Maladies professionnelles

• Rhinite • Asthme • Eczéma à la farine d’usure ou allergique • Caries

Allergie • Pour se défendre contre les micro-organismes

et les substances étrangères, l’organisme fabrique des anticorps.

• L’allergie est une réaction de défense inadéquate. Des anticorps réagissent contre des substances qui ne sont pas un danger pour le corps.

• Une transmission héréditaire est possible.

Rhinite

Symptômes • Yeux qui picotent et coulent• Nez qui coule, éternuement, nez bouché

Causes • L’allergie produit un gonflement de la

muqueuse et stimule la production de mucus. Risque de dégénérer en allergie à la farine

Rhinite : prévention

• Éviter le maximum le contact avec la farine, soit : • Vider les sacs de farine en évitant des projections

de farine • Utiliser des farines de poudrage • Poudrer les tables avec un tamis

Rhinite : prévention

• Utiliser des additifs en pâte ou liquide plutôt que sous forme de farine

• Porter un masque à poussière • Nettoyer le sol avec un aspirateur plutôt

qu’un balai

Rhinite : prévention

• Équiper les laboratoires avec des hottes d’aspiration • Séparer les locaux en zone poussiéreuse et

non poussiéreuse

• Ne pas rentrer chez soi avec des vêtements professionnels

Asthme

Symptômes• Difficulté à respirer

• Sensation d’oppression

• Expiration sifflante, toux

• Expectoration

Asthme

Cause • Contraction de la musculature des

bronches• Gonflement de la muqueuse des

voies respiratoires• Production accrue de mucus par la

muqueuse des voies respiratoires• Inflammation chronique des

muqueuses

Asthme : prévention

• Comme pour la rhinite, éviter tout contact avec les poussières de farine

Eczéma d’usure

Symptômes :

• Mains rouges, irritées, sensibles

Eczéma d’usure : cause

• Action desséchante de la farine • Humidité • Chaud/froid • Contraintes mécaniques • Fréquents nettoyages des mains • Utilisation de produits irritants (produits de nettoyage, désinfectants, soude

caustique)

Eczéma d’usure : prévention

Protéger :• Protéger les mains avec des gants de ménage

lors d’utilisation de produits de nettoyage, eau chaude

• Éviter de se nettoyer les mains avec du produit

vaisselle, une éponge dure, une brosse. Soigner :• Utiliser régulièrement une crème pour les

mains

Eczéma allergique

Symptômes• Identique à l’exéma d’usure, mais les

symptômes ne disparaissent pas avec des soins normaux, au contraire, ils s’aggravent

• Prévention :• Consulter rapidement un médecin

Eczéma allergique

Cause • Identiques à l’eczéma d’usure

Allergie de contact

Symptômes • Une allergie de contact est

déclenchée lorsque la peau est au contact d'un allergène. La peau rougit et gonfle, des bulles et des démangeaisons peuvent apparaître. En se grattant, l'individu risque de s'infecter.

Allergie de contact

Causes • Le chrome• le mercure • le nickel• le caoutchouc des élastiques• certains colorants• des lessives, des détergents ou savons forts…

peuvent provoquer une allergie de contact

Allergie de contact

Prévention • Éviter le produit allergène, se protéger

lors de son utilisation

• Un risque de devoir arrêter la profession existe.

Caries

Symptômes • Douleurs dentaires, mais pas obligatoirement.

Seuls des contrôles réguliers permettent de détecter des caries.

Caries : causes

Exposition à :

• la poussière de farine • la poussière de sucre • les vapeurs sucrées • des boissons sucrées • des aliments sucrés

Prévention

• Brossages et contrôles réguliers des dents • Éviter les boissons sucrées et le grignotage