Naan

La cuisine revisitée par une ado

+/- 20

Ingrédients• 900 gr de farine à levure incorporée.

• 4 càc de sucre

• 2 grosses pincées de sel

• 2 càs de levure chimique

• 8 càs de beurre fondu + un peu pour beurrer les naans

• 1/2 litre de lait

• Des graines de sésame

• Des graines de nigel

Recette• Mélangez avec les mains, la farine, le sucre, le sel et la levure.

• Ajoutez le lait chaud et continuez à mélangez pour obtenir une boule de pâte.

• Farinez un plan de travail et travaillez 8 min à la manière du boulanger (les deux mains jointes, appuyez avec la paume de la main, poussez devant vous, remettez en boule, tournez, recommencez).

• Mettez dans un saladier, couvrez d'un drap propre et laissez reposer 25 min.

• Divisez la pâte en 16 boules et aplatissez-les.

• Recouvrez 15 min.

• Étalez les boules aplaties à l'aide d'un rouleau jusqu'à obtenir une épaisseur d'un demi cm, toujours sur un plan de travail fariné.

• Faites des cercles avec un emporte-pièces de +/- 10 cm de diamètre.

• S'il reste de la pâte, refaites des boules, travaillez au rouleau,...

• Beurrez les naans avec le reste du beurre fondu.

• Remplissez une assiette de graines de sésame et une de nigel.

• Trempez la moitié des naans dans les graines de sésame, l'autre dans les graines de nigel.

• Enfournez 18 min dans un four à chaleur max.

• Retournez- les naans toutes les trois min.

• Sortez- les du four lorsqu'il sont légèrement dorés.

• Servez chaud ou froid; ils remplacent les petits pains traditionnels.

La cuisine revisitée par une ado