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DESCRIPTION
Aménagement d'une vinothèque avec oenothèque, restaurant, lounge, cave, stock et bureau dans une halle indutsrielle
Citation preview
L’OenosphèreVinothèque
Séverine Fasnacht
Ecole Athenaeum
19 juin 2012
Table des matières
Le conceptLe maillage des façades L’intérieurL’étageLa signalétiqueLes coupesCouleurs et matièresLa terrasseL’éclairageL’ascenseurLe mobilier
Pages
257
1419212426283032
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Le concept
Après une promenade dans les vignes, nos yeux se retrouvent pleins de formes et de couleurs différentes.
L’arrangement strict et géométrique des ceps de vignes sur de grandes lignes se perdant à l’horizon est le signe de l’intervention humaine et montre une organisation systhématique et parallèle.
En regardant plus près, le cep de vigne et les grappes de raisins suivent les lois de la nature en créant des formes rondes et orga-niques qui émergent de manière aléatoire. De façon similaire, ces cercles réapparaissent dans la bouteille de vin, le pressoir, les bou-chons, les tonneaux et les cuves ,et bien-sûr dans le verre et les traces de vin laissées par celui-ci.
Le concept réunit ces deux aspects contradictoires et pourtant com-plémentaires pour créer un nouveau symbole, une nouvelle structure figurant une vigne sauvage grimpant sur les murs d’une maison vigne-ronne.
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Inspiration4
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Le maillage des façades
Le nouveau symbole recréant une abstraction de la vigne sauvage est appliqué comme un nouvel habit reposant sur le bord du toit, structurellement indépendant du bâtiment.
Ce maillage de longues perches de bois verticales et d’arcs de cercles contraste avec la façade de la halle industrielle d’origine, apportant nature et désordre à un édifice profondement humain et fonctionnel. Ce nouvel objet a la double fonction de rehausser le bâtiment dans son environnement en lui donnant du caractère et de former un brise soleil.
Le maillage aménage également un espace de circulation devant la façade qui permet de se promener sur une terrasse de bois autour du bâtiment.
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L’intérieur
La halle industrielle dont la structure a été conservée est une création géométrique stricte et organisée de l’Homme. Afin de lui ajouter une notion naturelle et hétérogène, l’espace intérieur est organisé sous la forme de ronds de dimension proche se chevauchant parfois ou s’appuyant contre les murs rectilignes de l’édifice.
Les cercles ainsi formésr permettent de délimiter les zones néces-saires au fonctionnement de la vinothèque.
Les zones privées se retrouvent à l’intérieur d’espaces limités par des cloisons, alors que les zones publiques sont ouvertes. Elles sont démarquées par un traitement de sols différents, par un faux-plafond de même forme et entourées d’un maillage identique à la façade.
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Le rez-de-chaussée
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RCE
CE
ML
Entrée
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restaurant
oenothèque
cuisinebar
réception
lounge
stockage
chai
Lift
Zones privées
Zones publiques
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L’ oenothèque
10
Le restaurant
11
Le chai
12
Le lounge
13
La cuisine
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L’étage
On accède au premier étage sous les combles grâce à un escalier central ou un ascenseur. L’organistation est similaire au rez-de-chaus-sée, mais l’espace est plus intime.
Une galerie permettant des manifestations artistiques temporaires autour du maillage est aménagée. Son éclairage est modulable en fonction des besoins.
Un grand bureau privé est installé selon le principe de l’open-space. Le lieu est convivial grâce à son organisation circulaire permettant de garder contact avec son voisin. De plus l’intimité est conservée par l’ajout de parois en verre acrylique créant ainsi une «bulle».
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L’étage
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bureau
salle deconférence
galerie
stockagelocal
technique
WC
WC
Lift
Zones privées
Zones publiques
16
La galerie
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Le bureau
18
La salle de conférence
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La signalétique
Afin de faciliter la circulation, une signalétique simple et claire est disposée sur le cercle central.
La signalétique des toilettes
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L’escalier
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Les coupes
1
23
45
6789
101112131415
1617
1819
A A
B B
22
Coupe A
23
Coupe B
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Couleurs et matières
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RAL 1013
RAL 3003
RAL 7006
Sapin
Noyer
MélèzeTissus
Padova
Bétongris basalte
Béton4005-Y80R
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La terrasse
Une terrasse de lames de mélèze est orientée sud, sud-est. Sous forme de cercles, elle prolonge la géométrie interne du bâtiment. C’est un espace supplémentaire idéal pour les soirées d’été en plein-air.
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L’extérieur de nuit
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Eclairage
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Doride By Karim Rashid - lampe du
bureau
Tube wall, lampe murale
Dans les faux-plafonds, des spots LED Jupiter sont encastrés de manière régulière, éclairant le sol à la verticale pour diminuer la création d’ombres supplé-mentaires à travers le maillage. Les mêmes spots créent un éclairage de réserve à l’étage.
Sconfi ne by Matteo Thun -Luminaire de la salle de confé-
rence
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L’ascenseur
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Ascenseur VIMEC «EASY MOVE»
ascenseur vertical pour montage à l’extérieur ou à l’intérieurdifférentes possibilités de personnalisationslivrable avec tour autoporteuse en acier et en verreélévation maximum 13 m (5 arrêts possible)capacité de charge Easy Move 400 kgprofondeur fosse 120 mm émergence minimale 2250 mmplusieurs dimensions de plate-forme possiblesvitesse 0,15 m/sascenseur avec système d’entraînement latéral à câble et cylindre hydrauliquetrès haut standard de sécuritéfonctionnement à pression continue / appel à l’étage «simple touch»
Données techniques supplémentaires disponibles surwww.baco-treppenlifte.ch
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Mobilier
Plans et détails
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La réception
70 40
30
240
120
95
240
968
13
121
5720
24088 64 88
Face A
Face B
Face B
Face A
Echelle: 1/50
34
Le barEchelle: 1/50
315
267
74
32
42
125
315
315
9530
2728
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Face A
Face B
Face A
Face B
35
Echelle: 1/50Les tables de restaurant
80
80
3020
30
40
95
585
5
80
282 20
30
40
70
560
5
36
328 42
4236
9
Face A
Face B
L’oenothèqueEchelle: 1/50
37
369 42
255
2040
1040
1040
1040
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42 328
2040
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1040
1040
45
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Face B
Face A
Echelle: 1/50
38
80
15 50 15
95
327
5015
80
52
52
392
Face A
Face B
Face A
Face B
Le présentoir à roulettesEchelle: 1/50
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Les chaises de restaurant
Chaise de barB 400-1
Chaise hauteB 600-2
Chaise basseB 400-3
Un design de Jean-Pierre Martz pour Martz Edition®, une gamme made in France se composant de plu-sieurs modèles aux courbes simples et modernes, en bois (sur demande: multiplis cintré, en plaquage, verni ou laqué) ou métal (acier ou aluminium). Pour le restaurant et le bar, la finition proposée est en plaquage de noyer et en Tissus Padova Poppy de chez Designers Guild®.
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Sofas du lounge
Divan et pouf «Kentuky» de chez F&T Salotti®.Structure en bois massif, côtés et parties arrondies en aggloméré.Mousse enrobée de fibre d’ouate et dacron.Coussins en plumes.Revêtement en cuir et tissu type «alcantara».
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La table de conférenceEchelle: 1/50
50
50 120
340
7567
8
8
678
Face A
Face B
Face A
Face B
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Chaises de la salle de conférence
La chaise Kanu par Konstantin Grcic pour Cassina®.
Une chaise tubulaire créée grâce à une technique innovatrice qui utilise du contre-plaqué incurvé. Son confort, son élégance et sa sobriété sont idéales pour aménager la salle de conférence. Finition choisie, noyer d’Amérique.
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Le bureauEchelle: 1/50
65
236
136
678
75
8
236
678
75
8
Face A
Face B
Face A
Face B
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Les sanitaires
ILBAGNOALESSI One pour Laufen® est un projet design inspiré de la rondeur des galets. Ce design s’accorde particulièrement bien avec les sphéres du projet.
WC suspendu Urinoir Lavabo Lave-mains
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La table de la terrasseEchelle: 1/50
130
77 53
1595 28 9
15
130
5030
50
108345
19
117
5
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Table d’extérieur bicolore avec une cheminée à ethanol Rondo® de chez Planika intégrée dans chaque table.
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Le fauteuil de la terrasse
Le fauteuil Maui par Terry Dwan pour Riva®.
Un fauteuil en bois de cèdre parfumé. C’est une pièce unique au diamètre supérieur à 75 cm, finie à la main et caractérisée par les cercles concentriques du tronc de cèdre sectionné, réalisée aussi en essence de kaori.
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