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Desserts Maison 7 €
Gâteau maison à l’orange, à l’huile d’olive et au safranMoelleux au chocolat & caramel laitierCrème brûlée maisonGâteau à la crème de marronSalade de fruits fraisCafé GourmandAmandine poire chocolatBoule de glace (2 parfums au choix)Gâteau Basque de Thierry BAMAS · Meilleur Ouvrier de
FRANCE et Champion du Monde en Pâtisserie · mais du coup pas maison…
Apéro Tapas 24 €Tapenade · Jambon cru des Aldudes · Brandade gratinée · Fougasse · Haché de bœuf épicé · Encornet panés · Moules de Nouvelle Zélande en persillade
la Mer 25 €Gambas à la plancha · Moules de Nouvelle Zélande en persillade · Lamelles de seiche à la plancha · Encornets marinés à la provençale · Accras de morue & Padron à la fleur de sel de Camargue
le Boucher 33 €Tataki de bœuf · Haché de bœuf épicé ,Brochette de magret à la plancha · Brochette de bœuf de l’Aubrac · Pommes de terre sautées & Padrons
le Fromager 22 €Tête de Moine · Roquefort · Tome de Brebis Basque · Tome de Chèvre · Fruit sec · Pélardon · Confiture de cerises noires
Planches à partager… ou pas !la Pierre Oteiza 18 € Jambon des,Aldudes, Chorizo · Jésus · Saucisse sèche · Saucisson · Pâté piquant au piment d’Espelette · Confiture d’oignons · Cerises au vinaigre & Guindillas
Cochonnailles & Fromages 25 €Jambon des Aldudes · Jambon du Kintoa · Saucisse sèche,Confiture d’oignons · Pélardon · Tome de chèvre · Tome de brebis basque · Confiture de cerise noire
le Canard 25 €Carpaccio de canard à l’huile de noisette · Saucisson de canard · Foie gras maison · Magret fourré au foie gras · Magret fumé · Confiture d’oignons
les Gourmands 21 €Gâteau maison à l’orange au safran et à l’huile d’olive · Gâteau à la crème de marron · Salade de fruits frais · Amandine poire chocolat
Brochettes aux herbes de Provence 22 €Burger sauce chèvre frais 18 €Côtes de bœuf (env. 1,400 kg) 85 €Filet en Tournedos (250 g) 27 €Faux Filet (300 g) 25 €Entrecôte (300 g) 27 €Pavé du boucher (220 g) 20 €Tartare (250 g) 18 €Tartare aller retour (bleu) (250 g) 19 €Carpaccio de bœuf 18 €Bavette (250 g) 22 €Hampe · onglet · araignée (250 g) 27 €
LE BŒUF *ORIGINE FRANCE
Une viande de qualité issue d’une seule vache engraissée 6 mois de plus que d’ordinaire au
sein de la ferme de Lariès en Aveyron.Selon livraison car très peu de morceaux disponibles d’une vache…
Les planches repas de l’entrée au dessert
* Pour les accompagnements, nous vous proposons le choix entre frites fraîches · haricots verts · ratatouille · salade. Vous pouvez former le duo qui vous plaît.
Et aussi…Cochon de lait 27 €accompagné de pommes sautées, salade verteMagret de canard * 23 €Poisson frais selon arrivage* 22 €Seiche à la plancha * 19 €Truite fumée de Banka 18 €
FORMULEAVÉ LES DOIGTS27 € par personneFormule servie uniquement à toute la table
Planche EntréeTapenade · Légumes à croquer · Fougasse · Brandade · Encornets panés · Haché de bœuf épicé & Cochonnaille (Jambon des Aldudes · Chorizo) · Confiture d’oignons
Planche Plat ChaudSeiche à la Plancha · Magret de canard du Sud-Ouest · Frites fraîches · Sauce Chimichurri
Planche DessertPélardon · Gâteau maison à l’orange · Ganache au chocolat & salade de fruits frais
Tapas à l’unitéFougasse aux grattons de porc 5 €Fougasse aux olives 5 €
Muffin épinards & emmental 4 €Tapenade & Crudités 5 €Frites fraîches & mayo maison 4 €Poivrons marinés 4 €Poivrons de Padron au gros sel 4 €
Truite fumée de Banka 9 €Accras de morue (× 4) 6 €Brandade gratinée 4 €Moules (Nouvelle Zélande) en persillade (× 8) 10 €Encornets panés 4 €Gambas à la plancha (× 6) 11 €
Brochette de Boeuf (Poivrons champignons) 9 €Tataki de bœuf 7 €Brochette de magret de canard 9 €Boulettes de bœuf (× 5) 9 €(coriandre · menthe · oignon)
Chorizo 4 €Saucisson 4 €Saucisson de canard 4 €Jésus 4 €Saucisse sèche 4 €Magret fourré au foie gras 9 €Foie gras frais maison 11 €Jambon Aldudes 5 €Jambon Kintoa 7 €
Tête de Moine 5 €Pélardon 6 €Roquefort 6 €Tome brebis basque 4 €Tome chèvre basque 4 €
Végé…
Mer
Viande
Charcuterie
Fromage
Salade Repas 14 €la CésarJeunes pousses de salade · tomates · poulet · copeaux de brebis sauce anchoyée
l’ItalienneJeunes pousses de salade · tomate · feta · mozzarella · jambon cru des Aldudes
l’OcéaneJeunes pousses de salade · tomate · crevettes décortiquées · saumon fumé · ananas
la VégétaleJeunes pousses de salade · tomate fraiche · courgette confite · aubergine confite · coeur d’artichaut mariné · quinoa
Planche du Midi 16 €(midi uniquement du lundi au samedi)
Saucisse sèche cornichonMoussaka de boeuf ComtéAmandine poire chocolat
la Trinque Fougasse 25 €Brandade de Morue Gratinée & (22 € à midi)Seiches à la PlanchaTartare* de BœufMagret de canard Sud-OuestFrites maison & sa jeune pousse de saladePélardonGâteau à l’orange (huile d’olive & Safran)
*Le tartare peut être remplacé par du jambon cru
Planche Végétarienne 22 €Tarte fine à la tomate (19 € à midi)Moussaka de légumesComtéAmandine poire chocolat
la Bambino 10 €Tomates cerises · saucissonMini steak haché · frites mayonnaiseAmandine poire chocolat
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à la maison …
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1 esprit · 2 lieux
Emmenez-moi… 2018
Semaine n°13
du 26 mars au 1 avril
Si vous êtes satisfaits dites-le autour de vous,
si vous ne l’êtes pas dites-le-nous !
G E T T H E M E N U I N Y O U R O W N L A N G U A G E
Les bouteilles 33 cl
La maison Alain Milliat produit de façon artisanale des Jus et Nectars de fruits qui se caractérisent par une palette aromatique composée de goûts naturels et authentiques
Abricot 5,5 €Ananas 7,5 €Framboise 7,0 €Fruit de la passion 7,5 €Mangue 7,5 €Pamplemousse 6,5 €Poire d’automne 6,5 €Tomate 6,5 €Tomate jaune 6,5 €
Également disponibleà emporter…
Verre 30 cl Bt. 1 lLitchi 4 € 17,5 €Pêche de vigne 3 € 13,5 €Pomme Cox 3 € 12,5 €Mandarine 4 € 17,5 €Raisin Cabernet 3 € 13,5 €Raisin Merlot 3 € 13,5 €
CafétériaCafé « Firenze » 100% arabica 2,2 €Café « Américain » 2,2 €Décaféiné 2,5 €Double café 4,0 €Café noisette 2,5 €Café Crème 4,5 €Cappuccino à la crème de lait 4,5 €Chocolat chaud 4,0 €Thés & Infusions 3,5 €Thé noir de Ceylan au bleuet / Thé vert à la menthe / Infusion verveine / Infusion tilleul
Eaux & SodasPerrier 33 cl 3,5 €Thonon 75. cl 6,0 €Chateldon 75 cl 6,0 €
Coca-Cola 33 cl 3,5 €Limonade 33 cl 3,5 €Schweppes Tonic 3,5 €Nestea 25 cl 3,5 €
Bière BlondePression 30 cl 3,5 €Bouteille 33 cl 5,8 €Bouteille 75 cl 11,8 €Degré Zéro 33 cl 5,8 €
Bière Blanche Bouteille 33 cl 5,8 €Bouteille 75 cl 11,8 €
Bière AmbréePression 33 cl 3,5 € Bouteille 33 cl 5,8 €Bouteille 75 cl 11,8 €
Bière Blonde 7,5°Bouteille 33 cl 5,8 €Bouteille 75 cl 11,8 €
Bière BruneBouteille 33cl 5,8 €Bouteille 75cl 11,8 €
Bières artisanales festives et gustatives
Version gourmande+ 5 €
Les bouteilles 1 l
Sirop à l’eau 2,5 €(citron · fraise · grenadine · pêche · menthe · orgeat)
Supplément sirop ou tranche de citron 0,3 €
O’Nord
Du lundi au samedide 10 h à minuit
04 99 23 27 00
1581 route de Mende34090 Montpellier
Musique vivante tous les soirs !
Chers Clients,Nous aimerions être parfaits, mais… Hélas !
Soyez persuadés tout de même que la recherche de votre satisfaction est notre premier objectif.
Aussi, avons nous un petit serviceà vous demander
— Un client satisfait nous complimente chaleureusement
— Un client mécontent ne dit rien etva exprimer son mécontentement quelques fois
sur Trip Advisor ou autres sites…
Une suggestion☛ Inverser, les deux attitudes :
— Si vous n’êtes pas contents, dites-le-nouspour que nous puissions réparer nos erreurs
immédiatement.— Si vous êtes satisfaits, alors, dites-le
autour de vous et pourquoi pas sur Trip Advisor ou autres sites.
Sans vous, nous ne sommes rien !
Mathieu [email protected]
Je répondrai personnellementà tous vos messages.
Du lundi au dimanchede 10 h à minuit
04 99 23 27 05
148 rue de Galata34000 Montpellier
O’Sud
Ouvert tous les jours !
Nuit de Goguette
Saison des Amours
Frappadingue
Ribouldingue
Belle en Goguette
trinquefougasse.com
trinquefougasse.com
· Wi-Fi gratuit
· Musique vivante payante
· Vente de vin en ligne
+ de 600 références
· Caviste· Bar à vin
·Réservations en ligne
toutes les infos sur www.trinquefougasse.com…
· Sur place ou à emporter
· Dégustations vigneronnes
