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Provence – Alpes – Côte d’Azur les marqueurs gastronomiques les produits « phares » représentatifs de la région olives poissons de mer herbes aromatiques agneau huile d’olive tapenade huile d’olive de Grasse olive noire de Nice riz de Camargue fruits confits d’Apt pissaladière pompe de Noël pan-bagnat les produits labellisés de la région un menu caractéristique de la région A.O.P. Figue de Solliès Huile d'olive d'Aix-en-Provence, de Haute-Provence, de la vallée des Baux-de- Provence, de Nice, de Nyons Muscat du Ventoux olives (5 appellations) Taureau de Camargue I.G.P. bouillabaisse daube d’Avignon ratatouille niçoise gâteau de miel aux noisettes les établissements et leur chef Marseille (13) Le Petit Nice Gérald Passédat Monaco (99) Le Louis XV Alain Ducasse

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Provence – Alpes – Côte d’Azur

les marqueurs gastronomiques les produits « phares » représentatifs de la

région

olives

poissons de mer

herbes aromatiques

agneau

huile d’olive

tapenade

huile d’olive de Grasse

olive noire de Nice

riz de Camargue

fruits confits d’Apt

pissaladière

pompe de Noël

pan-bagnat

les produits labellisés de la région

un menu caractéristique de la région

A.O.P. Figue de Solliès

Huile d'olive d'Aix-en-Provence, de

Haute-Provence, de la vallée des Baux-de-

Provence, de Nice, de Nyons

Muscat du Ventoux

olives (5 appellations)

Taureau de Camargue

I.G.P.

bouillabaisse

daube d’Avignon

ratatouille niçoise

gâteau de miel aux noisettes

les établissements et leur chef

Marseille (13)

Le Petit Nice

Gérald Passédat

Monaco (99)

Le Louis XV

Alain Ducasse