Objectifs d’apprentissage

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Les concepts et les cadres de la sécurité alimentaire

Les concepts liés à la sécurité alimentaire

Objectifs d’apprentissage

Comprendre le concept de vulnérabilité et la manière dont on l’applique pour la sécurité alimentaire ; et

Comprendre la relation qui existe entre la sécurité alimentaire et les concepts de la faim, de la malnutrition, et de la pauvreté.

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Introduction

Cette leçon présentera le concept de la vulnérabilité.

Cette leçon portera aussi sur d’autres concepts associés au bien-être humain tels que :

• la faim

• la malnutrition

• la pauvreté

VULNÉRABILITÉ

FAIM

MALNUTRITION

PAUVRETÉ

Insécurité

alimentaire

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La vulnérabilité

Qu’est-ce que la vulnérabilité ?

Lorsque nous parlons de personnes qui sont vulnérables ce sont des personnes qui sont capables de maintenir un niveau acceptable de sécurité alimentaire dans le présent, mais qui pourraient être à risque de souffrir d’insécurité alimentaire dans le futur.

La vulnérabilité comprend trois dimensions critiques suivantes :

1.la vulnérabilité par rapport à un résultat ;

2.à partir d’une variété de facteurs de risque ;

3.à cause d’une incapacité à gérer ces risques.

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Si un ménage vit en dehors d’une plaine d’inondation, alors le risque d’inondations est faible.

Cependant, s’ils vivent sur les plaines d’inondation, mais qu’ils ont la capacité de faire face aux dangers alors le risque pourrait aussi être faible.

Exemple : L’analyse des risques de souffrir d’insécurité alimentaire

La vulnérabilité

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Elle a des implications autant pour la programmation d’interventions d’urgence que pour les politiques de sécurité alimentaire à plus long terme.

Elle permet un ciblage plus précis de l’intervention par rapport à une simple estimation du manque alimentaire total.

L’analyse de la vulnérabilité (AV) aide à concevoir de meilleures interventions pour la sécurité alimentaire.

La vulnérabilité

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La compréhension de la nature dynamique de la sécurité alimentaire permet d’envisager de nouvelles interventions.

Si les interventions sont conçues de façon à augmenter la résilience, alors le besoin d’une intervention humanitaire lors d’un danger pourrait ne pas être nécessaire.

Il est important de considérer l’AV lors de la conception d’interventions de « développement » qui précédent ou qui suivent un choc

L’analyse de la vulnérabilité suggère deux options d’interventions : diminuer le niveau d’exposition au danger ou augmenter les capacités des populations de faire face au problème.

La vulnérabilité

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La faim, la malnutrition et la pauvreté

FAIM

PAUVRETÉ

INSECURITÉ ALIMENTAIRE

MALNUTRITION

Il est important de comprendre comment ces concepts sont liés à l’insécurité alimentaire, mais comment sont-ils semblables ou différents ?

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FAIM

Comment est-ce que la faim diffère-t-elle de l’insécurité alimentaire ?

La faim peut être décrite comme une sensation douloureuse causée par une consommation insuffisante d’énergie alimentaire, en d’autres termes, la faim est une privation alimentaire.


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Tout individu qui a faim souffre d’insécurité alimentaire, mais pas tous les individus qui souffrent d’insécurité alimentaire ont faim, car il existe d’autres causes d’insécurité alimentaire, dont celles liées à une consommation inadéquate de micronutriments.

L’insécurité alimentaire

La faim

Apport insuffisant en nutriments

Consommation énergétique insuffisante

a

1


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MALNUTRITION

Elle est le résultat de carences, d’excès, ou de déséquilibres dans la consommation de macronutriments et/ou de micronutriments.

Qu’est-ce que la malnutrition ?

Dans les pays en développement, la grande majorité des personnes qui souffrent de malnutrition souffrent de sous alimentation contrairement à la suralimentation.

La conséquence de la malnutrition est une croissance limitée des nourrissons et des enfants, et un excès de morbidité et de mortalité des adultes et des enfants.


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Ainsi, la malnutrition pourrait être le résultat de l’insécurité alimentaire, ou bien, elle pourrait être liée à des facteurs non alimentaires.

L’état nutritionnel est déterminé par :

• la quantité et la qualité des aliments consommés ;

• et par la capacité du corps à les utiliser.

Ces facteurs sont influencés par le régime alimentaire, les soins, et l’état de santé.


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La relation entre malnutrition et insécurité alimentaire peut être visualisée comme étant composée d’éléments qui se chevauchent :

Insécurité alimentaireMalnutrition

Malnutrition et

insécurité alimentaire

Malnutrition et

insécurité alimentaire

La malnutrition due à des

causes non alimentaires

La malnutrition due à des

causes non alimentaires

Le risque d’une insécurité

alimentaire future

Le risque d’une insécurité

alimentaire future

L’insécurité alimentaire temporaire

L’insécurité alimentaire temporaire


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« La pauvreté comprend différentes dimensions liées à l’incapacité de satisfaire des besoins humains tels que consommer et assurer sa sécurité alimentaire, être en bonne santé, pouvoir apprendre, pouvoir faire valoir ses droits et entendre sa voix, vivre en sécurité et dans la dignité, et exercer un travail décent. La pauvreté doit également être combattue en vertu de considérations liées à la protection de l’environnement et à l’instauration d’un développement durable ». (OCDE)

Qu’est-ce que la pauvreté ?

L’insécurité alimentaire et la pauvreté sont des phénomènes fortement associés.

Toute tentative de définir, de mesurer, ou de lutter contre elles nécessite que la relation qui existe entre elles soit prise en considération.

PAUVRETÉ


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La pauvreté a donc plusieurs dimensions, au niveau opérationnel, elle est souvent définie en termes de revenu.

Les mesures les plus courantes de la pauvreté sont le seuil national de faible revenu et un revenu inférieur à 1 dollar US par jour.


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La relation entre insécurité alimentaire et pauvreté est très complexe et peut être considérée comme un cercle vicieux :

Faible productivité

Insécurité alimentaire,

faim, et malnutrition

Développement physique et

cognitif limité

Pauvreté


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Il est donc préférable d’intégrer les stratégies de lutte contre la pauvreté aux politiques de sécurité alimentaire, afin de réduire la pauvreté et la faim qui sont étroitement liées.

Il est intéressant de noter que le premier Objectif de développement du millénaire ne porte pas seulement sur la réduction de la pauvreté mais aussi sur la réduction de la faim.


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La réduction de la pauvreté de manière durable est une condition nécessaire à la réduction de la faim et de la malnutrition.

Alors que l’augmentation du revenu, même si elle est durable, n’est pas suffisante en soi pour atteindre la sécurité alimentaire sans interventions publiques complémentaires.

La croissance économique à elle seule ne peut pas résoudre le problème de sécurité alimentaire. La sécurité alimentaire ne peut être atteinte qu’à travers la combinaison de nombreux facteurs tels que : l’augmentation du revenu, appuyée par des interventions directes en nutrition, et des investissements en santé, en eau et en éducation.


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Résumé

La vulnérabilité comprend les trois dimensions critiques suivantes :

• la vulnérabilité par rapport à un résultat ;

• à partir d’une variété de facteurs de risque ;

• à cause d’une incapacité de gérer ces risques.

L’analyse de la vulnérabilité a des implications pour la programmation d’interventions d’urgence ainsi que pour les politiques de sécurité alimentaire à long terme.

La faim peut être décrite comme une sensation douloureuse causée par une consommation insuffisante d’énergie alimentaire, en d’autres termes, la faim est une privation alimentaire.

La malnutrition est le résultat de carences, d’excès, ou de déséquilibres d’énergie, de protéines et d’autres nutriments.

La pauvreté comprend différentes dimensions des privations liées aux capacités humaines dont, la consommation et la sécurité alimentaire, la santé, l’éducation, les droits, la voix, la sécurité, la dignité et le travail honnête.

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