- 1. Briefing de Bruxelles n 31Gographie alimentaire: renouer
avec lorigine dans lesystme alimentaire15 mai
2013http://bruxellesbriefings.net/Enseignements du processus
denregistrement duneIG du caf du Mont Ziama en
GuineMarie-Antoinette Haba, Ministre de lAgriculture,Guine
2. Projet dAppui la Mise en Place desIndications Gographiques de
lOAPI(PAMPIG)LE PROCESSUSDACCOMPAGNEMENT DUCAFE ZIAMA-MACENTA
ENINDICATION GEOGRAPHIQUEPrsent par : Mme SANOUSSI Marie Antoinette
HABA, point focalIndications gographiquesBriefing "Renouer avec
lorigine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 2 3. I.
Importance des IG Les pays africains disposent dun potentiel
important debiodiversits agricole et agroalimentaire. Ces produits
de qualittroitement lie lorigine sidentifient des noms des
terroirsdont ils sont issus. Les conomies vulnrables de nos pays
sont obligs de nos jours,dexplorer de nouvelles opportunits de
valorisation de leursproduits. Et les indications gographiques sont
un outil quipermet aux produits typiques de qualit, de bnficier
duneprotection juridique en rfrence lorigine gographique. Conscient
de tous ces enjeux et du potentiel important de produitsde qualit
typiques dont regorgent nos pays , de nombreusesinitiatives ont vu
le jour en Afrique dans le cadre de partenariat stechniques avec
entre autres, les appuis technique delOrganisation Africaine de la
Proprit Intellectuelle (OAPI), de laF AO et dautres partenaires
techniques.Briefing "Renouer avec lorigine dans le systme
alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 3 4. II. Initiatives en Afrique
sub-saharienne Les initiatives avec la FAOLa FAO a mis en place en
2002, un "Fonds fiduciaire pour la scuritalimentaire et la scurit
sanitaire des aliments et en 2006, laCoopration italienne, travers
sa Direction Gnrale de Cooprationau Dveloppement (DGCS), a dcid de
financer dans le cadre de ceFonds, un certain nombre de projets sur
la scurit alimentaire et lavalorisation des productions agricoles
par la transformation et lacommercialisation dans sept pays
dAfrique de lOuest: Gambie,Guine, Guine Bissau, Liberia, Mali,
Sngal et Sierra Leone.Quelques rsultats: Organisation de sminaires
rgionaux; Elaboration doutils dappui; Dveloppement de 23 tudes de
cas dans diffrentes parties du Monde,et en particulier 5 en
Afrique: Th du Rwanda, Riz de Kovi (Togo),Violet de Galmi (Niger),
Echalote du Pays Dogon (Mali), Miel deCasamance (Sngal).Briefing
"Renouer avec lorigine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15
mai 2013 4 5. II. Initiatives en Afrique sub-saharienne (suite)
Guide pour promouvoir la qualit lie { lorigine et desindications
gographiques durables Territoires, produits,acteurs locaux : des
liens de qualit diffus dans plusieurs payset au sein de formations.
De nombreux projets avec le rseau de chercheurs sinerGI et
desprojets de coopration technique en Afrique du Nord
(Maroc,Tunisie) et en Afrique sub-saharienne (Mali, Sierra
Leone,Sngal, Guine Bissau, Rpublique de Guine). Un autre projetest
en cours au Bnin. En Guine Bissau, Mali, Sngal et Sierra Leone et
encollaboration avec Slow Food, le projet sous-rgional dappui {
lapromotion des produits de terroir pour prserver les
traditionsalimentaires et la biodiversit est dvelopp.Briefing
"Renouer avec lorigine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15
mai 2013 5 6. II. Initiatives en Afrique sub-saharienne (suite) Les
initiatives de lOAPI LOrganisation Africaine de la Proprit
Intellectuelle (OAPI)regroupe ce jour 16 pays. Pour les Etats
membres, lOAPI est loffice commun de la PropritIntellectuelle. Il
est rgi par lAccord de Bangui de 1999 qui est la loi commune. La
procdure est centralise: tout dpt { lOAPI a valeur de dptnational
dans chaque Etat membreBriefing "Renouer avec lorigine dans le
systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 6MaliBurkina
FasoCamerounCentrafriqueCongoCote dIvoireGabonGuineGuine
BissauMauritanieNigerSngalThadTogo 7. II. Initiatives en Afrique
sub-saharienne (suite) LOAPI dispose dun cadre de protection
spcialement conu pourles IG ceci travers son Annexe VI qui dfinit
les IG comme [...]des indications qui servent identifier un produit
comme tantoriginaire dun territoire, dune rgion ou dune localit de
ceterritoire, dans les cas o une qualit, rputation ou
autrecaractristique dtermine du produit peut tre
attribueessentiellement cette origine gographique. LOAPI met { la
disposition de ces Etats un systme sui generis,caractris par un
enregistrement de la dnomination par lesproducteurs, lequel
enregistrement cre un droit exclusif pour cesderniers { utiliser la
dnomination { des fins commerciales. LIGest protge en tant que
telle et ne pourra plus tre utilise par destiers quand bien mme
lorigine vritable du produit seraitappose par un contrefacteur,
employe dans une autre langue ouencore lgrement dforme par des
termes dlocalisant.Briefing "Renouer avec lorigine dans le systme
alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 7 8. III. Pourquoi un projet
pilote sur les IG?Constats:1. Depuis lentre en vigueur de lAccord
de Bangui de 1977 rvisen 1999, lOAPI na reu aucune demande
denregistrement deproduits originaires de ses Etats membres, malgr
lexistencedindications gographiques informelles africaines
quicontribuent grandement la richesse socio-conomique
desterritoires o elles sont ancrs;3. La reconnaissance officielle
des indications gographiques (IG)contribuerait la fois de
reconnaitre et de protger leurpatrimoine en la matire et
permettrait de nombreux produitsdaffirmer leurs identits, de
structurer des organisationsconomiques et de dvelopper de la valeur
ajoute; Cest dans ce soucis que ds 2000, les Etats membres de
lOAPIont dcid de mettre en place un projet pilote sur les
indicationsgographiques qui sont des outils de dveloppement local
.Briefing "Renouer avec lorigine dans le systme alimentaire",
Bruxelles 15 mai 2013 8 9. IV. Historique1. 2000- Naissance de lide
dun projet pilote /sminaire deConakry/OMPI,INAO,INPI,OAPI2. De 2001
2003- choix des quatre pays pilote (Burkina Faso, Cameroun,
CtedIvoire, Guine);- formation des responsables pays pilotes en
France (INAO);- proposition dimplication des Ministres de
lAgriculture.3. Recadrage du Projet/INPI, MAE,MAP,OMPI/ 2003 -
2004- appui { lOAPI et { ses Etats membres par une initiation {
ladmarche base sur des exemples concrets de produits;- mission
Experts INAO et CIRAD auprs des pays pilotes- nomination des points
focaux IGBriefing "Renouer avec lorigine dans le systme
alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 9 10. IV. Historique (suite)4.
Prparation de la runion ministrielle en marge 25emesession CA/OAPI
Ouagadougou en 2005 Mise en situation des points focaux; Poursuite
du reprage des produits; Formation des points focaux des pays
pilotes;5. Tenue de la runion ministrielle en marge 25eme
sessionCA/OAPI Ouagadougou en 2005 Adoption dun plan daction de 4
ans sur les IG; Adoption de la dclaration de Ouagadougou sur les IG
pourmettre en place les Comits nationaux et rechercher
lesfinancement ncessaires6. Soumission de requte de financement
auprs desbailleurs de fonds en 20067. 2008, Signature convention de
financement du PAMPIGentre lOAPI/AFDBriefing "Renouer avec lorigine
dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 10 11. V. Projet
dAppui la Mise en Place des IG (PAMPIG)Objectifs gnraux du PAMPIG
La finalit du PROJET est dappuyer les Etats membres delOAPI dans la
conqute de marchs de niche grce auxIndications Gographiques, et
ainsi contribuer audveloppement rural en amliorant et en scurisant
le revenudes producteurs concerns.Le projet vise plus
particulirement :1. Accompagner les producteurs des Etats membres
dans unexercice didentification et de reconnaissance de
produitsnationaux ligibles aux Indications Gographiques ;2.
Contribuer au renforcement des capacits de lOAPI et despartenaires
nationaux publics et privs en vue dassurer lapromotion et la
protection des Indications Gographiques.Briefing "Renouer avec
lorigine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 11 12.
VI. Composantes du PAMPIGBriefing "Renouer avec lorigine dans le
systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 12Composante 1Matrise
douvrageformation enlaboration de cahierdes charges et passationdes
marchs;des cadres de lOAPIont t forms y comprisle responsable du
projet.Composante 2Assistance techniqueAccompagnement desproduits
pilotesAppel proposition denouveaux produitsSminaires
rgionauxannuelsActions rgionales 13. VI. Composantes du PAMPIG
(suite) COMPOSANTE 21. Assistance technique- recrutement mars -
avril 2010- appui au dmarrage, ractualisation du plan
daction,validation et mise en uvre (mission permanente 4 mois);-
appui distance (missions ponctuelles distance , voyage) .2.
Accompagnement des produits pilotes- miel blanc dOku (Cameroun);-
poivre de Penja (Cameroun);- toiles de Korhogo (Cte dIvoire);- caf
Ziama Macenta (Guine).Briefing "Renouer avec lorigine dans le
systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 13 14. VI. Composantes
du PAMPIG (suite) COMPOSANTE 23. Accompagnement des produits
pilotes- identification des acteurs et diagnostic de la filire;-
sensibilisation des producteurs, renforcement des structures;-
appui la prparation du cahier des charges, la dfinition delair
gographique, { llaboration des modalits de contrle, {la stratgie
marketing et actions de promotion;- Montage du dossier de lIG.4.
Appel proposition de nouveaux produits110 produits signals dont 79
avec des fiches exploitables, unedouzaine (12) de fiches apportent
suffisamment dinformationspour justifier ventuellement, une dmarche
plus importante.Briefing "Renouer avec lorigine dans le systme
alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 14 15. VII. Appui au Caf
Ziama-Macenta Mission dappui de lOAPI et du CIRAD en aot 2010
Structuration dun dispositif national (Comit national IG)
Renforcement des capacits des acteurs nationaux, prsentation duplan
daction du PAMPIG et du niveau de mise en uvre) Diagnostic de la
filire et identifier les acteurs du caf Ziama-Macenta et valider
avec eux, un plan daction pour la reconnaissancede ce produit
pilote en IG. Lancement en 2011 par lOAPI , dun appel doffre
Caractrisation de la filire et le produit, sensibiliser les
acteurs, organisation du groupement reprsentatif de lIG,
Organisation de missions et travail dexperts internationaux, Mettre
en place un plan contrle et une stratgie marketing , Mettre en
place et valider auprs du groupement reprsentatif delIG, la
dmarche, le cahier des charges, la dlimitation, le systmede contrle
et la stratgie marketingBriefing "Renouer avec lorigine dans le
systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 201315 16. VII. Appui au Caf
Ziama-Macenta(suite) Choix de lIRAM - Institut de Recherches
etdApplications des Mthodes de DveloppementMise en uvre de lappui
en partenariat avec: MGE- Maison guinenne de lentrepreneur lRAG-
Institut de recherche agronomique de Guine ANPROCA- Agence
nationale pour la promotion du conseilagricoleBriefing "Renouer
avec lorigine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 16
17. VIII. Rsultats Acteurs de la filire caf Ziama-Macenta sont
identifis Groupement reprsentatif de lIG caf Ziama-Macenta misen
place : LADECAM est cre le 26 juillet 2012 Formateurs et des
producteurs sont forms la conduite dune cafire et des traitements
post-rcolte; Aux outils de comptabilit simplifie, de suivi des
stocks, de suivimatire; Les zones de production sont dlimites et
caractrises Un plan de contrle labor et valid par lAssociation IG
Le cahier des charges du caf Ziama-Macenta est labor,valid par
lAssociation IG Une stratgie commerciale de lAssociation IG caf
Ziama-Macenta est labor avec cette anne un contrat dexportation de
40tonnes de caf avec la maison P. Jobin & CieBriefing "Renouer
avec lorigine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 17
18. IX. Caractristiques du produit Demandeur de lIGADECAM
Association de dfense du caf Ziama-MacentaAdresse: MacentaPrsident:
M. Sidiki CAMARA Nom du produitCaf Ziama-Macenta Nature du
produitIl sagit dun caf Robusta.Les caf proviennent de clones ou
dhybrides exclusivement deRobusta; il sagit { la fois de varits
traditionnelles et de clones(119, 477, 529 et 594)Il sagit de
plantations comportant une strate suprieure assurantun ombrage sur
lensemble des parcellesBriefing "Renouer avec lorigine dans le
systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 18 19. IX.
Caractristique du produit (suite)Le caf Ziama-Macenta a des
caractristiques qui le rapprochentbeaucoup plus dun arabica: La
boisson prpare a une saveur acidule et peu amre, un arome fort,
finet persistant. La densit du grain est dtermine { lhumidit de 12%
. Du fait dunecroissance lentes des baies, les grains sont
particulirement denses. Le caf vert est vendu dans des sacs de jute
avec inscription sur le sac: Indication gographique caf
Ziama-Macenta et une tiquette avec lenom et le logo de lAssociation
IG, les numros de rfrence desproducteurs et la date demballage
cousue sur le sac.Briefing "Renouer avec lorigine dans le systme
alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 19Etat duproduitForme Taille et
densit Couleur OdeurCaf vert
Demi-cerclePeufuseleGradesDensit(massevolumiq.)Jaune, vertet
jaune-vert (brun)Odeuraromatise cafvertG1 700 710g/dm30,9 1,5 gG2
0,6 1 g 20. X. Aire gographique Communes de laire gographique situe
{ proximit immdiatedu primtre forestier du Massif de Ziama, avec
une forteinfluence sur le micro climat par la nbulosit leve lie
auxpluies abondantes, au couvert nuageux et { laltitude leve
avecdes tempratures basses; Laire de lIG caf Ziama-Macenta est
situe dans la prfecturede Macenta et dans les communes de Daro,
Fassankoni,Kouankan, Macenta, NZbla, Ormai, Sgbdou, Srdou
etVassrdou (107 villages). De forme allonge Sud-Nord sur
unelongueur de 78 km et 55 km de large de lOuest-Est; elle
stendentre 9 et 10 de longitude Ouest et entre 8 et 9 latitudeNord;
Zone de production des cerises se situe dans le primtredinfluence
du massif forestier du mont Ziama; Superficie total de la zone est
de 360 200 ha y compris la fortclasse du Ziama;Briefing "Renouer
avec lorigine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 20
21. X. Aire gographique (suite)Briefing "Renouer avec lorigine dans
le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 2013 21 22. X. Aire
gographique (fin) Potentiel de terre exploitable et cultivable hors
mis fort classeest de 220 700 ha; Vgtation domine par une fort
dense humide et ou une fortsecondaire Sols ferralitiques bruns
forestiers avec un couvert vgtal densereposant sur un substrat
granitique avec des intrusions dedolrite Nombre de jours de pluies
de 260 280 jours repartis sur 9mois, avec un cumul pluviomtrique de
2000 3000 mm/an; Temprature moyenne de 25 c, humidit relative
moyenne de80%, altitude = ou> 450 mtres
