Organiser la production et répartir le travail

Organiser la production et répartir le travail

Management des organisations

Lycée

Ce diaporama concerne l’acquisition de connaissances et de concepts en s’appuyant sur des exemples concrets. Durant la présentation une prise de notes est nécessaire notamment en ce qui concerne les commentaires oraux, un temps de questions- réponses est programmé ainsi qu’un QCM. Un document d’accompagnement à lire est prévu.

Dans un second temps des études de cas développeront un raisonnement rigoureux (investigations).

Documents ressources

Documents de travail

Glossaire

Méthodologie

Supports numérisés multimédias et papiers



Lycée

I - L’organisation et l’évolution des systèmes de production

A - Le système de production des biens et des services

B - Les modes de production

C - Les flux et les stocks

II - Les différentes formes d’organisation du travail

A - Historique des différentes formes d’organisation (taylor, ford, ost, toyotisme, juste à temps)

B - Pourquoi les systèmes de production ont dû évolué ?

C - L’évolution des formes d’organisation du travail

D - Des outils : robotisation, informatique, gpao, atelier flexible


Lycée

La vocation première d’une entreprise est de produire des biens ou des services.

La mise en place d’une stratégie compatible avec cette vocation fait apparaître différentes formes d’organisation du travail.

Cette stratégie doit permettre de prévoir, organiser, commander, coordonner et contrôler les activités de transformation.

Il ne suffit donc plus de réunir les facteurs techniques de la production mais il faut également assurer la combinaison de ces facteurs.


I - L’organisation et l’évolution des systèmes de production



Lycée

A - Le système de production :

Transformer des ressources

Entreprise

Biens et/ou

Services

Matière première

Locaux / machines

Travail …

Organisations

Informations …

Energies



Lycée

La production de biens :

Exemples de biens :

•L’automobile

•L’électroménager

•L’habillement

•Le matériel informatique

•Le mobilier

Le bien se conçoit et se construit

La production est matérielle

Le bien est stockable

La place du client : absent de la fabrication



Lycée

La production de service :

Le service se conçoit et se construit

La production est plus ou moins immatérielle

Le service n’est pas stockable

La place du client : présent, actif, conditionne le service

Exemples de services :

•La manifestation événementielle : salon, foire …

•La formation continue pour l’entreprise

•La banque : épargne, crédits, assurances …

•La publicité

•Le transport des passagers

Lire Doc1



Lycée

B - La typologie des modes de production des biens :

La fabrication en continu

[cliquer] : fabrication des bouteilles plastiques

La fabrication en série

[cliquer] : fabrication automobile

La fabrication à l’unité

[cliquer] : fabrication d’un airbus

[continuer le diaporama]



Lycée

Retour aux typologies

La fabrication en continu

La fabrication en continu :

C’est une fabrication sans interruption qui entraînerait des temps de redémarrage importants d’où un coût élevé.

Verreries, centrales nucléaires, sidérurgie …

Voir :



Lycée


La fabrication en série

La fabrication en série :

Elle concerne les produits qui sont fabriqués en très grand nombre et qui sont ressemblants.

Industrie de l’ habillement, l’automobile, électroménager …

Voir :



Lycée


La fabrication à l’unité

La fabrication à l’unité :

Le bien n’est fabriqué que suite à une commande confirmée.

Les biens peuvent être artisanaux ou bien complexes.

Barrages, paquebots, avions

Œuvres d’art sur commande

Voir :



Lycée

Fournisseur

Flux entrant

Approvisionnement

Client

Flux sortant

Produits finis

Réception – MagasinStock initial (matière première)

Production – ContrôleStock intermédiaire (encours)

Magasin Produits finisStock final (produits finis)

Flux intermédiaire

EntrepriseC - Flux et stocks

Le marché La cuisine Le client en salle

Les denrées La préparation du plat Le plat servi

La restauration



Lycée

La Sous-traitance

Le sous-traitant produit , pour un donneur d’ordre, des biens ou des services qui s’intègre dans le processus de fabrication, le plus souvent sans transformation, pour participer à l’obtention du produit fini.

Constructeur automobile

Equipementier en électronique embarquée

Ordinateur de bord

Automobile

Sous-traitantBien sous-traité

Produit fini

Donneur d’ordreExemple :

Lire Doc2



Lycée

II - Les différentes formes d’organisation du travail

A - historique

[cliquer] :

Le Taylorisme

F.W Taylor

1903

[cliquer] :

Le Fordisme

H. Ford

1908

Organisation scientifique du travail : améliorer l’efficacité des organisations et la productivité des salariés

[cliquer] :

Le Toyotisme

T. Ohno -Toyota

Années 60

Juste à temps

Evolution



Lycée

Retour à l’historique Le TaylorismeIngénieur américain

Frederick Winslow Taylor

(1856-1915)

Division verticale du travail

• Conception, fabrication, contrôle

Division horizontale du travail

• Spécialisation en tâches simples et répétitives

• Minutage des gestes des ouvriersUn ouvrier, une machine

Une cadence

Lire Doc7

Voir :



Lycée

Retour à l’historiqueLe Fordisme

Ingénieur américain

Henry Ford (1863-1947)

Organisation du travail appliquée à la construction automobile et basée sur le concept du taylorisme.

• Production à la chaîne

• Consommation de masse standardisée : « Tout le monde peut choisir sa voiture … pourvu qu’elle soit noire »

• Rémunération améliorée pour le salarié : « Chaque salarié doit pouvoir acheter le produit qu’il fabrique »

Lire Doc8

Voir :



Lycée

Retour à l’historiqueLe Toyotisme

TPS : Toyota Production Système

Ingénieur japonais

Taïchi Ohno

• L’aval de la production commande l’amont

Principe : le juste a temps, flux tendus

Outil : le kanban

• Adaptation à la demande

- Qualification des salariés

- Polyvalence des moyens de production

Lire Doc9

Voir :

Nécessite une connexion Internet

http://www.linternaute.com/auto/dossier/renault-usine-flins/video.shtml

Flux physique



Lycée

Retour à l’historique Le juste à temps

Client : l’avalConstructeur : l’amont

Fabrication

Assemblage

Concessionnaire

Bon de commande

Ordre de fabrication

aval

amontPièces

Voiture

Flux informationnel

Diversité

Flexibilité



Lycée

B - Pourquoi les systèmes de production ont dû évoluer ?

Pour s’adapter à la demande de la clientèle : qualité, variété, rapidité …

Pour être compétitifs face à la concurrence

Vers quels concepts ont ils évolué ?

Qualité totale, réduction des délais, flexibilité, productivité, adaptabilité …

Machines à commande numérique TIC Robotisation Informatisation

GPAO

Avec quelles technologies ?

Lire Doc3 et Doc4



Lycée

Retour à l’historique

C - L’évolution des formes d’organisation du travail

L’attente des clients

• Qualité

• Diversité

• Disponibilité

La modification des moyens de production

• Informatisation

• Robotisation

• Automatisation

• Technologies de l’information et de la communication

La réponse de l’entreprise

• La productivité

• La flexibilité

• L’autonomie des salariés

• La polyvalence des salariés

• Travail élargi et enrichiExigences des marchés

Lire Doc10



Lycée

D - La flexibilité … un concept

Adaptation rapide de la production à la demande :

Accroissement du volume

Adaptation du produit, voir un produit différent

La flexibilité … des outils

programmation

Machine CNRobot

Convoyeur

Stockage automatisé

Notions d’atelier flexible

Lire Doc5

Ecouter :



Lycée

La gestion de la production

Fournir au client des produits en quantité, qualité, délais et coûts satisfaisants dans des conditions financières favorables pour l’entreprise.

Gestion de la matière

Gestion administrative

et financière

Gestion des moyens

Gestion de Production

Assistée par Ordinateur

commercial

conception

industrialisation

fabricationachat

comptabilité

R. humaines

Pilote la production

Lire Doc6



Lycée

Informatique, robotisation et technologie de l’information et de la communication

Production et informatique … la productique

La productique est une démarche qui vise à améliorer l'ensemble des méthodes et des moyens de production industrielle.Pour atteindre ce but, la productique agit sur :la formation des hommes (opérateurs) la qualité des produits la qualité des procédés le respect des délais le respect des coûts prévus Elle recouvre la production, la fabrication de pièces (usinage, moulage, etc.), la gestion et l'ordonnancement de la fabrication, l'optimisation des moyens de production et leur rentabilité, le contrôle des pièces produites (métrologie), etc.Récupérée de « http://fr.wikipedia.org/wiki/Productique »



Lycée

Mars 2006

Suite à cette présentation et à votre prise de notes un temps de questions-réponses peut être engagé.

Il sera suivi d’un rapide QCM sur les connaissances acquises.

Merci de votre attention ….