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Présentation enseigne O’SUSHI
STORY
1998 : Création du réseau
Depuis 2008, l’ enseigne développe son réseau de franchises
25 boutiques en France en 2014
Sur 25 boutiques que comporte le réseau en 2014, 18 ont été
ouvertes par des franchisés :
Antibes, Cannes, Grenoble, Menton, Nice (3), Nimes, Lille (2), Aix-Les-
Bains, Saint-Julien-en-Genevois, Toulouse Labège, Chasseneuil-du Poitou,
Haguenau, Mandelieu, Castelnau-le-Lez, Marseille.
Groupe AGAPES : N°1
français de la restauration commerciale
Notre plan de déploiement est construit avec notre partenaire
capitalistique : Le Groupe AGAPES.
L’enseigne O’SUSHI est ainsi ouverte à de nombreuses
possibilités de boutiques en franchises sur l’ensemble du territoire
français, ainsi que dans les pays européens frontaliers.
O’SUSHI, stratégie de déploiement de 60 boutiques sur le
territoire national d’ici 2020.
ENGAGEMENTS
Un positionnement prix favorisant le trafic en restaurant !
Nos prix sont comme les délicieux poissons qui composent nos
sushis : taillés en pièce !
C’est le résultat de notre modèle de restauration unique, basé sur
le libre-service et la fabrication en atelier. Les économies
générées sont directement répercutées sur le prix de nos sushis,
histoire que vous soyez les premiers à en profiter !
O’SUSHI, Des prix menés à la baguette
ENGAGEMENTS
O’SUSHI, un concentré de fraîcheur
Pas de cuisine chez O’SUSHI, donc pas de stress en
fabrication !
Les produits sont élaborés dans des ateliers agrees CEE
Notre secret ? La préparation en atelier qui nous permet de
respecter à la fois les normes sanitaires et les méthodes de
préparation japonaise : le filetage du poisson, la garniture, le
façonnage et la coupe des sushis sont faits à la main.
Ainsi, tous les ingrédients sont réfrigérés, même sur le bateau de
pêche. Qui dit mieux ?
ENGAGEMENTS
O’SUSHI, Aussitôt commandé aussitôt dégusté
La rapidité de service est votre avantage concurrentiel !
Vous avez mieux à faire que d’attendre que l’on fasse vos sushis !
C’est pourquoi, chez nous, vous choisissez et dégustez nos
spécialités dans la foulée. C’est l’avantage du libre-service !
Si vous n’avez pas le temps de passer, c’est nous qui vous
livrons. Et en deux temps, trois mouvements s’il vous plaît ! Pas
de temps à perdre quand il s’agit de déguster nos délicieux
sushis.
QUALITE du Poisson
O’SUSHI, a un cahier des charges strict avec son fournisseur:
Filière AUCHAN
Contrôle de l’Espèce : Salmo salar élevé en Norvège
Lieu d’élevage : dans les fjords de Norvège dans un environnement unique et propre
Bien-être du saumon : Densité maitrisée pour respecter le « bien-être » animal / Audit
des fermes par un laboratoire indépendant.
Contrôle de l’alimentation : sans OGM, aliment sans PAT (protéines animales
transformées)
L’alimentation du saumon est composée exclusivement des protéines provenant de
poissons et de végétaux.
Les autres ingrédients sont l’huile de poisson, les huiles végétales, antioxydants,
vitamines et minéraux.
Pas d’activateur de croissance
Traçabilité de « l’oeuf de saumon au sushi saumon» : Tous les poissons d’élevage
importés dans la zone de l’UE doivent porter une étiquette fournissant des informations
sur l’espèce et l’origine du produit. Cette réglementation concerne donc aussi le
saumon norvégien commercialisé en France.
Respect de la réglementation européenne en terme de métaux lourds, dioxine,
PCB
Plan de contrôle d’analyse strict concernant les analyses microbiologiques,
physicochimiques chaque année (métaux lourds, dioxine, PCB) afin de contrôler que
leur valeurs soient inférieures aux limites fixées par l’Union Européenne et par
conséquent ne représente aucun risque pour la santé du consommateur.
Méthode de pêche, de transport et d’abattage « sans stress »
Maitrise de la chaîne du froid dès l’abattage jusqu’à la distribution
Sur l’usage des antibiotiques
Aucun médicament ou antibiotique n’est administré de manière préventive dans
l’alimentation des saumons. Il
n’a jamais été détecté de trace d’antibiotique dans le saumon d’élevage norvégien
destiné à la consommation.
QUALITE du Riz
O’SUSHI, s’engage avec un Riz spécial sushi bénéficiant d’une
garantie officielle d’ orgine et de qualité
Un Riz IGP*, spécial sushi, produit en Camargue.
*IGP Indicateur Géographique Protégé
CONCEPT
O’SUSHI, c’est un modèle de restauration rapide
LES 3 TYPES de «BENTO» O’SUSHI:
- BENTO pour corner entre 15 et 40 m²
- BENTO pour boutiques entre 40 et 80 m² - BENTO pour boutiques entre 80 et 150 m²
IMPLANTATIONS STRATEGIQUES: Centre Ville
Périurbain
Zone Aménagement Concerté
CONCEPT
MARKETING
O’SUSHI, une gamme de produits au niveau du marché.
Une gamme permettant de répondre au plus grand nombre de
clients.
Pourquoi manger chez nous ce que vous trouvez n’importe où ?
En véritable spécialiste culinaire, nous créons des recettes uniques,
toutes plus originales les unes que les autres, pour vous faire découvrir
de nouvelles saveurs.
Et parce que la variété, il n’y a que ça de vrai, notre gamme de
produits évolue sans cesse. En fonction des saisons, mais aussi en
fonction de vos goûts.
MARKETING
O’SUSHI, des codes graphiques et un ton de communication ludique et
moderne.
DEVENIR FRANCHISE
Type de contrat Franchise 7 ans
Investissement Global 100 000€ à 250 000€
CA HT Moyen d’une implantation
après 2 ans d’activité 400 000€ à 1 250 000€
Redevance à la marque 2 %
Redevance publicitaire 4 %
Durée de la formation 15 jours
Durée accompagnement à
l’ouverture 15 jours
Nombre d’animateurs franchise 4
O’SUSHI, un franchisé qui se consacre uniquement à la gestion
de son centre de profit
O’Sushi ne recherche pas des cuisiniers mais des
entrepreneurs indépendants qui puissent être commerçants
dans leur point de vente, et ayant une affinité pour le sushi.
Le côté chef d’entreprise est très important, car nos franchisés
doivent être autonomes. De plus, des compétences managériales
sont appréciées, car un restaurant compte en moyenne trois
équivalents temps plein.
INVESTISSEMENT
Droit d’entrée 20 000€
Votre BENTO 65 000€
APS Avant Projet Sommaire
APD Avant-projet définitif
Expertise Paln de Préconisation
Autorisation
Suivi des travaux
Entre 30 000 et 70 000€ selon état de la coque
Caisse et Outils informatique de gestion
1500€
Mobilier 5000 à 15 000€
Approvisionnement Fournisseurs 1000 à 5000€
Achats petits matériels divers et équipements boutiques (avec décoration intérieure)
1000 à 5000€
Plan de communication ouverture 1000 à 10 000€
O’SUSHI, se développe en succursale et en franchise
Un animateur réseau rend visite aux franchisés pour conseiller
sur le commerce et fournir un accompagnement humain.
Loin d’être intrusif, le réseau souhaite apporter son expérience en
tant que franchiseur et non prendre des décisions à la place des
entrepreneurs indépendants.
RESULTAT
O’SUSHI, CHIFFRE D’ AFFAIRE MOYEN PAR BOUTIQUE
475 000 €
MARGE NETTE 54 %
FRAIS PERSONNEL 19 %
FRAIS GENERAUX 10 %
LOCATIF 7 %
REDEVANCE 6 %
CASH FLOW 12 %
Code Business
54.19.10.76.12
LES BOUTIQUES
01) O’Sushi ANTIBES - 2222 route de Grasse - 06600 ANTIBES
02) O’Sushi NICE CAP 3000 - CC CAP 3000 - avenue Eugène Donadeï - 06700 ST LAURENT DU VAR
03) O’Sushi LYON CARRE DE SOIE - CC Carré de Soie - avenue de Böhlen - 69120 VAULX EN VELIN
04) O’Sushi SAINT-JULIEN-EN-GENEVOIS - 16 Grande Rue – 74160 SAINT-JULIEN-EN-GENEVOIS
05) O’Sushi GRENOBLE - 24 rue Lesdiguières - 34000 GRENOBLE
06) O’Sushi TOULOUSE LABEGE - CC LABEGE 2 - Labège Innopole La grande Borde - 31671 LABEGE
07) O’Sushi LA VALENTINE - CC La Valentine Gd Centre - route de la Sablière - 13011 MARSEILLE
08) O’Sushi MARQUETTE-LEZ-LILLE – 187 rue de Menin – 59520 MARQUETTE-LEZ-LILLE
09) O’Sushi MENTON - 34 rue Partouneaux - 06500 MENTON
10) O’Sushi NICE CARRAS - 265 avenue de la Californie - 06200 NICE
11) O’Sushi NICE LE PORT - 2 boulevard Carnot - 06300 NICE
12) O’Sushi NICE ETOILE - CC NICE ETOILE - 38 avenue Jean Médecin - 06000 NICE
13) O’Sushi OCCITANIA - CC OCCITANIA - 92 chemin de la Gabardie - 31000 TOULOUSE
14) O’Sushi ROQUES - CC Leclerc Roques - 5 allée de Fraixinet - 31120 ROQUES SUR GARONNE
15) O’Sushi LILLE - 28 rue du Priez - 59800 LILLE
16) O’Sushi NIMES - Rocade Sud - Avenue du Président Allende - 30900 NIMES
17) O’Sushi AIX-LES-BAINS - 21 boulevard du Maréchal de Lattre de Tassigny - 73100 AIX-LES-BAINS
18) O’Sushi MOUANS-SARTOUX- 460 avenue de la Quièra-06370 MOUANS-SARTOUX
19) O’Sushi FUTUROSCOPE -29 boulevard René Descartes-86360 CHASSENEUIL-DU-POITOU
20) O’Sushi MONTELIMAR-208 route de marseille-26200 MONTELIMAR
21) O’Sushi MANDELIEU-avenue du Maréchal Lyautet-06210 MANDELIEU
22) O’Sushi HAGUENAU-2 chemin de la Sandlach-67500 HAGUENAU
23) O’Sushi CASTELNAU-LES-LEZ – 790 avenue de Nîmes 34057- CASTELNAU-LES-LEZ
24) O’SUSHI MARSEILLE – 17 Cours Belsence-13001- MARSEILLE
O’SUSHI, stratégie de déploiement de 60 boutiques sur le
territoire national d’ici 2020.
