N°6 - jaNvier 2014

reims animation miel

boNNe aNNée !

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on prend la même et on recommence !

2013 s’achève et bien que le moral des français soit en berne et le climat économique peu amène, notre entreprise continue à progresser. nous allons terminer cette année par une progression globale de notre chiffre d’affaires de plus de 3 % par rapport à 2012. Cette performance est à souligner car elle est au-dessus de celle de nos deux enseignes monoprix et super U et je vous félicite toutes et tous pour cette belle réussite.

alors en 2014 on prend la même et on recommence !

on prend la même car il y a fort à parier que comme 2013, 2014 sera une année difficile en termes macro-économiques. on nous annonce une inflation quasi nulle, pas ou peu de croissance et une guerre des prix intense, que vont se livrer tous les distributeurs avec un effet d’érosion des marges et donc de la rentabilité de nos magasins.

on recommence, car pour maintenir nos performances cette année, il faudra que chacun d’entre vous, comme en 2013, mette tous ses efforts dans le commerce et l’animation pour garantir la croissance de notre chiffre d’affaires, tout en continuant à être rigoureux dans l’exécution des basiques, limitant ainsi la dégradation des marges.

J’ai toute confiance en vous pour relever ce défi et montrer, cette année encore, tout le dynamisme de notre entreprise.

Je vous souhaite à tous et toutes, ainsi qu’à vos familles, une excellente année 2014 pleine de bonheurs personnels et d’épanouissement dans votre travail.

Bien à vous.

Notre entreprise

continue

à progresser.

antoine breSSoNPrésident Directeur Général

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Directeur de la publication : antoine Bresson – responsable de la rédaction : Philippe tillet. Comité de rédaction : olivier Bara, Catherine Castelli, Béatrice Duplaa, emmanuelle Jadaud, maria Pereira, sébastien richard, Philippe tillet. Photo de couverture : composition de Catherine Castelli.

La vie

reportage

La chronique

La Pause

D' entrePrise

CoUlisses

De mme DUranD

Café

animationsmagasins

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Ca Cumul à fin novembrevaleur évolution sur 2012

monoprix Crimée 27 370 744 € 2,7 %monoprix le Perreux 14 644 999 € -1,4 %monoprix nogent sur marne 10 471 942 € -1,7 %monoprix sèvres 3 845 214 € 32,6 %eNSeiGNe MoNoPriX -0,7 %super U montgeron (hors essence) 18 349 883 € 5,3 %super U reims 8 086 999 € 4,7 %eNSeiGNe U constant (SUNo) 1,0 %rutabaga Petits champs 153 395 € -11,9 %rutabaga Commandant rivière 140 858 € 10,2 %

Chiffred'affaires

ils nous ont rejoints. bienvenue à eux !▶ Monoprix Le Perreux sur Marne :

alexandre eisnitZ, Cyril gUerton, sandrine martins, souad samnoUn

▶ Monoprix Crimée : simon ramos, salini siVamani, manon VasseUr

▶ Super U Montgeron : nicolas DUfoUr, Cyril gUenDoUZ, sebastien HeUDre, florent Pallot, Julien roUsseaU,

▶ Monoprix Nogent sur Marne : Claire VaUrette

les NaiSSaNCeSabssetou DeMbeLe, fille de Younousse DeMbeLe (Monoprix Crimée) : 03/09/2013rayan SoiLiHi, fils de elarif SoiLiHi (Monoprix Crimée) : 17/09/2013imran FariD, fils d’aziza HaMMaNe (Monoprix viaduc) : 25/10/2013Livia SaGNier, fille de Nicolas SaGNier (Super U Montgeron) : 02/12/13

De nouvelles recrues sont venues gonfler les effectifs et à entendre les commentaires des joueurs en fin de match, tous ont pris du plaisir à jouer et attendent la date de la troisième soirée avec impatience.Antoine Bresson est venu lui-même participer à cette rencontre et a été contaminé par le virus de ce sport.

SOIRéE HANDBALL

▶ Monoprix Crimée : mme françoise Bonnel : médaille d’or

▶ Monoprix viaduc : mme rabia CHaKir : médaille argent mme Chantal Perin : médaille Vermeil

Les médaillesdu travail

si vous êtes intéressés par la pratique d’un autre sport, vous pouvez nous faire remonter vos souhaits :Contact : Philippe tillet 01 43 24 34 74 ou ptillet@monoprix.fr

Le mardi 22 octobre 2013, le stade Saint Cheron Le Perreuxa accueilli la deuxième soirée de Handball de la société VERTEX.

FACEBOOKa l’initiative d’armand QUenneVille, depuis le 11 novembre, retrouvez toutes les actualités de monoprix Crimée sur son compte facebook.

Les nouvellesrecrues

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mme DUranDCHroNiqUela

De

« Madame Durand aux amériques ! »

épisode n°3

souvenez-vous, dans le numéro de janvier 2013 mme Durand nous faisait partager ses folles courses de noël et découvrir

les nouveaux canaux d’achats auxquels nous devons être attentifs.

au cours de cette année, a eu largement l’occasion de s’exercer à son passe-temps favori – les courses ! – et notamment au pays de l’oncle sam (la chanceuse…).elle nous livre ici quelques-uns des concepts les plus révolutionnaires qu’elle a pu découvrir.

son périple démarre donc aux états-Unis où elle a pu constater que de ce côté de l’océan on n’hésite pas à demander aux clients de mettre la main à la pâte en échange de conditions d’achat avantageuses. et ça marche !Jugez plutôt l’incroyable succès du supermarché de Park slope à new York où seulement 30 % du

personnel est salarié ; le reste du personnel est composé de clients du magasin qui en échange de leur temps ont des remises importantes sur leurs achats. et les performances ne sont pas anecdotiques, puisque sur une surface comparable à celle de notre magasin de Crimée ils réalisent 50 m € de chiffre d’affaires (nous en faisons 30 m €, ce qui est déjà très conséquent).

son voyage se poursuit à Philadelphie où, à l’occasion d’un arrêt chez Wall-mart principale enseigne de supermarchés aux états-Unis, mme Durand découvre avec étonnement que, là encore, on fait « bosser » les clients dans une logique collaborative. en effet, en échange de réductions, ces derniers livrent d’autres clients en rentrant chez eux.

autre tendance intéressante et plus proche de chez nous celle-ci, la location.

Pas très original me direz-vous, sauf si je vous propose de louer des produits technologiques. C’est en passant chez auchan que mme Durand a découvert qu’elle pouvait louer des téléviseurs ou encore des machines à laver dans son magasin. Plutôt malin en temps de crise et lorsque l’on sait que ces produits se démodent de plus en plus vite.

Ces exemples illustrent bien à quel point notre métier de distributeur va encore évoluer très largement dans les années à venir, tant dans les produits et services vendus que dans la façon de les vendre et qu’il conviendra de rester à l’écoute de ces évolutions pour en saisir les opportunités.

rendez-vous au prochain numéro pour découvrir les nouvelles aventures de mme Durand.

antoine bresson

Notre métier de distributeur va encore évoluer très largement dans les années à venir.

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Un arrêt au monoPriX le Perreux sur marne pour rencontrer salem nasrallaH, responsable du rayon charcuterie en libre-service.

Mme DUraND : bonjour, pouvez-vous nous parler de vous ?

Je suis né à ariana, une ville proche de tUnis où j’ai vécu mon enfance et mon adolescence.Je me suis marié en tUnisie en mai 2005, puis je suis venu en france en décembre 2006.J’ai effectué de nombreux petits boulots avant d’intégrer le groupe Bresson en 2008 comme vendeur charcuterie ls et par la suite responsable de ce rayon.Comme étaient représentées de nombreuses cultures et origines

La recette de Salem :

Ingrédients pour 4/5 personnes : - 2 kg de poissons (mérou,

bar, pageot ou dorade)- 1 kg de tomates bien mûres- 150 g de pois chiches- 10 navets- 8 carottes

Les découvertes de Mme Durand

parmi le personnel du magasin, je m’y suis senti tout de suite à l’aise.

Mme DUraND : Pouvez-vous nous parler d’une coutume de votre pays d’origine?

l’aïd el Kebir, c’est un peu noël pour les musulmans, c’est la fête de la générosité, du partage et du sacrifice.les textes disent qu’ibrahim accepta de sacrifier son fils unique pour éprouver sa foi devant Dieu : « au moment d’abaisser sa lame, l’ange gabriel apparut et remplaça le fils d’ibrahim par un mouton. »C’est un moment où des cadeaux sont offerts aux enfants, où l’on réunit famille et amis autour d’un repas.

La veille, préparez la semoule :

Cuire la semoule à la vapeur, la remuer manuellement fréquemment pour l’aider à gonfler.

faire tremper les pois chiches.

Le jour même :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

nettoyer et vider les poissons, enlever les arêtes et les couper en tranches (couper le long du filet tous les 5 cm environ).

Dans une grande marmite, faire blondir les oignons émincés, 15 min à feu moyen, dans de l'huile d'olive.

Y ajouter les pois chiches, les carottes pelées et coupées en gros morceaux (couper chaque carotte en 5 morceaux

maximum), et 1 courgette non pelée et coupée en gros dés.

ajouter les feuilles de laurier et les bouquets de coriandre et de persil, saupoudrer avec le sel et le poivre, les 4 épices puis couvrir d'eau (au moins 10 cm d'eau au-dessus des légumes).

laisser mijoter à petit bouillon, 20 min à partir de l'ébullition. ajouter de l'eau régulièrement pour que le niveau de l'eau reste toujours à 5-10 cm au-dessus des légumes.

Pendant ce temps, couper les courgettes restantes en lamelles larges et pas trop fines. Y verser un filet d'huile d'olive, saler, poivrer.

les disposer sur la plaque du four les unes à côtés des autres et faire griller 20-25 min à température moyenne

(180°) pour ne pas qu'elles brûlent. elles doivent être fondantes, ramollies.

après avoir laissé la sauce à petit bouillon 20 min, y ajouter les navets coupés en dés. 10 min après, y ajouter le poisson.

faire frire les piments et réserver. (Certains le débarrassent de son pédoncule et l’incorporent dans le bouillon).

laisser cuire 10 min environ en surveillant pour que le poisson ne soit pas trop cuit.

au dernier moment :

ajouter les courgettes en lamelles.

Vérifier l'assaisonnement, ajouter si besoin sel, poivre, épices.

servir avec la semoule.

Mme DUraND : Une idée recette ?

en france, le repas traditionnel à noël est la dinde aux marrons, en tunisie, le repas traditionnel pour fêter l’aïd el Kebir est plutôt le couscous.Personnellement, j’ai une préférence pour le couscous aux 3 poissons dont voici la recette.

- 3 courgettes- 3 gros oignons - Huile d’olive- 2 feuilles de laurier- 2 petits piments forts- 1 bouquet de coriandre

- 1 bouquet de persil- Epices (sel, poivre et

mélange de 4 épices)- 700 g de semoule

de couscous (pesée crue)

Tunisie

Couscous aux 3 poissons

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CoUlissesrePortaGe

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anciennement CHaMPioN, le magasin a été racheté par le groupe breSSoN et est passé sous l’enseigne U. en 2011, il a emménagé dans un point de vente flambant neuf, un pâté de maisons plus loin. L’ouverture à la clientèle a eu lieu le 20 octobre.

Bienvenueà reims

Voici quelques photos de l’ancien magasin, avant le déménagement dans la nouvelle surface de vente :

nous commençons notre visite avec la devanture du nouveau magasin.

l’accueil franchi, nous arrivons sur la zone promotionnelle d’entrée de magasin permettant d’importantes mises en avant.

Avant

Avant

Avant

Avant

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Premier rayon du secteur produits frais, le rayon fruits et légumes est garant de l’aspect fraîcheur du magasin sous la surveillance quotidienne du responsable (toan Hoang gia) qui s’assure de la qualité et de la présentation optimale des produits.

le stand charcuterie coupe, où les clients peuvent découvrir un choix varié, notamment avec une offre de spécialités régionales (jambon et pâtés champenois).

emblématiques de la région Champagne-ardennes et de la ville de reims, nous trouvons une large offre de champagnes et de produits régionaux.

nous finissons notre visite avec quelques photos des coulisses du magasin : la réception, la réserve épicerie et le labo boulangerie avec ses chambres de fermentation.

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magasinsaNiMatioNS

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Les fêtes au

Noël cadeaux au

monoprix crimÉe

monoprix le perreux

Les chocolats de Noël !Des univers et un choix toujours aussi gourmand !!! engagement de 145 000 €.

en avant-première des gourmandises sucrées très qualitatives, installées le 30 octobre 2013, 24 % de l’engage-ment a été écoulé en 4 semaines pour un Ca de 1 259 €.

et pour les gourmets la traditionnelle vitrine de caviar.

Les jouets de Noël !Une offre variée pour tous les petits et les grands, et toujours un grand choix de licences !!!engagement de 70 200 €.

Pour monoprix 5 créateurs ont imaginé 5 petites robes noires pour passer les fêtes avec élégance.engagement de 4 320 € et 50 % d’écoulement à fin novembre.

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Noël au

Noël au

monoprix noGent

super u montGeron

Un noël animalier pour une ambiance cosy avec le fournisseur faYe imPort.

épater ses invités par sa décoration de table, c’est le défi que relève chaque année monoPriX pour ses clients.

avec un engagement de 7 000 € (+14 % / n-1) le magasin se dote d'un véritable univers scintillant qui pour la première fois est présenté au rDC.

Une montagne de douceurs attendant sagement d’être adoptées.

et une superbe mise en scène évoquant l’apparition imminente du Père noël…

avec un engagement de 54 000 €, la vente de jouets de Noël est un moment incontournable, évoquant tout un univers féérique et magique.

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magasinsaNiMatioNS

Miel APIDIS

Beaujolais

Fruit frais

super u montGeron

nouveau

BoocHris

Du 28/10 au 24/11, une ruche, sans abeille, a été installée au Super U de Montgeron. Différentes variétés de miel de bourgogne ainsi que des pâtisseries et confiseries à base de miel ont été vendues pour un Ca de 5 476 €.

BooCHris est un fournisseur de fruits en fraîche découpe. 14 références sont travaillées au Super U Montgeron avec une marge de 34,08 %, le réassort est assuré par le fournisseur 2 fois par semaine et les invendus sont intégralement repris par celui-ci.

le beaujolais Nouveau, commer-cialisé immédiatement à la fin de la vinification, est mis en vente dans le monde entier le troisième jeudi de novembre soit le 21 novembre dernier. environ la moitié du volume produit est exportée à travers le monde. Dans nos magasins, les ventes s’effectuent essentiellement lors du 1er week-end.

Nombre de cols vendus en 4 jours :montgeron 1 032reims 649

Crimée 725le Perreux 701

nogent sur marne 418sèvres 163

il est aussi possible de commander des corbeilles de fruits, découpés ou non, sur plateau façon traiteur. Possibilité d'animation, au bon vouloir des magasins.

Point fort de l'opération : les nonettes à l'orange (299 unités vendues), à la framboise (99) et le pain d'épices (310).

reims

le Perreuxsèvres

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Maroquineriemonoprix crimÉe

Train de laGourmandise

Gnocchi et Tagliatelle de saint Jean

Pommes et poiresd'ardennes

les bonnes idées sont reproduites : les clients du Monoprix Crimée ont, eux aussi, plébiscité les produits de maroquinerie aux couleurs de l’arc-en-ciel pendant les 9 jours.

Du 30 octobre au 10 novembre, Monoprix Crimée a été choisi avec 7 autres Monoprix de france, pour une animation exclusive et surtout un VesPa à gagner pour un client du magasin.

en novembre, une promotion sur des gnocchis à poêler et tagliatelles fraîches du fournisseur saint Jean, a été proposée au Monoprix Le Perreux.

Du producteur au consommateur : du 29 octobre au 23 novembre, le Super U de reims a mis en avant un assortiment de pommes (gala, golden, Jonagored, Canada gris, granny smith) et poires conférences

Une mise en avant de produits lU (pour un engagement de 9 600 €), « le deuxième acheté à moitié prix ».

en provenance directe d’un maraîcher des ardennes. 1 640 kg de pommes ont été vendus et 154 kg de poires pour un chiffre d'affaires total de 3 450 €.

opération réussie, puisqu’en 10 jours 90 % de l’engagement a été écoulé, avec 486 unités de gnocchis vendues et 640 barquettes de tagliatelles.

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CaféPaUSela

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1/ au carnaval de Dunkerque, les « bandes » déguisées défilent dans les rues. Lequel des mots suivants ne fait pas partie du vocabulaire des bandes :a) la « ligne », soit l'ensemble des personnes avançant côte

à côte, se tenant par le coude.b) le « rigodet », ancienne danse d’un mouvement vif, à

deux temps, comportant des sauts.c) les « chahuts », danses désordonnées.d) la « clique », soit l’ensemble des musiciens qui suivent le

tambour-major.

2/ au carnaval de Dunkerque, laquelle de ces propositions est fausse ?a) le tambour-major défile en première place dans la

bande, dirige la musique et choisit le parcours.b) le reste des musiciens (la clique) se compose des tambours,

puis les fifres et enfin les cuivres et les grosses caisses.c) lorsque les trompettes jouent, la bande marche

lentement ; lorsque les fifres jouent, un chahut a lieu.d) les premières lignes ont pour fonction de retenir les

suivantes, qui poussent de bon cœur en se tenant bras dessus bras dessous.

3/ Laquelle de ces chansons ne fait pas partie du répertoire du carnaval de Dunkerque ?

a) « l’hommage au Cô », dont la musique vient de l’« amazing grace ».

b) la « cantate à Jean Bart », en hommage au corsaire du roi.c) « aïe, aïe, aïe, mon port’monnaie ».d) « l’amour c’est comme de la confiture ».

4/ Les « carnavaliers », soit les artistes créant des chars, des géants, des têtes géantes, etc., les plus célèbres de France sont à :a) Paris.b) Dunkerque.c) nice.d) Pointe-à-Pitre.

5/ Le carnaval de venise remonte :a) au Xiie siècle.b) au XVe siècle.c) au XViiie siècle.d) au XXe siècle.

6/ au Xviiiè siècle, le carnaval de venise durait :a) Un mois.b) Deux mois.c) trois mois.d) six mois.

7/ Lequel de ces événements ne fait pas partie des temps forts du carnaval de venise ? a) le « grand toast », fontaine de vin sur la place saint marcb) la « vogata del silenzio », défilé aux chandelles de bateaux

traditionnels sur le grand canal.c) le « sacrificio del toro », sacrifice d’une effigie de

taureau en final.d) la crémation de « Vaval », le roi du carnaval.

8/ au carnaval de rio de janeiro, laquelle de ces affirmations sur les écoles de samba est-elle fausse ?a) les mieux classées défilent dans le « sambodrome », les

autres dans les rues de la ville.b) Dans certaines écoles, jusqu’à 5 000 personnes

costumées défilent, réparties dans les ailes ainsi que sur les chars.

c) elles fonctionnent à l'échelle d'un quartier ou d'un bidonville (favela en portugais).

d) elles assument souvent des missions sociales (assistance aux plus démunis, éducation populaire, etc).

e) elles ne font pas défiler d’enfants, pour des raisons de sécurité.

Bonnes réponses : 1/ b) le mot exact est « le rigodon ».2/ c) C’est exactement le contraire, ce sont les trompettes qui donnent le signal des chahuts.3/d) D’après les carnavaleux de Dunkerque, « l’amour c’est comme de la salade », titre qui fait bien partie du répertoire.4/ c) a nice, où le métier se transmet de génération en génération depuis 1870.5/ a) au Xiiè siècle. il disparaît après la chute de la république de Venise (1797) et réapparaît dans les années 1970.6/ d) six mois. 7/ d) la crémation de « Vaval » est le temps fort final des carnavals des antilles et de guyane et non pas du carnaval de Venise.8/ c) les enfants des écoles de samba défilent ensemble, séparément des adultes.

Quizcarnaval

Souvent liés aux fêtes catholiques, les CarNavaLS débutent avec l’épiphanie (en 2014, le 6 janvier) pour s’achever à mardi gras (en 2014, le 4 mars) ou au premier jour du carême (mercredi 5 mars 2014).

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