NOTRE ASSORTIMENT COMPLET - lubeca-marzipan.de · Chocolats de couverture Chocolats de couverture noirs 721 722 723 727 729 735 742 745 1 x 10 kg palets/12,5 kg 4 x 2,5 kg+1 x 10

NOTRE ASSORTIMENT COMPLETPâtes d’amandes

Pâtes d’amandes suprêmes011

014

009

031

057

083

12,5 kg

12,5/5 x 1 kg

15 x 0,2 kg

12,5/5 x 1 kg

12,5/5 x 1 kg

5 x 1 kg

LMCS*

M0 MM A*

M0 MM R*

M0 CAL A*

MI CAL A*

PM A

Pâte d’amandes Lubeca Suprême Classic (eau de rose)

Pâte d’amandes Suprême 52%

Pâte d‘amandes 0 Suprême amandes Méditerranée R

Pâte d’amandes 0 Suprême amandes Californie

Pâte d’amandes I Suprême amandes Californie

Pâte d’amandes Suprême aux pistaches

58 % amandes / 30 % sucre





43 % amandes / 9 % pistaches / 35 % sucre

138

136

100

124

118

119

115

116

12,5 kg

12,5 kg

12,5/5 x 1 kg

12,5 kg

12,5/5 x 1 kg

12,5 kg

12,5/5 x 1 kg

12,5 kg

M 60/40*

M0 9:1 MM INV*

LMDG*

M0 3:1 MM*

M0 2:1 MM INV

M0 2:1 CAL

M0 1:1 CAL

M0 1:1 MM

Pâte d’amandes confiseur IGP Lübeck

Pâte d’amandes confiseur IGP Lübeck avec invertase

Pâte d’amandes Confiseur Premium Méditerranée 45%

Pâte d’amandes confiseur 3:1

Pâte d’amandes Méditerranée 35%

Pâte d’amandes confiseur 2:1

Pâte d’amandes Californie 26%

Pâte d’amandes Méditerranée 26%


47 % amandes / 41,5 % sucre







240

241

242

12 kg

12 kg

12 kg

MM

NMK

BP

Pâte à macarons amande

Pâte à macarons noisette « Noisiline »

Pâte à macarons aux noyaux d‘abricots

32 % amandes

33 % noisettes

26 % noyaux d‘abricots

040

042

087

234

12,5 kg

5 x 1 kg

12,5 kg

12,5 kg

M0 MM BIO*

M0 MM BIO A*

HONIG M0 BIO*

BIO HONIG NMSP

Pâte d’amandes bio à base de sucre de canne

Pâte d’amandes bio à base de sucre de canne. A

Pâte d’amandes bio au miel

Pâte de noisettes Suprême au miel bio

52 % amandes

52 % amandes

52 % amandes

52 % noisettes

Pâtes d’amandes confiseurs

200 12,5/5 x 1 kg P Pâte de noyaux d’abricots Suprême 50 % noyaux d’abricots / 35 % sucre

Pâte de noyaux d’abricots suprême

Pâtes à macarons à cuire

Pâtes d’amandes et pâte de noisettes 100% bio

01/2019

225 5 x 1 kg NMSP A Pâte de noisettes Suprême spécial 52 % noisettes / 35 % sucre

Pâte de noisette suprêmes

Référence Unité de vente Désignation CompositionDescription du produit

* Les pâtes d‘amandes Lubeca disposent d‘une indication géographique protégée (IGP) de l‘Union Européenne. De sorte que les produits réalisés avec celles-ci, peuvent porter l‘appelation “réalisé avec de la pâte d‘amandes Lübeckoise, IGP“

Pralinés

Pralinés amande en blocs260

259

261

270

12,5 kg

12,5 kg

12,5 kg

12,5 kg

MNH

MNHX

MND

MBN

Praliné amande clair

Praliné amande clair Suprême

Praliné amande foncé

Praliné corsé amande

44 % amandes

50 % amandes

42 % amandes

50 % amandes

Référence Unité de vente Désignation CompositionDescription du produit

Pralinés noisette en blocs279

281

280

288

285

286

287

12,5 kg

12,5/2,5 kg

12,5 kg

12,5 kg

12,5/2,5 kg

2,5 kg

2,5 kg

NNXX

NNHX

NNDX

NBN

NNS

NG

SCHN

Praliné noisette Suprême

Praliné noisette clair EXTRA

Praliné noisette foncé EXTRA

Praliné noisette torréfié

Praliné noisette à trancher

Praliné noisette entière (vendu en pain)

Praliné en couches foncée/claire (vendu en pain)

50 % noisettes

41 % noisettes

38 % noisettes

47 % noisettes

38 % noisettes

50 % noisettes

40 % noisettes

Praliné à la crème en blocs291 12,5/2,5 kg SN Praliné à la crème 35 % noisettes / 14 % poudre de crème

Pralinés blocs 100% bio330

331

12,5/2,5 kg

12,5/2,5 kg

MNH BIO

NNDX BIO

Praliné amande clair bio

Praliné noisette foncé bio

44 % amandes

40 % noisettes

Pralinés crémeux en blocs390

391

12 kg

6 kg

NCR / MB

SNC / MB

Praliné crèmeux / SG

Crème de chocolat aux noisettes / SG

20 % noisettes

10 % noisettes

Pralinés en seaux273

274

271

352

6 kg

6 kg

6 kg

6 kg

NNDF

NMNF

MAP

HAP

Praliné noisette 50 %

Praliné amande-noisette 50 %

Praliné amande clair

Praliné noisette clair

50 % noisettes

25 % noisettes / 25 % amandes

53 % amandes

52 % noisettes

Pralinés noisettes stable à la cuisson en seaux284 12 kg NNB / MB Praliné noisette stable à la cuisson / SG 45 % noisettes

Pulpe de noisette en seaux360 10 kg HM HERB FEIN / MB Pulpe de noisette 100% noisette, sans sucre ajouté / SG 98 % noisettes

Gianduja noisettes et chocolat au lait en blocs315 12,5 kg GIANDUJA MILCH Gianduja noisette chocolat au lait 20 % noisettes

Chocolats de couverture

Chocolats de couverture noirs721

722

723

727

729

735

742

745

1 x 10 kg palets/12,5 kg

4 x 2,5 kg+1 x 10 kg palets/12,5 kg

12,5 kg



12,5 kg


4 x 2,5 kg palets

IVORY COAST 55 %

IVORY COAST 60%

IVORY COAST SR

FEHMARN

DAHME

STOCKELSDORF

PLÖN

GHANA 85 %

Chocolat de couverture noir Côte d’Ivoire 55%



Chocolat de couverture noir Ghana 60%





55/45/34

60/40/39

60/40/42

60/40/39

60/40/42

65/35/41

70/30/45

85/15/50

Référence Unité de vente* Désignation Composition (pâte de cacao, sucre, m.g)Description du produit

Chocolats de couverture au lait758

759

760

765

761

771

4 x 2,5 kg palets/12,5 kg

12,5 kg




1 x 10 kg palets

TIMMENDORF

RÜGEN

GRÖMITZ

MALENTE

GHANA SELECTION

IVORY COAST 35%

Chocolat au lait fin de couverture 42%


Chocolat au lait fin de couverturee 38%


Chocolat de couverture au lait Ghana 43%

Chocolat de couverture au lait 35%

42/39

40/40

38/38

38/41

43/40

35/36

Chocolats de couverture noirs nobles (chocolats d’assemblages d’origines pures)750

752


4 x 2,5 kg palets/12,5 kgTRAVEMÜNDE

RATZEBURG

Chocolat fin de couverture 60%

Chocolat fin de couverture 70%

60/40/40

70/30/42

Chocolats de couverture d’origine pure748

753

754

755

767

4 x 2,5 kg palets

4 x 2,5 kg palets

4 x 2,5 kg palets

4 x 2,5 kg palets

4 x 2,5 kg palets

PORCELANA 73 %

ARRIBA 63 %

VENEZUELA 67 %

TRINIDAD 72 %

VENEZUELA 47%

Chocolat fin de couverture noir Porcelana 73%

Chocolat fin de couverture Arriba 63%

Chocolat fin de couverture Veneuela 67%

Chocolat fin de couverture Trinidad 72%

Chocolat au lait fin de couverture Veneuela 47%

73/27/43

63/37/40

67/33/41

72/28/42

47/41

Chocolat blanc773

776

1 x 10 kg palets


WEISSE 29%

WEISSE 33%

Chocolat blanc 29%

Chocolat blanc 33%

29/36

33/39,5

Pâte de cacao / Beurre de cacao775

777

4 kg

4 x 2 kg palets

KAKAOMASSE

KAKAOBUTTER

Pâte de cacao Lubeca en bloc

Beurre de cacao en palets

100 % pure pâte

100 % beurre de cacao

Chocolats de couverture 100% bio (et équitable sur demande, contacter Lubeca France)788

789

769

779

12,5 kg




BIO PERU 60%

BIO PERU 70%

BIO PERU VM 41%

BIO WEISS

Chocolat fin de couverture bio Pérou 60%

Chocolat fin de couverture bio Pérou 70%

Chocolat au lait fin de couverture bio Pérou 41%

Chocolat de couverture ivoire bio 38%

60/40/42

70/30/45

41/41

38/43,5

Nos emballages de 12,5 kg contiennent 5 tablettes de 2,5 kg emballées individuellement

(100% beurre de cacao)

Référence Unité de vente Désignation Description du produit

Amandes et Noisettes

Amandes et préparations aux amandes

Lubeca France: Tel. +33 3 88 18 90 00 · [email protected]

Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KGAlbert-Einstein-Str. 64 · 23617 Stockelsdorf/Lübeck · Germany

Tel. + 49 451 49848-0 · Fax +49 451 4992337 · www.lubeca-marzipan.de · [email protected]

Noisettes et préparations aux noisettes

941

937

460

461

463

467

468

475

478

482

20 kg

20 kg

12,5/5 x 1 kg

12,5/5 x 1 kg

12,5/5 x 1 kg

12,5/5 x 1 kg

12,5 kg

12,5 kg

12,5 kg

12,5 kg

ROHE HK 11-13

ROHE HK 13-15

HK SCHAEL

HK HOB

HK HACK M

HK GRIESS HLL

HK GRIESS DKL

HKROE SCHAEL

HKROE HACK M

HKROE GRIESS

Noisettes brutes 11-13

Noisettes brutes 13-15

Noisettes blanchies

Noisettes blanchies effilées (1 mm)

Noisettes blanchies hachées moyen 2,5 - 4,5 mm)

Semoule de noisettes blanchies

Semoule de noisettes grises

Noisettes emondées grillée

Noisettes hachées moyen grillée

Semoule de noisettes grillée

Autres produits

793

798

940

3 kg

5 kg

1 kg

KRO

LP

PK SCHAEL

Nougatine de noisettes

Pailletés de chocolat fin

Pistaches vertes

Davantage de produits et des réalisations particulières sont possibles sur demande. Pour de plus amples informations sur nos produits et leurs utilisations possibles, veuillez vous réferer à nos descriptions produit.

Référence Unité de vente Désignation Description du produit

12,5 kg

5 x 1 kg

12,5 kg

12,5/5 x 1 kg

12,5/5 x 1 kg

12,5/5 x 1 kg

12,5/5 x 1 kg

12,5 kg

12,5/5 x 1 kg

12,5 kg

12,5 kg

12,5 kg

12,5/5 x 1 kg

12,5 kg

12,5 kg

12,5 kg

12,5 kg

12,5 kg

12,5 kg

12,5 kg

ROHE MDL CALIF

DEKO MDL ROH

BLANCH M CAL

M SCHAEL

M HALB

M SPLIT ST

M HOB

M HACK F

M HACK M

M HACK G

M RASPEL

M KLEINSPL

M GRIESS

M GRIESS DKL

M ST FEIN

MROE SCHAEL

MROE HALB

MROE SPLIT ST

MROE HACK F

MROE HACK M

Amandes de Californie brutes

Amandes de Californie brutes Suprêmes (décor)

Amandes blanchies entières vrac

Amandes blanchies entières

Moitiés d‘amandes blanchies

Amandes blanchies bâtonnets standard

Amandes blanchies effilées (0,45 mm)

Amandes blanchies hachées fin (1,5 mm - 3 mm)

Amandes blanchies hachées moyen (2,5 mm - 4,5 mm)

Amandes blanchies hachées gros (4 mm - 6 mm)

Brisures d´amandes blanchies éffilées

Amandes blanchies bâtonnets fin

Amandes blanchies en semoule

Amandes non-blanchies en semoule

Poudre d‘amande fine (macarons)

Amandes entières grillée

Amandes emondées grillée

Bâtonnets d‘amandes grillée

Amandes hachées fin grillée

Amandes hachées moyen grillée

926

930

929

410

411

414

415

418

419

420

421

422

423

406

425

440

441

444

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Documents

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