PROGRAMME NATIONAL DE NUTRITION

FANTA IIIF O O D A N D N U T R I T I O NT E C H N I C A L A S S I S TA N C E

PRATIQUES ESSENTIELLES EN NUTRITION

B O I T E A I M A G E S P O U R L’A M E L I O R AT I O N D E S H A B I T U D E S A L I M E N TA I R E S

D E C E M B R E 2016

C O N T E N T

THEME 1 : EVALUATION NUTRITIONNELLE 3

THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREE 5

THEME 3 : ALIMENTATION ET MODE DE VIE 19

THEME 4 : ADHERENCE AU TRAITEMENT 23

THEME 5 : EAU, HYGIENE ET ASSAINISSEMENT 25

THEME 6 : GESTION DES SIGNES ET SYMPTOMES EMPECHANT DE S’ALIMENTER CORRECTEMENT 27

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THEME 1 : EVALUATION NUTRITIONNELLE

Faites-vous peser à chaque rendez-vous médical

THEME 1 : EVALUATION NUTRITIONNELLEFaites-vous peser à chaque rendez-vous médical

Q1. Que voyez-vous sur ces images?Q2. De quoi s’agit-il?Q3. Pourquoi doit-on pouvoir garder son poids

(de corps) dans les normes?

E X P L I Q U E R :• Lepoidscorporelrenseignesurl’étatdesanté d’unepersonnepuisqueàchaquetaillecorrespondunpoidsidéal(normal).

• Lepoidsendessousdupoidsidéalaffaiblitlecorpsetexposeauxdifférentesmaladiesouinfectionsaigues.

•Unpoidsau-dessusdupoidsidéalaugmente lerisquedesmaladieschroniquestellesquelediabète etll’hypertension.

• Pourl’enfant,lespeséeschaquemoispermettentdeserassurerdelacroissancedesonenfant.

M E S S A G E S C L É S : • Faites-vouspeseràchaquerendez-vousmédical.• Encasdepertedepoidsinvolontairedeplusde6kgenespacede2à3mois,consultezvotreagentdesanté.

• Sivousaveztropdepoids,mangezdeslégumesetdesfruitsetfaitesdesexercicesphysiquestelsquemarcher,monteroudescendredesescaliers.

• Faitespeser,mesureretexaminervotreenfantaucentredesanté,dèslanaissancejusqu’àl’âgede5ans;etce,chaquefoisquevousallezaucentredesanté.

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THEME 1

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THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEAlimentation (variée et equilibrée)

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THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEAlimentation (variée et equilibrée)

Q1. Quels aliments voyez-vous sur ces images?Q2. Lesquels de ces aliments mangez-vous

d’habitude?Q3. Quelles associations pouvez-vous faire entre

ces groupes d’aliments pour constituer un repas?

Q4. Pourquoi est-il important de manger des aliments variés (de différents groupes?)

E X P L I Q U E R :• Ilexiste3groupesd’aliments:-Duriz,despâtes,dupain(alimentsrichesenénergietelsquelesglucides)

-Delaviande,poulet,poisson(desprotéinespourlaréparation,laforce)

-Desfruits,légumes,etc.(desvitaminesetminérauxpourlaprotection)

• Chaquegrouped’alimentsjoueunrôledifférentdanslecorps.Ilestdoncimportantdemangerdesalimentsdetouslesgroupespourunemeilleuresanté.

• LeVIHaffaiblitlecorpsetdemandebeaucoupplusd’énergie.Ilestdoncimportantdeprendredesrepassupplémentairespourseprotégerdesmaladies.

M E S S A G E S C L É S : •Mangezchaquejourdulait,delaviande,dupoisson,desoeufs,desharicots,deslégumesverts,duriz,desarachides,dumanioc,del’huiledepalme,etc.,etdesfruits.

THEME 2

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THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEFemme enceinte ou allaitante

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THEME 2

THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEFemme enceinte ou allaitante

Q1. Que voyez-vous sur cette image?Q2. Pourquoi est-ce que la femme enceinte ou allaitante

a besoin de manger plus?Q3. Combien de repas devez-vous prendre

pendant que vous êtes enceinte ou pendant que vous allaitez?

Q4. Quels types d’aliments devez-vous manger pendant la grossesse ou pendant l’allaitement?

Q5. Quels sont les médicaments qu’une femme enceinte ou allaitante doit prendre?

E X P L I Q U E R :• Lafemmeenceinteabesoindemangerunealimentationvariéeetéquilibrée(quicontientles3groupesd’aliments)pourcouvrirsesbesoinsalimentairesainsiqueceuxdubébé.Elledevraainsiajouterdesgoûtersentreles3repasrecommandésparjour.

• Pendantlagrossesseoul’allaitement,lafemmeenceinteouallaitantenedevraprendrequelesmédicamentsrecommandésparl’agentdesanté(dufer,dumebendazole,etc.)poursasantéetcelledesonbébé.

• Pendantl’allaitement,lamamandevraboire2à3litresd’eauparjour.

M E S S A G E S C L É S :

Pour la femme enceinte : Pendant l’allaitement :• Ajoutezchaquejouraumoins3 • Ajoutezchaquejouraumoins3à4goutersentrelesrepasenplusdes3 goûtersentrelesrepasenplusderepasrecommandés. troisrepasrecommandés.

•Mangezchaquejouraumoins3 • Prenezdumebendazoletelquerepasconstituésdes3groupes recommandéparl’agentdesanté.d’aliments,selonlesdisponibilitéslocales(fruits,légumes,viande,poulet,poisson,riz,huile,céréales)

• Prenezdufertelquerecommandéparl’agentdesanté.

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THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEEnfant de moins de 6 mois

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THEME 2

THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEEnfant de moins de 6 mois

Q1. Que voyez-vous sur ces images? E X P L I Q U E R :Q2. Que signifie l’allaitement exclusif jusqu’à • Lelaitmaternelestlemeilleuralimentpour

6 mois? lenourrissonetlejeuneenfant.Ilcontienttouslesélémentsnutritifsdontl’enfantabesoin.Acetâge, Q3. Quels sont les avantages de l’allaitement?l’enfantn’apasbesoind’unautrealimentouliquide(mêmepasdel’eau).

• Lelaitmaternelfacilitesacroissance,sondéveloppementetleprotègecontrelesmaladiestellesqueladiarrhée,lesinfectionsrespiratoiresetlamalnutrition.

M E S S A G E S C L É S : •Dèslanaissancejusqu’àl’âgede6moisdonnezexclusivement(seulement)lelaitmaternelàvotrebébé.

• Avantdevousséparerdevotrebébé:- Pressezlelaitdevotreseindansungobeletlavé.- Couvrezlegobeletavecuncouvercle.- Conservezlegobeletdelaitdansunendroitfraispendant4heuresmaximum.

-Demandezàlapersonnequis’occupedevotrebébédeluidonnercelaitàlacuillère,chaquefoisquevotrebébéréclamelesein.

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THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEEnfant de 6 à 11 mois

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THEME 2

THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEEnfant de 6 à 11 mois

Q1. Que voyez-vous sur ces images? E X P L I Q U E R :Q2. Quels sont les aliments que vous donnez à • Lelaitmaternelnesuffitplusàluiseulpourcouvrirles

votre bébé en plus du lait maternel après besoinsnutritifsdel’enfantquia6moisetplus.6 mois? • Augmenterprogressivementlenombredefoisque

Q3. Pourquoi est-ce important d’introduire l’enfantprenddesalimentsdecomplémentaufuretàdes aliments de complément après 6 mois mesurequ’ilgrandit.d’allaitement exclusif? •Utiliserdesalimentsvariés(destroisgroupes)pourla

préparationdesesrepas.

• Donnerdesfruitsetdeslégumesquirenforcentl’immunité.

M E S S A G E S C L É S : • Apartirde6mois,donnezprogressivementàvotrebébé1à3bouilliesenrichiesparjourenplusdulaitmaternel.

• Préparezlabouilliedevotreenfantavecdesalimentstelsquedesfretins,chenilles,viande,poisson,œufs,produitslaitiers,arachide,soya,petitspois,haricots,ougrainesd’amarantes.

• Donnezchaquejouràvotreenfantunfruitdesaison(mangue,banane,ananas,papaye,goyave,orange,etc.),enplusdebouilliesenrichies.

• EmmenezvotreenfantaucentredesantépourrecevoirladosedevitamineA.

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THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEEnfant de 12 à 59 mois

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THEME 2

THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEEnfant de 12 à 59 mois

M E S S A G E S C L É S : Apartirde12mois,jusqu’à59mois: • Donnezchaquejouràvotreenfantun• Donnezchaquejouràvotreenfant fruitdesaisonetdel’eauàboire.3repaset2goûtersentrelesrepas. • DonnezàvotreenfantlemebendazoleContinuezàluidonnerleseincomme telquerecommandéparl’agentdeilledésire. santépourprévenirl’anémie.

• Donnezchaquejouràvotreenfant • Continuezànourrirvotreenfantdesrepasconstituésde3groupes quandilestmaladeetdonnerluided’aliments,selonlesdisponibilités l’eauàboire.locales(fruitsetlégumesverts;viande,poisson,œufs;riz,céréales,oupâtes,etc.).

Q1. Que voyez-vous sur ces images? E X P L I Q U E R :• Apartirde12mois,IlfautdonneràvotreenfantaumoinsQ2. Quels sont les aliments que vous donnez à 3repasconstituésde3groupesd’alimentsainsiquedevotre enfant à cet âge?goûtersentrelesrepaset2à3litresdeliquideparjour(eau;jusdefruits;laitmaterneljusqu’àcequel’enfant ledésire).

• Acetâge,l’enfantpeutmangerleplatfamilial.• Donneràl’enfantdesfruitsrichesenvitamineAetlégumeschaquejour(carotte,épinards,mangue,banane,ananas,papaye,goyave,orange,etc.).

• Lesparentsdevrontsurveillerl’enfantpendantqu’ilmangepours’assurerqu’ilamangélaquantitéqu’ilfaut.

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THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEEnfant de 5 à 17 ans

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THEME 2

THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEEnfant de 5 à 17 ans

Q1. Que voyez-vous sur ces images? E X P L I Q U E R :Q2. Quels sont les aliments que vous donnez à • Apartirde5ans,illuifaudraitaumoins3repas

votre enfant à cet âge? constituésde3groupesd’alimentsainsiquedegoûtersQ3. Combien de fois votre enfant mange-t-il entrelesrepaset2à3litresdeliquide(eau,jusde

fruits)parjour.par jour?• Acetâge,l’enfantpeutmangerleplatfamilial.

• Donneràl’enfantdesfruitsrichesenvitamineAetlégumeschaquejour(carotte,épinards,mangue,banane,ananas,papaye,goyave,orange,etc.).

M E S S A G E S C L É S : Apartirde5ans,jusqu’à17ans:• Donnezchaquejouràvotreenfant3repaset3goûtersentrelesrepasetdel’eauàboire.

• Donnezchaquejouràvotreenfantdesrepasconstituésde3groupesd’aliments(desfruitsetlégumesverts;delaviande,dupoisson,desoeufs;duriz,descéréales,despâtes,etc.).

• Donnezchaquejouràvotreenfantunfruitdesaison.

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THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEAdulte

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THEME 2

THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEAdulte

Q1. Que voyez-vous sur ces images? E X P L I Q U E R :Q2. Combien de fois mangez-vous par jour? •Mangerdesalimentsvariésetéquilibrésprotège

l’organisme.ChaquerepasdevraittoujoursinclurelesQ3. Quels sont les aliments que vous troistypesd’aliments(desfruitsetlégumesverts;dela

aimez manger? viande,dupoisson,desoeufs;duriz,descéréales,despâtes,etc.).

• Prendreungoûterentrechaquerepas.• Cuireleslégumesde10à20minutesmaximumcarlesvitaminessontdétruitesau-delàde20minutesdecuisson.

• Boire2à3litresd’eauetdujusdefruitschaquejour.

M E S S A G E S C L É S : •Mangezaumoins3repaset3goûtersentrelesrepasparjour.• Continuezànourrirvotreenfantquandilestmaladeetdonnez-lui del’eauàboire.

• Lorsquevouspréparezlesrepas,cuisezleslégumesde10à20minutes.• Buvezaumoins2à3litresd’eauetdujusdefruitsparjourpourêtreenbonnesanté.

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THEME 3 : ALIMENTATION ET MODE DE VIEHygiene des aliments

THEME 3

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Preventing Infection and Staying Healthy

Q1. Que voyez-vous sur ces images?

Q2. Que signifient pour vous ces images?

E X P L I Q U E R :• Selaverlesmainsàl’eaucouranteavecdusavonoudelacendreavantdemangerouaprèsavoirétéauxtoilettes.

• Couvrirlesalimentsàl’abridelapoussière,desinsectesetdesrongeurspouréviterdelescontaminer.

•Mangerdesalimentsfraisetpréparésendéansles 24heures.

• Laveràl’eaucourantelesfruitsetlégumesavantde lesmanger.

• Boireetutiliserdel’eaupotable(traitéeoubouillie)pourpréparerlesaliments.Vouséviterezainsid’êtremalade,commeavoirladiarrhée.

M E S S A G E S C L É S : •Mangezdesalimentscuits.• Couvrezlesalimentsavecuncouvercleouuntissu.• Prenezdulaitpasteuriséoufaitesbouillirdulaitfraisavantde leconsommer.

• Lavezlesfruitsetlégumesàl’eaupotable(traitéeoubouillie)avantdelesmanger.

THEME 3 : ALIMENTATION ET MODE DE VIE

Hygiene des aliments

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THEME 3 : ALIMENTATION ET MODE DE VIEMode de vie

THEME 3

THEME 3 : ALIMENTATION ET MODE DE VIEMode de vie

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Q1. Que voyez-vous sur ces images E X P L I Q U E R :Q2. Que signifient pour vous ces images? • Fairetouslesjoursdel’exercicephysiquetelque

marcher,courir,delagymnastique,etc.• Sereposer.

M E S S A G E S C L É S : • Faitesdel’exercicephysiquetelquemarcher,courir;delagymnastique.• Reposez-voustouslesjours.• Buvez2à3litresd’eautraitéeoubouillieparjour.

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THEME 4 : ADHERENCE AU TRAITEMENTAdherence au traitement

Centre de santé

THEME 4

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THEME 4 : ADHERENCE AU TRAITEMENTAdherence au traitement

Q1. Que voyez-vous sur ces images?Q2. Que signifient pour vous ces images?

E X P L I Q U E R :• LapersonnevivantavecleVIHdevrarespecterlesrendez-vousfixésparl’agentdesantéetprendresesmédicamentstelsquerecommandés,pourl’efficacitédesontraitement.

• Ellepourraseconfieràunepersonnedeconfiance(mari,femme,ami)pourpartagersessoucis,sespréoccupations.

• Lepartenaireinfectéoulesdeuxconjointsontbesoindusoutienmutuelpendantlaprisedesmédicaments.

M E S S A G E S C L É S : • Respectezchaquerendez-vousfixéparl’agentdesanté.

• Prenezlesmédicamentstelsquerecommandésparl’agentdesanté.

• Confiez-vousàunepersonnedeconfiancepourpartagervossoucis etpréoccupations.

• Soutenezvotrepartenaireenluirappelantparexemplelesheuresdeprisedemédicaments,lerendez-vousavecl’agentdesanté.

Centre de santé

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THEME 5 : EAU, HYGIENE ET ASSAINISSEMENTEau, hygiene et assainissement

THEME 5

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THEME 5 : EAU, HYGIENE ET ASSAINISSEMENT

Q1. Que voyez-vous sur ces images?Q2. Que faites-vous pour rendre votre

environnement propre?

Eau, hygiene et assainissementE X P L I Q U E R :• Boiredel’eautraitée,selavertouslesjours,etvivredansunenvironnementnettoyétouslesjours,permetd’évitercertainesmaladiesouinfections.

Eat Well When You are Pregant or Lactating

M E S S A G E S C L É S : • Buvezdel’eautraitéeoubouillie.• Conservezvotreeaudeboissondansunrécipientnettoyéavecgoulot,ferméetdansunendroitpropre.

• Conservezséparémentlesalimentscrusdesalimentscuits.

•Nettoyezaveceauetsavonlesendroitsoùvouspréparezlesalimentsetgardezlesustensileslavésaveceauetsavondansuneservietteoudansuneboite.

• Lavezàl’eaucourantelesalimentsàconsommercrus(fruitsetlégumes).

• Dormez(vousetvotreenfant)chaquenuitsousunemoustiquaireimprégnéed’insecticidepouréviter lamalaria.

• Nettoyezvotrelatrineavecdel’eausouillée(déjàutilisée).

• Lavez-vouslesmainsàl’eaucouranteavecdusavonoudelacendreavantdemanipulerlesaliments,demangeroudedonneràmangeràl’enfant;aprèsavoirétéauxtoilettesetaprèsavoirchangélescouchesdel’enfant.

THEME 5

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THEME 6 : GESTION DES SIGNES ET SYMPTOMES EMPECHANT DE S’ALIMENTER CORRECTEMENT

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THEME 6 : GESTION DES SIGNES ET SYMPTOMES EMPECHANT DE S’ALIMENTER CORRECTEMENT

THEME 6

Maternal Nutrition andInfant and Young Child Feeding

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Q1. Que voyez-vous sur ces images?Q2. Quelles attitudes adopter en cas d’apparition

des signes qui empêchent de s’alimenter correctement?

E X P L I Q U E R :• Encasdegorgeenflammée,segargariseravecdel’eau tièdesalée,aprèschaquerepasouaprèsavoirmangéquelquechose.

• Continuezàs’alimenter,mêmeencasdemuguet:- enmangeantdesrepaslégersetpeuépicés.- enconsommantdesbouilliesàbasedefarinedecéréales(depréférencegerméesoufermentées).

- enprenantdesjusdefruits,exceptélejusdepamplemousse.

• Boirechaquejour2-3litresd’eaupotable,l’eauderiz,ouleSROencasdediarrhée.

• Adoucirleslèvresavecdel’huile,delavaseline,dubeurredekaritéoulamargarine,plusieursfoisparjour.

M E S S A G E S C L É S : • Encasd’inflammationdelagorge,gargarisez-vousavecdel’eautièdesaléeaprèschaquerepasouaprèsavoirmangéquelquechose.

• Continuezàvousalimenterencasdeplaiesoud’inflammationdanslabouche;parexemple,enbuvantdujusdefruitsdiluéavecdel’eau,ouenmangeantunebouillieavecdesalimentsvariésouduyogourt.

• Buvezdel’eautraitéeoubouillie,del’eauderizouunesolutionanti-diarrhéique(SRO)encasdediarrhée.

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