Pre Informe 6 Cb222v

7/25/2019 Pre Informe 6 Cb222v

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍAQuímica Industrial II

Facultad de Ingeniería Industrial de SistemasC!"""#V

UNIVERSIDAD NACIONALDE INGENIERÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA

INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

TEMA:

PRE-INFORMELABORATORIO Nº 6

“AISLAMIENTO DEL COMPONENTEACTIVO DEL COLORANTE DE LA

COCHINILLA”

PROFESORA:

FUKUDA KAGAMI NANCY

ALUMNO:

MONTALVO ALVAREZ,

ES!S ELADIO FRANCISCO$





CICLO:

"#$% - I

"





OBETIVOS GENERALES

S&'()(&*+ ) .+/0' 1) +2/&'&3,

/)1&+'() + )4(+..&5' +.23+7

O8()') 1) 9.&13 .+/0'&.3, + +(& 1)

.+/0' 1) +2/&'&3 /)1&+'() ;(+.&5' <

).+137

%



COCHINILLA

CARACTERISTICASY

PRINCIPALES USOS

El carmín es el c&l&rantee'traíd& de la C&c(inilla(em)ra adulta medianteun *r&ces& de e'tracci+n

*&r agua caliente,

El carmín es s&lu)le enagua- el c&l&r .aría al

cam)i& del */0 el carmín es

mu esta)le a la lu1 elc&l&r es resistente a la&'idaci+n

El carmín &)tenid& de lac&c(inilla se usa en la

c&l&raci+n de aliment&s dela industria alimenticia-

)e)idas- dulces- &gurst-gelatinas- (elad&s- 2ues&s-

carnes- *astillas-c&sm3tic&s- muc(&s &tr&s

*r&duct&s de c&nsum&

(uman&,

ACIDO CARMINICO

El *&der c&l&rante de uncarmín c&c(inilla se mide*&r la c&ncentraci+n de

4cid& carmínic& el *reci&*agad& es directamente

*r&*&rci&nal al 5 de 4cid&carmínic&,,

La C&c(inilla es el 6nic&insect& c&mercial en elmund& 2ue *r&duce elc&l&rante natural r&7&

llamad& Carmín,



MAPA CONCEPTUAL

8



C&l&car la muestra dela c&c(inilla seca en

la estu9a a 8:;C

<riturar c&n unm&rter& (asta 2ue

cam)ie de c&l&r =grisr&7i1& a r&7& &scur&>,,

?ese @g de la muestra lle.arl& a e'tracci+nacu&sa c&n "@mL deagua=a e)ullici+n

agitand&> *&r %.eces,,

Se*are l&s e'tract&sacu&s&s- cada .e1 *&rltraci+n en caliente

del residu& de lac&c(inilla,

ABada sal dealumini& Alum)re

$,%g- al c&ncentrad&2ue c&ntiene el 4cid&carmínic& d37el& en

re*&s& *&r 8(

Se*are el c&m*le7& delas aguas madres *&rltraci+n l4.el& c&n

agua 9ría,

Se2ue el c&m*le7& enla estu9a a 8:;C

*ese,



DIAGRAMAS DE FLUOE4)&/)'(3 $7- SINTESIS DEL CARMIN DE ALUMINIO

@



La.e el carmín dealumini& &)tenid&

de la secci+nanteri&r c&n $:ml

de acet&na,

Filtre el c&m*le7& *+ngal& a secar a

8:;C

<rate el c&m*le7&c&n "8mL de

/ClC/%

O/=$">(asta su

dis&luci+n- lueg&del cual 9íltrel&, ,

C&ncentre el

Altrad& d37el& enre*&s& durante 8(,

Se*are el 4cid&carmínic&=9&rmad&

*&r *e2ueB&scristales r&7&s> *&rAltraci+n l4.el&c&n /ClC/%O/, ,

Lle.e el 4cid& a laestu9a a 8:;C *arasu secad& lueg&

*3sel&,



E4)&/)'(3 "7 O8()'.&3' 1) +.&13 .+/&'&.3





TABLA DE PROPIEDADES FÍSICO-=UÍMICAS:

REACTIVOS PROP7 FÍSICAS PROP7 =UÍMICAS

cid& carmínic& - Estad& de agregaci+n s+lid&,

- ?unt& de 9usi+n $%C,

- C&l&r r&7&

- Em*lead& am*liamente c&m&

*igment& tras su reacci+n c&n metal

=c&m& alumini&>

etan&l - Estad& de agregaci+n lí2uid&,

- Inc&l&r&,

- S&lu)le en agua,

- &ment& di*&lar $,H D,

- Acide1 =*a J $@,@>

cid&

cl&r(ídric&

- Estad& de agregaci+n lí2uid&,

- Inc&l&r&

- cid& 9uerte,

- Altamente c&rr&si.&,

Acet&na - ?unt& de 9usi+n #H8,HC,

- ?unt& de e)ullici+n @,%C,

- &ment& di*&lar ",H$ D,

- Usad& en 9a)ricaci+n de *l4stic&s-

medicament&s- etc,

Sal de alumini& - A*arencia de cristales )lanc&s

- asa m&lar %8"-$@: gKm&l,

- Densidad "" MgKm%

- Cuand& el */ del agua es d3)ilmente

4cid&- neutr& & d3)ilmente alcalin&-

el alumini& *reci*ita arrastrand& las

*artículas en sus*ensi+n- de7and& el

agua trans*arente

- S&lu)ilidad en agua gK$::ml

https://es.wikipedia.org/wiki/PH


https://es.wikipedia.org/wiki/Agua

https://es.wikipedia.org/wiki/Agua






REACCIONES =UIMICAS

$7 S&'()& 1) .+/0' 1) +2/&'&3





"7 O8()'.&5' 1) 9.&13 .+/&'&.3

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R)>))'.&+ B&8&3?9;.+

$, ORRISON !OD, PQuímica Org4nica -?EARSONEDUCACION- S,A- @; Edici+n- adrid "::%,?4g,$"$$#$"$

", iMi*edia =":$@> Acid& Carminic&, En Wikipedia C&nsultad& el "$ de 7uni& de ":$@,(tt*sKKes,iMi*edia,&rgKiMiK5C%5$cid&Tcarm5C%5ADnic&

%, iMi*edia =":$@> Sul9at& de alumini&, En Wikipedia C&nsultad& el "$ de 7uni& de ":$@,(tt*sKKes,iMi*edia,&rgKtitleJSul9at&TdeTalumini&

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