macro etape etapes

rece

ptio

nn

er cite

rne

peser citerne

prelevement echantillon

analyser

depotage

stockage

peser citerne vide

paste

urisa

tion

analyser

ecremer

doser la creme

pasteuriserfn

alisa

tion

refroidir

ensemencer

laisser maturer

Baratter

malaxer

stockage au froid

quantité temperature

1/2 L

4°

72°

4°

12°

4°

temps

15s

10H