Notes de cours et activités préparatoiresNotes de cours recit.· CORRIGÉ . 1 Table des matièresTable

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  • Nom : ___________________________________________ groupe : ____

    Science et technologie sec.2Science et technologie sec.2Science et technologie sec.2Science et technologie sec.2

    Univers matriel

    La matire : ses proprits, sa structure et ses changements

    Notes de cours et activits prparatoiresNotes de cours et activits prparatoiresNotes de cours et activits prparatoiresNotes de cours et activits prparatoires aux valuations aux valuations aux valuations aux valuations

    Par : Guillaume Alain, enseignant septembre 2013, cole secondaire de la Rive

    Note aux parents et aux lves :

    Au cours de ltape 1, tout le contenu du cahier ci-joint sera valu de la faon suivante :

    -un examen thorique portant sur les pages 1 28 (dbut octobre)

    -un examen en laboratoire portant sur les pages 20 28 (dbut octobre).

    -un examen thorique dtape sur tout le cahier, pages 1 52 (fin octobre)

    Pour russir ces valuations, llve devra au fil de ltape, remplir minutieusement toutes

    les pages de ce cahier, en plus davoir ralis en classe toutes les activits qui y sont

    proposes. De plus, llve est responsable de son cahier et doit le conserver en bon

    tat toute lanne. Sil advenait que ce cahier soit perdu, dchir ou inutilisable, llve

    devra sen procurer un nouveau auprs de son enseignant au cot de 2 $.

    Je confirme avoir pris connaissance de la note ci-haut.

    Signature du parent dsign : ____________________________________________

    CORRIG

  • 1

    Table des matiresTable des matiresTable des matiresTable des matires

    Les proprits caractristiques p.2-3

    Les changements de phases p.4 6

    Les mlanges p.7 9

    Les instruments de laboratoire p.10 14

    Lutilisation de la balance p.15 18

    La masse volumique p.19 23

    Le pH p.24

    Les tests didentification des liquides p.25-26

    Laboratoire sur lidentification des liquides p.27 30

    Les lments, les atomes et les molcules p.31 39

    Les changements physiques et chimiques p.40 47

    La conservation de la matire p.48 54

    Tableau priodique des lments p.55

  • 2

    Activit 1Activit 1Activit 1Activit 1 : Rappel de secondaire 1: Rappel de secondaire 1: Rappel de secondaire 1: Rappel de secondaire 1

    Aprs avoir lu les pages 4, 5 et 6 de ton Volume Univers sec. 2, rponds aux questions

    suivantes :

    1. Dfinissez ce quest une proprit caractristique:

    Une proprit caractristique nous permet de faire trois choses : (voir p.5 Univers sec.2)

    ______________________________________________________________________

    _____________________________________________________________________

    Exemple : Dans deux contenants identiques, on verse 100 ml deau dans le premier et

    100 ml dalcool dans lautre. lil, il est impossible de savoir lequel des contenants

    est rempli deau. Pourtant, lorsquon pse les deux contenants, on constate tout de

    suite que lun des contenants est plus lourd que lautre.

    Lequel selon vous? ________________________________________ Expliquez :

    ______________________________________________________________________

    ______________________________________________________________________

    ______________________________________________________________________

    _____________________________________________________________________

    Exemple : Le filament dune ampoule lectrique est chauff

    blanc lorsque le courant le traverse, cest ce qui produit de la

    lumire. Ce filament est fait de Tungstne, un mtal dont le

    point de fusion est trs lev(3422 C).

    ______________________________________________________________________

    _____________________________________________________________________

    Exemple : lhydrogne est une substance qui ragit violemment avec loxygne de lair

    lorsquelle est chauffe haute temprature.

    Identifier une substance ou un objet.

    Le contenant rempli deau

    La masse volumique de leau est plus leve que celle de lalcool. En fait, chaque substance a sa propre masse volumique.

    Prvoir les effets dune substance sur son environnement.

    Dterminer lusage qui peut tre fait dune substance ou dun objet.

  • 3

    2. Nommez des exemples de proprits non caractristiques et caractristiques.

    (voir p.4-5 Univers sec.2)

    Proprits non caractristiques Proprits caractristiques

    La masse La masse volumique

    Le volume Le point dbullition

    La temprature Le point de fusion

    Ltat (la phase) la duret

    La grandeur la solubilit

    La couleur Les empreintes digitales

    La forme Le code gntique(ADN)

    3. Nommez la proprit qui est mise en vidence dans les situations suivantes et

    prcisez sil sagit dune proprit caractristique ou non caractristique.

    Situation Proprit Non caractristique ou caractristique ?

    a) une miche de pain pse 400 g. masse Non-caractristique

    b) lalcool thylique bout 78 C. Point dbullition caractristique

    c) Cette bouteille contient 750 ml de jus. Volume Non-caractristique

    d) Le thermomtre dans leau de la piscine indique 20 C.

    temprature Non-caractristique

    e) Dans 100 mL deau, on peut dissoudre 36 g de chlorure de sodium(NaCl), mais dans cette mme quantit deau on peut dissoudre jusqu 40 g de nitrate de potassium(KNO3).

    solubilit caractristique

    f) 1cm3 dor pse 19,3 g, alors que 1cm3 daluminium pse seulement 2,7 g.

    Masse volumique caractristique

    g) Le mercure devient solide -38,8 C. Point de solidification caractristique

    h) On peut mettre jusqu 2500 m3 de bton dans cette btonnire.

    Volume Non-caractristique

  • 4

    4. La matire peut se prsenter sous trois phases(ou tats) : solide, liquide ou gazeuse. Afin de rsumer ce concept, compltez le tableau suivant. (voir p.14-15 Univers sec.1)

    Phase (tat)

    solide liquide gazeuse

    Exemple

    Dessin des

    particules

    Volume ?

    (dfini ou non dfini)

    Dfini

    Dfini Non dfini (variable)

    Forme ?

    (dtermine ou

    non dtermine)

    Dfinie

    Non dfinie Non dfinie

    Compressible ou

    Incompressible ?

    Incompressible

    Incompressible Compressible

    Niveau dnergie

    des particules ?

    Bas

    Moyen lev

    Mouvements

    possibles des

    particules ?

    Vibrations seulement

    Vibrations et dplacements possibles

    Vibrations et dplacements trs rapides dans tous les

    sens

  • 5

    5. Compltez le texte ci-dessous laide de la banque de mots suivante :

    Un changement de phase est le ________________ dune phase(solide, liquide, gazeuse) une autre. Une substance peut changer de phase si elle ____________ ou perd de l________________ sous forme de chaleur. Ainsi lorsquon chauffe un bloc de glace, ses particules acquirent de lnergie et leur niveau d_______________ augmente jusquau point de leur permettre de glisser les unes contre les autres; cest le passage ltat _____________. La ______________________ dune substance est la mesure du degr dagitation de ses _____________________.

    6. Dans le diagramme suivant, crivez dans les rectangles le nom des trois phases et ensuite, inscrivez le nom du changement de phase correspondant chaque flche sur les lignes numrotes ci-dessous. (voir p. 6 Univers sec.2)

    2

    1

    3

    4

    5

    6

    Condensation

    Vaporisation

    Fusion

    Solidification

    Phase

    GAZEUSE

    Agitation, temprature, nergie, particules, passage, liquide, absorbe.

    1. ___________________________

    2. ___________________________

    3. ___________________________

    4. ___________________________

    5. ___________________________

    6. ___________________________

    Phase

    LIQUIDE

    Phase

    SOLIDE

    passage

    absorbe nergie

    agitation

    liquide temprature particules

    Condensation solide

    Sublimation

  • 6

    7. Inscrivez dans la flche le changement de phase qui est dcrit dans les situations suivantes. Ensuite, dans les rectangles, indiquez sous quelle phase(solide, liquide ou gazeuse) se trouve la substance avant et aprs le changement de phase.

    a) Quelques gouttes dalcool verses sur un comptoir disparaissent aprs quelques minutes.

    b) De la lave sortant dun volcan durcit au contact de lair.

    c) Du givre qui sest form durant la nuit sur les vitres de ta voiture.

    d) Lorsque Marie souffle sur le miroir de sa chambre, de la bue se forme la surface de ce dernier.

    e) Aprs quelques semaines, les glaons quon a laisss dans le conglateur semblent avoir rapetiss!

    f) Lorsquon allume une bougie, de la cire se met couler sur son long.

    vaporation liquide gazeuse

    solidification liquide solide

    Condensation solide gazeuse solide

    Condensation gazeuse liquide

    gazeuse Sublimation solide

    solide liquide Fusion

  • 7

    8. Vous prparez une boisson rafrachissante en dissolvant une poudre aromatise

    dans 1 litre deau. Cette poudre contient du sucre, des sels minraux, de lacide

    citrique, du colorant artificiel et des armes artificiels.

    Nommez et dfinissez :

    a) le solvant : ______________________

    Dfinition : ___________________________________________

    ____________________________________________________

    ____________________________________________________

    b) les soluts : _________