Les systèmes équins

du Grand Ouest

Repères techniques et économiques 2012

SOMMAIRE

SOMMAIRE ..................................................................................................................................................................................................... 2

PRÉSENTATION........................................................................................................................................................................................... 3

LE DISPOSITIF RÉFÉRENCES ET DE RÉSEAU ÉQUIN ................................................................................................................. 3

CONTEXTE 2012 ET CONJONCTURE........................................................................................................................................... 3

TYPOLOGIE NATIONALE ET RÉPARTITION DANS L’OUEST ................................................................................................... 4

TYPOLOGIE NATIONALE ................................................................................................................................................................... 4

ENTREPRISES SUIVIES DANS LE GRAND-OUEST ....................................................................................................................... 4

LES SYSTÈMES DE LA ZONE GRAND OUEST .................................................................................................................................. 5

CARACTÉRISTIQUES DES STRUCTURES ...................................................................................................................................... 6

REPRODUCTION ................................................................................................................................................................................... 8

COMMERCIALISATION DES CHEVAUX DE SELLE .................................................................................................................. 10

COMMERCIALISATION DES PONEYS .......................................................................................................................................... 11

PRODUITS D’EXPLOITATION ......................................................................................................................................................... 12

CHARGES OPÉRATIONNELLES ...................................................................................................................................................... 14

CHARGES DE STRUCTURE .............................................................................................................................................................. 16

CRITÈRES ÉCONOMIQUES ET RÉSULTATS ............................................................................................................................... 18

LEXIQUE

UGB : Unité gros bétail, correspond à une consommation de fourrages grossiers à 4 750 kg de matière sèche par an

(1 cheval adulte de club = 0,65 UGB)

DPU : Droit à paiement unique

Ha : Hectare

TMS : Tonne de matière sèche, taux de matière sèche pris pour la paille et le foin 85%

EBE* : Excédent brut d’exploitation

PB : Produit brut

MB : Marge brute

Emprunt LMT : Emprunts long et moyen terme

SMIC : Salaire minimum interprofessionnel de croissance. Valeur nette au 05/11/2013 : 12 876 €/an

SAU : Surface agricole utile

UMO : Unité de main-d’œuvre

SFP : Surface fourragère principale

Nb Eq : Nombre d’équins

PAC : Politique Agricole Commune

FFI : Frais financiers

VA : Valeur ajoutée. VA = EBE + charges sociales exploitant + charges et salaires

* L’EBE correspond à la différence entre le total des produits et celui des charges opérationnelles et de structure (hors

amortissements et frais financiers). Cette somme doit permettre à l’éleveur de vivre, de rembourser ses annuités et

d’autofinancer une partie de ses investissements.

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PRÉSENTATION

LE DISPOSITIF RÉFÉRENCES ET DE RÉSEAU ÉQUIN

Né en 2008, le dispositif RÉFÉrences (Réseau Économique de la Filière Équine) compte quatre membres associés (Institut

de l’Élevage, IFCE-Haras Nationaux, Fédération des Conseils des Chevaux et Chambres d’agriculture) dans la production

de références pour l’amélioration des connaissances et l’optimisation technique et économique des systèmes équins.

CONTEXTE 2012 ET CONJONCTURE

En 2012, les ventes de chevaux ont globalement été délicates et moins nombreuses. Les transactions de forte valeur ont

diminué. Le contexte économique global a des répercussions sur le monde du cheval et particulièrement sur l’élevage

qui accuse une diminution de 5% des éleveurs en Normandie (source : CCBN, 2014), de 10% en Bretagne (source :

CA56, 2014) et de 7% en Picardie (source : CA60, CA02, 2014). Le nombre de juments mises à la reproduction est en

recul en raison des difficultés de commercialisation des produits.

Les activités équestres sont moins fortement touchées mais le nombre de licenciés progresse peu. Le changement de

réglementation (taux de TVA) et la réforme des rythmes scolaires pourraient produire des effets négatifs.

Le prix de l’énergie et des matières premières reste élevé et pèse sur les charges opérationnelles (intrants) des

structures. L’année fourragère 2012 est correcte globalement. Les conditions climatiques ont favorisé la récolte de

fourrage (foin) de bonne qualité mais en quantité parfois limitée.

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TYPOLOGIE NATIONALE ET RÉPARTITION DANS

L’OUEST

TYPOLOGIE NATIONALE

Depuis 2012, une typologie nationale permet de distinguer les exploitations en les répartissant dans des classes en

fonction du poids économique de l’activité équestre dans le chiffre d’affaires global de l’exploitation.

Les systèmes spécialisés réalisent plus de 80% du chiffre d’affaires global de la structure avec les équins.

Les systèmes diversifiés réalisent moins de 80% du chiffre d’affaires global de la structure avec les équins.

ENTREPRISES SUIVIES DANS LE GRAND-OUEST

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LES SYSTÈMES DE LA ZONE GRAND OUEST

Spécialisés Diversifiés

Total

Élevage

équin Établissements équestres BL BV

Élevage

selle/poney

CE - petite

dimension1

CE -

intermédiaire2

CE -

grande

dimension3

Pension

BL +

élevage

équin

BV +

élevage

équin

Nombre

d'exploitations 9 4 10 12 14 5 5 59

Main-d'œuvre

totale (en

UMO)

2,94 1,95 3,18 4,35 3,16 3,35 1,70 3,31

Surface

Agricole Utile

(ha)

55,01 14,33 14,14 22,30 30,58 116,29 58,50 39,83

Total UGB

présents (prop.

- mises pens. +

prises pens.)

55,10 24,00 26,35 34,72 36,49 158,28 83,52 50,24

Nombre d'UGB

présents de

l'atelier EQ

64,58 24,00 26,35 64,51 51,04 74,20 34,10 36,65

soit en % UGB

EQ/UGB totaux 100% 100% 100% 100% 100% 47% 41% 73 %

Nb UGB vaches

laitières 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 66,60 0,00 4,41

Nb UGB vaches

allaitantes 3,78 0,00 0,00 0,00 0,43 0,00 29,40 3,20

1 CE de petite dimension (CA<100k€) 2 CE intermédiaire (100k€<CA<200k€) 3 CE de grande dimension (CA>200k€)

En 2012, 64 exploitations ont fait l’objet d’un suivi dans le cadre du réseau équin. 59 structures ont pu être valorisées

complètement et 5 partiellement en raison de conditions particulières (manque de données, arrêt activité,

changements…).

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CARACTÉRISTIQUES DES STRUCTURES

Élevage

équin Établissements équestres BL BV

Élevage

selle /

poney

CE -

petite

dimen-

sion1

CE –

intermé-

diaire2

CE -

grande

dimen-

sion3

Pension

BL +

élev.

éq.

BV +

élev.

éq.

Nombre d'exploitations 9 4 10 12 14 5 5

Main-d'œuvre totale 2,61 1,33 2,66 4,31 2,62 2,95 1,60

Main-d'œuvre exploitant 1,00 1,00 1,20 1,36 1,21 2,40 1,60

Main-d'œuvre salariée 1,61 0,33 1,36 2,68 1,41 0,55 0,00

Main-d'œuvre saisonnière 0,00 0,00 0,10 0,27 0,00 0,00 0,00

Surface Agricole Utile (ha) 55 14 14 22 31 116 59

Surface fourragère principale (ha) 53 12 14 20 27 99 55

SFP en herbe (ha) 53 12 14 20 27 84 54

SFP cultures fourragères (ha) 0 0 0 0 0 14 1

Grandes cultures (ha) 2 2 0 2 4 17 3

Total UGB présents (prop. - mises

pens. + prises pens.) 55 24 26 35 36 158 84

Nombre d'UGB présents de l'atelier EQ 65 24 26 65 51 74 34

soit en % UGB EQ/UGB totaux 100% 100% 100% 100% 100% 47% 41%

Total UGB exploitation en propriété 50 21 21 22 17 152 83

UGB en propriété de l'atelier EQ 40 21 21 22 16 50 25

Effectif moyen présent (nb têtes) total

équidés 4 40 52 1 1 0 0

Effectif moyen présent (nb têtes) chevaux

en retraite total équidés 19 1 1 1 5 19 9

Effectif moyen présent (nb têtes) chevaux

en repro total équidés 11 4 1 58 29 13 6

Effectif moyen présent (nb têtes) chevaux

au travail total équidés 33 27 46 4 16 42 18

Effectif moyen présent (nb têtes) de

poulains-ânons total équidés 45 9 3 35 36 56 25

Ef. pris en pension sur l'ef. présent (%

Têtes) total équidés 22 15 17 32 62 12 3

Ef. mis en pension sur l'ef. en propriété (%

Têtes) total équidés 5 0 0 2 2 1 0

Nb UGB vaches laitières 0 0 0 0 0 67 0

Nb UGB vaches allaitantes 4 0 0 0 0 0 29

Chargement corrigé UGB/ha 2 3 2 2 1 2 1

Fourrages récoltés

Quantité récoltée en maïs ensilage (TMS) 0 0 0 0 0 205 12

Quantité récoltée ensilage d'herbe (TMS) 0 0 0 1 0 14 11

Quantité récoltée enrubannage (TMS) 17 0 0 10 15 99 22

Quantité récoltée en foin (TMS) 38 7 10 39 37 56 40

Quantité fourrage Atelier EQ (TMS) 84 35 61 82 91 40 16

Quantité de fourrage utilisée atelier EQ

t.MS/UGB 2,6 2,2 2,4 2,6 2,6 0,8 0,7

1 CE de petite dimension (CA<100k€) 2 CE intermédiaire (100k€<CA<200k€) 3 CE de grande dimension (CA>200k€)

Dans l’échantillon, les structures équines valorisent des surfaces agricoles (SAU) comprises entre 14 et 55 ha en

moyenne pour les systèmes spécialisés équins. Lorsque la production équine est associée à un atelier bovin (lait ou

viande), la SAU est plus importante. Le besoin de main-d’œuvre est caractéristique de ces entreprises qui ont recours

à l’embauche de salariés (et/ou apprentis) et mobilisent la main-d’œuvre non salariée (famille,…). Le chargement mesure

(en UGB/ ha SFP) la densité animale présente sur l’exploitation au regard de la surface fourragère disponible. Il varie de

0.79 à plus de 2 dans les Centres Équestres.

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Effectif moyen présent

Moyen de production

Main-d’œuvre

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REPRODUCTION

Chevaux de selle

Libellé synthèse

Élevage

selle /

poney

CE -

petite

dimen-

sion1

CE –

inter-

médiaire2

CE -

grande

dimension3

Pension

BL +

élev.

éq.

BV +

élev.

éq.

Nombre d'exploitations 10 4 10 12 14 5 5

Total UGB présents (propriété - mises

en pension + prises en pension) 498,9 96,0 263,5 466,9 510,8 791,4 417,6

Total UGB présents de l'atelier EQ 415,6 96,0 263,5 466,9 500,4 278,6 126,9

SELLE

Nb femelles non mises à la repro 3,0 1,0 4,0 2,0 7,0 30,0 1,0

Nb femelles mises à la repro 90,0 11,0 1,0 12,0 49,0 51,0 17,0

soit en % 96,8% 91,7% 20,0% 85,7% 87,5% 63,0% 94,4%

Nombre de poulinages 64,0 8,0 10,0 41,0 40,0 14,0

Nombre d'avortements 10,0 1,0 1,0 2,0 1,0 0,0

Nombre poulains nés 63,0 8,0 10,0 40,0 39,0 13,0

Nombre poulains sevrés 62,0 8,0 9,0 38,0 38,0 12,0

Taux de gestation 71,1% 72,7% 83,3% 83,7% 78,4% 82,4%

Taux de mortalité 2% 0% 0% 2% 3% 7%

Taux de Productivité numérique 68,9% 72,7% 75,0% 77,6% 74,5% 70,6%

% monte naturelle en liberté 0% 91% 10% 0% 0% 0%

% monte naturelle en main 3% 0% 30% 20% 15% 6%

% d'IA en frais 37% 0% 10% 32% 25% 53%

% d'IA réfrigérées transportées 5% 9% 0% 7% 20% 0%

% d'IA congelées 56% 0% 50% 41% 40% 41%

Mode de reproduction en selle

Reproductrices en selle

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Poneys

Libellé synthèse

Élevage

selle /

poney

CE -

petite

dimen-

sion1

CE –

inter-

médiaire2

CE -

grande

dimension3

Pension

BL +

élev.

éq.

BV +

élev.

éq.

Nombre d'exploitations 10 4 10 12 14 5 5

Total UGB présents (propriété - mises en

pension + prises en pension) 498,9 96,0 263,5 466,9 510,8 791,4 417,6

Total UGB présents de l'atelier EQ 415,6 96,0 263,5 466,9 500,4 278,6 126,9

PONEYS

Nb de femelles non mises à la repro 5,0 2,0 0,0 0,0 1,0

Nombre femelles mises à la repro 31,0 6,0 4,0 3,0 10,0

soit en % 86,1% 75,0% 100,0% 100,0% 90,9%

Nombre de poulinages 25,0 6,0 4,0 3,0 9,0

Nombre d'avortements 2,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Nombre poulains nés 25,0 6,0 4,0 3,0 9,0

Nombre poulains sevrés 25,0 6,0 4,0 3,0 8,0

Taux de gestation 80,6% 100,0% 100,0% 100,0% 90,0%

Taux de mortalité 0% 0%

Taux de Productivité numérique 80,6% 80,0%

% monte naturelle en liberté 13% 90%

% monte naturelle en main 6% 0%

% d'IA en frais 53% 0%

% d'IA réfrigérées transportées 6% 10%

% d'IA congelées 22% 0%

Modes de reproduction en poneys

Résultats en reproduction

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COMMERCIALISATION DES CHEVAUX DE SELLE

Détail des ventes de chevaux de selle Répartition des ventes de chevaux de selle

Effec-

tif

Prix

moyen

Prix

médian Mini Maxi

Total des

ventes

0 à

2500

€

2501

à

5000

€

5001

à

7500

€

7501

à

10000

€

10001

à

20000

€

Plus

de

20000

€

Poulains -1 an 14 6 920 € 2 969 € 1 000 € 39177€ 96 886 € 36% 21% 7% 29% 0% 7%

Poulains 2 ans 4 5 298 € 6 423 € 1 000 € 7 346 € 21 191 € 25% 0% 75% 0% 0% 0%

Poulains 3 ans (débourrés)

18 6 327 € 4 550 € 1 000 € 18 815 € 113 877 € 17% 28% 17% 17% 22% 0%

Poulains 3 ans

(débourrés-

travaillés)

32 7 241 € 7 750 € 1 650 € 11 634 € 231 709 € 13% 13% 25% 34% 16% 0%

Chevaux 4 ans

(travaillés +

comp)

38 5 349 € 3 511 € 1 250 € 17 630 € 203 247 € 26% 34% 11% 18% 11% 0%

Chevaux 5 ans

(travaillés +

comp)

20 8 377 € 5 880 € 2 500 € 24 486 € 167 545 € 5% 40% 15% 10% 25% 5%

Chevaux 6 ans

(travaillés +

comp)

25 9 365 € 8 870 € 1 200 € 33 000 € 234 124 € 8% 20% 4% 52% 12% 4%

Chevaux 7 ans

(travaillés +

comp)

37 11 775 € 5 995 € 1 500 € 100 000 € 435 689 € 11% 30% 19% 3% 30% 8%

Jument repro 7 9 186 € 3 000 € 2 800 € 23750€ 64 300 € 0% 71% 0% 0% 0% 29%

Chevaux de

loisir 23 1 647 € 1 647 € 600 € 3 310 € 37 877 € 70% 30% 0% 0% 0% 0%

Réformes et

animaux

déclassés

19 422 € 496 € 100 € 562 € 8 021 € 100% 0% 0% 0% 0% 0%

Tous chevaux 237 6 812 € 4 673 € 1 614 466 €

La commercialisation des chevaux de 3 et 4 ans connaît toujours de réelles difficultés à la vente en affichant pour l’année

2012 un prix moyen maximum de 7 241 € pour cette catégorie. La catégorie des foals affiche un prix moyen de vente

proche de 7 000 € pour 14 ventes. Ce segment de marché offre peu de débouchés actuellement et reste le plus souvent

réservé à des produits de haute valeur génétique. La vente des chevaux d’âges (5, 6 et 7 ans) reste inférieure à 12 000 €

en moyenne et sans doute en dessous du coût de production réel.

À titre de comparaison, le bilan des ventes NASH affiche un pourcentage de chevaux vendus à la hausse, soit 68% (93

chevaux présentés) en 2012 contre 59% en 2011, pour un prix moyen qui s’élève à 11 200 € légèrement inférieur à

2011. Le retour constaté d’investisseurs étrangers, Belges et Suisses, a permis d’afficher un « top price » à 90 000 €.

Répartition des ventes de chevaux (en %) et prix moyens (en €)

RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 11

COMMERCIALISATION DES PONEYS

Détail des ventes de chevaux de selle Répartition des ventes de chevaux de selle

Effec-

tif

Prix

moyen

Prix

médian Mini Maxi

Total des

ventes

0 à

2500

€

2501

à

5000

€

5001

à

7500

€

7501 à

10000

€

10001

à

20000

€

Plus de

20000

€

Poulains

1 - 2 ans 5 1 925 € 2 000 € 1 000 € 2 625 € 9 625 € 80% 20% 0% 0% 0% 0%

Poneys 3 ans

(débourrés) 15 3 013 € 2 500 € 2 000 € 6 000 € 45 194 € 80% 13% 7% 0% 0% 0%

Poneys

4 - 5 ans 6 2 558 € 2 513 € 1 400 € 3 300 € 15 350 € 50% 50% 0% 0% 0% 0%

Poneys + 6 ans 31 2 612 € 1 315 € 100 € 25 000 € 80 986 € 77% 13% 3% 0% 3% 3%

Réformes et

animaux

déclassés

4 469 € 400 € 250 € 825 € 1 875 € 100% 0% 0% 0% 0% 0%

Tous chevaux 61 2 831 € 1 315 € 153 030 €

Globalement, les poneys se vendent nettement moins chers que les chevaux de selle, quelle que soit la catégorie d’âge.

Sur l’ensemble de 61 transactions, le prix moyen atteint 2 831 € grâce à 1 vente au-delà de 20 000 €, alors que la

médiane est de 1 315 €. En 2012, les poneys de 3 ans débourrés trouvent plus facilement preneur (3 013 € en moyenne)

que les poneys valorisés à 6 ans et plus (2 612 € en moyenne).

Répartition des ventes de poneys (en %) et prix moyens (en €)

RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 12

PRODUITS D’EXPLOITATION

Spécialisés ÉQUINS Diversifiés

BOVINS

Élevage

équin Établissements équestres Lait Viande

Élevage

selle /

poney

CE -

petite

dimension1

CE –

intermé-

diaire2

CE -

grande

dimension3

Pension BL +

EQ

BV +

EQ

Nombre d'exploitations 8 4 10 12 14 4 4

Main-d’œuvre exploitant 1,00 1,00 1,20 1,33 1,21 2,25 1,75

Main-d'œuvre totale 3,13 1,95 3,18 4,61 3,16 3,38 1,88

Produit total (€) 235 086 74 096 151 247 262 220 196 173 319 074 94 992

Produit de l'atelier Équins 213 818 73 767 147 367 253 248 189 753 79 617 35 701

soit en % du produit total 91% 100% 97% 97% 97% 25% 38%

en €/UMO exploitant 235 086 74 096 126 039 196 665 161 554 141 811 54 281

en €/UMO total 75 228 37 998 47 517 56 850 61 996 94 541 50 662

dont ventes ou produits 208 289 62 448 146 368 257 919 197 824 99 109 30 925

dont aides équines 912 13 372 2 031 1 657 2 300 136 1 081

dont achats d'animaux extérieur 3 352 1 500 1 509 4 192 5 842 75 560

dont variations d'inventaires 7 969 -1 396 -2 320 -2 627 -6 262 -19 554 4 255

Produit de l'atelier Bovins lait 0 0 0 0 0 173 629 0,00

soit en % du produit total 0% 0% 0% 0% 0% 54% 0%

Produit de l'atelier Bovin Viande 1 464 0 0 0 577 13 002 39 715

soit en % du produit total 1% 0% 0% 0% 0% 4% 42%

Total produits des herbivores 215 282 73 767 147 367 253 248 190 330 266 248 75 416

soit en % du produit total 92% 100% 97% 97% 97% 83% 79%

Produit de la SFP 3 666 80 -43 676 731 4 994 1 169

soit en % du produit total 2% 0% 0% 0% 0% 2% 1%

Produit des Grandes cultures 1 569 0 0 2 235 226 19 505 6 619

soit en % du produit total 1% 0% 0% 1% 0% 6% 7%

Produits non affectables (DPU) 14 569 249 835 2 649 2 134 27 937 11 787

soit en % du produit total 6% 0% 1% 1% 1% 9% 12%

Détail des ventes atelier équin (€)

Produit Élevage 81 962 5 943 3 338 -432 22 890 53 299 30 818

Produit Enseignement 42 34 309 92 365 155 745 3 618 0 0

Produit Étalonnage 50 505 136 32 13 1 227 3 295 0

Produit Pension 42 282 12 359 28 381 74 940 131 093 7 251 2 038

Produit Tourisme équestre 0 6 137 15 725 6 650 50 0 0

Gains, primes 27 287 59 1 197 3 456 8 540 15 514 2 153

Produit Divers 11 379 14 826 6 330 12 877 21 978 258 692

Excédent Brut d'Exploitation 13 464 21 067 35 100 63 002 53 543 85 620 22 702

% EBE /PB 6% 28% 23% 24% 27% 27% 24%

EBE /UMO (MO familiale) 9 431 21 067 46 493 46 265 44 828 37 978 13 592

1 CE de petite dimension (CA<100k€) 2 CE intermédiaire (100k€<CA<200k€) 3 CE de grande dimension (200k€<CA)

RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 13

Les exploitations équines tirent leur revenu d’activités variées.

La pension est présente dans tous les systèmes même chez les éleveurs diversifiés. Quelle que soit leur taille, tous les

centres équestres pratiquent une activité de tourisme équestre qui représente 6 à 10% du chiffre d’affaires.

Les centres équestres de petite dimension pratiquent l’élevage, ce qui est moins le cas dans les centres équestres de

plus grande dimension qui se concentrent sur les activités d’enseignement et de pension.

Cependant, le niveau EBE/produit est globalement insuffisant et peine à atteindre les 30%. Chez les éleveurs spécialisés

le niveau de rentabilité chute à 6%, une baisse liée à l’augmentation des charges.

Produit d’exploitation

Répartition du produit équin

RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 14

CHARGES OPÉRATIONNELLES

Spécialisés Diversifiés

Élevage

équin Établissements équestres BL BV

Élevage

selle /

poney

CE -

petite

dimen-

sion1

CE –

intermé-

diaire2

CE -

grande

dimen-

sion3

Pension BL +

EQ

BV +

EQ

Nombre d'exploitations 9 4 10 12 14 5 5

Surface Agricole Utile (ha) 55 14 14 22 31 116 59

Produit total (€) 235 086 74 096 151 247 262 220 196 173 319 074 88 341

Total UGB présents 55,1 24 26,3 34,7 36,5 158,2 83,5

Total des charges

opérationnelles 107 956 17 424 38 870 65 951 59 148 149 838 40 547

soit en €/ha SAU 1 963 1 216 2 749 2 957 1 934 1 289 693

soit en % du produit total 45,9% 23,5% 25,7% 25,2% 30,2% 47,0% 45,9%

dont animales 102 077 16 833 38 224 62 271 57 018 112 987 34 055

Total charges opérationnelles

équines (€) 101 372 16 833 38 224 62 271 56 300 46 047 13 802

soit en €/UGB 1 840 701 1 451 1 794 1 543 291 165

Aliments concentrés 9 954 3 339 10 461 13 313 13 786 7 697 3 186

dont concentrés prélevés 0 0 0 735 0 4 897 1 551

dont concentrés achetés 8 891 3 279 10 454 12 129 13 066 2 531 1 373

dont CMV 1 063 11 7 145 377 268 262

Fourrages achetés 5 032 4 188 5 924 6 663 4 091 471 488

Frais d'élevage 13 313 272 2 311 4 105 5 969 9 098 1 045

dont contrôle performance 71 0 0 6 464 68 0

dont frais de reproduction 10 320 84 305 1 172 3 098 6 052 555

Identification et GDS 551 0 15 58 594 1 195 190

dont frais divers d'élevage 2 371 188 1 990 2 869 1 814 1 783 300

Frais vétérinaires 17 476 2 234 3 732 5 893 6 575 11 199 2 441

Achats de litière 12 840 2 661 7 157 10 997 6 381 1 183 1 069

Mise en pension 18 252 0 27 987 2 675 3 962 3 604

Parage et maréchalerie 6 333 2 189 4 568 6 100 4 388 2 879 1 116

Location d'animaux 311 0 853 0 0 0 0

Frais divers (assurances, taxes,

hébergement) 9 776 987 1 431 9 185 4 735 2 835 444

Commercialisation 7 123 208 877 2 014 4 950 3 094 360

SFP en herbe (ha) 53 12 14 20 27 84 54

Total charges opé. Surface en

herbe 4 129 551 647 2 743 2 131 14 496 5 569

soit en €/ha SFP herbe 77 45 46 135 79 172 103

Total des charges

opérationnelles végétales 5 300 551 647 3 557 2 131 36 010 6 493

soit en €/ha SAU 96 38 46 160 70 310 111

1 CE de petite dimension (CA<100k€) 2 CE intermédiaire (100k€<CA<200k€) 3 CE de grande dimension (CA>200k€)

RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 15

En dessous de 30% du produit total dans les établissements équestres les charges opérationnelles sont principalement

liées à l’alimentation des chevaux (fourrages et concentrés achetés). Dans les autres systèmes, ces mêmes charges pèsent

plus lourd dans le produit d’exploitation (+45%) en lien également avec l’alimentation mais aussi les frais vétérinaires,

l’achat de litière ou encore la mise en pension.

Élevages spécialisés, systèmes pension et centres équestres de grande dimension approchent 2 000 €/UGB en charges

opérationnelles alors qu’en systèmes diversifiés, elles se maintiennent en dessous de 1 000 €/UGB.

Importance des charges opérationnelles équines

Répartition des charges opérationnelles équines

RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 16

CHARGES DE STRUCTURE

Spécialisés Diversifiés

Élevage

équin Établissements équestres BL BV

Élevage

selle /

poney

CE -

petite

dimen-

sion1

CE –

intermé-

diaire2

CE -

grande

dimen-

sion3

Pension

BL +

élevage

équin

BV +

élevage

équin

Nombre d'exploitations 8 4 10 12 14 4 4

Surface Agricole Utile (ha) 60,0 14,3 14,1 35,6 31 110,8 63,4

Total UGB présents (prop. - mises

pens. + prises pens.) 59 24 26 39 36 155 95

Total des charges de structure

(€) 124 589 50 412 102 084 171 454 110 862 143 294 50 782

en % de produit total 1 1 1 1 56,51% 0 1

en €/UGB présent 2 101 2 101 3 874 4 407 3 039 923 533

en €/ha de SAU 2 076 3 518 7 219 4 822 3 625 1 293 801

Mécanisation (€) 27958 10 950 17 964 29 827 28 550 60 007 19 871

Carburants et lubrifiants 3 442 2 201 2 665 3 965 5 916 13 643 4 210

Entretien du matériel 7 502 11 751 3 605 5 401 4 998 12 513 4 129

Achat petit matériel 1 782 2 461 2 410 1 953 2 326 2 848 809

Travaux par tiers

(entreprise+CUMA) 2 555 1 298 1 818 2 546 1 272 1 064 1 442

Amortissement matériel 12 506 3 815 6 886 13 537 11 246 29 939 8 836

Crédit-bail 171 0 581 2 426 2 792 0 446

Bâtiments et foncier (€) 17955 13 244 21 056 33 155 23 409 34 774 13 086

Impôts fonciers 84 21 364 82 513 78 331

Fermage et MAD 6 954 3 412 1 515 7 217 3 450 18 356 6 485

Entretien du foncier 1 284 29 685 861 589 0 134

Location précaire 0 0 123 829 49 443 0

Location de bâtiments et MAD 410 0 3 230 5 069 4 222 0 0

Entretien des bâtiments 3 071 700 4 747 3 911 3 214 2 660 303

Amortissement améliorations

foncières 753 273 1 088 855 1 245 0 1 367

Amortissement bâtiment 4 426 7 962 5 068 10 712 7 998 10 782 3 914

Amortissement installation 972 848 4 236 3 619 2 130 2 454 553

Main-d'œuvre (€) 46288 14 411 37 279 81 864 32 015 15 695 4 111

Mutualité Sociale Agricole 3 278 4 971 8 679 9 564 4 299 6 311 3 557

Salaires + charges 38 384 9 440 28 600 57 939 27 715 9 357 48

Charges financières (€) 4 481 1 803 3 351 6 825 4 009 7 545 4 515

Frais financiers des emprunts LMT 3 788 1 459 3 241 6 440 3 599 6 271 2 984

Frais financiers CT + agios 694 344 111 385 411 1 274 1 532

Charges diverses (€) 32197 9 897 18 255 31 733 22 126 24 759 9 826

Eau 1 815 426 1 288 3 140 871 1 536 1 149

Électricité 1 519 461 1 325 2 876 1 214 3 110 314

Gaz 151 114 336 359 177 35 0

Frais de gestion 8 673 2 877 3 933 8 586 6 398 6 951 3 190

Fournitures et frais divers 2 126 1 581 4 408 4 182 1 908 2 777 1 153

Assurances 5 383 3 340 4 834 6 827 5 707 5 874 2 514

Impôts et taxes 2 255 548 1 254 1 764 837 953 418

Transports et déplacements 10 276 551 877 3 998 5 014 3 522 1 089

Total charges structure hors

amo. et FF 107 554 35 604 77 276 155 304 83 481 89 400 35 264

en % de produit total 46% 48% 51% 52% 43% 28% 40%

Produit total (€) 235 086 74 096 151 247 296 473 196 173 319 074 88 340

1 CE de petite dimension (CA<100k€) 2 CE intermédiaire (100k€<CA<200k€) 3 CE de grande dimension (200k€<CA)

RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 17

Dans l’ensemble, les charges de structure hors amortissements et frais financiers représentent une part importante du

produit brut, de 28 à 52%, avec une fois encore une grande disparité. Le poids des charges structurelles est, comme l’an

passé, plus conséquent dans les élevages spécialisés et les écoles d’équitation de grandes dimensions. Bâtiments, charges

sociales et frais de mécanisation (déplacements et transport des animaux) sont les postes les plus importants.

La main-d’œuvre mobilisée par l’atelier équin est globalement importante et pèse sur les charges de structures dans les

systèmes observés. Rapportées aux effectifs présents, les charges de structures sont plus importantes au sein des

structures spécialisées de 2 247 à 5 038 €/UGB contre 604 à 876 €/UGB pour le groupe des diversifiés (Bovins lait et

viande). Les activités de pension (chevaux aux boxes parfois travaillés) et d’étalonnage expliquent ce besoin de main-

d’œuvre plus important.

Notons que parmi les spécialisés, les centres équestres de dimensions intermédiaires ont néanmoins un niveau de

charges de structure élevé.

Importance des charges de structure

Répartition des charges de structure

RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 18

CRITÈRES ÉCONOMIQUES ET RÉSULTATS

Spécialisés Diversifiés

Élevage

équin Établissements équestres BL BV

Chevaux

selle et

poney

CE -

petite

dimension1

CE –

intermé-

diaire2

CE -

grande

dimen-

sion3

Pension

Éle-

vage

équin

Éle-

vage

équin

Nombre d'exploitations 8 4 10 12 14 4 4

SAU 60 14 14 36 31 111 63

Main-d'œuvre totale 3,13 1,95 3,18 4,61 3,16 3,38 1,88

dont MO exploitant 1,04 1,00 1,22 1,41 1,21 2,25 1,88

Total UGB présents4 59,3 24,0 26,3 38,9 36,5 155,2 95,3

Produit total exploitation 235 086 74 096 151 247 262 220 196 173 319 074 94 992

Produit de l'atelier Équins 213 818 73 767 147 367 253 248 189 753 79 617 35 701

soit en % du produit total 91% 100% 97% 91% 97% 25% 19%

Produit total en €/UMO exploitant 226 589 74 096 123 973 186 192 161 554 141 811 50 662

Produit total en €/UMO total 75 228 37 998 47 517 56 850 61 996 94 541 50 662

Charges opérationnelles 107 956 17 424 38 870 65 951 59 149 149 839 40 548

soit en €/ha SAU 1 901 1 216 2 749 2 047 1 934 1 300 754

Charges opérationnelles équines 101 372 16 833 38 224 62 271 56 300 46 047 13 802

soit en €/UGB 1 811 1 190 1 475 1 825 1 817 908 601

Total des charges de

structure (€) 124 589 50 412 102 084 171 454 110 862 143 294 50 782

en % de produit total 53% 68% 67% 65% 57% 45% 53%

en €/UGB présent 2 101 2 100 3 874 4 407 3 039 923 533

en €/ha de SAU 2 076 3 518 7 219 4 822 3 625 1 293 801

Valeur ajoutée exploitation 49 041 25 833 72 872 136 458 85 406 89 626 6 985

Excédent Brut d'Exploitation 10 594 21 067 35 100 63 002 53 543 88 620 22 702

EBE en % du PB 5% 28% 23% 24% 27% 28% 24%

EBE /UMO exploitant 10 211 21 067 28 771 44 735 44 094 39 387 12 108

EBE / UGB total présent 179 878 1 332 1 619 1 468 571 238

Charges financières 4 481 1 803 3 351 6 825 4 009 7 545 4 515

Frais financiers des emprunts LMT 3 787 1 459 3 240 6 440 3 599 6 271 2 984

Frais financiers CT + agios 694 344 111 385 411 1 274 1 532

Annuité des emprunts LMT 24 382 7 643 20 414 29 280 18 672 33 572 19 276

Annuités en % du PB 10,4% 10,3% 13,5% 11,2% 9,5% 10,5% 20,3%

Amortissements 18 558 12 732 20 369 30 430 22 128 43 598 13 432

Amortissement matériel 12 506 3 815 6 886 13 536 11 246 29 939 8 836

Amortissement bâtiment et

installation 5 398 8 810 10 324 14 331 10 128 13 236 4 467

Autres amortissements 655 107 3 159 2 563 753 422 130

Résultat courant -12 446 6 533 11 380 25 747 27 406 37 478 4 755

en € / UMO exploitant -11 996 6 533 9 328 18 282 22 570 16 657 2 536

Revenu disponible5 -13 788 13 424 14 687 33 722 34 870 55 048 3 426

en € / UMO exploitant -13 290 13 424 12 038 23 945 28 717 24 466 1 827

en nb de SMIC6 net / UMO

exploitant -1,0 1,0 0,9 1,8 2,1 1,8 0,1

1: CE de petite dimension (CA<100k€)

2: CE intermédiaire (100k€<CA<200k€)

3: CE de grande dimension (200k€<CA)

4: propriété - mises en pension + prises en pension

5: pour autofinancement et prélèvements privés

6: valeur du SMIC net (janv. 2014): 1 130 € net/mois

RÉFÉrences – Institut de l’Élevage / IFCE – Les systèmes équins du Grand Ouest – Page 19

D’une façon générale, l’efficacité économique, mesurée par le taux d’EBE/produit brut, reste en dessous de 30% et

descend à 5% dans les élevages spécialisés.

Les centres équestres de petites dimensions parviennent, avec un faible produit généré, à dégager un revenu disponible

proche du SMIC. En comparaison, les centres équestres intermédiaires réalisent deux fois plus de produits pour un

revenu disponible moyen légèrement inférieur.

Centres équestres de grande dimension et systèmes pension affichent de bons résultats, notamment avec un revenu

disponible proche de 2 SMIC par UMO exploitant. Dans les exploitations diversifiées, la situation est plus contrastée,

meilleure en bovins lait-chevaux qu’en bovins viande-chevaux.

La situation moyenne de l’élevage reste très délicate et malgré le fort produit généré, la rentabilité est très souvent

insuffisante.

Ces résultats cachent cependant une grande diversité de situations à l’intérieur de chaque système décrit. Ainsi, même

dans la situation globalement difficile de l’élevage, certains s’en sortent nettement mieux que le résultat moyen affiché

du groupe.

Efficacité économique

Revenu disponible

Document édité par l’Institut de l’Elevage

Novembre 2014

Référence Idele : 00 14 303 018

Crédit photos : Institut de l’Élevage

Mise en page : Florence Benoit

Ce document synthétise les résultats techniques et économiques de structures équines suivies dans le cadre du

Réseau Équin de la Zone Grand-Ouest (Nord-Pas-de-Calais/Picardie, Normandie, Bretagne). Le travail, soutenu par

le Fonds ÉPERON, est issu d’un partenariat entre les Chambres d’Agriculture, les Conseils de Chevaux, l’IFCE (Haras

Nationaux) et l’Institut de l’Élevage.

Les exploitations ont été regroupées selon 6 classes typologiques (type d’activité, niveau de spécialisation) et analysées

à l’aide d’indicateurs de performance technique et économique.

Ce travail est rendu possible grâce aux éleveurs qui participent de leur temps ainsi qu’aux agents en

charge des suivis. Merci à toutes et tous pour cette collaboration fructueuse.

Coordination : Loïc MADELINE - Institut de l’Élevage - loic.madeline@idele.fr (Normandie-Bretagne)

Jérôme PAVIE - Institut de l’Élevage - jerome.pavie@idele.fr (Nord-Pas-de-Calais, Picardie)

Appui technique et suivis des structures : Normandie (32 exploitations)

Frédéric BUSNEL - CA61 - frederic.busnel@orne.chambagri.fr

Stéphane DEMINGUET - CCBN - stephane.deminguet@chevaux-normandie.com

Pascal FERRE - CA14 - p.ferre@calvados.chambagri.fr

Clarisse LEMIERE - CA61- clarisse.lemiere@orne.chambagri.fr

Laurence SCHMIT - CA50 - lschmit@manche.chambagri.fr

Nord-Pas-de-Calais /Picardie (18 exploitations)

Isabelle ASHLAE - CA80 - i.aslahe@somme.chambagri.fr

Elisabeth CASTELLAN - CA62 - elisabeth.castellan@agriculture-npdc.fr

Dominique REMY - CA60 - dominique.remy@agri60.fr

Emmanuel RENARD - CA02 - emmanuel.renard@ma02.org

Bretagne (14 exploitations):

Julie AUDREN - CA56 - julie.audren@morbihan.chambagri.fr

Sébastien CLOZEL - CA56 - sebastien.clozel@morbihan.chambagri.fr

Avec la participation des conseils de chevaux des régions Normandie, Bretagne, Nord-

Pas-de-Calais et Picardie.