Embed Size (px)
Citation preview
Modifiez le style du titre
Journée Technique
15 janvier 2018
PAYAN Jean-Christophe
Gard
Hérault
Aude
Pyrénées Orientales
Vaucluse
Bouches-du-Rhône
Var
GESTION DU STRESS HYDRIQUE DE LA VIGNE
Journée Technique
15 janvier 2018
Mesurer la contrainte hydrique
Faire le point sur ses parcelles, conseil et bulletins
Alternatives techniques au changement climatique ?
Gestion du stress hydrique
Mesurer la contrainte hydrique
Faire le point sur ses parcelles, conseil et bulletins
Alternatives techniques au changement climatique ?
Journée Technique
15 janvier 2018
indice de sécheresse sec humide
100%
0%
50%
« potentiel de
maturation »
croissance
végétative
photosynthèse « potentiel de
maturation »
maximal
Notion de « contrainte modérée »
(d’après CARBONNEAU, 1989)
Interpréter la contrainte
Journée Technique
15 janvier 2018
Evolution du potentiel hydrique foliaire
10h00 14h00 18h00 22h00 2h00 6h00
« activité photosynthétique » « réhydratation »
Fb
Mesurer la contrainte
Journée Technique
15 janvier 2018
0
20
40
60
80
1000
,0
-0,1
-0,2
-0,3
-0,4
-0,5
-0,6
-0,7
-0,8
-0,9
-1,0
-1,1
-1,2
-1,3
-1,4
-1,5
-1,6
-1,7
Potentiel hydrique foliaire (MPa)
Inte
nsit
é p
ho
tosyn
théti
qu
e r
ela
tive
sultanine
syrah
(Kriedemann et Smart, 1971)0
20
40
60
80
1000
,0
-0,1
-0,2
-0,3
-0,4
-0,5
-0,6
-0,7
-0,8
-0,9
-1,0
-1,1
-1,2
-1,3
-1,4
-1,5
-1,6
-1,7
Potentiel hydrique foliaire (MPa)
Inte
nsit
é p
ho
tosyn
théti
qu
e r
ela
tive
sultanine
syrah
(Kriedemann et Smart, 1971)0
20
40
60
80
1000
,0
-0,1
-0,2
-0,3
-0,4
-0,5
-0,6
-0,7
-0,8
-0,9
-1,0
-1,1
-1,2
-1,3
-1,4
-1,5
-1,6
-1,7
Potentiel hydrique foliaire (MPa)
Inte
nsit
é p
ho
tosyn
théti
qu
e r
ela
tive
sultanine
syrah
(Kriedemann et Smart, 1971)0
20
40
60
80
1000
,0
-0,1
-0,2
-0,3
-0,4
-0,5
-0,6
-0,7
-0,8
-0,9
-1,0
-1,1
-1,2
-1,3
-1,4
-1,5
-1,6
-1,7
Potentiel hydrique foliaire (MPa)
Inte
nsit
é p
ho
tosyn
théti
qu
e r
ela
tive
sultanine
syrah
(Kriedemann et Smart, 1971)0
20
40
60
80
1000
,0
-0,1
-0,2
-0,3
-0,4
-0,5
-0,6
-0,7
-0,8
-0,9
-1,0
-1,1
-1,2
-1,3
-1,4
-1,5
-1,6
-1,7
Potentiel hydrique foliaire (MPa)
Inte
nsit
é p
ho
tosyn
théti
qu
e r
ela
tive
sultanine
syrah
(Kriedemann et Smart, 1971)0
20
40
60
80
1000
,0
-0,1
-0,2
-0,3
-0,4
-0,5
-0,6
-0,7
-0,8
-0,9
-1,0
-1,1
-1,2
-1,3
-1,4
-1,5
-1,6
-1,7
Potentiel hydrique foliaire (MPa)
Inte
nsit
é p
ho
tosyn
théti
qu
e r
ela
tive
sultanine
syrah
(Kriedemann et Smart, 1971)
Arrêt « brutal » de la photosynthèse
Evolution photosynthèse
Journée Technique
15 janvier 2018
-1,6
-1,4
-1,2
-1
-0,8
-0,6
-0,4
-0,2
0
05:00 07:00 09:00 11:00 13:00 15:00 17:00 19:00
26 juillet 2006
Po
ten
tiel h
yd
riq
ue f
oliair
e (
MP
a)
témoin sec
irr modérée
irr importante
-1,6
-1,4
-1,2
-1
-0,8
-0,6
-0,4
-0,2
0
05:00 07:00 09:00 11:00 13:00 15:00 17:00 19:00
26 juillet 2006
Po
ten
tiel h
yd
riq
ue f
oliair
e (
MP
a)
témoin sec
irr modérée
irr importante
10h00 14h00 18h00 22h00 2h00 6h0010h00 14h00 18h00 22h00 2h00 6h00
«« activité photosynthétiqueactivité photosynthétique »» «« réhydratationréhydratation »»
FbFbFbFb
-1,6
-1,4
-1,2
-1
-0,8
-0,6
-0,4
-0,2
0
05:00 07:00 09:00 11:00 13:00 15:00 17:00 19:00
26 juillet 2006
Po
ten
tiel h
yd
riq
ue f
oliair
e (
MP
a)
témoin sec
irr modérée
irr importante
0
20
40
60
80
100
0,0
-0,1
-0,2
-0,3
-0,4
-0,5
-0,6
-0,7
-0,8
-0,9
-1,0
-1,1
-1,2
-1,3
-1,4
-1,5
-1,6
-1,7
Potentiel hydrique foliaire (MPa)
Inte
ns
ité
ph
oto
sy
nth
éti
qu
e r
ela
tiv
e
sultanine
syrah
(Kriedemann et Smart, 1971)0
20
40
60
80
100
0,0
-0,1
-0,2
-0,3
-0,4
-0,5
-0,6
-0,7
-0,8
-0,9
-1,0
-1,1
-1,2
-1,3
-1,4
-1,5
-1,6
-1,7
Potentiel hydrique foliaire (MPa)
Inte
ns
ité
ph
oto
sy
nth
éti
qu
e r
ela
tiv
e
sultanine
syrah
(Kriedemann et Smart, 1971)0
20
40
60
80
100
0,0
-0,1
-0,2
-0,3
-0,4
-0,5
-0,6
-0,7
-0,8
-0,9
-1,0
-1,1
-1,2
-1,3
-1,4
-1,5
-1,6
-1,7
Potentiel hydrique foliaire (MPa)
Inte
ns
ité
ph
oto
sy
nth
éti
qu
e r
ela
tiv
e
sultanine
syrah
(Kriedemann et Smart, 1971)0
20
40
60
80
100
0,0
-0,1
-0,2
-0,3
-0,4
-0,5
-0,6
-0,7
-0,8
-0,9
-1,0
-1,1
-1,2
-1,3
-1,4
-1,5
-1,6
-1,7
Potentiel hydrique foliaire (MPa)
Inte
ns
ité
ph
oto
sy
nth
éti
qu
e r
ela
tiv
e
sultanine
syrah
(Kriedemann et Smart, 1971)0
20
40
60
80
100
0,0
-0,1
-0,2
-0,3
-0,4
-0,5
-0,6
-0,7
-0,8
-0,9
-1,0
-1,1
-1,2
-1,3
-1,4
-1,5
-1,6
-1,7
Potentiel hydrique foliaire (MPa)
Inte
ns
ité
ph
oto
sy
nth
éti
qu
e r
ela
tiv
e
sultanine
syrah
(Kriedemann et Smart, 1971)0
20
40
60
80
100
0,0
-0,1
-0,2
-0,3
-0,4
-0,5
-0,6
-0,7
-0,8
-0,9
-1,0
-1,1
-1,2
-1,3
-1,4
-1,5
-1,6
-1,7
Potentiel hydrique foliaire (MPa)
Inte
ns
ité
ph
oto
sy
nth
éti
qu
e r
ela
tiv
e
sultanine
syrah
(Kriedemann et Smart, 1971)
-1,6
-1,4
-1,2
-1
-0,8
-0,6
-0,4
-0,2
0
05:00 07:00 09:00 11:00 13:00 15:00 17:00 19:00
26 juillet 2006
Po
ten
tiel h
yd
riq
ue f
oliair
e (
MP
a)
témoin sec
irr modérée
irr importante
-1,6
-1,4
-1,2
-1
-0,8
-0,6
-0,4
-0,2
0
05:00 07:00 09:00 11:00 13:00 15:00 17:00 19:00
26 juillet 2006
Po
ten
tiel h
yd
riq
ue f
oliair
e (
MP
a)
témoin sec
irr modérée
irr importante
Vaucluse
Essai irrigation CA84 – 26 juillet 2006
Exemple de suivi
Journée Technique
15 janvier 2018
-1,6
-1,4
-1,2
-1
-0,8
-0,6
-0,4
-0,2
0
05:00 07:00 09:00 11:00 13:00 15:00 17:00 19:00
23 août 2006
Po
ten
tie
l h
yd
riq
ue
fo
lia
ire
(M
Pa
)
témoin sec
irr modérée
irr importante
-1,6
-1,4
-1,2
-1
-0,8
-0,6
-0,4
-0,2
0
05:00 07:00 09:00 11:00 13:00 15:00 17:00 19:00
23 août 2006
Po
ten
tie
l h
yd
riq
ue
fo
lia
ire
(M
Pa
)
témoin sec
irr modérée
irr importante
-1,6
-1,4
-1,2
-1
-0,8
-0,6
-0,4
-0,2
0
05:00 07:00 09:00 11:00 13:00 15:00 17:00 19:00
23 août 2006
Po
ten
tie
l h
yd
riq
ue
fo
lia
ire
(M
Pa
)
témoin sec
irr modérée
irr importante
Vaucluse
Essai irrigation CA84 – 23 août 2006
Exemple de suivi
Journée Technique
15 janvier 2018
Exemple d’abaque d’interprétation
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Pré
cip
itati
on
s (
mm
)
-1,5
-1,4
-1,3
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
PH
FB
(M
Pa)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Pré
cip
itati
on
s (
mm
)
-1,5
-1,4
-1,3
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
PH
FB
(M
Pa)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Pré
cip
itati
on
s (
mm
)
-1,5
-1,4
-1,3
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
PH
FB
(M
Pa)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Pré
cip
itati
on
s (
mm
)
-1,5
-1,4
-1,3
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
PH
FB
(M
Pa)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Pré
cip
itati
on
s (
mm
)
-1,5
-1,4
-1,3
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
PH
FB
(M
Pa)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Pré
cip
itati
on
s (
mm
)
-1,5
-1,4
-1,3
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
PH
FB
(M
Pa)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Pré
cip
itati
on
s (
mm
)
-1,5
-1,4
-1,3
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
PH
FB
(M
Pa)
DE
BO
UR
RE
ME
NT
FLO
RA
ISO
N
VE
RA
ISO
N
RE
CO
LT
E
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
31
-ma
rs
7-a
vr
14
-avr
21
-avr
28
-avr
5-m
ai
12
-ma
i
19
-ma
i
26
-ma
i
2-j
uin
9-j
uin
16
-ju
in
23
-ju
in
30
-ju
in
7-j
uil
14
-ju
il
21
-ju
il
28
-ju
il
4-a
oû
t
11
-ao
ût
18
-ao
ût
25
-ao
ût
1-s
ep
t
8-s
ep
t
15
-se
pt
22
-se
pt
29
-se
pt
Po
ten
tie
l h
yd
riq
ue
fo
lia
ire
de
ba
se
(M
Pa
)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
déb
ou
rrem
en
td
éb
ou
rrem
en
t
flora
iso
nflora
iso
n
vé
rais
on
vé
rais
on
réco
lte
réco
lte
AO
C r
oug
e
AO
C b
lanc
/ro
sé
Vd
P r
oug
e
Vd
Pb
lanc/r
osé
Po
ten
tie
l h
yd
riq
ue
fo
lia
ire
de
ba
se
(M
Pa
)
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
31
-ma
rs
7-a
vr
14
-avr
21
-avr
28
-avr
5-m
ai
12
-ma
i
19
-ma
i
26
-ma
i
2-j
uin
9-j
uin
16
-ju
in
23
-ju
in
30
-ju
in
7-j
uil
14
-ju
il
21
-ju
il
28
-ju
il
4-a
oû
t
11
-ao
ût
18
-ao
ût
25
-ao
ût
1-s
ep
t
8-s
ep
t
15
-se
pt
22
-se
pt
29
-se
pt
Po
ten
tie
l h
yd
riq
ue
fo
lia
ire
de
ba
se
(M
Pa
)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
déb
ou
rrem
en
td
éb
ou
rrem
en
t
flora
iso
nflora
iso
n
vé
rais
on
vé
rais
on
réco
lte
réco
lte
AO
C r
oug
e
AO
C b
lanc
/ro
sé
Vd
P r
oug
e
Vd
Pb
lanc/r
osé
Po
ten
tie
l h
yd
riq
ue
fo
lia
ire
de
ba
se
(M
Pa
)
Grille de diagnostic
Objectif produit
Journée Technique
15 janvier 2018
Mesurer la contrainte hydrique
Faire le point sur ses parcelles, conseil et bulletins
Alternatives techniques au changement climatique ?
Gestion du stress hydrique
Mesurer la contrainte hydrique
Faire le point sur ses parcelles, conseil et bulletins
Alternatives techniques au changement climatique ?
Journée Technique
15 janvier 2018
La tensiométrie Mise en équilibre du tensiomètre
avec les disponibilités hydriques
du milieu au voisinage de la bougie
Mesure de la dépression interne
Besoin de tensiomètres disposés
en « batteries » ( sur différentes
profondeurs d’enracinement)
Technique connue, coût réduit,
apprentissage des parcelles, autonomie
Problèmes d’installation sur sols
viticoles (pierrosité, affinité sol-bougie) Manque de reproductibilité,
difficulté de définition de seuils
Comment estimer la contrainte hydrique ?
Les sondes capacitives
Journée Technique
15 janvier 2018
La tensiométrie : suivre l’évolution !
0
50
100
150
200
5-juin 25-juin 15-juil 4-août 24-août
Ten
sio
métr
ie (
cb
ars
) à 8
0cm
de p
rofo
nd
eu
r
tensiomètre n°1 tensiomètre n°2 tensiomètre n°3 médiane
0
50
100
150
200
5-juin 25-juin 15-juil 4-août 24-août
Ten
sio
métr
ie (
cb
ars
) à 8
0cm
de p
rofo
nd
eu
r
tensiomètre n°1 tensiomètre n°2 tensiomètre n°3 médiane
0
50
100
150
200
5-juin 25-juin 15-juil 4-août 24-août
Ten
sio
métr
ie (
cb
ars
) à 8
0cm
de p
rofo
nd
eu
r
tensiomètre n°1 tensiomètre n°2 tensiomètre n°3 médiane
0
50
100
150
200
5-juin 25-juin 15-juil 4-août 24-août
Ten
sio
métr
ie (
cb
ars
) à 8
0cm
de p
rofo
nd
eu
r
tensiomètre n°1 tensiomètre n°2 tensiomètre n°3 médiane
0
50
100
150
200
5-juin 25-juin 15-juil 4-août 24-août
Ten
sio
métr
ie (
cb
ars
) à 8
0cm
de p
rofo
nd
eu
r
tensiomètre n°1 tensiomètre n°2 tensiomètre n°3 médiane
Comment estimer la contrainte hydrique ?
Journée Technique
15 janvier 2018
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
-1,0-0,9-0,8-0,7-0,6-0,5-0,4-0,3-0,2-0,10,0
potentiel hydrique foliaire de base (MPa)
mé
dia
ne
te
ns
iom
ètr
es
pro
fon
ds
(c
ba
rs)
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
-1,0-0,9-0,8-0,7-0,6-0,5-0,4-0,3-0,2-0,10,0
potentiel hydrique foliaire de base (MPa)
mé
dia
ne
te
ns
iom
ètr
es
pro
fon
ds
(c
ba
rs)
R2 = 0,5893
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
-1,0-0,9-0,8-0,7-0,6-0,5-0,4-0,3-0,2-0,10,0
potentiel hydrique foliaire de base (MPa)
mé
dia
ne
te
ns
iom
ètr
es
pro
fon
ds
(c
ba
rs)
R2 = 0,5893
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
-1,0-0,9-0,8-0,7-0,6-0,5-0,4-0,3-0,2-0,10,0
potentiel hydrique foliaire de base (MPa)
mé
dia
ne
te
ns
iom
ètr
es
pro
fon
ds
(c
ba
rs)
La tensiométrie : suivre l’évolution !
Comment estimer la contrainte hydrique ?
Journée Technique
15 janvier 2018
L’observation des apex (O. Jacquet ; Rodriguez, Trambouze, Jacquet 2009)
Observation des apex
= quantification de la dynamique
de croissance
= quantification des reprises de
croissance après rognages
ou précipitations
Méthode simple, peu coûteuse, rapide
Etalonnage ? Echantillonnage ?
Croissance = première fonction physiologique
affectée par la contrainte hydrique
Comment estimer la contrainte hydrique ?
Journée Technique
15 janvier 2018
L’observation des apex
Principe de notation
Repli des deux dernières feuilles étalées sous l’apex
Note = 2
Note = 1
Note = 0
Comment estimer la contrainte hydrique ?
Journée Technique
15 janvier 2018
Exemple de résultats
Comment estimer la contrainte hydrique ?
0,0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0
12-juin 22-juin 2-juil 12-juil 22-juil 1-août 11-août 21-août 31-août 10-sept
Ind
ice d
e c
rois
san
ce
écimages
Journée Technique
15 janvier 2018
L’observation des apex
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
-1,3 -1,2 -1,1 -1,0 -0,9 -0,8 -0,7 -0,6 -0,5 -0,4 -0,3 -0,2 -0,1 0,0
potentiel hydrique foliaire de base (MPa)
no
te m
oy
en
ne
de
cro
iss
an
ce
2008
2009
2010
2011
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
-1,3 -1,2 -1,1 -1,0 -0,9 -0,8 -0,7 -0,6 -0,5 -0,4 -0,3 -0,2 -0,1 0,0
potentiel hydrique foliaire de base (MPa)
no
te m
oy
en
ne
de
cro
iss
an
ce
2008
2009
2010
2011
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
-1,3 -1,2 -1,1 -1,0 -0,9 -0,8 -0,7 -0,6 -0,5 -0,4 -0,3 -0,2 -0,1 0,0
potentiel hydrique foliaire de base (MPa)
no
te m
oy
en
ne
de
cro
iss
an
ce
2008
2009
2010
2011
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
-1,3 -1,2 -1,1 -1,0 -0,9 -0,8 -0,7 -0,6 -0,5 -0,4 -0,3 -0,2 -0,1 0,0
potentiel hydrique foliaire de base (MPa)
no
te m
oy
en
ne
de
cro
iss
an
ce
2008
2009
2010
2011
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
-1,3 -1,2 -1,1 -1,0 -0,9 -0,8 -0,7 -0,6 -0,5 -0,4 -0,3 -0,2 -0,1 0,0
potentiel hydrique foliaire de base (MPa)
no
te m
oy
en
ne
de
cro
iss
an
ce
2008
2009
2010
2011
R2 = 0,57
R2 = 0,67
R2 = 0,58
R2 = 0,52
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
-1,3 -1,2 -1,1 -1,0 -0,9 -0,8 -0,7 -0,6 -0,5 -0,4 -0,3 -0,2 -0,1 0,0
potentiel hydrique foliaire de base (MPa)
no
te m
oy
en
ne
de
cro
iss
an
ce
2008
2009
2010
2011
R2 = 0,57
R2 = 0,67
R2 = 0,58
R2 = 0,52
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
-1,3 -1,2 -1,1 -1,0 -0,9 -0,8 -0,7 -0,6 -0,5 -0,4 -0,3 -0,2 -0,1 0,0
potentiel hydrique foliaire de base (MPa)
no
te m
oy
en
ne
de
cro
iss
an
ce
2008
2009
2010
2011
Comment estimer la contrainte hydrique ?
Journée Technique
15 janvier 2018
Comment estimer la contrainte hydrique ?
L’observation des apex
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
-1,3 -1,2 -1,1 -1,0 -0,9 -0,8 -0,7 -0,6 -0,5 -0,4 -0,3 -0,2 -0,1 0,0
potentiel hydrique foliaire de base (MPa)
tau
x d
'ap
ex e
n p
lein
e c
rois
san
ce
2008
2009
2010
2011
5%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
-1,3 -1,2 -1,1 -1,0 -0,9 -0,8 -0,7 -0,6 -0,5 -0,4 -0,3 -0,2 -0,1 0,0
potentiel hydrique foliaire de base (MPa)
tau
x d
'ap
ex e
n p
lein
e c
rois
san
ce
2008
2009
2010
2011
5%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
-1,3 -1,2 -1,1 -1,0 -0,9 -0,8 -0,7 -0,6 -0,5 -0,4 -0,3 -0,2 -0,1 0,0
potentiel hydrique foliaire de base (MPa)
tau
x d
'ap
ex e
n p
lein
e c
rois
san
ce
2008
2009
2010
2011
5%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
-1,3 -1,2 -1,1 -1,0 -0,9 -0,8 -0,7 -0,6 -0,5 -0,4 -0,3 -0,2 -0,1 0,0
potentiel hydrique foliaire de base (MPa)
tau
x d
'ap
ex e
n p
lein
e c
rois
san
ce
2008
2009
2010
2011
5%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
-1,3 -1,2 -1,1 -1,0 -0,9 -0,8 -0,7 -0,6 -0,5 -0,4 -0,3 -0,2 -0,1 0,0
potentiel hydrique foliaire de base (MPa)
tau
x d
'ap
ex e
n p
lein
e c
rois
san
ce
2008
2009
2010
2011
5%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
-1,3 -1,2 -1,1 -1,0 -0,9 -0,8 -0,7 -0,6 -0,5 -0,4 -0,3 -0,2 -0,1 0,0
potentiel hydrique foliaire de base (MPa)
tau
x d
'ap
ex e
n p
lein
e c
rois
san
ce
2008
2009
2010
2011
5%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
-1,3 -1,2 -1,1 -1,0 -0,9 -0,8 -0,7 -0,6 -0,5 -0,4 -0,3 -0,2 -0,1 0,0
potentiel hydrique foliaire de base (MPa)
tau
x d
'ap
ex e
n p
lein
e c
rois
san
ce
2008
2009
2010
2011
5%
Journée Technique
15 janvier 2018
-1.0
-0.9
-0.8
-0.7
-0.6
-0.5
-0.4
-0.3
-0.2
-0.1
0.0
1-ju
in
8-ju
in
15-ju
in
22-ju
in
29-ju
in
6-ju
il
13-ju
il
20-ju
il
27-ju
il
3-a
oût
10-a
oût
17-a
oût
24-a
oût
31-a
oût
Po
ten
tiel h
yd
riq
ue f
oliair
e d
e b
ase (
MP
a)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Pré
cip
itati
on
s (
mm
)
-1.0
-0.9
-0.8
-0.7
-0.6
-0.5
-0.4
-0.3
-0.2
-0.1
0.0
1-ju
in
8-ju
in
15-ju
in
22-ju
in
29-ju
in
6-ju
il
13-ju
il
20-ju
il
27-ju
il
3-a
oût
10-a
oût
17-a
oût
24-a
oût
31-a
oût
Po
ten
tiel h
yd
riq
ue f
oliair
e d
e b
ase (
MP
a)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Pré
cip
itati
on
s (
mm
)
-1.0
-0.9
-0.8
-0.7
-0.6
-0.5
-0.4
-0.3
-0.2
-0.1
0.0
1-ju
in
8-ju
in
15-ju
in
22-ju
in
29-ju
in
6-ju
il
13-ju
il
20-ju
il
27-ju
il
3-a
oût
10-a
oût
17-a
oût
24-a
oût
31-a
oût
Po
ten
tiel h
yd
riq
ue f
oliair
e d
e b
ase (
MP
a)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Pré
cip
itati
on
s (
mm
)
-1.0
-0.9
-0.8
-0.7
-0.6
-0.5
-0.4
-0.3
-0.2
-0.1
0.0
1-ju
in
8-ju
in
15-ju
in
22-ju
in
29-ju
in
6-ju
il
13-ju
il
20-ju
il
27-ju
il
3-a
oût
10-a
oût
17-a
oût
24-a
oût
31-a
oût
Po
ten
tiel h
yd
riq
ue f
oliair
e d
e b
ase (
MP
a)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Pré
cip
itati
on
s (
mm
)
météo
= Associer bilan hydrique et mesures au vignoble
notion de parcelle de référence
Fb
•chambre à pression
•observation apex
Note = 2Note = 2
Note = 1Note = 1
Note = 0Note = 0
Note = 2Note = 2
Note = 1Note = 1
Note = 0Note = 0
Comment estimer la contrainte hydrique ?
Journée Technique
15 janvier 2018
Millésime référence
Trop humide
Trop sec
millésime en cours
sol profond
sol superficiel
Objectif comparer à des références
Comment estimer la contrainte hydrique ?
Journée Technique
15 janvier 2018
Modèle de bilan hydrique IFV-INRA
proposition d’utilisation
Besoin de connaissance/relais terrain : conseiller
Comment estimer la contrainte hydrique ?
Journée Technique
15 janvier 2018
Mesurer la contrainte hydrique
Faire le point sur ses parcelles, conseil et bulletins
Alternatives techniques au changement climatique ?
Gestion du stress hydrique
Mesurer la contrainte hydrique
Faire le point sur ses parcelles, conseil et bulletins
Alternatives techniques au changement climatique ?
Journée Technique
15 janvier 2018
22
Le changement climatique
hiver printemps
été automne
Un réchauffement… …et une pluviométrie contrariée
hiver printemps
été automne
Source :
DEUX contraintes
Journée Technique
15 janvier 2018
ANOMALIES. SERRES (AVIGNON)
12-déc 11-janv 10-févr 12-mars 11-avr 11-mai 10-juin 10-juil 9-août 8-sept 8-oct 7-nov
Levée Dorm
Débourrement
Floraison
Véraison
Récolte
REELLES. 1960-1989
B2. 2079-2099
A2. 2079-2099
ANOMALIES. SERRES (AVIGNON)
12-déc 11-janv 10-févr 12-mars 11-avr 11-mai 10-juin 10-juil 9-août 8-sept 8-oct 7-nov
Levée Dorm
Débourrement
Floraison
Véraison
Récolte
REELLES. 1960-1989
B2. 2079-2099
A2. 2079-2099
ANOMALIES. SERRES (AVIGNON)
12-déc 11-janv 10-févr 12-mars 11-avr 11-mai 10-juin 10-juil 9-août 8-sept 8-oct 7-nov
Levée Dorm
Débourrement
Floraison
Véraison
Récolte
REELLES. 1960-1989
B2. 2079-2099
A2. 2079-2099
ANOMALIES. SERRES (AVIGNON)
12-déc 11-janv 10-févr 12-mars 11-avr 11-mai 10-juin 10-juil 9-août 8-sept 8-oct 7-nov
Levée Dorm
Débourrement
Floraison
Véraison
Récolte
REELLES. 1960-1989
B2. 2079-2099
A2. 2079-2099
ANOMALIES. SERRES (AVIGNON)
12-déc 11-janv 10-févr 12-mars 11-avr 11-mai 10-juin 10-juil 9-août 8-sept 8-oct 7-nov
Levée Dorm
Débourrement
Floraison
Véraison
Récolte
REELLES. 1960-1989
B2. 2079-2099
A2. 2079-2099
ANOMALIES. SERRES (AVIGNON)
12-déc 11-janv 10-févr 12-mars 11-avr 11-mai 10-juin 10-juil 9-août 8-sept 8-oct 7-nov
Levée Dorm
Débourrement
Floraison
Véraison
Récolte
REELLES. 1960-1989
B2. 2079-2099
A2. 2079-2099
?
Effets attendus du CC
ANOMALIES. SERRES (AVIGNON)
12-déc 11-janv 10-févr 12-mars 11-avr 11-mai 10-juin 10-juil 9-août 8-sept 8-oct 7-nov
Levée Dorm
Débourrement
Floraison
Véraison
Récolte
REELLES. 1960-1989
B2. 2079-2099
A2. 2079-2099
ANOMALIES. SERRES (AVIGNON)
12-déc 11-janv 10-févr 12-mars 11-avr 11-mai 10-juin 10-juil 9-août 8-sept 8-oct 7-nov
Levée Dorm
Débourrement
Floraison
Véraison
Récolte
REELLES. 1960-1989
B2. 2079-2099
A2. 2079-2099
Gamboa et al. 2005
La phénologie
Journée Technique
15 janvier 2018
24
Effets attendus du CC
-15 à – 35%
STRESS thermique et
hydrique
+ raccourcissement
du cycle = Intensité : dépend du type du sol
Garcia de Cortazar, 2006
Le rendement
Journée Technique
15 janvier 2018
25
Stratégies d’évitement ?
CLIMAT
PLANTE
SOL
PLANTE - conduite de la végétation - gestion de la charge en raisin - amélioration de l’efficience pour l’eau
Objectifs : retarder la maturation ET/OU réduire la contrainte hydrique
Journée Technique
15 janvier 2018
26
Gestion du rapport F/F
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
31-m
ai
7-juin
14-ju
in
21-ju
in
28-ju
in
5-juil
12-ju
il
19-ju
il
26-ju
il
2-a
oû
t
9-a
oû
t
16-a
oû
t
23-a
oû
t
30-a
oû
t
6-s
ept
13-s
ept
PH
FB
(M
Pa)
Gr 4444T
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
31-m
ai
7-juin
14-ju
in
21-ju
in
28-ju
in
5-juil
12-ju
il
19-ju
il
26-ju
il
2-a
oû
t
9-a
oû
t
16-a
oû
t
23-a
oû
t
30-a
oû
t
6-s
ept
13-s
ept
PH
FB
(M
Pa)
Gr 4444T
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
31-m
ai
7-juin
14-ju
in
21-ju
in
28-ju
in
5-juil
12-ju
il
19-ju
il
26-ju
il
2-a
oû
t
9-a
oû
t
16-a
oû
t
23-a
oû
t
30-a
oû
t
6-s
ept
13-s
ept
PH
FB
(M
Pa)
Gr 4444CH- Gr 4444T
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
31-m
ai
7-juin
14-ju
in
21-ju
in
28-ju
in
5-juil
12-ju
il
19-ju
il
26-ju
il
2-a
oû
t
9-a
oû
t
16-a
oû
t
23-a
oû
t
30-a
oû
t
6-s
ept
13-s
ept
PH
FB
(M
Pa)
Gr 4444CH+ Gr 4444CH- Gr 4444T
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
31-m
ai
7-juin
14-ju
in
21-ju
in
28-ju
in
5-juil
12-ju
il
19-ju
il
26-ju
il
2-a
oû
t
9-a
oû
t
16-a
oû
t
23-a
oû
t
30-a
oû
t
6-s
ept
13-s
ept
PH
FB
(M
Pa)
Gr 4444T
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
31-m
ai
7-juin
14-ju
in
21-ju
in
28-ju
in
5-juil
12-ju
il
19-ju
il
26-ju
il
2-a
oû
t
9-a
oû
t
16-a
oû
t
23-a
oû
t
30-a
oû
t
6-s
ept
13-s
ept
PH
FB
(M
Pa)
Gr 4444R Gr 4444T
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
31-m
ai
7-juin
14-ju
in
21-ju
in
28-ju
in
5-juil
12-ju
il
19-ju
il
26-ju
il
2-a
oû
t
9-a
oû
t
16-a
oû
t
23-a
oû
t
30-a
oû
t
6-s
ept
13-s
ept
PH
FB
(M
Pa)
Gr 4444R Gr 4444CH+ Gr 4444CH- Gr 4444T
TEMOIN
CHARGE +
ECLAIRCI
ECIMAGE
Journée Technique
15 janvier 2018
27
Gestion du rapport F/F
27
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,020-juin
27-juin
4-juil
11-juil
18-juil
25-juil
1-a
oût
8-a
oût
15-a
oût
22-a
oût
29-a
oût
5-s
ept
12-s
ept
PH
FB
(M
Pa)
Gr 4444T
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,020-juin
27-juin
4-juil
11-juil
18-juil
25-juil
1-a
oût
8-a
oût
15-a
oût
22-a
oût
29-a
oût
5-s
ept
12-s
ept
PH
FB
(M
Pa)
Gr 4444T Gr 4444CH0
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,020-juin
27-juin
4-juil
11-juil
18-juil
25-juil
1-a
oût
8-a
oût
15-a
oût
22-a
oût
29-a
oût
5-s
ept
12-s
ept
PH
FB
(M
Pa)
Gr 4444CH- Gr 4444T Gr 4444CH0
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,020-juin
27-juin
4-juil
11-juil
18-juil
25-juil
1-a
oût
8-a
oût
15-a
oût
22-a
oût
29-a
oût
5-s
ept
12-s
ept
PH
FB
(M
Pa)
Gr 4444CH+ Gr 4444CH- Gr 4444T Gr 4444CH0
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,020-juin
27-juin
4-juil
11-juil
18-juil
25-juil
1-a
oût
8-a
oût
15-a
oût
22-a
oût
29-a
oût
5-s
ept
12-s
ept
PH
FB
(M
Pa)
Gr 4444R Gr 4444CH+ Gr 4444CH- Gr 4444T Gr 4444CH0
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,020-juin
27-juin
4-juil
11-juil
18-juil
25-juil
1-a
oût
8-a
oût
15-a
oût
22-a
oût
29-a
oût
5-s
ept
12-s
ept
PH
FB
(M
Pa)
Gr 4444R Gr 4444CH+ Gr 4444CH- Gr 4444T Gr 6260T Gr 4444CH0
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,020-juin
27-juin
4-juil
11-juil
18-juil
25-juil
1-a
oût
8-a
oût
15-a
oût
22-a
oût
29-a
oût
5-s
ept
12-s
ept
PH
FB
(M
Pa)
Gr 4444R Gr 4444CH+ Gr 4444CH- Gr 4444T Gr 10000T Gr 6260T Gr 4444CH0
DENSITES ELEVEES
Journée Technique
15 janvier 2018
28
Gestion du rapport F/F
Rognages sévères à véraison
merlot 2015
-1,5
-1,4
-1,3
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
1-juin
8-juin
15-juin
22-juin
29-juin
6-juil
13-juil
20-juil
27-juil
3-a
oût
10-a
oût
17-a
oût
24-a
oût
31-a
oût
7-s
ept
14-s
ept
PH
FB
(M
Pa)
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Plu
ie/i
rrig
ati
on
(m
m)
i0 rogV
Caractérisation de la contrainte hydrique par mesure du potentiel hydrique foliaire de base (PHFB). Merlot IFV 2015.
Caractérisation de la contrainte hydrique par mesure du delta C13. Grenache CA30 2015. peu d’effets sur la contrainte hydrique
Journée Technique
15 janvier 2018
29
Gestion du rapport F/F
7
8
9
10
11
12
13
14
15
4-août 9-août 14-août 19-août 24-août 29-août 3-sept 8-sept 13-sept 18-sept
Alc
ool pro
bable
0
1
2
3
4
5
6
7
8
Acid
ité d
e t
itra
tion (
g/L
)
Témoin alcool RognéV alcool Témoin AT RognéV AT
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
2000
4-août 9-août 14-août 19-août 24-août 29-août 3-sept 8-sept 13-sept 18-sept
Anth
ocyanes (
mg/k
g)
Témoin antho RognéV antho
Rognages sévères à véraison
10 à 15j
réel décalage de maturation effets à long terme ? Qualité vins ?
Journée Technique
15 janvier 2018
30
Engrais foliaires
Engrais foliaires à vertus d’amélioration de l’efficience pour l’eau
peu efficaces dans les conditions du vignoble sur la contrainte hydrique
Non testés : anti-transpirants, argiles (occlusion de la lumière)
Journée Technique
15 janvier 2018
31
Réduire sensibilité au CC
CLIMAT
PLANTE
SOL
PLANTE - conduite de la végétation - gestion de la charge en raisin - amélioration de l’efficience pour l’eau
CLIMAT - ombrage de la végétation
Objectifs : retarder la maturation ET/OU réduire la contrainte hydrique
Journée Technique
15 janvier 2018
32
Ombrage de la végétation
Solutions techniques développées pour la viticulture
-1,5
-1,4
-1,3
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
31-m
ai
7-juin
14-juin
21-juin
28-juin
5-juil
12-juil
19-juil
26-juil
2-a
oût
9-a
oût
16-a
oût
23-a
oût
30-a
oût
6-s
ept
13-s
ept
PH
FB
(M
Pa)
témoin ombré
-1,5
-1,4
-1,3
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
31-m
ai
7-juin
14-juin
21-juin
28-juin
5-juil
12-juil
19-juil
26-juil
2-a
oût
9-a
oût
16-a
oût
23-a
oût
30-a
oût
6-s
ept
13-s
ept
PH
FB
(M
Pa)
témoin ombré
-1,5
-1,4
-1,3
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
31-m
ai
7-juin
14-juin
21-juin
28-juin
5-juil
12-juil
19-juil
26-juil
2-a
oût
9-a
oût
16-a
oût
23-a
oût
30-a
oût
6-s
ept
13-s
ept
PH
FB
(M
Pa)
témoin ombré
Journée Technique
15 janvier 2018
33
Ombrage de la végétation
Solutions techniques développées pour la viticulture
6
7
8
9
10
11
12
13
14
25-juil 4-août 14-août 24-août 3-sept 13-sept 23-sept
Alc
ool pro
bable
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Acid
ité d
e t
itra
tion (
g/L
)
Témoin alcool Ombré alcool Témoin AT Ombré AT
0
100
200
300
400
500
600
700
800
25-juil 4-août 14-août 24-août 3-sept 13-sept 23-sept
Anth
ocyanes (
mg/k
g)
Témoin antho Ombré antho
7 à 10j
Retard de maturité technologie Moindre teneurs en anthocyanes : attention au cépage / vin Quid qualité organoleptique ?
Journée Technique
15 janvier 2018
34
SOL - mulch / BRF - amélioration de la capacité de rétention
Objectifs : retarder la maturation ET/OU réduire la contrainte hydrique
PLANTE - conduite de la végétation - gestion de la charge en raisin - amélioration de l’efficience pour l’eau
CLIMAT - ombrage de la végétation
CLIMAT
PLANTE
SOL
Réduire sensibilité au CC
Journée Technique
15 janvier 2018
35
Mulch
Objectifs : réduire la contrainte hydrique et limiter les adventices
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
31-m
ai
7-juin
14-ju
in
21-ju
in
28-ju
in
5-juil
12-ju
il
19-ju
il
26-ju
il
2-a
oû
t
9-a
oû
t
16-a
oû
t
23-a
oû
t
30-a
oû
t
6-s
ept
13-s
ept
PH
FB
(M
Pa
)
Gr 4444T
-1,2
-1,1
-1,0
-0,9
-0,8
-0,7
-0,6
-0,5
-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
31-m
ai
7-juin
14-juin
21-juin
28-juin
5-juil
12-juil
19-juil
26-juil
2-a
oût
9-a
oût
16-a
oût
23-a
oût
30-a
oût
6-s
ept
13-s
ept
PH
FB
(M
Pa)
Gr 4444T
non efficace sur la contrainte hydrique
colonisation adventices et « labour » sangliers !
Journée Technique
15 janvier 2018
36
Conclusion
CLIMAT
PLANTE
SOL
PLANTE - conduite de la végétation - gestion de la charge en raisin - amélioration de l’efficience pour l’eau
CLIMAT - ombrage de la végétation
SOL - mulchage - amélioration de la capacité de rétention
Objectifs : retarder la maturation ET/OU réduire la contrainte hydrique
SOLUTION somme d’actions
individuelles ?
+
+
=
Journée Technique
15 janvier 2018
37
Conclusion
Merci pour votre attention !
(3) moyen et long terme
modification/mutation
du vignoble
Adaptation variétale
Typologie de production
Cultures alternatives ?
Adaptation économique ?
(1) aujourd’hui
parcelles existantes
Pb = matu ? rdmt ?
Irrigation
Pratiques culturales
Adaptation du vignoble au changement climatique : des échéances
(2) court terme
nouvelles plantations
Relocalisation pédo -
climatique ?
Adaptation des modes de
conduite (densité,
gobelet…)
Clones/PG productifs
