Modèle de business plan Pour salon de thé

Modèle de business plan

Pour salon de thé

1Modèle de business plan pour salon de thé

Un salon pour boire en toute sérénité

• Nous proposons tous types de thés, allant du Oolong au Pu Erh. Ainsi que des pâtisseries asiatiques pour les petites faims.

Localisation

• Nous serons localisés dans le quartier de Notre-Dame, à Paris 4e.

• Nous serons notamment situés le long du quai Saint-Michel, qui est le coeur du quartier.

Modèle de business plan pour salon de thé 2

Notre Projet: XXXXX

Horaires d’ouverture

• Nous serons ouverts 7/7

• Nous proposerons comme horaires:

• 8h – 19h

YYYY

Mettez votre Logo ici

12 € HT

• Dépense moyenne d’un client. Celui prends généralement une boisson chaude avec une pâtisserie.

YYY

• Nombre de résidents/touristes/sociétés dans le quartier


Un marché de XXX habitants et YY M€ potentiel

ZZ ZZZ

• Nombre de personnessusceptibles de prendreun thé dans un salon duquartier

Le marché (2/10) : Un marché important et récurrent

XX M€ = Taille du marché du secteur du salon de thé

60 % des residents du quartier seraient

susceptibles de prendre un verre après le travail 1

fois / semaine

Modèle de business plan pour un salon de thé 4

Des futurs clients déjà conquis..

50 % ont unemauvaise opinion du thé s’il coûte moins de 4 €.

Le marché (3/10): notre étude de marché sur YYY clients potentiels

Les locaux ont uneimpact sur la

decision d’aller un salon pour 80 % des

intérrogés.

75 % sont prêts à dépenser plus de 6 €

25 % viennent prendre une

boisson chaude pour se réchauffer.

50 % des travailleurs du

quartier seraient susceptibles de prendre un thé avant d’aller

travailler.

90 % boivent 1 fois par an un thé dans

un salon

XX%

XX%

XX%

XX%

XX%

XX%

XX%

Forces Faiblesses

Opportunités S.W.O.T Menaces

• Qualités des produits

• Fidélité des clients

• ….

• Une marge encore faible

• Une attente de 10 minutes pour les clients

• …


Analyse SWOT: un environnement XXX

Le marché: (10/10) : Nous sommes un troublion sur ce marché à coût fixe élevé

• L’hiver et l’envie de se réchauffer se rapprochent

• Des prévisions d’augmentation de la consommation de thé en 2016

• …

• Hausse de la TVA

• Baisse du pouvoir d’achat

• …

Les objectifs : plan d’actions à 6 mois


6 mois pour vendre 70 thés par jour

Stratégie

Commercial

Ressources humaines

Financier

• Démarches administratives

(sécurité, emplacement etc…)

• Prospection des premiers clients

• Réalisation du site internet et de

l’application mobile

• Campagne Adwords

• Recrutement de 6 serveurs

• Levée de fonds

• Aucun revenu prévu

• Vente de 70 boissons / jour les

premiers mois

• Levée de fonds de 50 000€

• Sous forme de prêts d’honneur,

subvention et avances

remboursables

• Budget Adwords: 500€ / mois

• Salariés rémunérés à 2000 € /

mois en moyenne

1 2 3Objectifs Chiffre clés

Les objectifs : plan d’action à 1 an


1 an pour atteindre le seul de rentabilité

Stratégie

Commercial

Ressources humaines

Financier





• Aucun recrutement prévu

• Levée de fonds


• Résultat

• Vente de 90 boissons / jour

• Atteindre le seuil de rentabilité


• Salariés rémunérés 2000 € / mois


Les objectifs : plan d’action à 36 mois


3 ans pour atteindre 500 000€ de CA

Stratégie

Commercial

Ressources humaines

Financier





• Aucun recrutement prévu

• Levée de fonds


• Résultats

• Vente de 100 boissons / jour les

premiers mois

• Atteindre 500 000€ de CA


• Salariés rémunérés 2000 € / mois


Nos résultats à date


Des premiers résultats positifs et XXX K€ déjà investis dans le projet

1Fonds de

commerce

négocié

2000Inscrits à

notre

newsletter

3fournisseurs

trouvés 6 Mois que nous travaillons à temps

plein

1Etude de marché réalisée, positive 50K€ 100K€ Fonds levés

en Janvier 20161Compétition de

Business plan remportéeInvestissement

personnel dans le projet

100

550

650

60

350300

-50

50 50

-100

0

100

200

300

400

500

600

700

2017 2018 650

Chiffre d'affaires Marge Résultat net

€60

Point mort Année 1: 20 000 boissons par mois

Point mort année 2 : 22 000 boissons par mois

Point mort année 3 : 25 000 boissons par mois


Rentabilité atteinte dès l’année 211 mois pour atteindre le point mort

Mill

ion

€

€650

€300

€50

€550

€350

€50€100

€-50

Les hypothèses de chiffre d’affaires


Une croissance de 20% en année 2 et 25% en année 3

Année 3Année 2Année 1

Chiffre d’affaires

Marge brute

Charges

1 000 000 €

600 000 €

600 000 €

1 200 000 €

750 000 €

620 000 €

1 500 000 €

875 000 €

650 000 €

Cash flows


Une trésorerie toujours positive

0

50000

100000

150000

200000

250000

300000

350000

Ja

n-1

7

Fe

b-1

7

Ma

r-17

Apr-

17

Ma

y-1

7

Ju

n-1

7

Ju

l-1

7

Aug

-17

Sep

-17

Oct-

17

Nov-1

7

De

c-1

7

Ja

n-1

8

Fe

b-1

8

Ma

r-18

Apr-

18

Ma

y-1

8

Ju

n-1

8

Ju

l-1

8

Aug

-18

Sep

-18

Oct-

18

Nov-1

8

Dec-1

8

Ja

n-1

9

Fe

b-1

9

Ma

r-19

Apr-

19

Ma

y-1

9

Ju

n-1

9

Ju

l-1

9

Aug

-19

Sep

-19

Oct-

19

Série 1

Levée de fonds 75K€

Prêt bancaire sur 5 ans de XXX€

Investissement en stock + matériel de XXk€

Point mort

Les dépenses en marketing seront de 100 000 €, blablabla

L’achat du fonds de commerce, necessaire pour avoir un minimum de clientèle, sera de 175 000 €, blablabla

Le stock de départ en termes de boissons pour pouvoir servir les clients dès le premier jour est de 40 000 €, blablabla


Besoin de financementUn besoin de financement de 315 000 €

Blablabla

Blablabla

Blablabla.

Le bio et la santé

• Avec la volonté des français de renouer avec une alimentation saine et bio, le thé est une boisson très sollicitée pour ses nombreuses vertus.

Le pouvoir d’achat

• En France, les consommateurs de thé sont plutôt aisés. Une CSP qui n’hésite pas à dépenser 4 ou 5€ pour 100grammes de thé haut de gamme.


Des conditions favorables

Une consommation à la hausse

• Le thé connait une remontée des prix à la consommation, en partie grâce à la reprise de la consommation en France. D’une manière générale, la tendance est tout de même positive sur les 20 dernières années.

Les facteurs clés de succès


Les coûts d’installation

Les investissements à prévoir

Un local à aménager

• Comptez 3 000€ pour l’acquisition du local (dépôt de garantie, premier mois de loyer etc..)

• Ajoutez 10 000€ de travaux pour aménager le local

Une avance de trésorerie

importante

• Il est conseillé de prévoir 15 000€ de trésorerie et 10 000€ de stocks.

• 25% de l’investissement doit venir de vos propres apports.

• Comptez autour de 20 000 € pour la vaisselle, les machines, la décoration, le mobilier etc.

Les dépenses en équipement

Documents

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