Plaquette mariage mail

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    06-Jul-2015

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<ul><li> 1. 02.38.33.36.84traiteurfraicheur45@orange.frMARIAGE &amp;COCKTAIL Traiteur Fraicheur02.38.33.36.84</li></ul> <p> 2. COCKTAILS APERITIFSCes cocktails comprennent des feuillets sur la base de 5 pices par personnes.Forfait ApritifCrmant de bourgogne ou kir vin blanc ou Punch antillais ou Sangria.Jus de fruits, Sodas et eaux minrales.Dure : 1 heure8,00 par personneHeure supplmentaire : 6,00 par personne*Forfait Open-BarPorto, Martini, Gin, Whisky et Anis.Jus de fruits, Sodas et eaux minralesDure : 1 heure 15,00 par personneHeure supplmentaire : 8,00 par personne** toute heure commence est dueEn accompagnement : Assortiments dallumettes et gougres 2,00 /pers Canaps froids (saumon fum, jambon de pays)0,80 pice Verrine &amp; Cassolette1,50 pice Pain aux olives/Cake jambon &amp; fromage 8,00 pice(1 Cake/ Pain pour 10 personnes) Cuillres (fine ratatouille, rillette de dorade) 1,50 pice Mignardises (Tartelettes, Macarons, Financiers)0,80 pice Traiteur Fraicheur02.38.33.36.84 3. Traiteur Fraicheur 02.38.33.36.84 4. Nos ateliers fraicheurLe Wok fait son showBrochettes de gambas ou Brochettes de poulet ralises par uncuisinier, sous le regard de vos convives.90 pices : 130,00 Tradition franaiseAtelier gourmand o le Foie Gras est mis en scne Foie gras au naturel, Foiegras aux Figues accompagns de Croustillants et de Chutney de fruits.90 pices, soit 1 Kg : 130,00 Atelier NordiqueLa douceur dun saumon fum au bois de htre, tranch main, accompagnde Blinis moelleux et Tzatziki.90 pices : 180,00 Souvenirs dItalieVritable Jambon de Parme prsent sur une griffe et tranch lamain, accompagn de Crostinis et de Tapenade90 pices : 180,00 Dgustation dHutresAccompagnes de beurre demi-sel, pain de seigle, citron et vinaigre lchalote. Saint Waast n3 96 pices : 250,00 Fine de Claire n396 pices : 150,00 Panier de CruditsBtonnets de carotte, concombre, cleri branche, poivron rouge &amp; jaune, minibrochette de tomates cerise et chou-fleur.Mayonnaise au Pesto, Sauce Cocktail et Fromage blanc aux fines herbes.Le panier pour 60 personnes : 70,00 Traiteur Fraicheur02.38.33.36.84 5. buffets VOYAGE partir de 20 personnes uf au Crabe, Tomates la Belge, Saumon marin et Marbr de Poisson Carpaccio de Buf au Parmesan et Pesto, Jambon de Parme et son Melon, Pt en croute.Taboul la Menthe frache, Eminc de Carottes citronnes, Concombre laneth, Salade Mridionale.Assortiment de Tartes TERRE ET MER partir de 20 personnes Pche au Thon, Tomate aux Crevettes grises, Saumon fum lchalote, tranch main. Terrine lAncienne, Rosette de Lyon,Suprme de Volaille au SatFaux Filet, Marquise de Jambon dArdenne et sa suite fruite,Pilon de Poulet rti.Eminc de carottes citronnes, Salade de tomates la mozzarella, Farandole deptes, Pommes grenaille persilles, Panach de chou fleur, Riz Basmati aux petits lgumes,Taboul la menthe frache. Assortiment de Tartes Traiteur Fraicheur02.38.33.36.84 6. BUFFETS (SUITE) CHAUD - FROID Entres froides Taboul aux Crevettes &amp; herbes fraiches Carpaccio de Buf au ParmesanTomate &amp; Mozzarella au pesto Coleslaw Verrine de Gaspacho &amp; guacamole au Crabe Grand Plateau de CharcuterieSaumon marin au Fenouil &amp; au CitronSalade PimontaiseSalade de haricots verts Frais, Magret fum &amp; copeaux de Foie Gras Salade de Penne la ProvenalePlat chaud Pav de Saumon sauce Noilly &amp; julienne de Lgumes croquantsou Saut de Veau Forestier, Tagliatelles Plateau de Fromages Buffet de Desserts Menu EnfantCrudit ou Assiette de Charcuterie Steak hach, Blanc de Volaille ou Saumon Tagliatelles ou GratinMoelleux au Chocolat ou Tarte aux PommesTraiteur Fraicheur 02.38.33.36.84 7. nos menus servis a lassietteMenu balade la Campagne - 33 euros -Amuse Bouche de Saison Tartare de Saumon Marin et Avocat,Emulsion dAgrumes ouSalade Paysanne autour de la Caille,Vinaigrette Noisette ouVelout Glac de Petits Pois, Crme au Lard Eventail de Canard Rti au Miel &amp; Gingembre,Ecrase de Pomme de Terre ou Moelleux de Filet de Porc aux HerbesFraches,Tian de Lgumes Provenaux ouDgustation de la Mer &amp; Wok de Lgumes, Sauce Homardine Assiette du Matre Fromager (chaud ou froid)Ce Menu ne comprend pas le dessert, merci de vous rfrer la pageTraiteur Fraicheurconcerne. 02.38.33.36.84 8. Menu Excursion- 49 euros - Amuse Bouche de SaisonPress de foie Gras &amp; confit de Canard,Chutney de Fruits &amp; Pain dpice toast ouTartare de Saumon et Dorade, Cresson Aromatis au Citron Vert ouCassolette de Saint Jacques la Tomate, aux Parfums dAlguesCarr dAgneau en croute dherbes,Polenta et Lgumes Confits ouFilet de Canette aux Griottes, Pomme Grenaille etChampignons de Saison ouPav de Sandre Rti aux Herbes Fraches, poledartichauts violets&amp; tomates confites, Emulsion la TapenadeVariations du Matre Fromager(Chaud ou Froid)Ce Menu ne comprend pas le dessert, merci de vous rfrer la page concerne.Traiteur Fraicheur 02.38.33.36.84 9. Menu NARCISSE -59,00 -Amuses Bouche de Saison Thon rouge en deux FaonsPourpier et Craquant de Fenouil OUFoie Gras de Canard mi-cuit aux Figues schesBrioche grille et Chutney de Fruits OUAumnire de Chvre la TruffePomme caramlise et PistacheGrenadin de Veau aux PoiresPommes grenailles confites, Fenouil et Rglisse OU Filet de Buf rti, sauce au PortoPure truffe et Fagotins dAsperges vertes OUPav de Bar au Citron vert, Vanille et GingembreJeunes lgumes du Moment Assiette du Matre Fromager (chaud ou froid)Ce Menu ne comprend pas le dessert, merci de vous rfrer la page desserts Traiteur Fraicheur 02.38.33.36.84 10. DESSERTSNos desserts peuvent tre servis lassiette ou prsents sur un buffetde dessert selon vos envies.Assiette Tout Chocolat Assiette de dgustation du Chef PtissierNage de Fruits exotiques &amp; croustillant cocoOpra &amp; Parfait glac ExpressoMoelleux au chocolat &amp; glace vanilleFraisier (de fin mars fin octobre) Prix : 6,00 par personnePice monte(ralise selon votre thme)Sur une base de 3 choux par personne 4,50 par personneSur une base de 5 choux par personne 7,00 par personnePrsentation de Macarons Pyramide (40 80 cm de hauteur) 80 90 pices par prsentoir Prix : 100,00 Les Fruits fraisTable de fruits frais pour 100 personnes800, 00 Corbeille de fruits pour 40 personnes 300,00 Arbre Fraises 100,00 Traiteur Fraicheur 02.38.33.36.84 11. Accord mets et vinsPour accompagner vos repas, nous vous proposons une slection de vins, dontles chteaux et les millsimes vous seront confirms la rservation (ils peuventvarier selon les arrivages de notre caviste).Forfait Dionysos *ChitryIrancy ou Lussac1 bouteille pour 4 : 6,00 / pers1 bouteille pour 3 : 9,00 / persForfait Bacchus *Pouilly Fuiss1 bouteille pour 4 : 9,00 / persSaint Emilion1 bouteille pour 3 : 13,00 / pers Forfait Epicure *Chablis 1 bouteille pour 4 : 13,00 / persGigondas1 bouteille pour 3 : 16,00 / pers Forfait Bulle * Champagne servi sur la base dune bouteille pour 3 personnes- Champagne Mathiotte13,00 - Champagne Napolon19,00 - Champagne Mot et Chandon 25,00 *Leau minrale et le caf sont inclus dans ces forfaits. Forfait Soft Eau minrale, Jus de Fruit, Caf 2,10 / persDroits de bouchons : si vous apportez vos bouteilles - 4,00 par bouteille de vin - 6,00 par bouteille de champagne Traiteur Fraicheur02.38.33.36.84 12. Location de vaisselle sur devis. Dcorations Floraleset mise en beaut de votre lieu derception. Repas-Test dans notre restaurant.Restaurant Traiteur Fraicheur17 rue du Charbon45300 PITHIVIERSContacter Narcisse Rousseau au 02.38.33.36.84ou par E-mail : traiteurfraicheur45@orange.fr Traiteur Fraicheur02.38.33.36.84</p>