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« Accès au marché des produits agricoles »« Accès au marché des produits agricoles »

Bohicon, Bénin, 12-13 Octobre 2004Bohicon, Bénin, 12-13 Octobre 2004

PROBLÈMES LIÉS A LA MISE PROBLÈMES LIÉS A LA MISE EN MARCHÉ DES PRODUITS EN MARCHÉ DES PRODUITS

SÉCHÉSSÉCHÉS

Raisons choix de 3 produits étudiésRaisons choix de 3 produits étudiés Zone de l’étudeZone de l’étude Relation entre les acteurs de la filièreRelation entre les acteurs de la filière

1. PROBLEMES LIÉS A L’ACTIVITÉ 1. PROBLEMES LIÉS A L’ACTIVITÉ DE SÉCHAGE PAR PRODUITDE SÉCHAGE PAR PRODUIT

Technique de transformationTechnique de transformation Pour l’aklui Pour l’aklui Séchage à l’air libre ou four artisanalSéchage à l’air libre ou four artisanal• Pour le gari enrichiPour le gari enrichi Torréfaction dans une poêleTorréfaction dans une poêle Pour la farine de crevettes fuméesPour la farine de crevettes fumées Séchage sur des tables à l’air libreSéchage sur des tables à l’air libre

1. PROBLEMES LIÉS À L’ACTIVITÉ 1. PROBLEMES LIÉS À L’ACTIVITÉ DE SÉCHAGE PAR PRODUITDE SÉCHAGE PAR PRODUIT

Maîtrise des procédures de transformationMaîtrise des procédures de transformation• Pour l’akluiPour l’aklui Non uniformité de la granulométrie et de la Non uniformité de la granulométrie et de la

couleurcouleur• Pour le gari enrichiPour le gari enrichi Gamme variée de produitsGamme variée de produits• Pour la farine de crevettes fuméesPour la farine de crevettes fumées Gamme variée de produitsGamme variée de produits

1. 1. PROBLÈMES LIÉS À L’ACTIVITÉ PROBLÈMES LIÉS À L’ACTIVITÉ DE SÉCHAGE PAR PRODUITDE SÉCHAGE PAR PRODUIT

Approvisionnement de la matière premièreApprovisionnement de la matière première• Pour l’akluiPour l’aklui Méconnaissance de la variété du maïs et du marchéMéconnaissance de la variété du maïs et du marché• Pour le gari enrichiPour le gari enrichi Ignorance de la variété de gari la plus adaptéeIgnorance de la variété de gari la plus adaptée• Pour la farine de crevettes fuméesPour la farine de crevettes fumées Ignorance de la variété de gari la plus adaptéeIgnorance de la variété de gari la plus adaptée

•

1. 1. PROBLÈMES LIÉS À L’ACTIVITÉ PROBLÈMES LIÉS À L’ACTIVITÉ DE SÉCHAGE PAR PRODUITDE SÉCHAGE PAR PRODUIT

Approvisionnement et formes d’emballagesApprovisionnement et formes d’emballages Pour l’akluiPour l’aklui Scellé et primaireScellé et primaire• Pour le gari enrichiPour le gari enrichi Scellé et primaireScellé et primaire• Pour la farine de crevettes fuméesPour la farine de crevettes fumées Scellé et bocauxScellé et bocaux

2. PROBLÈMES LIÉS À LA 2. PROBLÈMES LIÉS À LA COMMERCIALISATIONCOMMERCIALISATION

Au niveau du produitAu niveau du produit Défaut de présentation des étiquettesDéfaut de présentation des étiquettes Accréditation Accréditation Conditionnement Conditionnement Au niveau du prixAu niveau du prix Au niveau de la distribution Au niveau de la distribution Au niveau de la promotionAu niveau de la promotion

3. SOLUTIONS POUR UNE 3. SOLUTIONS POUR UNE MEILLEURE COMMERCIALISATIONMEILLEURE COMMERCIALISATION

Normes de présentation des étiquettesNormes de présentation des étiquettes Formation des transformateursFormation des transformateurs Négociation auprès de la DANANégociation auprès de la DANA Diversification des formes de vente et de Diversification des formes de vente et de

distributiondistribution Ouverture d’un point de venteOuverture d’un point de vente Contractualisation avec l’UPS-BéninContractualisation avec l’UPS-Bénin Test de vente de mets à base de produits séchésTest de vente de mets à base de produits séchés