Mairie de La Teste de Buch

Service Prévention Hygiène et sécurité

Stagiaire: Stéphanie TREBEL

Maître de stage: Monsieur Bernard

• Présentation de la ville de La Teste de Buch

• Présentation de la collectivité territoriale

• Présentation du stage

• Présentation du projet tutoré

Sommaire

Présentation de la ville de La Teste de Buch

La Teste de Buch s'étend sur 26020 hectares.Première commune du Bassin,composée de 3 pôles, La Teste de Buch, Cazaux et Pyla.Cette commune urbaine de 24000 habitants s'est développée dans un environnement naturel: de fôrets, de prés salés et de dunes.

Présentation de la collectivité territoriale

• Le maire de la commune est Monsieur Acot-Mirande depuis 2001.

• Une mairie principale située à La Teste de Buch, une mairie annexe à Pyla sur mer et une à Cazaux.

• 550 salariés sont employés dans la collectivité. • Les filières sont: la filière technique,

administrative, sociale, sportive, animation, culture, information et la police municipale.

Organigramme simplifié

Monsieur Le Maire

Direction générale des services

Service Prévention Hygiène et Sécurité

Sujet de stage

• Mémoire de stage: Collaboration à l'élaboration du document unique: évaluation des risques professionnels dans les écoles maternelles et primaires de la commune.

PRESENTATION DU STAGE

►Documentation générale sur le sujet

►Visite des écoles

►Collaboration au document unique○Audit (identification des dangers)○Evaluation des risques○Mise en oeuvre des mesures de prévention

►Sensibilisation à la mise à jour annuelle de ce document et à l'amélioration continue

Sujet de stage

• Projet tutoré: Bilan de la méthode HACCP dans la cuisine centrale et ses restaurants satellites.

Projet tutoré

• Documentation générale sur la méthode HACCP

• Audit de la cuisine centrale et de ses restaurants satellites

• Améliorations à apporter

Fin

Merci de votre attention