«EnapplicationdurèglementeuropéenN°1169/2011auxallergènes,noustenonsàvotredispositionundocumentdanslequeltouslesallergènescomposantnosplatssontrépertoriés.»

NotrechefAntoineBarbouvousproposeunecartetraditionnelle

etgourmandeaurythmedessaisons

Unecuisineélaboréeàpartirdeproduitsfraisetrégionaux

Nosfournisseurslocaux:

MaisonMitteaultàChalendray:FoieGras

ViandeAParthàParthenay:viandebovinefrançaise

FiorellaàFontaineleComte:pâtesfraiches

LePèreBafienàNeuvilledePoitou:chèvresaffinésetTomes

HuilerieLidonàChauvigny:huile

EtablissementBoissonotàPoitiers:fruitsetlégumes

CasaGiovanniàBuxerolles:produitsitaliensartisanaux

LesjardinsdudolmenàSenille:légumes

LaCaveJeanned’Arc:vins

Listenonexhaustive

Lesplats«faitsmaison» sontélaboréssurplaceàpartirdeproduitsbruts,

leurpréparationpeutengendreruneéventuelleattente

Nousvousremercionsdevotrecompréhension

Nousvousaccueillonstouslesjoursde12hà14hetde19hà21h30

Restaurantferméledimanchesoirsaufsurréservation.

Tous nos tarifs sont en TTC et service compris. Le prix des menus et à la carte sont boissons non comprises.

LesEntrées/Starters: Terrinemaisonchutneydefruitsséchés 9.00€Homemadeterrinewithadried-fruitchutney TartaredetruiteetpommesgrannySmith,saladedemâche 12.00€Troutandgrannysmithappletartare,lamb’slettuce TerrinedeFoieGrasmarinéeauPineaudesCharentes,geléeetcoingpoché 17.00€DuckliverterrinemarinatedinPineaudesCharentes(localsweetwine),poachedquinceandjellyCromesquisd’escargotsaubeurrepersillé,crémeuxàl’ail,espumapersil 15.00€Breadedsnailswithparsleybutter,garliccreamandparsleyfoamNoixdecoquilleSaintJacques,tronçonsdepoireauxglacés,croustillantdekadaïf,bisque 17.00€Scallopshell,caramelizedleek,crispyangel’shair,bisque L’œufparfaitBIO,veloutédepotimarronetchâtaignes, 8.00€dèsdegésiersdecanardsconfits,jusdeviandeOrganicpoachedegg,creamofpumpkinandsweetchestnuts,dicedconfitduckgiblets,meatysaucePâtéencroûterisdeveauetcèpes,saladedemâcheetnoix 11.00€Vealsweetbreadandceppâtéinpastry,lamb’slettuceandwalnutsalad 17.00€plat

LesEntréesetplatsvégétariens/Vegetarianstartersandmaincourses:

Veloutédepotimarronetchâtaignes 8.00€Creamofpumpkinandsweetchestnut

Risottod’épeautre,jardinièredelégumes,émulsionthymcitron 14.00€Speltrisotto,vegetables,thymeandlemonsauceWokdeTaglioniauxlégumes,saucesojaausésame 14.00€Stir-friedvegetableswithtaglioliniinasoyandsesamesauce

Tous nos tarifs sont en TTC et service compris. Le prix des menus et à la carte sont boissons non comprises.

LesPoissons/Fish:

PavédetruiteBIO,espumadepommesdeterre,tombéed’épinards,jusdeviandecorsé 16.00€Organictrout,potatofoam,wiltedspinach,strongmeatysauce

Dosdecabillaud,artichautpoivrade,légumesdesaison,beurreblancauxherbesfraîches 20.00€Cod,artichokehearts,seasonalvegetables,freshherbsbeurreblancsauceFishandChipsdelaTableduBois,saucetartare 17.00€TableduBoisfishandchips,tartaresauce

TagliolinideSaintJacquesetgambasenbisques 20.00€Scallopandprawnstaglioliniwithabisque

Lotterôtie,risottoaulaitdecocoetcitronvert,wokdelégumes 24.00€Roastmonkfish,coconutmilkandlimerisotto,stir-friedvegetables

LesViandes/Meat:Tartaredebœuftailléaucouteaupréparéparnossoins,fritesmaison 17.00€Home-Knife-trimmedbeeftartare,chunkyhome-madechipsBurgerdelaTableduBois,oignons,poitrinefumée,saucecocktail, 16.00€tomedechèvre,fritesmaison BoisDeLaMarcheBurger,onions,smokedbacon,cocktailsauce,Goat’scheese,homemadechipsFiletdebœuflimousine,pommesdeterregrenaille, 25.00€oignonsnouveaux,champignonsdumoment Limousinfiletofbeef,grenaillepotatoesfromtheIledeRé,springonions,seasonalmushroomsPièceduBoucherdumoment,sauceauchoix,fritesmaison 17.00€Butcher’schoiceofbeef,choiceofsauces,homemadechipsPalerondeveau,grenaille,mini-légumesetsauceblanquette 20.00€Vealchuck,grenaillepotatoes,mini-vegetablesandwhiteblanquettesauceSuprêmedevolailleélevéeenpleinair,farciauchorizo,risotto 19.00€Free-rangechickenbreaststuffedwithchorizo,risotto

EntrecôtedecochondelafermeGaillardàSanxay,cuitebassetempérature, 16.00€mousselinedecarottesauxépicesdouceswokdelégumesSlow-cookedspareribsteakfromtheGaillardfarmlocatedinSanxay,spicycarrotpuree,stir-friedvegetables

Tous nos tarifs sont en TTC et service compris. Le prix des menus et à la carte sont boissons non comprises.

LesFromages/Cheese:AssiettedeFromages 08.00€AssortedcheeseplatterCroustillantdechèvreduPoitou 06.00€CrispyPoitevingoat’scheeseparcel

LesDesserts/Desserts: Moelleuxauxchocolat,sorbetmandarine 08.00€ChocolatefondantservedwithmandarinesorbetTraditionnelletartetatin,crèmefraîche,glacevanille 08.00€TraditionalcaramelisedappletartwithsourcreamandvanillaicecreamParfaitglacéàlanoixdecocoetfruitsdelapassion 08.00€Icedcoconutandpassionfruitparfait LePoitiers-Ligugé(Paris-Brest) 08.00€TraditionalFrenchpastrywithFrenchpatisseriecream(TheParis-Brest)Profiterolesmaisonàlavanille,saucechocolat 08.00€Homemadevanillaicecream-filledprofiteroleswithchocolatesauceCafégourmand 09.50€CoffeewithminiaturedessertselectionCoupedeglacesetsorbets 08.00€ChoiceoficecreamandsorbetselectionSaladedefruitsfrais 07.00€Freshfruitsalad

Formulesdujour(Uniquementlemidi,horsweekendetjoursfériés)

Menuoftheday(middayoutsideofweekendsandbankholidays)Platdujour/Maincourseoftheday:10.50€

Entrée/PlatouPlat/Dessert,Twocourses:13.00€Entrée/Plat/Dessert,Threecourses:15.00€

Tous nos tarifs sont en TTC et service compris. Le prix des menus et à la carte sont boissons non comprises.

MenuduChef/Chef’smenu:25.00€

Accordmetsetvins/Winepairing:10.00€

L’œufparfaitBIO,veloutédepotimarronetchâtaignes,dèsdegésiersdecanardsconfit,jusdeviandeOrganicpoachedegg,creamofpumpkinandsweetchestnuts,dicedconfitduckgiblets,meatysauce

Ou

TerrinemaisonchutneydefruitsséchésHomemadeterrinewithadried-fruitchutney

*****

PavédetruiteBIO,espumadepommesdeterre,tombéed’épinards,jusdeviandecorséOrganictrout,potatofoam,wiltedspinach,strongmeatysauce

Ou

EntrecôtedecochondelafermeGaillardàSanxay,cuitebassetempérature,mousselinedecarottesauxépicesdouceswokdelégumes

Slow-cookedspareribsfromtheGaillardfarm(locatedinSanxay),spicycarrotpuree,stir-friedvegetables

*****

Profiterolesmaisonàlavanille,saucechocolatHomemadevanillaicecream-filledprofiteroleswithchocolatesauce

Ou

ParfaitglacéàlanoixdecocoetfruitsdelapassionIcedcoconutandpassionfruitparfait

MenuSansGlutenetVégétarien/Gluten-freeandVegetarianMenu:25.00€

Accordmetsetvins/Winepairing:10.00€

VeloutédepotimarronetchâtaignesCreamofpumpkinandsweetchestnut

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Risottod’épeautre,jardinièredelégumes,émulsionthymcitronSpeltrisotto,vegetables,thymeandlemonsauce

*****

ParfaitglacéàlanoixdecocoetfruitsdelapassionIcedcoconutandpassionfruitparfait

Tous nos tarifs sont en TTC et service compris. Le prix des menus et à la carte sont boissons non comprises.

MenuDécouverte/Discoverymenu:30.00€

Accordmetsetvins/Winepairing:10.00€

TartaredetruiteetpommesgrannySmith,saladedemâcheTroutandgrannysmithappletartare,lamb’slettuce

Ou

Cromesquisd’escargotsaubeurrepersillé,crémeuxàl’ail,espumapersilBreadedsnailswithparsleybutter,garliccreamandparsleyfoam

*****

Dosdecabillaud,artichautpoivrade,légumesdesaison,beurreblancauxherbesfraîchesCod,artichokehearts,seasonalvegetables,freshherbsbeurreblancsauce

Ou

Suprêmedevolailleélevéeenpleinair,farciauchorizo,risottoFree-rangechickenbreaststuffedwithchorizo,risotto

Ou

Palerondeveau,grenaille,mini-légumesetsauceblanquetteVealchuck,grenaillepotatoes,mini-vegetablesandwhiteblanquettesauce

*****

LePoitiers-Ligugé(Paris-Brest)TraditionalFrenchpastrywithFrenchpatisseriecream(TheParis-Brest)

Ou

Traditionnelletartetatin,crèmefraîche,glacevanilleTraditionalcaramelisedappletartwithsourcreamandvanillaicecream

Tous nos tarifs sont en TTC et service compris. Le prix des menus et à la carte sont boissons non comprises.

MenuDuMarchéd’Antoine/Antoine’sMarketmenu:42.00€

Accordmetsetvins/Winepairing:10.00€

NoixdecoquilleSaintJacques,tronçonsdepoireauxglacés,croustillantdekadaïf,bisque

Scallopshell,caramelizedleek,crispyangel’shair,bisque

Ou

TerrinedeFoieGrasmarinéeauPineaudesCharentes,geléeetcoingpoché

DuckliverterrinemarinatedinPineaudesCharentes(localsweetwine),poachedquinceandjelly

*****

Filetdebœuflimousine,pommesdeterregrenaille,oignonsnouveaux,champignonsdumoment

Limousinfiletofbeef,grenaillepotatoesfromtheIledeRé,springonions,seasonalmushrooms

Ou

Lotterôtie,risottoaulaitdecocoetcitronvert,wokdelégumes

Roastmonkfish,coconutmilkandlimerisotto,stir-friedvegetables

*****

CroustillantdechèvreduPoitou

CrispyPoitevingoat’scheeseparcel

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Dessertauchoixàlacarte

Choiceofdessertfromthemenu