Ouvrier / ouvrire agricoleDfinition du mtierConditions gnrales dexercice Activits spcifiques

Lieu dexercice et conditions de travailComptences techniques FormationSommaire

Dfinition du mtier1 - Ralise les tches ncessaires la production de fruits dans une exploitation arboricole ou viticole.

2 - Assure l'entretien du matriel

3 -Transforme et commercialise les produits.

Conditions gnrales dexercice- Le mtier s'exerce principalement en plein air, avec une alternance de travail dans un hangar ou dans une cave. - Il est rythm par des cycles saisonniers avec de fortes pointes en priode de rcolte.- Le travail comporte des priodes de travail manuel et des priodes de conduite d'engins. - Lactivit amne manipuler des produits phytosanitaires dangereux.

Activits spcifiquesOprations ralises : - Conduite dengins ( tracteurs, pulvrisateurs, machines vendanger...) - Vinification - Transformation des fruits (jus de fruits, cidres, huiles, conserves, fruits secs...) - Choix des oprations en fonction des conditions pdoclimatiques. - Commercialisation de la production en vente directeActivits annexes : - Agriculture biologique - Restauration, hbergement, gte denfants, ferme cole... Responsabilits exerces : - Encadrement dune quipe (permanents ou saisonniers) - Organisation conomique de lexploitation.

Lieu dexercice et conditions de travailLieux dexercice : - Exploitations plus ou moins importantes ( de 0 plus de 50 hectares)Conditions de travail : - En cave, en chai. - En chambre froide- Sous serres- Travail en fin de semaineCapacits lies lemploi :- Supporter des positions courbes ou en extension- Supporter des charges parfois lourdes

Comptences techniques-Travailler mcaniquement le sol-Planter-Maintenir la forme des plants (taille, pointage, arquage, attachage...)-Rguler la croissance des plants (eau, engrais, produits phytosanitaires...)-Rcolter (vendange ou cueillette)-Calibrer, trier, conditionner la rcolte.-Prparer et entretenir le matriel et les installations.-Transmettre ou enregistrer les donnes techniques concernant le suivi des cultures et des quipements.

Formation Ce mtier est accessible partir de formations : -de niveau V (CAPA, BEPA) -de niveau IV (BTA)-de niveau III (BTSA) L'accs est galement possible avec une exprience acquise dans un autre secteur de la production agricole.

Ce diaporama a t ralis partir des fiches ROME de lANPE Rpertoire Oprationnel des Mtiers et des Emplois

Fiches accessibles ladresse :http://rome.anpe.net/candidat/FIN