée à notre programme de publication.

© Les Éditions La PresseTOUS DROITS RÉSERVÉSDépôt légal – 3e trimestre 2015ISBN 978-2-89705-391-8Imprimé et relié au Canada

Les Éditions La Presse7, rue Saint-JacquesMontréal (Québec) H2Y 1K9

TABLE DES MATIÈRES

AVANT-PROPOS 13

QUEL GENRE DE MOMENT AVEZ-VOUS EN TÊTE ? 17

La grande occasionToqué ! 18Joe Beef 19

Bouillon Bilk 20Accords 21

Le Club Chasse et Pêche 22Maison Boulud 23

Une vraiment belle soirée entre amisAu Pied de cochon 24

Mercuri 25Le Serpent 26

Vin Papillon 27Le H4C 28

On sort !Jatoba 29

Liverpool House 30Laurea 31Le Filet 32

Hôtel Herman 33Nora Gray 34

Le tête-à-têteWilfrid sur Laurier 35

Chez Sophie 36Lawrence 37

Salmigondis 38Europea 39

5

Prendre un verreBrasserie Harricana 40

Majestique 41Rouge Gorge 42

Maison June Rose 43Pullman 44

Buvette chez Simone 45Furco 46

Le Mal Nécessaire 47

Un bon grand lunchFerreira Café 48

Renoir 49Café Holt 50

Un bon petit lunchOlive et Gourmando 51

Schwartz’s 52SoupSoupe 53

Vasco da Gama 54

Un bon brunchMa’tine 55

La Fabrique 56Le Boating Club 57

Brooklyn 58Régine Café 59Café Zéphyr 60

La Bête à pain 61Beautys Luncheonette 62

Les suggestions d’Anne-Marie Cadieux 64

AVEC QUI ALLEZ-VOUS MANGER ? 69

Pour plaire à tousBrasserie T ! 70Les Fillettes 71

Impasto 72Leméac 73

La Salle à manger 74L’Express 75

6

Pour les gourmets classiquesLa Chronique 76

Milos 77Graziella 78

On y va avec les copinesBrïz 79

Ikanos 80Tapas, 24 81

Le Richmond 82Kitchenette 83

On y va avec les enfants et les adosLandry & Filles 84Pizzeria Gema 85

Bottega 86Diablos 87

Blackstrap BBQ 88M : BRGR 89

Les suggestions de Rollande Desbois 90

QUEL PRIX VOULEZ-VOUS PAYER ? 93

Beau, bon, pas cherLe Comptoir charcuteries et vins 94

Barcola Bistro 95Le Labo culinaire 96

Dépanneur Le Pick Up 97

On apporte son vinThanjai 98

Lannes & Pacifique 99Dur à cuire 100

Tandem 101

7

Vraiment pas cherSammi & Soupe Dumpling 102

Nudo 103Trilogie 104

Mei 105Noodle Factory 106

Arouch 107KanBai 108

L’Gros luxe 109

Les suggestions de Robert Beauchemin 110

QUEL GENRE DE CUISINE VOULEZ-VOUS GOÛTER ? 113

Des produits d’iciCabane à sucre Au Pied de cochon 114

Laurie Raphaël 115Manitoba 116

Les 400 Coups 117Maison Publique 118

Laloux 119

Des saladesMandy’s 120

Juicyyy Lab 121Abe & Mary 122

De la cuisine japonaiseJun-I 123Park 124

Saka-Ba ! 125Kazu 126

Sumi Dojo 127Biiru 128

Imadake 129

Des charcuteriesLa Réserve du comptoir 130

Hambar 131

8

Des tacos et du tex-mexEscondite 132

La Capital Tacos 133Grumman 78 134

Icehouse 135Dinette Triple Crown 136

Maïs 137

De l’italienNolana 138

San Gennaro 139Mangiafoco 140

De la cuisine qui fait voyagerMoyen-Orient : Sumac 141

Philippines : Junior 142Viêtnam : Cafeden 143

Singapour : Satay Brothers 144Turquie : BarBounya 145Portugal : Taverne F 146

Thaïlande : Thaïlande 147Chine : Chez Chili 148

Royaume-Uni : Sparrow 149Argentine : Lavanderia 150

Un bon dessertPatrice Pâtissier 151

Maison Christian Faure 152Le Petit Trianon 153Crémy Pâtisserie 154

Rustique 155Chez Vincenzo 156La Cornetteria 157

Kem CoBa 158Pâtisserie Rhubarbe 159Havre-aux-Glaces 160

9

Un bon caféCafé 8 oz 161

Humble Lion 162Dispatch 163Sweet Lee 164

Saint-Henri micro-torréfacteur 165Tommy 166Melk 167Pikolo 168

Caffè In Gamba 169Café Myriade 170

Les suggestions de Bill Zacharkiw 172

RESTAURANTS PAR QUARTIER 175

Ahuntsic : Le St-Urbain 176Boucherville : Chez Lionel 177

Hochelaga-Maisonneuve : Le Valois 178Saint-Lambert : Primi Piatti 179Mile-End : Robin des Bois 180

Mile-Ex : Mile-Ex 181Snowdon : Deli Snowdon 182Vieux-Montréal : Titanic 183

Westmount : Brasserie Central 184Sainte-Anne-de-Bellevue : Le Surcouf 185

Les suggestions d’Anna Goodson 186

OÙ FAIRE LES COURSES ? MES COUPS DE CŒUR 191

Épiceries généralesFardoche 192

Le Maître Boucher 193Latina 194

Les Douceurs du Marché 195Gourmet Laurier 196

10

Épiceries italiennesMilano 197

Drogheria Fine 198Garde-manger italien 199

Épicerie orientaleAkhavan 200

Épicerie asiatiqueAliments Miyamoto 201

FromagerieL’Échoppe des fromages 202

BoucherieBoucherie Lawrence 203

Marchand de primeursBirri 204

Boutique spécialiséeOlive et Olives 205

ChocolatsChocolats Geneviève Grandbois 206

Les Chocolats de Chloé 207

Boulangeries et pâtisseriesDe farine et d’eau fraîche 208

Hof Kelsten 209Guillaume 210

Mamie Clafoutis 211

Les suggestions d’Anne Fortin 212

INDEX 216

REMERCIEMENTS 230

11

AVANT-PROPOS

C’est, cette année, la 9e édition de mon guide de restaurants.

Voilà donc neuf ans que je passe mon année, et plus précisément mon printemps et mon été, à sillonner la ville pour manger, manger et manger encore. Chaque fois que la date de tombée du manuscrit approche, je suis prise par la même inquiétude. Vais-je m’ennuyer ? Vais-je encore trouver quelque chose à dire sur des restaurants que je connais par cœur, vais-je encore faire des découvertes qui vont me transporter ?

Et chaque année, la réponse finit par être « oui ».

Entre un repas dans les jardins de Joe Beef, un tête-à-tête dans la magnifique cour intérieure d’Accords, un brunch inattendu au Boating Club à Laval et un magnifique blanc nature au comptoir Landry & Filles, la magie a de nouveau opéré cette année.

Et le constat s’est encore imposé : il y a vraiment beaucoup de bonnes petites et grandes tables à Montréal, et je suis, comme chaque année, ravie d’avoir la chance de vous en parler. Que ce soient de jolis troquets asiatiques ou mexicains conviviaux, très populaires en ce moment, de petits restaurants d’artisans travail-lant avec des produits naturels – tendance lourde mais résolu-ment chouette des dernières années –, ou alors des tables ca-chées de Saint-Henri ou du Mile-Ex, quartiers en pleine transformation. Sans parler de tous les classiques.

J’écris ces lignes de Paris, où La Presse m’a envoyée pour plu-sieurs semaines, et être plongée ainsi dans une ville que je connais pas mal moins que mon Montréal natal me rappelle à quel point un bon guide de restaurants est important. Notre temps et notre argent sont trop précieux pour qu’on les gaspille dans des établissements nuls ou ennuyeux, que ce soit pour un grand repas formel ou le plus modeste des cafés.

J’espère que ce guide, qui est un peu celui que j’aimerais avoir ici à Paris, vous sera utile et vous permettra, justement, de ne faire que des choix ravissants qui correspondent à ce que vous cher-chez. Une salade ? Une pizza ? Un cinq services accompagné de grands crus ? Vous devriez tout trouver dans ces pages.

13

Comme chaque année, je n’ai retenu que des tables que j’aime ou qui me semblent pertinentes pour une raison particulière, que ce soit parce que c’est très bon ou que ce n’est pas cher pour la qualité, que c’est génial avec des ados ou la meilleure table dans un quartier excentré, ou alors un endroit où trouver une belle am-biance de fête un lundi soir… Les raisons d’aimer un restaurant sont tellement diversifiées.

Et comme pour mon travail à La Presse, quand je fais des critiques de restaurants, je ne m’annonce pas et je règle, évidemment, l’addition. Suis-je reconnue ? Ça arrive souvent, oui. Je n’y peux pas grand-chose. Pour ne pas l’être, à l’heure d’Internet, il faudrait vivre dans une caverne, je crois.

Pour les horaires, on a fait de notre mieux, mais n’oubliez pas d’appeler et de réserver.

Les prix ? Ils varient énormément entre les établissements, mais l’addition peut être nettement plus ou moins élevée selon le type de repas qu’on choisit. Un menu dégustation avec beaucoup de grands vins ? Une bouchée à l’apéro ? Les signes de dollar sous chaque texte devraient vous donner un ordre de grandeur de l’ad-dition. Un signe de $ pour une addition maximum de 25 $. On in-dique $$ pour un repas autour de 60 $ par personne tout compris, avec un verre de vin. Quand on met $$$, c’est que c’est plus. Mais tout dépendra ensuite de chacun, bien sûr. Petits trucs si vous voulez réduire l’addition ? Prendre du vin au verre, partager un dessert, éviter le café… Des classiques.

Et n’hésitez pas à demander de rapporter les restes ! On gaspille beaucoup trop de nourriture, et n’importe quel restaurateur intelligent le sait et vous aidera à emballer le surplus pour lutter contre ce fléau du XXIe siècle. Le doggie bag n’a jamais été aussi tendance, écolo, brillant. Un peu de Pied de cochon pour le petit-déjeuner ?

Bonnes découvertes, bon appétit !

Marie-Claude Lortie

14

QUEL GENRE DE MOMENT AVEZ-VOUS

EN TÊTE ?

LA GRANDE OCCASION

18UNE VRAIMENT BELLE SOIRÉE ENTRE AMIS

24ON SORT !

29LE TÊTE-À-TÊTE

35PRENDRE UN VERRE

40UN BON GRAND LUNCH

48UN BON PETIT LUNCH

51UN BON BRUNCH

55

18

QUEL GENRE DE MOMENT AVEZ-VOUS EN TÊTE ?La grande occasion

Toqué !Lorsqu’on me demande quelle est la meilleure table gastrono-mique à Montréal, la réponse est automatiquement Toqué ! Le lieu est chic, le service impeccable et la cuisine hyper raffinée comme le sont les cuisines française et californienne, jamais trop céré-brale. Le chef Normand Laprise a été un pionnier, le premier parmi les chefs d’ici, à prendre parti pour l’utilisation de produits de la mer uniquement issus de la pêche durable, de fruits et légumes provenant de petits producteurs locaux qu’il appelle par leurs pré-noms, de toutes sortes d’ingrédients régionaux, bio, responsables. Une valeur sûre.

Cette année, Toqué ! a été élu meilleur restaurant au Canada, par les chefs, journalistes et autres gastronomes interro-gés pour rédiger la liste des 100 meilleures tables du pays : Canada’s 100 Best.

•Atmosphèrefeutréepropiceàlaconversation.

•Serviceimpeccable.

•Carte des vins recherchée, avec grands classiqueset crus de petits producteurs indépendants, sou-ventnaturelsoubio.

$$$Ouvert le midi, du mardi au vendrediOuvert le soir, du mardi au samediFermé le dimanche et le lundi

900, place Jean-Paul-Riopelle, Montréal514 499-2084restaurant-toque.com

19

QUEL GENRE DE MOMENT AVEZ-VOUS EN TÊTE ?La grande occasion

Joe BeefLes chefs propriétaires de Joe Beef, David McMillan et Fred Morin, ne font rien comme les autres, et cela les a bien servis. Ils ont la cote et sont aimés ! Leur style est généreux, riche, sans le moindre compromis. Ils s’expriment par une cuisine française savoureuse, sans chichi : plateaux de fruits de mer, viandes avec sauces clas-siques, terrines, poissons cuits juste comme il faut, le tout préparé avec des ingrédients impeccables. Le public adore. Leur restaurant est toujours bondé et il attire les touristes gourmands de partout en Amérique du Nord, qui viennent notamment manger des huîtres ultrafraîches et boire de bons vins dans un espace chaleureux, aménagé de façon rétro avec d’authentiques vieux objets. On aime particulièrement la terrasse l’été, d’où l’on peut voir le potager du restaurant où poussent toutes sortes de légumes servis sur place.

En juin 2015, le restaurant a été consacré 81e meilleur au monde, selon le palmarès 50 Best publié par le magazine Restaurant. Un honneur immense.

•Pourlesamateursd’huîtres.

•PourlestouristesquiveulentgoûterlacuisineàlafoishyperprofessionnelleettrèsrichequiafaitlaréputationdeMontréal.

•Pourunrepasentreamissionaenviedevoirdumonde.

•Ilfautréserverbienàl’avance.

•Pourcélébreruneoccasionjoyeuseengroupe.

$$$Ouvert le soir, du mardi au samediFermé le dimanche et le lundi

2491, rue Notre-Dame Ouest, Montréal514 935-6504joebeef.ca

20

QUEL GENRE DE MOMENT AVEZ-VOUS EN TÊTE ?La grande occasion

Bouillon BilkPlus je vais à ce restaurant, plus je l’aime. La lumière des lieux le midi, la décoration minimaliste, l’accueil souriant. Et peu im-porte à qui je recommande cette table, les réactions sont toujours enthousiastes. Assiette de raviolis à la ricotta, morilles, pistaches et têtes de violon. Crabe avec pois verts, poires et amandes. L’équipe est jeune et allumée, mais opte pour une cuisine fine, avec le respect des techniques à la française et une créativité branchée sur les produits d’ici. On s’assoit au bar pour un repas plus convivial, à table pour un tête-à-tête. On n’oublie pas de prendre du fromage, un assortiment délicatement composé de ceux du Québec.

Il ne faut surtout pas se laisser décourager par ce bout de rue rempli de boutiques d’objets électroniques bon marché, qui est en train de se transformer lentement. La visite en vaut totale-ment la peine et on est collé sur le Quartier des spectacles.

•Menudégustationsionleveut.

•Joliecartedesvinscourte,maisbiensélectionnée,quiplairaauxamateursdeproduitsindépendants,naturels.

•Pouruntête-à-têtelesoir,unlunchd’affaireslemidi.

$$Ouvert le midi, du lundi au vendrediOuvert le soir, tous les jours

1595, boulevard Saint-Laurent, Montréal514 845-1595bouillonbilk.com

tous les journalistes et graphistes qui relisent mes textes, me sauvent du ridicule, mettent ensuite mes papiers en page et donnent tant d’allure, de clarté et de vie à ce que j’essaie de ra-conter.

Merci à l’équipe administrative de la rédaction pour sa patience avec ma gestion débridée.

Merci finalement à toute la bande des Éditions La Presse. Je pense à Éric, Caroline, Sandrine, Carla, Sylvie, Marie-Pierre, Caroline, Célia, Véronique. Merci tout spécialement à Sylvie pour sa pa-tience, son regard juste, merci de travailler si fort.

Et puis il y a mes préférés. Alice, Léon, Juliette et Patrice, exacte-ment la famille que j’aurais commandée dans un catalogue au père Noël si ça marchait comme ça. Je vous adore. Les meilleurs repas que je mange sont encore et toujours avec vous.

Marie-Claude Paris Été 2015

231

editionslapresse.ca

Un resto mexicain convivial. Une table de prestige pour une grande occasion. Un endroit relax où manger en famille. Une adresse branchée dans un quartier excentré. Une épicerie fine à découvrir. Les meilleurs d’entre eux se retrouvent dans Restos Montréal 2016.

Pour une 9e année consécutive, Marie-Claude Lortie nous présente ses coups de cœur et ses recommandations pour nous aider à choisir le bon resto selon nos envies du moment. Cette année encore, elle a demandé à des gourmets notoires de partager avec nous leurs adresses favorites. Anne-Marie Cadieux, Robert Beauchemin, Anne Fortin, Rollande Desbois, Bill Zacharkiw et Anna Goodson se sont prêtés au jeu du carnet d’adresses gourmandes.

Pour connaître les nouveaux restaurants et les tables incon-tournables ou pour dénicher la meilleure glace en ville, de la viande locale ou des chocolats de qualité, le guide Restos Montréal reste la référence par excellence.

Gourmande invétérée, Marie-Claude Lortie est journaliste à La Presse depuis 1988. Critique gastronomique reconnue, elle est à l’affût de tout ce qui se passe sur la scène gastronomique dans la région de Montréal. Elle est aussi l’auteure de Carnet d’une urbaine à Toronto et a écrit, en collaboration avec la nutritionniste Guylaine Guevremont, Mangez ! et Manger, un jeu d’enfant.