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MENTION MENTION COMPLEMENTAIRE COMPLEMENTAIRE Organisateur de Organisateur de Réceptions Réceptions Lycée Baudimont Saint Charles

MENTION COMPLEMENTAIRE Organisateur de Réceptions Lycée Baudimont Saint Charles

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MENTION MENTION COMPLEMENTAIRECOMPLEMENTAIRE

Organisateur de RéceptionsOrganisateur de Réceptions

Lycée Baudimont Saint Charles

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MENTION COMPLEMENTAIRE MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE ORGANISATEUR DE

RECEPTIONSRECEPTIONS

FORMATION DIPLOMANTE POST BACFORMATION DIPLOMANTE POST BAC DIPLÔME DE NIVEAU IVDIPLÔME DE NIVEAU IV (Arrêté du 09/05/2005)(Arrêté du 09/05/2005)

Bac Professionnel RestaurationBac Professionnel RestaurationBac Technologique HôtellerieBac Technologique HôtellerieBac Professionnel Métiers de l’Alimentation Bac Professionnel Métiers de l’Alimentation

(sur décision du recteur)(sur décision du recteur)

BTS Hôtellerie - RestaurationBTS Hôtellerie - Restauration

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MENTION COMPLEMENTAIRE MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE ORGANISATEUR DE

RECEPTIONSRECEPTIONS

DEFINITIONDEFINITION

Le titulaire de la mention complémentaire Le titulaire de la mention complémentaire organisateur de réceptions est un professionnel organisateur de réceptions est un professionnel qualifié en production culinaire et en service, qualifié en production culinaire et en service, chargé de coordonner l’ensemble des chargé de coordonner l’ensemble des prestataires d’une manifestation événementielle prestataires d’une manifestation événementielle autour de différents types de restauration.autour de différents types de restauration.

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MENTION COMPLEMENTAIRE MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE ORGANISATEUR DE

RECEPTIONSRECEPTIONS

CONTEXTE PROFESSIONNEL : EMPLOISCONTEXTE PROFESSIONNEL : EMPLOIS

Coordinateur de réceptionCoordinateur de réception LogisticienLogisticien Assistant commercialAssistant commercial Responsable de banquetsResponsable de banquets ……

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MENTION COMPLEMENTAIRE MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE ORGANISATEUR DE

RECEPTIONSRECEPTIONS

CONTEXTE PROFESSIONNEL : CONTEXTE PROFESSIONNEL : ENTREPRISESENTREPRISES

Traiteurs, organisateurs de réceptionsTraiteurs, organisateurs de réceptions Hôtels, restaurants, espaces de réceptionsHôtels, restaurants, espaces de réceptions Centres de congrès et de séminairesCentres de congrès et de séminaires Parcs d’expositionsParcs d’expositions Agences événementiellesAgences événementielles Collectivités territorialesCollectivités territoriales

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RECEPTIONSRECEPTIONS

FONCTIONSFONCTIONS

1.1. Commercialisation – Gestion : Commercialisation – Gestion : Axe clientsAxe clients Axe fournisseursAxe fournisseurs

2.2. Organisation – Logistique de l’événementOrganisation – Logistique de l’événement

3.3. Gestion et coordination du personnel de Gestion et coordination du personnel de l’événementl’événement

4.4. Recherche et développementRecherche et développement

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MENTION COMPLEMENTAIRE MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE ORGANISATEUR DE

RECEPTIONSRECEPTIONS

CAPACITESCAPACITES

C.1 / Communiquer - Commercialiser C.1 / Communiquer - Commercialiser C.2 / RéaliserC.2 / Réaliser C.3 / S’informerC.3 / S’informer C.4 / ApprécierC.4 / Apprécier C.5 / OrganiserC.5 / Organiser

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MENTION COMPLEMENTAIRE MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE ORGANISATEUR DE

RECEPTIONSRECEPTIONS

SAVOIRS ASSOCIESSAVOIRS ASSOCIES Savoir 1 / Production et logistique Savoir 1 / Production et logistique

événementiellesévénementielles La production traiteurLa production traiteur L’organisation de la manifestation sur le siteL’organisation de la manifestation sur le site Le personnel de la manifestationLe personnel de la manifestation La recherche, les innovationsLa recherche, les innovations Les décors, l’espace, l’ambianceLes décors, l’espace, l’ambiance

Savoir 2 / Gestion commerciale et managementSavoir 2 / Gestion commerciale et management Savoir 3 / Sciences appliquéesSavoir 3 / Sciences appliquées Savoir 4 / Communication professionnelle en Savoir 4 / Communication professionnelle en

français et en anglaisfrançais et en anglais

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MENTION COMPLEMENTAIRE MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE ORGANISATEUR DE

RECEPTIONSRECEPTIONS

HEURES DE FORMATION EN CENTREHEURES DE FORMATION EN CENTRE

560 Heures560 Heures

FORMATION EN ENTREPRISEFORMATION EN ENTREPRISE

2 X 8 Semaines2 X 8 Semaines

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MENTION COMPLEMENTAIRE MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE ORGANISATEUR DE

RECEPTIONSRECEPTIONS

MATIERES ET HORAIRESMATIERES ET HORAIRES

Production et logistique Production et logistique événementielle :événementielle :

Gestion commerciale et Gestion commerciale et management :management :

Communication professionnelle :Communication professionnelle : Sciences appliquées :Sciences appliquées : Anglais appliqué :Anglais appliqué : Arts appliqués :Arts appliqués :

13 h 13 h 0000

4 h 004 h 00

2 h 002 h 00

3 h 003 h 00

5 h 005 h 00

2 h 002 h 00

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MENTION COMPLEMENTAIRE MENTION COMPLEMENTAIRE ORGANISATEUR DE ORGANISATEUR DE

RECEPTIONSRECEPTIONS

EPREUVES D’EXAMENEPREUVES D’EXAMEN

E.1 / Etude technique de réceptions : CCFE.1 / Etude technique de réceptions : CCF E.2 / Commercialisation d’un concept de E.2 / Commercialisation d’un concept de

réception innovant : Epreuve ponctuelle oraleréception innovant : Epreuve ponctuelle orale E.3 / Activités en milieu professionnel : CCFE.3 / Activités en milieu professionnel : CCF

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