S42 Nutrition clinique et métabolisme 21 (2007) S31–S46

contenant 1þ% de pyrogallol (antioxydant) et saponifié par 200þμld’une solution de KOH (3,6þM) dans un sonicateur (Branson 2210),30þmin à 65°C et sous atmosphère d’azote. Les échantillons sontalors tamponnés par 500þμl de NaH2PO4 (0,2þM, pH 7,8) et unedouble extraction à l’hexane est réalisée. La séparation et la quanti-fication des vitamines sont réalisées par chromatographie liquidehaute performance en phase inverse (colonne DiscoveryTM C8,25þcm x 4,6þmm, 5þμm) (avec une phase mobile méthanol-acétoni-trile-eau 75/15/10, v/v) et une détection spectrophotométrique àdeux longueurs d’onde (292 et 325þnm). La linéarité, la répétabilité(n =þ10) et la reproductibilité (n =þ20 en 4 séries) ont été déterminéeset leurs coefficients de variation (CV) ont été calculés.

Résultats. – Les temps de rétention des vitamines A et E sont res-pectivement de 5,7 et 14,1 min.

Les paramètres de validation sont les suivantsþ:

Conclusions. – Cette procédure validée est bien adaptée en ter-mes de sensibilité. Elle est simple à réaliser, peu coûteuse et appli-cable en routine.

O022Influence des micronutriments sur les phénomènes de peroxy-dation lipidique dans les solutés ternaires de nutrition paren-térale utilisés en néonatologieA.þGranda, A.þJalaberta, J.þSteghensb, G.þMercierc, M.þFlorentd,S.þHansel-Estellera, J.þPicaude

aPharmacie, CHU Montpellier, Montpellier, FrancebBiochimie, CHU Lyon, Lyon, FrancecDIM, CHU, Montpellier, FrancedFasonut, Fasonut Montpellier, FranceeNéo-natalogie, CHU Montpellier, Montpellier, France

Introduction et but de l’étude. – Certains micronutriments utileschez le nouveau-né prématuré, tels que les vitamines, les oligo-élé-ments (OE) et le fer peuvent influencer la survenue des phénomènesde peroxydation lipidique. Les phénomènes de peroxydation lipidi-que peuvent être quantifiés par le dosage du malonedialdéhyde(MDA). L’objectif de l’étude est d’évaluer l’influence des micronu-triments et de la lumière sur les phénomènes de peroxydation lipidi-que dans les solutés ternaires de nutrition parentérale utilisés chez lenouveau-né.

Matériel et méthodes. – Nous avons mesuré le MDA dans desmélanges ternaires, correspondant aux besoins d’un nouveau-néprématuré de 1,5þkg, contenant ou non des vitamines, des OE et dufer, à Ho et après 24þheures d’exposition ou de protection de lalumière. Le dosage du MDA a été réalisé par une méthode couplantla chromatographie liquide haute performance à la détection Ultra-Violet.

Résultats. – En situation d’exposition à la lumière, les mélangessupplémentés en micronutriments contiennent significativementplus de MDA à H24 (2þ020þnmol/l pour les poches avec vitamines,1þ987þnmol/l pour celles avec OE, 4þ300þnmol/l pour celles avecfer), que les mélanges non supplémentés, (1þ238þnmol/l pour lespoches sans vitamines, 1þ190þnmol/l pour celles sans OE,1þ128þnmol/l pour celles sans fer) (p<0,001). Il existe une augmen-tation significative des concentrations de MDA entre H0 et H24dans tous les groupes (supplémentés ou non) (p<0,05). Cependant,cette augmentation des concentrations de MDA est significative-ment plus importante pour les mélanges supplémentés (p<0,05) quelque soit le type de supplémentation (vitamines, OE).

En situation de protection de la lumière, seuls les mélangescomprenant des vitamines et ceux comprenant du fer contiennentsignificativement plus de MDA à H24 (1þ754þnmol/l pour lespoches avec vitamines, 2þ414þnmol/l pour celles avec fer), que ceuxn’en contenant pas (1þ114þnmol/l pour les poches sans vitamines,1þ209þnmol/l pour celles sans fer) (p<0,05). Il existe une augmenta-tion significative des concentrations de MDA entre H0 et H24 danstous les groupes (supplémentés ou non) (p<0,05). Cependant, cetteaugmentation des concentrations de MDA est significativementplus importante pour les mélanges supplémentés en fer par rapportà ceux n’en contenant pas (p<0,05), alors que l’évolution desconcentrations de MDA ne diffère pas entre les mélanges supplé-mentés ou non en vitamines ou OE.

Conclusions. – Les données de notre étude suggèrent que la pro-tection contre la lumière des mélanges supplémentés en vitamines etOE permet d’obtenir des concentrations de MDA similaires à cellesdes mélanges non supplémentés. Par contre, la supplémentation enfer génère des phénomènes de peroxydation importants malgré laprotection des mélanges vis-à-vis de la lumière. Il est donc possibled’utiliser des solutés ternaires avec vitamines et oligo-élémentschez le nouveau-né, à condition qu’ils soient protégés de la lumière.

O023Étude des émulsions lipidiques des mélanges ternaires denutrition parentérale par résonance magnétique nucléaireG.þHenneréa, J.þPaulb, F.þBrionc, P.þProgrona, L.þLe Moyecd

aLaboratoire de Chimie Analytique EA 4041, Chatenay-Malabry,FrancebService de Biochimie Cardiovasculaire Hôpital Européen Geor-

ges Pompidou (AP-HP),Paris, FrancecService de Pharmacie, Hôpital Robert Debré (AP-HP), Paris,

FrancedLaboratoire BioMoCeTi UMR 7033, Faculté de Médecine Paris

13, Bobigny, France

Introduction et but de l’étude. – Les mélanges ternaires pournutrition parentérale sont composés de glucose, acides aminés etlipides supplémentés par des électrolytes, vitamines et oligoélé-ments. De nombreuses interactions physico-chimiques s’établissententre les constituants du mélange, affectant la stabilité de l’émulsionlipidique. Les méthodes d’étude classiques de la stabilité ne permet-tent pas de comprendre les mécanismes des interactions à l’échellemoléculaire. La Résonance Magnétique Nucléaire (RMN) est unetechnique utilisée pour l’étude des interactions membranes biologi-ques-électrolytes. Elle permet d’accéder à la composition et àl’organisation des lipides présents dans les échantillons. L’objectif

Tableau 1

þ Vit A Vit A Vit E Vit E

Linéarité minþ: 0,2þμM maxþ: 10,0þμM minþ: 3,0þμM maxþ: 84,4þμM

Répétabilité 4,7 ±þ0,2þμM CVþ: 4,0þ% 30,6 ±þ1,5þμM CVþ: 4,9þ%

Reproductibilité 5,2 ±þ0,3þμM CVþ: 4,7þ% 27,2 ±þ1,4þμM CVþ: 5,0þ%

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