Projet de création d’une ferme d’élevage de poulet de chair dans la commune rurale de Mandoto

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Projet de création d’une ferme d’élevage de poulet de chair dans la commune rurale de Mandoto

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  • Projet de cration dune ferme dlevage de poulet de chair dans la commune rurale de Mandoto

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    UUNNIIVVEERRSSIITTEE DDAANNTTAANNAANNAARRIIVVOO

    ****************************** FFAACCUULLTTEE DDEE DDRROOIITT,, DDEECCOONNOOMMIIEE,,

    DDEE GGEESSTTIIOONN EETT DDEE SSOOCCIIOOLLOOGGIIEE

    ************************************** DDEEPPAARRTTEEMMEENNTT :: GGEESSTTIIOONN

    MMMEEEMMMOOOIIIRRREEE DDDEEE MMMAAAIIITTTRRRIIISSSEEE EEENNN GGGEEESSSTTTIIIOOONNN

    OOOPPPTTTIIIOOONNN ::: FFFIIINNNAAANNNCCCEEE EEETTT CCCOOOMMMPPPTTTAAABBBIIILLLIIITTTEEE

    Prsent par :: RRRAAAKKKOOOTTTOOONNNJJJAAANNNAAAHHHAAARRRYYY AAAnnndddrrriiinnniiiaaaiiinnnaaa

    Sous lencadrement de : Encadreur Pdagogique Encadreur Professionnel Monsieur RALISON Roger Monsieur RANDRIAMIHARISOA Mamy Alfa Matre de confrence, Professeur de Comptabilit lISAE (Institut Chef de Dpartement GESTION Suprieur dAdministration dEntreprise)

    AU : 2005-2006 Session : 02 Aot 2006

    PPPRRROOOJJJEEETTT DDDEEE CCCRRREEEAAATTTIIIOOONNN DDDUUUNNNEEE FFFEEERRRMMMEEE DDDEEELLLEEEVVVAAAGGGEEE DDDEEE PPPOOOUUULLLEEETTT DDDEEE CCCHHHAAAIIIRRR DDDAAANNNSSS LLLAAA CCCOOOMMMMMMUUUNNNEEE RRRUUURRRAAALLLEEE DDDEEE

    MMMAAANNNDDDOOOTTTOOO

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    vant tout, je glorifie le seigneur tout puissant qui ma donn la vie et la

    force pour pouvoir raliser ce mmoire de fin dtude ; car sans lui, je ne serais arriv l

    o jen suis.

    Ensuite jadresse mes sincres remerciements :

    Monsieur RAJERISON Wilson, Professeur titulaire, Prsident de lUniversit dAntananarivo.

    Monsieur RANOVONA Andriamaro, Matre de Confrences, Doyen de la Facult de Droit, dEconomie, de Gestion et de Sociologie de lUniversit dAntananarivo.

    Monsieur RALISON Roger, Matre de Confrences, Chef de Dpartement Gestion et Responsable de loption Finances et Comptabilit ; mon encadreur

    pdagogique, de mavoir dirig et de mavoir autoris prsenter ce mmoire, je

    lui remercie profondment.

    Monsieur ANDRIATSEHENO Daniel, Matre de Confrences, Responsable de loption Marketing et Directeur du Centre des Etudes et de Recherche en Gestion

    Je souhaite galement remercier :

    Monsieur RANDRIAMIHARISOA Mamy Alfa, Professeur lISAE, mon encadreur professionnel de mavoir conseill et guid avec comptence et bonne volont tout

    au long de la prparation de cet ouvrage.

    A tous les Professeurs, permanents ou vacataires ; et tous les personnels du Dpartement de nous avoir form et encadr durant ces quatre annes dtude.

    Enfin, je remercie tout particulirement ma famille en loccurrence mes parents qui

    mont soutenu moralement et financirement, ainsi que mes amis et tous ceux qui ont

    contribu de loin ou de prs la ralisation de ce mmoire, car sans leur soutien moral et

    leur aide matrielle, cet ouvrage n'aurait pu tre ralis.

    Sincrement, merci tous.

    SSOOMMMMAAIIRREE

    REMERCIEMENTS

    A

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    INTRODUCTION GENERALE 1 PREMIERE PARTIE : IDENTIFICATION DU PROJET CHAPITRE I : Prsentation du projet 5

    Section 1 : Gense du projet 5 Section 2 : Caractristiques du projet 11 Section 3 : Moyens dexploitation 12

    CHAPITRE II : Etude de march 15 Section 1 : Description du march vis 15 Section 2 : Analyse de lOffre 16 Section 3 : Analyse de la Demande 19 Section 4 : Analyse de la concurrence et part du march 27 Section 5 : Stratgies et politiques marketing adoptes 30

    CHAPITRE III : Thories gnrales sur les outils et critres dvaluation 35 Section 1 : Les outils dvaluation 35 Section 2 : Les critres dvaluation 38

    RESUME DE LA PREMIERE PARTIE 40 DEUXIEME PARTIE : CONDUITE DU PROJET CHAPITRE I : Conduite gnrale de llevage 42

    Section 1 : Conception de llevage 42 Section 2 : Techniques dlevage 45 Section 3 : Alimentation des volailles 50 Section 4 : Suivi et programme sanitaire 53

    CHAPITRE II : Capacit de production envisage 59 Section 1 : Planning de production et volution du chiffre daffaires 59 CHAPITRRE III : Etudes organisationnelles 66

    Section 1 : Structures organisationnelles 66 Section 2 : Organisation du travail 67 Section 3 : Organisation administrative 69

    RESUME DE LA SECONDE PARTIE 70 TROISIEME PARTIE : ETUDE FINANCIERE DU PROJET CHAPITRE I : Cot des investissements 72

    Section 1 : Nature et cot des investissements 72 Section 2 : Dtermination du fond de roulement initial 77 Section 3 : Plan de financement et de remboursement 78 Section 4 : Compte de gestion 81

    CHAPITRE II : Etude de faisabilit 89 Section 1 : Compte de rsultat prvisionnel 89 Section 2 : Plan de trsorerie pluriannuelle 92 Section 3 : Bilan prvisionnel pluriannuel 92

    CHAPITRE III : Evaluation du projet 99 Section 1 : Evaluation financire 99 Section 2 : Evaluation conomique 106 Section 3 : Evaluation sociale 107

    RESUME DE LA TROISIEME PARTIE 107 CONCLUSION GENERALE 108

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    LLIISSTTEE DDEESS GGRRAAPPHHEESS Graphe n1 : Rpartition du march par rapport aux habitudes dachat des mnages 17

    Graphe n2 : Rpartition du march par rapport aux habitudes dachat des restaurants 18

    Graphe n3 : Les habitudes de consommation des mnages 20

    Graphe n4 : Les habitudes de lieu de consommation des mnages 21

    Graphe n5 : Les motivations dachat de poulet de chair et poulet gasy 22

    Graphe n6 : Prix psychologique 24

    Graphe n7 : Part de march 28

    Graphe n8 : Rpartition des poussins dans la poussinire suivant

    lambiance climatique 46

    Graphe n9 : Evolution de la MBA pendant les cinq premires annes dactivit 101

    Graphe n10 : VAN et investissement 102

    Graphe n11 : Indice de profitabilit par rapport linvestissement 103

    Graphe n12 : Le TRI 104

    Graphe n13 : Reprsentation de la DRCI 106

    Graphe n14 : Interprtation du seuil de rentabilit 107

    Graphe n15 : Interprtation du point mort 107

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    LISTE DES ABREVIATIONS

    AVITECH : Technique dAviculture ADEFI : Action pour le Dveloppement et le Financement des Micro Entreprises AFSSA : Association Franaise pour le Service de la Sant Animale APEM : Association Pour la Promotion de lEntreprise Madagascar CF : Cot Fixe CV : Cot Variable CA : Chiffre dAffaires CP : Capitaux Propres CNaPS : Caisse National de Prvoyance Sociale CGI : Code Gnral des Impts DSRP : Document Stratgique pour la Rduction de la Pauvret DRCI : Dure de Rcupration des Capitaux Investis EBE : Excdent Brute dExploitation FRI : Fonds de Roulement Initial GMQ : Gain Moyen Quotidien IP : Indice de Profitabilit Irr : Irrgulier INSTAT : Institut National des Statistiques IC : Indice de consommation MAP : Madagascar Action Plan MAEP : Ministre de lAgriculture de lElevage et de la Pche MPE : Maison de Petit Elevage MBA : Marge Brute dAutofinancement MMB : Matriel et Mobilier de Bureau MSCV : Marge sur cot variable OSIE : Organisme Sanitaire Inter-Entreprise PU : Prix Unitaire PNB : Produit National Brut PIB : Produit Intrieur Brut PCG : Plan Comptable Gnral SIPEM : Socit dInvestissement pour la Promotion de lEntreprise Madagascar SOPRAMAD : Socit de la Production Avicole de Madagascar SR : Seuil de Rentabilit Sem : Semaine TRI : Taux de Rentabilit Interne TVA : Taxe sur Valeur Ajoute VAN : Valeur Actuelle Nette

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    LLIISSTTEE DDEESS TTAABBLLEEAAUUXX Tableau 1 : Donnes climatiques de la rgion de Mandoto 7 Tableau 2 : Rpartition spatiale de la population 8 Tableau 3 : Effectif du cheptel de la rgion du Vakinakaratra 9 Tableau 4 : Moyens humains 12 Tableau 5 : Matriels et Mobiliers de Bureau 12 Tableau 6 : Matriels avicoles 12 Tableau 7 : Matriels de nettoyage 12 Tableau 8 : Rpartition du march par rapport aux habitudes dachat des mnages 16 Tableau 9 : Rpartition du march par rapport aux habitudes des restaurants 17 Tableau 10 : Evolution de la demande individuelle de viandes 19 Tableau 11 : Habitudes dachat de consommation des mnages 19 Tableau 12 : Habitudes de lieu de consommation des mnages 20 Tableau 13 : Frquences de consommation des mnages 21 Tableau 14 : Motivation dachat du poulet gasy et poulet de chair 22 Tableau 15 : Frquences dachat des restaurants 23 Tableau 16 : Prix psychologiques 24 Tableau 17 : Analyse concurrentielle 26 Tableau 18 : Evolution des prix des concurrents 26 Tableau 19 : Prix comparatifs de produits de substitution 27 Tableau 20 : Estimation de leffectif des poulets vendus sur le march cibl 28 Tableau 21 : Mthode de calc