6 6 4 4 5 3 4 5 3
4 5 3 4 5 3 4 5 3
4 5 3 6 6 4 6 6 4 6 6 4
4 4 0 4 2 2 4 2 2
6 6 4 6 6 4 4 5 3
5 4 3 3 6 3 4 2 2 5 4 3 4 5 3 3 6 3
4 2 2 5 4 3 5 4 3 5 4 3 5 4 3 3 6 3 3 6 3
5 4 3 5 4 3 5 4 3 3 6 3 4 5 3 3 6 3
4 5 3 4 5 3 4 5 3 3 6 3
4 5 3 5 7 4 4 5 3 5 4 3
4 5 3 3 6 3 3 6 3 3 6 3
2 4 2 2 4 2 2 4 2 2 4 2 2 4 2 2 4 2 2 4 2 2 4 2
2 4 2 1 2 1 1 2 1 1 2 1 1 2 1 1 2 1 3 6 3 1 17 6
HP HI CR HP HI CR HP HI CR HP HI CR HP HI CR HP HI CR HP HI CR
HP HI CR HP HI CR HP HI CR28 34 18 26 28 18 24 27 17 27 27 18 23 31
18 26 28 18 22 32 18 26 28 18 19 35 18 7 29 12
HP HI CR228 299 173
TOTALES
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Exposicinmagistral,lecturaspreviasparalapreparacindelostemas,realizacindeejerciciosyproblemaspropuestos,laboratorios,talleres,mesasredondas,debates,ensayos,exposiciones,proyectosdeaulayanlisisdetextos.Acompaamientoefectivoatravsdetutorasyconsejeras.DIDACTICA:
InocuidadyCalidaddeAlimentos
VI VII VIII IX X
TOTALES
CENTRODEINVESTIGACINCIINDA
LneasdeInvestigacinen:*MicrobiologayBiotecnologadeAlimentos,SeguridadAlimentariayNutricional,QuimicadeAlimentosyAlimentosFuncionales,Investigacin,DesarrolloeInnovacinenProcesosyProductosparaelSistemaAgroalimentario.
PERIODOACADEMICO
I II III IV V
AprovechamientodeEnerga
AprovechamientodeNuevasFuentes
GestindeProyectosSociales
ModalidaddeGrado
ConservacinyTransformacindeAlimentos
ImpactoenelSistemaAgroalimentario
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2
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Ingenieraencontexto InocuidaddeAlimentosEvaluacin
BiofisicoquimicaTecnologasLimpias
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PrincipiosBsicosdelaIngenieraComportamientoycalidaddelosalimentosensunaturalezayensu
transformacin
Procesosfundamentaleseindustrializacinagroalimentaria
Innovacin,generacinyadaptacindetecnologa
CulturaReligiosaII CulturaReligiosaIII ticaGeneral
ticaenlasprofesiones
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6
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2
%
)
Economa DiseodeExperimentos ElectivaInterdisciplinarI
ElectivaInterdisciplinarII
CtedraLasallista HumanidadesI HumanidadesII
CulturaReligiosaI
ElectivaDisciplinarI
DiseodePlanta ElectivaDisciplinarII
BalancedeMasayEnerga
MecnicadeFludos TransferenciadeCalor
OperacionesUnitariasdeConservacin
TransferenciadeMasa OperacionesconSlidos
BiologaGeneral
Ecologa
MicrobiologadeAlimentos
AnlisisdeAlimentos FisicoqumicadeAlimentos
SistemadeCalidad ModelacinySimulacindeProcesos
MatemticasBsicas
QumicaGeneral QumicaOrgnica
BiotecnologadeAlimentos
ElectivaDisciplinarIII
AnlisisCuantitativoeInstrumental
QuimicadeAlimentos IndustriasCrnicas
IndustriasLcteasIndustriasFrutasy
HortalizasElectivaenIngenieriaI
ManejoPoscosecha TexturayReologa AnlisisSensorial
MicrobiologaIndustrial
ElectivaDisciplinarIV
FsicaI FsicaIII
Termodinmica
FsicaII
ExpresinGrfica
MALLACURRICULARPROGRAMADEINGENIERIADEALIMENTOS
DESARROLLOHUMANO
ExplicalasleyesnaturalesdelacienciaquerigenlosprincipiosbsicosdelaIngeniera
Explica y experimenta los principiosbiofisicoquimicos que rigen
los cambiosnaturales y los inducidos en los procesos
detransformacin y sus implicaciones en lacalidad
Aplicalosmodelosmatemticosqueexplicanlosfenmenosdetransformacindelosalimentoseneldiseodeprototipos,productos,procesosysistemas.
ProfundizatemticasrelacionadasconlastendenciasdeloscamposdeaccindelaIngenieradeAlimentosconelpropsitodeintroducirinnovacionestecnolgicas.
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2
8
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3
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ClculoI ClculoII ClculoIII
lgebraLneal EstadsticaI EcuacionesDiferenciales
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2
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