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Il vous faut un plat à paella ou une poêle traditionnelle. 250 g de riz rond, 8 gambas, 2 blancs de poulet, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 oignon émincé, 10 moules, Quelques rondelles de chorizo, 1 verre de tomates concassées, Quelques pistils de safran, Sel, Poivre, 20 cl d’huile d’olive Le principe de la paella est de garder la même huile de cuisson pour l’ensemble des ingrédients (volaille, gambas, légumes etc.) Dans une poêle bien chaude, faire cuire la volaille. Réserver. Puis faire cuire les gambas. Réserver dans le même plat que le poulet, et mettre 15 minutes au four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faire rissoler l’oignon et les poivrons. Ajouter ensuite les tomates concassées et le chorizo. Puis ajouter le riz. Il doit être nacré grâce à l’huile d’olive. Mouiller le riz ensuite. Pour un verre de riz, utiliser un verre et demi d’eau. Ajouter le sel, le poivre et le safran. Laisser mijoter à couvert environ 20 min. Ajouter ensuite le poulet et les gambas. Puis les moules et laisser mijoter à couvert, afin que les moules s’ouvrent. Servir. Recette de Thierry Marx PAELLA POUR 4 PERSONNES

Recette de Thierry Marx PAELLA · Il vous faut un plat à paella ou une poêle traditionnelle. 250 g de riz rond, 8 gambas, 2 blancs de poulet, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1

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Page 1: Recette de Thierry Marx PAELLA · Il vous faut un plat à paella ou une poêle traditionnelle. 250 g de riz rond, 8 gambas, 2 blancs de poulet, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1

Il vous faut un plat à paellaou une poêle traditionnelle.250 g de riz rond,8 gambas, 2 blancs de poulet,1 poivron vert,1 poivron rouge,1 oignon émincé,10 moules,Quelques rondelles de chorizo,1 verre de tomates concassées,Quelques pistils de safran,Sel,Poivre, 20 cl d’huile d’olive

Le principe de la paella est de garder la même huile de cuissonpour l’ensemble des ingrédients (volaille, gambas, légumes etc.) Dans une poêle bien chaude, faire cuire la volaille. Réserver.Puis faire cuire les gambas. Réserver dans le même plat que le poulet,et mettre 15 minutes au four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faire rissoler l’oignon et les poivrons. Ajouter ensuiteles tomates concassées et le chorizo. Puis ajouter le riz. Il doit être nacrégrâce à l’huile d’olive.Mouiller le riz ensuite. Pour un verre de riz, utiliser un verre et demi d’eau.Ajouter le sel, le poivre et le safran. Laisser mijoter à couvert environ 20 min.

Ajouter ensuite le poulet et les gambas. Puis les moules et laisser mijoterà couvert, afin que les moules s’ouvrent.

Servir.

Recette de Thierry Marx

PAELLA POUR 4 PERSONNES