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Nicolas Samson – Gosselin G2 inc.L.E. Parent – U. Laval
Enjeux du secteur de la pomme de terre
Est ce que le prix que vous obtenezpour la pomme de terre augmente ?
Et les coûts de productions, vont-ilsen diminuant ?
1 Colloque sur la pomme de terre 2015
Le pH eau de votre sol est-il adéquat ? Un pH inférieur à 5 = disponibilité
a
Un sol en santé, c’est payant !
www.forum-agrume.com
Un sol en santé, c’est payant !
Votre sol est-il compacté ?
Les racines ont besoins d’espace !
> 2.0 Mpa,
ça passe pas facilement et
votre réserve en eau
est faible !
2 Colloque sur la pomme de terre 2015
Les patates ont besoins d’eauContenu en eau des plants (racines, tubercules et feuilles/tiges) à trois stades
Stade Snowden W-1386 Goldrush Goldrush R. Burbank
2014 2013 2012 2014 2012
rendement (t/ha) 24 (210) 35 (310) 43 (380) 55 (490) 65 (580)
texture S.L. L.S. L.S. Loam L.L.
tonne d'eau dans les plants/ha20-25 cm 4 5 4 3 5
10% fleur 15 12 22 27 25
maturation 22 42 46 58 80
AZOTEStade Snowden W-1386 Goldrush Goldrush R. Burbank
2014 2013 2012 2014 2012rendement (t/ha) 24 (210) 35 (310) 43 (380) 55 (490) 65 (580)
kg N / ha20-25 cm feuil/tige 20 25 20 8 12
racines 3 3 3 2 12total 23 28 23 10 24
10% fleur feuil/tige 73 61 96 104 38racines 10 8 9 9 40tubercules 17 5 0 10 32total 100 74 104 123 110
maturation feuil/tige 28 69 51 84 160racines 8 6 7 6 8tubercules 82 77 66 120 73total 118 152 138 211 242
3 Colloque sur la pomme de terre 2015
Vos sols ont du potentiel !Azote minéralisé et disponible à la pomme de terre selon le précédent
Matière sèchedes tubercules(%)
14 16 18 20 22 24 26
Vivaldi (2)Lanorma (1)Harmony (1)
AC Belmont (1)Valor (1)
Nordonna (2)Pacific Russet (3)
Eramosa (3)Viking (1)
Bijou Rouge (2)Péribonka (1)
DR Chieftain (5)Chieftain (26)Superior (12)Prospect (2)
Mozart (2)Norland (2)
Krantz (1)Keuka Gold (3)
Andover (1)Estima (5)
Amandine (1)AC Chaleur (1)
Dakota Pearl (5)Calwhite (3)
Yukon Gold (4)Pike (2)
Shepody (2)Goldrush (20)
FL 1533 (2)Mystère (1)Waneta (3)
Russet Burbank (9)FL 1207 (10)
Reba (7)Gemstar (3)
Coastal Russet (3)Lamoka (1)
Snowden (6)Aquilon (2)W-1386 (6)Atlantic (2)
pourcentage de matière sèche- tubercules (%)
moyenne écart type
4 Colloque sur la pomme de terre 2015
Azotedans les tuberculeskg N/ tonne sec
10,0 15,0 20,0 25,0 30,0
Vivaldi (2)Lanorma (1)Harmony (1)
AC Belmont (1)Valor (1)
Nordonna (2)Pacific Russet (3)
Eramosa (3)Viking (1)
Bijou Rouge (2)Péribonka (1)
DR Chieftain (5)Chieftain (26)Superior (12)Prospect (2)
Mozart (2)Norland (2)
Krantz (1)Keuka Gold (3)
Andover (1)Estima (5)
Amandine (1)AC Chaleur (1)
Dakota Pearl (5)Calwhite (3)
Yukon Gold (4)Pike (2)
Shepody (2)Goldrush (20)
FL 1533 (2)Mystère (1)Waneta (3)
Russet Burbank (9)FL 1207 (10)
Reba (7)Gemstar (3)
Coastal Russet (3)Lamoka (1)
Snowden (6)Aquilon (2)W-1386 (6)Atlantic (2)
Prélèvement en azote-tubercules (kg / tonne sec)
moyenne Écart type
PHOSPHOREStade Snowden W-1386 Goldrush Goldrush R. Burbank
2014 2013 2012 2014 2012rendement (t/ha) 24 (210) 35 (310) 43 (380) 55 (490) 65 (580)
kg P / ha20-25 cm feuil/tige 1,1 1,5 1,3 0,2 0,8
racines 0,3 0,2 0,2 0,1 0,8total 1,4 1,7 1,5 0,3 1,6
10% fleur feuil/tige 3,0 3,3 6,2 6,6 2,3racines 0,7 0,8 0,8 0,9 2,6tubercules 1,7 0,7 0,0 1,1 2,2total 5,4 4,8 7,0 8,6 7,0
maturation feuil/tige 0,8 3,2 3,3 4,2 9,2racines 0,3 0,4 0,6 0,4 0,7tubercules 4,6 10,1 11,2 20,4 11,8total 5,7 13,7 15,0 25,0 21,7
P2O5 = 2,29*P
Les semences (35 000/ha) ≈ 8 kg de P2O5/haSols patates : moy=150... min= 2... Max= 670 mg/kg
5 Colloque sur la pomme de terre 2015
Phosphoredans les tuberculeskg P/ tonne sec
0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0
Harmony (1)Mozart (2)
Lanorma (1)Estima (5)
Keuka Gold (3)Bijou Rouge (2)
Amandine (1)Yukon Gold (4)
Andover (1)Vivaldi (2)
Pike (2)Mystère (1)Lamoka (1)
AC Belmont (1)Waneta (3)
Chieftain (26)W-1386 (6)
Reba (7)Norland (2)
Russet Burbank (9)Eramosa (3)Calwhite (3)Kanona (1)
Viking (1)AC Chaleur (1)
Snowden (6)Aquilon (2)
Shepody (2)Valor (1)
Prospect (2)Pacific Russet (3)
Atlantic (2)DR Chieftain (5)
FL 1207 (10)Goldrush (20)
Coastal Russet (3)Gemstar (3)
Péribonka (1)Dakota Pearl (5)
Nordonna (2)Krantz (1)
FL 1533 (2)Superior (12)
Prélèvement en P - tubercules (kg / tonne sec)
Moyenne Écart type
POTASSIUMStade Snowden W-1386 Goldrush Goldrush R. Burbank
2014 2013 2012 2014 2012rendement (t/ha) 24 (210) 35 (310) 43 (380) 55 (490) 65 (580)
kg K / ha20-25 cm feuil/tige 12 23 11 2 11
racines 3 3 3 1 12total 15 26 14 3 23
10% fleur feuil/tige 69 59 88 106 36racines 10 11 10 10 39tubercules 20 8 0 10 26total 100 77 98 126 100
maturation feuil/tige 28 75 88 120 134racines 7 4 8 7 7tubercules 69 100 80 106 114total 103 179 176 233 256
K2O = 1,20*K
Les semences (35 000/ha) ≈ 40 kg de K2O/haSols patates : moy=130... min= 10... Max= 480 mg/kg
6 Colloque sur la pomme de terre 2015
Potassium dans les tuberculeskg K/ tonne sec
10,0 15,0 20,0 25,0
Kanona (1)Amandine (1)Péribonka (1)
Estima (5)AC Chaleur (1)
Mozart (2)Superior (12)
Yukon Gold (4)W-1386 (6)
Harmony (1)Mystère (1)
Russet Bur. (9)Krantz (1)
Atlantic (2)Reba (7)
Bijou Rouge (2)Chieftain (26)
Keuka Gold (3)Calwhite (3)
Vivaldi (2)DR Chieftain (5)
Waneta (3)FL 1207 (10)Norland (2)
AC Belmont (1)Nordonna (2)Goldrush (20)
Viking (1)Prospect (2)
Valor (1)Shepody (2)Gemstar (3)Lamoka (1)
Pike (2)Dakota Pearl (5)
Andover (1)Pacific Russet (3)
Coastal Russet (3)Eramosa (3)Snowden (6)Lanorma (1)Aquilon (2)FL 1533 (2)
Prélèvement en K - Tubercules (kg K/ T sec)
Moyenne Écart type
CALCIUM
Le calcium contenu dans les feuilles ne descend pas dans les tubercules !
Idem pour le Bore et le Fer
Le calcium est véhiculé dans les feuillespar l’évapotranspiration Période sèche ou humide = moins de Ca
absorbé
Le Ca, B et Fe des tubercules sontprélevés par les radicelles sur les stolons
7 Colloque sur la pomme de terre 2015
CALCIUM
Les semences (35 000/ha) ≈ 1 kg de Ca/haSols patates : moy=880... min= 90... Max= 3800 mg/kg
Stade Snowden W-1386 Goldrush Goldrush R. Burbank2014 2013 2012 2014 2012
rendement (t/ha) 24 (210) 35 (310) 43 (380) 55 (490) 65 (580)
kg Ca / ha20-25 cm feuil/tige 2,0 5,2 3,2 0,4 3,0
racines 0,5 0,5 1,1 0,2 2,8total 2,5 5,7 4,4 0,7 5,8
10% fleur feuil/tige 17,5 15,2 15,4 22,2 7,2racines 1,7 1,8 2,5 2,7 6,4tubercules 0,4 0,1 0,0 0,4 6,3total 19,6 17,1 17,9 25,3 19,9
maturation feuil/tige 13,1 39,5 33,9 29,1 64,6racines 2,3 2,1 3,9 3,6 4,4tubercules 0,7 1,5 2,3 1,8 2,7total 16,1 43,1 40,1 34,6 71,7
Calcium dansles tuberculeskg Ca/ tonne sec
0,00 0,10 0,20 0,30 0,40 0,50 0,60 0,70
Atlantic (2)Kanona (1)
FL 1207 (10)AC Chaleur (1)
Vivaldi (2)Péribonka (1)
Pike (2)Prospect (2)Lamoka (1)
Calwhite (3)Harmony (1)
Reba (7)AC Belmont (1)
Shepody (2)Chieftain (26)
Norland (2)Yukon Gold (4)
Aquilon (2)Superior (12)
Valor (1)Bijou Rouge (2)
Amandine (1)Estima (5)
Dakota Pearl (5)Nordonna (2)
Viking (1)Mozart (2)
Eramosa (3)DR Chieftain (5)
Waneta (3)Mystère (1)Andover (1)
Snowden (6)Keuka Gold (3)
Coastal Russet (3)W-1386 (6)
Goldrush (20)Lanorma (1)
Russet Bur. (9)FL 1533 (2)
Gemstar (3)Krantz (1)
Pacific Russet (3)
Prélèvement en Ca - Tubercules (kg Ca/ T sec)
Moyenne Écart type
8 Colloque sur la pomme de terre 2015
MAGNÉSIUM
Les semences (35 000/ha) ≈ 2 kg de Mg/haSols patates : moy=80... min= 6... Max= 490 mg/kg
Stade Snowden W-1386 Goldrush Goldrush R. Burbank2014 2013 2012 2014 2012
rendement (t/ha) 24 (210) 35 (310) 43 (380) 55 (490) 65 (580)
kg Mg / ha20-25 cm feuil/tige 1,2 2,3 1,0 0,3 1,2
racines 0,3 0,2 0,3 0,1 1,1total 1,4 2,5 1,3 0,4 2,3
10% fleur feuil/tige 9,3 5,6 5,5 6,8 3,2racines 0,8 0,7 0,7 0,8 3,6tubercules 0,9 0,3 0,0 0,5 2,9total 11,0 6,6 6,2 8,1 9,7
maturation feuil/tige 5,7 12,1 7,2 6,6 24,3racines 1,0 0,8 0,8 1,0 1,4tubercules 4,0 5,0 4,8 6,8 5,2total 10,7 17,9 12,8 14,4 30,9
Magnésiumdans les tuberculeskg Mg/ tonne sec
0,40 0,60 0,80 1,00 1,20
Péribonka (1)Kanona (1)Estima (5)
Calwhite (3)Mystère (1)
Chieftain (26)Pike (2)
Atlantic (2)Mozart (2)
Bijou Rouge (2)Shepody (2)
W-1386 (6)Amandine (1)
Yukon Gold (4)Russet Bur. (9)
Vivaldi (2)AC Chaleur (1)
Prospect (2)Lanorma (1)
DR Chieftain (5)Superior (12)
Keuka Gold (3)Harmony (1)Eramosa (3)Andover (1)Lamoka (1)
Krantz (1)AC Belmont (1)
FL 1207 (10)Goldrush (20)Snowden (6)
Reba (7)Coastal Russet (3)
Aquilon (2)Dakota Pearl (5)
Waneta (3)FL 1533 (2)Norland (2)
Viking (1)Nordonna (2)
Pacific Russet (3)Gemstar (3)
Valor (1)
Prélèvement en Mg - Tubercules (kg Mg/ T sec)
Moyenne Écart type
9 Colloque sur la pomme de terre 2015
Compétition Mg et KAnalyse(kg Mg/ha)
Quantité de K2O appliquée (kg K2O/ha)
< 100 100-225 > 225
Recommandation (kg Mg/ha)
0-25 40 50 60
26-100 20 30 40
101 et + 0 10 20
Guide de référence en fertilisation 2010, 2ième édition
SOUFREStade Snowden W-1386 Goldrush Goldrush R. Burbank
2014 2013 2012 2014 2012rendement (t/ha) 24 (210) 35 (310) 43 (380) 55 (490) 65 (580)
kg S / ha20-25 cm feuil/tige 1,0 0,7 0,9 0,5 0,5
racines 0,1 0,1 0,2 0,1 0,4total 1,1 0,8 1,1 0,6 0,9
10% fleur feuil/tige 3,4 2,4 2,8 6,6 0,9racines 0,4 0,4 0,3 0,6 0,9tubercules 0,8 0,3 0,0 0,5 0,9total 4,6 3,1 3,1 7,7 2,7
maturation feuil/tige 1,2 3,1 2,2 8,7 2,0racines 0,2 0,3 0,3 0,7 3,1tubercules 1,7 3,8 2,7 5,4 2,8total 3,1 7,2 5,2 14,8 7,9
Les semences (35 000/ha) ≈ 1 kg de S/ha
10 Colloque sur la pomme de terre 2015
SOUFRE
Comme l’azote, la majorité du soufre dansle sol est sous forme organique La fraction soluble est faible
Les apports atmosphériques contribuent à augmenter le S dans le sol 15 à 20 kg/ha/an (1996-2000 Environnement Canada)
Le soufre se retrouve dans plusieursfertilisants: Sulpomag, sulfate de K, sulfate d’NH4, gypse
BORE
Élément le plus difficile à analyser
Tubercules : 5-14 g B/ tonne sec
Le contenu de B foliaire ne descend pas dans les tubercules !
Sols patates : moy=3... min= 0,2 ... Max= 19,6 mg/kg
Au delà de 0,5 mg de B/kg => suffisant
11 Colloque sur la pomme de terre 2015
CUIVREStade Snowden W-1386 Goldrush Goldrush R. Burbank
2014 2013 2012 2014 2012rendement (t/ha) 24 (210) 35 (310) 43 (380) 55 (490) 65 (580)
kg Cu / ha20-25 cm feuil/tige 0,003 0,002 0,003 0,001 0,001
racines 0,001 0,001 0,000 0,000 0,001total 0,004 0,003 0,003 0,001 0,002
10% fleur feuil/tige 0,015 0,006 0,010 0,015 0,005racines 0,004 0,002 0,002 0,003 0,003tubercules 0,007 0,001 0,000 0,003 0,003total 0,026 0,009 0,012 0,020 0,011
maturation feuil/tige 0,003 0,013 0,012 0,016 0,021racines 0,003 0,003 0,005 0,006 0,027tubercules 0,012 0,026 0,020 0,028 0,023total 0,017 0,042 0,037 0,049 0,071
Les semences (35 000/ha) ≈ 0,01 kg de Cu/haSols patates : moy=2 ... min= 0,1 ... Max= 17 mg/kgAu delà de 0,4 kg de Cu/ha => suffisant
ZINCStade Snowden W-1386 Goldrush Goldrush R. Burbank
2014 2013 2012 2014 2012rendement (t/ha) 24 (210) 35 (310) 43 (380) 55 (490) 65 (580)
kg Zn / ha20-25 cm feuil/tige 0,02 0,02 0,01 0,01 0,01
racines 0,00 0,00 0,00 0,00 0,01total 0,03 0,02 0,02 0,01 0,02
10% fleur feuil/tige 0,15 0,08 0,10 0,13 0,05racines 0,03 0,01 0,02 0,02 0,06tubercules 0,06 0,00 0,00 0,01 0,04total 0,24 0,09 0,12 0,16 0,15
maturation feuil/tige 0,11 0,18 0,12 0,17 0,15racines 0,04 0,02 0,02 0,03 0,21tubercules 0,08 0,08 0,10 0,13 0,16total 0,23 0,28 0,24 0,33 0,51
Les semences (35 000/ha) ≈ 0,03 kg de Zn/haSols patates : moy=5 ... min= 0,4 ... Max= 39 mg/kgAu délà de 1,1 kg de Zn/ha => suffisant
12 Colloque sur la pomme de terre 2015
FERStade Snowden W-1386 Goldrush Goldrush R. Burbank
2014 2013 2012 2014 2012rendement (t/ha) 24 (210) 35 (310) 43 (380) 55 (490) 65 (580)
kg Fe / ha20-25 cm feuil/tige 0,5 0,3 0,2 0,2 0,4
racines 0,1 0,1 0,2 0,1 0,3total 0,6 0,4 0,4 0,3 0,7
10% fleur feuil/tige 0,5 0,7 0,9 0,8 0,8racines 0,2 0,2 0,5 0,6 0,6tubercules 0,2 0,1 0,0 0,1 0,6total 0,9 1,0 1,4 1,5 2,0
maturation feuil/tige 0,3 1,6 3,9 0,7 2,4racines 0,2 0,5 0,8 0,9 2,5tubercules 0,4 0,5 1,0 1,0 2,1total 0,9 2,6 5,7 2,6 7,0
Les semences (35 000/ha) ≈ 0,2 kg de Fe/haSols patates : moy=196 ... min= 50 ... Max= 760 mg/kg
MANGANÈSEStade Snowden W-1386 Goldrush Goldrush R. Burbank
2014 2013 2012 2014 2012rendement (t/ha) 24 (210) 35 (310) 43 (380) 55 (490) 65 (580)
kg Mn / ha20-25 cm feuil/tige 0,03 0,03 0,02 0,01 0,07
racines 0,01 0,00 0,01 0,00 0,04total 0,04 0,03 0,04 0,01 0,11
10% fleur feuil/tige 0,31 0,06 0,31 0,26 0,24racines 0,01 0,00 0,03 0,02 0,30tubercules 0,01 0,00 0,00 0,01 0,19total 0,33 0,06 0,34 0,29 0,72
maturation feuil/tige 0,29 0,48 0,42 0,83 0,60racines 0,02 0,01 0,04 0,04 1,10tubercules 0,02 0,00 0,05 0,04 0,74total 0,34 0,50 0,51 0,91 2,43
Les semences (35 000/ha) ≈ 0,01 kg de Mn/haSols patates : moy=15 ... min= 0.8 ... Max= 92 mg/kg
13 Colloque sur la pomme de terre 2015
4R
Right source...Quelle source choisir ? Engrais granulaire, liquide, à libération lente,
organique.
Right rate... La bonne dose !? Right time... Au bon moment !? Quelle est le meilleur moment et le meilleur
ratio (plantation/post-levé)
Right place... Au bon endroit ! Meilleure efficacité bande vs volée
ESSAI À LA FERME
Pour comprendre ce qu’il y a de mieux chez nous, il faut le tester !
Pour faire évoluer le secteur de la pomme de terre, ça prends de la recherche et pour faire la recherche, ça prend du financement !
14 Colloque sur la pomme de terre 2015
Remerciements
Équipe du Dr. L.-E. Parent (U.Laval)
Cultures H. Dolbec inc.
Ferme Daniel Bolduc et fils inc.
Prochamps et Agriparmentier inc.
Gosselin G2 inc.
CRSNG
15 Colloque sur la pomme de terre 2015
