-----------------------------------

MINISTERE DE L’AGRICULTURE

-----------------------------------

FEDERATION DES CHAMBRES DE COMMERCE ET

D’INDUSTRIE

-----------------------------------

PROGRAMME DE SOUTIEN AUX PÔLES DE MICRO-

ENTREPRISES RURALES ET AUX ECONOMIES REGIONALES

PRET N° 737-MG . DON N° 996-MG

-----------------------------------

Equipe PROSPERER Régionale – EPR - H

-----------------------------------

RAPPORT DE STAGE

CONTRIBUTION A L’ETUDE DE CAS DE LA

FILIERE HUILES ESSENTIELLES DE LA

REGION HAUTE MATSIATRA

Réalisé par : Antsa RAZAFIMBELO,

Stagiaire PROSPERER

JANVIER 2012

SOMMAIRE

INTRODUCTION ................................................................................................................................... 1

I. PRESENTATION DES TERMES DE REFERENCE .................................................................... 2

II. RESUME EXECUTIF .................................................................................................................... 3

III. METHODOLOGIE ..................................................................................................................... 4

III.1. Les matériels utilisés ........................................................................................................... 4

III.2. La méthodologie adoptée .................................................................................................... 4

III.3. Chronogramme des activités ............................................................................................... 5

IV. Les limites de l’étude .................................................................................................................. 6

V.LES RESULTATS DE L’INTERVENTION SUR LA BASE DES RESULTATS ESCOMPTES ... 6

V.1.Définition des zones de concentration des productions d’huiles essentielles ............................... 6

V.2.Analyse du contexte de la filière par rapport à l’économie régionale .......................................... 7

V.3.Les principales plantes exploitées dans la région et leur calendrier de récolte/distillation ........ 10

V.4. Analyse des acteurs et du circuit ........................................................................................... 11

5.4.1 Les acteurs clés .............................................................................................................. 11

5.4.2 Le flux, les acteurs et la chaine de valeur. ..................................................................... 12

5.4.3 La technologie de transformation .................................................................................. 13

V.5. Analyse de la filière selon la méthode FFOM (Forces–Faiblesses-Opportunités-Menaces). 15

5.5.1 Présentation de la méthodologie .................................................................................... 15

5.5.2 Analyse SWOT .............................................................................................................. 16

5.5.3 Analyse SWOT - Matrice de confrontation ................................................................... 19

V.6. Correspondance des résultats obtenus avec les résultats attendus ......................................... 21

V.7. Projections selon l’analyse SWOT de la filière .................................................................... 22

V.8. Analyse de la filière – Arbre de décision .............................................................................. 22

CONCLUSION ..................................................................................................................................... 25

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES .............................................................................................. 27

LISTE DES TABLEAUX

Tableau 1: Chronogramme de stage ........................................................................................................ 5

Tableau 2: Répatition des producteurs d'huiles essentielles dans la Région Haute Matsiatra ................. 6

Tableau 3: Estimation de la production régionale d'huiles essentielles en 2011 ..................................... 9

Tableau 4: Calendrier de récolte/distillation des PAM de la Région Haute Matsiatra .......................... 10

Tableau 5: Synthèse des résultats de l'analyse SWOT .......................................................................... 18

Tableau 6: Principe de la matrice .......................................................................................................... 19

Tableau 7: Analyse SWOT de la filière - Matrice de confrontation...................................................... 20

Tableau 8: Tableau synoptique de correspondance des résultats .......................................................... 21

LISTE DES FIGURES

Figure 1: Zones de concentration des producteurs d'huiles essentielles dans la Région Haute Matsiatra

................................................................................................................................................................. 7

Figure 2: Schéma des flux (%) de produits et des acteurs de la filière huiles essentielles (source :

enquête) ................................................................................................................................................. 13

Figure 3: Panorama général du procédé d'extraction par entraînement à la vapeur des huiles

essentielles ............................................................................................................................................. 14

LISTE DES ABREVIATIONS ET ACRONYMES

EMA : Réseau « Entomenaka Matsiatra Ambony »

FFOM : Forces, Faiblesses, Opportunités, Menaces

FIDA : Fonds International pour le Développement Agricole

HACCP: Hazard Analysis Critical Control Points

IMF : Institution de Micro Finance

INSTAT : Institut National des STATistiques

MER : Micro Entreprise Rurale

PAM : Plantes Aromatiques et Médicinales

PCAF : Plateforme de Concertation et d’Appui à la Filière

PDF : Plan de Développement de la Filière

PER : Petite Enterprise Rurale

PEHD : Polyéthylène Haute Densité

PET : Polyéthylène Téréphtalate

PRD : Plan Régional de Développement

PRDR : Plan Régionale de Développement Rural

PROSPERER : PROgramme de Soutien aux Pôles de micro Entreprises Rurales et aux

Economies Régionales.

SWOT : Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats

SYMABIO : Syndicat Malgache des Agriculteurs Biologiques

1

INTRODUCTION

Le rapport sur la pauvreté rurale publié en 2001 par le FIDA (Fonds International de

Développement Agricole) révèle que la majorité des personnes qui vivent dans la pauvreté

résident dans les campagnes, vivent de l’agriculture et tirent leur subsistance de l’agriculture

et des activités qui s’y attachent. A Madagascar, selon les chiffres les plus récents publiés par

l’institut national de la statistique (INSTAT) en 2005, 61,5% de la population vit sous le

seuil de pauvreté et 85% d’entre eux sont des ruraux.

Dès lors, a été créé le programme PROSPERER ou Programme de Soutien aux Pôles

de micro-Entreprise Rurales et aux Economies Régionales, qui est un programme mis en

œuvre par le Ministère de l’Agriculture et le FIDA, visant la promotion des revenus des

populations vulnérables par la consolidation des Micro entreprises rurales (MER) au niveau

local et régional, selon la vision du FIDA qui est d « Œuvrer pour que les populations pauvres

se libèrent de la pauvreté ».

Dans le cadre du Plan Régional de Développement Rural (PRDR), pour la Région

Haute Matsiatra, huit (8) filières ont été jugées porteuses dont la filière Huiles Essentielles. Et

c’est ainsi que le PROSPERER Haute Matsiatra a retenu cette filière comme objet

d’interventions sur la base des critères dont sa capacité de création de valeur ajoutée, son

potentiel élevé de compétitivité commerciale, l’existence de nombreuses MERS y

entreprenant, son potentiel de développement au niveau de la région, son impact potentiel sur

les ménages les plus pauvres, et par ainsi ses rôles dans le développement économique local.

Et depuis 2009, des actions telles que l’élaboration du plan de développement de la filière et

mise en place du réseau « Entomenaka Matsiatra Ambony (EMA)» ont déjà été menées.

Aujourd’hui, la plateforme de concertation et d’appui à la filière est en cours de mise en

place. Justement à ce niveau réside l’objet de la présente étude, qui est une contribution à

l’analyse de la filière en vue de son développement.

Elle s’articule autour de l’analyse de la situation actuelle de la filière dans l’économie

régionale, de l’étude du circuit et de la chaîne de valeur, de l’analyse de ses Forces-

Faiblesses-Opportunités-Menaces, ainsi que des suggestions qui en découlent.

2

I. PRESENTATION DES TERMES DE REFERENCE

Le PROSPERER est un Programme mis en œuvre conjointement par le Ministère de

l’Agriculture et le FIDA qui intervient dans cinq régions : Analamanga, Itasy, Haute

Matsiatra, Vatovavy Fitovinany et Sofia. Il a pour objectif de promouvoir l’augmentation des

revenus des populations rurales vulnérables par la consolidation des Micro entreprises rurales

au niveau local et régional.

Il s’oriente autour des objectifs spécifiques suivants:

- Créer et appuyer un réseau d’organisations professionnelles, de corps de métiers et de

fédérations interprofessionnelles qui répondront aux besoins de développement des

MER ;

- Contribuer à l’élaboration d’un cadre institutionnel et d’une politique nationale en

matière d’appui aux MER ;

- Améliorer la compétitivité des MER pour renforcer les performances des clusters et

filières au sein des pôles économiques régionaux ;

- Permettre aux MER d’accéder à des services financiers et non financiers pérennes

ainsi qu’aux marchés, dans un environnement favorable de gestion des risques ;

- Créer un environnement structurant favorisant la modernisation des filières rurales.

Pour l’Equipe PROSPERER Régionale Haute Matsiatra, la filière « huiles essentielles » a

été retenue comme objet d’interventions dans la mesure où elle présente les critères essentiels

pour le développement de la région, de par son impact potentiel sur les ménages les plus

pauvres, et ses rôles dans le développement économique local.

La présente étude a pour objectif l’acquisition d’informations et de données pour le

développement et la valorisation de la filière par le Programme et par toutes les parties

prenantes. Pour ce faire, une planification de l’étude par la définition des résultats escomptés

suivants a été faite :

- La situation globale de la filière au niveau régional est explorée : historique, zone de

concentration, production, commercialisation.

- Chaque secteur d’activité dans la filière est caractérisé : les circuits de la chaîne de

valeur, l’organisation de la filière.

- Les blocages de développement, les difficultés posées au niveau de chacun des

maillons de la filière sont connus et analysés et leur évolution actuelle après les

interventions menées par le programme est mise en évidence

3

- Les besoins d’appui des acteurs de chaque maillon de la chaîne de valeur de la filière

sont actualisés et priorisés

- Les types d’huile essentielle, leur quantité ainsi que leur qualité respective par rapport

au processus de transformation sont connus

- La période d’existence de chacun de ces types d’huile est bien distinguée

- L’utilité de la mise en place d’un laboratoire et d’une unité régionale de

transformation est analysée.

II. RESUME EXECUTIF

Une étude diagnostic de la filière huiles essentielles de la Région Haute Matsiatra a été

effectuée en 2009, puis a été révisée en 2010. Un recensement des planteurs de plantes

aromatiques et médicinales (PAM), des transformateurs, producteurs d’huiles essentielles de

la région a également été réalisé durant cette même année.

Le présent document a été réalisé dans l’objectif d’obtenir une estimation approximative de la

capacité de production des 17 transformateurs implantés dans les Districts d’Ambohimahasoa,

Lalangina, Isandra, Vohibato et Fianarantsoa I. Au niveau des ces localités, l’étude s’est aussi

focalisée sur :

- La caractérisation de la chaîne de valeur, des différents maillons de cette chaîne et de

leurs interrelations,

- L’identification des facteurs de blocages posés au niveau de chacun de ces maillons de

la chaîne de valeur

- La proposition de suggestions ou solutions de tout angle, en faisant ressortir les

actions à mener en vue de la levée de ces blocages

- L’identification des espèces exploitées au niveau de la région pour l’obtention des

huiles essentielles

- La description des technologies de transformation utilisées par les transformateurs ;

comparaison par rapport aux normes ou standards.

Donc, cette analyse de la filière constitue une capitalisation des pré acquis du Programme et

une révision des informations préalablement réunies.

4

III. METHODOLOGIE

III.1. Les matériels utilisés

La zone d’intervention est celle du PROSPERER est la Région Haute Matsiatra. Elle

s’étale sur les Districts d’Ambohimahasoa, Lalangina, Vohibato, Isandra et Fianarantsoa I.

Les communes d’intervention dans ces districts ont été choisies selon le fait que des unités de

distillations y soient localisées ou non. Lesdites unités de distillation, qui sont au nombre de

17, étant implantées dans les localités suivantes :

- District d’Ambohimahasoa : Communes de Lalatsara, Ikalalao

- District de Lalangina : Commune de Sahambavy, Mahatsinjony, Lalamarina

- District d’Isandra : Commune d’Ankarinarivo Manirisoa

- District de Vohibato : Commune d’Andranovorivato

- Distrcit de Fianarantsoa I : Commune Urbaine de Fianarantsoa

Ainsi, il a été nécessaire d’élaborer au préalable un outil d’enquête ou un guide d’enquête

afin de fournir un cadre logique aux investigations menées. Ce guide d’enquête s’est orienté

sur plusieurs axes principaux, à savoir la détermination du calendrier de récolte/distillation

suivi par chaque transformateur, l’estimation de leur capacité de production d’huiles, des

espèces qu’ils exploitent, de la technologie et des techniques qu’ils utilisent. Le guide

d’enquête a également permis de définir le rôle que joue chaque acteur dans la filière et les

interactions qui s’exercent entre acteurs, dans l’optique d’une analyse fonctionnelle.

III.2. La méthodologie adoptée

Durant la première phase du stage, une étude documentaire a été réalisée afin de réunir,

capitaliser et analyser les informations issues des études déjà réalisées par le programme de

par le passé. Cette première étape a consisté à caractériser, de manière théorique, les acteurs et

les circuits de matière/produits dans la chaîne de valeur. Les actions à mener dans le plan de

développement de la filière et les moyens ou organisations mises en place.

La seconde phase du travail a été consacrée à la réalisation d’entretiens semi-directionnels

avec des personnes ressources (Coordonnateur du réseau EMA, Président des Clusters,

Président de la Plateforme Nationale Ravintsara), d’interviews et d’enquêtes terrain pour

connaître la position, la situation actuelle des MER de la filière, le niveau réalisation du plan

de développement de la filière (PDF) sur le plan technique et organisationnel.

Finalement, une analyse de l’existant suivant la méthodologie FFOM (Forces-Faiblesses-

Opportunités-Menaces) a complété les opérations menées dans les différentes localités.

5

III.3. Chronogramme des activités

Tableau 1: Chronogramme de stage

Activités D

uré

e (

j) Période (jours)

Janvier 2012 Février 2012

Date 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8

Durée en jour 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Recherche

documentaire et

collecte

d’informations sur

la situation

actuelle de la

filière

8

Enquêtes,

investigations et

interviews auprès

des acteurs

13

Analyse des

résultats de

recherche et

identification des

contraintes

26

Emission de

suggestions et

d’un plan d’action

d’amélioration

14

Publication des

résultats

X

6

IV. Les limites de l’étude

L’étude a connu deux principales phases. Durant la première phase, aucune obstacle ni

contrainte ne s’est manifestée dans sa réalisation. Par contre, durant la seconde période, qui

consistait à réaliser les interviews et les enquêtes, quelques difficultés ont été rencontrées dans

la mesure où les personnes ressources ont manifesté une certaine réticence à l’idée de

coopérer et de fournir des informations concernant leurs activités. Plusieurs facteurs

pourraient expliquer ce fait : d’une part, la filière est une filière stratégique, et ce concept peut

être à l’origine d’une atmosphère de concurrence. Par conséquent, les personnes interrogées

filtrent les informations qu’ils fournissent afin de se protéger de leurs concurrents. D’autre

part, les transformateurs éprouvent une certaine méfiance à l’égard des procédures d’enquête,

considérant qu’en délivrant les informations, ils pourraient être victime d’espionnage

industriel ou faire l’objet d’inspections de l’Etat sur les impôts et taxes. Ainsi, les données

collectées ont nécessité à chaque fois un recoupement qui relevait de méthodes pas souvent

conformes à la méthodologie initialement élaborée.

V. LES RESULTATS DE L’INTERVENTION SUR LA BASE DES

RESULTATS ESCOMPTES

V.1. Définition des zones de concentration des producteurs d’huiles essentielles

Sur la base de la méthodologie initialement décrite, les interventions ont été menées dans la

Région Haute Matsiatra, dans les communes où sont implantées des unités de distillation.

Voici un tableau qui met en exergue les différentes zones de concentration des productions

d’huiles essentielles de la région.

Tableau 2: Répatition des producteurs d'huiles essentielles dans la Région Haute Matsiatra

Districts Ambohimahasoa Lalangina Vohibato Isandra Fianarantsoa I

Communes Lala

tsara Iakalalao

Sahambav

y

Mahatsin

jony Lalamarina

Andranovori

vato

Ankarina

rivo Fianarantsoa

Unités de

distillation 1 1 10 1 1 1 1 1

7

Figure 1: Zones de concentration des producteurs d'huiles essentielles dans la Région Haute Matsiatra

V.2. Analyse du contexte de la filière par rapport à l’économie régionale

La Région Haute Matsiatra est une région à fort potentiel dans la filière des huiles

essentielles puisqu’en 2011, elle a produit 2702 kg d’huiles essentielle de Ravintsara

(Cinnamonum camphora), 960 kg d’huile essentielle d’Eucalyptus sp., 485 kg d’huile

essentielle de Tagète (Tagetes bipinata) et 211 kg d’autres huiles essentielles (Romarin,

Géranium, Palmarosa, etc.) (Source : enquête). Cette production a contribué à raison de

549 420 000 Ar à l’économie régionale par la vente des huiles. Elle est assurée par près de

1300 planteurs de PAM avec environ 200 000 pieds de Ravintsara et 17 Transformateurs,

selon un recensement récemment effectué par les responsables du réseau EMA des acteurs

directs.

8

Noms botaniques

Noms vernaculaires

Productions d’HE par District (kg/an) Rendemen

ts

Lalangina Vohibato

Fianar

antsoa

I

Isandra Ambohim

ahasoa % Total (kg)

Cinnamonum camphora Ravintsara 2429 40 40 120 73 1-1,1 2702

Rosmarinus ossicinalis

Romarin (1x0.5

écartement, 40 à

50t/ha)

- 5 - 20 - 0,6-0,7 25

Cymbopongo nardus Citronnelle - - - - - 0,2 20t/ha,

100g/pieds

Cymbopongo martinii Palmarosa - - - - 28 0,3 28

Eucalyptus critriodora Eucalyptus olive 610 - 250 - 100 0,2-0,8 960

Lantana camara Radriaka 60 - - 14 - 0,1 74

Tagetes bipinata Tagète 5 50 50 30 350 0,3-0,6 485

Melaleuca virdiflora Niaouli - - - - - - -

Pelargonium roseum Géranium - - - 5 10 1,5 5

Helychrysum faradifani Ahibalala 5 - - - 2 0,13 7

Helychrysum

bracteiforum Rambiazina lahy 5 - - - - 0,12-0,13 5

Rhus taratana Taratana 5 - - - - 0,35 5

9

Tableau 3: Estimation de la production régionale d'huiles essentielles en 2011

(Moyennes établies dans 5 districts Lalangina, Vohibato, Fianarantsoa I, Isandra et Ambohimahasoa à partir d’enquêtes)

Psiadia altissima Dingadingana 5

- - 7 0,25-0,3 12

Ocimum gratissimum Romba - 10 - - 30 0,1 40

Source : enquêtee

10

V.3. Les principales plantes exploitées dans la région et leur calendrier de

récolte/distillation

Les plantes qui sont exploitées dans la région sont de deux types : les plantes cultivées et

les plantes autochtones ou sauvages. Pour les plantes sauvages, les périodes de récoltes

correspondent généralement aux saisons de floraison et la distillation est optimale vers la fin

de ces saisons de floraison. Tandis que pour les plantes cultivées, les périodes de récolte

correspondent aux saisons de faible précipitation et de maturité des feuilles, puisque durant

ces périodes, la distillation est favorable.

Les parties des plantes qui sont exploitées sont généralement les feuilles, les fleurs et les

sommités fleuries. Par contre, les racines et les écorces sont rarement distillées dans la région

puisque ce processus relève d’une toute autre technologie.

Tableau 4: Calendrier de récolte/distillation des PAM de la Région Haute Matsiatra

*Certains transformateurs continuent leur activité de distillation durant ces périodes (dormance) Source : enquête

Les variabilités constatées au niveau du calendrier adopté par chaque exploitant peuvent

s’expliquer par diverses raisons. On peut distinguer l’alternance des itinéraires techniques des

cultures de subsistance avec ceux des plantes aromatiques. On peut également considérer les

problèmes d’ordre financier que rencontrent certains acteurs directs, comme étant à l’origine

de ces variabilités.

Noms botaniques Noms

vernaculaires

jan fev mar avr mai jun jul aou sep oct Nov dec

Cinnamonum camphora Ravintsara X X X X X*

Rosmarinus ossicinalis Romarin

Cymbopongo nardus Citronnelle

Cymbopongo martinii Palmarosa

Eucalyptus critriodora Eucalyptus olive

Lantana camara Radriaka X X X

Tagetes bipinata Tagète X

Melaleuca virdiflora Niaouli

Pelargonium roseum Géranium

Helychrysium faradifani Ahibalala X X X

Helychrysium faradifani Rambiazina lahy X X X

Rhus taratana Taratana X X

Pradia altissima Dingadingana X X X

Ocimum gratissimum Romba

11

V.4. Analyse des acteurs et du circuit

(Source : investigations et interviews menées dans les 5 districts de la Zone d’intervention

du programme)

On estime que dans la région, près de 61% de la production de matières vertes provient

des plantes cultivées qui sont principalement le Ravintsara et l’Eucalyptus. Environ 21%

provient de la production de masses vertes des plantes autochtones. Ces plantes sauvages

poussent un peu partout dans la région sans qu’il n’y ait d’interventions humaines et sont

récoltées durant leurs saisons de floraison.

Les plantes cultivées sont entretenues par les paysans suivant des techniques culturales

bien définies qu’ils maîtrisent parfaitement.

Concernant les huiles essentielles, environ 16% de la production est assurée par des

transformateurs occasionnels et 84%, par des transformateurs fixes dont 77% destinée aux

exportateurs, contre 7% aux industries locales.

5.4.1 Les acteurs clés

Les acteurs indirects :

Ces acteurs peuvent être subdivisés en deux catégories. On peut citer les acteurs indirects

appartenant aux services rémunérés ou non lucratifs, pouvant être Projets, Programmes,

Institutions de micro-finance et différents prestataires de service. Ensuite, on peut distinguer

les acteurs indirects appartenant à la sphère de l’environnement des affaires : collectivités

décentralisées, services techniques de l’Etat, etc.

Les acteurs directs :

D’amont en aval, on peut citer :

- Les producteurs : peuvent être à la fois planteurs, cultivateurs et cueilleurs. Ils

peuvent aussi embaucher de la main d’œuvre saisonnière en période de campagne.

- Les transformateurs : peuvent être producteurs et distillateurs à la fois. Ils sont de

deux types : Fixes, c'est-à-dire opèrent dans des zones fixes et délimitées ; et mobiles,

opèrent occasionnellement dans la région, parcourent les régions avoisinantes afin de

bénéficier d’une biodisponibilité plus ou moins continue.

La majorité de la production de matières premières de la région est collectée par les

transformateurs fixes à mesure de leur capacité traitement et de production d’huiles

essentielles. Ces distillateurs sont aussi, dans la majorité des cas, des producteurs.

L’autre partie est destinée aux distillateurs mobiles qui sont essentiellement des

collecteurs.

12

Dans la plupart des cas, ce sont les transformateurs qui se chargent de la livraison de

leurs produits finis auprès des exportateurs.

Trois types de MER/PER peuvent ainsi être observés dans la filière :

- MER vulnérables : ne disposant pas de matériel de transformation, et possédant

quelques pieds de Ravintsara

- MER/PER à potentiel : possédant un alambic et quelques milliers de pieds de

Ravintsara. Ils vivent en dessus du seuil de pauvreté car disposent de marges

financières assez larges grâce aux huiles essentielles

- MER/PER en croissance : possédant plus d’une dizaine de milliers de pieds de

Ravintsara, et tous les matériels de transformation. Ils disposent d’une trésorerie

conséquente grâce aux huiles essentielles.

- Les exportateurs et les industries locales : La majeure partie de la production

d’huiles essentielles dans la région est achetée par des exportateurs. Ce sont des

sociétés privées spécialisées dans la négoce-exportation et l’achat-revente d’huiles

essentielles. L’autre partie est achetée par les industries locales, qui sont spécialisées

dans la fabrication de produits dérivés d’huiles essentielles. Ces industries couvrent le

marché national avec leurs produits mais peuvent aussi être en relation directe avec les

Importateurs.

Généralement, la filtration, les analyses et le reconditionnement sont effectués par les

exportateurs. Ils se chargent également des démarches administratives, ainsi que de la collecte

et du transport des huiles essentielles pour l’exportation.

5.4.2 Le flux, les acteurs et la chaine de valeur.

Des interactions peuvent s’exercer entre les différents acteurs directs de la filière.

D’abord, les producteurs et les distillateurs établissent souvent des accords de coopérations

qui se traduisent par un approvisionnement régulier en matières vertes des distillateurs par les

producteurs et, en contrepartie, ces derniers sont fournis en intrants et en jeunes plants par les

distillateurs. A un autre niveau, des liens soutenus peuvent s’établir entre distillateurs et

exportateurs. Ces derniers prennent parfois en charge la certification des exploitations

agricoles des distillateurs. Ceux-ci s’engagent à satisfaire régulièrement les commandes des

exportateurs. A ce niveau, la coopération est matérialisée par un contrat.

Dans la filière, neuf (9) sociétés intervenant dans la région ont été recensées. Nombreuses

d’entre elles sont regroupées dans le Syndicat Malgache des Agriculteurs Biologiques ou

SYMABIO.

13

5.4.3 La technologie de transformation

Le procédé d’extraction par hydrodistillation est la technologie utilisée par tous les

transformateurs de la région. Il a été possible de modéliser cette technologie en considérant

les facteurs de variation rencontrés et en établissant une moyenne sur les cinq (5) districts.

Les techniques de distillation sont un facteur clé dans le processus de transformation

puisque d’elles dépendent la qualité et la quantité des produits finis. Celles utilisées par les

transformateurs de la région se décrivent comme suit :

D’amont en aval, la récolte est une étape importante puisque le choix de la saison

opportune influe directement sur le rendement de la distillation. Le traitement des matières

premières qui consiste à les trier, les sécher, les stocker et les peser est aussi important car de

cette étape dépend la productivité. Un stockage/séchage préalable de 2 jours des feuilles de

Ravintsara permet d’accélérer la distillation et ainsi une économie de combustibles. Mais le

local de stockage doit répondre à certains critères : milieu peu humide, à l’abri de la lumière,

bien aéré et frais. La préparation de l’alambic nécessite un certain niveau de technicité chez

Figure 2: Schéma des flux (%) de produits et des acteurs de la filière huiles essentielles (source : enquête)

14

l’opérateur qui vérifie le niveau d’eau de la chaudière, l’approvisionnement en eau du

serpentin et des joints hydrauliques ; car il doit être en mesure d’anticiper les conséquences

d’éventuels dysfonctionnements à cette étape.

Lors de la distillation proprement dite, la température (108°C), la pression (<0.3 bar)

et notamment le temps de distillation (env. 3h) devraient être continuellement surveillés. Puis

vient le conditionnement des produits finis. Il doit se faire dans des emballages (flacons ou

autres) hermétiques, neutres, en PET ou PEHD, de couleur ambrée et opaques. Enfin, le

stockage de ces produits devrait se faire dans un local qui respecte les exigences initialement

citées.

Notons qu’au vu des différentes étapes du processus de transformation, nombreuses

ont été les lacunes constatées au niveau des techniques utilisées par les opérateurs de

production, faute de moyens ou de savoir-faire.

RÉCOLTE/approvisionnement

TRAITEMENT des matières vertes: TRIAGE, Stockage/Séchage (0-3j,

Milieu peu humide, à l’abri de la lumière, bien

aéré, frais), PESAGE

PRÉPARATION DE L’ALAMBIC

(approvisionnement/niveau d’eau, de la chaudière, du serpentin, des joints

hydrauliques), CHARGEMENT

DISTILLATION (T°, Pression<0.3Bar, Temps de

passe, alambic en inox, rapport

d’entassement=0.15), DÉCANTATION, FILTRATION

CONDITIONNEMENT (emballage

hermétique neutre, en PET ou PEHD,

opaque ou ambré)

STOCKAGE/ENTREPOSAGE (Milieu peu humide, à labri

de la lumière, bien aéré, frais)

COMMERCIALISATION

Figure 3: Panorama général du procédé d'extraction par entraînement à la vapeur des huiles essentielles

15

V.5. Analyse de la filière selon la méthode FFOM (Forces–Faiblesses-

Opportunités-Menaces)

5.5.1 Présentation de la méthodologie

L’analyse SWOT (Strengths-Weaknesses-Opportunities-Threats) ou FFOM (Forces-

Faiblesses-Opportunités-Menaces) est un outil de planification stratégique basé sur l’étude de

l’environnement externe et interne d’un projet. Dans la présente étude, cette méthode a été

choisie afin d’analyser l’environnement interne et l’environnement externe de la filière.

L’environnement externe regroupe les facteurs externes sur lesquels les acteurs directs

n’exercent aucun contrôle (Opportunités-Menaces). Les opportunités constituent le domaine

d’action ou d’évolution d’un contexte à partir duquel les acteurs directs espèrent tirer des

avantages. Une MER œuvrant dans le secteur jouira d’un avantage financier lorsque ses

moyens propres lui permettent d’exploiter une opportunité qui se présente plus facilement par

rapport au contexte. C'est-à-dire, lorsqu’elle peut exploiter les facteurs clé du succès plus

facilement.

Les menaces correspondent aux problèmes posés par une tendance défavorable ou une

perturbation de l’environnement externe. Elles empêchent l’expression des potentiels de la

filière dans la mesure où elles ont de fortes chances de se réaliser.

Opportunités et menaces résultent d’une dynamique concurrentielle, contextuelle ou

conjoncturelle de la filière.

L’environnement interne regroupe les facteurs internes à la filière sur lesquels les

acteurs directs peuvent exercer leur contrôle (Forces-Faiblesses). Les forces et les faiblesses

relèvent d’un concept inhérent à la filière. C'est-à-dire qu’elles peuvent résulter d’un aspect

purement technique, financier ou humain (ressources humaines).

16

5.5.2 Analyse SWOT

5.5.2.1 Les principales forces

On observe aujourd’hui une mobilisation générale des acteurs et un engouement des

cultivateurs pour les PAM. Cette mobilisation est guidée par le réseau des producteurs

d’huiles essentielles dans la région, qui est devenu un organisme parfaitement opérationnel et

autonome. L’organisation de la filière connaît une évolution surprenante d’autant que la

Plateforme de Concertation et d’Appui à la Filière (PCAF) est déjà mise en place.

L’opérationnalisation des Clusters mettra un point d’orgue à la structuration de la filière.

Les opérateurs de production jouissent d’un certain avantage par le fait qu’ils ont un

niveau d’instruction ou d’expérience assez élevé dans le domaine. Ils ont parfaitement intégré

les techniques de culture du Ravintsara qui, aujourd’hui, est une spéculation en pleine

explosion.

Des avantages technologiques résident au niveau du fait que les moyens matériels et

techniques à la disposition des producteurs font que leurs produits sont naturellement « bio ».

5.5.2.2 Les principales faiblesses

Une certaine faiblesse des capacités financières et matérielles des producteurs a été

observée. Elle se manifeste par la faible capacité de leurs alambics et le manque de fonds de

roulement pour le soutien de leurs activités. Cette faiblesse des moyens financiers se

manifeste également par la difficulté qu’ont les producteurs à couvrir les dépenses liées au

transport et à l’analyse de leurs produits à Antananarivo. D’où la réelle nécessité de créer un

laboratoire d’analyse de référence régionale à Fianarantsoa.

Une autre faiblesse rencontrée réside au niveau du fait que la technologie de

transformation et souvent non optimisée. Des déficiences ont été constatées au niveau des

techniques de récolte, de maintenance, de distillation, de conditionnement ou d’entreposage

utilisées. Les espaces de travail sont parfois non conformes ou inadaptés.

Un manque de transparence du marché a été constaté. Il se manifeste par diverses

falsifications (falsification des semences) et par le cloisonnement des acteurs (faible

circulation des informations sur l’Offre et la Demande). Ce cloisonnement se manifeste aussi

par la quasi inexistence de relations soutenues entre clients et fournisseurs d’huiles

essentielles.

En définitive, toutes ces contraintes auxquelles s’ajoutent encore l’inégalité des

rapports de force entre acheteurs (exportateurs) et producteurs (distillateurs) conduisent à une

mauvaise répartition des valeurs ajoutées dans la filière.

17

5.5.2.3 Les opportunités

Les conditions écologiques de la Région Haute Matsiatra sont particulièrement

favorables à la filière. Nombreuses sont les plantes endémiques, à vertus médicinales qui s’y

développent naturellement.

D’autres opportunités qui se présentent actuellement sont la forte hausse de la

demande sur le marché international et la promotion mondiale du commerce équitable de

produits biologiques ; également la possibilité d’établir une relation étroite entre toutes les

parties prenantes de la filière et l’existence du projet de mise en place d’un laboratoire

d’analyse agroalimentaire de référence régionale.

5.5.2.4 Les menaces

Les ressources naturelles font l’objet d’une surexploitation par certains acteurs.

L’inexistence d’une politique de renouvellement des espèces autochtones exploitées peut

causer la diminution de leur disponibilité voire leur extinction. La forte dépendance au bois de

chauffe représente un risque pour les transformateurs puisque la nécessité d’une réorientation

vers les ressources d’énergie alternatives se fait davantage sentir, avec les implications sur

divers aspects que cela pourra avoir (économique, technologique, écologique, etc.).

L’insécurité règne dans la région. Elle se manifeste sous forme de vols sur pieds de

Ravintsara et de feux de brousse. Aucune mesure de lutte, de répression ou de prévention n’a

encore été adoptée jusqu’ici par les autorités concernées. La corruption et l’existence

d’exploitants illicites constituent un frein au développement de la filière. Certains acteurs

directs se plaignent du montant élevé des redevances à payer à l’Etat dans le cadre de leurs

activités. Mais la situation connaît actuellement un revirement favorable avec

l’opérationnalisation de la PCAF.

18

Tableau 5: Synthèse des résultats de l'analyse SWOT

ANALYSE INTERNE

Forces Faiblesses

-Niveau d’instruction/expériences élevé des opérateurs de production

-Evolution positive de l’organisation de la filière (EMA, PCAF)

-Avantages technologiques : Produits naturellement « BIO »

- Filière Ravintsara en pleine explosion

-Parfaite intégration des Techniques culturales par les producteurs.

-La faiblesse des capacités financière et matérielle de certains

transformateurs

-Espaces de travail inadaptés ou non conformes

-Technologie de transformation non optimisée (Récolte-

Maintenance-Distillation-Conditionnement-Entreposage)

- Accès au financement difficile

-Manque de transparence du marché (Falsifications-Cloisonnement)

-Peu de relations soutenues entre Producteurs/Clients

-Mauvaise répartition des valeurs ajoutées

Opportunités Menaces

-Milieu naturel de la Haute Matsiatra particulièrement favorable

-Fluctuation croissante de la demande sur le marché international

-La promotion mondiale du commerce équitable de produits

biologiques

-Une mise en relation étroite des parties prenantes est tout à fait

envisageable

-Projet de mise en place d’un laboratoire d’analyse de référence

régionale.

-La surexploitation des ressources naturelles par certains acteurs

(bois de chauffe, matières vertes)

-La corruption et la concurrence déloyale sont un frein au

développement de la filière.

-Le montant élevé des redevances à payer à l’Etat

-L’insécurité : vols sur pieds de Ravintsara, feux de brousse

ANALYSE EXTERNE

19

5.5.3 Analyse SWOT - Matrice de confrontation

5.5.3.1 Principe

La matrice de confrontation est un outil qui permet de combiner les facteurs internes et

les facteurs externes précédemment décrits. Elle débouche sur la formulation de stratégies et

des lignes d’actions correspondantes pour réussir l’alignement. L’alignement correspond à

l’ajustement des forces et la priorisation des opportunités par rapport aux faiblesses et aux

menaces.

5.5.3.2 Objectif

Le but principal de la matrice de confrontation, et de l’analyse de la filière elle-même, est

de contribuer à l’adoption d’une orientation stratégique qui améliorera la compétitivité des

huiles essentielles issues de la Région Haute Matsiatra. Ceci dit, la filière est considérée

comme une « filière consommateur », c'est-à-dire orientée sur la définition, l’anticipation et la

satisfaction des besoins des consommateurs et des exigences du marché.

5.5.3.3 Mécanisme

Le tableau suivant met en exergue le mécanisme de la confrontation. Celle-ci aboutit sur

les types de stratégies à mener dans la recherche de l’alignement.

Tableau 6: Principe de la matrice

Opportunités Menaces

Forces I II

Faiblesses III IV

- Cadre I : La confrontation des forces et des opportunités implique l’adoption d’une

stratégie d’attaque qui a pour but de réunir toutes conditions favorables pour la

filière. Elle s’articule autour de lignes d’actions spécifiques

- Cadre II : La confrontation des forces et des menaces implique l’adoption d’une

stratégie d’ajustement qui a pour but de rétablir les forces par rapport aux menaces.

Elle se construit sur les lignes d’action de réajustement.

20

- Cadre III : La confrontation des faiblesses et des opportunités implique l’élaboration

d’une stratégie de défense qui a pour fin de privilégier les opportunités. Elle

s’articule autour d’actions de renforcement (de capacité).

- Cadre IV : La combinaison des faiblesses et des menaces nécessite l’élaboration

d’une stratégie de survie qui consiste à contourner les difficultés. Elle s’articule

autour d’actions particulières.

Tableau 7: Analyse SWOT de la filière - Matrice de confrontation

Opportunités Menaces

Forces

Stratégie d’attaque: Réunir toutes les bonnes

conditions

Stratégie d’ajustement : Rétablir les Forces

- Mise en place d’un système de maintien

de la traçabilité (origine des semences,

itinéraires techniques, fiches de récolte,

fiche de distillation, fiche de stocks,

étiquetage, etc.)

- Elaboration d’un cahier des charges qui

contient les lignes directives d’une

production professionnelle, biologique, de

qualité

- Création d’un label régional de qualité,

-Adoption d’une démarche commerciale

équitable

- Promotion de la certification Bio

-Planification des actions de lutte contre

l’insécurité et les feux de brousse par les

membres du réseau

- Mettre en place un organe de contrôle de la

concurrence (selon la loi 2005-020 du 27 juillet

2005) et de lutte contre la corruption

-Accélération du processus de mise en place de la

plateforme régionale pour la filière

Faibless

es

Stratégie de défense : Privilégier les

Opportunités

Stratégie de survie : Contourner les difficultés

-Mise en place d’un système d’entreposage

adéquat (matières premières-produits finis)

-Proposition de formations sur la

technologie de transformation (Récolte-

Maintenance-Distillation-Conditionnement)

-Application du système HACCP pour la

maîtrise des contaminants et élaboration

d’un guide de bonnes pratiques

-Aménagement des espaces de travail et

Fourniture de matériels adéquats pour

l’optimisation de la production (Récolte-

Transformation-Conditionnement).

-Mise en relation clients/fournisseurs

(packaging attractif, emballages aux normes

de conservation-transport)

- Renforcement de la structure de la filière par

l’implication des organes étatiques son

développement (Rôle de la plateforme)

- Amélioration du système de commercialisation

par la recherche de débouchés à l’international

- Adoption de mesures d’accompagnement de la

mise en œuvre du PDF (Suivi-évaluation-

réorientation)

-Pérennisation de la filière : gestion durable des

ressources naturelles

21

V.6. Correspondance des résultats obtenus avec les résultats attendus

Tableau 8: Tableau synoptique de correspondance des résultats

Résultats attendus Paragraphes correspondants

La situation globale de la filière au niveau

régional est explorée : historique, zone de

concentration, production, commercialisation.

V (Résultats obtenus) : V.1. ; V.2. ; V.4.

Chaque secteur d’activité dans la filière est

caractérisé : les circuits de la chaîne de valeur,

l’organisation de la filière.

V (Résultats obtenus) : V.4. ; 5.4.1. , 5.4.2.

Les blocages de développement, les difficultés

posées au niveau de chacun des maillons de la

filière sont connus et analysés et leur évolution

actuelle après les interventions menées par le

programme est mise en évidence

V (Résultats obtenus) : V.5. V.8.; 5.5.2.1-

5.5.2.2.4

Les besoins d’appui des acteurs de chaque

maillon de la chaîne de valeur de la filière sont

actualisés et priorisés.

V (Résultats obtenus) : V.5. ; 5.5.2.2. ; 5.5.3

Les types d’huile essentielle, leur quantité ainsi

que leur qualité respective par rapport au

processus de transformation sont connus

V (Résultats obtenus) : V.2. ; V.3. ; 5.4.3

La période d’existence de chacun de ces types

d’huile est bien distinguée V (Résultats obtenus) : V.3.

L’utilité de la mise en place d’un laboratoire et

d’une unité régionale de transformation est

analysée.

V (Résultats obtenus) : 5.5.2.2 ; 5.5.2.3

22

V.7. Projections selon l’analyse SWOT de la filière

L’étude réalisée nous a permis d’effectuer quelques spéculations sur la tendance actuelle

et la perspective d’avenir de la filière. Ainsi, la filière est une filière porteuse mais nécessite

néanmoins un renforcement de son organisation afin que puissent être exploités tous ses

potentiels. La forte prédominance de la spéculation Ravintsara peut s’avérer bénéfique si la

tendance actuelle du marché international se maintient. Il s’agit alors de trouver un moyen de

se positionner ce marché. Mais d’un autre côté, elle peut désavantager les producteurs puisque

le cours national connaît une forte régression. Dès lors, une diversification de leur production

d’huiles essentielles est nécessaire afin qu’ils puissent diversifier leur revenu et explorer les

marchés potentiels.

Considérant le contexte actuel aussi bien sur le plan national qu’international, les

efforts fournis devraient se focaliser sur l’homogénéisation (par la standardisation) de la

qualité et de la quantité des huiles essentielles produites, sur la professionnalisation et la

pérennisation de la filière, à travers une gestion durable des ressources naturelles et une

amélioration de son environnement en général. Mais force est de constater que le cadre de

mise en œuvre du Plan de Développement de la Filière (PDF) constitue l’outil idéal pour la

recherche du développement économique global de la région. Et là réside l’importance de

l’adoption de mesures d’accompagnement de cette mise en œuvre bien que, manifestement,

toutes les actions menées se déroulent correctement dans les échéances fixées et que les

résultats sont déjà mesurables.

V.8. Analyse de la filière – Arbre de décision

PRODUCTION DE MASSE VERTE

- terrain

Le cas suivant a été rencontré : le terrain est une zone de pâturage du bétail de la

population avoisinante, donc sa mise en valeur ne peut se faire effectivement.

L’insécurité règne toujours étant donné que des cas avérés de vols de Ravintsara

ont été constatés

La disponibilité des matières végétales sauvages devient difficile à cause de leur

surexploitation par les distillateurs mobiles

Les feux de brousse représentent encore une menace pour les cultivateurs

23

- Intrants

La semence fait l’objet d’une falsification par les fournisseurs

Le coût des jeunes plants est jugé trop élevé

Le manque d’éléments fertilisants se fait ressentir au niveau de nombreuses

exploitations

Les paysans connaissent peu les maladies des plantes et les moyens de lutte à

mettre en œuvre pour les contrer

- Productivité

Certains paysans ne connaissent pas les techniques de récolte des matières

premières et cela influe négativement sur le rendement d’extraction et sur la

qualité des huiles

Les saisons de récolte ne sont parfois pas respectées pour diverses raisons

(vols, problèmes financiers, etc.)

Il est difficile de connaître vraiment l’origine des matières vertes collectées vu

que l’insécurité règne. D’autant plus que les collecteurs ne contribuent pas

vraiment à la transparence du marché.

Les redevances à payer à l’Etat sont jugées trop contraignantes, ce qui

désavantage les petits exploitants et fait des opérateurs illicites

Les plantes sauvages comme Tagetes bipinata commencent à se faire rare,

faute d’une politique de renouvellement d’espèces.

EXTRACTION

Les plans de travail sont exigus et ne permettent pas vraiment une maîtrise des

contaminants

Les hangars ne sont pas assez robustes pour supporter les intempéries

Les techniques de distillation et d’entretien des alambics ne se transmettent

que de bouche à oreille, avec les risques de distorsion.

L’approvisionnement en eau est difficile pour certains transformateurs

Les capacités des alambics sont souvent limitées

Les transformateurs ne disposent pas souvent d’un local de stockage des

matières premières d’où réduction de la capacité de production d’huiles

essentielles.

Certains distillateurs font face à un manque de fonds de roulement

24

Les analyses ne peuvent se faire que dans la capitale. Ce qui implique une

charge supplémentaire pour les producteurs.

Le matériel de conditionnement n’est pas souvent adapté (emballages de

récupération, non hermétiques, ne protègent pas contre la lumière, l’air…)

Les produits finis conditionnés ne font l’objet d’aucune distinction (nature,

numéro de lot, etc.)

Inexistence de local d’entreposage adéquat pour nombre d’opérateurs

SYSTEME DE COMMERCIALISATION

Le transport des produits finis est une contrainte à surmonter pour plusieurs

transformateurs

Le prix de vente des huiles est imposé par les sociétés locales au détriment des

petits producteurs

Le prix de vente varie de manière significative d’une année à l’autre sans que les

producteurs ne soient en mesure d’en connaitre les explications.

La certification « biologique » n’est pas encore largement appliquée et c’est sur

cela que jouent les sociétés pour diminuer le prix d’achat des huiles.

Le prix du marché local a connu une baisse significative

Certains producteurs n’ont encore signé aucun contrat avec leurs acheteurs alors

que leur coopération dure depuis des années

Peu de circulation d’informations sur l’Offre et la Demande alors que les capacités

de individuelles de production sont limitées et que certains producteurs

approvisionnent une même entreprise sans collaborer ni même le savoir.

FINANCEMENT

La difficulté des transformateurs à se constituer un capital

L’accès au financement est jugé trop risqué et difficile par certains opérateurs.

25

CONCLUSION

Pour conclure, il n’est plus à démontrer que la filière huiles essentielles est une filière

stratégique pour la Région Haute Matsiatra. Elle recèle des potentialités énormes susceptibles

d’apporter un réel développement dans l’économie en général de la région. Le PROSPERER,

à travers son appui de la mise en œuvre du plan de développement de la filière, contribue

pleinement à l’organisation de la filière, à améliorer la productivité des acteurs directs et la

commercialisation de leurs produits. Les actions qui ont déjà été réalisées et celles qui sont en

cours, en l’occurrence l’opérationnalisation de réseau EMA, des Clusters et la mise en place

de la PCAF sont les chevilles ouvrières d’un développement effectif de la filière impliquant

toutes les parties prenantes.

A l’issue de la présente étude, constat a été fait sur le besoin d’appui à l’amélioration

de la qualité des huiles par la standardisation de la technologie de transformation et

l’amélioration du conditionnement et du packaging pour une meilleure compétitivité des

produits. Tout cela à travers le développement de l’environnement de la filière et la

sécurisation des investissements, l’instauration d’un climat de confiance entre acteurs, l’a

création d’un modèle participatif de développement pour, à terme, promouvoir le revenu des

populations vulnérables.

26

27

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES

- RAOBELISON J.L., 2004, Etude de la variabilité qualitative et quantitative de l’huile

essentielle de Ravensara Aromatica dans la Région de Betanimainty, ESSA,

Département IAA, Antananarivo.

- Région Haute Matsiatra, Plan Régional de Développement

- Réseau Huiles Essentielles de la Haute Matsiatra, 2009, Plan d’action

- RAKOTONDRAZAFY J., 2009, Etude diagnostic de la filière Huiles essentielles dans

la Région Haute Matsiatra, PROSPERER, Haute Matsiatra.

- RALAIHARIMINO J., 2011, Procédure et plan d’action pour le dossier d’achèvement

du programme PARECAM, PROSPERER, Haute Matsiatra.

- RAKOTONDRAZAFY J., 2009, Elaboration participative du plan de développement

de la filière huiles essentielles dans la Région Haute Matsiatra, PROSPERER, Haute

Matsiatra

- Equipe PROSPERER Haute Matsiatra, 2011, Résumé du plan de développement de la

filière 2011-2014 révisé, PROSPERER, Haute Matsiatra.

- JAEGER J.M., Analyse qualitative-SWOT analysis, 123business, consulté le 01

février 2012 sur www.123business.com.

- NEAU, E., 2003, L’analyse SWOT, Information-Innovation, consulté le 01 février

2012 sur www.information-innovation.com.

- NUGAWELA, P. 2011, Value chain analysis, Concept and application, PROSPERER

Antananarivo.

28

ANNEXES

Annexe 1 : Production d’huiles essentielles par producteur dans la Région de Haute

Matsiatra. (Source : Enquête)

Noms Districts Huiles

essentielles

Productions/an(kg) Clients

MAMINILAINORO

Lucien

Lalangina

Ravintsara 30

Clos d'Aguzon, ASTERALE,

BIOAROMA

Ahibalala 30

Rambiazina

lahy

20

Taratana 40

Dingadingana 40

Sté Chan foui&fils Ravintsara 120 EXP

RAJOMA Joseph Ravintsara 215 BIOLANDES

SPIRAL Tahina Ravintsara 150 Sté IMPortatrice (France)

LALA HERINIRINA

Nicolas

Ravintsara 114

BIOLANDES

Ahibalala 5

Rambiazina

lahy

5

Taratana 5

M.Hary Williamson Ravintsara 450 Sté EXPortatrice

M.RALANJA Ravintsara 1250

EXP Radriaka 10

RAJOMA Ignace

Ravintsara 100

PARAPHARMA

Eucalyptus 610

Radriaka 50

Ahibalala 20

Rambiazina

lahy

20

Taratana 50

Dingadingana 50

SOLIANTA Evelyne

Ambohimahasoa

Ravintsara

PARAPHARMA

Palmarosa 28

Tagète 300

Ahibalala 2

Romba 30

Dingadingana 7

Sté AFAFI Ravintsara 48

EXP Eucalyptus 25

RATALATA Pascal

Ravintsara 25

INDustrie LOCale

Eucalyptus 100

Tagète 50

Géranium

10

29

Noms Districts Huiles

essentielles

Productions/an(kg) Clients

Coopérative AFARA Isandra

Ravintsara 120

FLORAMAD

Romarin 20

Radriaka 14

Tagète 30

Géranium 5

RALAIMIHOTRA

Danys de Brazza Vohibato

Ravintsara 40

PARAPHARMA Romarin 5

Romba 10

Tagète 50

Sté EPAM Fianarantsoa I

Ravintsara 40

BIOLANDES, FLORAMAD,

Phaelflor Eucalyptus 250

Tagète 50

Annexe 2 : Productions totales par producteur (Source : enquête)

Nom HE

Production/an(kg)

HE Pl.Cultivées

(kg/an)

HE Pl.Autochtones

(kg/an)

MAMINILAINORO

Lucien 160 30 130

Sté Chan foui&fils 120 120 0

RAJOMA Joseph 215 215 0

SPIRAL Tahina 150 150 0

LALA HERINIRINA

Nicolas 129 114 15

M.Hary Williamson 450 450 0

M.RALANJA 1260 1250 10

RAJOMA Ignace 900 710 190

SOLIANTA Evelyne 367 28 339

Sté AFAFI 73 73 0

RATALATA Pascal 185 135 50

Coopérative AFARA 189 145 44

RALAIMIHOTRA

Danys de Brazza 105 45 60

Sté EPAM 340 250 90

30

Annexe 3 : Exemple de Fiche de distillation

Code :

Rang de cuisson

Date

Numéro de l’alambic

Heure de chargement

Heure de début de distillation

Heure de tombée de la première goutte

Heure de fin de distillation

Temps d’extraction

Poids du sac1 plein

Poids du sac 2 plein

Poids total des 2 sacs plein

Poids de sac vide

Poids total des feuilles chargées

Volume de l’huile essentielle obtenue

Nombre d’échantillon

Poids de bois de chauffe utilisé

Code :

Code :

Code Quantité d’HE Quantité d’EF PH d’eau florale Observation

31

Annexe 4 : Exemple de fiche de récolte

Nom scientifique : __________

Famille: __________

Nom vernaculaire :

Date:__/__/__

Nom du collecteur : _______________________________________

Nom du livreur : __________________________________________

N° CIN livreur: ________________ Délivrée le : __/__/__ à : ______

Origine matières premières : ________________________________

Heure du début de collecte:__/__

Heure de fin de collecte : __/__

Température journalière : __

Partie de la plante récoltée : ______________

Rang de collecte : __

Poids matières premières : ____

Poids matières premières :

32

Annexe 5 : Procédure de nettoyage de l’alambic

Lavage de la cuve :

− Après déchargement des feuilles dans l’alambic, on procède au vidage de la cuve en

ouvrant le robinet puis à l’enlèvement à la main des débris végétaux qui y restent.

− On ferme le robinet.

− On nettoie la cucurbite avec de l’eau et à l’aide d’une éponge en enlevant toutes

sortes d’impuretés.

− On vide la cucurbite.

− On referme le robinet et on ajoute dans la cuve du savon liquide ou de la cendre avec de

l’eau.

− On évacue le liquide en ouvrant le robinet.

− On rince la cuve avec de l’eau jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de savon.

Lavage du condenseur :

− On bouche la sortie des hydrolats du serpentin.

− On ajoute de l’eau savonneuse dans le condenseur.

− On ouvre la sortie pour évacuer l’eau savonneuse.

− On nettoie le serpentin avec de l’eau jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de savon.

Lavage de l’ensemble des alambics :

On procède au démarrage de l’alambic sans charger du matériel végétal de façon à ce que

la vapeur nettoie toutes les tuyauteries de l’alambic.

33

Annexe 6 : Protocole de distillation

VERIFICATION DU DISPOSITIF

1.Conduite d'eau

- Assurer que l'eau arrive bien dans le tank à eau

- Assurer que l'eau arrive dans les condenseurs

- Fermer ou ouvrir les robinets selon nécessité

2. Chaudière

- Remplir d'eau la chaudière. Une fois qu'elle est pleine (vérifier niveau d'eau), fermer

le robinet et remplir d'eau le réservoir d'eau de réserve.

N.B. On ne renouvelle pas l'eau de la chaudière à chaque distillation, car l'eau restante dans

la chaudière est désoxygénée, ce qui empêche l'attaque de la rouille sur le matériau.

- On utilise l'eau et le tuyau du condenseur pour le remplissage de la chaudière.

- Une fois que la chaudière est prête, on peut déclencher son chauffage

3. Alambic

- Avant chaque distillation, il faut que le cucurbite et le chapiteau soient bien propres

(exempts d'impuretés: feuilles, débris de végétaux, boue, eau…)

4. Condenseur

- Il faut que le condenseur soit bien propre avant chaque utilisation (exempt d'huile,

sans odeur,…)

- Remplir d'eau le condenseur au début de distillation. Fermer le robinet d'entrée

d'eau jusqu'à ce que le 1/3 de la partie supérieure du condenseur se chauffe.

5. Essencier

- Assurer qu'il soit bien propre (vide, exempt d'huile, sans odeur,…)

- Le placer sous le condenseur avant chaque chargement du matériel végétal dans

l'alambic.

6. Dispositif de décantation et de mesure d'huile essentielle

- Assurer que les ampoules à décanter soient prêtes (propres, en place, fermées). De

même que les éprouvettes graduées.

DISTILLATION

Préparation du matériel à distiller

1. Pesage du matériel végéta1

- Peser le matériel végétal à distiller avant le chargement de l'alambic.

2. Chargement de l'alambic

- Assurer que le support et la grille soient bien en place

- Remplir l'alambic du matériel végétal pré-pesé sans trop tasser (Rapport

d’entassement=0,15, Poids matières vertes/Capacité alambic)

- Mettre le chapiteau en place.

- Remplir d'eau les joints de l'alambic/chapiteau et du Chapiteau/condenseur. Ces

parties doivent être constamment approvisionnées.

34

3. Distillation proprement dite

- Vérifier que tout soit en bonne marche (niveau d'eau dans la chaudière,

chapiteau bien placé, foyer bien alimenté,…)

- Veiller à l'arrivée de la première goutte. Elle marque le début de distillation

- Veiller à suivre rigoureusement le prélèvement des huiles selon protocole

Le long de la distillation, vérifier:

- Le feu: il faut qu'il soit constant.

- Le niveau d'eau dans la chaudière: Quand le rajout d'eau est nécessaire, ouvrir le

robinet d'entrée d'eau dans la chaudière. Laisser couler le contenu du récipient d'eau

de réserve dans la chaudière. Une fois que le niveau d'eau nécessaire est atteint,

fermer le robinet et remplir d'eau tout de suite ce récipient.

- L'eau des joints: il faut qu'il y ait de l’eau en permanence dans ces joints. Vérifier de

temps en temps.