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Planter et entretenir un verger famillial Moyennes et hautes tiges Formation en ligne - 28/02/2021 à 9h30

Planter et entretenir un verger famillial Moyennes et

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Planter et entretenir un verger famillialMoyennes et hautes tiges

Formation en ligne - 28/02/2021 à 9h30

2 28/02/2021 Entretenir un verger familial

Orateurs

- Formateur :

⮚ Séverine d’Ans - ApiFlora

- Animatrices :

⮚ Dorothée Luczak, gestionnaire du « Jardin Ressources » / Intradel.

⮚ Delphine Quoilin, animatrice du « Jardin Ressources » / Intradel.

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Plan de la présentation

- 1 Conditions préalables à l'implantation d'un verger

- 2 Choix des essences et variétés

- 3 Implantation du verger

- 4 Tailles des arbres fruitiers

- 5 Détection des principales maladies et soins au verger

Entretenir un verger familial

4 28/02/2021

Historique

- Les murs à pêches au XIXe siècle et début XXe: exemple de Montreuil

Entretenir un verger familial

https://www.westhoekpedia.org/hazebrouck-plan-de-la-ville-en-1649/https://www.westhoekpedia.org/bailleul-plan-de-la-ville-en-1649/

5 28/02/2021

Historique

- Les murs à pêches au XIXe siècle et début XXe: exemple de Montreuil

Entretenir un verger familial

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1 Conditions préalables à l'implantation d'un verger

- Choix de la parcelle

⮚ Aspects à prendre en compte au préalable:

■ Géologie

■ Action du climat

■ Conditions du milieu (milieu poreux, tassé, niveau d’oxydo-réduction, niveau de décomposition de la matière organique…)

⮚ Faire une analyse de sol via les centres provinciaux (ex: en provincede Liège) et/ou demander expertise via un conseiller

Entretenir un verger familial

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1 Conditions préalables à l'implantation d'un verger

- Points d’attention

⮚ Zone géographique: si trop rude comme en Ardennes, Fagne ouFamenne (par endroits)

⮚ adapter choix des espèces, variété, porte-greffe, etc

⮚ Exposition: ensoleillée (pente S ou S-O) + éviter ombrage (ex :bande boisée trop proche --> arbres filent)

⮚ Vents froids: risque de gelées tardives

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1 Conditions préalables à l'implantation d'un verger

- Points d’attention

⮚ L'air froid descend donc éviter cuvetteet/ou sinon, prévoir des barrières deprotection

Entretenir un verger familial

En Belgique, les vents dominants viennent du SO.

Si les vents sont de direction S à O, air doux et humide

Si les vents soufflent O à N, masses instables et fraîches

Les courants de N à E, et ceux plus rares d’E à S, sont plus ou moins secs et froids en hiver et plus ou moins secs et chauds en été.

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1 Conditions préalables à l'implantation d'un verger

- Points d’attention

⮚ Humidité du sol■ Éviter sols engorgés ou trop drainants

⮚ Profondeur du sol■ Min. 0,50-1 m de bonne terre

⮚ Type de sol■ Va influencer l'espèce et la fumure. Pour un détail précis faire une

analyse de sol auprès d'un centre provincial

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1 Conditions préalables à l'implantation d'un verger

- Les principaux types de sol

⮚ Sol argileux : lourd et collant : risque d’asphyxie des racines parmanque de drainage.

⮚ Sol sableux ou léger : risque de dessèchement par manque derétention d’eau.

⮚ Sol calcaire : terre légère et claire, manque de fertilisation .⮚ Sol fertile : proche du sol idéal, 60 à 65% de sable, 20 d’argile, 10%

de calcaire et 5% d’humus.

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1 Conditions préalables à l'implantation d'un verger

- Subsides à la plantation en wallonie⮚ http://biodiversite.wallonie.be/fr/subvention-a-la-

plantation.html?IDC=6057

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2 Choix des essences et des variétés

- Principales essences adaptées en Belgique

⮚ Pommier⮚ Poirier⮚ Prunier⮚ Cerisier

- Autres espèces possibles :

⮚ Pêcher, noyer, cognassier, vigne, néflier

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2 Choix des essences et des variétés

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2 Choix des essences et des variétés

- Le choix des variétés dépend de plusieurs paramètres :

⮚ Usage principal : conservation, gustatif, transformation..

⮚ Espèce autofertile / interfertile

⮚ Espèce hâtive / tardive

⮚ Sensibilité aux maladies / Rusticité

⮚ Outil en ligne : site du CRA-W / Document de synthèse disponible ici

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2 Choix des essences et des variétés

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- Choix du porte-greffe

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3 Implantation du verger

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3 Implantation du verger

Entretenir un verger familial

- Quelles sont les raisons d’aller vers du haute-tige plutôt que dubasse-tige?

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3 Implantation du verger

Entretenir un verger familial

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3 Implantation du verger

- Plantation en quinconce

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3 Implantation du verger

Entretenir un verger familial

- Piquetage du terrain

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3 Implantation du verger

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3 Implantation du verger

- Préparation de l’arbre⮚ Achat:

■ réserver!■ min. 3 grosses racines de 30 cm■ tronc de 8-10 cm de circonférence■ Absence de lichen■ absence de pucerons (ex: puceron lanigère, aspect cotonneux)■ absence de chancre

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3 Implantation du verger

- Plantation⮚ Période:

■ mi-novembre à fin mars■ éviter gel et sol engorgé

⮚ Trou de plantation■ 1m²■ creuser 30-50 cm puis ameublir le fond de la fosse■ introduire compost décomposé et/ou engrais organique■ si pression en campagnol, placement d’une cage de protection■ placement du tuteur 250 cm de haut, 5-8cm de diamètre,

profondeur 70cm, côté ouest (face aux vents dominants)

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3 Implantation du verger

⮚ Plantation■ taille racinaire et pralinage■ creuser 30-50 cm puis ameublir le fond de la fosse■ mélanger compost décomposé et/ou engrais organique■ préparation d’un dôme de plantation et y poser de manière

équilibrée les racines■ refermer cage de plantation si existante■ reboucher le trou de plantation (ajout de fumier), sans tasser■ attache du tuteur, en 8

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3 Implantation du verger

Entretenir un verger familial

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3 Implantation du verger

Entretenir un verger familial

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4 Taille des arbres fruitiers

Entretenir un verger familial

- Période⮚ Pendant le repos de végétation, entre décembre et mars

■ Temps sec et hygrométrie faible■ hors période de gel

⮚ Possibilité de taille en vert■ entre juin (avant récolte) et septembre (après récolte)

● Fruitiers à pépins palissés● Fruits à noyaux

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4 Taille des arbres fruitiers

Entretenir un verger familial

- Calendrier des opérations

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4 Taille des arbres fruitiers

- Taille de plantation

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4 Taille des arbres fruitiers

- Taille de formation⮚ Taille en axe vertical

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4 Taille des arbres fruitiers

- Taille de formation⮚ Taille en axe vertical

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4 Taille des arbres fruitiers

- Taille d’entretien

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4 Taille des arbres fruitiers

- Taille de restauration

Quels sont les grands principes?

⮚ Aérer le houppier. On dit qu'un oiseau doit pouvoir voler à l'intérieur.⮚ Enlever tout le bois mort et dépérissant (l'exporter par après!)⮚ Enlever les gourmands⮚ Éviter que des branches s'entrecroisent et se blessent en frottant

l'une contre l'autre⮚ Respecter l'équilibre de l'arbre

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4 Taille des arbres fruitiers

Entretenir un verger familial

- Quels sont les grands principes?⮚ Effectuer des coupes nettes, sans déchirures, obliques pour éviter

que l'eau y stagne⮚ Eviter autant que possible de tailler des grosses sections⮚ Effectuer la coupe à la base d'une branche ou après un bourgeon ou

un rameau feuillé⮚ Nettoyer ses outils à l'alcool entre chaque arbre car la présence de

champignon est très fréquente

Ci-après, quelques exemples de taille

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4 Taille des arbres fruitiers

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4 Taille des arbres fruitiers

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4 Taille des arbres fruitiers

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5 Détection des principales maladies et soins au verger

- Mieux vaut prévenir queguérir⮚ Créer un milieu

diversifié avec des haies et des bandes fleuries qui attireront les pollinisateurs et auxiliaires de jardin

⮚ La pression des prédateurs sera atténuée

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5 Détection des principales maladies et soins au verger

- Le chancre⮚ Symptômes :

■ crevasses, nécroses, défoliation de l'écorce, petits trous dans lesfeuilles au printemps

⮚ Origine fongique ou bactérienne⮚ Traitement préventif :

■ Taille des fruitiers dans les règles de l'art⮚ Traitement curatif :

■ Coupe des parties attaquées■ Curetage + fongicide + mastic cicatrisant■ Bouillie bordelaise (traitement au cuivre) début d'automne

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5 Détection des principales maladies et soins au verger

- Le carpocapse⮚ Symptômes :

■ fruits véreux⮚ Origine : papillon de nuit (noctuelle)⮚ Traitement :

■ Piège dit ‘Delta’ à phéromone● Confusion sexuelle● phéromone différente selon l’espèce● à répéter toutes les 4-6 semaines d’avril à août● à répéter sur plusieurs années

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5 Détection des principales maladies et soins au verger

- Le carpocapse⮚ Symptômes :

■ fruits véreux⮚ Origine : papillon de nuit (noctuelle)⮚ Traitement :

■ Piège dit ‘Delta’ à phéromone● Confusion sexuelle pour les adultes● phéromone différente selon l’espèce● à répéter toutes les 4-6 semaines d’avril à août● à répéter sur plusieurs années

■ Cartons ondulés sur tronc pour les chenilles d’avril à août

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5 Détection des principales maladies et soins au verger

- La mouche de la cerise⮚ Symptômes :

■ fruits véreux⮚ Origine : mouche⮚ Traitement :

■ Piège à entonnoir à phéromone● Confusion sexuelle● phéromone différente selon l’espèce● à répéter toutes les 4-6 semaines de fin avril à mi-août● à répéter sur plusieurs années

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5 Détection des principales maladies et soins au verger

- Les cochenilles⮚ Symptômes :

■ feuilles enroulées, retards de croissance⮚ Origine : insectes piqueurs-suceurs⮚ Traitement :

■ préventif: chaulages réguliers +améliorer la structure du sol (MO)

■ curatif:● savon noir dilué à 10%, appliqué en fin

de journée et avec T < 20°C● huile de colza à 10% (attention

insecticide puissant)Entretenir un verger familial

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5 Détection des principales maladies et soins au verger

- Les cochenilles⮚ Symptômes :

■ feuilles enroulées, retards de croissance⮚ Origine : insectes piqueurs-suceurs⮚ Traitement :

■ préventif: chaulages réguliers +améliorer la structure du sol (MO)

■ curatif:● savon noir dilué à 10%, appliqué en fin

de journée et avec T < 20°C● huile de colza à 10% (attention

insecticide puissant)Entretenir un verger familial

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5 Détection des principales maladies et soins au verger

- Les maladies fongiques⮚ Rouille grillagée du poirier → Soufre au plus tard au mois de mai⮚ Tavelure → Cuivre en hiver avant débourrement

- Document complet sur les principales maladies disponible ici

Entretenir un verger familial

46 28/02/2021 Titre de la formation

QUESTIONS & RÉPONSES

PARTICIPANTS & FORMATEURS

47 28/02/2021 Titre de la formation

Merci de votre participation !