MGevent

Réception 2011

• Laissez vous porter par l’événement, détendez-vous, et profitez pleinement de vos invités.

• Pour une réception privée, MGevent s'occupe de tout.

• Accueillir dans son jardin des convives pour un anniversaire, réunir toute la famille pour les fêtes de fin d'année, proposer un buffet unique de baptême, célébrer une crémaillère, l’obtention d’un diplôme…

• Pour tous les évènements de la vie où on aime recevoir, MGevent propose ses conseils, la qualité de son service, sa discrétion et surtout, une variété extraordinaire de plats, d’entrées, de desserts et de pièces cocktails.

Notre carte cocktail

L’épicurien :

• Bonbon de fois gras• Bouchées a la chair de tourteau dans

leur galette de sarrasin• Caroline croquante de fois gras au

cointreau• Crevette bouquet sur leur couffin• Bouchées au saumon marinée fleur d

orchidée• Noix de st jacques sur risotto safrané• Profiteroles a la tapenade garnie de

fromage basilic

• Cocktail excellence :

• Saumons fumés en chiffonnade sur pain aux seigles

• Filet de flétan• Ecrevisses sur pain nordique• OEuf de truite sur pain noir• Magret de canard sur pain nature• Tomate cerise et asperge sur pain

nordique

• Poèmes de saveur :

• Cakes aux 4 épices bloc de fois gras chutney de figue• Cakes piment poivron rouge poulet baccara• Cakes à la pêche chutney pêche canard fumé• Cakes aux champignons crème de fromages griottes• Cakes aux olives tomate marinées mascarpones

mozzarella

• Canapés gourmet 

• Rouleaux de saumon céleri• Rouget sur lit de tomate• Filet de bœuf moutarde a l ancienne• Purée d’artichauts marinés et fêtas sur

purées de tomates• Mousse de fois gras noisette• Crevette safranées et tomate

marinées• Saumon fumée fromage blanc aneth

Plaisir japonais :

Perles japonaises miettes de crabes et fromage frais au raifortPerles japonaises purées de pois cassé wasabi artichaut et gingembrePerle japonaises poulet soja et fromage frais au mielPerle japonaise tête d’asperge et fromage frais a la citronnellePerles japonaises saumon fumé et fromage frais au citronPerles japonaises noix de pétoncle et fromage frais au curryPerles japonaises poivrons marinés et fromages frais Perles japonaises gambas et fromage frais au cocoPerles japonaises miettes de crabe au fromage frais raifort

Stand Thématique

• Saveur du terroir Animation Culinaire

• Dégustation de Foie Gras sur Pains Spéciaux et pain d épice

• Foie Gras Poêlé a l alcool de figue et Foie Gras Traditionnel

• Confiture d’oignon, Figues, framboise, abricot

• Saveur norvégienne Animation

• Saumon mariné • Brochettes de saumon parfumée a la

rose • Carpaccio au saumon.

• Stand Italien

• Risotto champignon de paris et légumes de saison

• Brochette Tomate Mozzarella• Anti Pasti

• Cocktail Orientale

• Poulet à la Marocaine sur Chutney Mangue

• Samoussa aux curry• Assortiment de Mini Farcis

Méditerranéens

• Saveur des Antilles

• Acras de Morue• Boudins noirs et Blancs aux Fruits sur

Pic Cristal• Crevettes sur Chutney Mangue • Fricassé poulet citron vert

• Saveurs Asiatique

• Sushi• Mini Nems, Samoussa• Bouchées Vapeurs• Beignet de Crevette • Chips de crevette

• Petit four sucré chocolat :

• Carrées succès amande ganache chocolat

• Tartelette ganache chocolat framboise• Coque de macaron ganache chocolat• Tartelette ganache chocolat menthe• Caroline chocolat• Tartelette ganache chocolat café• Tartelette ganache chocolat passion• Financiers parfum chocolat abricot

pistache

• Symphonie de fruits :

• Tartelette gingembre tatin• Tartelette griotte tatin• Tartelette poire tatin• Tartelette rhubarbe fraise tatin• Tartelette passion tatin• Tartelette framboise tatin• Tartelette kiwi tatin• Tartelette pomme tatin• Tartelette framboise• Tartelette citron

Petit four sucrée excellence :

• Abricot sur lit d’amande• Gratin d’orange et sa moelleuse

coriandre• Duo mecker framboise copeaux coco

Ceylan• Pomme poêlée a l’ancienne et son

moelleux noisette• Carrée nougat Montélimar truffé

pistache et noisette• Poire sur suprême vanille de

Madagascar• Gianduja sur compoté framboise• Trio de fruit mandarine

• Défilé de mini macarons fruités :

• Macaron fraise• Macaron pomme verte• Macaron passion coco• Macaron litchi coco• Macaron litchi framboise rose• Macaron framboise cassis violette• Macaron mangue• Forfait

L’art de recevoir

• Nos cartes de saison sont spécialement composées pour répondre à vos besoins, que ce soit dans le cadre d’un déjeuner de séminaire, privé, opération de communication ou événement d’entreprise.

• Une sélection rigoureuse de matières premières combinée à une présentation soignée de nos plats vous assurent de partager un moment savoureux.

Menu élégance

Entrée aux choix

Pave de saumon a la provençale *****Saumon fumée sur Tagliatelle de

courgette *****Garden salade sauce au raifort *****Croustade de volailles sauce

blanche *****Salade Mikado des îles *****Feuilleté panier niçois *****Gambas en salade de tagliatelles

Repas servi a table Plat principal aux choix Cuisse de canard confite raviole de champignons

à la truffe bianchetto *****Filet de boeuf sauce poivre vert accompagné de

sont gratin dauphinois et sa tomate confite *****Filet de cabillaud aux girolles et courgettes

accompagné de sa fleur de capucine *****Palet de veau, pomme de terre ratte et légumes

du soleil grillés au pesto *****Rôti de veau gratin accompagné dauphinois et de

sa sauce forestière

Fromage Plateau de fromages affinés ***** Dessert aux choix Poire rôtie sur sa brioche perdue Croquant chocolat prestige lingot cacao

Menu romance

Repas servi a table Entrée aux choix Saumon fumée accompagner de sa pomme

poêler Salade de crevette aux fraises Langouste en terrine d’écrevisse Marbré de fois gras de canard aux figues accompagné de

son pain brioché mousseline de homard sauce champagne

*****

Plat principal aux choix

filet de boeuf a la provençale, pomme de terre ratte et légumes du soleil grillés au pesto

Échine de porcelet au miel et épice douces et sa panière forestière

Rôti de veau aux Girolles accompagné de sa sauce forestière

Civet de cerf grand veneur à l’ardéchoise aux marrons et pleurotes

Fromage Plateau de fromages affinés *****

Dessert aux choix Poire rôtie sur sa brioche perdue Verline mascarpone fruit rouge Impérial chocolat mandarine

Menu prestige

Repas servis a table Entrée aux choix

Tarte tatin de fois gras accompagné de sa compotée de fruit

***** Poêle de st jacques au cognac ***** Croustade de volaille sauce

suprême ***** Cassolette océane à la bisque de

homard ***** Cassolette d’écrevisse sauce

Nantua *****Marbré de fois gras de canard aux figues

accompagné de son pain brioché ***** Mousseline de homard sauce

champagne

Plat principal aux choix

Gigot d’agneau de sept heures, émulsion de romarin pleurotes, asperges vertes, pois gourmands et crosnes

*****Filet de canette rôti cuit aux poires

williams caramélisées *****Souris d’agneau rôti lentement avec son

jus de thym, polenta crémeuse aux petits légumes

*****Tournedos Rossini, Tomate grappe à la

fleur de sel et au thym *****Magret de canard aux framboises, écrasé

de pomme de terre à l’huile d’olive *****Filet de bœuf en brioche et gourmande de

pleurote, asperges et pois gourmand *****Cuisse de canard confite raviole de

champignons à la truffe bianchetto

Menu Prestige

Fromage Farandole de fromages sélection de notre Maître

fromager, et son beurre fin Effeuillage de saison au vinaigre

Balsamique et noix ***** Dessert aux choix pièce monté Fontaine des 3 chocolats accompagnés de Fruits

ciselé de saison Fondant au chocolat, sauce

carambar Poire rôtie sur sa brioche

perdue Croquant chocolat prestige Baccara croustillant caramel Pomme poêlées coeur

caramel Impérial chocolat mandarine Verline mascarpone fruit rouge Normandise pommes poêlée coeur

caramel

Menu Royal

Repas servi a table

Gascon de caille a l armagnac ***** Crumble au caviar d aubergine ***** Tatin de légumes et sa tapenade ***** Saumon fumée sur Tagliatelle de

concombre ***** Salade de crevette aux fraise ***** Langouste en terrine

d’écrevisse *****

2 Entrées aux choix

tarte tatin de fois gras accompagné de sa compotée de fruit

***** Poêle de st jacques au cognac ***** Croustade de volaille sauce suprême ***** Cassolette océane à la bisque de

homard ***** Cassolette d’écrevisse sauce

Nantua *****Marbré de fois gras de canard aux figues

accompagné de son pain brioché ***** Mousseline de homard sauce

champagne *****Vin rouge et rosé compris

Menu royal

Gigot d’agneau de sept heures, émulsion de romarin pleurotes, asperges vertes, pois gourmands et crosnes

*****Filet de canette rôti cuit aux poires williams

caramélisées *****Souris d’agneau rôti lentement avec son jus

de thym, polenta crémeuse aux petits légumes

*****Tournedos Rossini, Tomate grappe à la fleur

de sel et au thym *****Magret de canard aux framboises, écrasé de

pomme de terre à l’huile d’olive *****Filet de bœuf en brioche et gourmande de

pleurote, asperges et pois gourmand *****Cuisse de canard confite raviole de

champignons à la truffe bianchetto

Plat principal aux choix

Carré d’agneau émulsion de romarin arlésienne tatin a la tomate confite *****Rôti de boeuf a la provençale, pomme de terre ratte et légumes du soleil grillés au pesto ***** Rôti de veau aux Girolles accompagné de sa sauce fois gras ***** Civet de cerf grand veneur à l’ardéchoise aux marrons et pleurotes *****Pavé de biche émulsions aux airelles , écrasé de pomme ratte montée à l’huile d’olive ***** Gigolette de canard farcie a la gasconne parfumé à l’armagnac et son gratin dauphinois maison *****Baronnet de caille cuit sur douceur normande polenta crémeuse aux petit légume et basilic *****Filet de boeuf sauce fois gras, tatin arlésienne à la tomate confite

Vin rouge et rosé compris

Menu Royal

Fontaine des 3 chocolats accompagnés de Fruits ciselé de saison

*****

pièce monté

Fondant au chocolat, sauce

carambar ***** Poire rôtie sur sa brioche

perdue ***** Croquant chocolat prestige ***** Baccara croustillant caramel ***** Pomme poêlées coeur caramel ***** Impérial chocolat mandarine ***** Verline mascarpone fruit rouge ***** Normandise pommes poêlée coeur

caramel

+1 Dessert aux choix

Crumble rhubarbe et compotée de fraise ***** lingot cacao ***** Maya chocolat accent praliné ***** Émotion crème brûlée ***** Palet sablé caramel

***** Émotion chocolat ***** Charlottine vanille fruit rouge ***** carpaccio d’ananas *****

Le cocktail

• Cocktail : sucré ou salé **

• Cocktail 6 pièces : 9€• Cocktail 8 pièces : 12 €• Cocktail 12 pièces : 18€• Cocktail 16 pièces : 24€

• Kir (Cassis, Pêche) 5,00 € ttc *• Punch 6,00 € ttc *• Kir Royal au Crémant 7,00 € ttc*• Soupe de crémant au Cointreau 7,00 €

ttc*• Apéritif Traditionnel (Whisky, Ricard, Porto

….) 8.00 € ttc *• Champagne 10,00 € ttc* *Prix par personne comprenant le

nappage, la décoration, la verrerie ainsi que l’eau minérale, jus de fruits, coca cola.

• ** prix sur une base de 80 personnes minimum

Nos thématique

• Par personne :• Saveur des Antilles : 3.50 € *****• Saveurs Asiatique : 4.50€ ***** Saveur du terroir Animation

Culinaire : 5.00€ ***** • Stand Italien : 3.50 € ***** • Saveur norvégienne

Animation : 4.00 € ***** • Cocktail Orientale : 3.50 €

Nos tarifs dîner

• Menu : Élégance : cocktail 4 pièces compris : 39 € par personne ttc• Menu : Romance : cocktail 6 pièces ou centre de table compris : 42 €

par personne ttc• Menu : Prestige : cocktail 8 pièces ou centre de table compris : 48 €

par personne ttc• Menu : Royal Centre de table compris : 57 € par personne ttc

• Le Mobilier & matériel• Matériel de

réception ........................................................................................................ Inclus• Le personnel de service :• Un Chef de cuisine jusqu’à

minuit ..................................................................................... Inclus• Un cuisinier jusqu’à

minuit ................................................................................................ Inclus• Maîtres d’hôtel jusqu’à 2 h du

matin .................................................................................. Inclus

• Les Options• Sur une base de 100 personnes :• Pièce montée en cône sur chariot (3

choux par personne): 5.00€ ttc• Pièce montée à thème: 6.50€ttc• Pièce montée gâteau américain:

8.50€ttc• Pièce montée En remplacement du

dessert: 4.00€ttc• Trou normand: 1.00€ttc• Champagne à volonté: 10.00€ttc• Bar à vin: 6.80€ttc• Open bar alcools en soirée: 7.50€ttc• Cascade de champagne: 75.00€ttc• Structure en glace à thème : Sur devis• Fontaines 3 chocolats: 7 € ttc ou + 2 €

en remplacement du dessert• Animation Barbe à papa: 90.00€ttc• Stand crêpes et gaufres: 90.00€ttc• Repas des prestataires (dj, orchestre,

photo et vidéo): sur devis• Nettoyage des espaces (forfait) :

200.00€ttc• Reprise de matériel lendemain (forfait):

130.00€ttc

• Le Service

• Notre personnel qualifié et formé à l’image de notre maison, mettra tout son savoir faire et savoir être au Service de la réussite de votre événement.

• 1 Maître d’hôtel pour 25 convives.• Vacation de 08h00 (18h00 –2 h du

matin) installation comprise• Uniforme: Pantalon noir, chemise

noire ou blanche, cravate noire ou Fushia

Heure supplémentaire : 25.00€ttc

A votre disposition …

• Location de matériel :DJ

• Par a led 64 ( change la couleur de votre salle) : 20 €• Laser 2 couleur : 20 €• Laser multi point : 20 €• Double derby led : 20 €• Machine a fumé 20 €

• Sonorisation :• LD systèmes Dave 10 bundle 150 €

• Barnum 3x6 m : 150 € montage et démontage compris

• Bloom pot : 15 €

•

• Conditions générales de vente• Nos prestations sont soumises aux présentes conditions générales

qui prévalent sur toutes autres conditions, sauf dérogation formelle et expresse de notre part.

• 1. Définition • L’expression MGEVENT TRAITEUR  dont le siège social est situé 15

rue Henri Pescarollo, 93370Montfermeil,représenté par son gérant Monsieur Méhay Gérard.Les termes « le client » désigne le cocontractant qu’il agisse directement en son nom propre ou pour le compte d’un tiers à titre de mandataire.

• 2. Prix et conditions de paiement •

Toute « option » fera l’objet de tarifs à convenir (voir • 3).

Nos prix sont valables pour une manifestation donnée, un lieu défini et un nombre minimal de 50 personnes. Tout report de date ou de lieu de la manifestation, fera l’objet d’un nouveau devis.

Nos prix sont valables pendant soixante (60) jours à compter de l’établissement du contrat de réservation.

Toutefois, en cas de modification sensible des données économiques, notamment des coûts de main-d’œuvre, des matières et produits ou des transports, MGEVENT TRAITEUR se réserve le droit de réviser ses prix.

• Toute nourriture apporté par le client ne dépassent pas dix personne ne sera pas facturé au delà du nombre chaque personne sera facturé au prix du menu

Nos prix sont fermes sur la base du choix des prestations et menus fixés dans le contrat de réservation, et en fonction du nombre de couverts retenus et du lieu de la manifestation.

• Ils sont payables selon les modalités suivantes :

• Modalité de paiement :• 10 % à la réservation• 70 % de la somme 15 jours avant la prestation• Solde de 20 % le jour même en fin de prestation•

• Passé un délai de trente (30) jours après réception de la facture, toute somme impayée donnera lieu à pénalités pour retard de paiement. Celles-ci seront calculées sur l’intégralité des sommes restant dues, au taux d’intérêt mensuel égal à 1,5 fois le taux d’intérêt légal en vigueur ramené au mois.

• 3. Options • Nous proposons une large gamme de matériel de réception : gamme

de vaisselle originale, nappes et serviettes en tissus de diverses couleurs, mobilier divers, selon tarif à convenir.

• 4. Assurances • MGEVENT TRAITEUR est assuré pour sa responsabilité civile dans

le cadre de son activité couvrant tous risques liés à la fourniture des repas, à l’exclusion de tout autre.

MGevent.FR

Vous n’avez pas trouvé votre bonheur ?

N’hésiter pas a nous contacter au 09.50 .92.14.20 Nous pouvons vous proposer un grand choix de menu en thème avec

votre réception et à la hauteur de votre budget .

Cordialement M Méhay et toute l’équipe commerciale

Nos partenaires