L’UMIH CÔTE-D’OR : UNE GRANDE ORGANISATION AU SERVICE DES PROFESSIONNELS

L’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie représente, dans toutes les régions et dans tous les départements les cafetiers, restaurateurs, cuisiniers étoilés, hôteliers, hôteliers-restaurateurs, qu’ils soient indépendants, de chaînes volontaires ou intégrées, sans oublier les acteurs du monde de la nuit.

L’UMIH est active sur tout le territoire grâce à ses 112 bureaux et ses 300 élus et collaborateurs, experts en matière économique, juridique, fiscale, sociale et en communication, qui conseillent les entreprises adhérentes. Ce maillage permet d’améliorer le professionnalisme, la connaissance des lois et des règlements, ainsi que le suivi des évolutions des métiers au plus proche du terrain.

C’est Christine Pujol, Présidente, hôtelière de profession, et Dany Deleval, Vice-Présidente, restauratrice, qui dirigent l’UMIH nationale.

En Côte-d’Or, c’est Patrick Jacquier, Hôtelier-restaurateur, entouré de son bureau, qui assume cette fonction auprès de 700 adhérents effectifs sur le territoire.

Au coeur de la croissance et de l’emploi...Avec 700 adhérents professionnels, l’UMIH Côte-d’Or est le grand syndicat représentatif des Cafés, Hôtels, Restaurants et Discothèques. Faire parler d’une seule voix ces acteurs économiques, exprimer leurs légitimes revendications, anticiper l’évolution des différents métiers qu’elle intègre... Voilà quels sont les enjeux quotidiens pour lesquels s’engagent, et se battent avec détermination les élus de l’UMIH.

Notre ambition est de servir nos adhérents...L’UMIH offre à ses ressortissants les meilleurs services de proximité pour les accompagner au quotidien dans leur parcours professionnel.En tant que porte-parole de ses adhérents, l’UMIH Côte-d’Or assure plusieurs missions :

• Informer continuellement ses adhérents sur l’activité et la législation de leur secteurL’UMIH informe ses adhérents sur toutes les mutations de leurs métiers en mettant à leur disposition des données et des conseils en matière fiscale et sociale, en matière d’emploi, de formation, d’observation économique, et sur les technologies de l’information et de la communication.

• Les représenter au niveau local, national, européen et internationalEn tant qu’organisme représentatif, l’UMIH est le porte-voix des intérêts de la profession auprès des principaux organismes et commissions nationales et internationales. Elle représente aussi ses adhérents jour après jour, et avec force, au sein des organismes locaux : Chambre de Commerce et d’Industrie, Comité Départemental du Tourisme, Comité Régional du Tourisme, Organismes Paritaires collecteurs, Préfectures, Mairies. Sur tous les dossiers concernant la profession, l’UMIH est consultée et intervient.

• Promouvoir quotidiennement les intérêts de ses adhérentsL’UMIH joue un rôle de lobbying important auprès des pouvoirs publics. Elle se bat pour une meilleure prise en compte du poids économique et des spécificités de la profession par les instances nationales et européennes. Elle organise des rencontres, des manifestations, des clubs avec des personnalités issues du monde politique, économique, financier, culturel, sportif et associatif, qui n’ont qu’un objectif : générer des contacts privilégiés, affirmer l’existence du syndicat, accélérer… en clair, l’amélioration des intérêts de ses adhérents.

Avec une structure et des outils de communication efficaces.Dotée d’une équipe permanente dirigée par Isabelle Grandin, Secrétaire Générale, et sa collaboratrice Michèle Poitevin, l’UMIH Côte-d’Or a mis en place des outils de communication performants, constitutifs d’un véritable lien entre, et avec ses adhérents : un site internet de dernière génération, une newsletter bimestrielle recensant actualités et informations utiles à la profession ; enfin, des supports généralistes et thématiques de présentation de l’organisation patronale et de son action.

CHIFFRES CLÉS CÔTE-D’OR ET RÉGION BOURGOGNE

CHIFFRES CLÉS EN FRANCE

EN BOURGOGNEIl y a 15 228 salariés travaillant dans notre secteur, ce qui représente 2927 établissements. (données UNEDIC pour l’année de référence 2006)

• Volume et répartition des effectifs salariéspar activité en 2006*

La Bourgogne : 13ème région avec 2,1 % de l’emploi salarié national et + 37 % d’emplois salariés entre 1996 et 2006.

EN CÔTE-D’OR7 900 côte-d’oriens, soit 4.1 % des salariés, travaillent dans le secteur touristique, soit + de 40 % des emplois du tourisme bourguignon, ce qui la place en tête des départements de la région pour l’activité touristique.(source Côte-d’Or Tourisme fiche filière les emplois liés au tourisme mai 2008)

Il y a 6016 salariés travaillant dans notre secteur, ce qui représente 990 établissements.

• Répartition des établissements selon leur activité

• Répartition des établissements selon leur taille

• Répartition des salariés selon leur activité

moins de 10 salariés 87 %

100 salariés et +0,3 % 50 à 99 salariés

0,7 %10 à 49 salariés

12 %

Restauration50 %

Hôtellerie19 %

Autresactivités

1 %

Cafés, tabacs,débits de boissons

20 %

Restaurationcollective

10 %

Restauration46 %

Hôtellerie28 %

Autres2 % Traiteurs

2 %

Cafés, tabacs, débits de boissons

7 %

Restaurationcollective

15 %

Le secteur comprend près de 175 000 établissements dont 60 % d’établissements de restauration.

Un “poids lourd” de l’économie nationale et de l’emploiLe secteur de l’Hôtellerie – Café – Restauration – Monde de la nuit pèse 2,3 % du PIB. Son chiffre d’affaires annuel est de l’ordre de 53 milliards d’euros. Il représente 800 000 emplois, hors période de haute saison, soit près de 4 % des actifs. Ce qui en fait le 4ème employeur privé de l’économie française avec : +33 % d’emplois créés en 10 ans, 344 536 offres d’emploi déposées en 2007, soit près de 10 % des offres d’emploi en France, et une progression des salaires de 3,1 % sur un an (2006-2007).

Le secteur est majoritairement constitué d’établissements de très petite taille. Près de 90 % des établissements ont moins de 10 salariés.

800 000 actifs dont plus de 600 000 salariés, majoritairement en restauration individuelle et pour plus d’1/4 en hôtellerie.

Cafés et restaurants 58,9 %

Autres hébergements

2,7 %Hôtels de tourisme

31,9 %

Autres2,4 %

AGV/OTSI4,1 %

Sources : « L’Observatoire de l’Hôtellerie et la Restauration » - Edition 2004

*Sou

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Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie de Côte-d’Or

Parc de Mirande - 14 L rue Pierre de Coubertin21000 DIJONTel : 03 80 65 81 81 - Fax : 03 80 65 03 10Courriel : umih21@wanadoo.fr

Contact : Isabelle GRANDINSecrétaire Générale

BUREAU DE L’UMIH CÔTE-D’OR

Président Général Patrick JACQUIER

Président des Restaurateurs Jean-Paul DURANDVice-Président des Restaurateurs Alexis BILLOUX

Président des Cafetiers et des Discothèques Jean-Louis HUMBERTVice-Présidents des Cafetiers et des Discothèques Gilbert FEBVAY & Christophe LE MESNIL

Président des Hôteliers Indépendants Lionnel PETITCOLASVice-Président des Hôteliers Indépendants Philippe GAILLARD

Président des Hôteliers de Chaîne Patrick JACQUIERVice-Président des Hôteliers de Chaîne Gérard MORICE

Trésorier Philippe GAILLARD

Secrétaire Guy REBSAMEN

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www.umih21.fr

UNION DES MÉTIERS ET DES INDUSTRIES DE L’HÔTELLERIE DE CÔTE-D’OR

ENSEMBLE, EXPRIMONS-NOUS D’UNE SEULE VOIX.