Upload
others
View
50
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
NOTRE ASSORTIMENT COMPLETPâtes d’amandes
Pâtes d’amandes suprêmes011
014
009
031
057
083
12,5 kg
12,5/5 x 1 kg
15 x 0,2 kg
12,5/5 x 1 kg
12,5/5 x 1 kg
5 x 1 kg
LMCS*
M0 MM A*
M0 MM R*
M0 CAL A*
MI CAL A*
PM A
Pâte d’amandes Lubeca Suprême Classic (eau de rose)
Pâte d’amandes Suprême 52%
Pâte d‘amandes 0 Suprême amandes Méditerranée R
Pâte d’amandes 0 Suprême amandes Californie
Pâte d’amandes I Suprême amandes Californie
Pâte d’amandes Suprême aux pistaches
58 % amandes / 30 % sucre
52 % amandes / 35 % sucre
52 % amandes / 35 % sucre
52 % amandes / 35 % sucre
52 % amandes / 35 % sucre
43 % amandes / 9 % pistaches / 35 % sucre
138
136
100
124
118
119
115
116
12,5 kg
12,5 kg
12,5/5 x 1 kg
12,5 kg
12,5/5 x 1 kg
12,5 kg
12,5/5 x 1 kg
12,5 kg
M 60/40*
M0 9:1 MM INV*
LMDG*
M0 3:1 MM*
M0 2:1 MM INV
M0 2:1 CAL
M0 1:1 CAL
M0 1:1 MM
Pâte d’amandes confiseur IGP Lübeck
Pâte d’amandes confiseur IGP Lübeck avec invertase
Pâte d’amandes Confiseur Premium Méditerranée 45%
Pâte d’amandes confiseur 3:1
Pâte d’amandes Méditerranée 35%
Pâte d’amandes confiseur 2:1
Pâte d’amandes Californie 26%
Pâte d’amandes Méditerranée 26%
50 % amandes / 40 % sucre
47 % amandes / 41,5 % sucre
44 % amandes / 46 % sucre
39 % amandes / 52 % sucre
35 % amandes / 57 % sucre
35 % amandes / 57 % sucre
26 % amandes / 67,5 % sucre
26 % amandes / 67,5 % sucre
240
241
242
12 kg
12 kg
12 kg
MM
NMK
BP
Pâte à macarons amande
Pâte à macarons noisette « Noisiline »
Pâte à macarons aux noyaux d‘abricots
32 % amandes
33 % noisettes
26 % noyaux d‘abricots
040
042
087
234
12,5 kg
5 x 1 kg
12,5 kg
12,5 kg
M0 MM BIO*
M0 MM BIO A*
HONIG M0 BIO*
BIO HONIG NMSP
Pâte d’amandes bio à base de sucre de canne
Pâte d’amandes bio à base de sucre de canne. A
Pâte d’amandes bio au miel
Pâte de noisettes Suprême au miel bio
52 % amandes
52 % amandes
52 % amandes
52 % noisettes
Pâtes d’amandes confiseurs
200 12,5/5 x 1 kg P Pâte de noyaux d’abricots Suprême 50 % noyaux d’abricots / 35 % sucre
Pâte de noyaux d’abricots suprême
Pâtes à macarons à cuire
Pâtes d’amandes et pâte de noisettes 100% bio
01/2019
225 5 x 1 kg NMSP A Pâte de noisettes Suprême spécial 52 % noisettes / 35 % sucre
Pâte de noisette suprêmes
Référence Unité de vente Désignation CompositionDescription du produit
* Les pâtes d‘amandes Lubeca disposent d‘une indication géographique protégée (IGP) de l‘Union Européenne. De sorte que les produits réalisés avec celles-ci, peuvent porter l‘appelation “réalisé avec de la pâte d‘amandes Lübeckoise, IGP“
Pralinés
Pralinés amande en blocs260
259
261
270
12,5 kg
12,5 kg
12,5 kg
12,5 kg
MNH
MNHX
MND
MBN
Praliné amande clair
Praliné amande clair Suprême
Praliné amande foncé
Praliné corsé amande
44 % amandes
50 % amandes
42 % amandes
50 % amandes
Référence Unité de vente Désignation CompositionDescription du produit
Pralinés noisette en blocs279
281
280
288
285
286
287
12,5 kg
12,5/2,5 kg
12,5 kg
12,5 kg
12,5/2,5 kg
2,5 kg
2,5 kg
NNXX
NNHX
NNDX
NBN
NNS
NG
SCHN
Praliné noisette Suprême
Praliné noisette clair EXTRA
Praliné noisette foncé EXTRA
Praliné noisette torréfié
Praliné noisette à trancher
Praliné noisette entière (vendu en pain)
Praliné en couches foncée/claire (vendu en pain)
50 % noisettes
41 % noisettes
38 % noisettes
47 % noisettes
38 % noisettes
50 % noisettes
40 % noisettes
Praliné à la crème en blocs291 12,5/2,5 kg SN Praliné à la crème 35 % noisettes / 14 % poudre de crème
Pralinés blocs 100% bio330
331
12,5/2,5 kg
12,5/2,5 kg
MNH BIO
NNDX BIO
Praliné amande clair bio
Praliné noisette foncé bio
44 % amandes
40 % noisettes
Pralinés crémeux en blocs390
391
12 kg
6 kg
NCR / MB
SNC / MB
Praliné crèmeux / SG
Crème de chocolat aux noisettes / SG
20 % noisettes
10 % noisettes
Pralinés en seaux273
274
271
352
6 kg
6 kg
6 kg
6 kg
NNDF
NMNF
MAP
HAP
Praliné noisette 50 %
Praliné amande-noisette 50 %
Praliné amande clair
Praliné noisette clair
50 % noisettes
25 % noisettes / 25 % amandes
53 % amandes
52 % noisettes
Pralinés noisettes stable à la cuisson en seaux284 12 kg NNB / MB Praliné noisette stable à la cuisson / SG 45 % noisettes
Pulpe de noisette en seaux360 10 kg HM HERB FEIN / MB Pulpe de noisette 100% noisette, sans sucre ajouté / SG 98 % noisettes
Gianduja noisettes et chocolat au lait en blocs315 12,5 kg GIANDUJA MILCH Gianduja noisette chocolat au lait 20 % noisettes
Chocolats de couverture
Chocolats de couverture noirs721
722
723
727
729
735
742
745
1 x 10 kg palets/12,5 kg
4 x 2,5 kg+1 x 10 kg palets/12,5 kg
12,5 kg
4 x 2,5 kg+1 x 10 kg palets/12,5 kg
1 x 10 kg palets/12,5 kg
12,5 kg
1 x 10 kg palets/12,5 kg
4 x 2,5 kg palets
IVORY COAST 55 %
IVORY COAST 60%
IVORY COAST SR
FEHMARN
DAHME
STOCKELSDORF
PLÖN
GHANA 85 %
Chocolat de couverture noir Côte d’Ivoire 55%
Chocolat de couverture noir Côte d’Ivoire 60%
Chocolat de couverture noir Côte d’Ivoire 60%
Chocolat de couverture noir Ghana 60%
Chocolat de couverture noir Ghana 60%
Chocolat de couverture noir Ghana 65%
Chocolat de couverture noir Ghana 70%
Chocolat de couverture noir Ghana 85%
55/45/34
60/40/39
60/40/42
60/40/39
60/40/42
65/35/41
70/30/45
85/15/50
Référence Unité de vente* Désignation Composition (pâte de cacao, sucre, m.g)Description du produit
Chocolats de couverture au lait758
759
760
765
761
771
4 x 2,5 kg palets/12,5 kg
12,5 kg
1 x 10 kg palets/12,5 kg
4 x 2,5 kg palets/12,5 kg
4 x 2,5 kg palets/12,5 kg
1 x 10 kg palets
TIMMENDORF
RÜGEN
GRÖMITZ
MALENTE
GHANA SELECTION
IVORY COAST 35%
Chocolat au lait fin de couverture 42%
Chocolat au lait fin de couverture 40%
Chocolat au lait fin de couverturee 38%
Chocolat au lait fin de couverture 43%
Chocolat de couverture au lait Ghana 43%
Chocolat de couverture au lait 35%
42/39
40/40
38/38
38/41
43/40
35/36
Chocolats de couverture noirs nobles (chocolats d’assemblages d’origines pures)750
752
4 x 2,5 kg palets/12,5 kg
4 x 2,5 kg palets/12,5 kgTRAVEMÜNDE
RATZEBURG
Chocolat fin de couverture 60%
Chocolat fin de couverture 70%
60/40/40
70/30/42
Chocolats de couverture d’origine pure748
753
754
755
767
4 x 2,5 kg palets
4 x 2,5 kg palets
4 x 2,5 kg palets
4 x 2,5 kg palets
4 x 2,5 kg palets
PORCELANA 73 %
ARRIBA 63 %
VENEZUELA 67 %
TRINIDAD 72 %
VENEZUELA 47%
Chocolat fin de couverture noir Porcelana 73%
Chocolat fin de couverture Arriba 63%
Chocolat fin de couverture Veneuela 67%
Chocolat fin de couverture Trinidad 72%
Chocolat au lait fin de couverture Veneuela 47%
73/27/43
63/37/40
67/33/41
72/28/42
47/41
Chocolat blanc773
776
1 x 10 kg palets
4 x 2,5 kg+1 x 10 kg palets/12,5 kg
WEISSE 29%
WEISSE 33%
Chocolat blanc 29%
Chocolat blanc 33%
29/36
33/39,5
Pâte de cacao / Beurre de cacao775
777
4 kg
4 x 2 kg palets
KAKAOMASSE
KAKAOBUTTER
Pâte de cacao Lubeca en bloc
Beurre de cacao en palets
100 % pure pâte
100 % beurre de cacao
Chocolats de couverture 100% bio (et équitable sur demande, contacter Lubeca France)788
789
769
779
12,5 kg
4 x 2,5 kg palets/12,5 kg
4 x 2,5 kg palets/12,5 kg
4 x 2,5 kg palets/12,5 kg
BIO PERU 60%
BIO PERU 70%
BIO PERU VM 41%
BIO WEISS
Chocolat fin de couverture bio Pérou 60%
Chocolat fin de couverture bio Pérou 70%
Chocolat au lait fin de couverture bio Pérou 41%
Chocolat de couverture ivoire bio 38%
60/40/42
70/30/45
41/41
38/43,5
Nos emballages de 12,5 kg contiennent 5 tablettes de 2,5 kg emballées individuellement
(100% beurre de cacao)
Référence Unité de vente Désignation Description du produit
Amandes et Noisettes
Amandes et préparations aux amandes
Lubeca France: Tel. +33 3 88 18 90 00 · [email protected]
Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KGAlbert-Einstein-Str. 64 · 23617 Stockelsdorf/Lübeck · Germany
Tel. + 49 451 49848-0 · Fax +49 451 4992337 · www.lubeca-marzipan.de · [email protected]
Noisettes et préparations aux noisettes
941
937
460
461
463
467
468
475
478
482
20 kg
20 kg
12,5/5 x 1 kg
12,5/5 x 1 kg
12,5/5 x 1 kg
12,5/5 x 1 kg
12,5 kg
12,5 kg
12,5 kg
12,5 kg
ROHE HK 11-13
ROHE HK 13-15
HK SCHAEL
HK HOB
HK HACK M
HK GRIESS HLL
HK GRIESS DKL
HKROE SCHAEL
HKROE HACK M
HKROE GRIESS
Noisettes brutes 11-13
Noisettes brutes 13-15
Noisettes blanchies
Noisettes blanchies effilées (1 mm)
Noisettes blanchies hachées moyen 2,5 - 4,5 mm)
Semoule de noisettes blanchies
Semoule de noisettes grises
Noisettes emondées grillée
Noisettes hachées moyen grillée
Semoule de noisettes grillée
Autres produits
793
798
940
3 kg
5 kg
1 kg
KRO
LP
PK SCHAEL
Nougatine de noisettes
Pailletés de chocolat fin
Pistaches vertes
Davantage de produits et des réalisations particulières sont possibles sur demande. Pour de plus amples informations sur nos produits et leurs utilisations possibles, veuillez vous réferer à nos descriptions produit.
Référence Unité de vente Désignation Description du produit
12,5 kg
5 x 1 kg
12,5 kg
12,5/5 x 1 kg
12,5/5 x 1 kg
12,5/5 x 1 kg
12,5/5 x 1 kg
12,5 kg
12,5/5 x 1 kg
12,5 kg
12,5 kg
12,5 kg
12,5/5 x 1 kg
12,5 kg
12,5 kg
12,5 kg
12,5 kg
12,5 kg
12,5 kg
12,5 kg
ROHE MDL CALIF
DEKO MDL ROH
BLANCH M CAL
M SCHAEL
M HALB
M SPLIT ST
M HOB
M HACK F
M HACK M
M HACK G
M RASPEL
M KLEINSPL
M GRIESS
M GRIESS DKL
M ST FEIN
MROE SCHAEL
MROE HALB
MROE SPLIT ST
MROE HACK F
MROE HACK M
Amandes de Californie brutes
Amandes de Californie brutes Suprêmes (décor)
Amandes blanchies entières vrac
Amandes blanchies entières
Moitiés d‘amandes blanchies
Amandes blanchies bâtonnets standard
Amandes blanchies effilées (0,45 mm)
Amandes blanchies hachées fin (1,5 mm - 3 mm)
Amandes blanchies hachées moyen (2,5 mm - 4,5 mm)
Amandes blanchies hachées gros (4 mm - 6 mm)
Brisures d´amandes blanchies éffilées
Amandes blanchies bâtonnets fin
Amandes blanchies en semoule
Amandes non-blanchies en semoule
Poudre d‘amande fine (macarons)
Amandes entières grillée
Amandes emondées grillée
Bâtonnets d‘amandes grillée
Amandes hachées fin grillée
Amandes hachées moyen grillée
926
930
929
410
411
414
415
418
419
420
421
422
423
406
425
440
441
444
448
449