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Pana
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Explorez les multiples merveilles de cette destination écotouristique : ses îles paradisiaques et ses plages de sable fin, sa jungle tropicale à la faune extraordinaire, ses peuples autochtones aux fascinantes traditions, son incroyable canal et sa capitale moderne qui semble vibrer sans cesse.
art de vivreChoisissez parmi une sélection des meilleures adresses : de la simple cabaña sur la plage au lodge à vocation écologique, du petit resto de village aux grandes tables raffinées, sans oublier les meilleurs endroits où vous procurer les œuvres d’artisans locaux.
plein airParcourez les splendides parcs nationaux du pays et découvrez les plus beaux sites pour profiter de la plage, observer la faune, faire de la plongée, du surf ou de la randonnée.
coups de cœurVivez des expériences mémorables et sortez des sentiers battus en vous laissant inspirer par les suggestions de nos auteurs.
conseilsVoyagez en toute liberté grâce aux renseignements utiles et aux cartes précises d’Ulysse.
PanamáCiudadde Panamá
JAMAÏQUE
CUBA
HAÏTIRÉPUBLIQUE
DOMINICAINE
COLOMBIE
COSTARICA
NICARAGUA
HONDURAS
BELIZE
MEXIQUE
PANAMÁ
BahíadeCampeche
M e r d e s C a r a ï b e s
OCÉAN PAC I F I Q U E
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32,95 $ / 27,99 € ttc en France
ISBN : 978-2-89464-559-8
Panamále plaisir de mieux voyager
Livre entier et extraits disponibles en format numérique
www.guidesulysse.comSuivez-nous sur Facebook et Twitter @GuidesUlysse
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7e édition
PanamáMarc Rigole
Il me semble que si le monde devait élire sa capitale,l’isthme de Panamá serait désigné pour cet auguste destin.
Simón Bolívar
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Extrait de la publication
1. Dans le quartier de Casco Viejo, aux abords de la Bahía de Panamá. (page 84) © iStockphoto.com/Steven Miric
2. Un autobus coloré au cœur de la vibrante Ciudad de Panamá. (page 77) © Marie Hélard
3. Les ruines de l’ancienne cathédrale sur le site historique de Panamá Viejo. (page 96) © iStockphoto.com/Steven Miric
4. Le centre-ville de la capitale panaméenne s’illumine à la tombée de la nuit. (page 77) © iStockphoto.com/zxvisual
5. L’architecture coloniale du Teatro Nacional, dans le quartier de Casco Viejo. (page 87) © iStockphoto.com/Steven Miric
6. La spectaculaire Catedral Metropolitana, flanquée de part et d’autre de deux tours peintes en blanc. (page 84) © iStockphoto.com/Steven Miric
7. L’impressionnant Puente de las Américas enjambe l’entrée du canal de Panamá à proximité de la capitale. (page 130) © VisitPanama
La Ciudad de Panamá et ses environs
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Extrait de la publication
1. C’est dans les environs d’El Valle de Antón qu’on trouve l’un des plus célèbres symboles du Panamá : l’étonnante grenouille dorée. (page 184) © Dreamstime.com
2. Un camion transporte des bananes dans la région de Pedasí, sur la péninsule d’Azuero. (page 211) © Marie Hélard
3. Le romantique restaurant La Casa de Lourdes, dans le village d’El Valle de Antón. (page 200) © Anne Bécel
4. Une Panaméenne portant la traditionnelle pollera lors du Festival Nacional de la Mejorana, dans le village de Guararé. (pages 209, 210) © iStockphoto.com/Jacom Stephens
5. Quelques vieux canons font face à la Bahía de Portobelo parmi les remarquables ruines du Castillo Santiago de la Gloria. (page 169) © iStockphoto.com/Daniel Ho
La province de Colón, les provinces centrales et la péninsule d’Azuero
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Extrait de la publication
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Extrait de la publication
1. L’archipel de Bocas del Toro, rendez-vous des amateurs de plongée et de farniente sur la plage. (page 249) © Dreamstime.com/Vilainecrevette
2. La belle Playa Paunch, l’un des spots favoris des surfeurs sur l’Isla Colón. (pages 254, 264) © Anne Bécel
3. Le Parque Nacional Marino Golfo de Chiriquí protège une trentaine d’îlots entourés de récifs coralliens. (page 228) © iStockphoto.com/Holger Mette
4. Des randonneurs font l’ascension du plus haut sommet du Panamá, le volcan Barú. (page 234) © VisitPanama
Les provinces de Chiriquí et de Bocas del Toro
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Extrait de la publication
1. L’archipel de Bocas del Toro, rendez-vous des amateurs de plongée et de farniente sur la plage. (page 249) © Dreamstime.com/Vilainecrevette
2. La belle Playa Paunch, l’un des spots favoris des surfeurs sur l’Isla Colón. (pages 254, 264) © Anne Bécel
3. Le Parque Nacional Marino Golfo de Chiriquí protège une trentaine d’îlots entourés de récifs coralliens. (page 228) © iStockphoto.com/Holger Mette
4. Des randonneurs font l’ascension du plus haut sommet du Panamá, le volcan Barú. (page 234) © VisitPanama
Les provinces de Chiriquí et de Bocas del Toro
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Extrait de la publication
1. Transport des vaches en pirogue sur le Río Sambú dans le Darién. (page 297) © Anne Bécel
2. Les Cayos de la Comarca de San Blas sont des terrains de jeu formidables pour la plongée-tuba. (page 285) © iStockphoto.com/Daniel Ho
3. Une hutte guna dans la Comarca de San Blas. (page 271) © Dreamstime.com/Robert Lerich
4. Un poisson brodé sur une mola, élément important du costume traditionnel des femmes gunas. (page 275) © iStockphoto.com/Graham Klotz
La Comarca de San Blas et le Darién
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Extrait de la publication
La province deBocas del Toro
p. 249
La provincede Chiriquí
p. 221
La Penínsulade Azuero
p. 203
Les provincescentrales
p. 179
La provincede Colón
p. 159
Le canalde Panamá
p. 123
La Comarca deSan Blas (Guna Yala)
p. 271
Îles et plagesautour de la Ciudad
de Panamáp. 141
La Ciudadde Panamá
p. 77
Le Dariénp. 291
Localisation des circuits
Catalogage avant publication de Bibliothèque et Archives nationales du Québec et Bibliothèque et Archives CanadaVedette principale au titre : Panamá (Guide de voyage Ulysse) Comprend un index. ISBN 978-2-89464-559-8 (version imprimée) 1. Panamá - Guides. I. Collection: Guide de voyage Ulysse.F1563.5.P36 2012 917.28704’54 C00-300459-7
Toute photocopie, même partielle, ainsi que toute reproduction, par quelque procédé que ce soit, sont formellement interdites sous peine de poursuite judiciaire.
© Guides de voyage Ulysse inc.Tous droits réservésBibliothèque et Archives nationales du QuébecDépôt légal – Troisième trimestre 2012 ISBN 978-2-89464-559-8 (version imprimée)ISBN 978-2-89665-079-8 (version numérique PDF)Imprimé au Canada
Auteur : Marc RigoleMise à jour de la 7e édition : Anne BécelÉditeur : Pierre LedouxCorrecteur : Pierre DaveluyInfographistes : Pascal Biet, Annie Gilbert, Philippe ThomasAdjointe à l’édition : Julie BrodeurCollaboration aux éditions antérieures : Claude-Victor Langlois, Catherine NoppenPhotographies : Page couverture, Détail d’une mola portée par une femme guna : © Kord.com; Page de titre, Un Emberá voguant sur les eaux du Río Chagres : © iStockphoto.com/Damir Spanic; Plongeurs observant une tortue marine : © iStockphoto.com/Richard Carey
Cet ouvrage a été réalisé sous la direction de Claude Morneau.
RemerciementsGuides de voyage Ulysse tient à remercier Sandrine Pia-Casto de l’Agence Tucaya, Michel Puech de Panama Exotic Adventures, Annie Young d’Ecocircuitos Panamá, le guide et spécialiste de Portobelo Michel Lecumberry et Marie Hélard.
Guides de voyage Ulysse reconnaît l’aide financière du gouvernement du Canada par l’entremise du Fonds du livre du Canada (FLC) pour ses activités d’édition.
Guides de voyage Ulysse tient également à remercier le gouvernement du Québec – Programme de crédit d’impôt pour l’édition de livres – Gestion SODEC.
Tous les moyens possibles ont été pris pour que les renseignements contenus dans ce guide soient exacts au moment de mettre sous presse. Toutefois, des erreurs peuvent toujours se glisser, des omissions sont toujours possibles, des adresses peuvent disparaître, etc.; la responsabilité de l’éditeur ou des auteurs ne pourrait s’engager en cas de perte ou de dommage qui serait causé par une erreur ou une omission.
Note aux lecteurs
Les Guides de voyage Ulysse, sarl, 127, rue Amelot, 75011 Paris, France, [email protected]
Guides de voyage Ulysse4176, rue Saint-Denis, Montréal (Québec), Canada H2W 2M5, www.guidesulysse.com, [email protected]
Nous apprécions au plus haut point vos commentaires, précisions et suggestions, qui permettent l’amélioration constante de nos publications. Il nous fera plaisir d’offrir un de nos guides aux auteurs des meilleures contributions. Écrivez-nous à l’une des adresses suivantes, et indiquez le titre qu’il vous plairait de recevoir.
Écrivez-nous
Guides de voyage Ulysse est membre de l’Association nationale des éditeurs de livres.
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Que vous soyez branché ville, écotourisme ou plutôt farniente côté plage, le Panamá propose des attraits pour tous les goûts! Montagnes, parcs nationaux et jungle tropicale, oiseaux extraordinaires, plages de sable fin à souhait, peuples autochtones, folklore traditionnel intact et une capitale moderne qui semble vibrer sans cesse : voilà ce qui vous attend sous ces latitudes!
Quelles que soient vos préférences ou la durée de votre séjour, cette sélection d’attraits saura personnaliser votre découverte du Panamá, pour que ce voyage ne ressemble à aucun autre!
À moi... le Panamá!
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Le meilleur du PanamáPour profiter des plages � Sur la côte Pacifique entre Punta Chame
et Playa Blanca p. 148 � Les petites îles de San Blas : cocotiers,
sable blanc et repos à volonté p. 271
� Les plages sauvages de l’archipel de Bocas del Toro p. 249
� Les longues plages qui bordent la Península de Azuero p. 203
Pour faire des randonnées au sein d’une nature remarquable � Le Camino de Cruces au sein du Parque
Nacional Soberanía p. 134 � L’ascension du Volcán Barú p. 234 � Le Parque Internacional La Amistad
p. 237
� Le Parque Nacional y Reserva Biológica Altos de Campana p. 182
� Les environs des villages de Boquete (p. 231) et de Guadelupe (p. 236)
Pour surfer sur les plus belles vagues � Santa Catalina et ses environs p. 193 � Isla Colón p. 257 � Playa Venado p. 212
� Playa Río Mar p. 151 � Playa El Palmar p. 75
Pour plonger dans les meilleurs sites � L’archipel de Bocas del Toro p. 257, 261 � Les îles de San Blas p. 286 � La mer des Caraïbes dans les environs
de Portobelo p. 171
� Le Parque Nacional Isla Coiba p. 193 � Le Golfo de Chiriquí p. 229
Pour découvrir la riche histoire du pays � Les ruines de Panamá Viejo p. 94 � La Catedral Metropolitana, le Teatro
Nacional, l’Iglesia San José et les ruines de l’Iglesia y Convento de Santo Domingo, au cœur de Casco Viejo dans la Ciudad de Panamá p. 84
� L’Iglesia de San Francisco de la Montaña, dans le petit village de San Francisco p. 191
� Le musée des écluses de Miraflores, dédié à l’histoire du canal de Panamá p. 130
� Le Fuerte San Lorenzo, dans les environs de Colón p. 167 Extrait de la publication
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Pour découvrir les cultures autochtones du pays � Les Emberás et Wounaans du Parque
Nacional Chagres (p. 136) et du Darién (p. 293)
� Les Ngöbe-Buglé des provinces de Chiriquí (p. 222) et de Bocas del Toro (p. 254)
� Les Gunas de la Comarca de San Blas (Guna Yala) p. 273
� Les Naso Teribe du Parque Internacional La Amistad p. 254
Pour s’enrichir de la culture locale � Une représentation au Teatro Nacional,
dans la capitale p. 87 � Le Festival de Diablos y Congos, dans le
village de Portobelo p. 170
� Le Carnaval de Las Tablas, sur la péninsule d’Azuero p. 207
� Le festival de musique classique d’El Valle de Antón p. 184
Pour des vacances en famille � Les longues plages aménagées et
surveillées de la côte Pacifique, entre Punta Chame et Playa Blanca p. 148
� Les activités nautiques dans l’archipel de Bocas del Toro : plongée très facile avec masque et tuba (p. 257), excursion en catamaran (p. 256), observation des dauphins (p. 259)
� Les activités autour du village d’El Valle de Antón : visite du zoo, balade dans le jardin d’orchidées, promenades à cheval, tours dans la canopée p. 182
� Le Pueblito Afro-Antillano dans la capitale p. 92
� Le passage des navires sur le canal de Panamá aux écluses de Miraflores p. 130
Pour faire une escapade romantique � Une soirée dans Casco Viejo, dans la
capitale p. 84 � Un séjour à l’hôtel Los Mandarinos
(p. 196) et un repas au restaurant voisin, La Casa de Lourdes (p. 200), dans le village d’El Valle de Antón
� Le charme de l’hôtel Cala Mia sur l’Isla Boca Brava, dans le Golfo de Chiriquí p. 240
� Un coucher de soleil sur la sauvage Playa Destiladeros, sur la Península de Azuero p. 212
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Pour vivre des expériences solidaires avec la population locale � Ferme de cacao solidaire et cabanes
dans la jungle au La Loma Jungle Lodge p. 267
� Apprentissage des techniques de permaculture auprès des Ngöbé-Buglé de Silico Creek p. 254
� Découverte des plantes médicinales en compagnie d’Esperanza sur l’Isla San Cristóbal p. 258
� Savourer le café produit par une coopérative de femmes chez Starfish Coffee p. 268
� Tour d’une plantation de café et programmes de développement chez Kotowa Coffee dans les environs de Boquete p. 231
� Cours d’espagnol et séjour dans une famille locale avec Spanish by the River à Boquete p. 231
� Ateliers d’artisanat proposés par les populations locales à l’Art Lodge de l’Isla Gobernadora p. 199
� Vie chez l’habitant avec les Cucuas à San Miguel Centro, dans la province de Coclé p. 188
Pour observer la faune � Les jungles épaisses du Darién pour
admirer l’aigle harpie, le singe hurleur, le tapir et le paresseux p. 291
� Les hautes terres de la province de Chiriquí, notamment la région de Boquete, du Parque Nacional Volcán Barú et du Parque Internacional La Amistad, pour observer le fameux quetzal p. 221
� Les eaux claires de l’archipel de Bocas del Toro où nager avec les dauphins p. 259
� Les forêts tropicales autour d’El Valle de Antón qui abritent les grenouilles dorées p. 184
� Playa Malena pour participer à une mission de volontariat avec les tortues marines par l’entremise de Tanager Tourism p. 199
� Les alentours du canal de Panamá (p. 134, 135), de Boquete (p. 233) et d’El Valle de Antón (au Canopy Lodge, p. 196) pour apercevoir divers oiseaux endémiques
Pour séjourner dans des lieux d’hébergement qui se démarquent � L’hôtel Bristol Buenaventura à Playa
Blanca p. 156 � Les apart-hotels Las Clementinas
(p. 100) et Los Cuatro Tulipanes (p. 102), au cœur de Casco Viejo dans la capitale
� Le Fillo del Tallo Lodge dans le Darién (p. 299) ou le Tinamou Cottage dans les environs de Boquete (p. 242) pour dormir dans la jungle
� L’Al Natural Resort pour jouer les Robinson Crusoé dans l’archipel de Bocas del Toro p. 267
� L’Islas Secas Resort pour oublier le reste du monde p. 240
� Le Yandup Island Lodge dans les îles de San Blas p. 288
� Le Canopy Tower Ecolodge, à deux pas du canal de Panamá p. 138
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Le Panamá…
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Une semaine
Depuis la Ciudad de PanamáComptez au moins une journée pour visiter la surprenante capitale. Baladez-vous dans Casco Viejo afin d’admirer son architecture coloniale et flânez ensuite le long de l’Avenida Central, aux nombreux magasins, afin de profiter de l’animation qui y règne. Pour faire le plein d’air marin, promenez-vous le long de la Calzada de Amador.
Selon vos intérêts, partez ensuite explorer les mystérieuses ruines de Panamá Viejo, du Fuerte San Lorenzo et de Portobelo; allez découvrir le fascinant canal et son musée; ou choisissez de respirer le bon air frais des montagnes à El Valle de Antón.
Enfin, vous pourrez terminer votre séjour par quelques jours en bord de mer. Rejoignez les plages du Pacifique, l’archipel de Bocas del Toro, pour plus d’exotisme encore, envolez-vous vers une des fantastiques îles de la Comarca de San Blas et partagez des moments inoubliables en compagnie des Gunas.
Depuis les « tout compris »Comme partout ailleurs, le « tout compris » tend à gagner du terrain ici également. Si vous avez opté pour cette formule, sachez qu’en raison des faibles distances, en plus des attraits de la Ciudad de Panamá, vous pourrez profiter de nombreuses autres curiosités. Que ce soit depuis la belle Playa Blanca ou de Gamboa, ne manquez pas une rafraîchissante excursion dans les hauteurs d’El Valle de Antón ou partez à la découverte de l’histoire coloniale du pays en visi-tant le Fuerte San Lorenzo ou encore Portobelo, sans oublier d’aller admirer la merveilleuse réalisation technique qu’est le canal de Panamá. Vous disposez d’un peu plus de temps? Pour une sensation de «bout du monde», échappez-vous dans une des îles de la Comarca de San Blas, pour vivre en compagnie des Gunas.
Deux à trois semaines
Le circuit des incontournablesAprès avoir pris le pouls du pays à travers sa capitale, partez découvrir le célèbre canal de Pa-namá. À moins d’une heure de route de la Ciudad, vous verrez passer les gigantesques navires aux écluses de Miraflores. Prolongez votre découverte de la région en partant randonner dans le Parque Nacional Soberanía, puis remontez le Río Chagres pour aller rencontrer les Emberás.
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Si vous disposez d’un peu de temps, n’hésitez pas à passer une nuit ou deux dans l’une des communautés pour mieux comprendre l’intrigante culture Emberá. Puis, prolongez votre route jusqu’à Portobelo sur la côte Caraïbe, avant de revenir vers la capitale. Pour profiter au mieux de votre découverte, n’hésitez pas à multiplier les modes de transport pour parcourir la région : bus local (une expérience à vivre, particulièrement dans ce coin de pays), excursion en bateau sur le canal, retour en train vers la capitale.
Cap à l’ouest ensuite, vers l’une des confortables plages de la côte Pacifique. Prenez le temps de vous y reposer deux ou trois jours et partez découvrir le village d’El Valle de Antón pour profiter de l’air frais des montagnes (une excursion d’une journée peut suffire si vous pla-nifiez un séjour de deux semaines). Puis, poursuivez votre route vers Boquete. C’est l’endroit idéal pour pratiquer la randonnée et tout apprendre de la culture du café au Panamá, une insti-tution! De là, rejoignez l’archipel de Bocas del Toro et ses eaux cristallines où vous pourrez surfer, nager, plonger, naviguer…
Mer et soleil, hors des sentiers battusSur la base de l’itinéraire ci-dessus, interchangez seulement les lieux de détente en bord de mer. Les plages du Pacifique peuvent ainsi être remplacées par celles de la Península de Azuero, de Santa Catalina sur le Golfo de Montijo, ou encore celles du Golfo de Chiriquí, beaucoup plus sauvages. Les longues plages de la péninsule d’Azuero sont propices à la baignade, aux promenades et au surf. Celles de Santa Catalina raviront les amateurs de surf. Les plages des îles du Golfo de Chiriquí, enfin, se prêtent à merveille à la plongée. De la même manière, vous pouvez intervertir l’archipel de Bocas del Toro avec l’archipel des San Blas. L’expérience sera totalement différente : la rencontre avec les Gunas remplacera les nombreux bars et restaurants de l’Isla Colón, et l’aventure l’emportera sur le confort.
Culture, détente et aventureSi vous avez la chance de disposer d’au moins trois semaines de vacances, choisissez votre iti-néraire préféré parmi ceux décrits ci-dessus et complétez-le par la découverte des petites villes de Santa Fe et de San Francisco au centre du pays, pour découvrir un Panamá rural peu fréquenté des voyageurs. Agrémentez enfin votre voyage par une expédition dans le Darién. Cette région est si forte en rencontres humaines inoubliables et périples à travers les jungles, que nous vous conseillons de la prévoir en fin de voyage, pour vous laisser le temps de vous acclimater au pays auparavant.
Extrait de la publication
Né en Belgique de mère flamande et de père francophone, Marc Rigole a eu la chance de grandir dans deux cultures complètement différentes et de s’en enrichir. Bien plus tard, sa formation d’assistant social fut pour lui un autre grand cadeau, celui de pouvoir découvrir et d’essayer de com-prendre la complexité humaine, tant au niveau social que culturel. Ce n’est donc pas un hasard si l’attrait et le goût du voyage sont par la suite devenus parties intégrantes des passions qui l’animent. « Que ce soit dans l’infiniment petit ou dans le démesuré, notre planète regorge d’une telle diversité
qu’il me semble impossible pour l’être humain de s’y ennuyer », affirme-t-il, « et en gardant l’esprit et les yeux grands ouverts, nos pouvons tous accéder à l’un des plus grand bonheurs qui soit, celui de s’émerveiller chaque jour! »
Outre le guide du Panamá, Marc est l’auteur du guide Ulysse Porto.
La mise à jour de la 7e édition du guide Ulysse Panamá a été confiée à Anne Bécel, qui avait également travaillé à la 6e édition de ce guide. Anne a étudié en géographie avant de se spécialiser dans le tourisme alternatif, ce qui l’a amenée à mettre en place un projet d’écotourisme dans la cordil-lère des Andes chiliennes, puis à coordonner une associa-tion de tourisme équitable en Provence. Entre deux voyages, elle œuvre comme recherchiste à la télévision, propose des conférences et des expositions photographiques et prépare ses futurs départs.
Anne a aussi collaboré aux guides Ulysse Cancún et la Riviera Maya, Costa Rica, Partir autrement à la rencontre du monde et Les 50 plus beaux itinéraires autour du monde.
Derrière les mots
Anne Bécel
Marc Rigole
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SommairePortrait 23Géographie 24Faune et flore 24Histoire 30Population 42Politique 46Économie 46Portrait social 47Arts 48
Renseignements généraux 51Formalités d’entrée 52Accès et déplacements 53Renseignements utiles, de A à Z 57
Plein air 69Les parcs nationaux 70Activités de plein air 72
Ciudad de Panamá 77Histoire 78Accès et déplacements 79Renseignements utiles 82Attraits touristiques 83Hébergement 100Restaurants 111Sorties 119Achats 120
Le canal de Panamá 123Bref historique du canal 124Accès et déplacements 128Attraits touristiques 130Hébergement 138Restaurants 139Achats 140
Îles et plages autour de la Ciudad de Panamá 141Accès et déplacements 142Attraits touristiques 143Hébergement 151Restaurants 157
La province de Colón 159Accès et déplacements 161Attraits touristiques 164Hébergement 172Restaurants 176Achats 177
Les provinces centrales 179Accès et déplacements 180Renseignements utiles 182Attraits touristiques 182Hébergement 193Restaurants 199Achats 201
La Península de Azuero 203Accès et déplacements 204Renseignements utiles 205Attraits touristiques 205Hébergement 214Restaurants 218Achats 219
La province de Chiriquí 221Accès et déplacements 223Renseignements utiles 225Attraits touristiques 225Hébergement 237Restaurants 244Sorties 247Achats 247
La province de Bocas del Toro 249Accès et déplacements 251Renseignements utiles 252Attraits touristiques 253Hébergement 262Restaurants 267Sorties 270Achats 270
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