Recherche et dénombrement de la flore aérobie mésophile totale

  • Published on
    27-Jun-2015

  • View
    4.351

  • Download
    1

Embed Size (px)

Transcript

Recherche et dnombrement de la flore arobie msophile totale(FAMT): La Flore Msophile Arobie Totale (FMAT) : Ce sont des agents daltration, leur recherche permet destimer lefficacit de traitement thermique et la conservation de laliment. Elle est un indicateur sanitaire (indicateur d'hygine important) qui permet d'valuer le nombre d'UFC (Unit Formant une Colonie) prsentes dans un produit ou sur une surface. Ce dnombrement se fait 30 C pendant 72 h Les colonies des F A M T se prsentent sous forme lenticulaire en masse. Mode opratoire: A partir des dilutions dcimales (10-1 ,10-2, 10-3) l'aide d'une pipette pasteur porter aseptiquement 1 ml dans une boite de Ptri contenant la glose PCA Plate Count Agar repartir dans les boites en fusant forme de 8 pour permettre linoculum de se mlanger la glose utilise. Incuber les boites pendant 72heures une temprature de 30c. en effectuant des lectures chaque 24heures. (24, 48,72h) On dnombre les boites contenant un nombre compris entre 30 et 300 colonies Dilution 10-1 10-2 10-3

1ml

1ml

1ml

glose PCA Lecture :

PCA

PCA

Aprs incubation des boites 30C pendants 24, 48, 72 heures les rsultats sont comme la suiteDilutions Boites Boite 1 Boite 2 aucunes colonies aucunes colonies aucunes colonies Dilution 10-1 Dilution 10-2 Dilution 10-3

Interprtation: Un dnombrement sur milieu solide (PCA) ne peut pas tre effectu quand le nombre de colonies est infrieur 30 colonies les rsultats sont plus faibles et sont considrs comme non significatifs

1

2

Recommended

View more >