Dominique Hays
Eric Prdine,
Shruthi Ramakrishna
Abdelhafid Djelad
Paul BalesmeJrmie Gaudin
Dominique Hays, Rgine Pattyn, Franck David,Ludovic Martin
3Manuel des jardiniers
4 Introduction
5Manuel des jardiniers
Manger des lgumes et des fruits ?Pourquoi pas ? Quand on voit leur prix,
faut-il encore quils soient suffisammentbons, histoire que les enfants ne nous les
crachent pas la figure. On na pas lesmoyens du gchis!
J'envisage alors de me mettre au jardinage et la cuisine de lgumes?
Voici un guide assez complet, conu pourmoi, afin de me lancer sans me casser la
tte ni mettre le porte-monnaie sec.Une bonne occasion de me concocter une
salade de plaisirs en famille en mangeantvari, sain et en fin gourmet.
introduction
6 Sommaire
Jardiner peu, mais efficace
A la qute dun bout de jardinLes quatre lments essentiels pour produire des lgumes
- Le soleil- Leau- Le sol- Les lments nutritifs
Jardiner presque sans terre, produire beaucoup sur peu desurface : Lart du potager en carrsJardiner sans terre en fabriquant du sol biologique
- La "lasagne"- Les jardisacs- Le potager en pots- Les meubles jardiner pour personnes handicapes
Les bons plans pour se procurer de la matire organique etla transformer pour pas cherSemer sans se ruiner
Les douze lgumes faciles russir,nourrissants et vitamins
ChouBetteraveSaladePoireauHaricot vertTomate
101213141718
202526282930
313437
404346485053
1)
2)
Sommaire
Les outils de jardinage
7Manuel des jardiniers
RadisPomme de terreNavetPois mangetoutFveChou chinois
Entretenir et soigner le potagerPrparer mon terrainSemer ou planterDsherberLa qute de la lumire : claircir et tuteurerProtger et soigner mon potager
Sommaire
3)
575962646668
7277848587
9Manuel des jardiniers
Chapitre 1 : Jardiner peu, mais efficace
10 Jardiner peu, mais efficace
A la qute dun bout de jardin
3 ides pour trouver un bout de terrain:
11Manuel des jardiniers
qualits dun terrain cultiver:4
Rcupration d'eau de pluie
Robinet
Rivire
12 Jardiner peu, mais efficace
Il y a 4 lments essentiels pour produire des lgumes :le soleil, leau, le sol et les lments nutritifs.
Quatre lments essentiels pourproduire des lgumes:
Le soleil
Les lmentsnutritifs
Leau
Le sol
13Manuel des jardiniers
Le soleil1.
A retenir :
14 Jardiner peu, mais efficace
Leau2.
Arroser la pomme1 2 3
4 5 6
15Manuel des jardiniers
Quand arroser ?
Le bon moment pour arroser :
Arroser au tuyau
16 Jardiner peu, mais efficace
Le paillage
A retenir :
17Manuel des jardiniers
Le sol3.
A chaque terre ses qualits et ses besoins :
18 Jardiner peu, mais efficace
Les lments nutritifs4.
1
Faire mon compost
19Manuel des jardiniers
2 3 4
5 6 7
20 Jardiner peu, mais efficace
Jardiner presque sans terre, produirebeaucoup sur peu de surface :l'art du potager en carrs
21Manuel des jardiniers
1.
2.3.
22 Jardiner peu, mais efficace
Tout part de mes besoins
4.5.
23Manuel des jardiniers
Quelle place prvoir ?
24 Jardiner peu, mais efficace
5
1
2
3
4Comment fabriquer un carr ?
25Manuel des jardiniers
Trouver un bout de terrain est parfois tropcompliqu. Je peux jardiner l o je suis, mme sansparcelle de terre. Cest un dpannage, mais efficace etutile si je ne peux pas me baisser.
Jardiner sans terreen fabriquant du sol biologique
26 Jardiner peu, mais efficace
La "lasagne"
Pour faire ma lasagne :
1
2
1.
27Manuel des jardiniers
La "lasagne"
3
4
567
28 Jardiner peu, mais efficace
Les jardisacs
Pour faire mon jardisac
2.
29Manuel des jardiniers
Les jardisacs Le potager en pots
Pour le reste, un pied de tomate cerise ou unesalade par exemple :
Comment reconnatre un bon terreau ?
3.
30 Jardiner peu, mais efficace
Les meubles jardiner pourpersonnes handicapes4.
31Manuel des jardiniers
Les bons plans pour se procurer dela matire organique et latransformer pour pas cher
32 Jardiner peu, mais efficace
Fabriquer sa compostire:
1 2
3 4
5 6
7 8
33Manuel des jardiniers
34 Jardiner peu, mais efficace
Semer sans se ruiner
1Faire ses semences soi-mme
Bien les conserver
2
35Manuel des jardiniers
Bien les conserver
3
4
5
6
7
semaines
36 Jardiner peu, mais efficace
Pour les tomates :
Les achats groups :
37Manuel des jardiniers
Les outils de jardinage
38 Les douze lgumes
39Manuel des jardiniers
Chapitre 2 : Les douze lgumesfaciles russir, nourrissants et vitamins
40 Les douze lgumes
1.
le brocoli
ChouFamille des BrassicacesLgume Feuille
: les radis, chouxchinois, poireaux, salades
41Manuel des jardiniers
le chou fris
le chou-rave
le chou-fleur
le chou deBruxelles
4.
3.
le chou-navet
1.
2.
42 Les douze lgumes
Sa place dans les carrs
Cuisine
5.le chou pomm
43Manuel des jardiniers
Sa place dans les carrs
Cuisine
Betterave2.Famille des ChnopodiacesLgume Racine
les navets,pommes de terre
44 Les douze lgumes
5.6.
1.2.
3. 4.
mois
45Manuel des jardiniers
Cuisine
Sa place dans les carrs
46 Les douze lgumes
Pour les rcoltes de printemps :
En t :
Pour les cueillettes de fin dhiver :
Salade3.Famille des AstracesLgume Feuille
: les choux, poireaux, choux chinois
47Manuel des jardiniers
4.3.
Dans tous les cas :
Cuisine
5.
1. 2.
Sa place dans les carrs
48 Les douze lgumes
Poireau4.
Pour produire ses propres plants :
Avec des plants du commerce :1.2.
Famille des AlliacesLgume Feuille
: les choux, salades, chouxchinois
49Manuel des jardiniers
6.5. buttage
4.
7.
3.
Cuisine
Sa place dans les carrs
50 Les douze lgumes
5.
1.
Haricot vertFamille des FabacesLgume Gousse
: les fves etles pois mangetout
Pour les haricotsgrimpants
51Manuel des jardiniers
3.2.
Pour les haricotsnains
4. 5.
52 Les douze lgumes
6.
7.Sa place dans les carrs
Cuisine
53Manuel des jardiniers
Tomate6.
Sa place dans les carrs
Cuisine
1.
Famille des SolanacesLgume Fruit
: les pommes de terre
54 Les douze lgumes
2.
3. 4.
55Manuel des jardiniers
5.
56 Les douze lgumes
Soyons gnreux en tout : deux pelletes de notremeilleur compost par pied, une poigne de cendre de bois.
Cuisine
Sa place dans les carrs
57Manuel des jardiniers
1.Cuisine
Sa place dans les carrs
Radis7.Famille des BrassicacesLgume Racine
: les navets, choux, choux chinois
58 Les douze lgumes
2.
5.
3. 4.
Sa place dans les carrs
Cuisine
59Manuel des jardiniers
1.2.
Sa place dans les carrs
Cuisine
Pomme de terre8.Famille des SolanacesLgume Racine
: les tomates, navets, betteraves,radis
60 Les douze lgumes
5. 6.
3.
4.
61Manuel des jardiniers
Cuisine
La tour pomme de terre
Sa place dans les carrs
62 Les douze lgumes
Navet9.
1.
Famille des BrassicacesLgume Racine
: choux, radis, choux chinois,betteraves, pommes de terre
63Manuel des jardiniers
3. 4.
2.
Sa place dans les carrs
Cuisine
64 Les douze lgumes
2.1.
3.
Pois mangetout10.Famille des FabacesLgume Gousse
: les haricots, fves
65Manuel des jardiniers
4.
8.5.7.
6.
9.Sa place dans les carrs
Cuisine
66 Les douze lgumes
11.
1.
FveFamille des FabacesLgume Gousse
: les pois mangetout et haricotsverts
67Manuel des jardiniers
2. 3.
4.
5.
Sa place dans les carrs
Cuisine
68 Les douze lgumes
1.
Chou chinois12.Famille des BrassicacesLgume Feuille
: chou, radis et navet
69Manuel des jardiniers
3. 4.
Sa place dans les carrs
2.30 cm
Cuisine
70 Les douze lgumes
71Manuel des jardiniers
Chapitre 3 : Entretenir et Soigner le potagerles gestes essentiels
72 Entretenir et Soigner le potager
Prparer mon terrain
Dfricher : le premier geste du jardinier
Comment sarcler longtemps sans me fairemal au dos ?1
2
73Manuel des jardiniers
Dfricher : le premier geste du jardinier
3
4
Bcher
74 Entretenir et Soigner le potager
Comment bcher sans se dcourag
