Embed Size (px)
Citation preview
~ 1 ~
Septembre 2014 Prom Soc Alleur Les news
L'édito
Le mois de septembre est derrière nous, les valises
ont pris la place des mallettes rangées au placard …
Chacun retrouve ses activités, ses loisirs, ses amis.
Certains se demandent encore ce qu'ils vont pouvoir
faire pendant une partie de leurs loisirs. Et pourquoi
ne pas suivre une formation accessible à tous les
membres de la famille âgé de plus de 15 ans, dans
une ambiance conviviale?
Un petit coup d'œil sur notre nouveau site
www.iepscf-alleur.be et vous découvrirez sous
l'onglet formation tous les cours qui sont proposés
cette année.
Besoins de précisions?
Appelez le 04 239 80 30. Vous renseigner, c'est
aussi notre métier!
Au sommaire
Les nouveautés de l'école
Il reste de la place …
La section pédicurie cherche des patients
L'écri… vin
La cuisine de Christiane
L'aromathérapie
Les petites nouveautés de l'école
Depuis le mois de septembre, sous le regard
bienveillant de Nicolas SMEETS, chargé de cours
au sein de notre école et webmaster (Photoshop et
photographie - prise de vue), notre site internet a
fait peau neuve. Nouveau look et nouvelles infos.
L'onglet "Notre équipe". Il vous permet de
visualiser les chargés de cours et en plaçant la
souris sur la photo, une petite enveloppe apparaît.
Pointez-là et au clic souris, vous aurez la possibilité
d'envoyer un mail directement à la personne
sélectionnée.
L'onglet "Accueil" et sa partie "Actualités" où vous
pourrez suivre les dernières nouvelles de l'école.
Le lien vers la page Facebook de l'école que je vous
invite à visiter régulièrement. Nous y placerons des
infos concernant l'école, mais aussi les offres
d'emploi qui nous parviennent.
Une page à suivre, sans oublier de la recommander
à vos connaissances.
Il reste de la place …
En consultant le site de l'école, vous pourrez
constater qu'il reste encore quelques places
disponibles dans certains cours:
- Anglais en situation UF1 et UF2: pour tous ceux
qui souhaitent avoir un "anglais touristique". Les
cours sont dispensés le mercredi matin de 09h00 à
11h55 à partir du 01 octobre.
- Vu le nombre de demandes, un second groupe
d'Anglais UF6 est ouvert le jeudi soir.
- Anglais UF5 du mercredi matin
- Anglais UF6 du mardi matin
- La formation en soins palliatifs - formation de
base et sensibilisation.
- Espagnol UF2 le mardi de 18h15 à 21h10.
- Espagnol UF3 le mardi de 18h15 à 21h10.
- Espagnol UF4 le jeudi de 18h15 à 21h10.
- Espagnol UF6 le mercredi de 18h15 à 21h10.
- Néerlandais UF3 le lundi de 18h15 à 21h10
- Italien UF5 le mercredi de 18h15 à 21h10
- Italien UF6 le jeudi de 18h15 à 21h10
- Connaissances de gestion de base. Certificat
indispensable si vous souhaitez devenir indépendant
- Photoshop - niveau perfectionnement
- Réflexologie plantaire - second groupe qui
débute le 04 février et qui aura lieu le mercredi de
08h30 à 12h15.
Nous vous rappelons que les inscriptions ne
peuvent se faire par téléphone. Il est donc impératif
de se présenter au secrétariat muni de votre carte
d'identité, des copies de diplômes et du montant de
l'inscription (liquide ou Bancontact).
~ 2 ~
Septembre 2014 Prom Soc Alleur Les news
La section pédicurie cherche des
patients
Voilà déjà quelques années
maintenant que la section "Pédicurie
médicale" a ouvert ses portes au sein de notre
établissement. Sa renommée n'est d'ailleurs plus à
faire.
C'est sous le regard professionnel de Madame
Géraldine PAVONET, titulaire de la section, que
les étudiantes prodiguent leurs soins.
Pour conserver la qualité des cours, nous sommes à
la recherche de personnes qui souhaiteraient mettre
"leurs pieds entre nos mains…".
Un carnet de rendez-vous, déjà bien fourni, est tenu
à jour par le secrétariat de l'école au 04 239 80 30.
N'hésitez pas …
Le mot de l'écri… vin
« Qui sait déguster ne boit plus jamais
de vins mais goûte des secrets… »
Salvador DALI
L'avis d'Alain JÉRÔME, chargé de cours - Œnologie
Depuis quelques semaines, les foires au vin ont
démarré et vont se poursuivre jusqu’au mois
d’octobre. Historiquement, les foires au vin ont été
créées pour permettre aux consommateurs d’acheter
leur vin pour les fêtes de fin d’année, mais avec le
jeu de la concurrence, les enseignes rivalisent pour
débuter les unes avant les autres, et aujourd’hui, le
calendrier des foires au vin coïncide souvent avec la
rentrée des classes. C’est un moment
incontournable pour tous les amateurs de vin. C’est
une occasion de diversifier sa cave en bénéficiant
de prix avantageux. L’offre est de plus en plus
large, même tellement large que le consommateur
est parfois perdu face aux belles bouteilles qui lui
tendent les bras. Dès lors, certains se reportent aux
vins médaillés.
Peut-on se fier aux vins médaillés ?
Chaque année, en France et dans le monde, des
centaines de concours décernent des récompenses et
des milliers de vins sont ainsi primés. Ils se
reconnaîtront alors à leur médaille ou macaron
adhésif collés à la bouteille. Généralement les
médailles sont d’or, d’argent et de bronze. Les vins
médaillés, qui constituent environ 10% des vins mis
en rayon, dopent les ventes, en dépit de leur prix
parfois plus élevés qu’un vin anonyme.
Concours officiels, comme ceux reconnus en France
par le ministère de l’Agriculture, ou concours de
complaisance, les manifestations doivent répondre à
deux règles strictes : tous les échantillons doivent
être dégustés à l’aveugle dans l’anonymat et il est
interdit de récompenser plus du tiers des vins
présentés au concours, selon une norme fixée par la
Direction générale de la concurrence, de la
consommation et de la répression des fraudes.
En dehors de ces deux aspects restrictifs, chaque
manifestation a ses règles propres. Ainsi, pour les
membres du jury, rien d’officiel n’est exigé. Pour
certains concours, on fait appel uniquement à des
œnologues dûment diplômés. Pour d’autres, à des
professionnels du vin : vignerons, sommeliers,
cavistes… Pour d’autres encore à des amateurs
éclairés : journalistes, personnes appartenant à un
club de dégustation… Certains concours mêlent
même professionnels et amateurs. Le nombre de
jurés n’est pas non plus réglementé. On en compte
2400 pour le concours général agricole de Paris.
Selon les « testeurs », les résultats pourront donc
être très différents. Et un vin choisi par un
œnologue au palais aiguisé ne correspondra pas
obligatoirement au palais d’un consommateur
éclairé, plus proche de l’acheteur ordinaire.
Pour les échantillons, pas de casting préalable ni de
découverte fortuite. N’importe quel producteur peut
soumettre son vin pourvu qu’il paye un droit
d’entrée pour participer au concours. Un marché
lucratif pour les organisateurs qui, en plus, feront
~ 3 ~
Septembre 2014 Prom Soc Alleur Les news
payer les étiquettes médaillées. Obtenir une
médaille d’or ne signifie donc pas grand-chose,
puisqu’il n’y a pas de critères de sélection initiale.
Imaginons une situation extrême : des producteurs
ne soumettant que des échantillons médiocres…
Avoir une médaille, dans ces conditions, ne voudra
pas dire que le vin est bon, mais simplement qu’il
est meilleur que les autres ! En revanche, si les
producteurs fournissent tous des vins de grande
qualité, les vins primés auront une plus grande
valeur !
De plus, les échantillons sont notés à la date du
concours. Mais l’on sait que certains vins
vieillissent mieux que d’autres. Un vin jugé bon à
une date donnée ne le sera peut-être plus plusieurs
mois plus tard, lorsqu’il sera mis en rayon et peut se
révéler décevant pour le consommateur. A
l’inverse, des vins non médaillés peuvent se
bonifier avec le temps.
Toutes ces variantes montrent la subjectivité des
concours et notes. Toutefois, en règle générale, un
vin médaillé dans un concours de grande renommée
est presque toujours bien fait et souvent de qualité.
Ce n’est pas pour autant que vous le trouverez bon
car en la matière, la subjectivité reste de mise. Les
concours les plus intéressants sont :
Le concours mondial de
Bruxelles
Le concours général
agricole
La cuisine de Christiane
Une recette du cours de cuisine
asiatique.
Facile à réaliser, elle offre une
variante à la viande de volaille.
Bon appétit …
Curry de poulet
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 750 g de blancs de poulet
- 2 oignons
- 3 poivrons (rouge, vert , jaune)
- 50 à 75 cl de lait de coco, 1 cube de
bouillon de poule
- 1 à 3 c à s de curry ou 1 c à s de pâte de
curry jaune, vert ou rouge
- Sel ou sauce soja, piment, jus de citron vert
Déco: - oignons verts, oignons frits, coriandre,
citrons verts.
Procédé:
- Parer, découper la viande en lamelles (3 mm
d’épaisseur) ou en cubes.
- Peler, laver, couper les oignons en demi
lunes. Oter les graines et les membranes
blanches des poivrons, les laver puis les
tailler en lanières.
- Préchauffer le wok. Ajouter l’huile
d’arachide, chauffer l’huile.
- Sauter la viande, assaisonner et retirer.
- Ajouter les oignons, les poivrons, le curry.
Sauter brièvement jusqu’à ce que les
parfums se dégagent.
- Réunir le tout. Ajouter le cube de bouillon
de poule émietté, du sel ou de la sauce soja
et le lait de coco.
~ 4 ~
Septembre 2014 Prom Soc Alleur Les news
- Réduire à consistance.
- Rectifier l’assaisonnement. Ajouter
quelques gouttes de citron.
- Servir avec du riz parfumé. Compter 50 à
70 g de riz cru par personne.
- Décorer avec des oignons verts taillés
finement en sifflets, coriandre, oignons frits
et rondelles de citrons verts.
Variantes:
- Réaliser la même recette avec des grosses
crevettes
- Ajouter un peu de citronnelle à la place du
jus de citron.
L'aromathérapie
L'automne est bientôt à nos portes.
Voici 2 huiles essentielles à utiliser
tout au long de la période hivernale pour se
prémunir contre tous les agresseurs qui voudraient
outrepasser nos défenses immunitaires.
Ravensare aromatique
AGATHOPHYLLUM AROMATICA
pour les enfants.
Ravintsare aromatique
CINNAMOMUM COMPHORA à cinéole
pour les adultes.
Ne pas confondre les deux plantes car elles
sont différentes: l'une s'adresse au plus
jeunes à partir de trois ans, l'autre ne
s'adresse qu'aux adultes.
Les deux s'utilisent de la même manière pour
stimuler le système immunitaire.
À titre préventif :
- 3 à 6 gouttes sur chaque plante de pied à
raison d'1 fois par semaine.
- Appliquer le principe de la fenêtre
thérapeutique c’est-à-dire 3 semaines
d'utilisation puis une semaine de repos.
À titre curatif:
- 3 à 6 gouttes sur chaque plante de pied à
raison d'1 fois par jour, jusqu'à guérison et
pas plus longtemps.
- Puis reprendre l'application préventive avec
la fenêtre thérapeutique.
Ces deux huiles essentielles ont encore bien d'autres
actions thérapeutiques; une connaissance plus
approfondie est conseillée.
Ravensare aromatique Ravintsare aromatique
