L'Héraultde Ferme en Ferme

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Des fermes engagées ...Les fermes du CIVAM bio 34 respectent le cahierdes charges de l'agriculture biologique : bio34.comcontact@bio34.com - 04 67 06 23 90

Les fermes du CIVAM Racines 34 proposent des accueilséducatifs : racines34.hautetfort.comracines@civam34.fr - 04 67 92 42 23

Les fermes Accueil Paysan proposent hébergement,restauration, et animations touristiques : accueil-paysan.comlanguedoc-roussillon@accueil-paysan.com - 04 68 31 01 14

Les fermes Bienvenue à la ferme proposent hébergements,restauration, et loisirs : bienvenue-a-la-ferme.comfernandez@herault.chambagri.fr - 04 67 20 88 56

Chaque année, le dernier week-end d’avri l , venezvisiter les fermes des CIVAM pour rencontrer et

comprendre ceux qui font de la terre une passion.

L'Hérault de Ferme en Ferme ®

les 27 et 28 avril 201 3

www.civam34.fr

www.facebook.fr/lheraultdefermeenfermewww.defermeenferme.com

Haut Languedocpage 3

Pays de Roujanpage 6

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Les CIVAM (Centres d’Initiatives pour Valoriserl’Agriculture et le Milieu rural) sont des associationsd’éducation populaire portées par des agriculteurs etdes ruraux, qui ont pour objectif de maintenir descampagnes vivantes et accueil lantes, par un

développement durable et sol idaire. Dans l’Hérault, les CIVAMaccompagnent des actions sur les thèmatiques suivantes :

Agriculture biologique • Accueil éducatif et social à la ferme • Agri-tourisme • Circuits courts • Elevage extensif • Ecologie au quotidien •

Appui col lectif et individuel aux projets agricoles et ruraux

... en marche vers la durabilité !Renseignez-vous auprès des fermes participantes sur leurdémarche au regard des 3 composantes de l’agriculture durable :

environnement, social, et économie !

Cette année, découvrez également Le Gard de Ferme en Ferme ®avec 20 agriculteurs sur 3 secteurs (Garrigue-Vallée des Gardons,Moyenne vallée du Vidourle, Sud est de Nîmes).

Plus d'info : www.civamgard.fr - 04 66 77 35 52

Bassin de Thaupage 1 1

Pays de Lunelpage 27

Aux portesdes Cévennes

page 24

Vallée del'Hérault

page 1 5

Pic Saint Louppage 20

Haut Languedoc

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ACCUEIL

Suivez la vallée fertile de l'Orb et du Jaur dominée par le Caroux etl'Espinouse, montagnes emblématiques du territoire, sur lesquellesl'agriculture a dessiné ses terrasses.Du côté du Tarn et de l'Aude, les contreforts de la Montagne Noirevous offrent leur paysage de forêts verdoyantes donnant un avant­goût du climat océanique.

Une diversité de paysages,d'hommes et de savoir­faire

POINTS DE VENTE

1 La Métairie NeuveFromages de brebis

Delphine SARDA34220 Verreries de MoussansGPS : 4345362, 2 678429sardade@west-telecom.com04 67 95 72 65

2 Le JugeCharcuterie, viande de porc

Marie-Odile et BernardCASCALES34220 Courniou les GrottesGPS : 43.472282, 2.72230204 67 97 1 1 1 1

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Nous vous invitons dans notre bergerie au pied de la montagnenoire dans le parc naturel du Haut Languedoc, pour découvrirnotre métier. L'exploitation est tournée vers l'élevage de brebispour la transformation fromagère.

A la ferme de 1 3h à 1 8hMarché St-Pons de Thomières le mercredi matin de mars à septembre

Visite de la ferme sur rendez-vous

La ferme Le Juge aux portes de Courniou élève des porcs surpaille. Marie­Odile et Bernard transforment selon des recettesanciennes sans colorants ni conservateurs. En complément derevenu, nous accueillons des convives à la ferme auberge.

POINTS

DEVENTE

A la ferme le mercredi et le samedi de 1 0h à 1 2h, le jeudi de 1 6h à 1 8hou sur rendez-vousEpiceries : "Epicerie verte" à St-Pons de Thomières • "Le petit Marchéde Valérie" à La Bastide de RouairouxMarché paysan de Courniou mi juin • Marché de producteurs de St-Amans (81 ) vendredi soir, tous les 1 5 jours

ACCUEIL Visite de la ferme : tout public, sur réservation uniquement, toute

l 'année, gratuit • Ferme auberge : tout public, sur réservation 48h àl'avance, toute l 'année à midi uniquement, repas de 20€ à 28€

ACCUEIL

POINTS DE VENTE

Spring GardenChevaux et poneys, compost

Au coeur du parc naturel, le Spring Garden Centre labelisé "qualité tourismeéquestre" vous accueille toute l'année. Venez découvrir l'univers du chevalau travers de nos activités encadrées par une équipe qualifiée. Hébergementpossible : yourte, tipi et tente berbère.

ACTIVITÉS

A la ferme vente de fumier et compost pour vos plantations1 00 % naturel

Enseignement initiation de l 'équitation classique et pleine nature •Balades à cheval et poney, leçons, stages, randos, pensions,débourrage • Découverte de différentes habitations nomades à traversle monde • Activités tous niveaux, sur réservation

A la ferme des cavaliers randonneurs en hébergement insol iteACCUEIL

Rosy BRONNERChemin du Frigoul34390 Colombiers sur OrbGPS : 43.57521 4, 3.006444www.spring-garden.frrosybronner@rocketmail .com06 1 4 23 1 5 34

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Le Mas du RouyreVins, huile d'olive, marrons

Yannick PORAS34390 Saint-Martin de l 'ArçonGPS : 43.573862, 2.982874www.lemasdurouyre.comcontact@lemasdurouyre.com04 67 95 69 2606 81 91 65 36

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POINT DE VENTE

Le domaine est situé au pied du Caroux, montagne emblématique du ParcNaturel Régional du Haut Languedoc. 7,5 hectares en vigne, accrochés auxpentes caillouteuses, sont exclusivement travaillés à la main. Venez rencontrerTriskell, notre jument de trait Comtois breton.

A la ferme de juin à septembre 1 7h à 1 9h30, sur rendez-vousMarché de Lamalou-les-Bains le mardi matin

Visite de la ferme : groupes et particul iers, sur rendez-vousACCUEIL

POINTS DE VENTE

Pays de Roujan

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... est marqué par le Peyne, affluent du fleuve Hérault. Les amateursde nature apprécieront cette terre de garrigues et de coteaux, deforêts d'arbousiers et de chênes verts, façonné par la viticulture,l'élevage et d'autres activités agricoles innovantes ­ à découvrir !Venez à la rencontre des paysans de ce territoire, qui contribuent àvaloriser, entretenir et faire vivre au fil des âges paysages et villages !l

Le Nord­Ouestde Pézenas ...

Mas SibertVins Naturels

Sara et Simon BERTSCHINGERRue du Château, 34320 FosGPS : 43.565024, 3.24632www.massibert. fr - info@massiber.fr09 62 1 3 45 56 - 06 71 93 24 45

6La fermedu Mas RollandChèvres et fromages fermiers

Laurence TESTA, Eric CAUMES,Jonathan RIBEIRINHO3 Hameau Le Mas Rolland34320 MontesquieuGPS : 43.561 688, 3.276756www.lafermedumasrol land.comlaferme.dumasrol land@hotmail . frTél / Fax : 04 67 24 65 40

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Haut Languedoc

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Au caveau toute l 'année sur rendez-vous

Situé au coeur du village pittoresque de Fos, venezpartager notre passion et déguster nos vins naturelsissue de vignes cultivées en biodynamie. Loin des ondes etde l'agitation citadine, chez nous le temps semble s'arrêtercomme pour mieux l'apprécier.POINT DE VENTE

Visite du caveau et dégustation : tout public, sur réservation, toutel 'année • Tables d'hôtes : de juin à fin août sur réservation

Laurence, Eric et Jonathan élèvent leurs 80 chèvres quipâturent toute l'année en pleine garrigue. Chaque jour, lelait est transformé à la ferme en savoureux fromages. Venezrencontrer nos biquettes, découvrir notre savoir­faire etdéguster nos produits.A la ferme tous les jours de mi-février à fin octobrede 1 6h30 à 1 9h00

ACCUEIL Visite de la ferme : tout public, de mi-février à fin-octobre, de 1 6h30 à

1 9h, gratuit • Accueil éducatif avec le CIVAM Racines 34 : scolaires,centres de loisirs, groupes, de mi-février à fin octobre, sur réservation,horaires et prix : nous contacter • Marché fermier : tout public, l ibre,dimanche 2 juin 201 3, 9h à 1 9h, voir notre site

POINT DE VENTEPOINT DE VENTE

ACCUEIL

ACCUEIL

POINTS

DEVENTE

7Au cœur des saisonsFruits et légumes

Julien JOLICOEURLa RouquetteRoute de Vailhan 34320 RoujanGPS : 43.51 961 4,3.31 0397doju. jol@orange.fr04 67 38 24 35

8La Ferme d'AuréMohair et lamas

Aurélie DUMENYRte de Neffies, 34320 RoujanGPS : 43.51 2023, 3.31 4683www.mohair-et-lama.frmohair. lama@yahoo.fr06 1 1 1 3 40 44

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Sur la route du barrage des Olivettes, entre la rivière de la Peyne et lesvignes, se situe notre jardin au coeur des saisons. Nous, Dorothée et Julien,produisons des fruits et légumes de saison en agriculture biologique.AMAP : panier hebdomadaire, adhésion annuelle distribution Roujan etPézenasCommerce "Mon Jardin Bio", avenue de Pézenas à Roujan, ouvert dumardi au samedi

Visite de la ferme : tout public, sur révervation

A la ferme d'Auré, on élève des chèvres Angora et deslamas. Pourquoi me direz­vous ? c'est ce que vousinvite à découvrir Aurélie, éleveuse passionnée.Paysages grandioses et moments inoubliables garantis.

A la ferme : boutique mohair (sur simple appel)Site Web : boutique en ligne

ACCUEIL

Visite de la ferme : tout public, sur réservation, hors vacances scolaires(5,50 €/adulte, 3,50 €/enfant, gratuit moins 2 ans (pendant lesvacances scolaires : voir horaires sur site Web) • Accueil éducatif avecle CIVAM Racines 34 : scolaires, centres de loisirs, groupes, surréservation, toute l 'année (1 00 € la 1 /2 journée, 1 80 € la journée) •Randonnée avec lama : tout public, sur réservation, toute l 'année(1 0€/heure)

POINT DE VENTE

La BartassièreLavande, romarin, alimentaires sauvages

Nathalie BARTHELa Resclauze34320 NeffiesGPS : 43.540336, 3.330224site.google.com/site/labartassierelabartassiere@gmail .com04 67 24 1 2 80

Les Roches RougesSafran

René PIBRELes Côtes Hautes34320 NeffiesGPS 43.55551 5, 3.35601safrandeneffies@gmail .com06 78 66 62 00 - 04 67 24 66 28

POINTS

DEVENTE

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Haut Languedoc

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Sur un petit domaine de 4 ha surplombant la plaine, laBartassière entretient et protège les plantes sauvagesalimentaires. Des univers variés permettent de rencontrer desespèces très diverses en toutes saisons. Une production delavande et romarin complète l'activité.A la ferme : vente de plantes sauvages • Marchés : vente de sirops,gâteaux, caramel • Organisation de banquets à base de mes produits •Balades et cuisine sur vos évènements

POINTS

DEVENTE

ACCUEIL

Promenade de reconnaissances des plantes sauvages : tout public,sur réservation, de septembre à mai, plat du jour fourni, 7 €/personne(tarifs de groupes : nous contacter) • Accueil éducatif avec le CIVAMRacines 34 : scolaires, centres de loisirs, groupes, sur réservation,toute l 'année (1 00 € la 1 /2 journée, 1 80 € la journée)

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Culture expérimentale en agriculture biologique de safran sur frichesviticoles. Valorisation de l'architecture (terrases, pierres sèches, haies)pédagogie de partage d'expérience culturale et culinaire, découverte dupatrimoine exceptionnel du site de la safranière.

POINTS

DEVENTE Commerces : "Nourrit Bio", ZA les Rodettes, 341 20 Pézenas • Bistrot

"L'Escampette", 34320 NeffiesMarché bio le samedi matin, 341 20 Pézenas • Marché de Noël deCassan, 34320 Roujan

ACCUEIL Sur la parcelle en fleur, deux journées, fin octobre. Restauration

élaborée avec notre safran sur réservation (environ 1 7 €)

POINT DE VENTE

Le Domaine de BayelleVins, olives et gîtesMarie-France et Philippe BECChemin de la Mountade34720 CauxGPS : 43.501 1 57, 3.347697www.bayelle.frbecphil ippe@hotmail .comFax : 04 67 23 80 7706 86 57 62 22 - 06 83 53 79 09

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Soyez les bienvenus dans notre domaine familial, au coeur duvignoble ! Soucieux de respecter l'environnement, Marie­France et Philippe sont en agriculture biologique depuis lesvendanges 2012. Nous vous accueillons aussi dans nos gîtes.Beau panorama sur la plaine viticole.

POINTS

DEVENTE Commerces : Boutique "Sica du Carroux", Bédarieux • Coop Bio

"Terre-Mère", Bédarieux • Nourri Bio market, Pézenas • Epicerie "TriniLopez", CauxRestaurants : "Le Yucca", Lamalou • "L'Ocre rouge", Hérépian • "LeLocal", Bédarieux

Visite du caveau les lundi et jeudi ainsi que les week-end surréservation : Découverte des vignes, des caves et du caveau,dégustation des vins • Gîtes d'avri l à octobreA

CCUEIL

1 2La Source TerreŒufs, volailles, fruits

Marie-Laure MARTIN1 07, rue Henri de Saussine34290 EspondeilhanGPS : 43.438898, 3.2581 69lasourceterre@gmail .com06 1 4 74 31 20

Au creux des coteaux de la Thongue, notre élevage avicole accueille unecommunauté de volailles de plein­air. Au gré des saisons, pintades,poulets, poulardes, chapons, pondeuses se partagent ce lieu dédié àl'agriculture biologique. Sur les coteaux, fruits d'été et d'automne, plantes,attendent leur transformation en sucrés, salés ou séchés.A la ferme commande par mail et téléphonePOINT DE VENTE

ACCUEIL Visite de la ferme : tous publics, sur réservation, toute l 'année, tarifs :

nous contacter • Ateliers et stages : tous publics, sur réservation.

Bassin de Thau

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ACCUEIL

le Bassin de Thau est un pays bigarré et fourmillant de vie, constituépar une mosaïque de paysages ouverts, ruraux, pittoresques ouportuaires. Du causse d'Aumelas et du massif de la Gardiole, massifscalcaires couverts par une garrigue basse et des chênes kermès,jusqu'à la lagune, refuge d'une grande diversité d'espèces, lespaysans de la terre et de la mer vous accueillent pour vous fairedécouvrir la diversité de leur terroir.

Entre garrigueet lagune,

POINTS

DEVENTE

1 3Le Jardin d'OdileLégumes, huile d'olive, raisin de table

Odile SARRAZINRoute de Pomerols34340 Marseil lanGPS : 43.376294,3.51 2006osarrazin@hotmail .com06 47 27 20 48

Mas UltramarineHuîtres et moules

Annie CASTALDOChemin de Fontaurie, La Bézarde34340 Marseil lanGPS : 43.371 763, 3.542252www.castaldo-aquaculture.frannie.castaldo@wanadoo.fr06 08 06 84 43

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Le jardin d'Odile est un potager implanté au milieu des oliviers tout proche del'étang de Thau. Odile y produit des graines, des plants, des légumes desaison et de l'huile d'olive. Non loin, la vigne fournit aussi du raisin de tablepour les paniers.Les paniers de Thau dans les halles Marseil lan 1 8h45 à 1 9h1 5 le jeudi• 1 8, rue Jean-Moulin Sète les mardi 1 9h à 20hRestaurant La Taverne du Port Marseil lan, toute l 'année

Visite de la ferme et dégustations sur réservationACCUEIL

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Nous sommes des "ostréiculteurs traditionnels" du Bassin deThau. Notre implication pour la qualité des produits et lerespect de l'environnement nous porte vers une agriculturedurable. Nous élevons huîtres et moules, nées en milieu naturel,selon leur saisonnalité.Au mas du lundi au jeudi 1 0h à 1 2hLes paniers de Thau dans les halles Marseil lan 1 8h45 à 1 9h1 5 le jeudiStands : Parking Spar Labastide Rouairoux (81 ) vendredi 8h à 1 2h •Parking de la Cathédrale St-Pons de Thomières, vendredi 1 5h à 20hMarché de Revel (31 ) samedi 7h à 1 3h

Accueil éducatif avec le CIVAM Racines 34 : scolaires, centres deloisirs, groupes, sur réservation, toute l 'année (1 60 € la 1 /2 journée) •Accueil touristique l 'été avec le CPIE Bassin de Thau • Groupes surrendez-vous • Accueil social et temporaire

POINTS

DEVENTE

ACCUEIL

(en conversion)

La Ferme des SaveursFromages de chèvre, yaourts

Nelly et Christophe BRODUMas Saint-FarriolRoute de Loupian34560 Vil leveyracGPS : 43.48531 0, 3.61 225606 75 69 24 32

Moulin de la DentelleHuile olive, olives monovariétales,olives lucques, savonsMuriel DE LA TORRE34, rue Sauta Roch, 34560 Vil leveyracGPS : 43.49891 6, 3.594626www.moulindeladentel le.frdelatorremuriel@orange.fr04 67 74 21 71 - 06 71 42 38 29

POINTS

DEVENTE

ACCUEIL

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Haut Languedoc

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venez découvrir notre ferme et nos pratiques naturelles :phyto­épuration, compost, toilettes sèches. Soin desplantes par les plantes, etc. Notre attachement au respect dusol, des cultures et de nos chèvres.

POINTS

DEVENTE A la ferme de mi-mars à mi-décembre, de 1 6h à 1 9hMarchés : Mèze les jeudi et dimanche • Grabels le samedi • Montpell ier

(les Arceaux) le samedi • Vil leveyrac de mi-jui l let à mi-août lundi soirPaniers de Thau : mardi Poussan, jeudi Montbazin, vendredi Vil leveyrac

ACCUEIL

Visite de la ferme : tout public, l ibre, gratuit, toute l 'année, tous lesjours de 1 6h à 1 9h (traite et dégustation du lait à 1 7h30) • Accueiléducatif avec le CIVAM Racines 34 : scolaires, centres de loisirs,groupes, sur réservation, toute l 'année (1 60 € la 1 /2 journée) • Accueilsocial : centre de loisirs, le mercredi • Dégustation : groupes etparticul iers • Stages et ateliers : tout public

Une passion qui a muri d'année en année qui s'est transformée, passant durêve à la réalité ! Muriel vous propose une balade dans les oliviers etdégustations des différentes huiles d'olives et tapenades.

POINTS

DEVENTE

A la ferme : toute l 'année du lundi au vendredi de 1 7h à 1 9h • en jui l letet août du lundi au samedi de 1 0h à 1 2h et de 1 4h à 1 9hMarchés : Sète toute l 'année le mercredi matin • Frontignan d'avri l àoctobre le samedi matin • Balaruc les Bains d'avri l à octobre levendredi • Prades le Lez de mars à septembre le dimanche matin •Méze d'avri l à octobre le dimanche matin

Visite du moulin et de l'oliveraie (min 1 0 pers) sur rendez-vous,hors périodes de récoltes et transformation (septembre à mars)

ACCUEIL

ACCUEIL

Domaine de RoquemaleVins et huile d'olive

Valérie et Dominique IBANEZ25, Route de Clermont l 'Hérault34560 Vil leveyracGPS : 43.503243, 3.600926www.roquemale.comcontact@roquemale.comTél / Fax : 04 67 78 24 1 006 85 93 51 64

Mas de la Plaine HauteMuscat de Frontignan

Olivier ROBERTChemin du mas de la plaine haute341 1 0 Vic La GardioleGPS : 43.480779, 3.765552www.plaine-haute.commasplainehaute@neuf.fr06 87 43 62 74

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Valérie et Dominique produisent des vins Bio issus duterroir de Roquemale en Grès de Montpellier.Roquemale signifie en patois mauvaise roche... une aubainepour la vigne qui produit peu de raisins avec de bellesmaturités. N'attendez pas pour venir découvrir ces nectars.

POINTDEVENTE Au domaine toute l 'année sur rendez-vous • Jui l let et Août de 1 0h à

1 2h et 1 6h à 1 9h sauf dimanche après-midi et lundi.Par précaution appelez-nous toujours avant de venir

ACCUEIL Visite du domaine : tous les jours sur rendez-vous • Journées portes­ouvertes : tous les trimestres, dates sur le site • Accueil de groupes etinitiation à la dégustation : gratuit, sur rendez-vous

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olivier Robert reprend en cave particulière une partie del'exploitation familiale, sur Vic la Gardiole. Sur 4 ha devignes contre la garrigue et surplombant les étangs, plusieurscuvées artisanales sont vinifiées : muscat sec, moelleux, VinDoux Naturel de Frontignan, vin rouge, rosé.

POINTS

DEVENTE

Au domaine les lundi, mardi, vendredi, samedi sur rendez-vousMarchés de terroir et de Noël régionaux : voir notre siteCommerces : Maison régionale des vins et produits du terroir à Montpell ier• La cave des Vignaux, avenue des Vignerons à Frontignan • Le CaveauVoltaire, 4 rue Voltaire à Sète • Le Bec à vin, 5 rue Paulin Capmal àSommières • Le Rouge et le Noir, 20 cours Jean Jaurès à Manduel

Visite du domaine et dégustation : tous publics, sur réservation,toute l 'année, gratuit

ACCUEIL

Vallée de l'Hérault

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Au cœur du département et aux portes de Montpellier, découvrez unrelief varié avec la Vallée de l'Hérault, le massif de la Séranne, quidélimite la vallée par ses pentes abruptes, et les garrigues du massifde la Taillade et du Causse d'Aumelas.Les paysans du territoire vous accueillent pour discuter avec vous dela place qu'il reste pour une agriculture humaine, de qualité, dans uncontexte où la ville s'étend...

Entre plaine hyper­activeet montagne méditerranéenne

ACCUEIL

Le Rocher des FéesHuile d'olive, olives, tapenades, raisin,jus de raisin, confitures

David FERRANDORue des Pins34230 VendémianGPS : 43.581 953, 3.5673254rocher.des.fees@gmail .com06 62 60 07 91

Mas Pas ResVins naturels

Julien TRICHARDMas de Chinon341 50 GignacGPS : 43.56551 3,3.246052maspasres@gmail .com06 80 53 66 99

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Exploitation familiale articulée autour de la vigne, del'olivier et du figuier. Un souci de conservation desvariétés anciennes nous anime ainsi que la volonté detransformer nous­même nos produits. En parallèle noussommes également engagés dans une approche patrimonialeet naturaliste partagée au travers de l'accueil du public.Boutique paysanne "Paysans producteurs", place Marcel Gontier àClermont L'Hérault (de 9h30 à 1 9h) - 04 67 44 61 43 • Boutique deproducteurs "Ô Champs" à La Boissière du jeudi 1 5h au dimanche 1 2h

Accueil éducatif avec le CIVAM Racines 34 : scolaires, centres deloisirs, groupes, sur réservation, toute l 'année • Balade et activitésculturelles : tout public, sur programme, toute l 'année, gratuit • Rando,ballade, dégustation : groupes, toute l 'année, me contacter

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Le Mas Pas Res, vinifié en pleine campagne entre vignes etgarrigue, respecte les règles de l'agriculture biologiqueainsi que son terroir. Les vendanges s'effectuent manuellementet l'éthique appliquée en vinification rejette l'utilisation deproduits chimiques.

POINTS

DEVENTE Boutiques de producteurs : "Ô Champs" à La Boissière du jeudi 1 5h

au dimanche 1 2h • "A travers Champs" à LodèveRestaurant "Le Pré St-Jean" à Pézenas • "Le Bar à vin" à PézenasPaniers solidaires des potagers La Minjanelle à PlaissanDomaine de Pélican, Lundis vignerons, à 1 8h en été

Visite de la ferme et dégustation : tout public, sur réservation, toutel 'année, gratuit

ACCUEIL

POINTS

DEVENTE

Clos de l'AmandaieVin

Philippe PEYTAVYRoute de Montpell ier, 34230 AumelasGPS : 43.607271 , 3.608096www.clos de lamandaie.comclosdelamandaie@free.fr06 86 68 08 62Fax : 04 67 88 72 37

Les cochons des AgriollesViande de porc et charcuterie

Dominique SOULLIERBertrand GUICHARDDomaine des Agriol les341 50 La BoissièreGPS : 43.64269,3.63981 5soulier.dominique@wanadoo.fr04 67 55 57 88 - 06 31 25 99 68

POINTS

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ACCUEIL

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Haut Languedoc

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DEVENTE

Notre domaine Le Clos de l'Amandaie est situé sur les pentesargilo­calcaires de notre terroir de garrigue du côtéd'Aumelas, en zone d'appellation des grès de Montpellier. Depuis2002, nous usons de passion et de créativité pour élaborer unepléiade de crus parmi les plus singuliers du Languedoc.Au domaine : caveau de vente ouvert du lundi au vendredi 1 7h30 à1 9h, le samedi après-midi 1 4h à 1 9hCommerces : Epicerie associative "La Fontaine Cabrials" • "Maisondes vins du Languedoc", Mas de Saporta à Lattes

ACCUEIL Accueil au domaine de camping-caristes souhaitant découvrir notre

terroir, sur réservation • Stages d'œnologie animé par un œnologue

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Les cochons des Agriolles sont élevés dans le respect d'une agriculturepaysanne. Porcs semi­plein air, ils sont nourris de façon traditionnelle (sansOGM, facteur de croissance, clonage ni insémination artificielle) 2 verrats et 10truies assurent la reproduction. Nous proposons toute une gamme de produitsissus et transformés sur la ferme garantis sans adjonction de colorant,conservateur et autres additifs.A la ferme : Boutiques de producteurs "Ô Champs" du jeudi 1 5h audimanche 1 2hBoutique paysanne "Paysans producteurs", place Marcel Gontier àClermont L'Hérault (de 9h30 à 1 9h) - 04 67 44 61 43

Visite de la ferme : tout public, sur réservation, toute l 'année, gratuitACCUEIL

POINTS

DEVENTE

ACCUEIL

POINT DE VENTE

Le Maraîcherde l'Eco DomaineFruits et légumes

Rédouane SALOULAncien Chemin de la Coste34570 VailhauquesGPS : 43.661 368, 3.71 91 51www.ecodomainevailhauques.comeco.domaine.vailhauques@gmail .com06 09 84 66 79

La ferme de l'HortFromages de chèvre

Simon JANSANAFrançois DRICOTChemin de la Garonne34380 Argell iersGPS : 43.693077, 3.681 546www.lafermedelhort. frlafermedelhort@gmail .com06 89 98 29 1 4

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A A 10 mn nord de Montpellier, découvrez une ferme moderne, au bord de laMosson, dans une nature préservée. En polyculture élevage depuis 2010sur 7 ha, nous développons une agriculture naturelle en permaculture : légumeset fruits, céréales, chevaux pour le travail du sol, constructions bottes de paillespour les bâtiments.

Visite de la ferme le samedi après-midi du 1 er mars au 31 octobre, surrendez-vous

A la ferme en commandant votre panier sur notre site internetCommerces : Epiceries Vival à Vailhauquès et Spar à Saint Gély duFesc • Centre équestre de Grabels

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La ferme de l'Hort réunit deux amis, Simon et François,qui vivent leur passion : être au milieu des chèvres etproduire du fromage fermier. La ferme de l'Hort vouspropose un accueil chaleureux, associant l'agricultureraisonnée et l'authenticité de ses produits.Boutique de producteurs "Ô Champs" à La Boissière du jeudi 1 5h audimanche 1 2hCommerces : Boutique Vival place Albert Richard à Argell iers •Boucherie, 1 avenue d'Argell iers à Montarnaud • "Fraicheur etsaveurs", 8 rue des Capriers à Lavérune

Visite de la ferme : tous publics, toute l 'année. Pour les horaires, voirnotre site. Pour les groupes, nous contacter pour rendez-vous.

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POINT DE VENTE

Lou DebesLégumes, plantes aromatiques,sirops et gelées

Jérôme MARTINEZ884 Chemin de la Fontaine34380 Argell iersGPS : 43.697231 , 3.680542www.lou-debes.frjerome.martinez34380@gmail .com04 67 60 34 25

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Haut Languedoc

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L'exploitation Lou Debes vous accueille au coeur de lagarrigue. Vous pourrez découvrir sa passion pour letravail de la terre et vous régaler avec ses paniers delégumes et ses produits à base de plantes aromatiques,issusde l'agriculture biologique.

A la ferme sur rendez-vousBoutique de producteurs "Ô Champs" à La Boissière du jeudi 1 5h audimanche 1 2h

Visite de la ferme : tous publics, sur réservation, toute l 'annéeACCUEIL

POINT DE VENTE

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Pic Saint Loup

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Découvrez une mosaïque de paysages : garrigue qui enchâsse lesvillages, forêts de chênes et pinèdes, plateaux calcaires, massifs duPic Saint­Loup et de l'Hortus, plaines viticoles...Venez à la rencontre des hommes et des femmes qui valorisent etfaçonnent ce territoire, contribuant à la préservation de ses paysages.

De la périphériemontpelliéraineau pied du Pic Saint­Loup

Le clos des SentinellesMiels et hydromels

Alexandre SINTES1 00, rue du Mas Soulas34380 Viols le FortGPS : 43.74084, 3.702337www.closdessentinel les.comcontact@closdessentinel les.com06 76 97 90 36

Domaine de l'OulivieHuiles d'olive et olives

Pierre et Roch VIALLAMas de Fourques34980 Combail lauxGPS : 43.67439, 3.794525www.oulivie.com helene@olivie.eu04 67 67 07 80

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Le Clos des Sentinelles se situe au pied du Pic Saint­Loup. Sonapiculteur/récoltant élève 320 colonies d'abeilles qui luipermettent de concevoir plusieurs variétés de miels biologiques.A la manière d'un domaine viticole, il transforme ces délicessucrés en hydromel.Nouveauté 201 3 : retrouvez nos produits sur www.mielandco.comCommerces de bouches de Viols Le FortAutres revendeurs : l iste sur www.closdessentinelles.com

Visite de la ferme : toute l 'année, tous publics, sur rendez-vous

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situé à 10 mn de Montpellier, l'Oulivie est un domaine oléicolefamilial. Depuis 3 générations, les oliviers sont cultivés dansle respect des traditions. Venez partager notre passion etdécouvrir nos 19 huiles d'olive typiques.

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DEVENTE A la ferme : Toute l 'année du lundi au samedi 1 0h-1 2h et 1 4h-1 8h •

Jui l let-août 7/7 jours 1 0h-1 9h30 • Décembre 7/7 jours 1 0h-1 2h et 1 4h-1 8hMarché paysan d'Antigone, tous les dimanches matin à Montpell ierCommerce "Le Boutik'R" près du Musée Fabre à Montpell ier

ACCUEIL Visite de la ferme et dégustation des produits du domaine : famil les,

toute l 'année, l ibre et gratuit, groupes sur réservation • Visite del'oliveraie en calèche en jui l let-août, nous contacter • Portes­ouvertestous les dimanches de décembre, fabrication d'hui le d'ol ive à l 'ancienne

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Lutin JardinMaraîchage, poules pondeuses

Yézid ALLAYAChemin de la Meule34980 Montferrier sur LezGPS : 43.678332, 3.861 43www.lutinjardin.fryez.a@wanadoo.fr06 1 0 23 53 68

Mas GourdouVins et safran

Jocelyne THERONDMas de Gourdou34270 ValflaunesGPS : 43.81 421 1 6, 3.860357www.masgourdou.comjtherond@masgourdou.com06 85 60 56 95

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A 5 mn de Montpellier, en bordure du Lez, une petite ferme de 1,5ha. Fruits et légumes bio, poules, lapins, chevaux, s'y côtoientavec harmonie. Profitez du calme, flânez dans le potagerpédagogique, observez les animaux et écoutez leurs histoires.A la ferme les mercredis et vendredis de 1 6h à 1 8hMarché de Montferrier-sur-Lez le samedi matinRestaurants : "L'Auberge du Cèdre" à Lauret • "Le Pic SaintLoup" aux Matel les

Visite de la ferme : tous publics, samedi après-midi du 1 er mai au 1 5octobre (sur réservation) • Accueil éducatif avec le CIVAM Racines 34 :scolaires, centres de loisirs, groupes, sur réservation, toute l 'année

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Exploitation familiale, le Mas Gourdou est implanté aucoeur du terroir AOP Pic Saint­Loup. Une petiteproduction de safran, accompagne la production de vinsblanc, rosé et rouge aromatiques issus de petites parcellesentourées de plantes méditeranéennes.Au caveau : lundi à vendredi (1 8h-20h), samedi (1 0h-1 2h et 1 6h-20h)Evènements : Festival de la gastronomie début jui l let à St-Jean deBuèges • Festa de la Vendemia mi-octobre à ValflaunèsEpiceries chez Fouzia à Sauve • "Prim'Fruit" à QuissacCavistes "Comptoir des vins", Mas de Saporta à Lattes • "Saveur d'Oc"à Ganges • "Le vin Noir" à Montpell ierBars à vin : "Mi Barrio", "J&M's", "la Jalade" à Montpell ierRestaurant "Le Castel Ronceray" à Montpell ier

Randonnée, balade, restauration tapas : tous publics, sur réservation,toute l 'année • Dégustation : tout public, l ibre, toute l 'année, gratuit •Portes­ouvertes : tout public, l ibre, gratuit (décembre)

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Elevage de chèvres du RoveFromages de chèvre au lait cru, faisselles,brousse de Rove

Sandra et Michel CARRIELe Frouzet34380 Saint-Martin de LondresGPS : 43.81 71 34, 3.691 1 58carrie.michel@wanadoo.fr04 67 55 05 41

Haut Languedoc

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Dans la plus pure tradition pastorale, partagez notre passion pour l'élevage dela chèvre du Rove. Du lait au fromage, venez découvrir notre savoir­faire.

A la ferme d'avri l à octobre du jeudi au dimanche de 1 1 h à1 3h et de 1 6h à 1 9h

Visite de la ferme : tous publics, sur réservation, toute l 'année,tous les jours

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Aux portes des Cévennes

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Dans ce pays de garrigues et de vallées se niche la grotte desdemoiselles.Ganges est à 30 mn de Montpellier, à 40mn de Nîmes, entre lesCévennes et la Méditerranée.Venez découvrir la diversité de nos paysages et la qualité de nosproduits !Nous vous réservons un accueil chaleureux !

Aux portesdes Cévennes...

Domaine d'AnglasVins naturels et hébergementsau cœur du vignoble

Carole et Roger GAUSSORGUESRoute Départementale 1 08341 90 BrissacGPS : 43.876458, 3.71 6855www.domaine-anglas.comcontact@domaine-anglas.com04 67 73 70 1 8

La chèvrerie desDemoisellesChèvres et transformation fromagère

Violaine et Gaétan MAZENQLa Perche, 341 90 Montoul ieuGPS : 43.926841 , 3.790882www.chevri. fr - chevri1 2@hotmail . fr04 67 50 99 1 9 - 06 98 91 1 2 1 4

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sous l'influence de la méditerranée, des montagnes cévenoleset du plateau du Larzac, le domaine d'Anglas est un vignobleconfidentiel cultivé en agriculture biologique : 12 ha de vignesentourés de 103 ha d'une nature authentique et belle. Tout au longde l'année, nous organisons des journées ou soirées vigneronnes.Au domaine du lundi au samedi de 9h à 1 2h et de 1 4h à 1 8hBoutique paysanne "Au gré des saisons", rocade de GangesCommerces : "Trinque Fougasse", 1 581 route de Mende à Montpell ier •"Maison régionale des vins", 34 rue St-Guilhem à Montpell ierMarché du Vigan mardi et samedi matin

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Dégustation : de septembre à avri l , du lundi au samedi (9h-1 2h et 1 4h-1 8h), gratuit • Dégustation et balade : tous publics, sur réservation, avri là jui l let (samedi à 1 8h) et jui l let-août (jeudi à 1 8h), 4€/pers (déduits àcompter de 40 € d'achat) • Camping*** d'avri l à septembre • Gîteouvert toute l 'année (6 pers)

Au pied des Cévennes, nous sommes 60 magnifiquesdemoiselles qui jouent et grignotent en garrigue. Il y aGaëtan qui nous fait du bon foin et Violaine qui tire le meilleurde nous avec son délicieux Pélardon.A la ferme du mardi au dimanche 1 7h à 1 9hMarché de St-Gély du Fesc le samedi matinBoutique paysanne "Terroirs Cévennes" à Thoiras (près d'Anduze)Fromagerie "Autour des fromages", rue Marie-Ange à Montpell ierPrimeurs : "Chez Fabien", quartier des Beaux Arts à Montpell ier • "LesJardins de Vic" à St-Jean de Védas • "Le Jardin de Puech", quartierl 'Ovalie à Montpell ierRestaurant L'Alzon à Montoul ieu

Dégustation : tout public, le mardi en jui l let et août à 1 8h (2€)

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Elevage du Mas NeufCanard gras, volailles, vigne

Geneviève, Pauline,Bérengère, Guilhem CHAFIOLMas Neuf, 341 90 Montoul ieuGPS : 43.924809, 3.794989www.elevage-masneuf.comcontact@elevage-masneuf.com04 67 73 30 75

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Au pied des cévennes, la famille Chafiol élève, prépare et vend les produitsde la ferme. Canards gras élevés en plein air gavés au maïs entier, pouletsfermiers nourris aux céréales. Dégustez, foies gras, confits, magrets. Venezdécouvrir une production originale et apprenez les secrets du canard.A la ferme toute l 'année de 9h à 1 2h et de 1 5h à 1 9hBoutique paysanne "Au gré des saisons", rocade de GangesRestaurant "L'Alzon" à Montoul ieu

Visite de la ferme : tous publics, toute l 'année, tous les jours, gratuit(groupes : sur réservation)Visite et dégustation : les mercredis en jui l let et août à 1 8h, gratuit

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2010- 2012

Pays de Lunel

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Au bord du Vidourle, entre Garrigues et Etangs, découvrez unterritoire rural périurbain, véritable espace de respiration entre lesagglomérations de Montpellier et de Nîmes, qui a su préserver sonauthenticité et l'intégrité de son environnement.Des paysans, dans leur diversité, vous accueillent pour vous fairedécouvrir les lieux où ils vivent et travaillent.

Le Régal des sensen "Petite Camargue"

Domaine Marco PauloVins

Marc PAUL21 , rue des Aires341 60 SaussinesGPS : 43.76291 2, 4.055068marcopaulo34@aol.fr06 22 20 91 67

Manade SalviniElevage taureaux, vaches et veaux

Frédéric SALVINILa Bruyère34400 Saint-ChristolGPS : 43.71 6775, 4.060078frederic.salvini@yahoo.fr06 66 38 52 76

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Au coeur du centre ancien du petit village de Saussines,la cave familiale, bâtiment du 19ème entièrementrénové, vous accueille. La vinification en cave particulière aété reprise en 2009. Nous vous ferons découvrir des vinsaromatiques et très agréables.Au caveau dans la cave famil iale à Saussines sur rendez-vousEpicerie "Chez Yatou" à SaussinesRestaurant "La Vil la Héloïse" à Sommières

Visite de la ferme et dégustation : tous publics, sur réservation, toutel 'année, gratuit

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Au milieu de grandes étendues, des taureaux camargues pâturent en semiliberté. Le manadier partage sa passion avec ses gardians : tri des taureauxpour la course camarguaise, ferrade des veaux lors des réceptions à la manade.

ACCUEIL Journée camarguaise avec visite de la manade et démonstration de tride taureaux : groupes, comités entreprises, particul iers, centre de

loisirs, sur réservation, tarifs : nous contacter

Domaine des AiresVins, muscat, cartagène

Christophe BRUN67, rue des Aires34400 LunelGPS : 43.6744947, 4.1 39221 39www.domainedesaires.comdomainedesaires@yahoo.frTél / Fax : 04 67 71 1 2 08

Pépinière de la Grande CalinièrePlantes d'ornement et comestibles

Eric DUBOISLa Grande Calinière34590 Marsil larguesGPS : 43.667473, 4.1 6227www.eric-dubois.cominfo@eric-dubois.com04 67 71 96 09

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La Pépinière de la Grande Calinière = Caverne d'Alibaba des plantes. Dans unenvironnement très nature, plus de 2000 variétés de plantes adaptées auLanguedoc cultivées et proposées à la vente. Visite du Jardin Feng Shui et duParc floral des 5 continents. 30 ans d'expérience.

Natur'Animations depuis plus de 1 2 ans : visites guidées, atel iers,conférences, dégustations d'El ixirs des 5 continents (Boisson à basede Chardonnay et de plantes comestibles ornementales), pour lesécoles, centres de formation ou groupes jusqu'à 40 personnes, payantet sur réservation. Détai ls sur www.eric-dubois.comNatur'Animations en compagnie d'artistes : du printemps à l'automneavec "Musicalalune"

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Situé au centre­ville de Lunel, le domaine des Aires produit dumuscat de Lunel, du blanc sec et muscat moelleux, ainsi que durouge et du rosé. Ce domaine familial vous accueille tout au long del'année. Venez partager notre passion et notre savoir­faire depuis 1986.

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Au domaine : toute l 'année, hiver : 8h à 1 8h, été : 8h à 20hMarchés : La Grande Motte, toute l 'année • Port Camargue, tous lesmercredis en été • Marché Paysan du Ponant à la Grande-Motte, en été

Dégustation : tout public (groupes : sur réservation), toute l 'année, gratuit

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POINT DE VENTE A la pépinière, toute l 'année

L’Agriculture Durable,qu’es aquò ?L’agriculture durable se définit comme une agricultureéconomiquement viable, écologiquement saine etsocialement équitable.

Al ler vers l ’agriculture durable, c’est progresser

simultanément dans chacune de ces trois directions : la

rentabil ité économique d’un système de production ne

peut pas suffire à compenser des coûts écologiques ou

sociaux inacceptables.

L’agriculture durable s’apparente plus à un horizon vers

lequel tendre plutôt qu’à une situation statique : el le

s’ inscrit dans une démarche de réflexion etd’amélioration continue, dans un processus

d’innovation et d’apprentissage permanent.

L’éducation populaire, basée sur les échanges et la

réflexion collective, mise en oeuvre par les CIVAM,

permet d’avancer ensemble sur les moyens de

développer une agriculture respectueuse del’homme, de la nature et du territoire.

Trouver des produits locaux près de chez vous !La plupart des producteurs de l'Hérault de Ferme en Ferme ®et près de 700 acteurs de la Région sont référencés sur :

Manger-local. fr, un projet col lectif de la Région Languedoc Roussil lon, la Fédération Régionale des CIVAM,la Chambre Régionale d'Agriculture, l 'ADEAR, l 'INRA, l 'Atel ier Technologique Agroalimentaire de Florac,

Sud de France, Montagne Elevage et de l 'Etat, cofinancé par le Fonds Européen Agricole pour leDéveloppement Rural : l 'Europe investit dans les zones rurales.

Les agriculteurs participants à l’Hérault de Ferme en Ferme ® sontactivement engagés dans une démarche d’agriculture durable. Ils réalisentrégulièrement une évaluation de leurs pratiques, sous la forme d’undiagnostic permettant de révéler les points forts et les points faibles del’activité au regard des 3 composantes de l’agriculture durable : agro­écologique, socioterritoriale, économique.Renseignez­vous auprès d’eux sur leur démarche lors de votre visite !

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Le site officiel des circuits courts alimentaireset des produits du Languedoc­Roussillon

partenaire

Fédération Départementale des CIVAM de l’HéraultMaison des agriculteurs bât. BMas de Saporta ­ CS 5002334875 LATTES CEDEX04 67 92 42 23 ­ 06 82 56 74 43www.civam34.fr ­ contact@civam34.fr

Conception : FD CIVAM 34 ­ Illustration : Amélie Rebaubier ­ Crédit photo : © FDCIVAM 34, CPIE Bassin de Thau ­ imprimé sur papier recyclé avec encres végétales

Nepas

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iqueNous remercions nos partenaires techniques et financiers :