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REPUBLIQUE FRANÇAISE INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE Centre de Recherche de Clermont-Ferrand – Theix – Lyon Page 1 sur 28 Etablissement public à caractère scientifique et technologique placé sous la tutelle conjointe des ministres chargés de la recherche et de l'agriculture INRA - Centre de Recherche de Clermont-Ferrand – Theix – Lyon – F-63122 Saint-Genès Champanelle Tél. : 33 (0)4 73 62 40 00 – Fax : 33 (0)4 73 62 44 51 – www.clermont.inra.fr PROGRAMME ARCHITECTURAL, FONCTIONNEL ET TECHNIQUE MODERNISATION DU DISPOSITIF EXPERIMENTAL PHASE EN AUVERGNE BERGERIE POUR LA PRODUCTION D’ANIMAUX EXPERIMENTAUX INTRABOIS BERGERIE PARC DE TRI ET DE CONTENTION PARC D’ALLAITEMENT ARTIFICIEL EXPERIMENTAL INRA – SITE DE THEIX Centre de Recherche de Clermont-Ferrand – Theix – Lyon 63122 Saint-Genès Champanelle

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REPUBLIQUE FRANÇAISE INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE

Centre de Recherche de Clermont-Ferrand – Theix – Lyon

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Etablissement public à caractère scientifique et technologique placé sous la tutelle conjointe des ministres chargés de la recherche et de l'agriculture

INRA - Centre de Recherche de Clermont-Ferrand – Theix – Lyon – F-63122 Saint-Genès Champanelle

Tél. : 33 (0)4 73 62 40 00 – Fax : 33 (0)4 73 62 44 51 – www.clermont.inra.fr

PROGRAMME

ARCHITECTURAL, FONCTIONNEL ET TECHNIQUE

MODERNISATION DU DISPOSITIF EXPERIMENTAL

PHASE EN AUVERGNE

BERGERIE POUR LA PRODUCTION D’ANIMAUX EXPERIMENTAUX

INTRABOIS

BERGERIE

PARC DE TRI ET DE CONTENTION

PARC D’ALLAITEMENT ARTIFICIEL EXPERIMENTAL

INRA – SITE DE THEIX

Centre de Recherche de Clermont-Ferrand – Theix – Lyon

63122 Saint-Genès Champanelle

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SOMMAIRE

A. PRESENTATION DE L'OPERATION .................................................................................... 4

I. PRESENTATION DE L'OPERATION ................................................................................................ 4

I.1 PRESENTATION DES ACTIVITES DE L’UNITE ......................................................................... 4

I.2 CONTEXTE ET OBJECTIFS DE L'OPERATION ......................................................................... 4

I.3 RESPECT DES PRINCIPES REGLEMENTAIRES ET DE SECURITE ....................................... 5

I.4 ENJEUX DU DEVELOPPEMENT DURABLE POUR L’INRA ....................................................... 5

II. PRESENTATION DU SITE ................................................................................................................ 5

II.1 CONTRAINTES D'IMPLANTATION DU PROJET ........................................................................ 6

II.2 AMENAGEMENTS EXTERIEURS ET ACCES AU SITE ............................................................. 6

II.3 ANALYSE ENVIRONNEMENTALE DU SITE ............................................................................... 6

III. SPATIALISATION DU PROJET ET CONTRAINTES ARCHITECTURALES .................................. 9

III.1 ORGANISATION SPATIALE DU PROJET ................................................................................... 9

III.2 CONTRAINTES ARCHITECTURALES ET TECHNIQUES .......................................................... 9

B. PROGRAMME TECHNIQUE ............................................................................................... 10

I. CONTRAINTES DE SITE ................................................................................................................ 10

I.1 REGLEMENT D'URBANISME .................................................................................................... 10

I.2 CONTRAINTES LIEES AUX FLUIDES ET VRD ........................................................................ 10

I.3 CONTRAINTES LIEES A LA TOPOGRAPHIE ........................................................................... 10

II. CONTRAINTES REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES .............................................................. 10

II.1 REGLEMENTATIONS ................................................................................................................. 10

II.2 CONTRAINTES TECHNIQUES .................................................................................................. 10

II.2.1 Résistance au feu ............................................................................................................ 11

II.2.2 Acoustique ....................................................................................................................... 11

II.2.3 Eclairage .......................................................................................................................... 11

II.2.4 Economie et production d'énergie ................................................................................ 11

II.2.5 Maintenance et exploitation ........................................................................................... 11

II.3 CONTRAINTES CLIMATIQUES ................................................................................................. 11

III. EXIGENCES DE QUALITE ET DE PERFORMANCES DE L'OUVRAGE ...................................... 11

III.1 FONDATIONS ............................................................................................................................. 12

III.2 ELEVATION ................................................................................................................................ 12

III.3 FACADES ................................................................................................................................... 12

III.4 COUVERTURE ........................................................................................................................... 12

III.5 MENUISERIES EXTERIEURES ................................................................................................. 12

III.6 CLOISONNEMENT - DOUBLAGE .............................................................................................. 12

III.7 MENUISERIES INTERIEURES .................................................................................................. 13

III.8 FAUX PLAFOND ......................................................................................................................... 13

III.9 TRAITEMENT DES SOLS .......................................................................................................... 13

III.10 PEINTURE ............................................................................................................................. 13

III.11 PLOMBERIE SANITAIRES .................................................................................................... 13

III.11.1 Eau froide et eau chaude................................................................................................ 13

III.11.2 Eaux usées et Eaux vannes ........................................................................................... 13

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III.11.3 Eaux pluviales ................................................................................................................. 13

III.12 ELECTRICITE COURANT FORT .......................................................................................... 13

III.12.1 Architecture principale ................................................................................................... 14

III.12.2 Eclairage .......................................................................................................................... 14

III.13 COURANTS FAIBLES ........................................................................................................... 15

III.13.1 Caméra de surveillance .................................................................................................. 15

III.13.2 Détection et Alarme incendie ......................................................................................... 15

III.14 CHAUFFAGE VENTILATION ................................................................................................ 15

III.14.1 Production de chaud ...................................................................................................... 15

III.14.2 Production de froid ......................................................................................................... 15

III.14.3 Hygrométrie ..................................................................................................................... 15

III.14.4 Ventilation ........................................................................................................................ 15

III.15 EQUIPEMENTS / BARRIERES ............................................................................................. 15

III.16 TRAITEMENT DES EFFLUENTS .......................................................................................... 15

IV. EXIGENCES ENVIRONNEMENTALES : LE PROFIL ENVIRONNEMENTAL DE L’OPERATION16

IV.1 PROFIL ENVIRONNEMENTAL DE L’OPERATION .............................................................. 16

IV.1.1 AXE 1 : INSERTION DANS LE SITE, POUR UNE CONCEPTION OU UNE RENOVATION ECOLOGIQUE DES BATIMENT D’ELEVAGE ..................................................................................... 16

IV.1.2 AXE 2 : MATERIAUX, RESSOURCES ET NUISANCES DE CONSTRUCTION .................. 17

IV.1.3 AXE 3 : ENERGIE, EAU ET DECHETS D’ACTIVITE ............................................................ 17

IV.1.4 AXE 4 : CONFORT ET SANTE.............................................................................................. 18

C. PROGRAMME FONCTIONNEL ........................................................................................... 20

I. PRESENTATION DU PROGRAMME FONCTIONNEL ................................................................... 20

II. PRESENTATION DES ENTITES FONCTIONNELLES .................................................................. 20

II.1 ORGANISATION FONCTIONNELLE DES LOCAUX ................................................................. 22

II.1.1 Bergerie ............................................................................................................................ 22

II.1.2 Parcs d’allaitement artificiel .......................................................................................... 23

II.1.3 Parcs de tri et de contention .......................................................................................... 24

II.1.4 Préparation des rations .................................................................................................. 24

II.1.5 Traitement des effluents................................................................................................. 25

II.2 HYGIENE, SECURITE, ENVIRONNEMENT, ERGONOMIE ...................................................... 25

III. BILAN DES SURFACES ................................................................................................................. 26

IV. EXIGENCES OPERATIONNELLES ................................................................................................ 27

IV.1 ENVELOPPE FINANCIERE ................................................................................................... 27

IV.2 CALENDRIER ........................................................................................................................ 27

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A. PRESENTATION DE L'OPERATION

I. PRESENTATION DE L'OPERATION

I.1 PRESENTATION DES ACTIVITES DE L’UNITE

L’Unité d’Expérimentation sur les Ruminants de Theix (UE RT, ex Installation expérimentale de l’Unité de Recherche sur les Herbivores URH 1213) du Centre INRA de Clermont-Ferrand/Theix, dépend du département de recherche Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage (PHASE). Les travaux de recherche, développés sur l’UE RT portent sur la compréhension des mécanismes de digestion des ruminants, l’élaboration de recommandations pour leur alimentation, l’étude de leur comportement social et alimentaire et des conditions de bien être et leurs effets sur la qualité des produits lait et viande d’une part et sur l’environnement d’autre part. Quarante quatre personnes travaillent sur cette unité expérimentale réparties sur 4 sites distants de 1 à 4 km : le Centre proprement dit (12 agents), les Cèdres-Domaine (18 agents), Redon (2 agents) et les Intrabois (10 agents. Les surfaces utilisées sont exploitées sont exclusivement herbagères (235ha) et leur altitude varie de 750 à 1000 m. La diversité des types de prairie est importante, variant de la prairie semée à la prairie permanente de demi-montagne. Les conditions climatiques sont celles de la demi-montagne humide. Les troupeaux expérimentaux regrouperont à terme 70 vaches laitières et les génisses de renouvellement (50 têtes) 680 brebis allaitantes, 80 à 90 moutons castrés. L’UE accueille aussi annuellement 40 à 100 bovins en engraissement. Le site de Redon, avec 230 brebis allaitantes, sera fermé fin 2013. Positionnement de l'unité L’ambition de l’INRA sur les questions de l’élevage est d’aider à concevoir et évaluer des systèmes d’élevage durables mieux intégrés dans l’environnement. Pour ce faire, il importe au niveau des ressources d’analyser des aliments nouveaux plus efficaces et respectueux de l’environnement puis d’être en capacité d’évaluer leurs effets sur la qualité des produits (produits carnés et laitiers dont les fromages) issus de l’élevage. Il importe également au niveau des animaux eux-mêmes de mieux appréhender leur efficacité biologique et de comprendre leurs facultés d’adaptation aux aléas. Au niveau des systèmes d’élevage, il nous faut également anticiper les évolutions de la règlementation (concernant notamment le bien-être animal) et de la demande sociale pour proposer des adaptations nécessaires au travers de techniques innovantes et alternatives et répondre ainsi aux différentes dimensions de la durabilité. Pour cela, des approches sur la compréhension des mécanismes biologiques au niveau des fonctions d’ingestion, de digestions, du métabolisme musculaire et de la glande mammaire, et du comportement animal sont développée sur l’UE. Des aspects environnementaux sont étudiés grâce au positionnement sur l’UE d’un observatoire de recherche en environnement permettant de mesurer les échanges gazeux entre le sol, la prairie et l’atmosphère et en particulier le stockage de carbone. Ces approches sont conduites avec différentes Unités de recherche, dont l’Unité de Recherche sur les Herbivores qui mobilise environ 80% des moyens expérimentaux de l’UE RT. Activités de recherches Les recherches développées sur l’unité concernent :

- l’étude des valeurs alimentaires, santé et environnementale des aliments ; - les mécanismes de la digestion de ces aliments et l’impact sur les rejets ; - l’efficacité de leur utilisation pour la production de viande et de lait et leurs effets sur la qualité de ces

produits ; - le comportement social et alimentaire des ruminants et leur bien-être.

I.2 CONTEXTE ET OBJECTIFS DE L'OPERATION

L’outil expérimental actuel est dans son ensemble vétuste et ne répond plus en termes d’expérimentation et

d’exploitation aux contraintes actuelles et à celles de demain.

Les objectifs de l'opération consistent donc en :

� la construction d'une bergerie pour environ 320 brebis accompagnées de leurs agneaux et 50 béliers. � la construction d'un parc de tri et de contention couvert. � la construction d'un parc pour l’allaitement artificiel des jeunes agneaux. � La construction d’un local de préparation des rations.

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� L’évacuation des rejets liquides dans une fosse existante. � l'optimisation des flux permettant une circulation aisée pour les hommes, les animaux et les engins

agricoles. � La mise en œuvre de solutions techniques permettant un moindre impact environnemental (ressources

– pollutions) tant pour la construction que l’exploitation des bâtiments.

Les surfaces utiles des locaux ou par animal et les concepts techniques en découlant, tel qu'ils sont définis

dans ce document sont à respecter.

I.3 RESPECT DES PRINCIPES REGLEMENTAIRES ET DE SECURITE

Un des objectifs de cette opération consiste à doter l’Unité de locaux qui répondent aux normes,

réglementations et exigences notamment en terme de :

� sécurité et bien être du personnel, � bien être et santé animale, � sécurisation des installations techniques, � protection de l'environnement et maîtrise des énergies et de la consommation en eau

I.4 ENJEUX DU DEVELOPPEMENT DURABLE POUR L’INRA

Le développement durable se définit comme le développement intégré des volets économique, social et environnemental, dont l’objectif est la satisfaction des besoins de la génération actuelle, sans pour autant affecter la capacité des générations futures à satisfaire les leurs. L’agriculture est concernée au premier chef par les défis du développement durable et d’importantes évolutions dans les pratiques agricoles sont mises en œuvre ou sont à l’étude. La France a traduit les principes du développement durable au travers de la charte de l’environnement, loi constitutionnelle, du Grenelle de l’environnement et des lois qui en découlent, de certaines lois sociales, et de la Stratégie Nationale de Développement Durable (SNDD). La SNDD stipule que l’Etat doit avoir un comportement exemplaire en matière de développement durable. La circulaire interministérielle du 3 décembre 2008 en est la traduction opérationnelle. En conformité avec le cadrage et les objectifs nationaux, l’INRA s’est engagé comme opérateur du développement durable, se dotant d’un schéma directeur du développement durable et d’une structure de portage et d’animation de sa politique, laquelle est déployée opérationnellement au niveau de ses centres de recherche selon deux volets : les recherches scientifiques et les pratiques dans la vie professionnelle. En conséquence de quoi, le centre de Clermont-Ferrand développe des recherches centrées sur une perspective d’agriculture durable et s’est doté d’un schéma directeur de développement durable, associé à un plan d’action annuel, dont les thèmes sont :

� Formation du personnel au développement durable � Responsabilité sociale � Bâti durable (énergie et eau) � Maintien de la biodiversité � Réduction des gaz à effet de serre � Achat durable � Maîtrise des nuisances environnementales

Le plan d’action 2011 du centre de Clermont-Ferrand affiche parmi ses priorités l’éco-conception des opérations de modernisation de son dispositif expérimental animalier, dont fait partie le site de Theix. Dans cette optique, des ressources internes du centre sont mobilisées autour de cet objectif qui doit s’harmoniser avec la fonctionnalité expérimentale des infrastructures.

II. PRESENTATION DU SITE

Le projet se réalise sur la commune de Saint Genès Champanelle dans le département du Puy-de-Dôme sur

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les parcelles cadastrales D395 et D2581 du site dit « Intrabois ». Ces parcelles appartiennent à l’INRA. La

destination actuelle et future du site est de type agricole.

Une étude de faisabilité a été menée en 2010 sur les scénarios possibles d’aménagement du site. Un extrait de

cette étude est joint en annexe du programme. L’ensemble de l’étude peut être demandé au Maître d’Ouvrage.

II.1 CONTRAINTES D'IMPLANTATION DU PROJET

La topographie du terrain comprend un faible dénivelé. Le projet intégrera cet élément et en tirera le meilleur

profit. La maîtrise d’œuvre devra implanter son projet dans la limite de la zone indiquée en annexe en lieu et

place des bâtiments actuels Bergerie 1 et Bergerie 2.

Le PLU (Plan Local d’Urbanisme) de la commune de Saint Genès Champanelle est en cours de validation par

les services de l’Etat.

Un plan de réseau du site est fourni en annexe du programme. L’ensemble des réseaux existants est propriété

de l’INRA.

Une cuve de récupération des eaux de pluie existante est dans l’implantation du projet, elle permet

actuellement de stocker des ressources pour le nettoyage des zones intérieures et extérieures des bergeries 1

et 2.

Le site est alimenté par un transformateur ERDF en tarif jaune en limite de propriété à environ de 500 mètres

du projet. Le point de raccordement du projet se situe dans le local TGBT du site en aval d’un disjoncteur

existant de 100A en régime de neutre TNC.

Le point de raccordement pour les courants faibles est situé dans le Bâtiment 1 des Intrabois.

II.2 AMENAGEMENTS EXTERIEURS ET ACCES AU SITE

Le site est actuellement partiellement clos. Le projet prendra en compte les aménagements extérieurs

nécessaires à la bonne circulation entre bâtiments ainsi que la reprise des espaces verts en périphérie du

projet. Les zones d’accès, d’approvisionnement et de retournement nécessaires au fonctionnement du bâtiment

seront prises en compte dans le projet.

La maîtrise d’œuvre devra mettre en œuvre une circulation aisée évitant des manœuvres complexes. Le site

sera arboré de manière simple, avec des espèces végétales locales (arbustes, arbres, pelouse) nécessitant un

entretien minimal.

Les parcs de stationnement sont prévus devant le bâtiment 1 des Intrabois. Ce projet ne comportera donc pas

de places de stationnement mais des aires de livraison, de retournement et d’enlèvement (aliments, animaux,

fourrage, déjections …)

Les tranchées et câbles reliant les ouvrages demandés aux utilités du site (électricité, téléphone, informatique,

eau potable) font partie intégrante de la mission de maîtrise d’œuvre.

Les travaux ne faisant pas partie de la mission de maîtrise d’œuvre sont :

� Les démolitions � La signalétique du site et des bâtiments � Les parkings

II.3 ANALYSE ENVIRONNEMENTALE DU SITE

Les contraintes du site :

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• Zone de moyenne montagne (850 mètres d’altitude)

• Neiges fréquentes

• Vents dominants Ouest et Sud/Ouest

• Localisé dans la ZNIEFF de type 2 « coteaux de Limagne occidentale »

• Risque de sol meuble

Les atouts du site :

• Pas de masques solaires, bon ensoleillement

• Raccordement au réseau EDF

• Pas de nuisances sonores

• Parcelle située en périphérie du centre bourg – pas de voisinage immédiat

Données climatiques

Saint Genès Champanelle a un climat continental humide, avec des caractéristiques de climat de type montagneux, liées à l’altitude (à près de 850 m d’altitude, les températures minimales peuvent être négatives même en été). Cumul pluie annuel moyen : 700 à 800 mm Vent dominant : Ouest et Sud/Ouest Ensoleillement : - Neige : Enneigement important, avec possible formation de congères au niveau

des accès

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Direction des vents en nombre de jours sur le site, 2009-2011

Diagramme thermique et des précipitations sur Theix de novembre 2009 à octobre 2011

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Programme architectural et fonctionnel - Bergerie d’Elevage Intrabois – Site de Theix Page 9 sur 28

Contexte naturel et voisinage

Site dans la ZNIEFF de type 2 « coteaux de Limagne occidentale » : richesse écologique identifiée, secteur à préserver. L’absence de voisinage aux alentours du site de projet n’implique aucun impact de l’installation.

Potentiel énergétique

La parcelle dispose d’un raccordement au réseau EDF mais ne dispose pas de raccordement au réseau GDF. L’exposition de la parcelle peut être favorable à une installation solaire étant donnée son absence d’ombre portée.

Gestion de l’eau

Le site dispose d’une cuve de récupération des eaux de pluie. Cette ressource en eau devra être préservée ou réutilisée.

III. SPATIALISATION DU PROJET ET CONTRAINTES ARCHITECTURALES

III.1 ORGANISATION SPATIALE DU PROJET

Le projet global décrit dans les scénarios de l’étude de faisabilité comporte la démolition de certains bâtiments. Ces démolitions ne sont pas intégrées dans le présent projet et ne sont donc pas décrites dans ce programme.

Le projet se compose d’un seul bâtiment comportant plusieurs zones dont les exigences peuvent être

différentes. Les surfaces et les dimensions seront à confirmer lors des études de maîtrise d’œuvre. Les zones

sont :

� la construction d'une bergerie pour environ 320 brebis accompagnées de leurs agneaux et 50 béliers comprenant les installations attenantes suivantes :

a. la construction d'un parc de tri et de contention couvert et local de préparation de rations de concentrés.

b. la construction d'un parc pour l’allaitement artificiel des jeunes agneaux. c. La construction d’un local de préparation des rations.

III.2 CONTRAINTES ARCHITECTURALES ET TECHNIQUES

Le parti architectural devra refléter la démarche de qualité environnementale engagée pour ce projet, et à ce titre, on tiendra compte des éléments suivants :

� Les matériaux seront simples et nobles. L’utilisation de bois est une exigence. � Les matériaux seront facilement recyclables. � L’entretien des matériaux sera facile et ceux-ci seront pérennes dans le temps. � une image d'excellence expérimentale et d'excellence environnementale (minimiser le recours à

l'énergie fossile, minimiser les impacts sur l'eau dont la quantité utilisée, l’origine de l'eau et la qualité des rejets)

Les contraintes techniques ci-dessous sont également à prendre en compte :

� Utilisation de la lumière naturelle pour éclairer au maximum les zones d’hébergement des animaux (la bergerie, les parcs de tri et d’allaitement) et le local de préparation des rations,

� Bonne aération de la zone de bergerie tout en limitant les zones de courant d’air et les effets de fronts froids,

� L’ergonomie de travail (travail de plain pied autant que possible, quai de déchargement, minimiser les circulations et les croisements piétons - véhicules et véhicules – véhicules, faciliter et sécuriser les déplacements des animaux. Une organisation et une ergonomie des ouvrages permettant une utilisation simple de l’installation notamment sur les parcours d’animaux et engins, la surveillance, l’alimentation et les interventions sur animaux.

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B. PROGRAMME TECHNIQUE

Le programme technique permet de préciser au concepteur les contraintes et les besoins relatifs aux travaux à

réaliser.

I. CONTRAINTES DE SITE

Le terrain destiné à accueillir le présent projet se situe sur la commune de Saint Genès Champanelle sur les

parcelles cadastrales D395 et D2581.

Le concepteur devra anticiper l'ensemble des évolutions immobilières décrites dans le présent document et

celles figurant dans l’étude de faisabilité.

I.1 REGLEMENT D'URBANISME

Les contraintes spécifiques des parcelles cadastrales et de la zone d'accueil sont décrites au PLU en cours de

validation par les services de l’Etat. Celles que se fixe l’INRA sont :

� Assiette du projet comprise dans les limites fixées en annexe. � Une distance minimale de 15 m entre les bâtiments. � Une hauteur limitée à la plus grande hauteur existante du site. � Limitation au strict minimum des surfaces imperméables en faveur des espaces végétalisés.

I.2 CONTRAINTES LIEES AUX FLUIDES ET VRD

Les contraintes spécifiques sont :

� La connexion aux voiries et réseaux existants représentés dans le plan de masse en annexe. � la nécessité de maîtriser les rejets. � la nécessité de conserver la cuve de récupération d’eau de pluie.

I.3 CONTRAINTES LIEES A LA TOPOGRAPHIE

Les contraintes spécifiques liées à la topographie sont :

� une pente de terrain peu importante. � la présence de constructions à proximité.

II. CONTRAINTES REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES

II.1 REGLEMENTATIONS

� Le code du travail � Les Documents Techniques Unifiés (DTU) � Les Normes Françaises et Européennes

II.2 CONTRAINTES TECHNIQUES

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II.2.1 Résistance au feu

Il est nécessaire de respecter des distances minimales de 15 mètres entre bâtiment.

II.2.2 Acoustique

Les activités d’élevage sont généralement bruyantes. Afin de garantir un niveau ambiant satisfaisant et

diminuer les nuisances pour le personnel et pour les animaux dans la bergerie, il est demandé que les

séparations entre la zone d’hébergement et le parc d’allaitement artificiel d’une part, et entre la zone

d’hébergement et le parc de tri d’autre part, soient conçues de façon à réduire au maximum les

transmissions sonores émises dans la bergerie.

II.2.3 Eclairage

L'éclairage des locaux est primordial pour le confort de travail. Il sera privilégié l'éclairage naturel donnant

une ambiance intérieure du bâtiment moins oppressante.

Le concepteur prendra en compte dans ses études :

� les effets d'éblouissement � la consommation et la durée de vie des équipements proposés. � facilité d'entretien � la nécessité d'équipements étanches à la poussière/eau selon les locaux � les effets de loupe

II.2.4 Economie et production d'énergie

La conception du bâtiment, des installations techniques et l'isolation devront concourir à économiser

l'énergie et abaisser au maximum les coûts d'exploitation et de maintenance. La notion de maintien hors

gel du procédé d’abreuvement est obligatoire.

Le recours à des énergies renouvelables pour la production d’eau chaude sanitaire est à étudier.

II.2.5 Maintenance et exploitation

Le site de Theix est doté d’une équipe d’entretien spécifique aux bâtiments, en plus du personnel

technique en charge de l’entretien courant des installations d’élevage. Cependant, il est primordial que

les actions d’entretien et de maintenance soient facilitées, simples et sécurisées.

La technologie, l’emplacement et les modalités d’accès aux utilités devront être réfléchis avec cette

contrainte. Il est notamment fait référence à l’accessibilité, des luminaires, des chauffe-eau,…

II.3 CONTRAINTES CLIMATIQUES

Les conditions extérieures sur Saint Genès Champanelle sont :

� altitude 850 m � Zone neige : 1B � Zone vent : 2

III. EXIGENCES DE QUALITE ET DE PERFORMANCES DE L'OUVRAGE

La présente partie définit les niveaux de performance à atteindre. Le contenu de ce document est à développer

au fur et à mesure de l'évolution des études de Maîtrise d'Œuvre.

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III.1 FONDATIONS

Le concepteur devra définir un concept de fondations le plus approprié possible à la topographie du terrain et

au résultat d'étude de sol. Les études seront transmises au maître d’œuvre au début de ses études.

Le bâtiment devra être conçu pour permettre l'accessibilité à l'ensemble des réseaux notamment ceux sous

dallage.

III.2 ELEVATION

Les bâtiments seront constitués d'un seul niveau. Les planchers hauts s’il y en a, pourront accueillir dans la

mesure de leur accessibilité, certaines installations techniques.

Le comportement aéraulique de l’installation devra être soigneusement étudié afin d’éviter tout phénomène de

condensation ou de courants d’air, sources d’inconfort pour le personnel et les animaux.

La structure porteuse ne devra pas encombrer les surfaces intérieures pour permettre une grande modularité

des surfaces utiles pour des aménagements futurs éventuels.

III.3 FACADES

Les façades des différents bâtiments devront être homogènes et dans une cohérence architecturale

d'ensemble. Les façades devront résister aux chocs et aux frottements courants, présenter de bonnes

performances d'étanchéité pour les parties chauffées et apporter de bonnes performances d’aération pour la

partie d’élevage. Le concepteur devra également anticiper l'exposition des façades aux aménagements

extérieurs en prenant toutes les dispositions pour éviter les intempéries de pénétrer dans les ouvrages.

L’orientation du bâtiment doit être prise en compte dans la conception de la ventilation naturelle de bâtiment en

favorisant ou non l’effet « vent » sur les façades perpendiculaires aux vents dominants.

III.4 COUVERTURE

La toiture sera de type plaques ondulées ou autres procédés légers. Le choix technique résultera d’une analyse

phonique à l’intérieur de la bergerie et ce dans les conditions de mauvais temps (bruit d’impact de la pluie sur le

toit raisonnant dans le bâti). Le bien-être animal devra être pris en compte dans le choix des matériaux.

Les systèmes proposés devront satisfaire aux données suivantes :

� permettre l'accueil et l'entretien facile et sans danger des installations techniques (ligne de vie, crinoline)

� être particulièrement adaptés à la zone climatique et à l’usage du bâtiment � l'étanchéité sera minutieusement élaborée et les noues seront proscrites pour des raisons

d’accumulation de neige. � les panneaux solaires (s’ils existent) seront intégrés dans la couverture dans la mesure du possible.

III.5 MENUISERIES EXTERIEURES

Les portails extérieurs seront des volets roulants ou des portes battantes en fonction de leur utilisation selon les

prescriptions de la coupe du pignon en annexe. Les volets roulants seront motorisés et devront répondre aux

normes de sécurité et équipés des dispositifs nécessaires (cellules, barres palpeuses, télécommandes…)

Les matériaux devront être pérennes et faciles d’entretien.

L'entretien devra être facile depuis l'extérieur ou l’intérieur et ne devra pas nécessiter l'installation d’équipement sophistiqué.

III.6 CLOISONNEMENT - DOUBLAGE

Sans objet

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Programme architectural et fonctionnel - Bergerie d’Elevage Intrabois – Site de Theix Page 13 sur 28

III.7 MENUISERIES INTERIEURES

Sans objet

III.8 FAUX PLAFOND

Sans objet

III.9 TRAITEMENT DES SOLS

Les sols des zones où sont logés les animaux seront en terre traitée pour résister aux opérations de curage.

Les autres sols (zones de circulation du matériel agricole et du personnel pour l’alimentation des animaux

resteront en béton brut avec un traitement résistant aux agressions des aliments (ensilage de maïs, d’herbe et

de pulpe de betterave), des déjections d’animaux (parc de tri) et du lait (parc d’allaitement artificiel).

III.10 PEINTURE

Sans objet

III.11 PLOMBERIE SANITAIRES

III.11.1 Eau froide et eau chaude

Le réseau public dit réseau d’eau potable sera distribué au sein du bâtiment et comprendra une filtration

particulaire. Il alimentera les bacs de lavage, les abreuvoirs et les robinets de puisage du bâtiment.

Un réseau de récupération d’eau de pluie sera distribué au sein du bâtiment pour alimenter les robinets de

puisages destinés au lavage des sols. Ce réseau sera équipé d’un disconnecteur permettant l’utilisation de

l’eau potable et de l’eau de pluie pour le lavage des sols.

L'eau chaude sanitaire sera étudiée en termes de production et de distribution de manière à ne pas engendrer

des longueurs de canalisations trop importantes. Les énergies renouvelables sont des pistes d'études qui

semblent être pertinentes.

Le site est aujourd’hui équipé d’une cuve de récupération des eaux de pluie de certains bâtiments du site. Il

sera étudié la possibilité d’alimenter les points d’eau potable (abreuvoirs et robinets sur bacs) par de l’eau de

pluie après les traitements nécessaires.

Tous les départs en eau (potable ou de pluie) seront équipés d’un comptage pour effectuer un suivi des

consommations.

Pour l’ensemble de ce réseau, il est important de prévoir dès la conception l’accessibilité aisée pour les

interventions sur les différents réseaux et pour cela prévoir des vannes de coupure partielle. Tous les regards

seront hors gel.

III.11.2 Eaux usées et Eaux vannes

Les eaux usées issues des bacs de lavage seront collectées et rejetées dans la fosse à lisier existante.

Le lisier issu de l’élevage ne sera pas récolté séparément puisque les parcs sont paillés et le curage sera

réalisé 2 à 3 fois dans l’année.

III.11.3 Eaux pluviales

Les eaux issues des toitures et les eaux de ruissellement seront récupérées puis rejetées vers une fosse

existante à conserver (voir également III.11.1)

III.12 ELECTRICITE COURANT FORT

L’alimentation électrique des installations sera issue du TGBT du site en aval d’un disjoncteur 100 A existant.

Le régime de neutre du site est TNC.

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La maîtrise d’œuvre devra réaliser les études et le suivi des travaux de tranchées/fourreaux/regards relatifs à

l’alimentation principale du présent ouvrage. Elle devra prévoir dans ses études, les dimensionnements et les

cheminements des réseaux. Le câble électrique d’alimentation sera prévu dans le présent projet. Cependant,

un câble existant 4x50A relie actuellement les bâtiments Bergerie 1 et Bergerie 2. Il sera étudié la possibilité de

le réutiliser.

Le tableau général basse tension (TGBT) sera protégé des chocs mécaniques, de la poussière et des risques

d’aspersion d’eau dans un placard de la zone « préparation des rations ». Le compteur sera positionné en

amont dans le TGBT.

III.12.1 Architecture principale

Le concepteur devra proposer une architecture réseau permettant une évolution aisée de l’installation :

accessibilité, passage de câble, augmentation des protections.

Le réseau de circuit de terre sera de type cuivre et assurera l'équipotentialité de l'ensemble des installations et

sera calculé en fonction du régime de neutre. L’ensemble des équipements métalliques sera raccordé à la terre.

Le tableau général basse tension (TGBT) sera de type préfabriqué et équipé de tiroirs débrochables. Il

comportera l'ensemble des disjoncteurs nécessaires à une architecture convenablement structurée. La capacité

d'évolution du TGBT sera de 30%. Le TGBT comportera un arrêt d'urgence coupant l'ensemble des

alimentations du bâtiment et il sera facilement accessible.

Architecture secondaire/distribution

La séparation des réseaux est primordiale. Il sera retenu les contraintes suivantes :

� Alimentation par canalis pour les prises de courant et les éclairages dans la bergerie a. Canalis pour les éclairages (2 sur les couloirs de service et 1 ou 2 entre le couloir de

distribution et les parcs d’animaux) b. Canalis pour les prises de courant de la bergerie (2 entre le couloir de distribution et les parcs

d’animaux � Alimentation par canalis pour les prises de courant et les éclairages des parcs de tri et d’allaitement

artificiel. � Alimentation par tubes IRO et prises en saillie pour le local de préparation des rations � Alimentations individuelles pour chaque équipement spécifique

Il sera privilégié les distributions apparentes et étanches à l’air pour les locaux sec et étanche à l’eau pour les

zones humides.

III.12.2 Eclairage

Les circuits d'éclairage sont de 4 types :

� éclairage normal intérieur par zonage � éclairage extérieur (accès au bâtiment et zones d’intervention de nuit) � éclairage d’ambiance (zone d’hébergement par exemple) � éclairage de sécurité.

Le niveau d'éclairement respectera la norme NF EN 12464-1. L'éclairage normal des locaux, assurera (après

dépréciation de 25%) une valeur minimale d'éclairement mesuré à 1 m du sol.

Pour des raisons d'économie d'énergie, le concepteur devra proposer des solutions techniques mettant en

avant une gestion « intelligente » de l'éclairage. Les pistes d'études comme les cellules crépusculaires,

minuterie, détection de présence seront vivement appréciées. La bergerie étant surdimensionnée pour des

raisons expérimentales, certains espaces du bâtiment ne seront pas systématiquement exploités. Dans un

souci d’économie d’énergie, ces espaces devront pouvoir être gérés indépendamment.

Il sera demandé une identification et un étiquetage détaillé de l'ensemble des réseaux et des équipements

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terminaux.

Les cheminements et les accès extérieurs seront bien éclairés par interrupteur crépusculaire afin de sécuriser

les piétons. Les éclairages seront à iodure métallique.

III.13 COURANTS FAIBLES

i) L’architecture informatique

L’arrivée du réseau informatique du site se trouve dans le « Bâtiment 1 Intrabois ». Une fibre optique 6 brins sera tirée depuis le local de la baie courant faible de ce bâtiment jusqu’au local technique du projet situé dans la « préparation des rations ». Depuis une baie informatique 19’’, des prises informatiques RJ45 seront alimentées suivant les besoins décrits dans le programme fonctionnel.

ii) L’architecture téléphonique L’arrivée du réseau téléphonique du site se trouve dans le bâtiment « Etable 2 ». Un câble 12 paires anti-rongeurs sera tiré depuis le répartiteur ce bâtiment jusqu’au local technique du projet situé dans la « préparation des rations ». La baie courant faible sera commune à l’informatique et au téléphone. Depuis cette baie commune 19’’, des prises téléphoniques seront alimentées suivant les besoins décrits dans le programme fonctionnel.

III.13.1 Caméra de surveillance

Sans objet

III.13.2 Détection et Alarme incendie

Sans objet

III.14 CHAUFFAGE VENTILATION

III.14.1 Production de chaud

Sans objet

III.14.2 Production de froid

Sans objet

III.14.3 Hygrométrie

Sans objet

III.14.4 Ventilation

Les locaux d’hébergement des animaux seront ventilés naturellement par des entrées d’air en façades et des

sorties en faîtage.

L’activité de préparation des rations est très poussiéreuse. Une attention particulière sera portée à la ventilation

du local et des postes de travail (remplissage et pesage).

III.15 EQUIPEMENTS / BARRIERES

Le cheminement entre les zones devra être étudié minutieusement afin d’éviter les parcours à risque pour les animaliers et les animaux. Pour cela, la Maîtrise d’oeuvre devra définir l’ensemble des équipements d’élevage type barrières, cornadis, parcs de tri, auges, abreuvoirs nécessaires au bon fonctionnement.

III.16 TRAITEMENT DES EFFLUENTS

Sans objet, le traitement des effluents est déjà existant sur le site.

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IV. EXIGENCES ENVIRONNEMENTALES : LE PROFIL ENVIRONNEMENTAL DE L’OPERATION

En cohérence avec sa politique nationale immobilière, l’INRA a souhaité développer une démarche de développement durable dans le cadre du projet de restructuration de l’unité expérimentale des Monts d’Auvergne. L’INRA, en tant qu’organisme de recherche, intègre les questions de préservation de l’environnement et de pratiques agricoles durables et respectueuses, et se doit d’être exemplaire dans ses pratiques. La réalisation et la conception de sa Bergerie d’Elevage de Theix fait donc l’objet d’une démarche de développement durable en s’inspirant d’une démarche de qualité environnementale pour le bâtiment. L’application de la démarche HQE à un bâtiment d’élevage n’est pas complètement adaptée, en raison de la spécificité du bâtiment (réglementation thermique par exemple). L’Institut de l’élevage et ses partenaires (IFIP, ITAVI, Chambres d’Agriculture, SICA HR, …) ont lancé un programme intitulé « éco-construction et Bâtiments d’élevage, application d’une démarche d’éco-construction et de management environnemental aux bâtiments d’élevage ». Cette étude avait pour objectif d’adapter la démarche HQE® aux bâtiments d’élevage. La charte « éco-construire des bâtiments d’élevage » a été publiée en octobre 2011.

IV.1 PROFIL ENVIRONNEMENTAL DE L’OPERATION

Les chapitres suivants précisent les axes retenus et indiquent les objectifs à atteindre dans le cadre du bâtiment.

IV.1.1 AXE 1 : INSERTION DANS LE SITE, POUR UNE CONCEPTION OU UNE RENOVATION

ECOLOGIQUE DES BATIMENT D’ELEVAGE

L’implantation du bâtiment dans le site et le paysage sont des éléments très importants pour la réussite du projet. Les vents dominants étant orientés à l’ouest ou sud/ouest, le bâtiment sera positionné de manière à favoriser ou non l’effet vent pour la ventilation naturelle. L’orientation au sud semble préférentielle pour la partie hébergeant les animaux. Il faudra veiller toutefois à maintenir des conditions satisfaisantes au printemps pour ne pas engendrer de surchauffe. Assurer une bonne implantation du bâtiment :

• Profiter de la topographie de la parcelle, limiter les excavations et les remblais

• Fractionner les volumes pour minimiser l’impact visuel de la construction

• Garantir l’unité et le respect de l’environnement local

• Faire le choix d’une implantation bioclimatique Assurer l’insertion paysagère :

• soigner les abords, prévoir des plantations

• Faire le choix d’essences locales et adaptées au type de sol et aux contraintes du milieu.

• Limiter les surfaces imperméabilisées (accès, liaison avec bâtiment administratif)

• Garantir l’unité et le respect de l’environnement local Objectifs :

� Bonne orientation du bâtiment, profiter de l’ensoleillement, protection des vents dominants � Insertion dans la topographie naturelle du terrain � Intégration paysagère du bâtiment et des abords

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IV.1.2 AXE 2 : MATERIAUX, RESSOURCES ET NUISANCES DE CONSTRUCTION

Enveloppe : La construction bois présente de nombreux avantages et trouve sa place dans le cadre d’une démarche environnementale. Le bois est le seul matériau de construction naturellement renouvelable. Son utilisation contribue directement à la réduction de l’effet de serre: utilisé dans la construction, il stocke du carbone et utilise peu d’énergie pour sa transformation

De plus, les bâtiments en bois sont aisément transformables ou réutilisables. Le bois est un matériau résistant

au feu, aux agents chimiques, ne se corrodant pas et ne nécessitant pas d’entretien s’il est utilisé en respectant

les règles de l’art.

Les performances des bois sont définies par l’aptitude à l’usage dans une classe d’emploi déterminée, qui

correspond au domaine d’utilisation des bois. Cet objectif peut être atteint par :

� une résistance naturelle suffisante; � un traitement de préservation; � une combinaison des deux exigences.

Le choix d'essences naturellement résistantes sera privilégié. Dans le cas où un traitement s’avère nécessaire, il devra être réalisé au moyen d’un produit titulaire d’un label CTB-P+ et devront être certifiés PEFC ou FSC. Le transport du bois devra avoir un impact minimal en matière d’émission de gaz à effet de serre.

Objectifs :

� Construction bois � Le bois exotique est proscrit � Les matériaux devront être résistants à la dégradation

IV.1.3 AXE 3 : ENERGIE, EAU ET DECHETS D’ACTIVITE

Les besoins énergétiques du bâtiment sont les suivants : � Eclairage des différentes zones du bâtiment � Eau Chaude Sanitaire

Les sources d’énergie utilisées sur le site sont le fioul et l’électricité. L’objectif pour cet axe est de limiter l’usage des énergies fossiles et de disposer d’un bâtiment économe en énergie. Maîtrise de la demande d’énergie dans les bâtiments Le poste d’éclairage artificiel constitue une piste de réduction des consommations importantes :

- rampe d’éclairage différenciée dans la bergerie - graduation avec la lumière naturelle - interrupteur crépusculaire pour les éclairages extérieurs

Utilisation d’énergie renouvelable Le maitre d’ouvrage ne souhaite pas réaliser une installation de production photovoltaïque. L’énergie solaire pour le chauffage de l’eau est une possibilité intéressante qui doit être étudiée.

Gestion des déchets :

La collecte des déchets du bâtiment sera intégrée aux filières existantes sur le site. Le curage des parcs paillés sera réalisé 2 à 3 fois par an et le fumier sera évacué dans la fumière du site.

Gestion des effluents :

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Le bâtiment génère différents types d’effluents : � Les eaux de lavage des parcs de tri et d’allaitement � Les eaux usées domestiques � Les eaux blanches des parcs d’allaitement artificiel

L’ensemble de ces effluents sera envoyé dans la fosse à lisier située à proximité.

Alimentation en eau potable :

Cf III.11 Objectifs :

� Amélioration de l’efficience énergétique de l’exploitation � Limiter les consommations énergétiques par une conception et des équipements performants. � Intégrer la production d’énergie renouvelable � Proposer des traitements par type d’effluent par type permettant de limiter les rejets polluants

IV.1.4 AXE 4 : CONFORT ET SANTE

La propreté, la qualité de l’air et l’ambiance dans les bâtiments sont des éléments importants pour le bien-être du personnel et des animaux. Les locaux doivent être maintenus dans un bon état de propreté et être bien drainés afin que les effluents puissent être correctement évacués dans le but de :

� maintenir un environnement sain ; � limiter la prolifération des agents pathogènes ; limiter l’apparition d’infections chez les animaux ; � préserver la qualité de l’air.

Poussières Les particules de poussière peuvent provenir de la nourriture, de l’urine, des déjections, des particules de peau, de plumes ou de poils, des acariens, d’insectes, de la litière, du pollen, de levures, de champignons et de bactéries. Un taux élevé de poussière peut :

� irriter les voies respiratoires (ex : inflammation des bronches) et donc réduire la résistance aux maladies ;

� faire office de disséminateur pathogène (Salmonellose, E.coli, etc.). Une bonne ventilation est indispensable pour limiter la quantité de poussière ainsi que le maintien d’un taux d’humidité. Confort hygrothermique La température de confort pour les ovins adultes est située entre -5°C et 15°C. Rappelons que les animaux peuvent généralement supporter des basses températures, mais à condition qu’ils ne soient pas exposés à des courants d’air. Les jeunes animaux sont plus sensibles que les adultes au froid (0°C- 15°C) et aux courants d’air. Pour le confort des animaux, il est important de maintenir un taux d’humidité convenable dans les bâtiments. L’air ne doit être ni trop sec, ni trop humide. Le taux d’humidité devrait être maintenu entre 50% et 80%. Ce n’est pas toujours chose aisée car la présence d’animaux dans un bâtiment peut considérablement humidifier l’atmosphère. Cette humidité provient de leur respiration, de leur transpiration, de leurs fèces et de l’urine. Une quantité importante d’humidité peut également provenir des abreuvoirs, des eaux de lavage et de l’air extérieur. Un air trop sec :

� favorise la formation de poussière ; � offre un terrain propice à la prolifération de microorganismes nocifs. Il assèche les voies respiratoires et

les membranes muqueuses qu’il prédispose à des infections. Un air trop sec peut être remarqué du fait d’une quantité excessive de poussière.

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Un air chaud et très humide :

� favorise la prolifération de microbes, de bactéries, de moisissures (qui peuvent dégager des toxines) et par conséquent expose davantage les animaux à des risques d’infections telles que, par exemple, des pneumonies ou des mammites ;

� rend les animaux bien plus sensibles aux courants d’air lorsque de l’humidité condensée au plafond, par exemple, goutte sur le pelage des animaux ;

� limite la capacité des animaux à transpirer, ce qui peut créer un réel stress, les animaux rencontrant plus de difficultés pour maintenir leur température dans la zone d’homéothermie.

Ventilation Il est important que le bâtiment soit correctement ventilé afin de permettre une bonne évacuation de l’air vicié, mais dans le même temps, les animaux ne doivent pas être exposés à des courants d’air, sauf en été, un léger courant d’air pouvant alors être parfois bénéfique. La ventilation recherchée sera donc une ventilation naturelle. Le fonctionnement devra limiter les courants d’air. Les ouvertures du bâtiment par lesquelles se font les entrées d’air devront être judicieusement positionnées et ne devront pas permettre le passage de la neige. La vitesse du vent qui entre dans le bâtiment devra être maitrisée. La ventilation des postes de travail pour la préparation des rations concourt au confort des agents et à la qualité de l’air intérieur. Qualité de l’éclairage Comme les humains, les animaux diurnes ont un rythme biologique qui leur permet d’être au mieux de leur forme en pleine journée (accélération du rythme cardiaque, plus grande force musculaire, meilleure attention, etc.) tandis que la nuit, leur corps est au repos et se livre à d’autres fonctions. L’éclairage naturel devra être favorisé pour le bâtiment.

Eclairage artificiel

Lorsque la lumière naturelle est insuffisante, un éclairage artificiel approprié doit être prévu pour répondre aux besoins physiologiques et éthologiques des animaux. La réglementation n’apporte pas une norme chiffrée pour l’éclairage. Pour la bergerie, l’éclairage sera traitée en 3 zones : parcs de gauche, parcs de droite, couloirs d’alimentation.

Le bruit

Les bruits continus ainsi que tout bruit constant ou soudain devraient être évités. Ces bruits peuvent effrayer les animaux et être source de stress. Pour limiter la pollution sonore, l’emplacement des différents secteurs doit être réfléchi. Les odeurs La ventilation naturelle du bâtiment devra permettre l’évacuation des odeurs liées à l’activité. Objectifs :

� qualité de l’éclairage naturel et artificiel � recherche d’une ventilation naturelle (contrôlée si besoin) ; maitrise des courants d’air � prévenir le bruit dû aux équipements bruyants

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C. PROGRAMME FONCTIONNEL

I. PRESENTATION DU PROGRAMME FONCTIONNEL

Le programme fonctionnel est composé de plusieurs parties :

� une présentation de l'opération � un schéma général de l'organisation fonctionnelle avec les flux et les interactions entre zones � un programme de surface � les références réglementaires et normatives liées à l'opération

II. PRESENTATION DES ENTITES FONCTIONNELLES

L'organisation de chaque zone est définie en fonction des activités qui doivent être représentées et qui

correspondent à des surfaces à prendre en compte dans les futurs locaux. Les formes géométriques du

schéma fonctionnel ne sont pas forcément en adéquation avec la surface réelle de la zone et sa forme. Le

schéma fonctionnel fait apparaître des zones hors projet pour faciliter la compréhension des flux.

Chaque zone peut être définie par un ou plusieurs locaux.

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Parc de contention et de tri

Bergerie

Fumière existante

Parcs d’allaitement artificiel

Prépa rations

Hangars 1 et 2

Stockage de fourrage

Route traversant le site

Flux approvisionnement des aliments (livreurs) Flux bureau – bergerie (agents) Flux distribution des aliments Produit des curages de parcs Effluents liquides Flux extérieurs d’animaux

Plateforme silos

Fosse à lisier existante

PERI

MORTEM

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II.1 ORGANISATION FONCTIONNELLE DES LOCAUX

II.1.1 Bergerie

La bergerie hébergera, de septembre à avril, environ 320 brebis, environ 400 agneaux cumulés sur une saison d’agnelage et 50 béliers. Elle sera traitée en un seul bâtiment pour des raisons d’organisation d’équipe et d’optimisation des équipements.

La coupe de principe en annexe expose les choix effectués par les utilisateurs sur l’organisation intérieure de la bergerie.

La bergerie sera organisée en parcs paillés de 6m x 6m (8 unités) et de 6m x 9m (8 unités). Ces parcs seront décaissés de 40 cm par rapport au niveau des couloirs de circulation. Ils seront paillés par accumulation et curés 2 à 3 fois par an sur terre battue compactée supportant des opérations de curage avec du matériel lourd (tracteur et manuscopique).

La répartition de l’utilisation des parcs est la suivante :

- 4 parcs de 54 m² pour l’hébergement de 108 brebis accompagnées d’un ou deux agneaux âgés de 0 à 90 jours

- 3 parcs de 54 m² pour l’hébergement de 99 brebis gestantes.

- 3 parcs de 36 m² et 1 parc de 54 m² pour l’hébergement de 105 brebis taries.

- 2 parcs de 36 m² pour l’hébergement de 200 agneaux à l’engraissement ou en renouvellement du troupeau.

- 3 parcs de 36 m² pour l’hébergement d’une cinquantaine de béliers reproducteurs ou castrés.

Le sevrage des agneaux en allaitement artificiel est effectué vers l’âge de 60 jours.

Le sevrage des agneaux en allaitement maternel est effectué vers l’âge de 90 jours.

Il y aura un couloir d’alimentation central permettant la distribution des aliments par un tracteur et deux couloirs périphériques permettant l’affourragement par un valet de ferme, la circulation des animaliers et des animaux. Les animaux seront nourris avec du fourrage sec et humide et du concentré. Le type d’auges reste à définir mais la largeur du couloir prend en compte leur futur aménagement. Les cornadis sont de type standard de 3 ml comportant 9 places à l’auge. Ils seront équipés d’un système anti bruit pour atténuer le niveau sonore. Les couloirs d’alimentation possèderont un portail d’accès à chaque extrémité pour permettre aux engins agricoles de traverser le bâtiment sans manœuvre. Une aire de retournement sera nécessaire à l’extérieur aux deux extrémités. La hauteur minimale utile sera de 3,50 m permettant le passage du matériel de distribution. Les fourrages seront stockés dans les bâtiments «Hangars 1 et 2 Intrabois » situés à l’ouest du projet. Des transports quotidiens sont nécessaires pour alimenter les animaux. La sécurisation du trajet et des accès sera pris en compte dans les contraintes du concepteur.

Les abreuvoirs seront à sucette en forme de bol en fonte émaillée. Il sera prévu un abreuvoir par parc de 36 m² et 2 abreuvoirs par parc de 54 m². Une attention particulière sera apportée dans leur positionnement et en particulier par rapport aux points suivants : curage des parcs, alimentation des animaux, positionnement des cornadis. Ces systèmes seront hors gel et pour cela, le maître d’ouvrage propose que les abreuvoirs soient interconnectés et qu’un circulateur maintienne une circulation permanente dans la boucle.

Un couloir de service de 1,8 m est nécessaire à la périphérie des parcs pour la surveillance des animaux et le transfert des animaux aux zones de contention ou au pâturage. Les portes d’accès à ces couloirs devront avoir une hauteur de 2,5 mètres.

Les parcs à engraissement seront équipés d’un distributeur de concentré fixe (DAC). Ces équipements seront fournis et installés par l’exploitant. Les alimentations électriques seront cependant prévues dans le présent projet. Le DAC sera alimenté en concentré depuis 3 silos extérieurs de 6 m3 chacun facilement accessible pour le livreur. Ces aménagements sont décrits dans l’article II.1.4 « préparation des rations ».

Cette zone possèdera une ventilation naturelle garantissant le confort des animaux et la pérennité de la structure. Le concepteur prendra en compte le climat de la zone et les contraintes de neige pendant la période hivernale. Les entrées d’air ne permettront pas à la neige de pénétrer dans le bâtiment. La température intérieure sera maintenue entre 0 et +15°C pour le confort du personnel et des ovins adultes.

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L’apport de lumière naturelle se fera de préférence par la façade nord pour éviter un effet de serre dans la bergerie. Les toits pouvant être recouverts par de la neige, l’éclairage naturel ne doit pas être réalisé exclusivement par des plaques translucides intégrées à la couverture.

Les barrières de séparation entre parc d’animaux devront comporter un système de portillons se refermant sans intervention humaine (par exemple selon un système d’axe de rotation excentré) afin de faciliter le passage des hommes d’un parc à l’autre.

Alimentation en fluides

Comme décrit dans le programme technique, la distribution électrique sera réalisée en majeure partie par des canalis. Les équipements spécifiques fixes pourront être alimentés par des prises fixes en fonction de leur emplacement (ex : DAC, DAL)

Outre l’alimentation en eau des abreuvoirs, il sera prévu des robinets de puisage pour le lavage et en particulier pour le nettoyeur haute pression.

Liens fonctionnels

• Accès direct au parc de tri

• Accès direct au parc d’allaitement artificiel

• Accès direct à la préparation des rations

• A proximité du stock de fourrage

II.1.2 Parcs d’allaitement artificiel

Cette zone est le lieu d’élevage des agneaux en allaitement artificiel de 0 à 60 jours. Ils sont nourris avec du lait reconstitué à base de poudre de lait et d’eau grâce à 2 DAL. Les stocks de lait en poudre y sont entreposés sur deux palettes.

Pour l’hébergement, la zone comporte 4 parcs de 15 agneaux de 12 m² chacun et 14 parcs de 3 agneaux de 4 m² chacun sur sol bétonné et paillé. La température de +5°C mini est assurée dans les boxes par des lampes à IR. Ces parcs devront compter chacun un abreuvoir adapté aux agneaux nouveaux nés.

Une aire d’environ 50 m² sera disponible afin d’effectuer le montage de parcs de tests pour les expérimentations comportementales. Cette aire sera située dans la même zone.

Un caniveau longitudinal récupèrera les eaux blanches venant des DAL et les jus issus des parcs des agneaux. Ces effluents seront récupérés et renvoyés à la fosse à lisier.

Un double bac de lavage en inox de 130 cm de largeur et 50 cm de profondeur sera alimenté en eau chaude et froide.

Une porte d’accès sur l’extérieur de 2,00 x 2,50 m sera positionnée pour l’approvisionnement du lait en poudre et les différents matériels de la zone.

Alimentation en fluides

Comme décrit dans le programme technique, la distribution électrique sera réalisée en majeure partie par des canalis. Les équipements spécifiques fixes pourront être alimentés par des prises fixes en fonction de leur emplacement (ex : balance, DAL)

En terme de réseau informatique nécessaire à la récupération de données, cette zone sera équipée de 2 prises RJ45 réparties. La balance et les DAL pourront y être connectés.

Chaque parc allaitement devra recevoir un abreuvoir. Les DAL seront alimentés en eau du réseau et en électricité.

Il sera prévu un robinet de puisage pour le lavage et en particulier pour le nettoyeur haute pression.

Surface nécessaire

La surface nécessaire à l’aménagement de cette zone est d’environ 150 m² comprenant les surfaces de circulations, de stockage et de tests.

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Liens fonctionnels

• Accès direct à la bergerie

• A proximité du bâtiment Péri Mortem

• Eloigné de la route passante traversant le site et du chemin de circulation devant l’étable 2

II.1.3 Parcs de tri et de contention

Cette zone est créée pour effectuer les taches suivantes :

- Administrer un traitement médicamenteux

- Trier et créer des lots d’animaux

- Identifier les animaux

- Peser les animaux, mesurer leur état corporel

- Tondre les animaux

- Poser des éponges vaginales

- Réaliser des inséminations artificielles

- Tailler les onglons

Pour effectuer ces taches, la zone sera équipée de nombreuses barrières, de portillons, d’une balance, d’un

pédiluve.

Un schéma d’organisation intérieure, réalisé par les exploitants, est soumis au concepteur en annexe.

Une porte d’accès sur l’extérieur de 2,00 x 2,50 m sera positionnée pour l’approvisionnement des différents matériels de la zone. Cet accès sera équipé d’un quai de chargement pour embarquer les animaux dans une bétaillère. L’aire extérieure sera aménagée pour le stationnement et les manœuvres de ce véhicule.

Alimentation en fluides

Pour cette zone, les équipements spécifiques seront alimentés par des prises fixes : entre autres la tondeuse électrique à moteur suspendu et la balance.

En termes de réseau informatique nécessaire à la récupération de données, cette zone sera équipée de 2 prises RJ45 réparties. La balance pourra y être connectée.

Il sera prévu des robinets de puisage pour le lavage et en particulier pour le nettoyeur haute pression et le remplissage de la baignoire.

Surface nécessaire

La surface nécessaire à l’aménagement de cette zone est d’environ 105 m² comprenant les surfaces de circulation et de stockage.

Liens fonctionnels

• Accès direct à la bergerie

II.1.4 Préparation des rations

Un local de préparation des rations est nécessaire pour effectuer les mélanges d’aliments concentrés. Des

mélanges différents sont réalisés en fonction des besoins expérimentaux et du type d’animal à nourrir. Les

aliments de base les plus courants sont les suivants : la luzerne, le tourteau de soja, les céréales et les

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concentrés du commerce. Ces aliments sont stockés dans des silos extérieurs de 6 m3 et le local de

préparation est alimenté par des goulottes équipées d’une vis sans fin ou par gravité. Chaque aliment est pesé

sur une balance positionnée sur un plan de travail. Afin de rendre la manipulation des seaux de mélange plus

aisée, les différents postes de travail seront étudiés et en particulier le positionnement et la hauteur du plan de

travail, de la balance et des arrivées d’aliments.

Cette activité est particulièrement poussiéreuse. Un système d’extraction des poussières efficace et adapté

sera mis en place afin de réduire la dispersion de poussière dans l’air ambiant.

Dans un premier temps, 3 silos de 6 m3 devront être implantés dans le projet. A terme, les exploitants devront

avoir la possibilité d’en installer 6 de 6m3. Ces silos seront en proximité du local de préparation des rations et

des DAC. Ils seront positionnés sur une plateforme extérieure bétonnée et accessibles par les livreurs d’aliment

du bétail.

Afin de mettre les installations électriques à l’abri de la poussière, un grand placard étanche hébergera le TGBT

et la baie des courants faibles du projet.

Ce local ne sera pas chauffé mais il sera isolé et exempt de courants d’air afin de préserver une ambiance

propice à la pesée des aliments.

Alimentation en fluides

Ce local comportera quelques prises de courant et une prise RJ45.

Surface nécessaire

La surface nécessaire à l’aménagement de cette zone est d’environ 30 m².

Liens fonctionnels

• Accès direct à la bergerie

• A proximité des silos pour le remplissage des seaux en aliments.

II.1.5 Traitement des effluents

Tous les effluents liquides du projet seront envoyés dans la fosse à lisier existante du site.

Le produit des curages des parcs sera transporté dans la fumière existante du site.

II.2 HYGIENE, SECURITE, ENVIRONNEMENT, ERGONOMIE

Le concepteur mettra en œuvre les réglementations, normes et recommandations concernant la sécurité des

personnes dans l’exercice de leur fonction et plus spécifiquement sur l’utilisation de l’ouvrage. Il prendra en

compte l’ergonomie des postes de travail notamment pour les activités répétitives. Il s’attachera également au

respect des réglementations du bien-être animal.

Les activités d’élevage génèrent des risques incendie liés à la présence de combustible (paille, foin, fioul)

structure des ouvrages bâtis (bois), de comburant (oxygène) et d’une énergie d’activation (chaleur des moteurs

des engins agricoles, risque d’incendie d’origine électrique).

La cohabitation naturelle des ces trois éléments conduits à la grande difficulté de maîtriser un feu qui se

situerait dans ces installations.

Il est donc préconisé d’anticiper sur la gestion de crise et d’un sinistre en s’organisant humainement, d’implanter

les ouvrages selon des règles de bon sens afin de limiter au plus le risque de propagation d’incendie entre les

différents ouvrages afin qu’il n’y ait pas de propagation d’incendie entre les différents ouvrages.

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III. BILAN DES SURFACES

L'estimation des besoins est issue de l'analyse des besoins spécifiques de l’Unité, des caractéristiques

ergonomiques de référence, l'expérience tirée d'autres programmes immobiliers du même genre.

L'estimation théorique des surfaces bâties (hors silos et voiries) est définie par entité fonctionnelle et aboutit à

1563 m² de surfaces SU (voir tableau des surfaces programmées présentée ci-après).

Ces surfaces sont des éléments de cibles qui seront confrontées avec le concept présenté par la maîtrise

d’œuvre.

TABLEAU RECAPITULATIF DES SURFACES UTILES CONCERNEES PAR L'OPERATION

(EXPRIMEES EN M²)

Nom du local Surface utile

approximative

BERGERIE 1278 m²

Parcs de 36 m² 288 m²

Parcs de 54 m² 432 m²

Couloir central d’alimentation 286 m²

Couloir périphérique 272 m²

PARCS D’ALLAITEMENT ARTIFICIEL 150 m²

PARC DE TRI ET DE CONTENTION 105 m²

PREPARATION DES RATIONS 30 m²

TOTAL 1563 m²

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IV. EXIGENCES OPERATIONNELLES

IV.1 ENVELOPPE FINANCIERE

L'enveloppe financière prévisionnelle affectée aux travaux est de 500 000 € HT, la date de valeur est décembre

2011.

L'enveloppe financière comprend :

� le bâti, � Les plateformes extérieures. � Les barrières de contention, les cornadis, les abreuvoirs (hors auges et silos) � les voiries d’interconnections des ouvrages, � les installations de traitement des rejets

IV.2 CALENDRIER

Le calendrier prévisionnel de l'opération est à définir conjointement entre la maîtrise d’ouvrage et la maîtrise

d’œuvre en fonction du calendrier des expérimentations actuellement menées, des contraintes climatiques et du

relogement des animaux.

A titre indicatif, le calendrier prévisionnel est en annexe.

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ANNEXES

� Plan de situation de l’existant

� Plan d’implantation du projet

� Plan des réseaux du site

� Coupe de principe de la bergerie

� Plan de principe du parc de tri

� Calendrier prévisionnel

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