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OBJET D’ETUDE 1 : À TABLE ! 6 ème Chapitre 2 : L’EAU PURE ET L’AIR PUR DES MONTAGNES SONT-ILS VRAIMENT PURS ? Connaissances et compétences associées (commentaires) Exemples de situations, d’activités et d’outils pour l’élève Horaires prévus Identifier à partir de ressources documentaires les différents constituants d'un mélange. Mettre en œuvre un protocole de séparation de constituants d'un mélange. La matière qui nous entoure (à l'état solide, liquide ou gazeux), résultat d'un mélange de différents constituants. Des activités de séparation de constituants peuvent être conduites : évaporation Les mélanges gazeux pourront être abordés à partir du cas de l'air. L'eau et les solutions aqueuses courantes (eau minérale, eau du robinet, boissons, mélanges issus de dissolution d'espèces solides ou gazeuses dans l'eau...) représentent un champ d'expérimentation très riche. 4 semaines Modalités d’organisation proposées : Activité n°1 : Mystère, mystère au fond d’une bouilloire ! Niveau 6 ème Compétences travaillées 1 S - Pratiquer des langages scientifiques : Faire des schémas propres, concis et légendés 3 - La formation de la personne et du citoyen : Nettoyer, ranger, utiliser correctement et calmement le matériel expérimental 4 - Mener une démarche scientifique : Émettre une hypothèse, élaborer et suivre un protocole expérimental, valider ou invalider son hypothèse Attendus de fin de cycle Décrire la constitution et les états de la matière à l’échelle macroscopique Connaissances et capacités La matière qui nous entoure (à l'état solide, liquide ou gazeux), résultat d'un mélange de différents constituants. Mettre en œuvre un protocole de séparation de constituants d'un mélange (évaporation) Description de l’activité et travail réalisé par les élèves TÂCHE COMPLEXE (évaluée) Par groupe de 2, les élèves analysent le texte (ne pas hésiter à mettre au fluo les choses importantes) Puis ils écrivent leur hypothèse et leur protocole expérimental Ils prennent le matériel nécessaire afin de réaliser leur expérience. Une fois les expériences réalisées, ils rangent leur matériel, puis font les schémas (un au début puis un à la fin ), l’observation puis la

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Page 1: Physique et Chimie - académie de Lyon · Web viewObjectif : asseoir définitivement les notions de corps purs et de mélanges au travers de l’exemple de l’eau de montagne et

OBJET D’ETUDE 1 : À TABLE ! 6ème

Chapitre 2   : L’EAU PURE ET L’AIR PUR DES MONTAGNES SONT-ILS VRAIMENT PURS ?

Connaissances et compétences associées (commentaires)

Exemples de situations, d’activités et d’outils pour l’élève Horaires prévus

 Identifier à partir de ressources documentaires les différents constituants d'un mélange.Mettre en œuvre un protocole de séparation de constituants d'un mélange. La matière qui nous entoure (à l'état

solide, liquide ou gazeux), résultat d'un mélange de différents constituants.

Des activités de séparation de constituants peuvent être conduites : évaporationLes mélanges gazeux pourront être abordés à partir du cas de l'air.L'eau et les solutions aqueuses courantes (eau minérale, eau du robinet, boissons, mélanges issus de dissolution d'espèces solides ou gazeuses dans l'eau...) représentent un champ d'expérimentation très riche.

4 semaines

Modalités d’organisation   proposées :

Activité n°1 : Mystère, mystère au fond d’une bouilloire !

Niveau 6ème

Compétences tra-vaillées

1S - Pratiquer des langages scientifiques : Faire des schémas propres, concis et légendés3 - La formation de la personne et du citoyen : Nettoyer, ranger, utiliser correctement et calmement

le matériel expérimental4 - Mener une démarche scientifique : Émettre une hypothèse, élaborer et suivre un protocole expéri-

mental, valider ou invalider son hypothèse

Attendus de fin de cycle Décrire la constitution et les états de la matière à l’échelle macroscopique

Connaissances et capacités

La matière qui nous entoure (à l'état solide, liquide ou gazeux), résultat d'un mélange de différents constituants.Mettre en œuvre un protocole de séparation de constituants d'un mélange (évaporation)

Description de l’activité et travail

réalisé par les élèves

TÂCHE COMPLEXE (évaluée) Par groupe de 2, les élèves analysent le texte (ne pas hésiter à mettre au fluo les choses im-

portantes) Puis ils écrivent leur hypothèse et leur protocole expérimental

Ils prennent le matériel nécessaire afin de réaliser leur expérience.

Une fois les expériences réalisées, ils rangent leur matériel, puis font les schémas (un au début puis un à la fin), l’observation puis la conclusion

Pour les plus rapides, ils peuvent réaliser la question « guépard » : celle-ci leur permet de ne pas rester sans activité

Pré-requisL’eau minérale est un mélange qui contient de l’eau et des sels minérauxSchématiser en chimieLes élèves connaissent les étapes de la démarche scientifique et comment réaliser un compte-rendu

Durée 1h

Matériel Des eaux minérales et eau du robinet Chauffes-ballons, ballons

Liens photosBouilloire : Photo personnelleGuépard :https://www.google.com/search?safe=strict&hl=FR&biw=1600&bih=782&tbs=sur%3Afc&tbm=isch&sa=1&ei=iXKNWonABemZgAbbo62IAw&q=gu%C3%A9pard+&oq=gu%C3%A9pard+&gs_l=psy-ab.3...5363.5363.0.5440.1.1.0.0.0.0.0.0..0.0....0...1c.1.64.psy-ab..1.0.0....0.7qxTSieDEh4#imgrc=WNk3xnRVLiM0aM:&spf=1519219343909

Activité « guépard » : La magie des couleurs !

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Niveau 6ème

Compétences tra-vaillées

1S - Pratiquer des langages scientifiques : Faire des schémas propres, concis et légendés2 - Rechercher et traiter l’information (2I) : Trouver les informations utiles dans les documents2 - Mobiliser des outils numériques (2N) : Utiliser l’ENT et une animation interactive4 - Mener une démarche scientifique : Suivre un protocole expérimental

Attendus de fin de cycle Décrire la constitution et les états de la matière à l’échelle macroscopique

Connaissances et capacités Mettre en œuvre un protocole de séparation de constituants d'un mélange (chromatographie)

Description de l’activité et travail

réalisé par les élèves

Cette activité permet d’avoir « sous le coude » une activité supplémentaire expérimentale à faire faire aux élèves et/ou de susciter leur intérêt et leur motivation.

Dans un premier temps, il s’agit d’une activité interactive expérimentale au sujet des colorants pré-sents dans des bonbons.

Dans un 2ème temps, ils réalisent la chromatographie des feutres.

Pré-requis Aucun

Durée 30 min

Matériel Papier filtre Feutres Ordinateurs pour l’activité expérimentale interactive

Liens photos Guépard :https://www.google.com/search?safe=strict&hl=FR&biw=1600&bih=782&tbs=sur%3Afc&tbm=isch&sa=1&ei=iXKNWonABemZgAbbo62IAw&q=gu%C3%A9pard+&oq=gu%C3%A9pard+&gs_l=psy-ab.3...5363.5363.0.5440.1.1.0.0.0.0.0.0..0.0....0...1c.1.64.psy-ab..1.0.0....0.7qxTSieDEh4#imgrc=WNk3xnRVLiM0aM:&spf=1519219343909

Activité n°2 : Et si nous repassions un peu !

Niveau 6ème

Compétences tra-vaillées

1S - Pratiquer des langages scientifiques : Faire des schémas propres, concis et légendés3 - Adopter un comportement éthique et responsable : Identifier l'impact des activités humaines sur

l'environnement et agir de façon responsable 4 - Mener une démarche scientifique : Suivre un protocole expérimental, justifier en argumentant

Attendus de fin de cycle Décrire la constitution et les états de la matière à l’échelle macroscopique

Connaissances et capacités Mettre en œuvre un protocole de séparation de constituants d'un mélange (distillation)

Description de l’activité et travail

réalisé par les élèves

Partir des notions connues souvent des élèves concernant l’eau déminéralisée utilisée pour le repas-sage (la question 1 se fait à l’oral : l’enseignant questionne la classe)

L’expérience de distillation est faite en classe par le professeur. Les élèves, autour du montage, l’ob-serve et l’enseignant leur apporte les connaissances nécessaires (nom du matériel, nom de la tech-nique, …)

Comprendre que l’eau de pluie est quasi pure Application à une maison qui récupère l’eau de pluie et l’utilise pour une partie du réseau. Travail sur

le développement durable Cette activité sera faite en classe avec un questionnement des élèves. Un temps de réflexion est

donné aux élèves avant la mise en commun.

Pré-requis La notion de corps pur et de mélange. L’eau minérale contient des sels minéraux et de l’eau

Durée 45 min

Matériel Matériel de distillation Eau minérale

Liens photosLoupe :https://www.google.com/search?q=loupe&safe=strict&hl=FR&tbas=0&tbm=isch&chips=q:loupe,online_chips:d%C3%A9tective,online_chips:pictogramme,online_chips:es-pion,online_chips:ic%C3%B4ne&source=lnt&tbs=sur:f&sa=X&ved=0ahUKEwjCkMGAj7fZAhWLKcAKHQhRAMwQpwUIHg&biw=1600&bih=782&dpr=1#imgrc=hC28Vc4OCC3_WM:&spf=1519219885960

Installation de récupération des eaux pluviales : lien sur l’activité

Activité n°3 : Prenons un peu de hauteur !

Niveau 6ème

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Compétences tra-vaillées

1F - Pratiquer la langue française à l’écrit (1FE) : Rédiger un texte clair et bien orthographié1S - Pratiquer des langages scientifiques : Utiliser un vocabulaire scientifique adapté2 - Rechercher et traiter l’information (2I) : Trouver les informations utiles dans les documents4 - Mener une démarche scientifique : Justifier la démarche en argumentant

Attendus de fin de cycle Décrire la constitution et les états de la matière à l’échelle macroscopique

Connaissances et capacités

Identifier à partir de ressources documentaires les différents constituants d'un mélange.La matière qui nous entoure (à l'état solide, liquide ou gazeux), résultat d'un mélange de différents constituants.

Description de l’activité et travail

réalisé par les élèves

TÂCHE COMPLEXE DIFFÉRENCIÉE (auto-évaluée) Objectif : asseoir définitivement les notions de corps purs et de mélanges au tra-vers de l’exemple de l’eau de montagne et de l’air en partant de « publicités » inexactes au sens scientifique du terme.Volontairement, les sigles ne font pas transparaitre le niveau de différenciation Au sein de la classe, après avoir analysé les difficultés des élèves sur le 1er chapitre et la 1ère

évaluation, on donne un sujet différent aux élèves adapté à leur niveau d’analyse de documents. Ce travail est à faire individuellement, mais, l’échange est bien entendu autorisé voire même enrichissant !!

Cette activité ne sera pas notée (mais peut l’être !!), mais les élèves s’auto-évalueront (système de couleur) puis le professeur passera pour évaluer à son tour par couleur.POUR LES DYSLEXIQUES, LES DOCUMENTS PEUVENT ETRE AGRANDIS EN A3

Niveau « flocon de neige »Les élèves ont un problème ouvert. A eux de trouver les informations dans les documents, d’organiser leurs idées, de rédiger, de conclure, d’argumenter, …

Niveau « chalet »Les élèves ont un guide pour trouver les éléments dans les documents, et doivent écrire les éléments relevésPar contre, c’est à eux, d’organiser leurs idées, de rédiger, de conclure et d’argumenter, …

Niveau « moniteur de ski »Les élèves ont un guide pour trouver les éléments dans les documents en les mettant au fluoIls ont un guide leur permettant d’organiser leurs idées, de rédiger, de conclure et d’argumenter, …

L’idée finale étant de faire lire à un (ou plusieurs élèves) leur texte final au reste de la classe. Et ainsi de valoriser les élèves qui ont été « guidés » (qui sont forcément les plus faibles) car leurs productions seront probablement bien organisées. Cela les aidera à acquérir des méthodes de travail permettant de réaliser ce type d’activités sans « guide » à l’avenir.

Pré-requis La notion de corps pur et de mélange. Durée 45 min

Matériel Aucun

Liens photos

Flocon : https://www.google.com/search?safe=strict&hl=FR&biw=1600&bih=782&tbs=sur%3Af&tbm=isch&sa=1&ei=d3WNWuifM4yOgAb8-qnADQ&q=flocon+de+neige&oq=flocon+de+neige&gs_l=psy-ab.3..0l2j0i67k1j0l7.1794.3934.0.4229.15.10.0.4.4.0.213.1318.1j7j1.9.0....0...1c.1.64.psy-ab..2.13.1447....0.4rTMY4sfBL8#im-grc=vd5jyOdW0FHoEM:&spf=1519220132736

Moniteur de ski : https://www.google.com/search?safe=strict&hl=FR&biw=1600&bih=782&tbs=sur%3Af&tbm=isch&sa=1&ei=pHWNWp2SLuSFgAaJ6IOAAg&q=moniteur+de+ski&oq=moniteur+de+ski&gs_l=psy-ab.3..0l8j0i5i30k1j0i24k1.114386.117996.0.118540.15.12.0.2.2.0.179.1754.0j11.11.0....0...1c.1.64.psy-ab..2.13.1835...0i67k1.0.M2ngbeYLSW4#imgdii=S4MHi5Z8UnmJDM:&imgrc=qY3z94m0seljJM:&spf=1519220254091

Chalet :https://www.google.com/search?safe=strict&hl=FR&biw=1600&bih=782&tbs=sur%3Af&tbm=isch&sa=1&ei=HnaNWpDXBoK4gQb93pnwCg&q=chalet+de+montagne&oq=chalet+de+montagne&gs_l=psy-ab.3..0l10.149838.153782.0.153974.22.14.2.5.5.0.201.1673.0j8j2.10.0....0...1c.1.64.psy-ab..5.17.2009...0i67k1.0.UIoKnJairxw#imgrc=MYFPpXX-cBt6wM:&spf=1519220410473

Montagne : photo personnelleEmoji qui pense : https://www.google.com/search?safe=strict&hl=FR&biw=1600&bih=782&tbs=sur%3Af&tbm=isch&sa=1&ei=QnmNWsv1Gof1gAbSgqSoAQ&q=r%C3%A9fl%C3%A9chir&oq=r%C3%A9fl%C3%A9chir&gs_l=psy-ab.3..0j0i67k1l3j0l2j0i67k1j0l3.3388.3709.0.4184.3.3.0.0.0.0.123.357.0j3.3.0....0...1c.1.64.psy-

ab..0.3.353...0i30k1j0i8i30k1j0i24k1.0.ZtST6G6qMlo#imgrc=c1ByozMllfCmJM:&spf=1519221064944

Mystère, mystère au fond d’une bouilloire …  Activité n°1

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Comme tous les matins, Zoé se fait chauffer de l’eau dans une bouilloire afin de se préparer du thé. En remplissant celle-ci, elle

observe quelque chose d’étonnant : un dépôt blanc s’est formé tout autour de la résistance chauffante …

Elle demande alors à sa mère d’où cela provient, celle-ci lui répond :

« Je ne comprends pas, quand elle était neuve, la résistance était toute argentée, mais plus je l’utilise, plus ce dépôt blanc se

forme. Je prenais de l’eau du robinet pour le thé, j’ai ensuite changé d’eau en prenant de l’eau minérale, mais rien à faire, ce dépôt

continue de se former … En plus, j’ai remarqué que l’eau mettait plus de temps à chauffer … »

Comprendre, par une démarche expérimentale d’où vient ce dépôt blanc. Vous disposez du matériel

habituel présent dans la salle (matériel que vous savez utiliser   !! ), d’eau du robinet et d’eaux minérales.

Pour les plus rapides : Essayer de comprendre pourquoi l’eau met plus de temps à chauffer.

Domaine Tu as réussi à … TB S F I Global1S Faire des schémas propres, concis et légendés3 Nettoyer, ranger, utiliser correctement le matériel expérimental

4

Émettre une hypothèseÉlaborer un protocole expérimental Suivre ton protocole expérimentalValider ou invalider ton hypothèse

La magie des couleurs ! Activité « Guépard »

La plupart des friandises sont colorées pour attirer notre œil et donc … attiser notre gourmandise !!! En effet, les fabriquants

rajoutent, lors de leurs confections, des colorants.

1) D’après-toi, un bonbon vert ne contient-il que du colorant vert ? ………………………………………………………………….………

2) Pour répondre à cette question précisément, réalise l’activité interactive suivante (en lien aussi sur l’ENT)

http://www.ostralo.net/3_animations/swf/chromatographie.swf

………………………………………………………………………………………………………………………………….……….

…………………………………………………………………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

3) Qu’en est-il, pour un feutre ? Réalise la même expérience que pour les bonbons, mais avec tes feutres (couleurs différentes) en

prenant comme éluant de l’eau et comme plaque un papier filtre.

Noter le nom de la technique utilisée

Faire le schéma de la manipulation, puis coller, une fois sec, le filtre.

Page 5: Physique et Chimie - académie de Lyon · Web viewObjectif : asseoir définitivement les notions de corps purs et de mélanges au travers de l’exemple de l’eau de montagne et

Et si nous repassions un peu ? Activité n°2

Troublée par cette histoire de dépôt blanc, Zoé en parle à sa camarade Assia.

Celle-ci lui dit alors : « Mon père a le même problème, mais avec son fer à repasser. D’ailleurs, il y avait tellement de

dépôt blanc qu’il ne fonctionnait plus correctement. Quand il en a racheté un, le vendeur lui a indiqué qu’il ne fallait pas

utiliser de l’eau du robinet, mais de l’eau ... Ah mince, je ne me rappelle plus le nom … »

1) Quel est le nom de cette eau « spéciale » ? …………………………………………………………………………..

2) Pourquoi n’obtient-on plus de dépôts blancs grâce à cette eau  ? ………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………………………………………...

………………………………………………………………………………………………………………………………...

3) Pourquoi certaines familles installent-elles, chez elles, des adoucisseurs d’eau  ? ……………………………………………...

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………

4) Réalisons le montage expérimental suivant permettant de fabriquer cette eau (observer le montage, légender) :

Comment s’appelle cette technique ? …………………………………………………………………………………………………..

Expliquer comment cela fonctionne : ……………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………

5) Dans les nouvelles maisons labélisées Développement Durable,

il y a même 2 circuits d’eau :

- Le circuit d’eau de pluie (récupération d’eau pluviale)

- Le circuit d’eau « classique » (circuit eau de ville) permettant

d’alimenter toutes les autres arrivées d’eau de la maison.

En quoi cela est-il avantageux ? (2 avantages attendus au moins)

Pourquoi le reste de la maison ne peut pas être alimenté en eau de

pluie ? ………………………………………………………………………….

……………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Mettre image (lien ci-dessous)

q=installation+de+r%C3%A9cup%C3%A9ration+d%27eau+pluviale&safe=strict&hl=FR&tbm=isch&tbas=0&source=lnt&sa=X&ved=0ahUKEwjhifS9j7fZAhUlKsAKHfgjAqMQpwUIHg&biw=1600&bih=782&dpr=1#imgrc=glUjR4vCjoWlVM:&spf=1519219992766

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Prenons un peu de hauteur … Activité n°3

Fernando est ravi, il part pour la première fois à la montagne  ! Il ne cesse de regarder des images sur sa tablette afin de

se faire une idée des paysages !!! Il affectionne tout particulièrement celles-ci :

Que penses-tu de ce qui est écrit sur les 2 images que Fernando affectionne ?Grâce aux documents ci-dessous, sur une copie, répondre à cette question par un paragraphe de quelques

lignes. Tu t’auto-évalueras grâce au tableau d’attendus en fin d’activité puis appelleras le professeur.

Domaine J’ai réussi à … Auto-évaluation Evaluation formative professeur

1FE Rédiger un texte clair et bien orthographié

1S Utiliser un vocabulaire scientifique adapté

Mettre image (lien ci-dessous)https://www.google.com/search?safe=strict&hl=FR&biw=1600&bih=782&tbm=isch&sa=1&ei=VHiNWuSlBoX5kwXMz7qwDg&q=air+pur+au+pays+du+mont+blanc&oq=air+pur+au+pays+du+mont+blanc&gs_l=psy-ab.3...6225.9958.0.10218.22.22.0.0.0.0.163.2510.1j21.22.0....0...1c.1.64.psy-ab..0.2.312...0j0i30k1j0i5i10i30k1j0i5i30k1j0i8i30k1j0i24k1.0.xKltXyC57BU#imgrc=cQJo1jamA08tPM:&spf=1519220832334

Document 1 : étiquette d’eau minérale

Mettre étiquette eau volcania

http://www.google.com/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwi07P6UlLfZAhUK7RQKHXXAC

H8QjRx6BAgAEAY&url=http%3A%2F%2Fwater-label.pagesperso-orange.fr%2Fhtml%2Fvolcania.htm&psig=AOvVaw1XInPxr0pViNOb11UbiHgw&ust=1519307603684442

La source Chantade est une eau pure des Volcans d’Auvergne,

captée à 1140 m d’altitude. Elle est embouteillée au Mont Dore.

Document 2 : Composition en sels minéreaux de l’eau Volcania

Composition en sels minéraux dissous (mg/L)Ion calcium Ca2+ 2,7Ion magnésium Mg2+ 1Ion sodium Na+ 2,4Ion potassium K+ 0,5Ion hydrogénocarbonate HCO3

- 13Ion sulfate SO4

2- 1Ion chlorure Cl- 1,2Ion nitrate NO3

- 2,4Silice 15,9

Document 3 : Composition de l’air

Il a fallu attendre le XVIIIème siècle et les expériences du chimiste français LAVOISIER en 1777

pour que la compositionde l’air soit connue. Il trouva que l’air contenait 27 % de dioxygène. Depuis

les analyses précises et admises par tout le monde (en 1947) indiquent que l’air sec contient de

l’ozone (O3) qui nous protège des rayonnements ultraviolets, 78,1 % de diazote (N2), 20,9 % de

dioxygène (O2), 0,93 % d’argon (Ar), 0,034 % de dioxyde de carbone (CO2) et encore d’autres gaz

en très petites quantités. De plus l’atmosphère terrestre contient de grandes quantités de vapeur

d’eau (H2O) dont l’abondance varie de 5 % dans les régions chaudes et humides (près de

l’équateur) à 0,1 % dans les régions froides et sèches (Sibérie). »

D’après « La Terre et l’Univers », Hachette Education et « Sciences illustrées » (N°6 juin 1993)

Mettre image (lien ci-dessous)

safe=strict&hl=FR&biw=1600&bih=782&tbm=isch&sa=1&ei=mneNWs7WGoTSgAaDhJXwDA&q=imaginez+vous+chaque+jour+buvant+l%27eau+pure+et+vive+d%27un+torrent+de+montagne&oq=imaginez+vous+chaque+jour+buvant+l%27eau+pure+et+vive+d%27un+torrent+de+montagne&gs_l=psy-ab.3...16577.32419.0.32686.80.76.1.1.1.0.214.8523.0j66j2.68.0....0...1c.1.64.psy-ab..10.13.1907...0j0i67k1j0i30k1j0i24k1.0.YXZuE8HuRb0#imgrc=Jt1_6rtFjfFugM:&spf=1519220669712

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2I Trouver les informations dans les documents (les citer)

4 Justifier la démarche en argumentant

Prenons un peu de hauteur … Activité n°3

Fernando est ravi, il part pour la première fois à la montagne  ! Il ne cesse de regarder des images sur sa tablette afin de se faire une idée des paysages !!! Il affectionne tout particulièrement celles-ci :

Sur une copie, réalise les questions suivantes :1- Grâce aux documents ci-dessous, indique quels sont les constituants de l’eau de source Volcania ® (citer

les documents utilisés)

2- Grâce aux documents ci-dessous, indique quels sont les constituants de l’air (citer les documents utilisés)

3- Que penses-tu de ce qui est écrit sur les 2 images que Fernando affectionne ? En utilisant tes réponses précédentes, répondre à cette question par un paragraphe de quelques lignes. Tu t’auto-

évalueras grâce au tableau d’attendus en fin d’activité puis appelleras le professeur.

Domaine J’ai réussi à … Auto-évaluation Evaluation formative professeur

Document 1 : étiquette d’eau minérale

Mettre étiquette eau volcania

http://www.google.com/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwi07P6UlLfZAhUK7RQKHXXACH

8QjRx6BAgAEAY&url=http%3A%2F%2Fwater-label.pagesperso-orange.fr%2Fhtml%2Fvolcania.htm&psig=AOvVaw1XInPxr0pViNOb11UbiHgw&ust=1519307603684442

La source Chantade est une eau pure des Volcans d’Auvergne,

captée à 1140 m d’altitude. Elle est embouteillée au Mont Dore.

Document 2 : Composition en sels minéreaux de l’eau Volcania

Composition en sels minéraux dissous (mg/L)Ion calcium Ca2+ 2,7Ion magnésium Mg2+ 1Ion sodium Na+ 2,4Ion potassium K+ 0,5Ion hydrogénocarbonate HCO3

- 13Ion sulfate SO4

2- 1Ion chlorure Cl- 1,2Ion nitrate NO3

- 2,4Silice 15,9

Document 3 : Composition de l’airIl a fallu attendre le XVIIIème siècle et les expériences du chimiste français LAVOISIER en 1777

pour que la compositionde l’air soit connue. Il trouva que l’air contenait 27 % de dioxygène. Depuis

les analyses précises et admises par tout le monde (en 1947) indiquent que l’air sec contient de

l’ozone (O3) qui nous protège des rayonnements ultraviolets, 78,1 % de diazote (N2), 20,9 % de

dioxygène (O2), 0,93 % d’argon (Ar), 0,034 % de dioxyde de carbone (CO2) et encore d’autres gaz

en très petites quantités. De plus l’atmosphère terrestre contient de grandes quantités de vapeur

d’eau (H2O) dont l’abondance varie de 5 % dans les régions chaudes et humides (près de

l’équateur) à 0,1 % dans les régions froides et sèches (Sibérie). »

D’après « La Terre et l’Univers », Hachette Education et « Sciences illustrées » (N°6 juin 1993)

Mettre image (lien ci-dessous)https://www.google.com/search?safe=strict&hl=FR&biw=1600&bih=782&tbm=isch&sa=1&ei=VHiNWuSlBoX5kwXMz7qwDg&q=air+pur+au+pays+du+mont+blanc&oq=air+pur+au+pays+du+mont+blanc&gs_l=psy-ab.3...6225.9958.0.10218.22.22.0.0.0.0.163.2510.1j21.22.0....0...1c.1.64.psy-ab..0.2.312...0j0i30k1j0i5i10i30k1j0i5i30k1j0i8i30k1j0i24k1.0.xKltXyC57BU#imgrc=cQJo1jamA08tPM:&spf=1519220832334

Mettre image (lien ci-dessous)

safe=strict&hl=FR&biw=1600&bih=782&tbm=isch&sa=1&ei=mneNWs7WGoTSgAaDhJXwDA&q=imaginez+vous+chaque+jour+buvant+l%27eau+pure+et+vive+d%27un+torrent+de+montagne&oq=imaginez+vous+chaque+jour+buvant+l%27eau+pure+et+vive+d%27un+torrent+de+montagne&gs_l=psy-ab.3...16577.32419.0.32686.80.76.1.1.1.0.214.8523.0j66j2.68.0....0...1c.1.64.psy-ab..10.13.1907...0j0i67k1j0i30k1j0i24k1.0.YXZuE8HuRb0#imgrc=Jt1_6rtFjfFugM:&spf=1519220669712

Page 9: Physique et Chimie - académie de Lyon · Web viewObjectif : asseoir définitivement les notions de corps purs et de mélanges au travers de l’exemple de l’eau de montagne et

1FE Rédiger un texte clair et bien orthographié

1S Utiliser un vocabulaire scientifique adapté

2I Trouver les informations dans les documents (les citer)

4 Justifier la démarche en argumentant

Prenons un peu de hauteur … Activité n°3

Fernando est ravi, il part pour la première fois à la montagne  ! Il ne cesse de regarder des images sur sa tablette afin de se faire une idée des paysages !!! Il affectionne tout particulièrement celles-ci :

1- Sur les documents ci-dessous, surligne en fluo rose , les constituants de l’eau de source Volcania® ainsi

que le numéro des documents utilisés.

2- Sur les documents ci-dessous, surligne en fluo jaune , les constituants de l’air ainsi que le n° des documents utilisés

3- Que penses-tu de ce qui est écrit sur les 2 images que Fernando affectionne ?

En utilisant les informations extraites dans les questions précédentes, répondre à cette question par un paragraphe de

quelques lignes en t’aidant du plan suivant. Pour chaque image  :a) Citer la phrase de l’image.

b) Dire si elle est juste ou non en justifiant grâce aux éléments mis en fluo sur tes documents (citer le n° des documents)

c) Conclure. Tu t’auto-évalueras grâce au tableau d’attendus en fin d’activité puis appelleras le professeur.

Document 1 : étiquette d’eau minérale

Mettre étiquette eau volcania

http://www.google.com/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwi07P6UlLfZAhUK7RQKHXXAC

H8QjRx6BAgAEAY&url=http%3A%2F%2Fwater-label.pagesperso-orange.fr%2Fhtml%2Fvolcania.htm&psig=AOvVaw1XInPxr0pViNOb11UbiHgw&ust=1519307603684442

La source Chantade est une eau pure des Volcans d’Auvergne,

captée à 1140 m d’altitude. Elle est embouteillée au Mont Dore.

Document 2 : Composition en sels minéreaux de l’eau Volcania

Composition en sels minéraux dissous (mg/L)Ion calcium Ca2+ 2,7Ion magnésium Mg2+ 1Ion sodium Na+ 2,4Ion potassium K+ 0,5Ion hydrogénocarbonate HCO3

- 13Ion sulfate SO4

2- 1Ion chlorure Cl- 1,2Ion nitrate NO3

- 2,4Silice 15,9

Document 3 : Composition de l’airIl a fallu attendre le XVIIIème siècle et les expériences du chimiste français LAVOISIER en 1777

pour que la compositionde l’air soit connue. Il trouva que l’air contenait 27 % de dioxygène. Depuis

les analyses précises et admises par tout le monde (en 1947) indiquent que l’air sec contient de

l’ozone (O3) qui nous protège des rayonnements ultraviolets, 78,1 % de diazote (N2), 20,9 % de

dioxygène (O2), 0,93 % d’argon (Ar), 0,034 % de dioxyde de carbone (CO2) et encore d’autres gaz

en très petites quantités. De plus l’atmosphère terrestre contient de grandes quantités de vapeur

d’eau (H2O) dont l’abondance varie de 5 % dans les régions chaudes et humides (près de

l’équateur) à 0,1 % dans les régions froides et sèches (Sibérie). »

D’après « La Terre et l’Univers », Hachette Education et « Sciences illustrées » (N°6 juin 1993)

Mettre image (lien ci-dessous)https://www.google.com/search?safe=strict&hl=FR&biw=1600&bih=782&tbm=isch&sa=1&ei=VHiNWuSlBoX5kwXMz7qwDg&q=air+pur+au+pays+du+mont+blanc&oq=air+pur+au+pays+du+mont+blanc&gs_l=psy-ab.3...6225.9958.0.10218.22.22.0.0.0.0.163.2510.1j21.22.0....0...1c.1.64.psy-ab..0.2.312...0j0i30k1j0i5i10i30k1j0i5i30k1j0i8i30k1j0i24k1.0.xKltXyC57BU#imgrc=cQJo1jamA08tPM:&spf=1519220832334

Mettre image (lien ci-dessous)

safe=strict&hl=FR&biw=1600&bih=782&tbm=isch&sa=1&ei=mneNWs7WGoTSgAaDhJXwDA&q=imaginez+vous+chaque+jour+buvant+l%27eau+pure+et+vive+d%27un+torrent+de+montagne&oq=imaginez+vous+chaque+jour+buvant+l%27eau+pure+et+vive+d%27un+torrent+de+montagne&gs_l=psy-ab.3...16577.32419.0.32686.80.76.1.1.1.0.214.8523.0j66j2.68.0....0...1c.1.64.psy-ab..10.13.1907...0j0i67k1j0i30k1j0i24k1.0.YXZuE8HuRb0#imgrc=Jt1_6rtFjfFugM:&spf=1519220669712

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Domaine J’ai réussi à … Auto-évaluation Evaluation formative professeur

1FE Rédiger un texte clair et bien orthographié

1S Utiliser un vocabulaire scientifique adapté

2I Trouver les informations dans les documents (les citer)

4 Justifier la démarche en argumentant

ACTIVITE 1 : REPÈRES POUR L’ÉVALUATION

Domaine Tu as réussi à … TB S F I Global

1S

Faire des schémas propres, concis et légendés

Les schémas sont faits à la règle, au crayon à papier

Les « flèches » de légendes montrent précisément l’objet légendé

Les schémas sont souvent faits à la règle, au crayon à papier

Les « flèches » de légendes ne montrent pas précisément l’objet légendé

Les schémas sont parfois faits à la règle, au crayon à papier de même que les « flèches » de légende

Les schémas sont faits à main levés, manquent de soin

Indiquer les légendesAttendus : - 6 légendes

et6 indiqués

et4 à 5 indiqués

et2 à 3 indiqués

et1 à 2

indiqués

3

Nettoyer, ranger, utiliser correctement le matériel expérimental

Attendus :a) A manipulé calmement en

respectant le matérielb) A lavé son matérielc) A rangé son matériel

Le groupe a respecté les 3 critères a, b et c

Le groupe a respecté 2 critères

Le groupe a respecté 1 critère

Le groupe a respecté 0 critères

4

Émettre une hypothèse Hypothèse émise et très bien formulée

Hypothèse émise, mais mal formulée

Hypothèse émise n’ayant

pas de lien avec la

situation

Pas d’hypothèse

émise

Élaborer un protocole expérimental

Attendus a) Phrases clairesb) Toutes les étapes décritesc) Déroulement « dans l’ordre »d) Vocabulaire précis

4/4 critères respectés 3/4 2/4 1 ou 0/4

Suivre ton protocole expérimental

Le groupe s’est organisé pour manipuler et a suivi les étapes prévues

Le groupe ne s’est pas organisé pour manipuler ou a eu besoin d’aide pour suivre le protocole

Le groupe a eu besoin d’aide

pour s’organiser et

manipuler

Le groupe n’a pas du tout réussi à suivre son protocole

Valider ou invalider ton hypothèse

Attendusa) Reprise de l’hypothèse de

départb)Confrontationc) Conclusion

3/3 critères respectés 2/3 1/3 0/3

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Chapitre n°2

Les eaux minérales contiennent  de l’eau et des sels minéraux dissous. Si elles sont gazeuses,

elles contiennent aussi du dioxyde de carbone. Ce sont donc des mélanges

Pour récupérer les sels minéraux dissous dans une eau minérale, il suffit de faire chauffer

cette eau dans un tube à essais. Après vaporisation complète de l’eau, on les récupère dans le tube.

L’eau distillée ne contient pas de sels minéraux : elle est pure.

Corps pur   : Un corps pur ne contient qu’un seul constituantOn peut obtenir de l’eau pure, grâce à la distillation

L’air est un gaz qui contient plusieurs constituants (comme le dioxygène et le diazote). C’est donc un mélange.

Connaissances : Je connais …  Où dans le chapitre ? Auto-evaluation

Une eau d’apparence homogène peut contenir des substances autres que l’eauLa distinction entre mélanges et corps pursQu’il faut vaporiser complètement de l’eau minérale pour récupérer les sels minérauxSavoir que la distillation d’une eau minérale permet d’obtenir de l’eau quasi pureSavoir que l’air est un mélange contenant plusieurs constituantsCapacités : Je suis capable de ….Extraire des informations utiles de l’étiquette d’une eau minérale ou d’un autre documentMettre en œuvre un protocole permettant de séparer l’eau des sels minéraux (vaporisation, distillation)Présenter la démarche suivie lors d’une distillation, les résultats obtenusPrésenter et réaliser des calculs utilisant la proportionnalité

L’EAU PURE ET L'AIR PUR DES MONTAGNES SONT-ILS VRAIMENT PURS ?