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ODRU, Mariana Promotion 99
Stage effectué à Diohine, Sénégal
Du 01/04/2013 au 30/09/2013
Au sein de : CIRAD, UMR SELMET
Maître de stage : Jonathan Vayssières
Tuteur pédagogique : Patrick Dugué
Correcteurs : Philippe Lhoste et Marc Oswald
to
ISTOM Ecole Supérieure d’Agro-Développement International
32, boulevard du Port F. - 95094 - Cergy-Pontoise Cedex
Tél. : 01 30 75 62 60 Télécopie : 01 30 75 62 61 [email protected]
Flux de biomasse et renouvellement de la
fertilité des sols à l’échelle du terroir. Etude de cas d’un terroir villageois sereer au Sénégal.
Mémoire de fin d’études
Mémoire de fin d’études soutenu le 12/11/2013
Semis attelé, pâturage d’hivernage et sarclage manuel de l’arachide
(Source : auteur)
2
RESUME / ABSTRACT / RESUMEN
En Afrique soudano-sahélienne, le renouvellement de la fertilité des sols représente un enjeu
majeur. En pays Sereer, dans le centre-ouest du Bassin arachidier sénégalais, les systèmes de
production associaient traditionnellement la culture du mil et l’élevage bovin. Aujourd’hui la
question du renouvellement de la fertilité des sols se pose de par une forte pression sur les
surfaces cultivées, la disparition progressive de la jachère, la transhumance saisonnière des
troupeaux de bovins hors du village (9 mois/an), et la faible utilisation d’intrants. Cette étude
porte sur un terroir villageois de la zone qui a conservé un système de jachère traditionnel afin
de maintenir quelques troupeaux sur le terroir (0,42 UBT bovins/ha). Un bilan des flux de
biomasse, traduit en flux apparent d’azote a été réalisé (bilan annuel de +8,69 kgN/ha et
efficience de 0,12). Il a permis notamment d’analyser l’organisation des flux de biomasse à
l’échelle du terroir, et de mettre en évidence la prépondérance des flux intra-terroir (plus de
73,4% des flux de biomasse totaux en matière sèche), le maintien de l’importance du rôle des
ruminants dans les transferts de fertilité, les faibles exportations hors terroir, et la dépendance
à certaines importations.
Mots clés : bilan apparent d’azote, diagnostic agraire, pays Sereer, recyclage de la biomasse,
relations agriculture élevage, terroir agro-pastoral, vieux bassin arachidier.
The renewal of soil fertility is a major challenge in West African savannas. In the Sereer land,
in the western central peanut area in Senegal, the farming systems joined traditionally millet
production and bovine breeding. Nowadays, the question of the renewal of soil fertility is
important because of a high population pressure on the cultivated area, the gradual
disappearance of fallow fields, the seasonal transhumance of bovine cattle (9 months/year),
and the low utilization of agricultural input. This work studies a mixed-farming system which
still has a traditional fallow system in order to keep some cattle on the village area (0,42 UBT
bovine/ha). Biomass and nitrogen balances have been calculated (annual balance of +8,69
kgN/ha and efficiency of 0,12). It permitted to study the way biomass flows on the scale of
the village area, and to highlight the importance of flow inside the village area (more than
73,4% of biomass flows in dry matter), the maintenance of the role of ruminants in fertility
transfers, low exports outside the land, and the dependency to some imported products.
Keywords: nitrogen balance, agrarian diagnostic, Sereer land, recycling biomass, agriculture
and livestock links, mixed farming system, old peanut area.
En África del Oeste, renovar la fertilidad del suelo es un objetivo fundamental. En la región
de la etnia Sereer, en el centro oeste de la cuenca del maní en Senegal, los sistemas de
producción asociaban tradicionalmente el cultivo del mijo y la ganadería vacuna. Renovar la
fertilidad de los suelos es importante actualmente por diferentes motivos: una fuerte presión
en las tierras cultivadas (zona saturada), la desaparición progresiva de las tierras en barbecho,
la trashumancia estacional de los rebaños bovinos fuera del pueblo (9 meses/ano), y el bajo
uso de abonos. Este estudio concierne un pueblo de la región, que mantuvo un sistema de
barbecho tradicional para quedarse con rebaños (0,42 bovino/ha). Se realizó un balance de los
flujos de biomasa y de nitrógeno (balance anual de +8,69 kgN/ha et eficiencia de 0,12). Esto
permitió analizar el funcionamiento de los flujos de biomasa a escala del pueblo, y poner en
evidencia la predominación de los flujos dentro del pueblo (más de 73,4% de los flujos de
biomasa en total en materia seca), el mantenimiento de la importancia del papel de los
rumiantes en el traslado de fertilidad, las bajas exportaciones fuera del pueblo, y la
dependencia a algunas importaciones.
Palabras claves: balance de nitrógeno, diagnóstico agrario, región de los Sereer, reciclaje de la
biomasa, relaciones entre agricultura et ganadería, pueblo agro-pastoral, vieja cuenca del
maní.
3
TABLE DES MATIERES
RESUME / ABSTRACT / RESUMEN ..................................................................................... 2
TABLE DES MATIERES ......................................................................................................... 3
TABLE DES ILLUSTRATIONS .............................................................................................. 5
LISTE DES ABREVIATIONS ET SIGLES ............................................................................. 7
REMERCIEMENTS .................................................................................................................. 8
1. INTRODUCTION ....................................................................................................... 9
2. Cadre général de l’étude ............................................................................................ 11
2.1 La commande du cirad ........................................................................................... 11
2.2 Les objectifs et les hypothèses d’étude .................................................................. 11
2.3 Un observatoire suivi depuis plusieurs décennies ................................................. 12
2.4 L’organisation globale de l’étude .......................................................................... 12
3. Dynamiques des systèmes agraires en pays Sereer (synthèse bibliographique) ....... 14
3.1 Le pays Sereer, son milieu naturel et son exploitation .......................................... 14
3.1.1 Le pays Sereer ou vieux Bassin arachidier ..................................................... 14
3.1.2 Le facteur pluviométrique : déterminant de la production agricole ............... 14
3.1.3 Le paysage agraire et l’exploitation des ressources ........................................ 17
3.2 La société Sereer .................................................................................................... 20
3.2.1 Bref historique de peuplement ........................................................................ 20
3.2.2 Structures foncières ........................................................................................ 21
3.2.3 Implantation de l’habitat ................................................................................. 21
3.2.4 Les solidarités familiales : entre mythe et fondement social .......................... 22
3.2.5 Population et croissance démographique ....................................................... 23
3.3 Synthèse sur l’évolution des modalités de gestion de la biomasse a travers la
dynamique des systèmes agraires ..................................................................................... 23
3.3.1 Période précoloniale (XVIII-XIXème): système agropastoral traditionnel ... 24
3.3.2 Début de la période coloniale (première moitié de XXème
siècle) : introduction
de l’arachide dans le système agro-pastoral ................................................................. 28
3.3.3 Années 60 : intensification de l’agriculture et crise du système agropastoral
traditionnel ................................................................................................................... 32
3.3.4 Les années 80 : des pratiques marquées par les périodes de sécheresse ........ 35
4. La question de la gestion de la biomasse et du renouvellement de la fertilité des
terres dans un terroir agropastoral en pleine transition ........................................................ 38
5. Méthodologie d’analyse pluri-échelle des flux de biomasse et d’azote d’un terroir
villageois .............................................................................................................................. 39
5.1 Cadre théorique : des pratiques agricoles au système agraire ................................ 39
5.1.1 Les pratiques agricoles et la gestion de la fertilité des sols ............................ 39
5.1.2 Le terroir villageois et sa durabilité ................................................................ 39
4
5.1.3 Système agraire et diagnostic agraire ............................................................. 40
5.1.4 Les unités de référence ................................................................................... 41
5.2 Méthode : la mise en œuvre des concepts .............................................................. 41
5.2.1 Une approche de type diagnostic agraire centrée sur les flux de biomasse .... 41
5.2.2 Echelles d’espace et de temps ........................................................................ 42
5.2.3 enquêtes semi-directives ................................................................................. 43
5.2.4 Echantillonnage .............................................................................................. 44
5.2.5 Phases de terrain ............................................................................................. 45
5.2.6 Travail cartographique .................................................................................... 45
5.2.7 Traitement des données et indicateurs calculés .............................................. 46
6. Résultats : fonctionnement et durabilité du terroir de Sassem en termes de flux de
biomasse et de bilan azoté .................................................................................................... 49
6.1 Structure du terroir et des foyers de Sassem .......................................................... 49
6.1.1 Sassem : un quartier du village de Diohine .................................................... 49
6.1.2 Structures des foyers ....................................................................................... 49
6.1.3 Structure du terroir .......................................................................................... 52
6.1.4 Systèmes de culture ........................................................................................ 55
6.1.5 Systèmes d’élevage ......................................................................................... 64
6.1.6 Systèmes de production .................................................................................. 70
6.2 Organisation des flux de biomasse et renouvellement de la fertilité des sols ........ 72
6.2.1 Typologie des unités de production basée sur la disponibilité en biomasse .. 72
6.2.2 Principaux flux de biomasse et renouvellement de la fertilité des sols .......... 76
6.3 Durabilité du terroir : bilan d’azote apparent pluri-échelle ................................... 78
6.3.1 Le bilan d’azote à l’échelle de la parcelle ...................................................... 78
6.3.2 Le bilan d’azote à l’échelle des foyers ........................................................... 80
6.3.3 Bilan azoté à l’échelle du terroir ..................................................................... 81
7. Discussion : dynamiques agraires récentes ............................................................... 83
7.1 Evolution des modalités de gestion de la biomasse ............................................... 83
7.2 Dynamiques de changements des systèmes de production .................................... 86
7.3 Des pistes de réflexion sur les trajectoires d’avenir ............................................... 87
8. CONCLUSION ......................................................................................................... 89
BIBLIOGRAPHIE ................................................................................................................... 90
TABLE DES ANNEXES ......................................................................................................... 93
5
TABLE DES ILLUSTRATIONS
Figures
Figure 1: Carte de situation de l'observatoire démographique de l'IRD à Niakhar (Source:
IRD) .......................................................................................................................................... 13
Figure 2: Carte de situation du Bassin arachidier au Sénégal (Source : FAO,
http://www.fao.org/docrep/t4650t/t4650T06.gif) .................................................................... 15 Figure 3: Les grands domaines climatiques du Sénégal (Source : IRD) .................................. 15 Figure 4: Translation des isohyètes entre les années 60 et 90 (Source: IRD) .......................... 16 Figure 5: Quantités de pluies annuelles et nombre jours de pluies depuis 2000 dans la région
de Fatick (Source: station météorologique de Fatick, 2013) ................................................... 17 Figure 6: Evolution du système agro-pastoral traditionnel Sereer (d'après LERICOLLAIS,
1999) ......................................................................................................................................... 25
Figure 7: Modèle conceptuel de stock-flux de biomasse à l'échelle du terroir (d’après VIGAN,
2013) ......................................................................................................................................... 44 Figure 8: Carte de situation du village de Diohine (NDIAYE et TIAW, 2013) ...................... 50 Figure 9: Spatiocarte du village de Diohine et du quartier de Sassem (NDIAYE et TIAW,
2013) ......................................................................................................................................... 50 Figure 10: Composition des concessions en nombre de cuisine .............................................. 51
Figure 11: Nombre de foyer par classe d'UBT en gestion ....................................................... 52 Figure 12: Carte des unités paysagères (NDIAYE et TIAW, 2013) ........................................ 54 Figure 13: Carte d’occupation du sol 2012 (NDIAYE et TIAW, 2013) .................................. 57
Figure 14: Carte des successions culturales à Sassem (NDIAYE et TIAW, 2013) ................. 59 Figure 15 : Carte de catégorie de champs (NDIAYE et TIAW, 2013) .................................... 59
Figure 16: Carte d’intensité de fumure (NDIAYE et TIAW, 2013) ........................................ 62
Figure 17: Temps en heure passé en moyenne pendant une journée par les troupeaux sur les
différentes unités paysagères, en fonction des saisons pratiques. ............................................ 67 Figure 18: Carte d’intensité des restitutions du parcage nocturne (NDIAYE et TIAW, 2013)69
Figure 19: Représentation schématique des principaux flux de biomasse à l'échelle du terroir
(de l’auteur) .............................................................................................................................. 77 Figure 20: Carte des bilans d’azote à l’échelle de la parcelle (NDIAYE et TIAW, 2013) ...... 79
Figure 21: Composantes du bilan d'azote par foyer (kgN/ha) .................................................. 80 Figure 22: Bilan azoté des foyers en fonction de leur chargement animal .............................. 81 Figure 23: Efficience azotée des foyers en fonction de leur chargement animal ..................... 81
Figure 24: Composantes du bilan d'azote du terroir de Sassem (à l’échelle de la SAUT) ...... 82
Tableaux
Tableau 1: Chronogramme général de l'étude (de l’auteur) ..................................................... 13
Tableau 2: Les horizons pédologiques (LERICOLLAIS, 1999).............................................. 18 Tableau 3: Organisation des activités agricoles et d'élevage dans le système traditionnel agro-
pastoral précolonial (de l’auteur) ............................................................................................. 27
Tableau 4: Organisation des activités agricoles et d'élevage au début de la période colonial (de
l’auteur) .................................................................................................................................... 30
Tableau 5: Surfaces de la structure du terroir de Sassem en 2012 (en hectare) ....................... 49 Tableau 6: Nombre de foyer par classe de SAU (ha) ............................................................... 51 Tableau 7: SAU et SAP par habitant permanant (ha/hab.) ...................................................... 51 Tableau 8: Superficie des différentes unités paysagères du terroir (en hectare) ...................... 54
Tableau 9: Superficies relatives à l'occupation du sol 2012..................................................... 56 Tableau 10: Surface relatives des successions des cultures du terroir de Sassem ................... 58
Tableau 11: Superficies des deux auréoles de culture .............................................................. 58
6
Tableau 12: Répartition des parcelles par intensité de fumure en tonne de matière sèche par
hectare ...................................................................................................................................... 62 Tableau 13: productions totale et rendement pour la campagne 2012 ..................................... 63 Tableau 14: Quantités de co-produits récoltées ....................................................................... 64
Tableau 15: Quantités de co-produits restants au champ ......................................................... 64 Tableau 16: Effectifs d'animaux du terroir estimés par enquête .............................................. 64 Tableau 17: Chargement animal sur la SAUT par catégorie d'animaux (UBT/ha) ................. 65 Tableau 18: Saisons pratiques des « troupeaux traditionnels Sereer » non transhumants ....... 67 Tableau 19: Synthèse des moyennes d'indicateurs structurels par type d'unité de production 75
Tableau 20: Synthèse sur les données de ................................................................................. 78 Tableau 21: Nombre de parcelle .............................................................................................. 78 Tableau 22: Bilan d'azote et efficience azotée à l'échelle du terroir ........................................ 82 Tableau 23: Comparaison de surfaces avec les années 80 (LERICOLLAIS, 1999) ................ 84
Tableau 24: Comparaison de l'importance des types de restitutions avec les années 80
(LERICOLLAIS, 1999) ........................................................................................................... 84 Tableau 25: Comparaison des effectifs UBT de bovins, petits ruminants, chevaux et ânes avec
les années 80 (LERICOLLAIS, 1999) ..................................................................................... 85 Tableau 26: Comparaison des pourcentages de mil et arachide cultivé en association avec les
années 80 (LERICOLLAIS, 1999) ........................................................................................... 85
Encadrés
Encadré 1: L’organisation sociale au sein de la concession (GASTELLU, 1980). ................. 41
Encadré 2 : Itinéraires techniques simplifiés du mil et de l’arachide (de l’auteur) .................. 60
Photos
Photo 1: Contraste du paysage en saison sèche et en hivernage (de l’auteur) ......................... 52
Photo 2: Graines d'arachide (a), graines de niébé (b), fleur de bissap blanc (c), épis de pod (d),
épis de matye (e), épis de sorgho (f) (de l’auteur) ................................................................... 55
7
LISTE DES ABREVIATIONS ET SIGLES
ager: terre cultivée
bakh: droit sur un bloc de terre transmis par
le patrilignage du défricheur (droit de hache)
bassi: sorgho
Bos indicus
Bos taurus
cf. : se conférer à
CIRAD : Centre International de Recherche
Agronomique pour le Développement
dek : sol argileux
dikh: quartier ou hameau
dior : sol sableux
et al. : et collaborateurs
etc. : et cætera
Faidherbia albida
FIT: Front Inter Tropical
griot: groupe statutaire traditionnel
ha : hectare
hab. : habitant
IRD : institut de recherche pour le
développement
ISRA : Institut Sénégalais de Recherche
Agronomique
kg : kilogramme
kgMB : kilogramme de matière brute
kgMS : kilogramme de matière sèche
kgN: kilogramme d’azote
km : kilomètre
km² : kilomètre carré
kobala : champ de brousse
LEMSAT : Laboratoire d’Ecologie
Microbienne des Sols et Agro Système
Tropicaux
lamane: détenteur du pouvoir de lamanat
lamanat: entité foncière ancienne délimitée
par le feu ou le sabot
matye: mil à cycle long (sanio en wolof)
MB : Matière Brute
mbel : surface inondable
mbind: concession
mm : millimètre
MS : Matière Sèche
N : azote
navetane : main d’œuvre saisonnière
Nb : nombre
ndonate : culture associée
ngak: cuisine (ou foyer, ou ménage)
nim: Azadirachta indica
n° : numéro
Pennisetum gambicum
Pennisetum polystachyum
peul-peul, touabire et warale : ovin
pifind : champ de case
pod: mil à cycle court (souna en wolof)
pok: système de confiage
pombod couronne autour des habitations
cultivée en mil hâtif (pod)
pop. pem. : population permanente
PPZS : Pôle Pastoral Zone Sèche
racal : tourteaux d’arachide
ripasse : aliment pour bétail
saltus: pâturage périphérique (zone pastorale)
SAP : Surface Agricole en Propriété
SATEC : Société d’Aide Technique et de
Coopération
SAU : Surface Agricole Utile
SAUT : Surface Agricole Utile du Terroir
SELMET : Systèmes d’Elevage
Méditerranéens et Tropicaux
secco : entrepôt de stockage pour la
commercialisation de l’arachide
SIG : Système d’Information Géographique
Sim : travailleurs rassemblés pour l'entraide.
SIP : Sociétés Indigènes de Prévoyance
SMPR : Société Mutuelles de Production
Rurale
Sorghum guineense
Striga hermonthica
STT : Surface Totale du Terroir
t : tonne
tann: surface sans vegetation sur sol salé
tiédo : guerrier de la famille royale
tMS : tonne de matière sèche
tos: parcage du troupeau pour la fumure
UBT : Unité Bétail Tropical
UMR : Unité Mixte de Recherche
UN : Unité à Nourrir (ou bouche à nourrir)
UP : Unité de Production
UTH : Unité de Travail Humain
Vigna sinensis
% : pour cent
8
REMERCIEMENTS
En premier lieu je tiens à remercier très sincèrement les paysans et paysannes de Sassem pour
leur générosité, leur partage et le temps consacré à mes visites.
Je remercie également mon maître de stage Jonathan Vayssières pour m’avoir offert
l’opportunité de réaliser cette étude, et pour son aide apportée jusqu’au bout.
Je souhaiterais remercier mon tuteur, Patrick Dugué pour ses précieux conseils et relectures.
Un remerciement sincère à Dominique Masse et toute l’équipe de laboratoire LEMSAT de
l’IRD pour leur accueil à Dakar et pour leur disponibilité. Je voudrais également remercier
Valérie Delaunay et l’équipe de l’observatoire démographique de Niakhar de l’IRD, pour leur
soutien, leurs conseils et leur partage de données. Enfin le PPZS et son équipe pour leur appui
logistique.
Je voudrais également remercier Philippe Lecomte, directeur de l’UMR Selmet du CIRAD
pour l’intérêt porté à ce travail et son financement.
Je remercie et félicite Mamadou Lamine Ndiaye pour son travail de cartographie et ses heures
passées dans les champs. Je remercie également Ibrahima Tiaw et Séraphin Dorégo pour leur
appui en cartographie.
Un très grand merci à toutes les personnes de la concession d’Idy Faye de Diohine qui m’ont
accueilli lors des phases de terrain avec une gentillesse inconsidérée. Je les remercie très
sincèrement pour leur soutien, sans lequel je serai passée à côté de beaucoup de chose. Je
tiens à remercier spécialement Fatou Faye ma traductrice, et Aïssatou Faye sa grande-sœur,
sans lesquelles je n’aurais jamais eu cette richesse d’information. Je les remercie de m’avoir
consacré du temps à me raconter des histoires anciennes, à m’expliquer l’organisation de la
vie sociale, à me promener en brousse et à partager leurs valeurs.
Je voudrais également remercier de manière générale les enseignants de l’Istom pour nous
avoir formés pendant ces cinq années, et mes amis istomiens pour avoir également participés
à ma formation mais surtout à mon épanouissement.
Enfin et avant tout, je remercie ma famille pour son soutien permanent, qui me donne l’envie
et la force de toujours avancer. Merci à mes amis proches, et amies dakaroises, pour leur
soutien et le bon temps passé ensemble.
9
1. INTRODUCTION
Les agricultures paysannes, à faible niveau d’intrants et de mécanisation, basée sur une main
d’œuvre essentiellement familiale représentent la majorité des types d’agriculture à l’échelle
mondiale. Sur les 1 milliard 300 millions d’actifs agricoles, deux tiers ont bénéficié de la
révolution verte, et environ la moitié est équipée de la traction animale, le reste ne travaillant
qu’avec des outils manuels (MAZOYER, et al., 2002). En Afrique de l’Ouest ces unités
familiales ont été soumises à divers changements environnementaux : la croissance
démographique, la raréfaction de nombreuses ressources naturelles, les terres cultivables en
particulier, l’exode rurale, les changements climatiques, l’augmentation du prix des intrants,
etc.
La croissance démographique est un facteur prépondérant qui affecte les campagnes
d’Afrique de l’Ouest depuis le début du XXème siècle. Le Sénégal a subit une croissance
annuelle de 2,05% entre les années 1904 et 1976, ce qui s’est traduit par un quintuplement de
la population pendant cette période. En ville c’est par 17 que la population s’est multipliée,
contre 2,5 en campagne. Mais ce n’est pas seulement une différenciation urbain/rural qui
s’observe, les disparités régionales sont importantes. Dans les départements du Sine-Saloum
ce taux est un des plus importants du pays. Cette zone, qui regroupe les anciens royaumes du
Sine et du Saloum concerne à la fois la population urbaine et rurale, avec une capitale
importante au niveau économique durant cette période (Kaolack). Elle est devenue le cœur du
bassin arachidier et la première région agricole depuis la première guerre mondiale, et jusque
dans les années 80 elle a été la zone la plus densément peuplée du Sénégal. (BECKER, et al.,
1997).
Le pays sereer1, dans le centre-ouest du Bassin arachidier, offre dans les années 60 des
densités de population de l’ordre de 50 à 80 habitants au km². Ces densités s’accompagnent
d’une stabilité de la population dans l’espace et dans le temps. Selon Paul PELISSIER cette
stabilité résulterait d’un système agricole cohérent et performant. Cité souvent comme
exemple, ce système agricole associait traditionnellement l’élevage bovin et la culture du mil.
Les serrer sont vus alors comme « des paysans dont le premier souci est l’entretien de leur
cheptel et la fécondité de leurs champs de mil bien que la qualité de leurs techniques leur ait
permis d’intégrer l’arachide à leur système de production ». (PELISSIER, 1966). Cependant
des facteurs de déstructuration de cette organisation ont été mis en évidence dès la fin des
années 1960 (PELISSIER, 1966 ; LERICOLLAIS, 1972 ; GASTELLU, 1981), tels que la
diminution des réserves pastorales, l’augmentation des surfaces cultivées et l’expulsion des
troupeaux hors des villages. Cette remise en cause des fondements du système agraire
traditionnel pose la question du renouvellement de la fertilité des sols.
La gestion de la fertilité des sols est un enjeu commun des paysans de l’Afrique soudano-
sahélienne. La pauvreté naturelle en nutriments et matière organique des sols, la courte saison
des pluies et son caractère aléatoire, et la relative faible utilisation d’intrants tels que les
engrais minéraux interrogent sur le maintien et le devenir des systèmes de production de la
région.
Comment ces systèmes agricoles où le bétail permet traditionnellement de renouveler la
fertilité s’adaptent-ils à ces changements environnementaux locaux et globaux ? Quels flux de
biomasse les troupeaux génèrent-ils actuellement ? La structure auréolaire traditionnelle des
1 Du nom de son ethnie principale, les sereer (que l’on peut trouver sous diverses écritures : sérère, serer)
10
terroirs ouest-africain est-elle toujours une clé de lecture de la gestion et de l’organisation des
flux de biomasse ? Face à ces pressions, les activités d’agriculture et d’élevage restent-elles
fortement imbriquées ? Quelles évolutions les systèmes de production ont-ils suivi ces trente
dernières années ?
Cette étude s’intéressera donc à la gestion de la fertilité des sols et son évolution passée et
future. Elle sera appréhendée à travers l’organisation des flux de biomasse à l’échelle d’un
terroir villageois en pays sereer. Pour cela dans un premier temps une analyse diachronique
des modalités de gestion de la biomasse sera exposée. Ensuite un cas concret sera présenté sur
le fonctionnement d’un terroir villageois agricole en termes d’organisation de flux de
biomasse, et de nutriments, l’azote en particulier. Pour cela, des éléments de diagnostic
agraire sur les dynamiques agricoles ainsi que des données précises sur les flux de biomasse
et d’azote seront abordés. L’objectif de la discussion est de proposer un certain nombre
d’hypothèses sur la trajectoire récente (1980-2013) et en cours de ce terroir agricole, en
références aux trajectoires passées décrites dans la partie 3. Le concept de système agraire
permettra l’analyse diachronique et celle des trajectoires futures, en replaçant l’étude de cas
dans la dynamique globale du système agraire de la région. Une approche systémique des
modalités de gestion de la fertilité est ainsi proposée dans cette étude.
11
2. CADRE GENERAL DE L’ETUDE
2.1 LA COMMANDE DU CIRAD
Cette étude a été commanditée par le CIRAD (Centre International de Recherche
Agronomique pour le Développement). Elle est rattachée à l’UMR (Unité Mixte de
Recherche) SELMET (Systèmes d’Elevage Méditerranéens et Tropicaux) du département
scientifique Environnement et Sociétés. La thématique générale de cette UMR est le
développement de connaissance sur le concept d’intensification écologique, et notamment
concernant le maintien des capacités écosystémiques des milieux où l’élevage est en
développement.
Deux structures d’accueil au Sénégal ont permis au bon déroulement de ce travail. D’abord le
PPZS (Pôle Pastoral Zone Sèche), Groupement d’Intérêt Scientifique de recherches sur le
pastoralisme dont la thématique porte sur les systèmes agro-sylvo-pastoraux, pour son appui
logistique. La deuxième structure est le LEMSAT (Laboratoire d’Ecologie Microbienne des
Sols et Agro Système Tropicaux) de l’IRD (Institut de Recherche pour le Développement) qui
a représenté le lieu d’accueil de travail à Dakar.
Cette étude a été conduite dans le cadre du projet Animal Change (An Integration of
Mitigation and Adaptation options for sustainable Livestock production under climate
CHANGE), sous financement européen (KBBE, European Knowledge-Based Bio-Economy).
Ce projet a pour objectif global une vision prospective et intégrative des futurs du secteur de
l’élevage, notamment en prenant en compte le changement climatique. Cette étude s’inscrit
également au sein de projet CERAO (Céréales en Afrique de l’Ouest) du programme
AGROBIOSPHERE, qui s’intéresse plus largement aux adaptations des systèmes agricoles
face aux changements globaux. Ces deux projets se proposent d’essayer de rendre compte des
services rendus par l’élevage dans les systèmes tropicaux, en particulier dans l’entretien de la
fertilité des sols.
2.2 LES OBJECTIFS ET LES HYPOTHESES D’ETUDE
L’objectif formulé de ce stage a été d’effectuer un diagnostic agraire d’un terroir villageois
dans le Bassin arachidier au Sénégal, et d’en représenter le fonctionnement en termes de flux
de biomasse. Il s’est alors décliné en une description de la structure du terroir et des
exploitations qui le composent, des pratiques agricoles en rapport avec ces flux de biomasse,
afin d’en comprendre l’organisation et ses conséquences sur le bilan des nutriments (l’azote
dans cette étude). Ce travail a été réalisé en 2013 sur trois terroirs : un en Haute-Casamance et
les deux autres dans le bassin arachidier. Ces deux régions se distinguent par leur
pluviométrie (en moyenne 1092 mm en Haute Casamance contre 566 mm dans le bassin
arachidier). Deux villages ont été retenus dans le bassin arachidier car ils sont caractérisés par
des trajectoires différentes (l’un, Bari Sine, ayant un fort développement de l’embouche
bovine et ovine, et l’autre Diohine se caractérisant par le maintien d’une jachère collective
caractéristique du système traditionnel de la zone). La finalité pour le CIRAD est de pouvoir
comparer le fonctionnement et les trajectoires des trois terroirs.
Les hypothèses qui fondent cette étude sont que dans ces situations d’Afrique de l’Ouest à
climat semi-aride à sub-humide la biomasse est une ressource rare et précieuse du fait de la
pluviométrie limitée. Ainsi les pratiques relatives à la gestion de cette biomasse déterminent
fortement le cycle des nutriments et donc la fertilité des sols. En allant plus loin ces pratiques
conditionneraient la productivité et la durabilité des terroirs agricoles (MANLAY, et al.,
12
2004). Dans ce contexte d’Afrique de l’Ouest, les pratiques sont le résultat de stratégies
individuelles d’appropriation des ressources mais aussi de règles collectives relevant plutôt du
système traditionnel.
2.3 UN OBSERVATOIRE SUIVI DEPUIS PLUSIEURS DECENNIES
La zone d’étude se situe dans le département de Fatick et plus précisément près de Niakhar,
en plein cœur du Bassin arachidier (cf. figure n°1). Ce site a été choisi car il fait partie de
l’observatoire de l’IRD depuis maintenant près de 50 ans. De ce fait de nombreuses données,
surtout démographiques mais également concernant l’agriculture sont accessibles et
permettent donc d’y retracer l’évolution des dynamiques agraires. Il convient notamment de
citer les travaux de CANTRELLE (1962)2 et GARENNE (1982)
3 en démographie, et de
LERICOLLAIS en géographie sur le terroir de Sob (arrondissement de Niakhar) à la fin des
années 60 puis dans les années 80 sur l’ensemble de la zone (communauté rurale de
Ngayokhem) avec la mise en œuvre d’un fastidieux travail pluridisciplinaire. Les travaux de
PELISSIER des années 50 ont beaucoup inspiré ces chercheurs et continuent d’inspirer ceux
d’aujourd’hui. Plus récemment les travaux de DELAUNAY et de LALOU et GREMONT4 de
2012 ont permis d’aiguiller plus spécifiquement cette étude en relevant dans des diagnostics
rapides des éléments intéressants de différenciation de trajectoire de terroir (embouches
bovine et ovine, culture de la pastèque, présence de jachères villageoises, etc.).
2.4 L’ORGANISATION GLOBALE DE L’ETUDE
L’étude en Haute-Casamance a été réalisée en début d’année 2013 (mi janvier à mi juillet
2013). Les deux terroirs du Bassin arachidier ont quant à eux été étudiés sur la même période
(avril à septembre 2013). Ce présent mémoire concerne dans le Bassin arachidier, le terroir
caractérisé par la présence d’une jachère villageoise (Diohine). Avec un souci de répartition
du travail et une volonté de conduire des analyses différentes, il se limite au diagnostic agraire
de Diohine et une première analyse de la trajectoire du terroir. La seconde étudiante quant à
elle s’intéressera à la comparaison des deux terroirs du Bassin arachidier (Diohine et Bari
Sine).
Le déroulement de l’étude a globalement suivi le chronogramme présenté dans le tableau n°1.
La phase de terrain a duré près de trois mois. Le logement a été choisi au sein du village afin
de permettre une meilleure intégration au sein de la population, de maximiser les temps
d’observation, et évidemment de faciliter les déplacements. Tout ceci ayant, par les liens
sociaux et l’imprégnation, augmenté la qualité des informations recueillies et favorisé le
diagnostic compréhensif.
2 (DELAUNAY, et al., 2013)
3 (DELAUNAY, et al., 2013)
4 LALOU (R) et GREMONT (C). 2012. Synthèse de l’atelier ECRIS Niakhar et Podor, Sénégal. Deuxième
document de synthèse. Laboratoire Population Environnement Développement.
DELAUNAY (V) et LALOU (R). 2012. Culture de la pastèque, du sanio et pratique de l’embouche bovine dans
la zone d’étude de Niakhar. Enquête légère juin 2012. Rapport d’analyse. UMR151 LPED, IRD Dakar.
13
Avril Mai Juin Juillet Août Septembre
Dakar
Terrain
Bibliographie
Prospection sur le
terrain: choix des
terroirs
Préparation du guide
d’enquête et de la
base de données
Prise de
connaissance du
milieu et
présentations
Enquêtes et
observations
Saisie de
données
Bibliographie
Enquêtes de
complément et
approfondisseme
nts
Saisie des
données
Traitement
et analyse
des
données
Tableau 1: Chronogramme général de l'étude (de l’auteur)
Figure 1: Carte de situation de l'observatoire démographique de l'IRD à Niakhar
(Source: IRD)
14
3. DYNAMIQUES DES SYSTEMES AGRAIRES EN PAYS SEREER (SYNTHESE
BIBLIOGRAPHIQUE)
3.1 LE PAYS SEREER, SON MILIEU NATUREL ET SON EXPLOITATION
3.1.1 LE PAYS SEREER OU VIEUX BASSIN ARACHIDIER
Le Bassin arachidier recouvre les plaines du centre-Ouest du Sénégal en s’étendant de la
vallée du fleuve Sénégal au nord, jusqu’au Sine-Saloum au sud, et aux confins du Ferlo à
l’Est (cf. figure n°2). L’arachide n’a pas conquis ces espaces de manière homogène puisque
les conditions naturelles et humaines y sont différentes (la pluviométrie augmente du Nord
vers le Sud et les sols y deviennent plus lourds et argileux, la population est wolof vers le
nord et Sereer vers le sud). L’aire de présence de l’ethnie Sereer se localise au niveau du
centre-Ouest du Bassin arachidier, dit « vieux Bassin arachidier ». Le Cayor et le centre-Ouest
on été les premiers espaces où l’arachide s’est développée au tout début du XXème siècle, et
elle s’est ensuite étendue vers l’Est et le Sud (LERICOLLAIS, 1980). Il a été admis de parler
de « pays » Sereer de par l’ancienneté de l’établissement de cette population sur cet espace et
sa permanence, aussi bien spatiale que temporelle. Il correspond plus concrètement à la vaste
plaine au Nord de la route Mbour-Fatick, entre le méridien de Fissel et la vallée fossile du
Sine (PELISSIER, 1966).
3.1.2 LE FACTEUR PLUVIOMETRIQUE : DETERMINANT DE LA PRODUCTION
AGRICOLE
En pleine zone sub-aride, le Pays Sereer se caractérise par un climat de type soudano-sahélien
(cf. figure n°3), dont les deux éléments majeurs sont une faible pluviométrie et une longue
saison sèche (plus de 8 mois).
Deux grandes masses d’air influent sur le climat. La première est centrée sur le Nord de
l’Afrique et forme l’harmattan (courant d’air chaud et sec). La seconde, plutôt au Sud et sur
l’Atlantique, apporte les pluies avec l’alizée austral. La zone de contact entre l’alizée austral
et l’air continental, appelée Front Intertropical (F.I.T.), crée une grande instabilité climatique
lors de son déplacement. Les pluies s’amorcent au mois de juin lorsque passe ce front
intertropical. Elles se poursuivent jusqu’en octobre sans être régulières. Le caractère aléatoire
de la pluviométrie est une des caractéristiques du climat sahélo-soudanien (cf. figure n°5). Les
déficits pluviométriques paraissent récurrents et placent la pluie réellement comme un facteur
déterminant de la production agricole. Les irrégularités des pluies sont aussi bien valables en
termes de pluviométrie annuelle totale, de durée de la saison des pluies, que de dispersion au
cours de l’hivernage. Ces irrégularités influent sur les pratiques agricoles (variétés culturales
utilisées, dates de semis, etc.). La période de 1966 à 1985 correspond globalement à une
sécheresse continue (bien connue en Afrique de l’Ouest) qui se traduit par une perturbation
importante et continue des conditions climatiques (BOULIER, et al., 1990) et une translation
des isohyètes (cf. figure n°4). Depuis ces dix dernières années une hausse de la pluviométrie
est plutôt relevée par les paysans (LALOU, et al., 2012).
Outre la pluviométrie et sa variabilité inter-annuelle, deux autres éléments contribuant à la
définition du climat influent particulièrement sur les productions végétales : la durée de la
saison de végétation et l’occurrence de périodes sèches ou d’excès d’eau en cours de cycle de
culture (BOULIER, et al., 1990). Les périodes de sécheresse de plusieurs semaines sont
fréquentes en début d’hivernage. Selon F. BRIGAUD (cité dans LERICOLLAIS, 1969),
15
Figure 2: Carte de situation du Bassin arachidier au Sénégal
(Source : FAO, http://www.fao.org/docrep/t4650t/t4650T06.gif)
Figure 3: Les grands domaines climatiques du Sénégal
(Source : IRD)
16
Figure 4: Translation des isohyètes entre les années 60 et 90 (Source: IRD)
17
l'hivernage y est "plus marqué par des grains orageux que par des pluies de mousson,…, avec
des précipitations irrégulières variant, d'une année à l'autre, dans la proportion de 1 à 3".
La période pluvieuse (de juin à fin octobre), plutôt appelé hivernage que saison des pluies, se
démarque nettement de la saison sèche (de novembre à juin). Cette dernière se caractérise par
des températures élevées et des amplitudes journalières fortes. Les paysans divisent souvent la
saison sèche en trois sous-saisons : une première qui correspond à fin des récoltes (novembre
à fin décembre), une seconde où l’harmattan provoque des températures très élevées (janvier à
avril), et enfin une troisième avec des températures encore plus élevées et des filets d’air
humides qui régénèrent les arbres (fin avril à fin juin) et qui annoncent le début de la saison
agricole par la préparation des champs (LERICOLLAIS, 1969, 1999).
3.1.3 LE PAYSAGE AGRAIRE ET L’EXPLOITATION DES RESSOURCES
3.1.3.1 LE RELIEF ET LES SOLS
Le relief de la zone s’est forgé dans des matériaux calcaires marneux de l’Yprésien et du
Lutécien inférieurs, recouverts d’un manteau sableux quartenaire (LERICOLLAIS, 1969). Le
modelé se caractérise par des plaines homogènes et monotones, légèrement bosselées, et des
zones un peu plus basses. Les variations d’altitudes sont très faibles (quelques mètres) entre
ces dunes et dépressions. Au niveau de ces dernières, des sédiments plus argileux peuvent
apparaitre sous le manteau sableux. En hivernage ces matériaux qui parfois sont argilo-
marneux gardent l’eau et forment des mares, voire des marigots lorsqu’il s’agit de vastes
étendues. Ceux-ci sont depuis longtemps utilisés pour les animaux, et lorsqu’ils ne sont pas
salés des cultures maraichères peuvent s’y développer aux alentours. De par la proximité des
bras du Saloum, des vallées fossiles forment des couloirs salés qui rendent souvent ces zones
incultes. Des avancées de sel sont de plus évoquées par les paysans, qui confirment la
progression de cette eau salée.
Sur les matériaux sableux, qui couvrent les zones planes et les modelés dunaires, se sont
développés les sols dior. Les sols plus argileux, dek, occupent les inter-dunes et les zones de
bas-fond. Dans ces espaces de marigot les sols sont de type hydromorphes (mbel ou tann).
Globalement il s’agit de sols peu structurés, et aux conditions écologiques relativement
médiocres (LERICOLLAIS, 1999), caractérisés par de faibles valeurs chimiques et
organiques. Ces types de sols ont été décris avec finesse dans le Bassin arachidier et le Pays
Sereer, en voici une description succincte.
Figure 5: Quantités de pluies annuelles et nombre jours de pluies depuis 2000 dans la région de
Fatick (Source: station météorologique de Fatick, 2013)
18
Sols dior : sols ferrugineux à texture très sablonneuse. Ils sont de ce fait légers,
meubles, et perméables, donc de structure instable qui leur confère une certaine fragilité et
une capacité de rétention de l’eau faible. Le lessivage vertical est intense, de même que
l’érosion éolienne et hydrique. La minéralisation y est très rapide. Ils sont peu pourvus en
matière organique car sans réserve. Les
carences minérales principales sont
l’azote et le phosphore, rapidement
éliminés. Il s’agit du type de sol le plus
typique du Pays Sereer, en premier
exploité car facile à travailler. De par la
nature de sa texture il est directement
soumis aux aléas pluviométriques. Malgré
leur fertilité chimique plus faible que les
dek, ils sont plus appréciés en période de
sécheresse.
Sols dek : sols à texture plus fine (forte proportion en sables fins, limons) et à teneur en
argile plus élevée, ce qui en fait des sols plus compacts. Leur réserve utile est ainsi un peu
plus importante, et ils sont mieux pourvus en éléments minéraux et en matière organique de
par leur complexe absorbant plus structuré. Ils sont par contre plus difficiles à travailler, plus
sensibles à la sécheresse, à la battance, voire à la prise en masse de l’ensemble du sol, ce qui
diminue l’infiltration et accroît le ruissellement (BOULIER, et al., 1990).
Sols mbel ou tann : ils se situent dans les zones basses. Ils sont plus riches en éléments
fins et du point de vue minéral mais de par leur position topographique ils sont souvent sujet à
l’engorgement et peuvent donc entraîner des situations d’hydromorphie. Ils sont incultes
lorsqu’ils sont salés (tann), mais peuvent être cultivés dans les zones intermédiaires qui ne
sont pas totalement submergées.
Outre ces trois grands types de sols caractéristiques de la zone, on retrouve une palette de sols
intermédiaires notamment entre les dek et les dior (dek-dior). Ils représentent en général le
meilleur type de sol pour les paysans puisqu’ils sont plus riches d’un point de vue chimique
que les dior et suffisamment sablonneux pour rester meubles en saison sèche et perméables
lorsqu’il pleut.
Il en ressort que le facteur discriminant de ces différents types de sols est la texture des
horizons de surface, qui en détermine l’intérêt agronomique (aptitudes physiques et richesse
chimique) (LERICOLLAIS, 1999).
3.1.3.2 UNE « CIVILISATION DU BOVIN ET DU MIL »5
Les paysans Sereer sont par tradition des agro-pasteurs. La culture de mil, production vivrière
de base, est au cœur de tous les systèmes de production (BOUGHTON, et al., 1982). Dans les
années 80, l’arachide en tant que culture de rente jouait le rôle d’apport monétaire. Le tout
était intégré dans un système agro-pastoral ancien, qui a ensuite évolué vers d’autres
équilibres de par les changements agraires. Comme les autres civilisations paysannes du
Sénégal, la paysannerie Sereer est une civilisation céréalière. L’agriculture est en premier lieu
vivrière et pluviale, avec pour principales cultures le mil, le sorgho, le niébé, le riz et le maïs.
Dans le Bassin arachidier le mil pénicillaire est le plus représenté sur les sols sableux, en
5 PELISSIER, 1966
Sables déliés gris-beige, quelques débris
organiques non décomposés
0 cm
Horizon humifère brun-clair de texture
sableuse, agrégats faciles à décomposer
5 cm
Horizon rouge composé de sable et
pellicule ferrugineuse, texture légèrement
argileuse, agrégats à faibles cohésions
30 cm
Sables rose-pâle 130 cm
Matériau originel
Tableau 2: Les horizons pédologiques
(LERICOLLAIS, 1999)
19
rotation avec l’arachide. Le sorgho quant à lui occupe les terres plus argileuses. Le niébé a
une place importante dans l’autoconsommation. Les productions de maïs et de riz sont en
revanche assez marginales et localisées dans certains villages. Le mil est prépondérant dans
les systèmes de culture. Deux variétés de petit mil sont principalement cultivées : le pod6
(cycle végétatif court de 90 jours) et le matye7 (cycle végétatif plus long de 110-120 jours).
Elles ont pour particularités d’être rustiques, résistantes à la sécheresse et adaptées aux sols
sablonneux et légers (PELISSIER, 1966). Les variétés de sorgho utilisées sont aussi locales et
photopériodiques. La principale cultivée est le bassi, graminée céréalière et fourragère,
qualifiée de « gros mil ». Les variétés de niébé locales photopériodique ont pour la plupart
disparues, au profit d’une variété à cycle court (BOULIER, et al., 1990). Enfin pour l’arachide
on retrouve surtout des variétés introduites à cycle végétatif plus court que les anciennes
variétés traditionnelles.
L’élevage bovin occupe une place très importante, aussi bien par son rôle socioreligieux que
son influence sur les systèmes de production. L’élevage de petits ruminants est également
ancien et intégré. Les principales races bovines élevées sont le zébu Gobra (Bos indicus, zébu
peul sénégalais), la race N’dama (Bos taurus) et surtout des métis Gobra x N’dama (Djakore)
(LHOSTE, 1986). Pour les ovins et les caprins ce sont également majoritairement des races
locales qui son représentées (peul-peul, touabire et warale pour les ovins, et chèvre du sahel
et chèvre rousse de Maradi pour les caprins) (BOUGHTON, et al., 1982). Pour toutes ces
espèces il s’agit de races locales reconnues pour leur rusticité.
3.1.3.3 LE PARC ARBORE
La campagne Sereer se caractérise par un parc arboré issu d’une sélection ancienne par
l’homme d’arbres intéressants. Les espèces se répartissent en auréoles concentriques : les
baobabs au cœur des villages, accompagnés de fromagers, nims (Azadirachta indica8), et
kapokiers et de quelques rôniers. La première ceinture qui entoure le village est marquée par
la prédominance de Faidherbia albida9, dont les densités de population peuvent être
importantes. La majorité des espèces sont xérophiles, épineuses, et bien adaptées à la
sécheresse. Les espèces mimosées occupent une place significative (GROS, et al., 2004). La
seconde auréole est moins dense en arbre, et s’y développe plutôt des arbustes. Les espaces de
bas-fonds et marigots accueillent la végétation arbustive buissonnante à caractère sauvage
(LERICOLLAIS, 1969).
L’arbre est totalement central dans la vie Sereer, tant au niveau socio-culturel (libation, totem)
que dans ses usages quotidiens. Les feuilles occupent une place de marque dans l’alimentation
animale mais aussi humaine. La richesse des fruits en fait également un élément majeur, aussi
bien pour le bétail que pour les hommes. Par la multiplicité de ses produits, l’arbre représente
aussi le principal moyen de combustion, de matériau de construction et d’ustensiles à usage
quotidien ou cérémonial. Outre son exploitation directe par l’homme, son action bénéfique
pour le milieu a été démontrée à travers diverses études (CHARREAU et VIDAL, 1965 ;
DANCETTE et POULAIN, 1968).
L’espèce marquante, presque légendaire des campagnes Sereer est le Faidherbia albida. Sa
prédominance résulte de pratiques paysannes d’aménagement (LERICOLLAIS, 1999). Après
6 souna
7 sanio
8 Famille des méliacées
9 Ou Acacia albida
20
digestion par les bovins des gousses, les graines peuvent germer pour donner des arbustes
soigneusement protégés par les paysans. Elle est donc le résultat d’un élevage sédentaire et
d’un habitat ancien et stable.
3.2 LA SOCIETE SEREER
3.2.1 BREF HISTORIQUE DE PEUPLEMENT
GRAVRAND10
a proposé un schéma historique sur la formation de l’ethnie Sereer. Une
première colonisation de Socé venus de Sud et installés dans le Sine avant le XIIème siècle.
Ensuite une migration en masse de serer venus du Nord (par vagues successives pendant près
de deux siècles) et qui vont fusionner avec les Socé (XII-XIIIème siècle). Et enfin une
invasion de Gelwaar au XIVème siècle, aristocratie guerrière Socé, qui va achever
l’unification de l’ethnie et la gouverner pendant cinq siècles. Lorsque les Sereer venus du
nord sont arrivés, les Socé occupaient déjà le pays mais a priori de façon plutôt dispersée et
peu organisée. Les premiers défrichages de forêts se font par le feu et des lamanats
s’établissent alors (droits de feu). Les Sereer auraient imposés leur langue bien plus par leur
nombre que par leur organisation. Sans réelle constitution d’un Etat, il s’agissait d’une
« société paysanne égalitaire et acéphale, formée de la juxtaposition de grandes familles
isolées au cœur de leurs clairières ». L’habitat dès le XIIIème siècle était alors déjà à peu près
semblable à ce qu’il est aujourd’hui (PELISSIER, 1966).
Les Gelwaar ont joué un rôle politique important dans le pays Sereer. Chassés de leur pays le
Gabou, ils ont établi des alliances matrimoniales avec les Sereer en place et ont ainsi pu
imposer leur autorité en fondant des dynasties. Celles-ci ont constitué les royaumes de Sine et
du Saloum et ont régné jusqu’à l’indépendance dans la majeure partie de la zone. Au sein du
Sine les Sereer sont restés relativement indépendants, poursuivant leurs traditions et
l’exploitation de leurs champs. Les Rois installèrent leurs dépendants dans les forêts encore
vacantes par la mise au pouvoir de leurs tiédo, à qui ils donnèrent en gestion des portions de
territoire, et qui purent accueillir des migrants. Jusqu’au XIXème siècle les Gelwaar ont
continué à gouverner ce royaume, en permettant aux Sereer, grâce à la sécurité guerrière
apportée, de maintenir leur structure familiale, leur vocation paysanne et de préserver leurs
rites culturels et techniques, voire même de les accentuer. En quelques sortes cette stabilité a
permis au XIXème siècle une situation démographique déjà particulière. Ceci étant, ce
schéma efface les particularismes existants dans certaines forêts, notamment dans la zone
occidentale du pays Sereer. La population dite Sereer est donc représentée par cette masse
paysanne et cette aristocratie accompagnée de guerriers, artisans et autres dépendants, qui
même si elles ont pendant longtemps gardé leur autonomie, ont fini par former une société
cohérente et stable.
La colonisation européenne n’a pas été non plus une période de rupture pour la paysannerie
Sereer et a contribué à sa stabilité. Par des jeux de collaboration, les autorités en place n’ont
pas été brutalement évincées. La substitution des institutions coutumières par une organisation
de type occidental a été progressive, l’aristocratie Gelwaar occupant des fonctions officielles
jusqu’à la seconde guerre mondiale.
Pendant tous ces siècles, les Sereer ont donc bénéficié d’un climat conservateur, favorable au
« maintien de la fidélité des Sereer à leurs chefs, à la religion du terroir, à leur langue,
coutumes et à la perpétuité de leur repli sur soi » (PELISSIER, 1966). La période de rupture
10
H. GRAVRAND - Visage africain de l'Eglise, cité dans LERICOLLAIS (1969)
21
va plutôt correspondre à la période de mobilisation totale de l’espace et d’immigration
marginale (PELISSIER, 1966), qui sera vue à travers l’évolution des systèmes agraires.
3.2.2 STRUCTURES FONCIERES
Comme il a été évoqué précédemment, les droits initiaux, lamanats, correspondaient à des
droits de feu étendus sur de très vastes espaces. Ces grands domaines défrichés passaient alors
sous le contrôle d’un groupement familial, souvent un lignage maternel représenté par un
ancien. Les Gelwaar n’ont pas remis en cause ces droits à leur arrivée, ni-même les Rois. Ces
derniers se sont par contre arrogé des droits de propriété sur la terre dans les espaces forestiers
vacants, ainsi qu’en marges d’anciens lamanats au contrôle peu effectif (pas de mise en valeur
continue). Ces « nouveaux lamanats », en général de superficies plus réduites se sont donc
des fois superposés au droit existant. Ces accaparements ont pu parfois être violents, face à
une paysannerie solidement fixée et convaincue de son droit (LERICOLLAIS, 1999). Sur ces
espaces, l’administration aristocratique a elle-même donné accès à l’usage de la terre aux
immigrants et à leurs dépendants par des droits de feu et des « droits de sabots ». Les
lamanes, ne pouvant pas valoriser par eux-mêmes leurs grands espaces en propriété ont
accordé des droits d’exploitation ainsi que des droits de hache sur les terres non défrichées,
généralement en contre partie de dons de l’exploitant envers son lamane. Ils représentent donc
plus des administrateurs ou représentants du droit foncier que des propriétaires, le droit sur la
terre conservé n’est plus que symbolique. Le droit de hache, réel droit d’usufruit, peut
s’étendre sur une vaste unité territoriale appelée bakh. Il reste néanmoins à caractère collectif
et inaliénable, il est transmis en général en lignée paternelle. Avec la disparition de l’autorité
royale dans le Sine, et la perte de contrôle des lamanes sur leurs terres, ces bakh se sont
renforcés, en représentant le droit effectif sur la terre.
Aucune des prérogatives prises par l’administration coloniale en matière de foncier n’a été
appliquée dans cette région, le droit coutumier est resté dominant. C’est en fait la stabilité de
certains lignages pendant plusieurs siècles sur les mêmes terres qui a façonné les droits
fonciers (LERICOLLAIS, 1999). Ces droits d’usage se sont affirmés tout au long de l’histoire
foncière, face au Rois et aux lamanes. Le lamanat a quasiment disparu actuellement, les
redevances envers le lamane sont aujourd’hui très rares et symboliques lorsqu’elles persistent.
Le bakh, initialement l’unité foncière contrôlée par la famille étendue, n’est plus tenu
aujourd’hui en bloc par le chef de lignage qui l’a défriché mais par le chef d’unités sociales
plus réduites. Ce système foncier schématique est assoupli par des formes de prêts dès le
XIXème siècle, simples (redevance symbolique) ou par mise en gage (récupération du droit
lors du remboursement de la créance) (PELISSIER, 1966). Même avec le morcellement et le
manque de terres, les règles anciennes persistent dans l’attribution des terres. Depuis 1963 le
contrôle de la terre est officiellement donné aux communautés rurales (BOUGHTON, et al.,
1982). Il semblerait que la loi foncière de 1963 stipulant le droit de propriété de la terre suite à
deux ans d’exploitation, ait freiné les systèmes de prêts de terres, les propriétaires ayant peur
de perdre leur droit. Néanmoins il semblerait que ces prêts soient encore effectifs et que les
structures foncières, outre leur morcèlement au sein des familles, n’aient pas subi d’autres
changements.
3.2.3 IMPLANTATION DE L’HABITAT
« L’homme est partout dans la campagne Sereer » (LERICOLLAIS, 1999). Les Sereer ont
d’abord colonisé les espaces sablonneux, plus faciles à travailler. Chaque famille a construit
sa concession, individualisée à l’intérieur d’une palissade. Le regroupement de quelques
familles a suffit à constituer des petits finages, qui se sont agrandis avec l’augmentation de la
22
population, et dont le rassemblement d’arbres tels que les baobabs témoignent de leur
présence ancienne ou toujours effective. Les plus importants de ces « villages-parcs » ont pu
se transformer en « village-centres », en rassemblant une population de plus en plus
nombreuse, dont les activités tendent à se diversifier (développement de petits commerces, de
marchés, etc.). En général il s’agit des villages les plus anciens, et qui ont été divisés en
quartiers autonomes traditionnels, dikh. Mais du fait de la pression toujours croissante sur la
terre, de nombreuses familles ont quitté le village d’origine pour la brousse, afin de se
rapprocher de leur champ et de pouvoir profiter d’espaces vacants non défrichés. Ce type
d’habitat est plus récent mais a pu former des quartiers ou de véritables villages où les
familles constituent des îlots de peuplement dispersés. (LERICOLLAIS, 1999).
3.2.4 LES SOLIDARITES FAMILIALES : ENTRE MYTHE ET FONDEMENT SOCIAL
Selon Paul PELISSIER, les relations de parenté représentent le ciment de la société Sereer et
participent à sa stabilité et sa pérennité (PELISSIER, 1966).
Une des caractéristiques propre à la société Sereer est sa bilinéarité. Elle intervient à de
multiples niveaux dans l’organisation de la vie sociale. Elle se traduit par un régime
successoral complexe mais cohérent. Le matrilignage représente une communauté vivante,
bien qu’elle soit rarement rassemblée sous la même unité de résidence. L’oncle maternel le
plus âgé est le gérant des biens familiaux. Initialement les jeunes hommes confiaient le capital
accumulé avant le mariage et les jeunes femmes leur dot, puis leurs biens personnels acquis.
De manière traditionnelle, tout le capital constitué est commun au matrilignage. Ce sont
surtout les biens matériels ou immatériels importants qui sont concernés (troupeau, lamanat,
maraboutage, etc.). L’héritage se fait alors d’oncle à neveu. C’est aussi le groupe à qui ont fait
référence lors de problèmes matériels, mais ces biens sont sollicités seulement lors de rares
occasions (funérailles, mariage traditionnel, circoncision). Le patrilignage est l’unité la plus
immédiate puisqu’elle correspond la plupart du temps à l’unité de résidence. Elle concerne les
biens acquis par chaque individu et à moindre valeur (droit récent sur la terre, matériel
agricole, etc.). Son importance tend néanmoins à augmenter avec l’autonomie croissante des
ménages et le relâchement des liens de dépendance familiale du fait de l’économie monétaire
(PELISSIER, 1966). Ce système de droits n’est pas à penser comme rigide puisqu’au sein
d’une société polygame telle que la société Sereer, l’héritage matrilinéaire permet d’éviter
l’éparpillement des biens.
A l’image des sociétés rurales ouest africaines, la société Sereer se caractérise par une
imbrication d’unités sociales au sein des unités familiales. Le mbind11
est la cellule centrale.
De manière schématique il est composé du chef de mbind, de ses épouses et enfants, de ses
frères cadets ainsi que de leurs épouses et enfants, de ses sœurs non mariées et souvent de
quelques neveux maternels. Le mbind est individualisé dans l’espace par une palissade. Il peut
être scindé en autant de ngak12qu’il en est composé. Le mbind représente donc l’unité de
résidence alors que le ngak l’unité de consommation. Le mbind peut être de taille, de
composition, et d’organisation variable, suivant le nombre et le type de ngak ainsi que leur
autonomie. Ces structures familiales ne sont pas figées puisqu’il existe de multiples situations
mixtes, telle que la dissociation saisonnière (mbind à ngak unique en hivernage et division en
plusieurs ngak pour la saison sèche).
11
Le mbind peut être traduit par « concession », c’est l’acception que nous ferons. Ce sont les deux termes qui
seront donc retenus pour ce rapport. 12
Le ngak peut être traduit par « cuisine ».
23
3.2.5 POPULATION ET CROISSANCE DEMOGRAPHIQUE
La population Sereer se caractérise, comme il a été vu précédemment, par une masse rurale
d’une grande homogénéité sociale, culturelle et technique (PELISSIER, 1966), la noblesse
Gelwaar s’y étant dissoute. Néanmoins certaines catégories sociales sont restées marginales.
Ces groupes statutaires sont le fruit de l’héritage précolonial. Il s’agit particulièrement de
castes de métiers et surtout des griots (qui battent le tam-tam lors des cérémonies). Les
nobles, auparavant ne cultivaient que rarement la terre, mais bénéficiaient de dépendants et
donc pouvaient mettre en valeur une surface importante à leur profit et constituer un troupeau
bovin. Aujourd’hui ils ont généralement des surfaces agricoles relativement conséquentes
mais cultivent eux-mêmes. Leur cour était aussi composée de diverses classes d’individus,
aux fonctions bien définies. Parmi elles, les griots occupaient un rôle majeur traditionnel et ne
cultivaient que très peu la terre. Ils ont aujourd’hui gardé en partie leur rôle traditionnel et
restent marginaux en ce qui concerne l’activité agricole. Les castes de métiers et artisans
(forgerons, travailleurs du bois, etc.), également anciennement rattachés à la cour royale, ne
pratiquaient que très peu l’agriculture et l’élevage. Les paysans libres pouvaient bénéficier de
main d’œuvre asservie jusqu’à l’abolition de l’esclavage et l’accès des esclaves à la terre sous
l’administration française.
Le pays Sereer est peuplé à 96,7% de Sereer. 77,3% de la population sont de religion
musulmane et 19,6% chrétienne (DELAUNAY, et al., 2013). Seuls 2,6% de la population
déclarent pratiquer l’animisme mais en réalité les croyances locales et anciennes persistent et
peuvent se mélanger aux deux grands courants. La religion du terroir est une composante
majeure de la vie sociale, mais aussi agricole, fortement imbriquées en somme.
Il est difficile de ne pas évoquer la composante démographique de cette zone puisqu’assez
caractéristique. Les traits notables sont une forte fécondité, une forte mortalité et une
migration ancienne et importante (LERICOLLAIS, 1987). Les grandes étapes migratoires
auraient débuté à partir du XIX vers les zones limitrophes du royaume de Sine, puis de
manière dirigée vers Kaffrine dans les années 30 (organisées par l’administration coloniale),
et enfin un mouvement vers les Terres neuves de Koumpentoum dans les années 70, émanant
du jeune Etat sénégalais, et financé par la banque mondiale. Depuis les flux sont devenus
dominants vers les villes, mais le taux de croissance reste positif et fort malgré un bilan
migratoire négatif (LERICOLLAIS, 1999).
Une des caractéristiques fondamentales de la population Sereer est sa forte densité
démographique, qui s’accompagne d’une stabilité dans le temps et dans l’espace, et qui a été
permise en partie par un système agricole efficace.
3.3 SYNTHESE SUR L’EVOLUTION DES MODALITES DE GESTION DE LA
BIOMASSE A TRAVERS LA DYNAMIQUE DES SYSTEMES AGRAIRES
Il a été choisi pour cette partie de se focaliser sur les modalités de gestion de la biomasse,
mises en relation avec leurs conséquences sur la fertilité des sols et son évolution pour
chaque période. Il sera tenté d’intégrer les autres composantes du système agraire pour
placer ces changements dans la dynamique globale des systèmes agraires Sereer. Quatre
grandes périodes sont distinguées, à savoir la période précoloniale, la période coloniale, les
années 60, et les années 80. Leur description est inspirée de celles décrites par
LERICOLLAIS dans « Paysans Sereer. Dynamiques agraires et mobilités au Sénégal »
(1999).
24
3.3.1 PERIODE PRECOLONIALE (XVIII-XIXEME): SYSTEME AGROPASTORAL
TRADITIONNEL
Le système d’association agriculture-élevage Sereer traditionnel a souvent été cité en exemple
pour sa cohérence et ses performances (LERICOLLAIS, et al., 1993), ainsi que son haut
niveau d’imbrication (FAYE, et al., 1985). L’originalité du système de production traditionnel
s’exprime également par la place dominante de la culture de mil (STOMAL-WEIGEL, 1988).
A cette époque, le finage est divisé en trois grandes zones (cf. figure 6a). Autour du village
(« pombod13
») la culture continue de mil précoce domine. L’auréole périphérique quant à elle
se divise en deux parties relativement égales en surface, une caractérisée par une vaste sole
rassemblant des grands champs de mil à cycle long, et l’autre par la jachère enclose pâturée et
fumée pendant l’hivernage. Cette rotation biennale mil-jachère domine sur cet espace, même
si sont mises en culture de petites parcelles encloses de manioc et de coton. Enfin, les marges
forestières représentent l’espace pastoral et le lieu de cueillette du bois et toute autre ressource
utile (pharmacopée, feuilles et fruits d’arbres pour l’alimentation humaine, etc.). Les zones de
bas-fonds inondables sont exploitées en petites rizières encloses, activité féminine par
excellence (GARIN, et al., 1990). Dans un premier temps ce sont les sols dior qui ont été
cultivés, c’est donc également sur ces sols que l’on retrouve les zones de jachère. Les vieux
villages sont en général implantés au cœur de ces sols sableux. Les sols dek quant à eux
s’associent à la réserve forestière pastorale (LERICOLLAIS, et al., 1993). De la même
manière les marigots s’intègrent à cet espace utile aux troupeaux, en fournissant des
ressources suffisantes en eau.
La jachère enclose, tos, occupe une place centrale dans les relations agriculture et élevage
(LERICOLLAIS, et al., 1993). Le troupeau y pâture en hivernage pendant la journée et y est
parqué14
la nuit. La jachère permet l’alimentation des animaux en hivernage par la végétation
annuelle qu’elle fournit, complétée par les ressources provenant des marges forestières. En
même temps, par la divagation et le parcage nocturne, elle procure des restitutions organiques
à la future sole en mil, via la fumure animale. En saison sèche la vaine pâture fait profiter à
l’ensemble de l’espace agricole le passage des troupeaux. Les animaux sont également
parqués la nuit, en général sur les champs proches des habitations. Ces derniers bénéficient
aussi de l’épandage des déchets domestiques.
Les principaux transferts de biomasse se font donc du saltus15
vers l’ager16
(prélèvements
dans les espaces forestiers) aussi bien en hivernage qu’en saison sèche, puisqu’à cette période
pré-coloniale les réserves boisées demeurent étendues et riches en ressources, ainsi les
« transferts de fertilité » s’établissent au bénéfice du terroir cultivé (LERICOLLAIS, et al.,
1993). En début de saison sèche il s’agit surtout de flux au sein même de l’ager, des champs
de mil tardif qui fournissent l’alimentation pendant la vaine pâture, vers les champs de case
parqués la nuit. Les exportations du système sont faibles (agriculture essentiellement
d’autoconsommation, peu tournée vers les marchés) et semblent donc a priori compensées
(GARIN, et al., 1990) et la reproduction de la fertilité non menacée.
13
Le « pombod » représente l’aire de culture du pod. Elle correspond à l’auréole en champs de case (champs
proches des habitations). 14
Le parcage correspond à la technique de placer les animaux dans un petit enclos sur une parcelle (ou de les
attacher à un piquet) afin qu’ils y déjettent. L’enclos ou les piquets sont en général déplacés au bout de quelques
jours. Une description de cette pratique est fournie dans (LANDAIS, et al., 1993). 15
Pâturage périphérique (MAZOYER, et al., 2002) 16
Terres cultivée (MAZOYER, et al., 2002)
25
Figure 6: Evolution du système agro-pastoral traditionnel Sereer (d'après LERICOLLAIS,
1999)
26
La production du terroir est essentiellement céréalière. Le mil occupant la majeure partie des
surfaces cultivées. Le sorgho occupe seulement quelques parcelles à terres plus lourdes. Le
Bissap (Hibiscus sabdariffa) est en général semé en association avec le mil. Le niébé est
également semé en association, ou en culture dérobée dans les champs de case. Le pod
(variété de mil à cycle court) est « la céréale noble par excellence »17, que l’on offre aux
invités et aux pangols18
, et que l’on consomme notamment pendant la période de grands
travaux agricoles (bien commun stocké dans des greniers communs). Le matye (variété de mil
à cycle long) quant à lui est la base de l’alimentation, faisant partie de la nourriture
quotidienne. Ses rendements sont deux fois supérieurs à celui du pod et il donc permet
d’assurer l’autosuffisance céréalière en saison sèche (PELISSIER, 1966). La culture de ces
deux variétés de mil permet l’étalement des travaux agricoles. De par leurs exigences
agronomiques différentes, elle permet également de répartir les risques. En année pluvieuse le
matye donnera théoriquement de meilleurs rendements que le pod, et inversement pour une
année à faible pluviométrie. Leurs exigences pédologiques sont de même différentes ce qui
les rend complémentaires sur le terroir, le matye ayant besoin de sols plus cohérents et plus
profonds, ainsi que plus riches en matière organique. Le sorgho s’ajoute en quelque sorte à
cette complémentarité territoriale puisqu’il occupe les sols dek. La culture de coton, bien que
traditionnelle disparaît rapidement avec l’invasion des textiles manufacturés.
Le bétail est sédentaire et conduit de manière extensive. Aucun apport de fourrage n’est
nécessaire, les réserves forestières permettent de faire l’appoint. De plus les ressources de la
vaine pâture sont conséquentes puisqu’aucune récolte de résidus n’est pratiquée. Cet élevage
joue le rôle principal de thésaurisation, de production de lait et de prestige social. Son rôle
dans l’entretien de la fertilité est bien évidemment important. Tous les animaux du lignage
maternel sont généralement conduits ensembles.
L’outillage est assez rudimentaire et entièrement manuel, ce qui justifie la mise en valeur
prioritaire des sols sableux, faciles à travailler. Les opérations clés sont le semis en poquets
immédiatement après les premières pluies, et les sarclages (2-3 sarclages pour les mils),
exigeants en travail et dont l’efficacité est déterminante pour les rendements. La période de
récoltes des céréales qui débute vers le mois d’octobre pour le pod est aussi une plage de
grands travaux. Les sols sont peu travaillés avant les semis. La clôture du tos est un travail
important et exigeant en main d’œuvre et qui doit être réalisé avant les premiers semis. (cf.
tableau 3 pour l’organisation globale des activités agricoles et d’élevage). L’iler est l’outil le
plus répandu, manié debout grâce à son manche long. Son usage est assez polyvalent
(sarclage essentiellement, mais aussi semis) et il apparaît tout à fait adapté aux conditions de
mise en valeur agricole et de conditions de milieu. Il permet d’ameublir, aérer et désherber ces
sols sableux (PELISSIER, 1966). Le gobi se monte sur le même manche que l’iler et a pour
fonction le terrassement de mil (tombée à la récolte). La daba permet la réalisation de divers
travaux pratiques annuels (clôture, arrachement des fibres de baobab, creusage de tombes,
etc.). Le ngossi peut jouer le même rôle que l’iler, il est notamment utilisé par les griots.
D’autres petits outils complètent les principaux présentés : le ngobane pour couper les épis de
mil et sorgho, le râteau pour le nettoyage pré-semis, la faucille pour faucher l’herbe, et le
coupe-coupe pour le bois. Une planche photo illustrant l’outillage est présentée en annexe 1.
17
(PELISSIER, 1966) 18
Dieux, anciens
27
Par le stockage du mil dans les greniers, la production permet alors l’autosuffisance
alimentaire et même permet de faire face aux irrégularités des récoltes interannuelles. Les
besoins alimentaires sont complétés par la diversification des produits cultivés (manioc,
niébé, bissap, etc.) et issus de l’élevage (lait de bovin, chèvre et brebis), et par les nombreuses
et diverses collectes de plantes sauvages, de fruits et feuilles d’arbres et arbustes.
Les arbres ne sont pas seulement des ressources utiles pour les hommes, mais également pour
les animaux, comme l’a souligné LERICOLLAIS dans ses diverses études19
, dans la
continuité de PELISSIER, avec l’exemple détaillé de Faidherbia albida. En effet, avec son
cycle inversé (perte des feuilles à l’arrivée de l’hivernage et feuillu d’octobre à juin), il permet
de fournir aux animaux du fourrage par ses feuilles et un aliment riche en azote par ses fruits
vers le mois de mars, à un moment où le bétail est dans une période de déficit fourrager et de
perte de poids. CHARREAU (1970)20
estime « qu’un peuplement suffisamment dense de
Faidherbia albida est susceptible de fournir, uniquement par ses gousses, davantage d’unités
fourragères et de matière azotée digestible à l’hectare que n’importe quelle autre production
fourragère locale, y compris les fanes d’arachides ». L’action sur le sol de Faidherbia albida
a également bien été démontrée, qui se traduit par un relèvement général des composantes de
la fertilité (LERICOLLAIS, 1999). Il existe bien sûr de nombreux autres arbres utiles pour les
animaux, tel que Celtis integrifolia, mais Faidherbia albida représente un cas particulier de
par son importance. Les densités à cette époque s’élèvent entre 10 et 30 arbres par hectare
(LERICOLLAIS, 1999). Les liens de solidarités évoqués précédemment sont effectifs en ce qui concerne la production
agricole et se traduisent notamment par de nombreux échanges (ou simples dons la plupart du
temps) de produits vivriers. Outre ces échanges notamment pendant la soudure, les produits
des forgerons, artisans du bois, tisseurs, etc. sont également échangés au sein du terroir
villageois généralement. Les échanges avec l’extérieur du village se font surtout lors des
mariages, où le bétail constitue le produit le plus honorable mais qui est accompagné de
produits de toute sorte (pagnes tissés, ustensiles domestiques, cola21
, etc.). Cette économie
19
Etude du terroir de Sob dans les années 60 puis de l’arrondissement de Ngayokhem dans les années 80 20
Cité dans Lericollais (1999) 21
Ou kola, fruits issu du kolatier (Cola acuminata)
Saisons
Mois
Hivernage Saison sèche froide Saison sèche chaude
Juin juill août sept oct nov dec janv fev mars avr mai
Champ de case (Pombod)
Pod
Niébé tardif
Champ de brousse
Matye
Sorgho
Coton, manioc et riz
Bétail
Jour (divagation, vaine
pâture)
Nuit (parcage)
Jachère enclose (ager) et marge
forestière (saltus)
Champ de brousse (ager) et
marge forestière (saltus)
Jachère enclose (ager) Champ de case (ager)
Tableau 3: Organisation des activités agricoles et d'élevage dans le système traditionnel agro-
pastoral précolonial (de l’auteur)
28
peu dépendante de l’extérieur, et caractérisée d’échanges intra-village essentiellement,
pourrait être qualifié de locale.
Le petit mil et l’élevage bovin constituent donc bien les fondements traditionnels du système
agro-pastoral Sereer. Les activités agricoles et d’élevage sont étroitement associées et
complémentaires. La jachère enclose représente le nœud de l’intégration de ces deux activités,
en restaurant la fertilité du sol. Cette agriculture exclusivement vivrière et qui se caractérise
par une utilisation relativement intensive de la terre a permis l’enracinement d’une population
rurale dense sur les terroirs du Sine (LERICOLLAIS, et al., 1993). Au cours du XIXème
siècle, cette population atteint une densité d’environ 20 à 30 habitants/km² (GROS, et al.,
2004).
3.3.2 DEBUT DE LA PERIODE COLONIALE (PREMIERE MOITIE DE XXEME
SIECLE) : INTRODUCTION DE L’ARACHIDE DANS LE SYSTEME AGRO-
PASTORAL
L’abolition de l’esclavage en 1848 représente une crise majeure pour l’économie coloniale
française. Elle recherche alors de nouvelles matières premières à exploiter. Une tentative de
développement de la culture de coton est dans un premier temps entreprise dans le Sine mais
elle s’avère infructueuse. Le succès de l’arachide, qui est jusqu’à cette époque cultivée
marginalement par les ménages sur de petites surfaces, se révèle beaucoup plus important. En
1891 le protectorat français se met en place. L’impôt contribue à l’extension de l’économie
monétaire et va en partie contraindre les paysans à cultiver l’arachide sur de plus grandes
surface, puisque elle représente la seule ressource monétaire à l’époque. Le développement
des infrastructures de transport, avec notamment la ligne de chemin de fer, et l’apparition des
Sociétés Indigènes de Prévoyance (SIP) qui vont se charger de l’organisation de la production
(semences) et de la commercialisation des produits, vont favoriser l’extension de cette culture
de rente. De plus, l’Institut Sénégalais de Recherche Agronomique (ISRA), va dès le début
des années 1910 sélectionner des variétés adaptées aux conditions locales et les diffuser via
ces structures. Les essais de traction sont également lancés à ce moment (cultivateurs, traction
asine, semoir). De 1933 à 1968 la France installe une préférence tarifaire aux exportations
pour le Sénégal. A partir de 1947 des coopératives nationales (indépendantes de
l’administration coloniale) se mettent en place et les SIP sont transformées en Société
Mutuelles de Production Rurale (SMPR). Ces deux structures rivales jusque dans les années
50 ont pour objectif la diffusion des techniques modernes et l’augmentation des rendements
en arachide. Les exportations passent alors de 187t en 1845, à 4650t en 1850, pour atteindre
les 140 000t en 1900 et 810 000t en 1960. Ce qui équivaut à une croissance de la production
de 7,5% par an jusqu’en 1930, puis 3% jusqu’en 1965 (LERICOLLAIS, 1999). Enfin
l’encadrement administratif a joué aussi un rôle dans l’acheminement d’un appoint en main
d’œuvre saisonnière, les navetanes, accompagné d’un encadrement maraboutique avec l’essor
de l’islam confrérique (particulièrement le mouridisme22
).
L’incroyable développement de la culture d’arachide est donc le résultat d’une politique
coloniale engagée, relayée par la volonté du jeune Etat sénégalais d’augmenter la production
de cette culture. L’arachide, déjà cultivée dans le Sine mais à très petites échelles s’avère
adaptée aux conditions locales (sols meubles), ce qui favorise également son extension. La
production d’arachide représente l’essentiel des revenus monétaires des ménages et croit alors
plus vite que la population rurale Sereer (LERICOLLAIS, 1987). Les mils, le riz, les fruits, le
22
Le mouridisme regroupe les adeptes de la confrérie sénégalaise musulmane des Mourides (dont le fondateur
est le marabout Amadou Bamba).
29
bétail, etc. ne sont changés qu’à l’échelle locale (et régionale) souvent sous forme de troc.
Une remarque importante est que cette augmentation de la production d’arachide s’est basée
principalement sur une augmentation des surfaces cultivées. En 1920-1930 le Sine représenta
alors l’un des plus grands foyers de production d’arachide (PELISSIER, 1966).
Dès le début du XXème siècle l’arachide s’installe en culture de plein champ. Elle s’intercale
dans la rotation biennale mil-jachère. Le finage garde donc globalement la même structure :
auréole de champ de case cultivée en pod de manière continue. Au niveau de l’auréole
périphérique la rotation biennale se transforme en rotation triennale : jachère enclose, grands
champs de matye et dorénavant champs en arachide (cf. figure 6b). Les troupeaux sont
maintenus sur la jachère en hivernage reliée aux réserves forestières restantes, et parcourent
l’ensemble du terroir en saison sèche.
Les espaces défrichés s’étendent avec la possibilité de cultiver des terres plus argileuses grâce
à l’attelage. Sur ces terres lourdes la rotation biennale mil-jachère est maintenue. Les espaces
en mil ne régressent alors pas mais les zones boisées voient leur surface diminuer par leur
exploitation grandissante. La culture d’arachide est donc intégrée au système de production
traditionnel et non substituée comme chez les wolofs23
, avec un perfectionnement des
techniques (PELISSIER, 1966). Par ce nouvel agencement des successions culturales le
système agricole est alors intensifié (par la terre et le travail) puisque le terroir produit plus,
sans que la fertilité des sols ne soit a priori détériorée (LERICOLLAIS, 1969). Cet assolement
s’est généralisé dans le Sine, sur sol dek et dek-dior, du fait de la complémentarité
agronomique (exigences différentes) et économique (différentes fonctions) (PELISSIER,
1966).
Au niveau des systèmes de culture, le calendrier global agricole s’intensifie. Il reste assez
identique pour les champs de case en pod. En revanche le calendrier est plus chargé sur
l’auréole périphérique avec l’extension des surfaces cultivées (diminution des réserves
forestières). Pour les surfaces mises en sorgho (sorgho à cycle tardif), les opérations agricoles
s’intercalent avec celles du mil et donc n’entrent pas tellement en concurrence (les opérations
sont identiques pour ces deux cultures mais décalées dans le temps). En revanche les
sarclages de l’arachide rentrent en concurrence avec les sarclo-binages du mil. Les temps de
récolte augmentent également puisque la récolte de l’arachide se décompose en plusieurs
étapes entre lesquelles des temps de séchage sont nécessaires. L’iler reste le principal outil de
culture jusque dans les années 60 (LERICOLLAIS, 1969). La préparation des champs, les
binages et les récoltes restent donc les travaux les plus exigeants en travail. C’est
essentiellement les sarclo-binages qui doivent être réalisées à des dates précises comme il a
été spécifié dans la partie précédente. C’est donc le mois d’août qui représente le goulot
d’étranglement pour le travail agricole, et qui est déterminant pour les récoltes (cf. tableau n°4
pour l’organisation des activités agricoles et d'élevage). L’attelage équin et asin, les semoirs,
et les houes font leur apparition mais jusqu’aux années 30 ils restent plutôt rares.
23
Ethnie plus au nord qui représente près de la moitié de la population sénégalaise.
30
Le bétail garde son rôle traditionnel dans ces nouveaux systèmes de production. Il continue
d’être conduit de manière extensive, aucune réserve fourragère n’est entreprise et la
production notamment de lait ne s’accroît pas. Les périodes de disettes sont par contre
devenues des moments où des ventes de bétail peuvent avoir lieu pour faire face aux
difficultés, les chèvres étant vendues en premier (BOULIER, et al., 1990). Mais le troupeau
garde son rôle traditionnel socioculturel et aucune vente commerciale n’est a fortiori
pratiquée. En hivernage les troupeaux sont maintenus sur la jachère enclose. La vaine pâture
est déclarée à partir des récoltes de matye vers la fin du mois de novembre. Seuls les champs
proches des habitations ne sont ouverts qu’en janvier, à la fin de la récolte du niébé tardif. Le
bétail est maintenu au village mais la saison sèche devient plus difficile. Le rôle de
Faidherbia albida devient essentiel, il est qualifié par Paul PELISSIER de « cheville
ouvrière de la combinaison agraire ». Courant mars les bergers élaguent les arbres pour
compléter la ration journalière. Vers avril-mai il offre des fruits riches en azote, véritable
concentré à cette période où les conditions climatiques sont difficiles (Harmattan). L’arbre
représente donc un véritable auxiliaire des systèmes d’élevage en saison sèche, ce qui permet
les densités observées. Néanmoins, malgré son rôle d’appoint il n’est pas toujours suffisant
pour l’alimentation des grands troupeaux, ainsi les propriétaires un peu aisés commencent à
confier leurs animaux à des bergers peuls pour l’hivernage ou réalisent de petites
transhumance dans les forêts plus au Nord. Des prêts et échanges d’animaux ont lieu, pour
limiter les risques d’épidémies et certaines fois dissimuler les animaux pour échapper à
l’impôt (par tête de bovin).
Les techniques de restitutions organiques aux sols sont donc toujours basées sur la tradition
agro-pastorale, et un élevage sédentaire. La sole soumise à la rotation triennale reçoit donc
théoriquement un apport de fumure tous les trois ans. Le pombod reçoit toujours les déchets
domestiques quotidiens et un apport de fumure en saison sèche par le parcage de nuit, il est
donc soumis à une fumure assez intensive qui permet sa mise en culture continue en mil.
Saisons
Mois
Préparation des champs
Saison Sèche
Froide
Hivernage Saison Sèche Chaude Saison Sèche
Froide Avr. Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. Nov Dèc Janv Fev. Mars
Champ de case (Pombod)
Pod
Niébé dérobé
Champ de brousse
Matye
Arachide
Sorgho tardif
Bétail
Jour (divagation et vaine
pâture)
Nuit (parcage sur
parcelles)
Ensemble
terroir Jachère enclose (match année
suivante)
Périphérie
village
Ensemble
terroir
Champs de
case
Parcelles
récoltées matye
et arachide
Champs de
case
Tableau 4: Organisation des activités agricoles et d'élevage au début de la période colonial
(de l’auteur)
31
Les arbres continuent d’être utilisés quotidiennement mais peu de plantations sont entreprises,
seuls les rôniers sont sujets à des plantations de par leur forte utilité (fruits, bois, sève,
feuilles). Les arbustes et buissons sont émondés chaque campagne pour être utilisés en clôture
(cas des jujubiers, espèces d’euphorbes, etc.). Ce système de haies vives (pour la jachère
enclose et l’encadrement des pistes à bétail) souligne les limites foncières entre les villages
mais peu à l’intérieur. Il est donc compatible avec le système de gestion souple d’affectation
des ressources (système de plus raisonné à l’échelle du terroir villageois et non de chaque
ménage).
L’introduction de l’arachide complexifie néanmoins le schéma d’organisation sociale au sein
des mbind. C’est au niveau du village que les grands espaces sont définis chaque année
(jachère, matye, arachide) par un conseil d’anciens. En revanche les affectations par ngak sont
faites au sein de chaque concession. Les grands champs de pod restent collectifs (culture et
consommation). Ceux de matye et d’arachide peuvent être collectifs également mais ils sont
pour la plupart affectés à chaque chef de ngak qui à son tour en répartira potentiellement une
partie de manière individuelle. Les parcelles du chef de mbind restent en priorité cultivées,
puis ceux des femmes de ce dernier, et ensuite les autres personnes. Chacun peut donc dans la
mesure du possible cultiver sa propre parcelle d’arachide ou de mil et vendre la production à
son profit. Il s’agit là d’un nouveau moyen d’accumulation de capital qui évidemment
bouleverse l’organisation sociale en place. Paul PELISSIER se demande même alors s’il ne
s’agit pas du ferment de la dissolution des grandes cellules familiales par l’émancipation des
individus par rapport au chef de concession et à la communauté qu’il représente (PELISSIER,
1966). Néanmoins, l’égalitarisme économique des paysans Sereer est d’après Jean-Marc
GASTELLU «la source de dynamismes collectifs d’accommodation», et aurait contribué à
l’insertion de l’arachide dans l’ancien système de production sans bouleverser les fondements
sociaux. En effet la priorité est toujours laissée à la production du mil pour
l’autoconsommation, avec le maintien de l’organisation traditionnelle du travail agricole et
celui des cohésions familiales et villageoises (STOMAL-WEIGEL, 1988).
Cette intégration perfectionnée de l’arachide au sein des systèmes de production traditionnels,
et surtout fondée sur une extension des cultures, a permis aux terroirs Sereer de supporter des
densités de population élevées. Une carte établie par BONNET-DUPEYRON, cité par
LERICOLLAIS en 1969, estime des densités comprises entre 50 et 80 habitants au km² en
1950. A cette époque les surfaces cultivables sont de l’ordre de 1 à 1,5 ha par individu avec
un tiers des champs en jachère (PELISSIER, 1966). Le terroir est alors en équilibre du point
de vue de la production et de la densité démographique. Mais, l’extension de l’espace cultivé
est proche d’atteindre sa limite. Dès les années 30 ce manque de terre commence à se faire
sentir, la croissance de la population étant toujours effective. Une des réponses immédiates est
celle de la migration. Elle est spontanée et automatique vers les espaces proches encore
vacants (vers les marges Sud et Sud-Est) et timide vers les zones urbaines (Fatick, Dakar).
La période coloniale a donc été une période de grands changements (économie monétaire,
dynamisme démographique, etc.) mais n’a pas remis en cause les systèmes de production en
place, qui se sont perfectionnés. Néanmoins, vers la fin des années 50 les limites du système
se font sentir. La contrainte principale étant celle de l’espace disponible : l’augmentation de la
production relative à la croissance démographique ne peut plus se faire par extension des
surfaces cultivées, sinon au détriment de l’activité pastorale. Une intensification des systèmes
de production doit alors émerger parait alors nécessaire.
32
3.3.3 ANNEES 60 : INTENSIFICATION DE L’AGRICULTURE ET CRISE DU
SYSTEME AGROPASTORAL TRADITIONNEL
Divers facteurs de déstabilisation interviennent durant cette période. L’un d’entre eux est la
politique de modernisation lancée en 1965. Essentiellement centrée sur la culture d’arachide,
elle a comme objectif l’augmentation des rendements et de la production avec notamment
l’accroissement de la productivité du travail. Ceci par une diffusion de thèmes techniques
(utilisation de semences sélectionnées, semis en ligne, fertilisation minérale, et la culture
attelée) et une facilitation d’accès au crédit rural pour leur mise en pratique (STOMAL-
WEIGEL, 1988). Entre 1965 et 1966 les agents de la Société d’Aide Technique et de
Coopération (SATEC) font acheter beaucoup de matériels aux paysans, ce qui porte ses fruits
puisqu’en 1980, 80% des unités de production familiales seront équipées d’une chaine
complète traction-semoir-houe (GARIN, et al., 1990). La mécanisation débute dès 1930 mais
c’est surtout par ces efforts étatiques qu’elle se généralise dans les années 70-80. L’achat de
charrettes est quant à lui freiné volontairement (soumis à l’impôt) au profit des outils
strictement agricoles (car la charrette est détournée vers l’activité de transport).
La conséquence majeure de la diffusion de la culture attelée est l’augmentation des surfaces
cultivées. D’une part les travaux agricoles de semis, sarclages et récoltes sont accélérés par
l’utilisation des semoirs et houes. D’autre part la culture attelée a permis la mise en culture de
terres jusque lors non valorisables, car trop difficiles à travailler à l’iler (terres lourdes), qui se
révèlent plus intéressantes dans un contexte de baisse de fertilité des sols du fait du complexe
absorbant plus riche (BOULIER, et al., 1990). Cette nouvelle extension des surfaces cultivées
se traduit rapidement par une mise en culture totale du terroir, les réserves forestières
disparaissent pour la plupart, et les surfaces en jachère régressent. La marge forestière se
réduit principalement aux zones incultivables de marigot où la végétation dominante n’est pas
boisée mais plutôt arbustive. La diminution des surfaces en jachère et la quasi-disparition des
réserves forestières posent bien sûr des difficultés d’alimentation des troupeaux. De manière
concomitante, avec le développement de l’attelage équin les pratiques de prélèvements post-
récoltes commencent à se développer. Ceci réduit les ressources de vaine pâture, épuisées plus
rapidement, et contribue à l’augmentation des difficultés d’alimentation du bétail en fin de
saison sèche. Les troupeaux ne pouvant subvenir à leurs besoins par les ressources du finage
durant toute l’année sont contraints à la transhumance en fin de saison sèche, vers des zones
de parcours mieux pourvues (Djolof et Ferlo) (LERICOLLAIS, et al., 1993).
Au milieu des années 60 la population croît plus vite que les superficies cultivées et les
rendements stagnent. La surface semée et la production par actif diminuent (LERICOLLAIS,
1987), et le revenu par tête en franc constant décroît également (LERICOLLAIS, 1999)
puisque les cultures céréalières ne sont intégrées à aucun marché (déficit céréalier national
comblé par des importations de riz essentiellement). Avec la suppression des préférences
tarifaires de la France, le prix de l’arachide est soumis aux cours mondiaux, qui sont alors en
baisse au début des années 70. Le double phénomène de stagnation de la production et
d’effondrement des prix alarment l’Etat sénégalais qui tente une Nouvelle Politique Agricole
(inscrit dans les programmes d’ajustement structurels) pour redresser la situation, notamment
par un plan céréalier (systèmes de crédit, prix planchers, transformation). Mais le
désengagement des services agricoles, jugés trop couteux et peu efficaces, ne rend pas
effective cette politique. Ces fonctions sont cédées aux secteurs privés ou coopératif mais sans
moyens d’appui, le résultat est une dégradation de la situation (disparition de l’engrais,
renouvellement insuffisant du matériel agricole, absence de crédit pour les semences
d’arachide, etc.). Le déficit céréalier se fait également sentir dans les familles paysannes, pour
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qui la baisse de pluviométrie accentuée au début des années 80 a eu aussi son importance. Ce
déficit est couvert en majeure partie par de l’aide alimentaire.
Un autre facteur important conjoncturel qui va influer sur les dynamiques agricoles
correspond aux périodes de sécheresse qui vont débuter en 1968 et durer jusqu’en 1985.
Pendant ces années-là les déficits pluviométriques vont être plus au moins marqués. Ils se
traduisent par un fait marquant qui est la translation des isohyètes vers le sud (cf. figure n° 4).
Ces périodes de sécheresse vont surtout impacter durablement les systèmes agricoles à partir
des années 80 (cf. section 3.3.4.). Enfin l’interprétation que les paysans vont faire de la loi
foncière de 1964 sur le domaine national et la mise en place des communautés rurales à partir
de 1972 vont accélérer aussi ce processus de mise en culture, craignant que les terres laissées
vacantes ne soient perdues.
Le pombod maintien sa culture continue de pod (cf. figure n°6c) mais à cause de la sécheresse
le niébé n’est plus tellement cultivé en dérobé. L’assolement de l’auréole périphérique se
simplifie avec la disparition de la jachère (le tos ne représente plus que 10% des terroirs), la
rotation biennale mil-arachide domine désormais cet espace en occupant 50 à 80 % des
terroirs (LERICOLLAIS, 1969). La rotation mil-jachère persiste sur les sols dek impropres à
la culture d’arachide. La culture de matye régresse au profit du pod moins exigeant.
L’association du niébé avec le pod en champ de brousse se développe. L’espace pastoral déjà
en forte régression disparait. Ceci est le signe des modifications des relations entre agriculture
et élevage bovin traditionnel (GARIN, et al., 1990). La mise en valeur des terroirs Sereer était
jusque-là relativement homogène, mais avec l’utilisation quasi-totale de l’espace, des
disparités apparaissent.
Au niveau des systèmes de cultures de nouvelles pratiques émergent pour répondre
notamment au déficit fourrager, en particulier, les prélèvements post-récoltes s’accroissent.
Face aux irrégularités des pluies, des problèmes de calendriers de travaux se posent, ainsi que
des risques de séquences sèches à tout moment de l’hivernage (ROQUET, 2009). Les variétés
à cycle court sont donc privilégiées. Ainsi la culture de matye disparait quasiment et le pod le
remplace. Les semis précoces en secs sont désormais de mise. Les semis et sarclages
constituent les deux pointes de travail. La force de travail et le matériel de traction deviennent
alors décisifs. En améliorant la productivité du travail et les surfaces cultivées par la levée des
contraintes en travail, la culture attelée a permis d’améliorer la maîtrise de certaines
opérations de production telle que le semis. Il ne peut être avancé que le choix pour la culture
attelée légère résulte d’une préférence des Sereer à l’extensif, mais plutôt à une adaptation aux
conditions climatiques. En conséquence la terre est réellement devenue une ressource rare
(MILLEVILLE, 2009). Le capital d’exploitation investi par la mécanisation s’est accru, la
productivité du travail a augmenté, ainsi que les rendements, ce qui se traduit pas une
intensification du système agricole, par le travail et le capital (LERICOLLAIS, 1999). Ce,
malgré le fait que les quantités d’intrants utilisées restent faibles, et que par hectare le travail
diminue (il n’y a donc pas intensification du facteur terre).
En ce qui concerne les systèmes d’élevage, malgré les modifications du système agro-pastoral
il n’a pas été enregistré de réel déstockage, même si les effectifs sont stagnants. La
transhumance est la réponse immédiate à ces changements et permet le maintien de troupeaux
importants. Une partie du bétail revient après les récoltes pour fumer les champs de case
pendant quelques mois. Pendant les années 60 avec le développement de la culture attelée et
les facilitations concomitantes, quasiment chaque famille dispose au moins d’un âne ou d’un
cheval. Les effectifs d’ovins et caprins sont variables suivant les années, ce qui illustre leur
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rôle économique de tampon dans des situations de crise. Les chargements UBT/ha sont assez
variables entre exploitation et entre village puisque fortement dépendants des effectifs bovins,
qui ont plus ou moins réussi à être maintenus. Mais ces contrastes ne sont pas réellement
nouveaux et ne représentent pas un signe d’abandon de l’élevage bovin (GARIN, et al., 1990).
La durée moyenne hors du village et les effectifs transhumants s’accroissent, ce qui permet
une libération de l’espace agricole totale en hivernage, le maintien des cheptels, et limite les
effets des variations inter et intra-annuelles de pluviométrie (ressources plus abondantes dans
de Djolof). La durée de retour au village pour le parcage des champs est dépendante du
disponible fourrager en fin d’hivernage. Elle varie en général entre deux et cinq mois alors
que cette durée sera déterminante pour les futures cultures. La diminution des ressources
fourragères est le résultat de facteurs conjoncturels essentiellement liés à la baisse de la
pluviométrie mais aussi à des facteurs plus structurels dus à des modifications de pratique :
meilleur contrôle des adventices, extension du mil à cycle court au développement végétatif
moins important que le mil à cycle long, et accroissement des récoltes des résidus de récoltes,
en partie pour les animaux de trait. C’est aussi à cette époque, dans les années 70 (FAYE, et
al., 1985), que se développe l’activité d’embouche bovine et ovine dans certaines
exploitations, qui accentuent également les prélèvements post-récoltes notamment de fanes
d’arachide et de niébé pour ce cheptel intégré à l’unité de production. Ce n’est pas tout, les
foins et pailles de mils sont de plus en plus récoltés (LERICOLLAIS, 1999) et passent donc
d’une propriété collective (vaine pâture) à individuelle.
De grands changements interviennent donc au niveau de la gestion de la fertilité des sols. En
effet la jachère qui constituait le nœud de l’intégration entre l’agriculture et l’élevage, et qui
était le fondement du renouvellement de la fertilité des sols a à présent disparue. Une grande
part du terroir est donc soumise à la culture continue, et il n’a pas été observé de substitution à
cet apport de matière organique par le parcage, les engrais minéraux étant peu utilisés à cause
leur prix élevé. Mais dans un premier temps il n’y a pas de crise de production comme il
aurait pu être envisagé puisque grâce à la culture attelée les rendements ont malgré tout
augmenté (LERICOLLAIS, 1999). CATTAN, GARIN et THIAM remarquent en 1986 que les
rendements sur placettes d’arachide paraissent élevés (1400kg gousses/ha) compte tenu de la
pluviométrie (moins de 400 mm) et des faibles niveaux de fumure (STOMAL-WEIGEL,
1988). L’utilisation du fumier se développe par l’augmentation du cheptel intégré à
l’exploitation (animaux de traits, d’embouche et petits ruminants maintenus à la concession).
Mais ces effectifs sont limités par les ressources fourragères disponibles sur le terroir, le
marché des co-produits industriels étant peu développé. Dès lors les « transferts de fertilité »
sont essentiellement internes au terroir (à 90% selon (GARIN, et al., 1990)), alors qu’avant ils
étaient du saltus vers l’ager. Tous les champs ne peuvent donc plus être fumés. A priori se
sont les champs collectifs qui le sont en priorité et c’est le chef de ménage qui bénéficiera de
l’arrière fumure pour ses champs d’arachide l’année suivante. Les rythmes moyens estimés
sont de l’ordre d’une fumure tous les 3 à 5 ans sur le pombod et tous les 5 à 10 ans en champ
de brousse. Mais ces estimations globales cacheraient une variabilité entre unités de
production et villages, qui témoignerait de fortes inégalités quant à l'accès à la matière
organique (GARIN, et al., 1990). De plus, il semble que des stratégies anti-aléatoires soient
privilégiées, avec la volonté de maintenir le potentiel de production minimal sur un plus grand
nombre de champ plutôt que de le concentrer sur quelques parcelles (GARIN, et al., 1990).
Les activités agricoles et d’élevage rentrent donc en concurrence et déstabilisent les
fondements du système agro-pastoral. La fertilité des sols est menacée, et les risques
d’acidification et d’érosion éolienne augmentent (ROQUET, 2009). De par la forte pression
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alimentaire due au nombre important de bouches à nourrir, mêmes les parcelles dégradées et
envahies par le Striga24
continuent d’être exploitées.
La dégradation du parc arboré représente un élément majeur, du fait d’un émondage excessif
et de la réduction du nombre d’arbres (LERICOLLAIS, 1999). Le potentiel fourrager arboré
diminue donc et n’est plus suffisant pour faire passer la soudure de fin de saison sèche aux
animaux. Les haies vives qui cloisonnaient les zones de parcours tendent également à
disparaitre. La disparition de la jachère, alors gérée à l’échelle du village, diminue cette
maîtrise collective sur la délimitation des assolements. Ceci se traduit par une augmentation
des successions simples ou irrégulières et par l’effritement du pouvoir de décision collectif au
profit des unités de production familiales (GARIN, et al., 1990).
L’émigration continue d’être une réponse face à cette dégradation générale du système
agraire, ainsi que la recherche d’autres d’activité (LOMBARD cité par LERICOLLAIS,
1987). Les migrations se font de plus en plus vers les villes et concernent de nombreux
jeunes. Les systèmes de production se diversifient vers des activités extra-agricoles (transport,
emploi maraicher en périphérie de Dakar, etc.). Cette diversification assure a priori la sécurité
alimentaire des ménages et traduit la stagnation voire la régression de l’activité agricole dans
le Sine (LERICOLLAIS, 1987). La migration est un phénomène ancien chez la population
Sereer mais elle s’est accélérée dans les années 70. La mobilité semble donc un facteur de
durabilité car elle permet l’entrée de ressource monétaire pour assurer la sécurité alimentaire
et réduit le nombre de bouches à nourrir au sein des unités de production (ROQUET, 2009).
En revanche elle pose le problème de la ponction de main d’œuvre. Les liens entre migrants et
résidants restent forts, des retours pour la saison agricole peuvent avoir lieu, et les apports
d’argent permettent le maintien d’une population rurale dense. La moyenne de densité
démographique entre les années 60 et 80 est supérieure à 100 habitants/km² (DELAUNAY, et
al., 2013).
La dégradation du milieu, la diminution de la surface cultivée par habitant, l’augmentation de
la part de la culture d’arachide dans les terroirs résultant de la monétarisation progressive et
d’efforts publics ayant aboutis à la réduction des temps de travaux à l’hectare, constituent un
ensemble non exhaustif d’éléments qui se cumulent et se combinent, bouleversant les
équilibres du système agraire ancien. L’évolution du système agraire des années 80 est le
résultat d’un amalgame de causes et conséquences emboîtées mais qui tendent vers une
saturation de l’espace agricole. La disparition de la jachère et a priori l’absence de
changements techniques ne peuvent qu’induire une désorganisation du système productif et
une baisse de sa productivité. Les contraintes de limitation des surfaces cultivables et de
contrôle des adventices deviennent centrales (MILLEVILLE, 2009).
3.3.4 LES ANNEES 80 : DES PRATIQUES MARQUEES PAR LES PERIODES DE
SECHERESSE
La période 1968-1985 est, comme il a été évoqué précédemment, caractérisée par une
sécheresse accrue, à l’origine de transformations importantes et durables des systèmes
agricoles. 1968 est la première année où le déficit pluviométrie est sévère, jusqu’en 1987 on
classe huit années catastrophiques, trois déficitaires, cinq favorables et deux correctes
(MILLEVILLE, 2009). Lors des périodes de sécheresse, la priorité est donnée aux céréales
afin d’assurer la sécurité alimentaire, et l’arachide est alors peu intéressante économiquement.
On assiste donc à une simplification des assolements avec une réduction des espèces
24
Striga hermonthica
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cultivées. Les successions culturales se simplifient et les rotations strictes ne s’appliquent
plus, les assolements tendent vers des monocultures continues basées sur les types de sols
(BOULIER, et al., 1990). Les associations de culture représentent une pratique traditionnelle
en zone sahélo-soudanienne qui permet de répondre aux aléas climatiques, en minimisant les
cas de stress hydrique pendant les phases critiques par le décalage des cycles, en favorisant
une meilleure utilisation des ressources en eau notamment et en réduisant la pression
parasitaire (BOULIER, et al., 1990). Dans le même sens, la pratique d’utilisation de plusieurs
types de variétés d’une même espèce sur la même parcelle permet de s’adapter aux situations
de sécheresse. Les semis et sarclages mécanisés précoces, la multiplication des entretiens, le
soulevage mécanique à maturité, et l’utilisation de variétés adaptées à la sécheresse ont a
priori évité la chute des rendements en tirant un meilleur profit des ressources devenues rares
(GARIN, et al., 1990). Les temps de travaux continuent d’être importants malgré la
mécanisation pour accroître autant que possible la productivité de la terre (STOMAL-
WEIGEL, 1988). Le contrôle des adventices parait être maintenu grâce aux travaux précoces
et abondants de sarclage (mécaniques et manuels), même si la priorité est donnée d’abord au
semis de tous les champs. De plus, les champs de case sont priorisés puisque ce sont eux qui
assurent la majeure partie de la sécurité alimentaire des unités de production. L’utilisation des
engrais dans ces conditions de sécheresse apparait risquée du point de vue de la rentabilité
économique, mais elle est pratiquée lorsque les prix proposés sont intéressants. Ce sont les
coopératives qui ont pris le relais de la fourniture en équipement, semences, et engrais et de la
commercialisation. Dans un premier temps elles poursuivent les systèmes de fournitures à
crédit, mais ceux-ci sous conditions (notamment du paiement de l’impôt). Ensuite des
plafonds de quantité s’établissent à cause du non remboursement des emprunts récurrent de
certains paysans. En ce qui concerne le cas spécifique des intrants, avec l’arrêt du
subventionnement étatique en 1984 dans le cadre des politiques de réajustement structurel,
consécutif au relèvement brutal du prix de vente au producteur, les achats deviennent rares.
L’activité des coopératives s’arrête, et c’est la communauté rurale qui propose alors des
fournitures subventionnées, mais leur accès est plus difficile. L’arachide garde son
importance jusqu’à la fin des années 1990 en occupant environ 50% de l’assolement dans la
zone, les prix de vente restant relativement intéressants. Le prix d’achat de brisures de riz
importé d’Asie (composant du menu journalier) en rapport avec le prix de vente de l’arachide
en coque pousse les producteurs à maintenir cette stratégie de vente de la culture de rente
(CHIA, et al., 2006).
Du fait du manque de jachère, et de leur faible productivité, 40% des exploitations envoient
leurs troupeaux en transhumance (BOULIER, et al., 1990). Malgré toutes les contraintes liées
au maintien des troupeaux, et l’absence d’aide du point de vue des politiques agricoles
favorables au développement de l’élevage bovin extensif, les paysans essayent coute que
coute de trouver des alternatives. Ce fait important montre l’attachement fort des paysans
Sereer à leur bétail, déjà remarqué depuis longtemps mais dont l’avènement de la société
moderne n’a pas entravé le sort et qui permet le maintien d’effectifs importants de 0,8
UBT/ha dans les années 80 (BOULIER, et al., 1990). L’alimentation des animaux de traits
intégrés à l’exploitation est aussi à prendre en compte puisque limitante vers les mois de juin
et juillet, or le travail de ces bêtes est primordial à ce moment (semis voire premiers
sarclages). Différentes catégories d’éleveurs apparaissent : les propriétaires gestionnaires, les
gestionnaires de leurs propres troupeaux ainsi que des animaux reçus en confiage, et les
propriétaires qui confient leurs animaux. L’embouche bovine, ovine et caprine sur quelques
mois (2 à 3 souvent) permet pour ceux qui en ont les moyens de valoriser les co-produits
agricoles (fanes de niébé). L’émergence de cette nouvelle activité bouleverse en quelque sorte
les fondements de l’élevage traditionnel (thésaurisation et prestige) mais de par son intérêt
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économique (démontré par FAYE et LANDAIS en 1985) elle est adoptée par certaines unités
de production en capacité financière de lancer l’activité. Ceci pousse à une valorisation des
résidus pailleux, renforcée par la raréfaction des ressources fourragères due aux épisodes de
sécheresse et l’épuisement progressif des sols (FAYE, et al., 1985).
L’entretien de la fertilité, ne pouvant plus reposer sur le système de jachère enclose
traditionnel, se fait par une combinaison entre fumure organique (mais régression des
quantités par hectare avec l’augmentation des surfaces), associations légumineuses-céréales et
éventuellement engrais. La stratégie dominante en ce qui concerne la fumure semble être une
utilisation « extensive » soit une dilution du fumier sur la plus grande surface possible. La
place des légumineuses arborées dans la gestion de la fertilité des sols n’est plus majeure.
Au niveau des unités de production, une tendance à l’individualisation des comportements au
détriment de l’organisation collective émerge (l’appropriation des résidus de récolte en est
une illustration) (BOULIER, et al., 1990). Il semble que la contrainte majeure du manque de
terre n’a pas été levée par une intensification accrue des systèmes agricoles. Les gains de
productivité du travail qu’a permis la modernisation agricole ont finalement été absorbés par
l’augmentation des temps de travaux nécessaires à l’activité d’élevage avec la diminution des
surfaces encloses (STOMAL-WEIGEL, 1988). La réorganisation du travail agricole se fait au
profit des champs collectifs destinés à assurer les besoins vivriers de la famille. Les unités de
production se sont complexifiées mais plus par une diversification extra-agricole. Le besoin
de ces unités en numéraire s’accroît par l’évolution du mode de consommation vers une
utilisation en augmentation de produits importés (le riz surtout). Le système foncier reste
souple par les nombreux prêts de terre entre exploitations. Le niveau d’appropriation et de
gestion de la terre est désormais pour la plupart des cas du ressort des patrilignages. Même si
de petites unités de production s’émancipent, la terre reste dans la plupart des cas gérée
collectivement par le lignage (BOULIER, et al., 1990).
La concurrence entre agriculture et élevage se manifeste pour l’espace (augmentation des
superficies cultivées au détriment des jachères) et pour la main d’œuvre (la transhumance
nécessite la mobilisation de jeunes actifs ainsi que la conduite des troupeaux lorsqu’ils
reviennent au village). Selon BOULIER et JOUVE (1990) le Pays Sereer se caractérise par
une certaine homogénéité des agro-systèmes villageois (excepté les vallées salées à vocation
pastorale). Néanmoins entre les unités de production de grandes disparités peuvent apparaître,
notamment du fait de leur structure même (taille du ménage, disponibilité en main d’œuvre)
et la présence d’un troupeau.
La croissance démographique dans le bassin arachidier, comme dans de nombreuses zones
rurales d’Afrique subsaharienne, constitue un facteur majeur d’évolution de l’agriculture. Elle
a provoqué une pression sur les ressources et notamment la terre. La densité atteint dans les
années 2000 plus de 60 habitants/km² dans plus de deux tiers de la zone. La disparition de la
jachère, la faible utilisation d’engrais et le vieillissement des parcs arborés conduisent à une
baisse de la fertilité des sols et des rendements, aussi bien pour le mil que pour l’arachide.
L’élevage intégré aux unités de production sans apports d’aliments produits à l’extérieur du
terroir ne peut compenser l’expulsion des troupeaux hors du village en termes de restitution
organique, et ne fournit pas les quantités suffisantes pour maintenir la durabilité des systèmes
de culture (CHIA, et al., 2006). Les questions de potentialités d’intensification se posent
puisque les faibles ressources monétaires et hydriques, et les contraintes foncières limitent ce
processus. Dans ce contexte d’instabilité climatique les producteurs semblent privilégier des
stratégies anti-aléatoires et d’autosuffisance en mil.
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4. LA QUESTION DE LA GESTION DE LA BIOMASSE ET DU RENOUVELLEMENT
DE LA FERTILITE DES TERRES DANS UN TERROIR AGROPASTORAL EN
PLEINE TRANSITION
Avec la disparition de la jachère traditionnelle, nœud des relations agriculture-élevage dans le
système agro-pastoral traditionnel, la question du renouvellement voire de la restauration de
la fertilité des sols, donc de la reproduction des systèmes de production, se pose de manière
assez évidente. Depuis les années 80 les apports d’engrais minéraux ne compensent plus a
priori les exportations par les récoltes, qui étaient autrefois équilibrées par le parcage nocturne
d’hivernage et de saison sèche. Or la pression démographique continue de s’accentuer et les
besoins alimentaires également. Il est estimé que plus de 90% des apports résultent de
transferts internes au terroir, et non plus du saltus vers l’ager (GARIN, et al., 1990). Le
déséquilibre entre exportations et restitutions minérales serait en train de s’accroitre, alors que
les sols sableux (majoritaires) sont peu pourvus en ces éléments minéraux. Des signes de
dégradation des horizons superficiels (développement du Striga), une tendance à la baisse des
teneurs en matière organique dans le sol et l’acidification de ces derniers traduisent cette crise
de fertilité des sols (LERICOLLAIS, et al., 1993).
Même si l’utilisation d’engrais pourrait compenser en partie les exportations de matière et de
nutriments son utilisation intensive parait risquée du point de vue de la rentabilité économique
(coût élevé et caractère aléatoire de la pluviométrie). De plus la question d’accès aux intrants
se pose pour bon nombre de paysans. Les transferts de fertilité et les recyclages de la matière
organique étaient dans le système agropastoral traditionnel Sereer générés majoritairement par
les troupeaux bovins présents au village. Le contexte de disparition des troupeaux justifie une
analyse fine des flux de biomasse et de nutriments à l’échelle du terroir. Un ensemble de
questions en découle : les flux liés au bétail, restent-ils dominants ? De par une gestion de
plus en plus individuelle des ressources en biomasse, quelles sont aujourd’hui les relations
entre les différentes unités de production ? De nouveaux flux entre ces unités de production
voient-ils le jour et au profit de qui ?
S’interroger sur le recyclage et la conservation de la biomasse et des nutriments dans ce
contexte de pauvreté minérale naturelle des sols et de faible utilisation d’intrants paraît
pertinent. La matière organique du sol est considérée par certains auteurs comme un bon
indicateur de la fertilité des sols dans ces écosystèmes de savane (PIERI, 1989 cité dans
(BARBIER, et al., 2002)), puisqu’elle fournit des nutriments gratuits et d’origine locale,
améliore les conditions générales du sol et permet de mieux valoriser les engrais minéraux
(DUGUE, et al., 2002).
En partant de l’hypothèse que la gestion de la biomasse est centrale dans la dynamique du
système agraire actuel, et notamment dans le renouvellement de la fertilité, l’étude ce
focalisera sur la caractérisation des flux de biomasse à l’échelle d’un terroir villageois. En
Afrique soudano-sahélienne, les pratiques de gestion de bétail, de leurs déjections et des
fumiers, résultent de stratégies individuelles (appropriation des ressources à l’échelle du
foyer) mais aussi de règles collectives intervenants à l’échelle du terroir (DUGUE, et al.,
2002), une analyse pluri-échelle est donc nécessaire. Dans un objectif de compréhension des
pratiques de gestion de la biomasse, une étude diachronique sera tentée pour appréhender les
facteurs de changements qui ont impacté directement ou indirectement ces pratiques, et pour
imaginer les évolutions futures et la durabilité des systèmes de production. Cette étude de cas
sera donc replacée dans la dynamique des systèmes agraires du pays Sereer lors de la
discussion (cf. partie 7).
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5. METHODOLOGIE D’ANALYSE PLURI-ECHELLE DES FLUX DE BIOMASSE ET
D’AZOTE D’UN TERROIR VILLAGEOIS
Il est souhaité dans cette partie de poser les grandes bases théoriques qui ont cadré cette
étude, et les choix conceptuels qui ont été pris pour les principales notions utilisées (système
agraire, diagnostic agraire, terroir et fertilité notamment). Les points de méthodes mis en
œuvre pour cette présente analyse seront également exposés.
5.1 CADRE THEORIQUE : DES PRATIQUES AGRICOLES AU SYSTEME AGRAIRE
5.1.1 LES PRATIQUES AGRICOLES ET LA GESTION DE LA FERTILITE DES SOLS
Dans la partie précédente un rapprochement a été fait entre biomasse agricole, matière
organique et fertilité de sols. Or cette liaison n’est pas évidente. Cette étude s’intéresse à une
problématique entrainant diverses difficultés méthodologiques et des précautions
conceptuelles. En effet la notion de fertilité du sol a bien été relativisée par l’agronomie
française mais aussi plus largement dans son acception générale. Elle a fait l’objet de
nombreuses études de terrain et d’écrits conceptuels (on pensera notamment aux écrits de
SEBILLOTTE). Il ne convient pas ici évidemment d’en faire une revue bibliographique ni
une prise de position, mais de poser les définitions retenues faites pour ce cas concret d’étude,
en relation avec la problématique annoncée.
La vision statique de la fertilité des sols, c’est à dire considérer la fertilité comme
caractéristique intrinsèque au sol, sera dépassée pour privilégier une optique plus dynamique,
tel un processus mis en œuvre par l’homme à travers la conduite des systèmes de culture.
Concernant l’activité agricole la fertilité peut être représentée par la capacité d’un milieu à
produire, mais plus généralement par un état global des ressources naturelles (MILLEVILLE,
2009). La définition suivante de MAZOYER sera ici appropriée : « la fertilité globale d’un
écosystème est sa capacité à produire durablement de la biomasse végétale » (MAZOYER, et
al., 2002). Même si imparfait, le terme de « gestion » de la fertilité sera employé pour
désigner cet ensemble de règles et de décisions prises par le paysan, et mis en œuvre à travers
des pratiques agricoles. Ces dernières, définies comme « l'ensemble des actions agricoles
mises en œuvre dans l'utilisation du milieu » (BLANC-PAMARD, et al., 1985), constituent
une porte d’entrée privilégiée dans l’analyse des situations rurales. En effet elles sont
l’expression de savoirs et savoir-faire accumulés et sont au centre des rapports des sociétés à
leur environnement (BLANC-PAMARD, et al., 1985).
5.1.2 LE TERROIR VILLAGEOIS ET SA DURABILITE
Le terroir villageois sera considéré comme l’espace mis en valeur par une communauté rurale,
soit la « portion de territoire appropriée, aménagée et utilisée par le groupe qui y réside et en
tire ses moyens d'existence » (SAUTTER, et al., 1964). Cette définition ressort de géographes
africanistes, et l’on pourrait plutôt choisir une acceptation plus agronomique telle « un mode
de mise en valeur homogène d’un même milieu » (JOUVE, 1988), mais elle a semblé adaptée
au contexte d’étude. De plus a priori ces deux définitions ne s’opposent pas dans le cas étudié.
Il sera admis que le terroir est composé de diverses entités spatiales aux mises en valeur et
conditions naturelles différentes. Nous choisirons le terme d’ « unité paysagère » pour faire
référence à ces entités. A la lumière des « unités agrotechniques de mise en valeur des
paysages » définies par Pierre MILLEVILLE, elles correspondront à des unités qui se
différencient à la fois par des caractéristiques naturelles et se façonnent par les pratiques
40
agricoles (MILLEVILLE, 2009). Ces unités, par la compréhension de leurs règles
d’organisation et de gestion, constitueront une porte d’entrée et une forme de représentation
de l’organisation et de la gestion des ressources naturelles du terroir.
Fort de cette considération et de la précédente sur la fertilité des sols, la durabilité du terroir,
dans sa dimension écologique, sera approchée comme un « maintien ou redressement de l’état
des ressources productives du milieu, compte tenu de la productivité d’un système agricole
donné » (MILLEVILLE, 2009). Plus spécifiquement la durabilité du terroir sera
essentiellement appréhendée ici à travers les flux de biomasse et de nutriments, et leurs bilans
à l’échelle du terroir. Ceci en émettant l’hypothèse que la disponibilité et l’usage de la
biomasse et des nutriments sont des indicateurs de la santé des agro-écosystèmes locaux et de
leur durabilité, soit leur capacité à procurer des produits et des moyens de production à un
niveau donné, pour une situation donnée, pendant une période de plusieurs années
(MANLAY, 2001).
L’analyse se base sur l’hypothèse que le finage constitue une bonne échelle pour appréhender
les relations entre agriculture et élevage et l’organisation des flux de matière fertilisante
(LANDAIS, et al., 1993).
5.1.3 SYSTEME AGRAIRE ET DIAGNOSTIC AGRAIRE
La définition suivante de Marcel MAZOYER sur le système agraire sera retenue : «
l’expression théorique d’un type d’agriculture historiquement constitué et géographiquement
localisé, composé d’un écosystème cultivé caractéristique et d’un système social productif
défini, celui-ci permettant d’exploiter durablement la fertilité de l’écosystème cultivé
correspondant » (MAZOYER, et al., 2002). Ce dernier propose de décomposer les systèmes
agraires en deux sous-systèmes principaux : l’écosystème cultivé et le système social, et d’en
étudier leur organisation, leur fonctionnement et leurs interrelations. Le diagnostic des
systèmes agraires se traduit alors par une analyse sociale et technique des sociétés rurales
(JOUVE, 1984). Deux caractéristiques essentielles des systèmes agraires sont importantes à
souligner et seront considérée ici: la dimension historique (considérer que la situation actuelle
est le produit de l’histoire) et l’emboîtement d’échelles qui sont modélisées par les systèmes
de culture, d’élevage et de production (cf. annexe 2 pour les définitions retenues).
Il apparaît ainsi que l’étude des processus techniques mis en œuvre par une société rurale pour
exploiter son espace agricole constitue un objet de recherche en tant que tel. Et que la
compréhension de la situation, des contraintes et objectifs des producteurs est déjà un résultat
intéressant (JOUVE, 1984). La société rurale représente l’acteur principal de ce niveau
d’analyse, dont la finalité est de satisfaire ses besoins, et dont les conditions ont évolué au
cours du temps et continuent de le faire (JOUVE, 1988).
Du concept de système agraire découle bien la notion d’équilibre et de reproductibilité. Ainsi
les modalités de reproduction de la fertilité du milieu et des moyens matériels et humains de
son exploitation, ainsi que la stabilité des rapports sociaux dominants représentent les
mécanismes de maintien et de reproduction des conditions d’exploitations de ces écosystèmes
(COCHET). Nous nous intéressons ici particulièrement aux modalités de reproduction de la
fertilité.
41
5.1.4 LES UNITES DE REFERENCE
Il est bien connu que le terme d’ « exploitation agricole » est inapproprié pour l’étude des
systèmes ruraux en Afrique. D’abord car sur ce continent on retrouve de nombreux cas de
petites unités familiales, très éloignées des fermes européennes à qui on attribue ce terme
d’exploitation agricole, et dont la subsistance alimentaire constitue le principal objectif de
production. De plus dans le cas de la société Sereer, comme il a été décri précédemment,
l’unité de production (UP) constitue un niveau d’organisation qui agrège plusieurs sous-
systèmes interdépendants (MILLEVILLE, 2009). Ces unités d’organisation au sein des
groupes familiaux ont été caractérisées (ANCEY, 1975 ; GASTELLU, 1978 cités dans
(BOULIER, et al., 1990)) : « L’unité de résidence : regroupe les personnes partageant le
même habitat (concession, mbind). L’unité de consommation : regroupe les personnes se
nourrissant à partir d’un même grenier ou autour d’un même feu (cuisine, ngak). L’unité
d’accumulation : regroupe les personnes constituant une épargne commune gérée
collectivement. L’unité de production : regroupe théoriquement les personnes soumises à un
même centre de décision en ce qui concerne la production ».
A l’issu de ses travaux en pays Sereer Jean Marc GASTELLU a nommé et caractérisé ces
unités sociales (cf. encadré n°1). Ces termes seront repris dans le même sens dans ce présent
écrit.
5.2 METHODE : LA MISE EN ŒUVRE DES CONCEPTS
5.2.1 UNE APPROCHE DE TYPE DIAGNOSTIC AGRAIRE CENTREE SUR LES
FLUX DE BIOMASSE
L’objectif premier est de représenter le fonctionnement d’un terroir en termes de flux de
biomasse, mais au-delà l’ambition est de comprendre les modalités de gestion de cette
ressource et de les replacer dans la stratégie et les contraintes des producteurs, et dans la
perspective plus large de l’évolution des systèmes agraires. La méthodologie « complète » de
l’analyse des systèmes agraires n’a pas été entreprise (les performances socio-économiques
notamment ne pourront être atteintes) compte tenu du temps imparti et de la volonté de
La concession (le carré ou Kër en wolof) correspond à l’unité de résidence. C’est un lieu
clôturé par une palissade regroupant les habitations des membres d’une même famille
communément appelée « famille élargie ». Le repas est pris en commun mais chaque foyer a la
charge de fournir la nourriture. Le chef de concession a pour mission d’entretenir la cohésion
sociale entre les foyers et de gérer les relations du groupe avec l’extérieur, en particulier les
relations matrimoniales.
Le foyer (Njël) correspond à l’unité de production et de consommation. Il peut rassembler
plusieurs ménages, celui du chef de foyer (Borom Njël) et des ménages dépendants,
généralement les fils ou les frères cadets mariés. Un foyer peut aussi ne comporter qu’un
ménage (le Borom Njël, sa ou ses femmes et leurs enfants non mariés) si le chef de foyer est
relativement jeune et a pris rapidement son autonomie. C’est le cas fréquemment aujourd’hui.
Le foyer est la cellule sociale de base. Le chef de foyer a la responsabilité d’assurer
l’approvisionnement vivrier et de subvenir aux autres besoins de base des membres (santé,
scolarisation). C’est donc le foyer (Njël) qui est l’unité la plus proche de l’exploitation agricole
familiale européenne. Une concession peut comporter un ou plusieurs foyers selon sa taille et
son histoire. […]
Encadré 1: L’organisation sociale au sein de la concession (GASTELLU, 1980).
42
préciser fortement la gestion des flux de biomasse et d’azote. Cependant l’approche globale et
les principaux concepts de l’approche par les systèmes agraires ont été utilisés.
Même si une vision globale de la situation agraire est revendiquée il est évident que
seulement une partie de la réalité sera appréhendée et donc que seulement certains aspects des
changements agraires seront identifiés (LERICOLLAIS, et al., 1998). Néanmoins le champ
d’investigation tentera d’être élargi afin de prendre en compte les déterminants sociologiques,
essentiels à la compréhension des pratiques paysannes (JOUVE, 1988), et particulièrement
dans ce contexte. L’unité de production agricole africaine doit être en effet considérée au sein
des structures sociales dans lesquelles elle s’inscrit qui la contraignent fortement (LANDAIS,
et al., 1990). Une approche systémique et pluridisciplinaire sera ainsi privilégiée, puisqu’elle
paraît plus féconde et opérationnelle pour approcher la complexité de l’organisation d’une
telle situation. « La démarche inductive est donc privilégiée, avec ce qu’elle peut entraîner
d’empirisme, d’intuitions et de validation fragiles » (MILLEVILLE, 2009)
Comme l’étude s’intéresse plus spécifiquement aux modalités de gestion de la biomasse, et la
reproduction de la fertilité des sols, la principale grille d’analyse qui sera utilisée pour rendre
compte de ces modalités de gestion de la biomasse sera l’analyse des pratiques agricoles.
Celles-ci représentant bien un choix de l’agriculteur, compte tenu de ses objectifs et de sa
situation propre, mais elles peuvent aussi être considérées comme résultant de l’histoire et de
la société, et dépendantes des conditions du milieu et des moyens techniques. Les objectifs
sous-jacents étant bien de comprendre ces choix et surtout ce qui les oriente et les détermine.
(MILLEVILLE, 2009). Le paysage sera analysé comme une construction paysanne et le
produit des différents systèmes de culture et d’élevage notamment. La relation dialectique
entre pratiques et paysage25
tentera d’être étayée à travers cette étude.
La combinaison de plusieurs niveaux d’observations dans une perspective transdisciplinaire
ira également dans le sens d’une « compréhension globale d’une réalité complexe et des
interactions qui s’y jouent » (COUTY, et al., 1984).
5.2.2 ECHELLES D’ESPACE ET DE TEMPS
Les niveaux d’étude privilégiés pour l’analyse diachronique des modalités de gestion de la
biomasse ont été la parcelle, le troupeau, l’unité de production et le terroir villageois. Ils ont
été appréhendés comme imbriqués les uns aux autres.
Au Sénégal le champ correspond à une entité juridique (droit d’usage), tandis que la parcelle
est considérée comme « la pièce de terre d’un seul tenant portant, au cours d’un cycle cultural
donné, la même culture ou la même association de cultures et gérée par un seul individu ou
par un groupe déterminé d’individus » (MILLEVILLE, 2009). Un champ comprend donc
généralement plusieurs parcelles. De même, un troupeau comprend plusieurs lots d’animaux.
Ce dernier étant entendu comme « un regroupement d’animaux placés sous la même gestion
technique » (LERICOLLAIS, 1999). La parcelle et le lot d’animaux ont constitué les niveaux
d’observations les plus précis et les plus importants. Mais la description fine des pratiques à
ces deux échelles a nécessité un passage aux niveaux supérieurs dès que les pourquoi des
décisions ont été creusés.
Les parcelles considérées dans la Surface Agricole Utile (SAU) des foyers sont les parcelles
utilisées en 2012 et non en propriété. Sont inclues comme parcelles utilisées les parcelles
25
Pratiques aboutissant au paysage et paysage comme reflet des pratiques (BLANC-PAMARD, et al., 1985)
43
cultivées (en propriété ou en emprunt) et les jachères. Les parcelles prêtées sont considérées
dans la structure du foyer. On convient donc que :
- SAU : correspond aux parcelles cultivées en 2012 ou en jachère
- SAP (Surface Agricole en Propriété): correspond aux parcelles en propriété active (hors prêt
long terme). La SAP est donc égale à la SAU moins les parcelles empruntées et plus les
parcelles prêtées. Il s’agit d’une surface estimée, moins précise que la SAU mais qui donne
une approximation de données structurelles.
C’est à l’échelle des unités de production que l’on parvient à approcher une première
cohérence des choix effectués. Ce niveau a donc été privilégié pour mettre en relation les
différents systèmes de culture et d’élevage, pour identifier les objectifs, stratégies et
contraintes des producteurs. C’est en effet là que s’effectue la combinaison des facteurs de
production (terre, bétail, travail, outillage). L’unité d’étude centrale pour les enquêtes est
l’unité de production, et l’enquêté principal le chef de foyer. D’autres personnes ont
également été interrogées pour compléter l’information, telles que les femmes (à charge de
certaines cultures et certains ateliers d’élevage), et les anciens pour leur savoir sur le passé.
C’est à l’échelle plus englobante du terroir que se traduisent les complémentarités et
concurrences entre unités paysagères et entre unités de production, pour les ressources. C’est
aussi à cette échelle que peuvent être appréhendés les réseaux d’échanges et de solidarité qui
existent. De plus, c’est également là que les relations entre les activités agricoles et d’élevage
pourront être perçues pour la gestion et l’aménagement de l’espace par les communautés
paysannes (LANDAIS, et al., 1990). Cette échelle sera abordée par le passage aux échelles
précédentes (parcelles, lots d’animaux, unités de production), par l’analyse du paysage et par
l’identification des unités paysagères.
Les allers-retours permanents entre ces échelles d’analyse constituent un point important de la
méthodologie mise en œuvre. C’est à travers eux que des hypothèses seront émises puis
vérifiées, puis de nouvelles seront construites, etc.
En ce qui concerne le pas de temps, c’est l’année agricole 2012-2013 qui a été pris comme
référence pour la caractérisation des pratiques (début juin 2012 à fin mai 2013). Les
discussions sur les évolutions passées se sont centrées sur la période de ces 20 dernières
années du fait de la contrainte de temps sur le terrain et de la richesse des informations
disponibles sur les périodes antérieures.
5.2.3 ENQUETES SEMI-DIRECTIVES
Un des résultats escompté a été de réaliser une quantification des flux de biomasse pour
pouvoir proposer une représentation synthétique du fonctionnement du terroir. L’objet
d’intérêt est donc les flux de biomasse générés par la communauté qui exploite le terroir. Il a
été choisi de passer par l’échelle des foyers pour atteindre cet objectif, car on ne dispose pas
de statistiques à l’échelle du terroir et aucun individu n’a une vision complète et quantitative à
cette échelle. Les bilans de flux de biomasse ont également été réalisés à l’échelle de la
parcelle dans le but d’avoir une vision spatiale de ces flux (cf. section 5.2.6.).
Le guide d’entretien a eu pour objectif principal la production de données quantitatives à dire
d’acteurs, notamment sur les récoltes des parcelles (en grains et en résidus), l’alimentation des
animaux et leurs produits, l’épandage de fumier, etc. Le recyclage de la biomasse se faisant en
grande partie par les animaux, des descriptions précises de localisation et temps de présence
au cours de l’année ont également été recueillies pour déterminer les flux éventuels entre
44
foyers. Pour compléter ces bilans à l’échelle du foyer, des questions ont aussi été posées sur
les achats alimentaires, l’utilisation de combustible, la gestion des déchets ménagers, etc. Pour
réaliser ces bilans, le guide s’est structuré à partir d’un modèle conceptuel de stock-flux de
biomasse à l’échelle du terroir, et appliqué à la situation (cf. figure 7). La structure du guide
d’enquête est présentée en annexe 3.
En amont des données structurelles ont été récoltées pour l’ensemble des foyers enquêtés.
Elles concernent notamment la population du foyer (permanente), les équipements, le nombre
de parcelles et les effectifs d’animaux. Elles permettent une caractérisation globale des unités
de production et une comparaison entre elles. Enfin des questions plus ouvertes ont été posées
au fur et à mesure des visites pour créer des discussions, notamment pour donner des pistes
sur les déterminants des pratiques, sur les représentations des paysans, et décrire les
évolutions passées et en cours des pratiques agricoles.
Toutes les données relatives aux flux de biomasse ont été saisies dans une base de données.
Même si des observations ont été faites, ces bilans ont été construit à dire d’acteurs, c’est
donc pour cela que le terme de « représentation » des flux de biomasse est utilisé.
5.2.4 ECHANTILLONNAGE
Au vu de l’objectif de réaliser un bilan de flux de biomasse, une certaine exhaustivité de
l’échantillon a été nécessaire, notamment dans le but d’obtenir une vision spatiale et
Figure 7: Modèle conceptuel de stock-flux de biomasse à l'échelle du terroir
(d’après VIGAN, 2013)
45
cohérente des flux à l’échelle du terroir. Comme il été précisé précédemment, le terroir
villageois décrit dans cette étude est Diohine. Ce village étant trop important en termes de
surfaces et d’unités de production, il a été décidé de se concentrer sur un seul quartier du
village, il s’agit de celui de Sassem. Les quartiers de Diohine se caractérisent par une forte
autonomie, une certaine cohérence et une histoire commune (division en quartiers anciennes)
(LERICOLLAIS, 1999).
De par l’appartenance de ce village dans l’observatoire de l’IRD nous avons pu disposer de
données démographiques précises sur la composition des foyers en termes de population
humaine en particulier. Ces données sont issues du suivi démographique de l’IRD. Elles ont
été utiles pour identifier un quartier de dimension raisonnable à enquêter de façon exhaustive
sur la durée du stage et lister les foyers à enquêter. Ces données nous ont permis de réaliser
des arbres généalogiques des foyers de l’échantillon. Elles nous ont permis également
d’écarter certains foyers non générateurs de flux de biomasse agricoles. Ainsi trois foyers
d’enseignants ont été exclus de l’étude (de plus il s’agit souvent d’une population non
permanente puisque non originaire du village et donc absente pendant les vacances scolaires
qui correspondent à la période des cultures).
5.2.5 PHASES DE TERRAIN
La première phase de terrain (mai-juin) a consisté en une prise de connaissance du milieu et
de la communauté (analyse du paysage, prise de contact avec les producteurs, présentation des
objectifs du travail, etc.). Ensuite une première série d’enquêtes a pu être menée auprès de
tous les chefs de ménages de l’échantillon (ou représentant) ainsi qu’auprès des femmes. Il
avait initialement été prévu de réaliser une phase exploratoire préliminaire plus approfondie
dans le but de percevoir la diversité des situations et apporter des modifications au guide
d’entretien. Mais le calendrier agricole nous a contraint à réaliser la phase d’enquêtes
approfondies dans un premier temps, puisque le mois d’août s’avérait très chargé pour les
paysans alors que les mois de mai et juin l’étaient beaucoup moins. Mais ceci n’a pas
tellement gêné l’analyse puisque les questions ont pu être modifiées et affinées au fur et à
mesure. De plus la deuxième phase de terrain s’est alors avérée très intéressante puisqu’une
première représentation du fonctionnement global du terroir et des exploitations était déjà
amorcée. De riches discussions ont alors pu être menées ainsi que diverses observations au
champ pour valider et préciser cette première représentation. Les entretiens ont été couplés à
des observations qui ont fourni des informations précieuses, à la fois de diagnostic général
mais elles ont également permis la description des flux. Elles ont par exemple consisté en des
visites du parcage nocturne d’hivernage de tous les gestionnaires de troupeaux et de
participation à des travaux quotidiens (sarclage à l’iler, épandage d’engrais, etc.).
« Si l’enquête est la démarche générale qui s’impose, elle ne peut se limiter à des entretiens
verbaux avec l’agriculteur mais aussi requiert une part plus ou moins importante
d’observations directes. Le discours même s’il peut être loin de la réalité éclaire sur la
perception qu’on les agriculteurs des situations, de leurs objectifs. La confrontation du « dit »
et « fait » peut éclairer les raisons des choix techniques. » (MILLEVILLE, 2009).
5.2.6 TRAVAIL CARTOGRAPHIQUE
Un travail de cartographie a été entrepris en parallèle par un étudiant dakarois en géographie.
Il a consisté en un relevé du parcellaire de 2012 des unités de production enquêtées, ainsi que
le nombre d’arbre sur les parcelles. Le parcellaire est présenté en annexe 4. L’objectif étant de
pouvoir spatialiser les bilans et flux de biomasse et de nutriments, ainsi que d’avoir des
46
supports cartographiques pour caractériser le terroir et repérer d’éventuelles organisations
spatiales. L’ensemble des cartes ont été produites par l’étudiant sénégalais.
Les bilans à l’échelle des parcelles ont été spatialisés à l’aide des données GPS recueillies sur
le terrain. A partir d’une base de données Système Information Géographique (SIG) des cartes
ont ainsi pu être générées. Par le numéro de parcelle les bases de données SIG et des enquêtes
ont été facilement mises en relation. Ce travail de cartographie a également permis de définir
des espaces de référence, en relation avec les discussions auprès des paysans. Différentes
appellations ont ainsi été déterminées :
- champ de case (pifind): déclaré tel quel par le paysan, correspond à un champ peu éloigné
des habitations
- champ de brousse (kobala): déclaré tel quel par le paysan, correspond à un champ éloigné
des habitations (gradient de distance important puisque correspond à tous les autres champs
qui ne sont pas champ de cas)
- STT (Surface Totale du Terroir) : comprend les champs de case et champs de brousses, les
jardins maraichers, la zone de marigot rattachée au terroir et la surface habitée.
- SAUT (Surface Agricole Utile du Terroir) : correspond à la STT en excluant la zone de
marigot et la surface habitée. Il s’agit donc de la surface cultivée (et jachères), soit de la
somme des SAU des foyers.
- SAU (Surface Agricole Utile) : correspond à sa définition classique soit la surface cultivée
par un foyer, jachères incluses.
Ce découpage a été réalisé en référence à l’année 2012.
5.2.7 TRAITEMENT DES DONNEES ET INDICATEURS CALCULES
La première étape de l’analyse des données a été le traitement d’une base de données
décrivant les flux de biomasse aux quatre échelles : parcelle, lots d’animaux, foyer et terroir.
Pour cela les données brutes issues des enquêtes ont été converties en kilogramme de matière
brute (kgMB). La conversion des unités locales (charrette, bassine, etc.) en unité
conventionnelle (kgMB) s’est faite en croisant des données de pesées, de la bibliographie et
des dires des paysans. Ensuite ces données en matière brute ont été converties en matière
sèche (kgMS) et en azote (kgN) selon des coefficients de conversion issus de la littérature (cf.
annexe 5). Le kilogramme d’azote a été retenu comme unité standard car il est présent dans la
grande majorité des biomasses circulantes et il s’agit d’un élément indispensable à la vie, à la
croissance et à la reproduction des plantes et des animaux (dont l’homme). La disponibilité de
cet élément (ou nutriment) pour les plantes est un bon indicateur de la fertilité des sols. Il
n’est pas ici revendiqué d’atteindre de véritables bilans de « transfert de fertilité » car d’autres
éléments interviennent dans cette fertilité (les autres nutriments et la matière organique
notamment).
L’ensemble de ces flux de nutriments a été synthétisé sous la forme de bilans azotés apparents
aux quatre échelles d’analyse : parcelle, lots d’animaux, foyer et terroir. On parle de bilans
apparents car seuls le flux apparents d’azote ont été considérés. Les flux apparents sont les
flux concrets, correspondant aux flux de biomasse que l’on pourrait théoriquement soumettre
à des pesées. Les flux non-apparents, i.e. les flux gazeux et les flux verticaux (ex sous-sol,
arbre, fixation symbiotique d’azote) n’ont pas été considérés compte tenu du temps impartis.
Ces bilans apparents comprennent deux indicateurs synthétiques : le bilan azoté à l’hectare et
l’efficience azotée, calculés selon les formules suivantes :
47
Bilan azoté : en kilogramme d’azote par hectare et par an (kgN/ha/an)
Entrées d’azote et Sorties d’azote : en kilogramme d’azote par an (kgN/an)
Surface : en hectare (ha)
* Surface : surface de la parcelle, SAU et SAUT (respectivement aux échelles parcelle, foyer et
terroir).
Efficience azotée : sans unité
Entrées d’azote et Sorties d’azote : en kilogramme d’azote par an (kgN/an)
Pour le calcul des bilans à l’échelle de la parcelle, les principaux flux considérés ont été
(d’après la figure 7) :
- entrées : semences, intrants de matière organique (fumier, déchets de la cour, cendres,
restitutions par le parcage nocturne, etc.) et minéraux (engrais). Les entrées de matière
organique liée à la divagation diurne ont également été considérées en calculant un
chargement animal du terroir, rapporté à la surface de la parcelle considérée. Par des
indicateurs issus de la bibliographie de quantité de déjection de fèces et d’urine par UBT et
par jour selon les saisons, les restitutions par parcelle ont pu être estimées.
- sorties : récoltes du produit principal (bottes, coque, grains, fleurs) et récolte des co-produits
(pailles, fanes). Les prélèvements par la vaine pâture ont également été estimés en soustrayant
à une production théorique de paille ou fane, la quantité récoltée de ce co-produit et en
appliquant un coefficient de consommation des animaux lors de la vaine pâture. Pour affiner
l’estimation de la production de paille et de fane, celle-ci a été calculée de manière
proportionnelle à la quantité de produit principal récoltée (en se basant sur des coefficients de
production de kgMB de co-produit/kgMB de produit principal, issus de la littérature). En ce
qui concerne les parcelles situées dans la zone de pâturage, les prélèvements d'herbe ont été
calculés à partir du nombre d’UBT sur le pâturage pendant l’hivernage, son temps de présence
et ses besoins. Il a alors été considéré que l’herbe était suffisante pour couvrir les besoins de
tous les animaux présents à cette saison. A ceci s'ajoute la fauche en vert des herbacées mises
en sac pour les chevaux notamment. Elle a été déterminée par l’étude de l’alimentation par lot
d’animaux et rapportée à la surface totale du pâturage.
Les indicateurs qui ont été utilisés sont rassemblés dans le tableau de l’annexe 6.
Le bilan d’azote à l’échelle du foyer intègre à la fois les flux liés aux activités culturales,
d’élevage et aux besoins de foyer. Les entrées correspondent donc à tous les produits
provenant de l’extérieur du foyer (semences, engrais minéraux, animaux, riz, etc.), et les
sorties correspondent principalement aux productions données ou vendues (grains, viande,
lait, etc.). L’analyse des flux à l’échelle de la parcelle a facilité la quantification des flux liés
aux activités culturales. Et de manière similaire, les flux générés par les activités d’élevage
ont également été calculés grâce aux données collectées sur la conduite des différents lots. Les
transferts de fertilité orchestrés par les troupeaux sont plus complexes à déterminer. En effet,
par leurs déplacements les animaux prélèvent des fourrages et restituent des fèces et de
l’urine. Tout ce qui est prélevé hors des parcelles du foyer et considéré comme un flux
entrants. Et inversement, les restitutions réalisées hors des parcelles du foyer correspondent à
un flux sortant. Pour prendre en compte ces flux, la localisation et l’alimentation ont été
analysées pour chaque saison pratique (cf. 6.1.5.3.). Un bilan fourrager
consommation/restitution est réalisé à chaque saison pratique. Ces bilans par foyer se basent
sur l’hypothèse que les animaux vont en priorité prélever leurs besoins sur les parcelles de
Bilan azoté ( Entrées d'azote Sorties d'azote) / Surface
Efficience azotée Sorties d'azote Entrées d'azote
48
leur foyer d’appartenance et si cela n’est pas suffisant, ils iront prélever sur les parcelles des
autres foyers. Deux brefs exemples sont donnés en annexe 7a. Ainsi, les troupeaux des foyers
ayant un chargement animal (nombre d’UBT du foyer ramené à la SAU du foyer) plus élevé
que celui du terroir (nombre d’UBT total du terroir par la SAUT) iront prélever des fourrages
hors de leur foyer. Et inversement, les champs des foyers ayant un chargement animal plus
faible que celui du terroir auront une tendance à profiter aux troupeaux des autres foyers. Un
peu plus de détail pour ces calculs est donné en annexe 7b.
En ce qui concerne les flux à l’échelle du terroir, ils correspondent principalement aux
produits qui apparaissent dans la figure 7. Les produits achetés ou vendus au marché
hebdomadaire de Diohine ont été considérés comme entrées et sorties à l’échelle du terroir.
De plus le bilan terroir a été considéré à l’échelle de la SAUT et non de la STT (cf. partie
5.2.6). Ainsi les prélèvements dans le marigot ont été traduits en entrées à l’échelle de terroir
et les déjections faites pendant ces temps de prélèvement en sortie.
Les données structurelles ont été traitées par une caractérisation du terroir, des unités
paysagères, et des foyers. Une typologie des foyers a été entreprise pour permettre une
représentation de la diversité des unités de production et des liens entre les différents types en
ce qui concerne la biomasse. Pour caractériser les unités de production, trois indicateurs ont
particulièrement été utilisés :
- UBT : Unité de Bétail Tropical
- UTH : Unité de Travail Humain
- UN : Unité à Nourrir (ou bouche à nourrir)
Les valeurs prises pour ces trois indicateurs sont données dans le tableau de l’annexe 8.
L’ambition de généraliser les résultats à partir de cette étude de cas à l’ensemble de la région
n’est pas avancée puisque trop fragile. En effet la compréhension de l’évolution actuelle des
systèmes de production Sereer nécessiterait une réactualisation approfondie et sur toute la
zone (STOMAL-WEIGEL, 1988). Néanmoins la caractérisation et la compréhension fine de
cette situation pourront replacer cette étude de cas dans la dynamique du système agraire
Sereer et dégager des pistes de réflexion intéressantes (cf. partie 7).
49
6. RESULTATS : FONCTIONNEMENT ET DURABILITE DU TERROIR DE SASSEM
EN TERMES DE FLUX DE BIOMASSE ET DE BILAN AZOTE
6.1 STRUCTURE DU TERROIR ET DES FOYERS DE SASSEM
6.1.1 SASSEM : UN QUARTIER DU VILLAGE DE DIOHINE
Diohine est un vieux village Sereer fondé par Tiohine Marone avant le XXème siècle (cf.
figure 8 pour la carte de situation du village). Il s’agirait d’anciennes nébuleuses (« villages-
parcs ») qui auraient été englobées et structurées en « village-centre » avec la concentration de
la population (LERICOLLAIS, 1969). Aujourd’hui Diohine est un assez gros village (plus de
3000 habitants pour une densité de population de 214 habitants/km²)26
, dont les activités se
sont diversifiées (présence d’un marché hebdomadaire, et de quelques boutiques). Il a été un
centre de diffusion du catholicisme, une mission catholique s’y est installée dans les années
1930. Ceci explique son taux de catholiques élevé par rapport aux autres villages de la zone.
Diohine a constitué un point de traite mais cette escale coloniale n’a pas connu un grand
développement. Ce village a accueilli également après l’indépendance un secco (entrepôt de
stockage pour la commercialisation de l’arachide) et une coopérative, qui ont disparu ensuite
à la fin du XXème siècle. Il est à une vingtaine de kilomètres de la route qui rejoint Mbour à
Fatick et un taxi brousse fait quotidiennement le trajet Diohine-Dakar (environ 130 km).
Diohine n’est donc pas un village enclavé mais il est difficile de dire qu’il est inscrit dans des
réseaux de commercialisation puisque peu d’autres véhicules y viennent régulièrement. La
scolarité à Diohine est assurée jusqu’au lycée.
La division du village de Diohine en quartier est ancienne, a priori du temps de Tiohine
Marone, qui aurait conféré à des membres de sa famille des espaces à exploiter. Le quartier de
Sassem se caractérise par une activité agricole qui reste dominante dans les secteurs d’activité
(cf. figure 9 pour la spatiocarte de Diohine et Sassem). L’homogénéité ethnique est assez forte
puisque 97,5% de la population se déclarent Sereer. En ce qui concerne l’appartenance
religieuse on retrouve la spécificité du village de Diohine puisque 48,5% des habitants du
quartier se déclarent catholiques, 40,8%
musulmans. Certains statuts sociaux sont demeurés
présents puisque seulement 44% se disent paysans
et les 56% restants relèvent d’autres castes
(bucherons, anciens serviteurs de la famille royale,
griots, etc.) (cf. paragraphe 3.2.5). Le quartier de
Sassem regroupe une population de près de 500
habitants27
pour une superficie totale (STT) de 276,8
hectares (cf. tableau 5).
6.1.2 STRUCTURES DES FOYERS
Comme l’expose la figure 10, l’échantillon se compose de 27 concessions, qui se divisent en
44 foyers (ménages monogames ou polygames). La majorité des concessions est constituée
d’un unique foyer (18 concessions), tandis que les concessions à plus de 4 foyers sont
mineures (2 concessions).
26
Observatoire démographique de l’IRD, 2013 27
Observatoire démographique de l’IRD, 2013
Unités structurelles Surfaces (ha)
SAUT 205,4
Surface habitée 4,1 Surface du marigot 67,2
STT 276,8
Tableau 5: Surfaces de la structure du
terroir de Sassem en 2012 (en hectare)
50
Figure 9: Spatiocarte du village de Diohine et du quartier de Sassem (NDIAYE et TIAW, 2013)
Figure 8: Carte de situation du village de Diohine (NDIAYE et TIAW, 2013)
51
De manière logique les
concessions à plusieurs ménages
ont une population permanente
plus importante (moyenne de 56
personnes pour les concessions à
5 foyers, et 36, 34, 18, et 13 pour
celles respectivement à 4, 3, 2 et
1 foyer). Ceci reflète le fait que
les concessions à foyer unique
correspondent en général à une
famille nucléaire détachée de la
concession d’origine. Les foyers
sont classiquement composés
d’un chef de foyer, de sa (ou ses
femmes) et leurs enfants (famille nucléaire). Même si près de 49% des habitants de Sassem se
déclarent catholiques la pratique de la polygamie reste pour certains effective, notamment par
exemple en cas de décès d’un frère du chef de foyer, ce dernier peut alors « adopter » la
famille du défunt au sein de son foyer. Une mère veuve est souvent présente. Il peut y avoir
également une sœur célibataire et des frères mariés ainsi que leurs enfants (notamment si le
frère a perdu sa femme ou s’il(s) voyage(nt)28
beaucoup). La bilinéarité de la société Sereer
fait qu’un ou plusieurs neveux font généralement partis du foyer.
Au niveau de l’équipement 98% des unités de production possèdent au moins un âne ou un
cheval (seul un foyer ne possède ni l’un ni l’autre). 57% des foyers possède un semoir (seul
un foyer en possède deux) et 48% une charrette (aucun foyer n’a plus d’une charrette). En
revanche 89% possèdent une houe et donc 86% des foyers possèdent un équipement attelage-
houe. Ce taux assez élevé, par rapport par exemple à la charrette ou au semoir, reflète bien
l’importance cruciale du sarclage et le faible coût de cet équipement. En effet autant les semis
se font sur une période courte et donc l’emprunt est possible, autant les travaux de sarclage se
font sur plus de deux mois et la possession d’une houe est absolument nécessaire. En
moyenne les foyers ont cinq iler, ce chiffre correspond en général au nombre de personnes
pouvant réaliser le sarclage manuel. Ceci confirme le fait précédent évoqué de l’importance
des travaux de désherbage.
La SAU moyenne des unités de production est de 4,7 ha (min : 1,6 ; max : 10,5) pour un écart
type de 2,2. La répartition des terres n’est donc pas très homogène. On remarque d’après le
tableau 6 que 41% des foyers disposent de moins de 3,7 ha et que 75% disposent de moins de
5,7 ha.
28
Le terme « voyager » est ici employé dans le sens de partir pendant une période aléatoire de quelques jours à
quelques mois, souvent en ville, pour gagner un peu d’argent. C’est le terme employé localement.
SAU/population
permanente
(ha/hab)
SAP/population
permanent
(ha/hab) Moyenne 0,44 0,46 Minimum 0,14 0,00 Maximum 1,14 1,14 Ecart-type 0,22 0,22
Classe de
SAU (ha) Nombre de
foyer
[1,6-3,6] 18
]3,6-5,6] 15
]5,6-7,6] 5
]7,6-9,6] 5
>9,6 1 Tableau 7: Nombre de foyer par
classe de SAU (ha)
Figure 10: Composition des concessions en nombre de
cuisine
Tableau 6: SAU et SAP par habitant
permanant (ha/hab.)
52
En revanche, si on regarde la SAU du foyer par rapport à sa population on trouve des valeurs
beaucoup plus homogènes. La moyenne de 0,44 hectare de surface agricole utile par habitant
est donc assez représentative pour tous les foyers (cf. tableau 7).
En ce qui concerne les cheptels, 27% des foyers seulement possèdent (ou ont possédé pendant
l’année de référence) des bovins. En revanche ce taux est de 80% pour les ovins et caprins (cf.
figure 11).
6.1.3 STRUCTURE DU TERROIR
6.1.3.1 LE PAYSAGE
Une des caractéristiques flagrantes du paysage est le fort contraste entre la saison sèche et
l’hivernage (cf. photo 1). En parcourant la brousse en saison sèche on remarque de vastes
étendues de sol sableux dont la monotonie est rompue par un parc arboré, dont seuls quelques
arbres sont feuillus (Faidherbia albida majoritairement). Tous les animaux divaguent
librement sur l’ensemble du terroir. A l’approche du mois de mai on peut constater des tas de
résidus dans les champs issus du nettoyage des parcelles, et prêts pour les premiers brulis. Le
vent chaud et sec à cette période limite les activités en journée, l’ambiance au village est
calme. En hivernage le paysage est méconnaissable, le mil croît rapidement et réduit le
nombre de piste aux principaux axes. Les arbres dévoilent leurs feuilles et les pluies rythment
l’activité agricole. Le village est désert lors des éclaircies, tous se précipitent aux champs. Les
épisodes pluvieux sont très imprévisibles et peuvent aussi bien être brefs et intenses que longs
et légers. On ne croise plus aucun animal libre dans le village, ils sont tous attachés ou
muselés.
Le terroir est peu vallonné (cf. annexe 9 pour le zonage agro-écologique du quartier de
Sassem). Il se caractérise par une vaste plaine parsemée de quelques dépressions et légères
dunes. Dans les dépressions les sols sont plus argileux et donc plus durs, mbel29, et l’on y
29
On peut se référer à la partie 2.1.3.1. pour les caractéristiques de sols
Figure 11: Nombre de foyer par classe d'UBT en gestion
Photo 1: Contraste du paysage en saison sèche et en hivernage (de l’auteur)
53
cultive plutôt du sorgho. Le reste est composé de sables plus ou moins argileux et plus ou
moins pauvres en éléments minéraux (sols dior et dek-dior30
). La grande zone de bas-fond,
plutôt appelée « marigot », est complètement engorgée pendant une partie de l’hivernage. On
y trouve alors des activités de pêche. Le maraichage ne se pratique pas aux abords du marigot
à Sassem, contrairement à d’autres quartiers ou villages alentours, car l’eau y est salée. Cette
activité se pratique en champ de brousse, où des puits d’eau douce ont été creusés.
6.1.3.2 ORGANISATION SPATIALE DU TERROIR : LES UNITES PAYSAGERES
Le terroir de Sassem s’organise en différentes « unités paysagères ». Celles-ci correspondent à
des espaces géographiques délimités (mais aux frontières floues) mais aussi à des unités de
gestion et d’utilisation différenciées par les paysans. Cette organisation est bien sûr fortement
corrélée à la disponibilité des ressources agricoles et naturelles et aux saisons climatiques.
A la lecture de la carte de la figure 12, la première unité paysagère correspond à la zone
habitée par les personnes de Sassem. Sa surface a été calculée par la somme des surfaces des
concessions. L’habitat de Sassem est regroupé. Divers foyers se sont émancipés mais se sont
installés à proximité de la concession d’origine. Le centre du quartier est identifié par l’arbre à
palabre, représenté par un colossal baobab sacré. L’habitat est pour la plupart représenté par
des cases en argile mais néanmoins on observe également, dans certaines concessions, une à
deux cases en ciment, voire des grands bâtiments pour ceux qui ont les moyens.
Les champs de case constituent la première auréole et une unité paysagère assez homogène.
On les retrouve à proximité du quartier, voire à l’intérieur, entre les concessions. Il s’agit de
l’auréole de premier intérêt pour les paysans puisque participant en grande partie à la sécurité
alimentaire des familles. La densité d’arbre est relativement importante (12 arbres/ha
estimés), essentiellement des baobabs et des nims. Les champs situés entre les concessions
accueillent des petits enclos à porcs et des tas de déchets domestiques et de fumier.
La seconde auréole, dite champ de brousse, est partagée en deux grandes unités paysagères
annuelles : une unité cultivée de manière permanente et une mise périodiquement en jachère
selon une rotation triennale. Cette jachère collective annuelle, appelée tos, est en fait traduite
en « pâturage », ce qui illustre bien son rôle par rapport à l’élevage. Elle est gérée de manière
collective à l’échelle du quartier (chaque quartier de Diohine possède théoriquement sa
jachère). Les trois zones en rotation sont traditionnelles et correspondent à un découpage
ancien (cf. les trois zones sur la figure 12). Néanmoins un conseil d’anciens se réunit chaque
année pour discuter des changements potentiels et valider formellement la zone. Aujourd’hui
le pâturage n’est plus enclos par des épineux car les effectifs d’animaux y sont déclarés moins
importants, le bétail y est conduit la journée et attaché la nuit. Chaque année la zone est
rattachée directement, ou par des chemins bornés d’épineux, au marigot pour permettre
l’abreuvement des troupeaux. Auparavant les pâturages des tous les quartiers étaient reliés et
constituaient donc un vaste espace, aujourd’hui ils le sont plus ou moins selon les années.
D’après les paysans, la superficie du pâturage est en diminution continue mais légère (elle
couvre en 2012 13,3% de la STT du terroir, cf. tableau 8). Certains chefs de foyers, en
manque de terre décident de cultiver leurs parcelles bien qu’elles fassent partie de la zone, par
exemple lorsqu’ils sont en bordure mais dans ce cas ils sont obligés de la protéger des
troupeaux.
30
On peut se référer à la partie 2.1.3.1. pour les caractéristiques de sols
54
Enfin, au-delà de la seconde auréole est identifiée la cinquième unité paysagère qui
correspond à la zone de marigot (estimée à 24,3% de la STT, cf. tableau 8). Elle est
submergée en moyenne du mois d’août au mois de décembre (mais seulement en partie après
la fin des pluies). Elle est occupée par de nombreuses espèces d’arbres et arbustes. La zone de
marigot de Sassem fait « frontière » avec un quartier situé de l’autre côté. Elle a été délimitée
par rapport aux champs proches appartenant à des producteurs de Sassem. Cette zone occupe
une grande part de la partie Ouest de Diohine, plusieurs quartiers y sont donc rattachés.
Superficie (ha) % STT
Habitat 4,1 1,5%
Champs de case 28,3 10,2%
Champs de brousse cultivés en 2012 140,2 50,7%
Champs de brousse en pâturage en 2012 36,9 13,3%
Marigot 67,2 24,3%
STT 276,7 100,0%
Tableau 8: Superficie des différentes unités paysagères du terroir (en hectare)
Figure 12: Carte des unités paysagères (NDIAYE et TIAW, 2013)
55
6.1.4 SYSTEMES DE CULTURE
6.1.4.1 ASSOLEMENT ET SUCCESSIONS CULTURALES
Les paysans sèment deux variétés de « petit mil » (le sorgho étant qualifié de « gros mil »): le
pod (Pennisetum gambicum) petit mil hâtif au cycle végétatif court (90 jours) et le matye
(Pennisetum polystachyum) au cycle végétatif long (110 à 120 jours). La culture du matye
avait disparu depuis plusieurs années à cause de la sécheresse (années 70 à 80) et de la
pression des ravageurs (insectes). Mais depuis très récemment (1-2 ans), les paysans
recommencent à la mettre en place, ce qui pourrait être l’illustration d’une amélioration des
conditions climatiques. Les avantages déclarés du matye sont qu’il permet de maximiser le
potentiel, en cas de bonnes pluies il produit beaucoup (plus que le pod), il est moins exigeant
en fertilité que le pod, il est la dernière céréale sur pied donc il permet de protéger les autres
cultures du champ face aux animaux en fin d’hivernage (tant que le champ n’est pas
entièrement récolté, les bergers doivent se charger d’empêcher les animaux de rentrer sur les
champs), il permet d’étaler les temps de travaux (surtout lors de la récolte) et enfin d’éviter la
culture pure de pod en continu. Aujourd’hui il est plutôt cultivé en associations de cultures,
les paysans trouvent un peu trop risqué pour le moment d’en faire un champ pur entier. Le
pod pendant les années de sécheresse l’a remplacé dans les grands champs, alors qu’avant le
pod n’était cultivé que sur les champs de case. Le pod est donc toujours la culture de
référence sur les champs de case mais aujourd’hui on le retrouve également en champs de
brousse.
Le sorgho, ou « gros mil » (Sorghum guineense) est cultivé sur les sols un peu compacts, où le
petit mil ne pousse pas. Il est également mis en association dans le pod ou le matye.
Le niébé (Vigna sinensis), est présent
sur l’ensemble de l’aire cultivée. On le
retrouve la plupart du temps en
association avec le mil. Deux variétés
sont cultivées : le niébé hâtif (semé en
juillet, et récolté en septembre) et le
niébé tardif (semé traditionnellement
en août ou septembre, et récolté fin
novembre). Le niébé hâtif est la
culture appropriée par les femmes, qui
permet de rompre la soudure lorsqu’il
est récolté non mur, et qui peut être
vendu ou stocké lorsqu’il est séché. Le
résultat pour l’année 2012 est que 53%
des surfaces cultivées ont été semées
avec du niébé en association par les femmes, aussi bien sur les champs de case que les
champs de brousse. Le niébé tardif, traditionnellement cultivé en dérobé dans le mil n’est plus
utilisé de cette manière, pour cause de risque de dégâts des animaux. Aujourd’hui il est semé
par les hommes, sur des petites parcelles en culture pure ou en association pour les fanes. Il
est donc semé plus tôt (fin juillet ou début août) et il est peu entretenu, l’objectif étant qu’il
produise peu de gousses et beaucoup de fanes, qui seront récoltées et stockées comme
fourrage à un endroit sûr (dans les arbres, greniers, voire dans des sacs). (cf. planche photo en
annexe 10).
a
b
c
d
e
f
Photo 2: Graines d'arachide (a), graines de niébé (b),
fleur de bissap blanc (c), épis de pod (d), épis de matye
(e), épis de sorgho (f) (de l’auteur)
56
L’association de cultures est très développée à Sassem comme l’illustre le tableau 9, il existe
même un mot spécifique pour la désigner, ndonate, qui voudrait dire « à l’intérieur ». En effet
il s’agit souvent d’une culture (culture associée) que l’on met à l’intérieur d’une autre
(principale). Pour la plupart des cas, on sème la culture principale (céréale ou arachide), et on
place entre les rangs (au semoir) ou entre les pieds (à l’iler) la culture associée. Si le niébé est
la culture associée aux céréales la plus courante, on retrouve aussi des associations de
céréales (sorgho dans le mil, matye dans pod, etc.). Le niébé est également mis en association
dans la culture d’arachide, notamment pour combler la parcelle si les semences d’arachide ne
sont pas suffisantes. Le bissap est très souvent cultivé autour des parcelles d’arachide, ainsi
qu’autour de certaines parcelles de céréales. Pour l’année 2012 au total 46% des parcelles ont
été semées avec du bissap. Les associations peuvent être complexes (pod, matye, niébé hâtif,
niébé tardif, bissap par exemple sur une même parcelle). Les raisons déclarées par les paysans
pour la pratique du ndonate sont d’abord la maximisation du potentiel et la limitation du
risque. En effet, selon les années, en relation avec la pluviométrie, certaines cultures
produisent mieux que d’autres et même certaines ne fonctionnent pas du tout. En décalant
ainsi les exigences et contraintes de chaque culture dans le temps, les paysans ont moins de
chance que les périodes de déficit hydrique interviennent pour toutes les cultures au moment
critique du cycle végétatif. Ensuite cette pratique permet de varier les objectifs de production :
rompre la période se soudure alimentaire (niébé hâtif), fournir du fourrage pour les animaux
(niébé tardif), fournir du numéraire pour les petits besoins (niébé et bissap), protéger les
cultures des animaux (matye), fournir du matériel pour la construction (sorgho), etc.
Hectare % SAUT
Céréales pures 25,7 12,5%
Céréales en association 113,3 55,2%
Légumineuses pures 6,0 2,9%
Légumineuse en association 17,5 8,5%
Cultures maraichères 1,4 0,7%
Pâturage et jachère 41,6 20,2%
Total (SAUT) 205,4 100,0% Tableau 9: Superficies relatives à l'occupation du sol 2012
Les superficies relatives des différentes occupations du sol sont données dans le tableau 9,
pour plus de détails sur chaque culture se référer à l’annexe 11. Les céréales (en association
ou pas) occupent ainsi 67,7% de la SAUT, 11,4% pour les légumineuses, 0,7% pour les
cultures maraichères et enfin 20,2% en pâturage et jachères. La non mise en culture d’une
parcelle en dehors de la zone pâturage collective est rarement intentionnelle, il s’agit pour la
majorité des cas d’accident (semis qui n’a pas levé, manque de semences, etc.). Le pod est
largement dominant dans l’assolement avec à lui seul 56,7% de la SAUT (en pur et en
association), comme l’illustre la figure 13 (carte d’occupation du sol 2012) ainsi que l’annexe
12 (cartes d’occupation du sol 2010, 2011 et 2013). L’arachide (en pur et en association)
n’occupe que 7,4% de la SAUT en 2012. Concernant les céréales, 81,5% sont cultivées en
association, et 74,5% pour les légumineuses, ce qui confirme bien l’importance de cette
pratique d’associations culturales.
57
Figure 13: Carte d’occupation du sol 2012 (NDIAYE et TIAW, 2013)
58
En ce qui concerne la succession des cultures la figure 14 fait ressortir l’homogénéité de la
première auréole soumise à une culture continue de pod. La seconde auréole est représentée
par une partie incluse au système triennal de pâturage (48,9% de la SAUT d’après le tableau
10) et une autre en culture continue. La sole affectée par le pâturage ne peut réellement être
définie comme une rotation triennale à proprement parler puisque les deux années successives
ne sont pas toujours affectées des mêmes cultures. Même si théoriquement les paysans
déclarent essayer de réaliser la rotation pâturage/mil/arachide, en pratique ils ne la respectent
pas, souvent par manque de semence d’arachide par exemple. La sole non concernée par le
pâturage se caractérise par des successions irrégulières de cultures. Cette deuxième auréole ne
se caractérise donc pas par un assolement réglé mais plutôt par une multitude de systèmes de
cultures, variants au gré des moyens et des conditions climatiques. Néanmoins quelques
critères prépondérants guident les choix. D’abord le type de sol est assez déterminant : sur un
mbel le sorgho est systématiquement cultivé, sur un sol dior pauvre c’est le pod qui est
privilégié. La mise en place de l’arachide est déterminée plutôt par les disponibilités
financières pour l’achat de semence qu’une volonté de placer cette culture dans les rotations.
Selon les tableaux 10 et 11 on aurait ainsi 24,1 ha qui seraient cultivés en mil de manière
continue sur les champs de brousse. Le système de pâturage affecterait 56,7% de l’auréole en
champ de brousse. Le reste se répartissant en successions irrégulières, culture continue de mil,
culture continue de sorgho et les jardins maraichers.
Le tableau 11 et la figure 15 montrent bien la vaste étendue des champs de brousse.
Le maraichage ne se pratique que peu, en 2012 neuf foyers ont pratiqué une culture ou des
cultures maraichères, en hivernage mais surtout en saison sèche, pour un total de 1,4 ha. Les
produits principaux sont les piments (forte valeur ajoutée), les oignons, les aubergines, le
manioc (plutôt pour l’autoconsommation), la tomate, le chou et le gombo. Une dose assez
importante d’intrants est utilisé (fongicides, engrais minéraux et engrais organiques
principalement). Même si pour certains il s’agit d’une activité à but d’autoconsommation,
pour la plupart il s’agit d’une activité à but commercial. Les paysans trouvent cette activité
intéressante au niveau économique mais elle demande un investissement en travail très
important, dès la construction du jardin (il faut creuser un puits et réaliser une clôture
notamment) et des ressources financières pour l’achat d’intrants.
Pâturage
collectif
Culture
continue
mil
Successions
irrégulières
Culture
continue
de sorgho
Jardins
maraichers Total
(SAUT)
Ha 100,5 52,4 46,2 5,0 1,4 205,4
% SAUT 48,9% 25,5% 22,5% 2,4% 0,7% 100,0%
Tableau 10: Surface relatives des successions des cultures du terroir de Sassem
Hectare
Champ de case 28,3
Champ de brousse 177,1
SAUT 205,4
Tableau 11: Superficies des deux auréoles de culture
59
Figure 14: Carte des successions culturales à Sassem (NDIAYE et TIAW, 2013)
Figure 15 : Carte de catégorie de champs (NDIAYE et TIAW, 2013)
60
6.1.4.2 ITINERAIRES TECHNIQUES
Le travail agricole commence vers les mois de mai et juin. Les premiers travaux consistent en
un ratissage des champs et une mise en tas des résidus. Ils seront ensuite brûlés pour nettoyer
la parcelle et permettre le passage du semoir. L’outil principal utilisé est le râteau. Les
pratiques sont relativement homogènes entre les cultures, on peut distinguer deux grands
itinéraires culturaux : celui du mil (valable pour le sorgho) et celui de l’arachide, comme
présenté dans l’encadré 2 ci-dessous.
Le « labour » (à la houe sine en culture attelée) avant le semis est peu pratiqué, mais peut
l’être si le temps le permet, par exemple si le précédant est le pâturage ou une jachère
annuelle, pour déraciner et faire sécher les mauvaises herbes.
Le travail qualifié de plus difficile par les paysans est celui de la récolte, car il nécessite
beaucoup d’efforts manuels (couchage des tiges et coupages des épis notamment). La période
la plus intense en temps de travail s’étend du début des pluies (aléatoire mais on peut estimer
entre mi-juin et début juillet) à la fin du mois d’août. Dès les premières pluies il faut
rapidement semer l’arachide (si les pluies sont suffisantes). Le goulet d’étranglement est
ensuite représenté par le deuxième sarclage du mil qui rentre en concurrence avec le premier
puis le deuxième sarclage de l’arachide. Les sarclages sont d’exécution relativement rapide,
les paysans préférant passer sur tous les champs le plus tôt possible. Un champ sarclé trop
tardivement sera directement pénalisé en termes de rendements. La stratégie est plutôt de
répartir les risques et donc cultiver des surfaces étendues, et de minimiser les coûts d’un
échec, ainsi les travaux de semis et de sarclage se font de manière rapide.
A Sassem en 2012, la surface moyenne cultivée par actif31
est de 2 ha (écart-type de 1,3) qui
correspond à 0,4 ha par habitant permanent. La répartition du travail entre les hommes et les
femmes est assez simple. Tous les travaux de préparation des champs se font par les hommes
adultes. Les tâches de semis sont masculines également et nécessitent deux hommes, l’un qui
guide l’animal attelé (souvent un jeune voire très jeune garçon) et l’autre qui tient la machine
(jeune garçon ou homme adulte). Les travaux de sarclage attelés se font de la même manière.
Les femmes commencent leurs travaux dans les champs par les semis manuels de niébé et
31
On considère pour actif un homme entre 15 et 59 ans.
Mil (sorgho)
- Préparation du sol : nettoyage, ratissage, brûlis.
Outils : daba et râteau.
- Semis en sec. Outils : semoir mécanique.
- 1er passage houe (bakhao), mécanique. Derrière
machine : démariage (3-4 pieds laissés), sarclage
manuel et creux atour de chaque pied. Outils :
iler. Période : une semaine après les pluies.
- 2ème
passage de la houe (biat)
- Sarclage manuel (nambat), en général
seulement sur les champs de case par les vieux
- Récolte : couchage des tiges, coupage les épis,
tas. Outils : gobi, ngoban
- Mise en fagot des pailles et récolte
Arachide
- Préparation des semences : (décorticage), triage
- Préparation du sol : nettoyage, ratissage, brûlis.
Outils : daba et râteau
- Semis quand pluies (et traitements fongicide)
- 1er
passage houe (khadou) le lendemain du
semis
- 2ème
passage houe
- 3ème
passage manuel (nambat), seulement si
beaucoup d’herbes.
- Récolte : déterrage, battage (séparation
gousses/fanes), vannage (ventilation du mélange
fanes/gousses), mise en sac des gousses
- Mise en tas des fanes
- Récolte des fanes
Encadré 2 : Itinéraires techniques simplifiés du mil et de l’arachide (de l’auteur)
61
bissap. Tous les membres du foyer en capacité de manier l’iler sont mobilisés pour les travaux
de sarclages manuels, et ils travaillent en général ensemble, parcelle par parcelle. Pour cette
opération de sarclage, certains foyers, notamment ceux en manque de main d’œuvre font
appel à du travail extérieur. Les tâches de récoltes sont également réparties entre les hommes
et les femmes. Pour le mil et le sorgho c’est essentiellement les hommes qui s’occupent de la
récolte car elle est très physique. En revanche se sont les femmes qui récoltent le niébé. Pour
l’arachide les hommes réalisent le soulevage (attelé), la mise en tas et le battage, les femmes
le vannage et le séchage.
Il existe deux façons pour mobiliser de la main d’œuvre extérieure, l’entraide simple, sim, et
le groupe de travail rémunéré. Le sim consiste en la formation d’un groupe de travail, en
général composé de membres de la famille ou du quartier, d’une dizaine de personnes. Le
foyer mobilisant le sim doit offrir le déjeuner à tous les travailleurs. La journée de travail est
généralement rendue. Pour l’année 2012, un peu plus de 20% des foyers on fait appel au sim
pour les travaux de sarclage et presque 50% pour les travaux de récolte. La deuxième forme
consiste en la sollicitation d’un groupe déjà organisé, mais contre rémunération monétaire.
Cette forme est beaucoup moins développée que la précédente mais elle est a priori plus
efficace pour ceux qui ont les moyens (groupe déjà formé, nombre fixe de personnes, etc.).
Dans ce contexte de sols divers (qui répondent différemment à des années et épisodes plus ou
moins pluvieux) et de pluies variables, les périodes utiles pour les cultures sont brèves et
imprévisibles, les paysans retiennent des stratégies destinées à limiter le risque. Privilégier la
diversité des cultures (dont association culturale) et l’utilisation de cultures dont la longueur
du cycle est variable, permet une valorisation maximale du temps utile, et une minimisation
des risques hydriques par l’évitement des périodes de déficits hydriques aux stades critiques,
et des risques économiques (notamment en travail s’il y a échec de production). Le semis et
l’entretien précoces des cultures suivent cette logique de maximisation du temps utile. Face à
l’incertitude climatique, les paysans préfèrent répartir leurs ressources sur l’ensemble des
parcelles et d’y maintenir des niveaux de rendements moyens, pour limiter les risques d’échec
et de pénurie à l’échelle du foyer.
6.1.4.3 LES INTRANTS ET PRODUITS DES CHAMPS
Seules 3,1 % des parcelles ont été fertilisées avec des engrais minéraux (soit 2,4% de la
SAUT) dont près de 20% concernent les jardins maraichers. La fertilisation minérale est donc
très peu pratiquée, sauf pour les légumes. En revanche 74,3% des parcelles en arachide ont été
semées en mélangeant du fongicide aux graines dans le semoir, mais ce à des doses très
faibles (une poigné de fongicide en poudre par semoir de 5kg d’arachide).
En ce qui concerne le fumier, 21,9 % des parcelles ont reçu cet apport organique pour l’année
considérée (soit 23,7% de la SAUT). L’intensité d’apport de fumure est très variable, allant
comme on peut le lire dans le tableau 12 et comme l’illustre la figure 16, de 0 à plus de 6,5
tMS/ha.
62
tMS/ha Moyenne Nombre
parcelle % parcelle
Moyenne
surface % surface
0 0 336 80,0% 156,75 76,3%
0 à 1 0,4 66 15,7% 42,39 20,6%
1 à 2 1,4 4 1,0% 1,98 1,0%
2 à 3 2,5 4 1,0% 1,48 0,7%
3 à 4 3,3 4 1,0% 1,38 0,7%
4 à 5 4,4 3 0,7% 1,21 0,6%
5 à 6 5,7 1 0,2% 0,09 0,0%
6 à 7 6,5 2 0,5% 0,09 0,0%
Tableau 12: Répartition des parcelles par intensité de fumure en tonne de matière sèche par
hectare
Figure 16: Carte d’intensité de fumure (NDIAYE et TIAW, 2013)
63
Le fumier est produit à proximité des concessions et il est de type et de qualité très variable.
Trois types de fumure ont pu être identifiés : « poudrette de parc », « fumier de cour », et
« bouses ». A Sassem les déjections collectées proviennent essentiellement des chevaux et des
ânes car en général une place spécifique leur est réservée (que l’on appellera « parc ») et donc
les déjections y sont facilement récupérables. Les paysans ne réalisent pas de paillage au parc
et une partie faible des résidus de cultures se retrouve au sol au sol car non consommée (les
tiges essentiellement). Cette ressource sera alors qualifiée de « poudrette de parc ». Ce
mélange peut être directement emmené au champ (régulièrement) ou alimenter un tas. Ce tas
peut être épandu soit en un seul voyage annuel, soit en plusieurs voyages fractionnés dans le
temps, mais représente donc un stock où le processus de fermentation peut se dérouler. Ainsi
pour ce tas on parlera de « fumier de cour ». Les déchets du nettoyage de la cour, les
déjections des ovins et caprins, les cendres, les résidus des pailles, peuvent ou pas être
rajoutés à ce tas. Le fumier de cour est généralement positionné devant la concession, sans
abris. Enfin, notamment pour les jardins maraichers, certains paysans emmènent directement
des bouses récupérées à l’étable ou dans la cour de la concession, et on appellera ce type
d’apport des « bouses ». Lorsque que nous parlerons de « fumure » nous regrouperons ces
trois types d’amendements organiques. Les paysans ne pratiquent pas le compostage, ils
emmènent les résidus de tiges non consommés directement sur les champs.
Les résultats des productions agricoles pour la campagne 2012 sont rassemblés dans le
tableau 13.
Type de culture Total production
kgMB Rendement kgMB/ha
Culture principale
Mil (pod) champ de case (épis) 78577 1267
Mil (pod) champ de brousse (épis) 79579 577
Sorgho (épis) 20583 479
Mil (matye) (épis) 6042 755
Arachide (coque) 13759 444
Culture associée
Mil (pod) (épis) 452 226
Sorgho (épis) 18301 247
Mil (matye) (épis) 10166 226
Niébé (graine) 8509 67
Bissap (fleur) 3005 22
Tableau 13: productions totale et rendement pour la campagne 2012
La prédominance de la culture de pod est bien illustrée par le tableau 13. En incluant les
cultures associées, sa production représente 74,4% de la production totale de céréales en
2012. Le sorgho et le matye occupent en effet une part non négligeable de la production en
culture associée. 47,1 % et 62,7% de la production total de sorgho et de matye respectivement
sont issues de la production en culture associée. Cette production céréalière globale
correspond à un disponible annuel céréalier de 267 kgMB par habitant. LERICOLLAIS
estimant les besoins à 200 kg de céréales par individu et par an (LERICOLLAIS, 1999),
l’autosuffisance en céréale du terroir serait donc atteinte à Sassem pour l’année 2012 (ce qui
ne veut pas dire que tous les foyers sont autosuffisants).
64
Co-produits
récoltés kgMS
Pourcentage
de la biomasse
récoltée (%)
Pailles de mil 69896,7 51,1%
Pailles de sorgho 25745,8 18,8%
Fanes d’arachide 5311,5 3,9%
Fanes de niébé 35901,8 26,2%
Total récolté 136855,9 100,0% Tableau 14: Quantités de co-produits récoltées
Co-produits
restants au
champ kgMS
Pourcentage de la
biomasse restant au
champ (%)
Pailles de mil 32017,6 71,8%
Pailles de sorgho 2325,0 5,2%
Fanes d’arachide 2404,7 5,4%
Fanes de niébé 7836,8 17,6%
Total restant au
champ 44584,1 100,0%
Tableau 15: Quantités de co-produits restants au champ
Les grains ne constituent pas les seuls produits récoltés dans les champs. Une partie des
résidus de culture fait aussi l’objet d’une appropriation forte comme le montrent les tableaux
14 et 15. 75% des pailles sont récoltées en 2012. Les pailles de mil (pod et matye)
représentent la majeure partie des pailles récoltées (cf. tableau 14), ceci en relation avec les
surfaces cultivées et la production de grains. Les pailles de sorgho ont un fort taux de récolte
(supérieur à 90%). Les fanes d’arachide et de niébé sont également très majoritairement
récoltées car elles constituent un fourrage recherché par sa haute qualité alimentaire.
6.1.5 SYSTEMES D’ELEVAGE
6.1.5.1 LES EFFECTIFS D’ANIMAUX DU TERROIR
Equin Asin Bovin Caprin Ovin Porcin Avicole TOTAL
Nombre d'UBT 29,4 16,4 86,2 48,0 22,5 21,2 1,6 225,3
Equivalent en nombre d’adulte 24,5 41,0 86,2 240,1 112,5 106,0 228 838,3
Tableau 16: Effectifs d'animaux du terroir estimés par enquête
Pour les animaux de travail (ânes et chevaux), ce sont les asins qui dominent. Ceci s’explique
par leur plus faible coût d’achat et d’entretien (moins exigeant pour l’alimentation). En
revanche les chevaux sont préférés pour leur efficacité au travail (plus rapide) et leur
utilisation plus large (transport par exemple). Certains foyers possèdent plusieurs ânes car ils
se fatiguent assez vite au champ. Les petits ruminants représentent comme il est souvent dit
« la vache du pauvre ». Leur conduite est moins exigeante que le bovin, en termes de coût à
l’achat, d’alimentation, et de travail. Ils peuvent en effet être simplement attachés pendant
l’hivernage sur le pâturage et libres en saison sèches. Pour un paysan qui a peu d’argent et pas
de troupeau mais qui souhaite capitaliser dans le bétail, il peut soit acheter un bovin si ses
moyens le lui permettent mais il devra le donner en confiage à quelqu’un, soit acheter des
petits ruminants, qu’il pourra garder au sein de son foyer. Le nombre élevé de caprins apparaît
nettement dans le tableau 16. Les caprins sont plus importants que les ovins car ils sont plus
résistants aux maladies et s’alimentent de façon plus autonome. Le développement de
l’activité porcine est assez spécifique du cas de Diohine avec une minorité importante de
65
catholique. Ainsi 88,6% des foyers de Sassem possèdent au moins un porc. Les poules sont
également présentent dans la plupart des foyers mais les effectifs restent relativement faibles à
cause de problèmes d’épidémies.
Equin Asin Bovin Caprin Ovin Porcin Avicole TOTAL
Chargement animal sur la
SAUT (UBT/ha) 0,14 0,08 0,42 0,23 0,11 0,10 0,01 1,09
Tableau 17: Chargement animal sur la SAUT par catégorie d'animaux (UBT/ha)
D’après le tableau 17, le chargement total d’animaux du terroir et de 1,09 UBT/ha (SAUT), ce
qui équivaut à 0,91 ha/UBT (SAUT).
6.1.5.2 L’ELEVAGE INTEGRE A L’UNITE DE PRODUCTION
L’élevage « intégré » à l’unité de production correspond aux animaux qui passent une grande
partie de leur temps dans l’enceinte du foyer ou à proximité des habitations (au moins toutes
les nuits). Il s’agit des animaux de trait (chevaux et ânes), des porcs, des volailles, de quelques
bœufs (de vente ou d’embouche) et de quelques petits ruminants (d’embouche ou d’élevage
traditionnel). Ce type d’élevage se distingue de l’élevage bovin traditionnel serer mobile (cf.
6.1.5.3).
On pourrait distinguer deux saisons pratiques pour les équins et asins. L’hivernage où ils
passent la majeure partie de leur journée au champ pour le travail agricole, quelques heures au
pâturage en fin de journée, et la nuit à la concession. Pendant cette saison ils sont alimentés
essentiellement par fauche en vert (i.e. avec de l’herbe coupée sur le pâturage ou au bord des
parcelles et ramenée en sac). En saison sèche, les femelles sont en partie libres en journée sur
le terroir jusqu’à l’approche de la prochaine saison agricole. Les mâles eux restent à la
concession tout le temps (pour les coïts les mâles ne sont jamais libres). En saison sèche les
ânes sont peu alimentés, on apporte aux mâles de la paille de mil ou sorgho. Les chevaux sont
alimentés avec de la paille de mil et des fanes d’arachide et de niébé. Pour les chevaux mâles
un aliment concentré est en général donné en complément, tel le racal (tourteaux d’arachide),
le ripasse (granulés d’aliment pour bétail industriel), ou simplement des grains de mil.
Les porcs sont simplement attachés à des piquets devant les concessions, ou alors élevés dans
de petits enclos couverts. Ils sont principalement nourris avec les restes et déchets de la
cuisine ainsi que le son de mil issu de la cuisine, c’est pour cela que les effectifs restent
modestes par foyer. En revanche ceux qui ont les moyens alimentent leurs cochons avec du
son de mil et du tégument d’arachide, achetés par pot sur le marché de Diohine. Ce sont
essentiellement les femmes qui pratiquent cet élevage. En général un porc adulte femelle est
gardé pour la reproduction. Cette dernière se faisant spontanément puisque les cochons sont
laissés libres en saison sèche. Un système de prêt/confiage, pok, permet à quasiment toutes les
femmes de posséder un porc en gestion, soit la portée sera divisée avec le propriétaire de la
truie ayant mis bas, soit les bénéfices de la vente seront partagés. Avec le taux de mortalité
élevé, en général un ou deux porcelets seulement arrivent à plus de 12 mois et peuvent ainsi
être vendus. Le bénéfice de la vente permet aux femmes de couvrir une partie des besoins
familiaux (frais de scolarité des enfants, financement de baptême, etc.).
La volaille est conduite de manière extensive, elle est libre la journée mais enfermée la nuit
dans de petits poulaillers (en général simple trou ou abris en argile) pour les protéger des
animaux sauvages. Souvent une poignée de mil ou de son est donnée par jour, pour compléter
son alimentation essentiellement composée de restes de nourriture dans la cour, de végétaux
66
spontanés et d’insectes. Il s’agit d’une activité entièrement féminine, dont la vente permet
également de régler en partie les besoins familiaux. Son développement est limité par les
nombreuses épidémies qui parfois ravagent une grande partie du cheptel avicole, peu de
vaccination et traitements étant réalisés.
L’activité d’embouche bovine est très peu pratiquée dans le quartier de Sassem, seuls deux
foyers l’ont réalisé l’année considérée. Les animaux sont en général achetés en fin
d’hivernage sur un marché bovin et engraissés pendant 2-3 mois puis revendus. Ils restent
pendant toute cette période à la concession et de l’aliment concentré est acheté pour le
rationnement (sons divers, ripasse, fanes). Une embouche de « finition » est d’avantage
pratiquée à Sassem. Elle consiste à la vente de vieilles vaches du troupeau traditionnel après
quelques semaines de complémentation alimentaire à base de fanes de niébé, paille de mil,
son de mil voire grains de mil, et de concentré pour améliorer leur état corporel, leur aspect et
accroitre leur prix de vente. Comme les réformes sont tardives (à l’âge de 10 ans environ pour
les vaches), cette activité n’est pratiquée en moyenne que tous les 3-4 ans. Cette vente sert
généralement au renouvellement du troupeau (achat d’un jeune animal).
Enfin l’élevage intégré de petits ruminants regroupe les animaux d’embouche et les petits
cheptels. L’activité d’embouche ovine et caprine est plus représentée que celle des bovins. En
effet son coût de lancement est moins important. La période classique d’embouche ovine et
caprine se cale par rapport à la fête de la Tabaski32
. Les boucs ou béliers sont engraissés
pendant 2-3 mois avant cette célébration. Cette activité a Sassem est majoritairement conduite
de manière traditionnelle, les animaux sont emmenés à brouter là où il y a de l’herbe de bonne
qualité (jachères annuelles, marres près des bosquets, pâturage). Les animaux sont ramenés à
proximité des concessions la nuit où des fanes d’arachide et de niébé, et des concentrés leur
sont distribués. Une partie de l’élevage traditionnel de petits ruminants peut être incluse dans
l’élevage intégré à l’unité de production puisque certains foyers ont quelques têtes,
essentiellement des caprins, qui passent toutes les nuits à la concession. En hivernage les
animaux sont conduits au pâturage en journée et ramenés la nuit à la concession. En saison
sèche ils sont libres la journée et rentrent à la concession en fin d’après-midi. En général
aucune alimentation n’est donnée en complément, les animaux se débrouillent pour se nourrir.
Excepté en juin et juillet (période de soudure) des branches d’arbres peuvent être coupées
dont les feuilles constitueront un fourrage pour les chèvres essentiellement (fourrages peu
appétant pour les moutons).
6.1.5.3 LE TROUPEAU TRADITIONNEL SEREER
Le troupeau traditionnel Sereer correspond aux animaux, en majeure partie des bovins, que
les paysans entretiennent depuis des générations et constitue leur bien le plus important. Il est
toujours actuellement un moyen de thésaurisation et un facteur de reconnaissance sociale.
Aujourd’hui la propriété est en générale multiforme, au sein du troupeau il peut y avoir des
animaux du lignage maternel (propriété commune, c’est l’oncle aîné qui gère le troupeau le
plus souvent), des animaux en propriété individuelle (du chef de foyer, de ses femmes, de ses
sœurs, etc.), et des animaux reçus en confiage (d’un membre de la famille où hors de la
famille). Huit producteurs gérant un troupeau traditionnel ont été identifiés à Sassem pour
l’année considérée.
La localisation et l’alimentation des troupeaux varient au cours de l’année, selon la
disponibilité des différents types de ressources. Au vu des discussions avec les paysans, de
32
Fête musulmane du mouton.
67
l’analyse terrain et de la bibliographie il a été choisi de diviser l’année en cinq saisons
pratiques (présentées dans le tableau 18), qui correspondent à des saisons d’alimentation et de
localisation différenciées et homogènes au sein d’une même saison pratique.
En hivernage le pâturage suffit à nourrir les animaux qui sont sur le terroir. La vaine pâture ne
dure que globalement deux mois et demi. A la fin de cette période s’amorce la longue période
de soudure (cf. tableau 18). Durant la première partie de la soudure, soudure 1 (jusqu’à la fin
du mois d’avril) les paysans arrivent à trouver suffisamment de ressources fourragères sur le
terroir, mais une fois que les Faidherbia albida ont perdu leur feuillage, l’affouragement à
partir des stocks de résidus devient nécessaire. Les paysans éleveurs de bovins utilisent alors
leurs stocks de pailles de céréales. Une fois ceux-ci terminés, ils en demandent à ceux qui
éventuellement pourraient leur en donner ou en vendre, puis élaguent les derniers arbres à
couper au sein du village qui ont leurs feuilles à ce moment là (émondage des nim, et
baobabs). Le temps passé sur chaque unité paysagère en fonction des saisons a été représenté
dans la figure 17.
*correspond à la mobilité courte sur la journée, dans les environs du terroir (et non la
transhumance)
Nom de la
saison
pratique
Période Localisation
diurne
Localisation
nocturne
(parcage)
Alimentation Abreuve-
ment
Hivernage
1
Début août à
mi-novembre Pâturage Pâturage Herbe pâturage Marigot
Hivernage
2
Mi-novembre
à fin décembre
Pâturage +
quelques
champs récoltés
Pâturage
Herbe pâturage +
1er résidus de
culture
Marigot
Vaine
pâture
Début janvier
à mi-mars
Champs de
brousse +
champs de case
Champ de
case Résidus de récolte
Forage de
Diohine
Soudure 1 Mi-mars à fin
avril
Marigot +
champs de
brousse
Champ de
case
Herbe sèche du
marigot + arbres
coupés en brousse
Puits sur le
chemin du
marigot
Soudure 2 Début mai à
fin juillet
Champ de
brousse +
champ de case
Champ de
case puis
pâturage
Pailles stockées +
arbres coupés au
village
Puits en
brousse
Tableau 18: Saisons pratiques des « troupeaux traditionnels Sereer » non transhumants
Figure 17: Temps en heure passé en moyenne pendant une journée par les troupeaux
sur les différentes unités paysagères, en fonction des saisons pratiques.
68
Les troupeaux sont systématiquement parqués les nuits où ils sont présents au village, soit
dans des enclos, soit attachés à des piquets, déplacés au bout de quelques jours (cf. planche
photo en annexe 10). Par les déjections de fèces et d’urine, cette pratique traditionnelle permet
une restitution de matière organique au sol plus ou moins importante selon la taille et la
composition du troupeau, et la durée du séjour. La figure 18 permet d’évaluer l’ampleur de
ces restitutions pour l’année considérée.
Certains éleveurs33
(deux sur les huit gestionnaires de troupeaux en 2012) choisissent
d’envoyer leur troupeau en transhumance plutôt que de les garder au village. La raison
déclarée est le manque de ressources fourragères (surfaces en pâturage décroissantes). Les
troupeaux quittent alors le terroir vers les mois de mai ou juin, pour se diriger vers le sud
(Sine-Saloum), où les pluies ont déjà commencé à tomber, puis remontent vers le Ferlo, riche
en fourrage de qualité (cf. annexe 13 pour les zones de transhumance). Le retour de la
transhumance se fait une fois les récoltes terminées. Les éleveurs qui choisissent la
transhumance déclarent qu’il est trop risqué de laisser ses bêtes au village, les animaux
maigrissent trop et certains meurent. Au Ferlo les animaux sont en bonne santé, de plus les
reproductions se font plus facilement. En effet, les troupeaux cohabitant, les densités sont
particulièrement élevées en hivernage. Les paysans qui gardent leur troupeau au village
justifient cette pratique par un manque de moyens financiers (coût du ravitaillement des
bergers) et la non disponibilité d’un berger (dans un contexte de scolarisation, il est beaucoup
plus difficile de trouver un jeune pour partir). En revanche un certain nombre souligne
l’intérêt de garder le troupeau au village pour la fertilisation des champs. En effet dans le cas
de foyers nombreux (ayant des besoins en céréales proportionnels) les chefs de foyer peuvent
préférer garder les animaux au village pour fumer leurs champs (la fumure étant la principale
source de fertilisation). Disposer de troupeau peut également permettre d’augmenter les
surfaces cultivées du foyer. En effet le parcage d’un troupeau sur une parcelle induit le droit
au propriétaire du troupeau de cultiver cette parcelle l’hivernage suivant. Le choix de la
transhumance n’est donc pas simple et est déterminé par la situation particulière de chaque
producteur, ses stratégies, ses contraintes et ses objectifs. Pour l’hivernage 2012, sur les huit
éleveurs, deux étaient partis en transhumance, alors que pour l’hivernage 2013, six y sont
partis. Pour 2013 les éleveurs qui ont opté pour la transhumance se sont organisés en prenant
des bergers collectifs et en constituant un unique grand troupeau afin de réduire les coûts et
les risques (un troupeau à faible effectif est plus vulnérable au vol car en moindre capacité de
se défendre étant donné le faible nombre de bergers). Les femelles prédominent dans environ
tous les troupeaux, ce qui traduit l’importance et l’objectif de reproduction des animaux (taux
de 78% classique pour les troupeaux naisseurs (LHOSTE, 1986)). En général les paysans ne
gardent qu’un taureau adulte (par soucis de cohabitation entre les taureaux) et un ou deux
jeunes. Les taureaux sont donc soumis plus facilement à la vente que les vaches, ou au troc
contre des vaches.
Le troupeau reste le moyen de capitalisation privilégié, même si certaines unités de
production commencent à investir dans d’autres biens (maison en ciment par exemple). La
vente d’un animal du troupeau ne se fait plus seulement lors des cérémonies traditionnelles
(mort, circoncision, mariage) mais aussi pour couvrir des besoins familiaux ou agricoles
importants (soudure, achat de matériel, etc.). Le troupeau est en général composé de bovins,
caprins et quelques ovins. Ainsi se sont d’abord les petits ruminants qui sont
préférentiellement vendus pour les besoins de moyenne importance (scolarité, baptême,
mariage non traditionnel, etc.). Le lait est un produit important pour les paysans possédant un
33
Les agriculteurs sereer étant aussi bien éleveurs qu’agriculteurs les deux termes sont employés indifféremment
69
Figure 18: Carte d’intensité des restitutions du parcage nocturne (NDIAYE et TIAW, 2013)
70
troupeau mais il ne fait jamais l’objet de vente à Sassem, seulement de dons entre membres de
la famille ou du quartier.
6.1.5.4 LE PATURAGE ET LES ANIMAUX
A travers cette analyse, il apparaît que la zone de pâturage collectif joue un rôle majeur pour
le maintien de troupeaux au sein du terroir, et pour la pérennité des systèmes de production.
D’une part elle permet de nourrir un grand nombre de petits ruminants voire de bovins
restants au village pendant l’hivernage, qui participent à la fertilisation des champs. D’autre
part elle permet l’alimentation des animaux de trait pendant environ 5 mois, à une période où
la satisfaction de leurs besoins est essentielle pour le bon déroulement des opérations
culturales. Et enfin, par le parcage nocturne elle permet des restitutions organiques sur les
parcelles des gestionnaires de troupeaux pendant l’hivernage.
6.1.6 SYSTEMES DE PRODUCTION
La question de système extensif/intensif s’avère complexe ici, les systèmes de production
semblent plutôt combiner différents sous-systèmes extensifs et intensifs. Au niveau de
l’auréole en champ de case il apparaît une certaine intensification du facteur terre avec une
quantité d’intrants assez conséquente (par rapport au contexte soudano-sahélien). Le travail y
est également plus important que sur les parcelles en champs de brousse, notamment par un
sarclage manuel supplémentaire (nambat) mais aussi plus d’associations de culture. En ce qui
concerne les champs de brousse en un sens la logique pourrait paraître extensive puisque
l’objectif est bien plus d’accroitre au maximum les surfaces cultivées et d’apporter un travail
minimum sur l’ensemble des parcelles. Mais il serait plus juste de parler d’adaptation aux
conditions climatiques et de relativement faible artificialisation du milieu pour cette auréole.
Puisque dans ce contexte climatique, l’objectif est de minimiser les risques à la fois au niveau
de la production mais aussi au niveau de l’investissement. En ce qui concerne les systèmes
d’élevage, on peut également distinguer différents sous-systèmes selon leur niveau
d’intensification. Le troupeau traditionnel garde son caractère extensif puisqu’il repose en
partie sur la transhumance. L’essentiel de son alimentation est basée sur une valorisation des
ressources locales. Néanmoins l’investissement en travail est assez conséquent puisqu’un
troupeau nécessite une surveillance annuelle et donc la mobilisation d’un berger à plein
temps. L’élevage intégré à l’unité de production regroupe à la fois des systèmes où la
divagation proche fournit le principal de l’alimentation (volailles, porcs en saison sèche, et
petits ruminants). En revanche l’alimentation du cheval se caractérise par une forte utilisation
de fourrages stockés (fanes) et de concentrés (achetés ou issus du foyer). De même pour les
animaux d’embouche. Les systèmes de production à Sassem sont donc composés de sous-
systèmes plus ou moins intensifs : intensifs pour les chevaux et quelques animaux en
embouche, le reste des animaux étant conduit de manière extensive.
Globalement, même si on observe quelques dynamiques d’intensification (maraichage,
embouche), il apparait que ces dynamiques sont rares et individuelles. Les agriculteurs
privilégient une répartition relativement homogène des ressources et du travail dans l’espace.
Les systèmes qui pourraient être qualifiés de plus intensifs (cheval, maraichage, embouche) le
sont par soucis de reproduction des systèmes, en effet un cheval ne peut pas travailler s’il est
mal nourri, les cultures maraichères sont dévastée par les maladies si on ne leur applique pas
de pesticides et ne produisent pas sans apport d’engrais, et une activité d’embouche n’est
réellement rentable économiquement que si l’animal produit se distingue significativement
d’un animal conduit de manière traditionnelle en termes d’état corporel. En ce qui concerne
l’embouche, cette activité peine justement à se développer dans le quartier par manque de
71
trésorerie pour l’achat des animaux et pour l’alimentation. Le risque économique encouru leur
paraît aussi trop important (risque de mort de l’animal). Il semble que les paysans cherchent à
limiter les investissements économiques, par manque de moyens sûrement mais aussi pour
minimiser les risques économiques. Les objectifs des paysans semblent être les suivants (par
ordre de priorité) : i) satisfaire les besoins vivriers du foyer ii) sécuriser un revenu minimum à
court termes pour couvrir les besoins familiaux de première nécessité (alimentation, scolarité,
etc.) et iii) si possible disposer de quelques animaux (cochons, poules, chèvres) mobilisables
pour des besoins exceptionnels (fêtes, santé, etc.).
Par ailleurs, même si les activités agricoles dominent largement dans l’économie et la vie des
ménages de Sassem, le fonctionnement des systèmes de production de Sassem ne peuvent être
complètement décrits et interprétés sans tenir compte de la pluri-activité des foyers. En effet
dans la plupart des foyers, au moins une personne s’en va de manière temporaire pour
travailler en ville ou ailleurs. Dans certains foyers il s’agit d’un membre qui est de manière
permanente en ville, et qui peut ou ne peut pas envoyer de l’argent. Ces sources extérieures de
trésorerie peuvent être ou pas investies dans l’activité agricole. Par exemple certains chef de
foyers utilisent l’argent envoyé pour acheter des vaches alors que d’autres l’utilisent pour
acheter des sacs de riz. L’économie des foyers est donc régulièrement sujette à des injections
de l’extérieur et il est difficile d’atteindre les revenus par une classique analyse économique
des systèmes de production. Une étude socio-économique centrée sur la pluri-activité serait
nécessaire.
Les cultures et l’élevage restent fortement intégrés. Même si une majorité des troupeaux
bovins traditionnels part en transhumance pendant l’hivernage, il est systématiquement
parqué sur les champs dès son retour au village. Sur ces champs les déjections des animaux
constituent la principale source de matière organique apportée et de nutriments. Une grande
partie des déjections des animaux intégrés à l’unité de production est valorisée et constitue
également un amendement non négligeable. Par son maintien, la zone de pâturage collectif
continue de constituer le nœud de cette intégration agriculture-élevage, puisque la plupart des
animaux qui restent au village y séjournent pendant l’hivernage. Les bénéfices économiques
réciproques sont difficiles à quantifier mais bien existants. Par exemple il est possible
d’observer la vente d’une vieille vache du troupeau pour l’achat d’un cheval, la vente d’un
porc pour acheter des semences d’arachide, etc.
Malgré cette relative homogénéité apparente des systèmes d’élevage et de culture, il apparaît
une diversité de systèmes de production caractérisables grâce à différents indicateurs: le taux
d’équipement par foyer, la SAU/actif, la surface en arachide/surface en céréales, la
disponibilité de céréale par membre du foyer, le nombre d’UBT par foyer ou le nombre
d’UBT/SAU par exemple. Il semble également que la possession ou la gestion d’un troupeau
bovin soit déterminante du système de production de par son rôle majeur dans le
renouvellement de la fertilité des parcelles du foyer. De ce fait dans la partie suivante (section
6.2.1.) une typologie des systèmes de production est présentée et repose sur les pratiques de
gestion de biomasse.
72
6.2 ORGANISATION DES FLUX DE BIOMASSE ET RENOUVELLEMENT DE LA
FERTILITE DES SOLS
6.2.1 TYPOLOGIE DES UNITES DE PRODUCTION BASEE SUR LA DISPONIBILITE
EN BIOMASSE
Cette typologie présente une certaine diversité des unités de production du quartier de
Sassem, en relation avec les modalités de gestion de la biomasse. Il a été souhaité de donner
une valeur explicative à cette gestion de la biomasse et donc de replacer ces types dans leurs
situations propres. Les critères qui sont apparus discriminants ont été la SAU du foyer, le
nombre d’UBT bovin du foyer, et le chargement animal UBT/SAU. Les autres indicateurs tels
que le taux d’équipement, le nombre d’UBT ruminant, la surface en céréale, etc. ont été mis
en relation avec ces types lorsqu’ils étaient pertinents, cohérents et explicatifs (les indicateurs
sont regroupés dans le tableau 19). L’objectif étant de comprendre et d’analyser les modalités
de gestion de la biomasse et donc dans cette voie d’appréhender les objectifs, contraintes et
stratégies par rapport à l’utilisation de la biomasse. La typologie, au-delà de donner une
représentation de la diversité permet d’analyser les relations entre types, de concurrence et de
complémentarité en termes d’utilisation de la biomasse.
Type 1 : Les unités de production gestionnaires de troupeaux bovins (13,6 UBT bovin en
moyenne)
(4 UP : UP n° 17 ; 24 ; 37 ; 38)
Ce groupe rassemble les foyers gestionnaires des troupeaux avec les plus importants effectifs
de bovins, ainsi que de petits ruminants (moyenne de 13,6 UBT bovin et de 6,4 UBT petits
ruminants). La SAU moyenne est de 6,1 ha avec une SAU par habitant permanent moyenne
de 0,4, ce qui est proche de la moyenne du terroir. La charge en UBT ruminant est
relativement élevée avec une moyenne de 3,3 UBT/ha. 75% de ces unités de production sont
équipées de semoir et également 75% de charrette.
La propriété au sein du troupeau est généralement multiple. Le gestionnaire peut avoir les
animaux de son matrilignage en gestion, ses propres animaux (propriété individuelle), les
animaux de sa ou de ses femmes, ainsi que des animaux reçus en confiage par des personnes
de la famille ou autre. Cette gestion d’un troupeau leur permet de pouvoir fumer par parcage
nocturne 22% de leur SAU par an. Grâce à la gestion de ce troupeau ces paysans peuvent
emprunter des parcelles en échange de les fumer, ce qui leur permettra de cultiver cette
parcelle l’hivernage suivant et donc d’augmenter leur surface cultivée. Certains font de cet
avantage une réelle stratégie, en ayant peu de bovins en propriété mais par l’accueil
d’animaux reçu en confiage, ils augmentent leurs effectifs et ainsi l’emprunt de terre est
facilité. La transhumance n’est pas systématique puisque les effectifs restent faibles et donc le
maintien du troupeau au village est possible. Dans ce cas, le stock de fourrage réalisé à la fin
des récoltes ne suffit pas en général pour couvrir tous les besoins des animaux jusqu’à la fin
de la période de soudure. Ainsi ces paysans iront par exemple demander du fourrage dans
d’autres foyers qui disposent de surplus. L’utilisation des ressources fourragères naturelles
qu’offre le terroir est également accrue pendant cette période, surtout en ce qui concerne les
arbres fourragers.
Peu d’utilisation est faite des animaux du troupeau, ils sont vendus en général seulement en
cas de besoins exceptionnels (fêtes, santé, etc.). La réforme d’une vache et donc sa vente ne se
fait qu’à partir de 10 ans d’âge de l’animal donc rarement. Les paysans déclarent manquer de
73
moyens pour pratiquer l’embouche, et leur objectif principal est d’augmenter la taille de ce
troupeau.
Type 2 : Les propriétaires-gestionnaires de troupeaux à faibles effectifs bovins (5,9 UBT
bovin en moyenne)
(5 UP : UP n° 1 ; 2 ; 10 ; 29 ; 42)
Les effectifs moyens bovins sont de l’ordre 5,9 UBT et les effectifs moyens de petits
ruminants de 2,9 UBT. Les troupeaux sont donc de taille bien plus réduite que le type
précédent. La SAU est par contre nettement plus élevée (7,0 ha) et la population du foyer
moins importante, ainsi la SAU par habitant permanent est plus élevée pour ce groupe de
producteurs (moyenne de 0,6 ha/habitant permanent) que pour le précédent (moyenne de 0,4
ha/habitant permanent). En revanche la charge animale y est plus faible avec 1,3 UBT
ruminant/ha. Les moyens d’équipements sont supérieurs au type précédent puisque 100% des
unités de production possèdent un semoir et 80% une charrette.
La propriété à l’intérieur du troupeau est en général plus simple, elle correspond aux animaux
du foyer. De par les effectifs d’animaux plutôt modérés certains de ces producteurs mettent en
commun leurs animaux pour diminuer les charges d’entretien d’un berger. Dans ce cas le
temps de parcage est alors partagé, pas forcément équitablement entre les foyers suivant le
nombre de bêtes et la mise à disposition d’un berger. Lorsque les animaux sont mis en
commun de cette manière, tous les propriétaires participent à l’approvisionnement en fourrage
lors de la soudure. La mise en commun n’est pas systématique lorsque les animaux restent au
village contrairement à la période de transhumance. L’emprunt de parcelles pour le parcage
est également possible pour ces unités de production même si les effectifs sont moindres que
le type précédent. Ce troupeau permet à ces foyers de fumer en moyenne 14,1% de leur SAU
par le parcage nocturne.
L’objectif d’augmentation du cheptel est également valable pour ce type d’unité de
production.
Type 3 : Les propriétaires non gestionnaires de bovins
(8 UP : UP n° 5 ; 6 ; 9 ; 16 ; 18 ; 21 ; 23 ; 32)
Il s’agit pour la plupart de foyers nombreux, à plus de 17 habitants permanents en moyenne.
La SAU moyenne est assez importante, 6,7 ha avec un faible écart-type (0,45), mais par le
nombre de bouche à nourrir se traduit en 0,4 ha/habitant permanent. L’équipement est
accessible aux trois quart des foyers de ce type, avec 75% de foyer qui possèdent un semoir et
autant qui détiennent une charrette.
Plus de 60% de ces unités de production possèdent des bovins et pour la plupart ces animaux
sont en dehors du village. Le nombre de bêtes en possession ne permet souvent pas de
pouvoir constituer un troupeau seul, de plus en général il s’agit de troupeaux familiaux
importants qui partent en transhumance pendant la majeure partie de l’année. Ces paysans se
privent du parcage mais en contrepartie ne s’occupent pas des animaux (certains donnent un
peu d’argent pour l’alimentation mais c’est plutôt rare). Au village, ces producteurs
maintiennent généralement des petits cheptels ovins ou caprins, notamment pour régler les
dépenses imprévues. Ainsi les unités de production de ce type ont en moyenne 1,2 UBT de
petits ruminants au village.
74
L’utilisation de la poudrette de parc n’est pas plus élevée que pour les autres types, et ainsi
seulement 21,4% des parcelles ont reçu un apport de matière organique par le fumier. Ceux
dont les animaux sont confiés à un gestionnaire du village peuvent obtenir un temps de
parcage et ainsi fumer une parcelle par le troupeau pendant quelques mois.
Il s’agit donc d’assez grands cultivateurs dont l’objectif est l’autosuffisance alimentaire, peu
orientés vers l’élevage. De par la SAU assez importante, certains membres de la famille
peuvent bénéficier de champs individuels d’arachide, ce qui pouvait être le cas pour les deux
types précédents mais de manière moins fréquente. Ainsi la proportion d’arachide dans
l’assolement est la plus élevée dans ce type avec 15% de la surface cultivée.
Type 4 : Les petits foyers agricoles à moyenne surface cultivée (SAU moyenne de 4,4 ha)
(12 UP : UP n° 3 ; 4 ; 11 ; 12 ; 14 ; 15 ; 19 ; 20 ; 40 ; 41 ; 43 ; 44)
Ce type représente la plus grande part des unités de production de Sassem puisque 30% des
foyers de l’échantillon appartiennent à ce groupe. L’activité agricole est principale, comme
pour les trois types précédents. L’équipement est par contre moindre puisque 58,3% des
foyers possèdent un semoir et 41,7% une charrette. La SAU moyenne est 4,4 ha, et comme la
population ne s’élève qu’à 9,2 habitants permanents en moyenne, la SAU/habitant permanent
est de 0,5 ha/habitant. Il s’agit de petits foyers, en général récemment émancipés de la
concession. L’élevage de petits ruminants est faible mais tout de même présent avec une
moyenne de 0,8 UBT.
L’accès à la biomasse à restituer au champ est limité aux animaux de traits, et 22,7% des
surfaces ont été fumées en 2012 avec ces déjections. Le manque de charrette peut aussi faire
défaut et donc limiter cette valorisation du fumier au profit seulement de l’auréole en champ
de case.
Ce type d’unités de production cherche à satisfaire ses besoins en mil et ainsi concentre
beaucoup d’efforts dans la réalisation des travaux culturaux. La terre est devenue un facteur
limitant de par le morcellement des terres lignagères.
Type 5 : Les petits foyers agricoles à petite surface cultivée (SAU moyenne de 3,2 ha)
(6 UP : UP n° 7 ; 8 ; 25 ; 26 ; 27 ; 35)
L’agriculture reste une activité majeure dans l’unité de production avec une SAU moyenne de
3,2 ha et une surface par habitant permanent de 0,4ha. L’équipement devient limitant dans ces
foyers avec 33,3% seulement qui possèdent un semoir et 16,7% une charrette. L’élevage de
petits ruminants est faible avec en moyenne 0,4 UBT par foyer. La moitié des unités de
production de ce type déclare posséder des bovins dans les troupeaux familiaux à l’extérieur
du village.
La proportion de surface fumée est plus importante que pour le type précédent (type 4)
puisque les surfaces totales sont moins importantes, ainsi 26,4 % de la SAU a été fumée
durant l’année. La faible superficie en champ de case (0,3 ha en moyenne) rend néanmoins
l’autosubsistance en mil difficile. L’objectif est plus la minimisation des dépenses en céréales
que l’autosuffisance en mil. Ces unités pour s’en sortir ont en général au moins un membre de
la famille en ville de manière permanente (chef de foyer pour les jeunes unités de production,
enfants pour les plus anciennes) qui selon les disponibilités envoie un sac de riz de temps en
temps, d’autres vivres ou de l’argent directement.
75
Type 6 : Les petits foyers pluri-actifs (SAU moyenne de 2,2 ha)
(9 UP : UP n° 13 ; 22 ; 28 ; 30 ; 31 ; 33 ; 34 ; 36 ; 39)
Il s’agit d’unités de production un peu marginales au niveau agricole avec seulement 2,2 ha se
SAU en moyenne et 0,4 ha/habitant permanent. Les moyens d’équipements sont très faibles
avec seulement 11,1% des foyers qui ont un semoir et 11,1% qui ont une charrette. L’élevage
de petits ruminants permet de créer quelques revenus pour satisfaire les besoins alimentaires,
ainsi ces foyers ont en moyenne des effectifs de 1,0 UBT de petits ruminants.
Le manque de matériel et de main d’œuvre entraîne des retards dans les travaux des champs
(notamment lors du semis). Les surfaces fumées représentent 30,9% de la SAU du fait des
faibles surfaces agricoles. C’est le seul type où l’élevage bovin n’est pas du tout représenté (à
l’exception d’une unité de production pratiquant l’embouche bovine en lien avec une pluri-
activité de type boucherie).
L’agriculture n’est en général pas l’activité principale mais permet de limiter les dépenses
pour l’alimentation. En général c’est le chef de foyer même qui a un travail extra-agricole,
souvent en ville. Il est donc absent pendant une bonne partie de l’année et ce sont les femmes
et enfants qui prennent en charge l’activité agricole pendant l’hivernage. On retrouve
également dans ce type des groupes statutaires particuliers tels que les griots ou les laobé dont
l’activité agricole n’était auparavant pas pratiquée et qui souffrent donc d’absence de terres
lignagères. Ceux-ci bénéficient encore de nombreux dons (de botte de mil par exemple) des
autres types d’unités de production, en particulier des quatre premiers types. D’autres ont
simplement des activités extra-agricoles mais au village (maçon, boucher, etc.). Dans la
mesure du possible, les chefs de foyer essayent pendant l’hivernage de travailler les champs
car le coût d’opportunité y est plus intéressant car permet de limiter les achats de céréales.
Synthèse sur les types d’unités de production :
Types
d’UP Nb
UP
UBT
Rumi
nants
/SAU
Surface
Parquée
/SAU
Possess
ion
Semoir
Posse
ssion
Charr
ette
Nb
UBT
Bovin
S A U
Surface
Arachide
/Surface
Cultivée
SAU/
Pop.
Perm.
Surfa
ce
fumée
/ SAU
Nb UBT
Petit
Ruminan
ts
Total
Pop.
Perm
.
Type 1 4 3,3 0,21 75,0% 75,0% 13,6 6,1 0,09 0,4 0,24 6,4 14,7
Ttype
2 5 1,3 0,14 100,0% 80,0% 5,9 7,0 0,09 0,6 0,24 2,9 13,0
Type 3 8 0,2 0,38 75,0% 75,0% 0,0 6,7 0,15 0,4 0,21 1,2 17,3
Type 4 12 0,2 0,0 58,3% 41,7% 0,1 4,4 0,09 0,5 0,22 0,8 9,2
Type 5 6 0,1 0,0 33,3% 16,7% 0,0 3,2 0,08 0,4 0,26 0,4 10,4
Type 6 9 0,5 0,0 11,1% 11,1% 0,1 2,2 0,03 0,4 0,30 1,0 8,7
Tableau 19: Synthèse des moyennes d'indicateurs structurels par type d'unité de production
76
Il apparait à travers cette typologie d’unités de production que le fait de disposer d’un
troupeau en gestion est déterminant dans la dynamique des flux de biomasse. Elle participe au
renouvellement de la fertilité par le parcage nocturne, pratique qui n’est pas compensée dans
les autres unités de production. En effet l’utilisation de la fumure venant des parcs et tas de
fumier est relativement homogène entre les différents types et le recours aux engrais minéraux
est faible. Les foyers pourvus en terre et dépourvus de troupeau bovin (type 3 et type 4)
peuvent de par leurs surfaces agricoles prêter une parcelle à fumer à un gestionnaire de
troupeau, notamment pendant l’hivernage et bénéficier de l’arrière effet de la fumure en année
n+2. En revanche les unités de production à faible surface agricole (type 5 et type 6) ne
peuvent se permettre ce prêt. Pour ces dernières le système de jachère triennale est non
seulement contraignant (en limitant la surface cultivable) mais aussi profitent-elles peu de
cette jachère car ne disposant pas de troupeaux. Ces types à faible surface par habitant
permanent sont particulièrement sujets aux problèmes de soudure.
6.2.2 PRINCIPAUX FLUX DE BIOMASSE ET RENOUVELLEMENT DE LA
FERTILITE DES SOLS
En ce qui concerne les résidus de récoltes, ils sont de manière privilégiée récoltés sur les
champs de case pour plusieurs raisons (flux 1 sur la figure 19) : d’une part ils sont proches et
plus productifs donc la rentabilité du travail est plus élevée ; d’autre part, les résidus sont ainsi
proches des concessions ce qui correspond au lieu de leur utilisation future. Il arrive que
certains foyers en manque de main d’œuvre soient en retard dans les travaux de récolte et
qu’ainsi la paille des champs de brousse ne soit pas récoltée à temps (i.e. avant le retour des
troupeaux transhumants) et soit consommée par vaine pâture. Les champs de case
représentent 13,7% de la SAUT alors que 38,3% des résidus récoltés (en kilogramme de
matière sèche) proviennent des champs de case. L’épandage de fumier est également
privilégié sur les champs de case (flux 3 sur la figure 19). 38,2% des surfaces fumées sont des
champs de case. La proximité de la zone de production du fumier est un facteur important,
d’autant plus pour ceux qui n’ont pas de charrette. Ceux qui ont une charrette privilégient en
revanche les champs qui sont qualifiés de peu fertiles (i.e. ceux qui ont peu produit la
campagne précédente). De plus les champs de case bénéficient également des déchets de la
cour des concessions et des cendres issues de la cuisine (flux 4 sur la figure 19). Ainsi
l’auréole de champ de case est privilégiée en termes de restitutions organiques provenant des
foyers. Ces champs de case, on l’a vu précédemment, sont également ceux qui ont les
rendements les plus élevés et donc sont le lieu d’exportations de biomasse plus élevées.
L’auréole des champs de case concentre donc une grande partie des flux de biomasse, aussi
bien en termes d’apports que d’export de biomasse au niveau des parcelles. Le bilan de ces
entrées et sorties sera vu dans la partie suivante 6.3.
Le deuxième grand opérateur des flux de biomasse, après l’homme, est le troupeau de bovins,
viennent ensuite les petits ruminants et en dernier lieu des équidés qui reçoivent une bonne
part de leur alimentation via les flux mobilisant les actifs. En effet, par son déplacement, ses
prélèvements de fourrage et ses restitutions de fèces et d’urine, il constitue dans un système
agropastoral le moteur principal des « transferts de fertilité ». Dans le cas de Diohine (village
situé en zone densément peuplée et largement saturée d’un point de vue agricole), les
transferts de biomasse entre le terroir et les terroirs environnants sont faibles. En effet, les
animaux (non partis en transhumance) sortent peu des limites du terroir (absence de parcours
dans les terroirs avoisinants). Les troupeaux participent donc pleinement au recyclage de la
biomasse : les ressources végétales consommées sont digérées puis restituées sous forme de
fèces et d’urine au parcage ou pendant la divagation. Pendant l’hivernage, si le paysan ne fait
pas le choix de la transhumance, le troupeau est parqué la nuit sur le pâturage annuel, sur la
77
parcelle du propriétaire (ou la parcelle empruntée) et il y est conduit en journée. Il y a donc
recyclage de la biomasse (flux 5 sur la figure 19). Cette pratique favorise un transfert de
fertilité entre unités de production en faveur des unités disposant de troupeaux. En effet,
pendant l’hivernage et la vaine pâture les animaux s’alimentent au cours de leur conduite,
pendant la journée de façon relativement homogène sur l’ensemble des parcelles. Alors que la
nuit (alimentation faible et défécation forte) ils sont parqués sur les parcelles du gestionnaire
du troupeau. Il y a donc transfert de biomasse des unités de production sans bovins (types 3,
4, 5 et 6) vers les unités de production avec bovin (type 1 et 2). Ce système peut paraître
inégalitaire mais il faut cependant noter que les agriculteurs sans troupeaux bénéficient un peu
de la divagation des animaux de leurs voisins car une partie des restitutions organiques sont
restituées la journée et ces animaux permettent ainsi le recyclage d’une biomasse herbacée qui
serait gênante au moment des semis.
Pendant la période de vaine pâture en saison sèche, la totalité de l’alimentation (la journée) est
basée sur les résidus de récoltes issus de la zone cultivée. La nuit les troupeaux sont parqués
sur les champs de case (ou les champs empruntés). Les flux de biomasse partent donc des
champs cultivés l’hivernage précédent vers les parcelles fumées en champ de case (flux 7 de
la figure 19). Il y a également ici transferts de biomasse dont le bilan est en faveur des unités
de production avec bovin et défavorise les unités de production sans bovins. Pendant les deux
périodes de soudure l’alimentation des ruminants se diversifie (soudure 1 et soudure 2, cf.
tableau 18). Les bergers guident les animaux dans la recherche des ressources fourragères :
rares restes de résidus sur les champs, parcours naturels dans les marigots, élagage de
fourrages arborés sur le chemin. En période de soudure, les animaux passent donc une partie
de la journée en divagation au marigot et sont parqués la nuit toujours sur les champs de case.
Même si les quantités ingérées pendant la divagation sont plus faibles que pendant les autres
saisons pratiques, il y a toujours un transfert de biomasse depuis les parcours et champs de
brousse (restes de résidus, fourrages arborés, fourrages herbacées) vers les champs de case
(bouses et urines) (flux 8 de la figure 19). La période de soudure est également caractérisée
par la distribution des fourrages stockés, le soir généralement, quand les troupeaux reviennent
au parcage dans les champs de case. Les refus alimentaires sont en général laissés en
décomposition sur la parcelle de parcage (flux 10 de la figure 19). Comme une partie de ces
Figure 19: Représentation schématique des principaux flux de biomasse à l'échelle du terroir
(de l’auteur)
78
fourrages provient des champs éloignés, cette alimentation à l’auge contribue également au
transfert de fertilité depuis les champs éloignés vers les champs de case pendant la période de
soudure 1 et vers la jachère n+1 pendant la période de soudure 2 (les semis commencent en
champ de case). La transhumance peut être considérée comme une pratique qui affecte peu le
bilan de biomasse à l’échelle du terroir puisque pendant cette période les animaux
s’alimentent et restituent leurs déjections en dehors du terroir (même si en toute rigueur il
faudrait tenir compte des variations d’état corporel des animaux dans le bilan). Cependant
cette pratique permet d’accroitre le nombre d’animaux présent dans le terroir au moment de la
vaine pâture et donc contribue à accentuer le transfert de fertilité depuis les champs éloignés
vers les champs de case. Les pratiques de transhumance ou de maintien au village
apparaissent comme complémentaires à l’échelle du terroir. Les troupeaux qui restent
permettent le recyclage des ressources fourragères locales en hivernage essentiellement et
ceux qui partent permettent l’augmentation des effectifs bovins disponibles pour valoriser les
résidus de récolte en vaine pâture.
6.3 DURABILITE DU TERROIR : BILAN D’AZOTE APPARENT PLURI-ECHELLE
6.3.1 LE BILAN D’AZOTE A L’ECHELLE DE LA PARCELLE
kgN/ha
Moyenne -13,2
Minimum -125,4
Maximum 193,2
Ecart type 26,9
1er quartile -22,5
2ème quartile -12,0
3ème quartile -7,9 Tableau 20: Synthèse sur les données de
kgN/ha Nb parcelle %
-150 à -100 3 0,8%
-100 à -50 16 4,1%
- 50 à 0 326 83,2%
0 à 50 39 9,9%
50 à 100 5 1,3%
> 100 3 0,8% Tableau 21: Nombre de parcelle
A la lecture des tableaux 20 et 21, on note une très grande variabilité du bilan d’azote à
l’échelle de la parcelle. De manière générale, les parcelles qui ont un bilan d’azote largement
positif (supérieur à 50 kgN/ha) correspondent à des parcelles où le rendement n’a pas été bon
mais où il y a eu un apport de fumier ou d’engrais minéral. Inversement, les bilans d’azote
très négatifs (moins de -50 kgN/ha) correspondent à des parcelles ayant eu des apports faibles
ou nuls et un bon rendement (bénéficiant de l’arrière effet d’une éventuelle fumure organique
les années précédentes). La majorité des cas extrêmes (en positif et en négatif) se retrouvent
dans l’auréole de champ de case (cf. figure 20). Ceci s’explique par le fait que les rendements
y sont élevés, ainsi que les apports de biomasse (fumier, parcage nocturne de saison sèche,
cendres et déchets de la cour) et ce dans une diversité de situation (certains champs de case
ont beaucoup produit en 2012 alors qu’il y avait eu peu d’apports et inversement).
79
On peut dire que la plupart (88%) des parcelles du terroir ont un bilan d’azote à l’hectare
négatif. La moyenne des bilans en champs de brousse est de l’ordre de -10,7kgN/ha. Et de
façon surprenante, les parcelles en champ de case ont également en moyenne un bilan d’azote
négatif (-2,4kgN/ha). Même si elles concentrent une grande partie des transferts de fertilité,
les exportations d’azote restent en moyenne supérieures aux apports d’azote. Ceci s’explique
par des rendements plus élevés en champs de case que ceux obtenus en champs de brousse
(rendements déclarés deux fois plus élevés).
Plus spécifiquement, au niveau de la zone de pâturage, la figue 20 montre une concentration
de parcelles au bilan d’azote plus homogène, légèrement positif ou négatif. Les parcelles y ont
un bilan d’azote supérieur, en moyenne de -5,6 kgN/ha. Les parcelles dans le pâturage, sans
aucun apport de fumier et sans parcage ont un bilan négatif de -9,1 kgN/ha, la divagation
diurne des animaux ne compense donc pas les prélèvements d’herbe. Par contre les parcelles
qui ont bénéficié de parcage nocturne pendant l’hivernage présentent un bilan d’azote positif
(moyenne de +5,1 kgN/ha) puisque les exportations sont faibles, elles correspondent
uniquement aux prélèvements d’herbes par les animaux ou par fauche en vert pour les
animaux intégrés à l’unité de production.
Ces résultats de bilan d’azote à l’hectare par parcelle confirment la faible utilisation d’intrants
minéraux et le rôle prépondérant des troupeaux dans l’entretien de la fertilité des terres.
Figure 20: Carte des bilans d’azote à l’échelle de la parcelle (NDIAYE et TIAW, 2013)
80
6.3.2 LE BILAN D’AZOTE A L’ECHELLE DES FOYERS
D’après la figure 21, en ce qui concerne les entrées, l’alimentation pour le foyer représente
une part non négligeable, principalement représentée par le riz qui est consommé
quotidiennement pour ceux qui en ont les moyens. Le combustible est très majoritairement
prélevé dans le terroir, il s’agit du bois, des bouses et des écorces. La part des intrants est
globalement faible, les paysans, et paysannes, gardent la majorité des semences utilisées, et
les engrais minéraux sont peu utilisés. En revanche on retrouve la part non négligeable des
concentrés pour les animaux intégrés à l’unité de production. Pour les sorties d’azote, il
apparait qu’une faible partie de la production, qu’elle soit végétale ou animale, sort du foyer.
Les ventes des produits agricoles proviennent majoritairement des cultures féminines (niébé
et bissap) en revanche tous les paysans offrent en fin de récoltes des bottes de mil comme le
souhaite la tradition et d’autres dons peuvent avoir lieu en cas de soudure de certains foyers.
Les ventes liées aux activités d’élevage correspondent pour grande part à la volaille et aux
porcs. Ce bilan illustre bien le caractère d’autosubsistance de l’agriculture, où les
investissements en intrants et les ventes des produits agricoles sont faibles.
Sur cette même figure 21, on observe de fortes entrées de fourrage prélevées à l’extérieur du
foyer pour le type 1. Ce qui semble logique de par son chargement bovin bien plus élevé que
les autres types (cf. typologie des unités de production section 6.2.1.). Pour le type 2 le bilan
entre prélèvements à l’extérieur du foyer par les animaux du foyer, et prélèvements dans le
foyer par des animaux extérieurs au foyer est assez équilibré de par des effectifs modérés et
des surfaces agricoles importantes (chargement de 1,3 UBT/ha contre 3,3 pour le type
précédent). Pour les autres types (4, 5 et 6) le bilan est négatif de par leur chargement animal
faible (entre 0,1 et 0,5 UBT/ha). Une autre remarque intéressante est la forte part des achats
de riz pour les types 5 et 6 notamment. Ceci peut être mis en relation avec les relativement
faibles productions de céréales au sein des unités de production de ces types et la pluri-
activité générant des revenus extérieurs pouvant permettre les achats alimentaires.
Figure 21: Composantes du bilan d'azote par foyer (kgN/ha)
81
L’importance du chargement animal s’exprime donc à travers ces bilans, les deux graphiques
suivant (figure 22 et 23) donne une autre représentation de l’importance ce facteur à travers
les bilans d’azote et l’efficience azotée.
Les deux types 1 et 2 se distinguent nettement sur ces graphiques. En ce qui concerne le Type
1, on remarque un bilan d’azote assez élevé et une efficience azotée faible. Ceci dû à ses forts
prélèvements de fourrage à l’extérieur du foyer de par ses effectifs en UBT élevés.
L’efficience est peu élevée car les unités de production de ce type ont tendance à stocker (et
perdre en partie) de l’azote de par les faibles ventes des produits en général. Concernant le
type 2, qui se caractérise par une SAUT plus élevée et des effectifs d’animaux légèrement
moins importants que le type 1, le bilan d’azote est nettement moins important et l’efficience
azotée plus élevée de par les prélèvements moins importants des ressources hors du foyer. Les
autres types ne sont pas illustrés pas ces graphiques de par leurs bilans d’azote proches, avec
des cas extrêmes.
6.3.3 BILAN AZOTE A L’ECHELLE DU TERROIR
Ce bilan azoté du terroir de Sassem apparaît positif (tableau 22). Ceci s’explique par des
entrées d’azote importantes par rapport aux sorties.
.
Type 2
Type 2
Figure 22: Bilan azoté des foyers en fonction de leur chargement animal
Figure 23: Efficience azotée des foyers en fonction de leur chargement
animal
82
Total entrées d’azote (kgN) 2036,4
Total sorties d’azote (kgN) 251,2
SAUT (ha) 205,4
Bilan azoté (kgN/ha) 8,69
Efficience azotée (dmnl) 0,12
Tableau 22: Bilan d'azote et efficience azotée à l'échelle du terroir
Avec cette figure illustrant les composantes du bilan azoté (figure 24) l’importance des
aliments achetés pour les animaux et pour les hommes apparaît flagrante. Ceci montre la
dépendance de ces unités de production à ces produits que sont le riz et les aliments
concentrés pour le bétail (essentiellement pour les chevaux et animaux d’embouche). Les
engrais apparaissent relativement importants du fait simplement que tous les engrais utilisés
sont achetés à l’extérieur du terroir. Les sorties d’azote sont essentiellement représentés par
les ventes d’animaux (poules et cochons surtout) et quelques produits issus des cultures
vendues sur le marché (notamment les productions maraichères).
Ce bilan à l’échelle du terroir traduit la faible capacité du système à exporter. Une grande
partie des entrées d’azote sont consommées à l’intérieur du système et recyclées au sein du
foyer même. Une conclusion pourrait être que le système paraît durable du fait que les
exportations ne sont pas trop importantes et qu’il n’y a donc pas épuisement des ressources.
Mais ce serait probablement erroné puisqu’on a vu qu’à l’échelle des foyers les prélèvements
intra-terroir étaient conséquents. Le terroir de Sassem se caractérise donc par une grande
importance de flux de biomasse internes au terroir, à la fois entre unités paysagères et entre
type d’unités de production. Il semble en revanche dépendant de certaines ressources venant
de l’extérieur du terroir : le riz, les concentrés pour les animaux et enfin les engrais minéraux.
Figure 24: Composantes du bilan d'azote du terroir de Sassem (à l’échelle de la SAUT)
83
7. DISCUSSION : DYNAMIQUES AGRAIRES RECENTES
7.1 EVOLUTION DES MODALITES DE GESTION DE LA BIOMASSE
Un des facteurs majeurs de changement des modalités de gestion de la biomasse, déjà à
l’œuvre depuis l’époque coloniale, est la croissance démographique. Ces 30 dernières années
la population de la région a doublé, passant d’une densité de 117 habitants/km² au début des
années 80 à 200 habitants/km² en 2011 (DELAUNAY, et al., 2013). Cette croissance
démographique s’est accompagnée d’une augmentation progressive des surfaces cultivées et a
engendré une pression sur la terre accrue, tout particulièrement avec la diffusion de la culture
attelée. Dans les années 80 LERICOLLAIS remarquait une forte diminution des espaces
pastoraux et annonçait que le système de jachère enclose, tos, avait régressé et disparu selon
les études réalisées dans la zone de Ngayokhem (LERICOLLAIS, 1999). Hors à Sassem ce
système a persisté même si son rôle s’est un peu modifié. Sassem a donc gardé en un certain
sens l’organisation du système agro-pastoral de l’époque coloniale (système agro-pastoral
traditionnel à rotation biennale qui s’est transformée en rotation triennale avec l’insertion de
l’arachide). Dans ce système agraire précolonial, le pâturage accueillait tous les troupeaux
bovins, alors qu’aujourd’hui il n’y séjourne que quelques troupeaux de bovins et de petits
ruminants. Il ne s’agit pas d’une exception dans la zone puisque la plupart des quartiers de
Diohine ont maintenus cette jachère collective, ainsi que la plupart des villages alentours.
L’arrêt de ce système par certains villages ou quartiers est relativement récent et témoigne
d’une dynamique de disparitions des parcours (que ce soit sous forme de jachère ou de
brousse). Par exemple, dans un quartier isolé de Diohine, qualifié de « mbind a kob »34
(3km
de Diohine), les paysans ont décidé d’arrêter ce système car ils estimaient ne plus en avoir
besoin. Dans ce quartier sont regroupés un nombre important de grands éleveurs, qui de par
les effectifs importants de leurs troupeaux de bovins ne peuvent les laisser au village en
hivernage (surface en jachère plus assez importante, ressources insuffisantes et risques de
dévastation des cultures). La fonction du tos évolue. A Sassem, en constituant une zone de
production fourragère importante (alimentation des animaux), un lieu de conduite et de
rassemblement des troupeaux (protection des cultures) et en permettant le parcage nocturne
des troupeaux en hivernage (fertilisation des terres), la jachère collective continue d’être un
nœud des relations entre agriculture et élevage et permet de maintenir en partie les transferts
de fertilité traditionnels. D’après le tableau 23, on voit bien que la jachère se maintient
fortement à Sassem, en comparaison aux villages étudiés dans les années 80 où le processus
de sa disparition était déjà amorcé.
L’unité paysagère où se déroule l’essentiel des flux de biomasse et qui concentre toujours les
transferts de fertilité est l’auréole en champ de case. Le processus d’accumulation d’éléments
fertilisants est ancien. Les champs de case dans le système agraire traditionnel Sereer
bénéficiaient déjà de tous les déchets ménagers et du parcage des troupeaux en saison sèche.
Une partie de cette organisation s’est maintenue actuellement, notamment le parcage de
saison sèche. A Diohine le cas particulier du développement de l’élevage porcin a détourné
l’épandage des déchets ménagers organiques dans les champs au profit de ces animaux qui
peuvent les consommer. Avec la croissance démographique et le regroupement des
habitations, les champs de case sont de plus en plus menacés et leurs surfaces ont régressé ces
dernières années selon les paysans. Plus que la diminution de la surface de la jachère, la
régression des champs de case pourrait avoir un effet majeur dans l’évolution des systèmes
agraires puisqu’à l’heure actuelle ils conditionnent toujours la sécurité alimentaire des
familles.
34
Concession de brousse
84
% surface en
faire valoir direct % surface mil et
sorgho SAUT % surface
arachide SAUT % jachère
SAUT
Ngayokhem 85-87 88,63 59,57 31,87 8,60
Sassem 2012 85,9% 67,1% 7,7% 20,2%
Tableau 23: Comparaison de surfaces avec les années 80 (LERICOLLAIS, 1999)
L’évolution du rôle du bétail joue également un rôle important dans les mécanismes
d’évolution des modalités de gestion de la biomasse. Traditionnellement les bovins ne se
vendaient pas chez les Sereer, il s’agissait d’une épargne, sollicitée seulement en cas de
besoins importants et spécifiques. Aujourd’hui, il n’est pas exceptionnel de vendre une vache.
Les besoins ayant changés, les Sereer ont modifié l’utilisation de leurs animaux, qui est
devenue plus large. Les grands propriétaires (non rencontrés à Sassem mais dans d’autres
quartiers de Diohine) vendent quasiment annuellement des animaux du troupeau (vieilles
vaches et jeunes taureaux). Ceci leur permet de générer de la trésorerie en début d’hivernage
pour les activités agricoles (achat d’engrais minéraux et de semences d’arachide). Les cultures
fournissant en retour en début de saison sèche la trésorerie nécessaire à l’achat d’un veau,
d’aliments concentrés ou de produits vétérinaires pour les activités d’élevage. Ces paysans se
sont affranchis du système de tos, leur troupeau revenant au village uniquement pour la vaine
pâture.
Parcage
hivernage Parcage
saison sèche Poudrette de
parc Total fumure
organique % terroir fumé/an Moyenne 3 villages 85-87
0,6% 4,0% 8,6% 13,2%
% terroir fumé/an Sassem 2012 2,99% 3,33% 23,67% 29,99%
Tableau 24: Comparaison de l'importance des types de restitutions avec les années 80
(LERICOLLAIS, 1999)
D’après le tableau 24 on peut observer que l’épandage de fumier s’est accru depuis les années
80. La surface supérieure parquée en hivernage à Sassem est probablement due au fait que les
villages étudiés en 1985 et 1987 comportaient des troupeaux plus importants (pas en
proportion de nombre de troupeaux mais plus en proportion d’effectifs UBT) et donc la
transhumance d’hivernage y était pratiquée.
La gestion de la biomasse, auparavant totalement collective par la pratique du tos et de la
vaine pâture est devenue en partie individuelle. L’appropriation des résidus de culture en est
l’illustration la plus représentative, mais l’épandage du fumier en est une autre. Ces pratiques
coexistent pour l’instant avec des règles de gestion collective. Le système de gestion
collective de la biomasse n’est pas forcément égalitaire, même s’il y a des flux et des contrats
bilatéraux : consommation de fourrage pour les gestionnaires de troupeau contre restitutions
organiques pour les propriétaires des parcelles. Certaines unités de production par exemple en
manque de terres cultivables préfèrent mettre en culture leurs champs en bordure du pâturage
(au risque de dégâts culturaux importants) et ainsi aller à l’encontre du système traditionnel
collectif. Ce système de cohabitation de règles collectives et de stratégies individuelles trouve
pour l’instant un certain équilibre mais le fait que la taille des troupeaux de ruminants soit très
variable d’un foyer à l’autre rend le système inégalitaire en favorisant les transferts de fertilité
vers les parcelles de ceux qui ont des troupeaux importants, au détriment des autres. Avec la
régression progressive de la jachère il est probable que ce système devienne encore plus
inégalitaire et conduise à une disparition des règles collectives au profit de logiques
individuelles.
85
La stratégie générale d’augmentation des surfaces cultivées et de minimisation du risque face
à des conditions climatiques aléatoires, favorise la dilution dans l’espace villageois des
ressources telle que la fumure organique. Le travail est également partagé de façon
relativement homogène entre l’ensemble des parcelles cultivées, et de par la nécessité de sa
réalisation rapide, le contrôle des adventices devient un problème. Des contrats de faire-valoir
plutôt précaires (prêt annuel, etc.) ne permettent pas aux paysans d’investir sur ces parcelles,
sachant que pour la campagne 2012 à Sassem, 14,1% des parcelles étaient prêtées ou
empruntées. Ce même type de dynamique a été observé par DUGUE au Nord-Cameroun
(DUGUE, 1998).
Dans les systèmes agraires précoloniaux et coloniaux le troupeau bovin était le catalyseur de
flux de biomasse, et de transferts de fertilité, de la zone pastorale au profit de la zone cultivée.
Aujourd’hui il continue de jouer un rôle important dans le recyclage de la biomasse mais les
flux qu’il génère sont principalement internes au terroir, les transferts de fertilité ont
fortement régressés. En se basant sur les flux de matière sèche, on peut estimer que plus de
70% des flux sont des flux intra-terroir.
Bovins
(UBT/ha) Petits ruminants
(UBT/ha) Chevaux
(UBT/ha) Anes
(UBT/ha) Total
(UBT/ha)
Ngayokhem 1990 0,49 0,08 0,10 0,03 0,70
Sassem 2012 0,42 0,34 0,14 0,08 0,99 Tableau 25: Comparaison des effectifs UBT de bovins, petits ruminants, chevaux et ânes avec les
années 80 (LERICOLLAIS, 1999)
Le tableau 25 donne les effectifs animaux du quartier de Sassem en référence à ceux du
village de Ngayokhem en 1980. En comparant les chargements animaux on obtient des
chiffres similaires pour les bovins. Ce qui confirme bien que le maintien d’une jachère à
Sassem permet de garder des bovins au village malgré une tendance forte dans la zone à la
disparition des parcours et des troupeaux de bovins. On remarque des charges en chevaux et
ânes plus élevées, qui peuvent être mises en relation avec l’augmentation de l’utilisation de la
poudrette de parc puisque celle-ci provient essentiellement de ces animaux (cf. tableau 24). La
charge en petits ruminants est également nettement plus forte à Sassem (multipliée par plus de
4). Son développement est dû à sa facilité d’élevage. En effet les petits ruminants (les caprins
en particulier) sont beaucoup moins exigeants en ressources fourragères. Ils demandent moins
de travail en saison sèche (divagation et recherche de fourrage plus autonome), et ils peuvent
être plus facilement ramenés à la concession la nuit.
% Mil en
association % Arachide
en association
Ngayokhem 86-87 19,5% 78,5%
Sassem 2012 87,6% 89,3%
Tableau 26: Comparaison des pourcentages de mil et arachide cultivé en association avec les
années 80 (LERICOLLAIS, 1999)
Au niveau de l’activité agricole, la régression de la culture d’arachide au profit du mil est très
nette (cf. tableau 26). Le déficit d’entrées monétaires résultant de cette disparition progressive
de l’arachide a été partiellement compensé par la commercialisation de niébé et de bissap par
les femmes (principales cultures en association du mil). Les produits issus des élevages de
monogastriques (porcs, volailles) ont également pris une importance notable dans les ventes
du terroir. Ce sont donc les activités féminines qui sont devenues majoritaires dans les
produits commercialisés. Les activités extra-agricoles (pluri-activité) jouent aujourd’hui un
rôle majeur dans l’économie des foyers de Diohine et compensent également en partie la
régression des entrées d’argent issues de l’arachide.
86
7.2 DYNAMIQUES DE CHANGEMENTS DES SYSTEMES DE PRODUCTION
Une des perspectives du travail d’André LERICOLLAIS aboutissait à la conclusion suivante
dans les années 70 « Les paysans du Sine [pays Sereer], traditionnels producteurs de mil,
cultivent de plus en plus l'arachide, les rendements à l'hectare étant supérieurs pour l'arachide
dans les conditions de travail du sol et de fertilité actuels, et les prix étant du même ordre de
grandeur, la tendance à accroître la surface d'arachide aux dépens du mil ne peut que
s'accentuer. L'uniformité de l'agriculture dans tout le "Bassin de l'arachide" est-elle le terme
de cette évolution ? » (LERICOLLAIS, 1969). Mais à l’évidence, la baisse de rentabilité de la
culture d’arachide et l’avènement de l’économie moderne a guidé les systèmes de production
en une tout autre direction.
Tout d’abord au lieu d’une certaine uniformité c’est plutôt une grande diversité des systèmes
agricoles qui semble s’observer dans la zone d’étude. Même si effectivement le type de
culture est réduit et les itinéraires techniques sont relativement homogènes, la combinaison
des systèmes de culture est assez diverse. Ceci reflète la diversité de stratégies, contraintes et
objectifs des unités de production, en fonction de leur situation propre. Ceci est également
valable pour les systèmes d’élevage. Cette diversité de situation semble fortement liée à
l’extraversion de l’économie familiale. Quasiment tous les foyers enquêtés ont un ou
plusieurs membres en ville. De nombreux chefs de foyer et/ou leurs femmes effectuent un
travail extra-agricole dans le village ou en dehors. Similairement à ce qui a été analysé un peu
plus au Nord de la zone par CHIA et al. en 2006, il semble que les unités de production, face
aux changements économiques (désengagement de l’Etat, etc.) et au contexte climatique,
cherchent pour assurer leur sécurité alimentaire à diversifier leurs activités et ce au-delà du
secteur agricole, et jusqu’en dehors du village (CHIA, et al., 2006). Des relations complexes
et diverses s’établissent donc entre les migrants et l’unité de production. Face à cet
environnement instable, la coexistence de plusieurs activités au sein des foyers semble être un
facteur d’autonomie et de régulation des systèmes de production (MILLEVILLE, 2009). Cette
diversité peut également se ressentir entre terroirs, dont les combinaisons d’unités de
production et les relations de concurrence et complémentarité sont différentes, ce lié à
l’histoire du village, au milieu biophysique et aux dynamiques agricoles construites. Dans le
deuxième village d’étude (Bari Sine) par exemple, beaucoup plus récent (XXème siècle), un
grand développement de l’activité d’embouche a été observé.
Il ne semble donc pas qu’à l’heure actuelle la dynamique agraire en pays Sereer soit en phase
d’intensification de l’agriculture. Face au dysfonctionnement de la filière arachide, au faible
engagement de l’Etat et à l’absence de structure compensatoire, les paysans ont plus de
difficultés pour accéder aux intrants et investir dans des équipements. Ces derniers
vieillissent, l’utilisation d’engrais minéraux est faible et fluctuante, le cheptel d’animaux de
travail est limité par les moyens monétaires et l’entretien d’un troupeau bovin à moyen
effectif devient de plus en plus difficile. Les conditions dans lesquelles les producteurs se
trouvent, intégrés à l’économie marchande mais sans soutien agricole technique, limitent les
opportunités de ré-intensification des systèmes de production. Par ailleurs ces systèmes de
production Sereer sont bien le fruit d’un héritage ancien, où le bovin et le mil restent au centre
des préoccupations. Malgré la tendance à la réduction des surfaces en parcours, certains types
d’unités de production arrivent tout de même à maintenir un recyclage des biomasses entre les
activités agricoles et d’élevage. Pour certains types ces deux activités se sont détachées dans
l’espace, les bovins pouvant être confiés à l’extérieur du village et pour d’autres les relations
continuent d’exister tout en gardant une certaine souplesse dans la durée et le nombre
d’animaux gardés au village, en fonction des besoins et contraintes. Au contraire d’une
stagnation des systèmes agricoles il s’agit bien plus d’adaptations à l’environnement global,
87
économique, climatique et social. Dans le quartier de Sassem il semblerait donc que l’on soit
plutôt dans un état de stagnation des systèmes agricoles et de ralentissement de la dynamique
d’évolution face à un manque d’opportunité.
7.3 DES PISTES DE REFLEXION SUR LES TRAJECTOIRES D’AVENIR
Dans cette étude nous avons apporté une attention particulière aux flux de biomasse et aux
flux d’azote apparents, en laissant de côté les flux d’azote verticaux et les pertes gazeuses ou
par lixiviation. Dans cette situation où le renouvellement de la fertilité résulte d’une
combinaison de pratiques très diverses, deux flux verticaux méritent d’être signalés : la
fixation symbiotique par les cultures légumineuses et les flux verticaux orchestrés par les
arbres en particulier. La fixation symbiotique de l’azote atmosphérique par l’arachide et le
niébé n’a pas été prise en compte dans les bilans mais elle a son importance dans la gestion de
la fertilité et donc dans l’assolement (11% de la SAUT avec les associations de culture). La
diminution des surfaces en arachide n’est pas compensée par les augmentations de surface en
niébé puisque cette dernière est cultivée en majeure partie en association de culture avec les
céréales (4% de la SAUT avec les associations de culture). La rotation triennale
jachère/mil/arachide est finalement peu effective aujourd’hui (cf. figure 14, Carte des
successions culturales). Elle se traduit plutôt comme on l’a vu par des rotations irrégulières où
l’arachide est insérée surtout en fonction des opportunités financières. Les flux verticaux
d’éléments minéraux orchestrés par le parc arboré Sereer sont également un point important.
En effet ces arbres permettent d’aller puiser des éléments minéraux en profondeur et les
restituer dans l’horizon supérieur via la chute des feuilles au sol ou via l’affouragement des
animaux. Le Faidherbia albida, emblème de l’intégration des activités agricole et d’élevage,
fixe également l’azote atmosphérique. Les paysans vantent que sous ces arbres les
productions de mil sont nettement plus importantes. Hors, de par les épisodes de sécheresse et
la raréfaction du fourrage en fin de saison sèche cette ressource a été surexploitée. De plus
l’utilisation accrue des outils aratoires en traction animale laisse peu de chances aux jeunes
pousses. Ainsi les paysans assistent depuis plusieurs années à une dégradation et un
vieillissement du parc arboré. L’absence de pratiques volontaristes de protection et de gestion
des jeunes pousses et des arbres ne permet pas d’aller à l’encontre de ce processus. Bien que
la densité soit descendue à une moyenne de 1,6 arbre/ha (SAUT) à Sassem, la répartition du
peuplement reste corrélée à l’organisation auréolaire du terroir, avec une densité maximal près
des habitations, qui décroît lorsqu’on s’en éloigne (cf. annexe 14 pour les densités d’arbre).
La restauration du parc arboré semble être une voie intéressante pour ces terroirs Sereer. Les
paysans en ont bien conscience mais déclarent manquer de moyens de protection des jeunes
arbres notamment. A Sassem, les Faidherbia albida ne produisent plus beaucoup de fruits
puisqu’ils sont coupés avant, ce qui illustre bien leur surexploitation. Il semble que les
paysans appauvrissent cette ressource par manque d’alternatives à coût nul pour nourrir leurs
animaux pendant la soudure. L’équilibre entre le temps de régénération des arbres et les
besoins des troupeaux parait à l’heure actuelle rompu mais non irréversible.
En somme, comment se traduisent les relations entre agriculture et élevage sur ce terroir ?
Comment ont-elles évoluées ? Avant l’introduction de l’arachide, le nœud de ces deux
activités était bien représenté par la jachère collective. Par la diffusion de la culture attelée les
équilibres ont été complètement modifiés. La diminution de la surface en jachère, accentuée
par les périodes de sécheresse des années 70-80, a remis en cause son rôle d’alimentation des
troupeaux bovins. Certains paysans préfèrent alors envoyer leurs animaux en transhumance,
ce qui se traduit par une séparation saisonnière entre l’aire pastorale et l’aire agricole. Pour les
88
animaux de traction, on est bien loin du « modèle techniciste »35
prévu par les organismes de
développement. D’abord la traction bovine ne se généralise pas du tout, la traction équine est
plus appréciée par sa docilité, sa rapidité, et son aptitude à valoriser les fourrages pauvres
(LANDAIS, et al., 1990). A défaut du cheval, l’âne sera utilisé, moins rapide mais aux coûts
d’achat et d’entretien plus faibles. Ainsi la production de fumier est moindre et de plus elle est
non valorisée à son maximum, souvent pour des questions de manque de moyens de
transports et de difficulté de travail. La traction attelée, plus qu’une intensification de
l’agriculture, a surtout permis une augmentation des surfaces cultivées (LERICOLLAIS,
1999). Les moteurs de changements étant en effet bien plus liés à l’amélioration de la
productivité du travail et la diminution de sa pénibilité (LANDAIS, et al., 1990). Le problème
de l’alimentation reste central, notamment pour le cheval. Ce dernier peut également servir
pour d’autres activités, tel que le transport de biens et de personnes. Actuellement à Sassem,
la jachère est toujours impliquée dans la relation avec le troupeau et le parcage nocturne, mais
elle est toujours présente et permet de maintenir des relations fortes entre agriculture et
élevage (via entre autre le parcage nocturne des troupeaux de bovins), mais elle est également
insérée dans le système d’élevage relatif aux animaux de traits, puisqu’elle leur fournit le
fourrage dont ils ont besoin en hivernage. Les activités agricoles et d’élevage sont donc
complémentaires mais entrent également en concurrence directe pour l’espace : le maintien du
pâturage collectif limite l’espace cultivé. En l’absence du pâturage collectif se poserait la
question de comment alimenter les animaux intégrés à l’exploitation et où parquer les
troupeaux restant au village pendant l’hivernage ? Si la dynamique de régression du pâturage
se maintenait dans les prochaines années, ceci conduirait à l’envoi de tous les troupeaux en
transhumance. Le maintien de cette jachère collective répond donc aux besoins actuels de la
société qui l’exploite et paraît nécessaire pour la reproduction des systèmes d’élevage et des
systèmes de culture du terroir. Les relations entre agriculture et élevage sont également
représentées par les liens économiques, complexes à appréhender dans cette société bilinéaire.
Concernant les troupeaux, deux fonctions majeures peuvent être distinguées : celle de
capitalisation (par exemple après une bonne production d’arachide) et d’épargne (qui donne la
capacité de faire face à un besoin ou une crise future qui peut être liée à une mauvaise
récolte). L’élevage de petits ruminants et monogastriques détient d’avantage un rôle de
trésorerie, pour les petits besoins aussi bien familiaux que culturaux, et peut permettre par
exemple l’achat de semences. Dans ce contexte climatique et économique instable, le fait de
combiner les activités agricoles aux activités d’élevage permet une diversification et donc un
sécurisation du système de production (LANDAIS, et al., 1990). Le cheptel est de plus dans la
société Sereer inséré dans un système d’accumulation lignager ce qui complexifie les logiques
de conduite de ces animaux. Même si la pratique s’estompe, la vache continue d’avoir sa
place dans les échanges matrimoniaux. Comme les troupeaux sont aujourd’hui à multiple
propriété, les centres de décisions sont également multiples. Ceci confirme bien l’affirmation
que « les unités de production africaines ne peuvent être considérées indépendamment des
structures sociales dans lesquelles elle s’inscrivent et qui les contraignent » (LANDAIS, et al.,
1990). Ainsi les relations entre agriculture et élevage ne peuvent être appréhendées par une
unique analyse des flux de biomasse et de nutriments. Cette dernière doit être couplée à une
analyse approfondie des centres de décisions, de leurs déterminants et de leurs stratégies (telle
que amorcée dans cette étude) afin de comprendre également les relations économiques (flux
de trésorerie) et les liens autour du travail (traction animale, compétition autour de la main
d’œuvre, etc.).
35
(LANDAIS, et al., 1990)
89
8. CONCLUSION
Cette étude s’est basée sur une approche systémique des modalités de gestion de la biomasse,
faite à différentes échelles emboitées (parcelle, lot, foyer et terroir). Leur mise en relation a
permis i) de caractériser les flux de biomasse (les quantifier et les décrire), ii) de les expliquer
(déterminants, contraintes), et iii) de les replacer dans un cadre plus global de dynamique
agraire (évolution des modalités de gestion de la biomasse).
Les bilans d’azote pluri-échelles du terroir de Sassem ont permis de mettre en évidence le
maintien du rôle des troupeaux de bovins dans les transferts de fertilité, la faible utilisation
des intrants (engrais minéraux notamment), les faibles exportations hors du terroir
(notamment depuis la crise arachidière) et la dépendance à certains produits importés (riz pour
l’alimentation des familles, aliments concentrés pour les animaux de traits).
Dans le système agraire traditionnel, les flux de biomasse induits par les troupeaux de bovins
provenaient essentiellement des zones de parcours au profit de la zone cultivée. Avec la
réduction de ces espaces pastoraux, ces flux s’organisent actuellement à l’intérieur même du
terroir. 74% des flux de biomasse (en matière sèche) correspondent à un recyclage de la
biomasse au sein du terroir. Bien que la disparition de la zone de pâturage collectif ait été
annoncée par LERICOLLAIS à la fin des années 90, elle n’est pas effective à Sassem puisque
cette entité est maintenue (20,2% de la SAUT en 2012). Sa fonction a évolué mais elle garde
son importance, surtout dans un terroir comme Sassem, où les effectifs des troupeaux sont
modérés et où peu d’autres alternatives se présentent pour renouveler la fertilité des sols (coût
des intrants trop élevé compte tenu du prix actuel de l’arachide). Des stratégies individuelles
(appropriation des résidus de récolte) et collectives (vaine pâture, pâturage collectif)
cohabitent sur le terroir. Ces dernières traduisent des échanges de biomasse entre les unités de
production, qui peuvent s’avérer inégalitaires (les parcelles des gestionnaires de troupeaux de
bovins sont nettement privilégiées de par la pratique du parcage nocturne au détriment des
parcelles d’agriculteurs en disposant pas de tels troupeaux).
La densité démographique, particulièrement forte dans la zone, s’est traduite pas une
saturation de l’espace rural, en faveur des zones cultivées, et au détriment des zones
pastorales. Ceci a remis en partie en cause les complémentarités entre l’agriculture et
l’élevage, notamment en ce qui concerne les transferts de fertilité des troupeaux de bovins
depuis les parcours vers les cultures. Le terroir de Sassem a néanmoins su conserver des
charges animales importantes (0,42 UBT bovin/ha et 0,34 UBT petits ruminants/ha) et un
système de pâturage collectif permettant un maintien partiel des restitutions organiques.
Cependant, ces effectifs de ruminants ne profitent pas à toutes les unités de production de la
même manière et l’autosuffisance céréalière n’est pas atteinte par tous les foyers. La mobilité
de la population sereer est une réponse ancienne à ce manque de production agricole. De plus
avec l’avènement de la société moderne les besoins en numéraires s’accroissent. La
diversification des activités permet de s’adapter à ces changements, face à une production
d’arachide qui a fortement décrue, et des activités agricoles rémunératrices qui peinent à se
développer (maraichage, embouche). Pourtant, une meilleure valorisation des ressources
locales, fumier notamment, reste d’actualité, dans l’objectif de recherche de formes aussi
autonomes que possible de gestion de la fertilité organique des sols (LANDAIS, et al., 1993).
Le développement de l’association de cultures fourragères dans les céréales (niébé fourrager)
et la restauration du parc arboré semblent être des pistes intéressantes pour améliorer la
fertilité des sols et accroître la productivité globale des terroirs de la région étudiée.
90
BIBLIOGRAPHIE
ALVAREZ (S.), RUFINE (M.), VAYSSIERES (J.), et al. 2013. Whole-farm nitrogen
cycling and intensification of crop-livestock systems in the highlands of Madagascar: An
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93
TABLE DES ANNEXES
Annexe 1 : L’outillage agricole à Sassem…………………………………………………… 82
Annexe 2 : Système d’élevage et Système de culture ………………………………...…….. 83
Annexe 3 : Structure du guide d’enquête …………………………………………………….84
Annexe 4 : Parcellaire de Sassem de 2012 ……………………………………….………….85
Annexe 5 : Teneurs en matière sèche (kgMS/kgMB) et teneurs en azote (kgN/kgMS) des
principaux produits utilisées …………………………………………………………………86
Annexe 6 : Principaux indicateurs utilisés de consommation et de déjections de fèces et
d’urine ………………………………………………………………………………………..88
Annexe 7 : Calculs des bilans d’azote à l’échelle du foyer ……………….…………………89
Annexe 8 : Coefficients UBT, UTH et UN ………………………………..…………………91
Annexe 9 : Zonage agro-écologique du quartier de Sassem ……………..…………..………92
Annexe 10 : Planche photo ………………………………………………………..…………93
Annexe 11 : Superficies relatives à l'occupation du sol de 2012 …………………………….94
Annexe 12 : Cartes des cultures du terroir de Sassem en 2010, 2011 et 2013 …………..…..94
Annexe 13 : Zone pastoral du Ferlo ………………………………………………………….97
Annexe 14 : Carte de densités d’arbres à Sassem ……………………………..……………..97
94
Annexe 1 : l’outillage agricole à Sassem (photographies de l’auteur)
1 2
3 4
5 6 7
1 : semoir (gauche) et houe (droite)
2 : disque pour le semoir, 24 trous (gauche et centre) pour le mil et le sorgho et 33 trous
(droite) pour l’arachide
3 : gobi (gauche) et iler (droite) à placer sur un manche en bois
4 : charrette à cheval
5 : manche pour iler et gobi (monté sur une iler), taille adulte
6 : coupe-coupe (pour la fauche en vert notamment)
7 : daba (geuche) et ngobane (droite)
95
Annexe 2 : Système d’élevage et Système de culture
(Source : OSWALD et METAY, 2006)
Système de culture
Le système de culture est la combinaison sur une même parcelle (ou sur un ensemble de
parcelles gérées de la même façon) de plusieurs ressources disponibles en vue d'obtenir une
ou des productions végétales (c'est à dire la terre, l'eau, le matériel végétal, équipement, les
outils, la force de travail, le capital engrais...)
Il se définit par :
(i) la nature des cultures (assolement),
(ii) la succession de ces cultures dans le temps (rotation),
(iii) les techniques mises en œuvre pour la croissance de ces cultures (itinéraire technique).
La conduite du système de culture amène l’exploitant à faire des choix :
(i) à long terme: améliorations foncières,
(ii) à moyen terme: assolement, rotation, IT prévisionnels,
(iii) à court terme: réalisation de l’IT.
Système d’élevage
Pour un élevage, on parlera du système d'élevage, c'est l’ordonnancement dans le temps et
dans l'espace des conduites de cycles de l’ensemble du troupeau, leur répartition dans les
différents bâtiments et sur les différentes surfaces mises à leur disposition (parcours, prairie),
les soins, les aliments qui leurs sont apportés et la répartition des moyens et du travail entre
les différents ateliers de la production. Il recherche la cohérence de l'ensemble des cycles
conduits, il intègre les problèmes d'alimentation en eau, de disponibilité d’aliments
(fourrages et compléments), de saisonnalité de la trésorerie et des marchés, les objectifs de
l’exploitant quant à cette production.
Si sur une même exploitation, deux troupeaux d’animaux sont gérés avec des objectifs
différents et des modalités différentes, on peut être face à deux systèmes d’élevage (par
exemple, un éleveur de vaches laitières sur prairie qui aurait en plus un atelier hors-sol de
taurillons).
96
Annexe 3 : Structure du guide d’enquête
I) STRUCTURE DU FOYER
1) Données générales
2) Population
3) Equipement
II) CULTURES
1) Structure du parcellaire
2) Cultures annuelles pluviales
3) Maraîchage
4) Verger et arbres fruitiers
III) ELEVAGE
1) Lots
2) Composition du lot
3) Mouvement dans le lot
4) Localisation au cours de l’année du lot
5) Alimentation du lot
6) Produits du lot
VI) LES STOCKAGES DES EFFLUENTS
1) Etable
2) Tas de fumier
VII) CONSOMMATION DU FOYER
1) Consommation journalière quotidienne de produits de base du foyer
2) Achat de produits
VIII) DECHETS DES PRODUITS DU FOYER
IX) COMBUSTIBLES
X) QUESTIONS OUVERTES
Activités extra-agricoles, aides extérieurs, rôle du troupeau bovin, troupeau transhumant,
contraintes majeures dans l’activité de production, etc.
97
Annexe 4 : Parcellaire de Sassem de 2012 (NDIAYE et TIAW, 2013)
98
Annexe 5 : Teneurs en matière sèche (kgMS/kgMB) et teneurs en azote (kgN/kgMS) des
principaux produits utilisées
Nature du flux Teneur MS source Teneur N source
kgMS/KgMB
kgN/kgMS
Fumier 0,45 Ganry et al.;1999 0,005 Ganry et al.;1999
Déjections
parcage nocturne 0,18 Alvarez et al.,2013 0,01525 Manlay,2001
Déjections vaine
pâture 0,18 Alvarez et al.,2013 0,015 Manlay,2001
Poudrette de parc 0,45 Ganry et al.;1999 0,0044 Ganry et al.;1999
Fientes de volaille 0,2 http://www.mvadreunion.org/ FCKeditorFiles/File/fiches/ fiente_poule_pond.pdf
0,0306 http://www.mvad-reunion.org/ FCKeditorFiles/File/fiches/ fiente_poule_pond.pdf
Urine ruminants 0,075 Audoin, 1991 0,000675 Audoin, 1991
Animaux vivants 1
0,034 Rufino et al., 2009
Lait 1
0,005 Rufino et al., 2009
Mais alimentaire 0,912 Le Thiec, 1996 0,01664 Le Thiec, 1996
Arachide
alimentaire 0,86 Le Thiec, 1996 0,06224 Le Thiec, 1996
Niébé alimentaire 0,892 http://remvt.cirad.fr/cd/ EMVT98_1PDF#page=50
0,03984 http://remvt.cirad.fr/cd/ EMVT98_1.PDF#page=50
Grain mais
(semence) 0,912 Le Thiec, 1996 0,01664 Le Thiec,1996
Grain mil
(semence) 0,925 Le Thiec, 1996 0,0192 Le Thiec,1996
Grain sorgho
(semence) 0,91 Le Thiec, 1996 0,01728 Le Thiec,1996
Grain arachide
(semence) 0,86 Le Thiec, 1996 0,06224 Le Thiec,1996
Grain niébé
(semence) 0,892
http://remvt.cirad.fr/cd/ EMVT98_1PDF#page=50
0,03984 http://remvt.cirad.fr/cd/ EMVT98_1.PDF#page=50
Arachide (fane) 0,896 Le Thiec, 1996 0,017 Le Thiec,1996
Mil (pailles) 0,881 Le Thiec, 1996 0,0027 Manlay,2001
Sorgho (pailles) 0,896 Le Thiec, 1996 0,00544 Le Thiec,1996
Maïs (pailles) 0,895 Manlay,2001 0,008 Manlay,2001
Niébé (fanes) 0,902 Le Thiec, 1996 0,024 Le Thiec,1996
Tiges de mil 0,881 Le Thiec, 1996 0,0027 Manlay,2001
Mil (botte) 0,9895 Manlay,2001 0,0123 Manlay,2001
Sorgho (botte) 0,9985 Manlay,2001 0,016 Manlay,2001
Arachide (gousse) 0,8645 Le Thiec, 1996 0,0287 Manlay,2001
Niébé (gousse) 0,892 http://remvt.cirad.fr/cd/ EMVT98_1.PDF#page=50
0,03984 http://remvt.cirad.fr/cd/ EMVT98_1.PDF#page=50
Gombo (semence) 1 Vigan, 2013 0,001 USDA Nutrient Data Laboratory, 2012
Bissap (semence) 1 Vigan, 2013 0,001 USDA Nutrient Data Laboratory, 2012
Gombo 0,196 Fondio et Grubben, 2004 0,01 Fondio et Gruben, 2004
Bissap 0,405 Courtial et al., 1998 0,0241 Courtial et al., 1998
99
Végétation
jachère 0,9 Manlay,2001 0,00672 Manlay,2001
Herbe pâturage
hivernage 0,31 Le Thiec, 1996 0,02048 Le Thiec, 1996
Adventices
céréales 0,343 Le Thiec, 1996 0,0448 Le Thiec, 1996
Feuilles arbre
(Faidherbia) 0,26
http://www.jle.com/e-
docs/00/04/4E/29/article .phtml ?fichier=images.htm
0,0216 http://www.fao.org/ wairdocs/ilri/x5489b/ x5489b0j.htm
Végétation
marigot 0,94 Le Thiec, 1996 0,00624 Le Thiec,1996
Herbe saison
sèche 0,94 Le Thiec, 1996 0,00624 Le Thiec,1996
Racal 0,86 Le Thiec, 1996 0,0848 Le Thiec,1996
Ripasse (aliment
bétail, Jarga) 0,21 Fall-Touré et al., 199 0,0256 estimé protéines
Son de mil 0,91 Le Thiec, 1996 0,02448 Le Thiec,1996
Son de riz 0,9 Le Thiec, 1996 0,01792 Le Thiec, 1996
Son de blé 0,883 Le Thiec, 1996 0,028 Le Thiec, 1996
Tegument
arachide 0,875
Le Thiec, 1996 (coque
arachide) 0,0252
http://www.maep.gov.mg /filtechvoanjo.htm
Fruits
(Faidherbia) 0,9 Fall-Touré et al., 1997 0,01824 Fall-Touré et al., 1997
100
Annexe 6 : Principaux indicateurs utilisés de consommation et de déjections de fèces et
d’urine
DEJECTIONS UBT
Sources
kgMB déjection/h/UBT HIV 0,10625 Dongmo,2009
kgMB déjection/h/UBT SS 0,08708333 Dongmo,2009
kgMB urine/h/UBT HIV 0,125 Dongmo,2009
kgMB urine/h/UBT SS 0,125 Dongmo,2009
PRELEVEMENTS % prélèvement pailles mil VP 0,33387463 Dongmo 2009
% prélèvement pailles sorgho VP 0,33387463 Dongmo 2009
% prélèvement fane arachide VP 0,9 Dugue, 2002
% prélèvement fane niébé VP 0,9 Dugue, 2002
BESOIN kgMS/UBT/jour en Hivernage 5 Guérin
kgMS/UBT/jour en Vaine pâture 5 estimé
kgMS/UBT/jour en Soudure 1 4 estimé
kgMS/UBT/jour en Soudure 2 3,75 estimé
101
Annexe 7 : Calculs des bilans d’azote à l’échelle du foyer
a) Les deux exemples pratiques
- Hivernage, cas d’un foyer possédant un nombre important de bovin et une surface faible
dans le pâturage : pendant l’hivernage le fourrage produit sur cette surface ne suffira pas à
couvrir les besoins des animaux, les animaux iront donc une fois ce stock épuisé prélever sur
les parcelles des autres. Ce foyer aura donc une entrée de fourrage (fourrage prélevé hors des
parcelles du foyer) et une sortie de déjections (en proportion du temps passé par les animaux à
prélever le fourrage manquant à leur besoin).
- Vaine pâture, cas d’un foyer ne possédant pas d’UBT : lors de la vaine pâture, tous les
résidus de culture étant consommé, des animaux extérieurs au foyer viendront donc prélever
le fourrage restés sur les parcelles du foyer et y restituer des fèces et de l’urine. Ce foyer aura
donc une sortie de biomasse sous forme de résidus de culture et une entrée de biomasse sous
forme de déjections animales.
b) Quelques détails sur les calculs des flux entre foyer, de déjections et de fourrages, dus
aux prélèvements et aux déjections des animaux qui se déplacent sur le terroir.
- par l’analyse des lots d’animaux on obtient le temps passé par chaque lot sur chaque unité
paysagère, par saison
- avec les effectifs (UBT) de chaque lot on calcule un chargement nombre d’heure, par lot,
par unité paysagère et par saison
- en additionnant ces chargements nombre d’heure par foyer on obtient un
chargement nombre d’heure par foyer, par unité paysagère et par saison
Hivernage : les animaux consomment et restituent leurs déjections essentiellement sur le
pâturage collectif. Les flux de biomasse entre foyer correspondent donc à des flux
d’herbacées du pâturage et de déjections des animaux.
- à partir du chargement nombre d’heure par foyer on peut calculer les quantités consommées
pendant cette période en estimant qu’il y a assez de fourrage pour subvenir à leurs besoins et
que les animaux consommeront donc à hauteur de leurs besoins journaliers (obtenus par la
littérature, cf. annexe 6)
- en faisant la somme de ces consommations par foyer, on arrive à une consommation totale à
l’échelle de l’ensemble des foyers
- on peut alors diviser cette quantité par les surfaces totales en pâturage collectif pour obtenir
un taux de consommation/ha
- en revenant à chaque foyer on peut calculer le potentiel de consommation (d’exportations)
de leurs parcelles : (surface dans le pâturage en ha * taux de consommation/ha)
- à partir des besoins calculés au départ du foyer relatifs au chargement UBT du foyer on peut
soustraire au potentiel herbacé des parcelles du foyer les besoins des animaux du foyer.
- si la différence est positive c’est que le potentiel des parcelles en pâturage est plus élevé que
les besoins des UBT du foyer, ce foyer a donc un surplus d’herbes. Et inversement, si la
différence est négative c’est que les besoins des effectifs UBT du foyer dépassent le
disponible.
- dans le cas du surplus, des animaux viendront consommer ce surplus, on peut alors calculer
à partir des besoins journaliers le nombre d’UBT.jour (un UBT pendant un jour) qui viendront
sur les parcelles de ce foyer. Avec des coefficients de déjections kg de déjections/UBT/j on
102
peut estimer la quantité restituée. C’est donc une entrée pour ce foyer de déjections et une
sortie de fourrages.
- dans le cas de déficit, à partir des effectifs UBT du foyer on peut estimer en combien de
jours les animaux vont aller prélever ailleurs pour combler ce déficit. Et par les mêmes
coefficients de kg de déjections/UBT/jour on peut estimer les quantités restituées à
l’extérieur. Pour ce foyer il y aura donc entrée de fourrage et sortie de déjections.
Pour les autres saisons, on suit globalement le même raisonnement, avec quelques
spécificités.
Pour la vaine pâture,
- le potentiel fourrager du foyer est estimé à partir des estimations de quantités de résidus de
récoltes laissées au champ (rendement de paille théorique auquel on soustrait les quantités
récoltées par parcelles). Le bilan à l’échelle des parcelles permet d’obtenir cette information
et de la synthétiser par foyer. Pour arriver au potentiel fourrager, on affecte aux résidus un
taux de consommation en vaine pâture (variable entre types de fourrage et déterminer par la
littérature, cf. annexe 6).
- les besoins sont calculés de la même manière que précédemment, par rapport au nombre
d’UBT sur l’unité paysagère concernée (ici champs de case et de brousse)
- on part également des potentiels auxquels on soustrait les besoins des foyers
- on estime les déficits ou surplus et sorties/entrées de fourrages et déjections par foyer
Pour la période de soudure 1,
- il n’y a pas de potentiel, on rationne ou pas les animaux en fourrage
- on calcule donc les besoins en matière sèche des animaux du foyer qui divaguent en journée
pendant cette saison (besoins inférieurs à ceux d’hivernage)
- on soustrait à ces besoins les quantités d’affouragement en matière sèche (s’il y a apport de
fourrage)
- la différence (jamais négative) est prélevée dans la zone du marigot à cette période (cf.
saisons pratiques déterminées en section 6.1.5.3.).).
- cette quantité de prélèvements correspond à une entrée de fourrage, corrélée par une sortie
de déjections qui correspond au temps passé pour combler ce déficit fourrager.
Pour la soudure 2 on fait la même chose que pour la soudure 1 mais la différence entre
besoins et affouragement est comblée par des fourrages prélevés au sein du terroir (cf. saison
pratiques déterminées en section 6.1.5.3.) et non plus au marigot. Il s’agit surtout
d’émondage d’arbres proches des villages, que nous associerons aux foyers (pour simplifier
on considère que les paysans vont d’abord exploiter les arbres situés sur leurs champs).
A ceci est ajouté par saison des flux de biomasse relatifs au parcage nocturne. En effet par
exemple lors d’une mise en commun d’animaux, les unités de production sont plus ou moins
avantagées. On part donc d’une quantité de parcage potentielle (en nombre d’UBT nombre
d’heure), relative au nombre d’UBT du foyer et au temps passé au village. On soustrait à cette
quantité potentielle la quantité effective (parcage nocturne déterminé à l’échelle de la
parcelle). Si cette différence est positive, le potentiel est plus élevé que le réel, on a donc une
perte de quantité de parcage (traduite en sortie de déjections relatives à cette quantité de
parcage). Et inversement, si cette différence est négative, on a un parcage réel supérieur au
potentiel et donc une entrée de déjections. Ces flux ne sont traduits qu’en déjections
puisqu’on estime que les animaux ne consomment pas de fourrages la nuit.
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Annexe 8 : Coefficients UBT, UTH et UN
Catégorie d'animaux Coef UBT
Bovin <1an 0,4
Bovin 1-2 ans 0,5
VL 1
Bovin femelle 2-3 ans 0,6
Bovin femelle >3ans 1
Bovin mâle > 2ans 1
Ovins et caprins <1 an 0,1
Ovins et caprins > 1 an 0,2
Cheval Jeune 1
Cheval adulte 1,2
Ane jeune 0,2
Ane adulte 0,4
Volaille adulte 0,007
Porc jeune 0,08
Porc adulte 0,16
UTH UTH Source
1 homme > 60 0,2 Lericollais,
1999
1 femme > 60 0 Lericollais,
1999
1 homme 15-59 1 ISRA
1 femme 15-59 0,5 ISRA
1 fille 8-14 0,2 ISRA
1 garçon 8-14 0,5 ISRA
1 fille < 8 0 ISRA
1 garçon < 8 0 ISRA
UN UN Source
1 homme > 60 0,5 estimation
1 femme > 60 0,5 estimation
1 homme 15-59 1 estimation
1 femme 15-59 0,7 estimation
1 garçon 8-14 0,7 estimation
1 fille 8-14 0,7 estimation
1 garçon < 8 0,2 estimation 1 fille < 8 0,2 estimation
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Annexe 9 : Zonage agro-écologique du quartier de Sassem (de l’auteur)
105
Annexe 10 : Planche photos (photographies de l’auteur)
1 2
3 4
5 6
7
1 : haie vive de séparation d’un champ en bordure
du pâturage collectif
2 : utilisation des feuilles de Faidherbia albida
comme fourrage
3 : parcage au piquet en saison sèche
4 : parcage au piquet en hivernage
5 : pâturage collectif et parc à Faidherbia albiba
6 : marigot (zone inondée en hivernage)
7 : stockage des fourrages dans les arbres (fanes
d’arachide séchées)
106
Annexe 11 : Superficies relatives à l'occupation du sol de 2012
Annexe 12 : Cartes des cultures du terroir de Sassem en 2010, 2011 et 2013
Hectare % SAUT
Pod 12,6 6,2%
Sorgho 10,7 5,2%
Matye 2,3 1,1%
Arachide 1,6 0,8%
Niébé 4,3 2,1%
Pod en asso 103,8 50,6%
Sorgho en asso 7,2 3,5%
Matye en asso 2,3 1,1%
Arachide en asso 13,6 6,6%
Niébé en asso 3,9 1,9%
Cultures maraichères 1,4 0,7%
Pâturage 36,9 18,0%
Jachère 4,7 2,3%
Total (SAUT) 205,4 100%
Carte des cultures de Sassem en 2010
(NDIAYE et TIAW, 2013)
107
Carte des cultures de Sassem en 2011
(NDIAYE et TIAW, 2013)
108
Carte des cultures de Sassem en 2013
(NDIAYE et TIAW, 2013)
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Annexe 13 : Zone pastoral du Ferlo
(Source : SY, 2010)
Annexe 14 : Carte de densités d’arbres à Sassem (sur images satellites GEOEYES 2012)
(NDIAYE et TIAW, 2013)
