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Pour un développement local durable et viable avec
Mouvement international des Terroirs initié par
International Conseil,
Développement, Formation, Echanges
UNE ASSOCIATION, UN RÉSEAU : POUR LA VALORISATION DES TERROIRS À TRAVERS LE
MONDE
QUE VOULONS NOUS ? UNE RECHERCHE DE SENS ET DE RÉPONSES
ALTERNATIVES
Mettre en relief la richesse de la diversité des terroirs du monde comme partie essentielle des patrimoines culturels des différentes sociétés : savoir-faire des Hommes, paysages, cultures, cultures alimentaires.
Montrer en quoi les terroirs peuvent être un atout et une force, face aux déséquilibres provoqués par les différentes formes de standardisation depuis la production jusqu'à la consommation.
Explorer les voies politiques et juridiques pour faire reconnaître leur spécificité et leur intérêt dans les politiques et les législations internationales.
Mobiliser largement en vue de construire un mouvement et un plan d'action pour valoriser les terroirs en tant que biens communs de l'humanité s'inscrivant dans le combat permanent pour le maintien de la diversité biologique et culturelle.
NOS OBJECTIFS
DES PROJETS ET DES ACTIONS POUR PORTER LA VOIE DES TERROIRS DU LOCAL AU GLOBAL
LA MÉDIATION ET LE PARTAGE DES SAVOIRS ENTRE ACTEURS ET RECHERCHEURS : PLATEFORME D’ÉCHANGES
L’INFORMATION ET LA COMMUNICATION SUR L’APPROCHE « TERROIR » ET SES ENJEUX
LES TRAVAUX DE RECHERCHE / ACTIONS
L’APPUI, LE CONSEIL ET LE RENFORCEMENT DES COMPÉTENCES POUR LES ACTEURS DE TERROIR AU SERVICE DU DÉVELOPPEMENT RURAL
Mise en place et développement d’itinéraires stratégiques pour l’émergence, la construction et le développementde l’approche terroirs sur les territoires ruraux autour notamment de l’organisation
des «Chemins de Terroir »
Un mouvement en marche depuis 2003…
Création de l’association
Terroirs & Cultures
association militante pour ouvrir une voie nouvelle pour le développement durable et viable
des sociétés.
Travaux sur la notion et les enjeux du Terroir en lien avec l’UNESCO
1ere Rencontres
Internationales PLANETE TERROIRS - UNESCO :
Adoption des fondements de la démarche, de la Charte
des terroirs et de la définition internationale
du mot « terroir »
1er Forum International «Planète
Terroirs -
Aubrac »
Participation à la 34ème
Conférence générale de l’UNESCO
Présentation au sein de
l’exposition « Planet Earth from space to
place »
2ème Forum International
« PlanèteTerroirs
-Dentelles de Montmirail »
Développement des actions de Terroirs & Cultures et de
« Planète Terroirs »
Lancement du réseau international de terroirs
3ème Forum Internation
al « Planète Terroirs
Chefchaouen
Maroc »
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Lancement de la
Dynamique
Participation à la 35ème
Conférence générale de l’UNESCO
Présentation des produits
de terroir des
territoires d’accueil des
Forums
2011 2012
2èmes Rencontres
Internationales “PLANETE TERROIRS” UNESCO ,
Stratégie d’appui du projet de
création du Parc Naturel
de Bouhachem autour de
l’identification du « Panier de
biens et produits du terroir »
Développe-ment des actions de
l’Institut de Formation
des Acteurs de Terroir
IFAT: Centre de Formation
et de Perfectionne
ment des acteurs du
Terroir
Missions de conseil et d’expertise sur l’approche terroir auprès d’institutionnels
Appui au développement de l’approche terroir à Deir El Ahmar
(Liban)
4ème Forum International
« Planète Terroirs »
Dakar, Sénégal
NOS RÉALISATIONS
VOYAGE D'ÉTUDES DES "ARBOS DE MORAS "
EN CÉVENNES 2009
ENTRETIENS DU TERROIR DE LA VALLOIRE 2009
ANNEYRON
RENCONTRES INTERNATIONALES DE L’UNESCO – NOV. 2005FORUM INTERNATIONAL DENTELLES DE
MONTMIRAIL – JUIN 2008
FORUM INTERNATIONAL AUBRAC – SEPT. 2006
ENTRETIENS DU TERROIR Bellegarde – 2004
RENCONTRES INTERNATIONALES DE L’UNESCO – DÉC. 2012FORUM INTERNATIONAL
CHEFCHAOUEN, MAROC – JUIN 2010
QUELQUES PARTENAIRES QUI SOUTIENNENT DÉJÀ LES ACTIONS PLANETE TERROIRS :
UNE ASSOCIATION, UN RÉSEAU : POUR LA VALORISATION DES TERROIRS À TRAVERS LE MONDE
Un Terroir est un espace géographique délimité défini à
partir d’une communauté humaine qui construit au cours
de son histoire un ensemble de traits culturels
distinctifs, de savoirs, et de pratiques fondés sur un
système d’interactions entre le milieu naturel et les
facteurs humains. Les savoir-faire mis en jeu révèlent une
originalité, confèrent une typicité et permettent une
reconnaissance pour les produits ou services originaires
de cet espace et donc pour les hommes qui y vivent. Les
terroirs sont des espaces vivants et innovants qui ne
peuvent être assimilés à la seule tradition.
* Définition adoptée lors des Premières Rencontres Internationales « Planète Terroirs » qui ont eu lieu en novembre 2005 à l’UNESCO (Consultation des Actes des Rencontres
ici)
Le Terroir une approche novatrice ...
Le TERROIR AUBRAC :UNE IDENTITE FORTE
Entre Lot et Truyère : l’Aubrac tènement
du Massif Central volcanique.
Aire de l’AOC LAGUIOLE
Depuis 8 siècles, l’esprit des lieux
C’est pour identifier les produits, les races animales, ou autres objets qu’ils avaient appréciés et remarqués que les clients, les consommateurs, les acheteurs, leur ont donné le nom du pays et du village dont ils étaient issus : Fromage de Laguiole - Couteaux
de Laguiole - Race Aubrac – Aligot de l’Aubrac.
Le Couteau de Laguiole
• Typical local knife
• Now well known in the world
• Added value out of the terroir
• Typical local knife
• Now well known in the world
• Added value out of the terroir
Ainsi un plat vivrier à l’origine change de destination.
Plat des pèlerins, des bergers, du vendredi, il est devenu, par l’action de Jeune Montagne, plat des jours de fête et plat
emblématique du terroir de l’Aubrac, terre âpre mais généreuse.
“Goods and services basket” of products from the terroir
( 400 enquêtes 2005, Maison de l’Aubrac)
UNE ASSOCIATION, UN RÉSEAU : POUR LA VALORISATION DES TERROIRS À TRAVERS LE
MONDE
1- Un enjeu identitaire : espace et communautés humaines (transversalité)
2- Un enjeu économique et de développement local (emploi, valeur ajoutée)
3- Un enjeu de diversité biologique et culturelle
4- Un enjeu d’appropriation par les acteurs locaux 5- Un enjeu de développement durable
Les enjeux du terroir, un itinéraire de développement
« Chemins de Terroirs-Planète Terroirs »:Méthode d’émergence d’un projet de développement local selon l’approche Terroir
« Avançons ensemble sur vos Chemins de Terroirs »
Mouvement international des Terroirs initié par
International Conseil,
Développement, Formation, Echanges
Juin 2012
TERROIRS ET CULTURES INTERNATIONAL : APPUI ET CONSEILS SUR LES TERROIRS DU MONDE
Au Liban, région de Deir el Ahmar
Au Maroc, région de Chefchaouen
Réunion de travail entre les représentants de Deir el Ahmar et Jacques Deplace, administrateurs de Terroirs & Cultures International
Auprès de Covial et de sa filiale bio Uni-vert
En France, sur la région de la Valloire, Drôme des Collines
Séminaire avec Jacques Puisais, Président fondateur de l’Institut français du Goût
Nos actions au Liban sont réalisées avec le soutien de la Fondation Mava
« Chemins de Terroirs » : méthode d’élaboration d’un projet de développement local selon l’approche terroir, pour initier une dynamique économique, créatrice de valeur ajoutée, d’emplois, de « richesses », permettant aux populations de vivre dignement et durablement sur leur territoire, en valorisant leur ressources.
Définition de l’approche terroir : Processus qui contribue au développement durable des territoires ruraux par la valorisation et la protection de ses diversités et spécificités locales.
Le Terroir est une construction…
Présentation du cycle de la démarche « Chemins de Terroirs - Planète Terroirs »
Présentation du cycle de la démarche « Chemins de Terroirs - Planète Terroirs »
1ère étape : DéfricherMise en place du Comité de pilotage
et du Conseil de ressources Mobilisation des communautés humaines
et villageoises Le sens du chemin est fixé.
Intention de construction d’un Projet de Terroir.
2ème étape : Labourer L’en-quête Participative
Recensement bibliographique et cartographique.
Mobilisation des acteurs.Création du
« Panier de terroir (biens et services)».Ouverture du
« champ des possibles ».
3ème étape : Semer Entretiens du Terroir
Conclusion de l’en-quête participative.Mise en avant des savoirs
et savoir-faire locaux.Rédaction des actes
des Entretiens du Terroir.Elaboration du Projet Terroir.
4ème étape : DynamiserActions de formations, appui et
accompagnement pour atteindre les objectifs.
Installation des projets au sein du territoire.
5ème étape : Récolter1ers résultats des actions menées.
Satisfaction des acteurs.Retombés économiques
Poursuite, création de nouveaux
Projets.
6ème étape : FêterCréations d’évènements:
« Terroir en fête »Valorisation du Terroir
Ses produits, ses spécificités, ses aménités et du parcours effectué.
Ouvrir la marche« Effet déclic » : Suite à un Evénement Planète Terroir
Rencontres, Forums, Entretiens du Terroir. conférences, et visites,
Sensibilisation des acteursà l’approche terroir aux« Chemins de terroirs ».
. Une tradition très ancienne, liée à un terroir, à des savoir-faire spécifiques, à une histoire longue et à un mode de consommation
• Un produit porteur "multi-attributs" (goût, terroir/typicité, santé, environnement) qui génère une demande forte et spécifique
• Une qualité identifiée et protégée (AOP, variété, délimitation du territoire d'origine, cahier des charges, …)
• Des acteurs publics/privés (coop.) solidaires de l'avenir du territoire : gouvernance et transversalité
• Une image territoriale positive, avec des produits liés entre eux
• Cela favorise l'émergence de rentes dues aux liens étroits entre qualité&territoire (Rente de QualitéTerritoriale = RQT)
Quelques clefs de mise en oeuvrre…
Les voies de la différenciation du panier de Produits de son terroir
UNE ASSOCIATION, UN RÉSEAU : POUR LA VALORISATION DES TERROIRS À TRAVERS LE MONDE
La valeur économique d’un
produit relève ainsi des
éléments socio et culturels
dont il est porteur (l’écrin)
Le prix de produits ...
Développement de l’Institut de Formation des Acteurs de Terroir (IFAT) : Nouvelle priorité 20112 pour la Formation des Acteurs de Terroir
L’IFAT : Centre de Formation et de Perfectionnement des Acteurs de Terroirs : permettre l’ acquisition de compétences et la transmission des savoirs sur l'approche terroir et sa mise en œuvre .
Accueil d’une délégation du Ministère de l’Agriculture Marocain en Cévennes,
Dégustation de poires à la Valloire (Drôme), avec Jacques Puisais - Président de l’Institut du Goût
Accueil d’une délégation de de la région de Tambov
S’INFORMER, PARTAGER, VALORISER : RESTONS CONNECTÉS !
Notre site général www.terroirsetcultures.org
Notre réseau sur la toile www.planete-terroirs.org
Exemple de site lié à un évènement particulier : www.rencontresinternationales2011.org
LE 4ÈME FORUM INTERNATIONAL « PLANETE TERROIRS » - DAKAR, 2012/2013 :
Co-organisation :- Terroirs & Cultures International
- ROPPA : Réseau des Organisations Paysannes et des Producteurs de l’Afrique de l’OuestLieu :
Dakar, SénégalDate :
7au 9 mars 2013
Public : environ 500 personnes : paysans, artisans, institutionnels, ONG, scientifiques, etc. venant :
- des terroirs des 10 pays du ROPPA, - du Réseau Planète terroir,
- des autres pays d’Afrique et des autres continents
S’inscrit dans la continuité des évènements réalisés par le ROPPA, T&CI, le Sommet de la Souveraineté alimentaire Dakar 2010, l’Appel de Dakar, une alliance mondiale contre l’accaparement des terres, etc. et en lien avec l’année Internationale de l’Agriculture
Familiale 2014.
CONTACTEZ-NOUS
Association Terroirs & Cultures InternationalInstitut de Formation des Acteurs de Terroir
2 bis rue Jules FERRY34000 MONTPELLIER - France
Association Loi 1901 N° SIRET : 450 367 149 00025
Tél. : +33 (0)4 67 63 37 95 – +33 (0)6 85 03 98 88 [email protected]
www.terroirsetcultures.org – www.planete-terroirs.org
www.rencontresinternationales2011.org
Conseil – Développement - Formation - Echanges
Vos Interlocuteurs :
• Eric BARRAUD, Délégué Général : [email protected]• Aurélie ESPITALIER NOEL, Chargée de Mission : [email protected] • Louise GÉHIN, Chargée de Mission: [email protected]
