Relais & Châteaux Rosengarten, Kirchberg, Autriche

HIVER 2013/2014

La sItuatIon

// Kirchberg pittoresque village au pied du Gaisberg célèbre pour sa réputation sportive, à 7 km à peine de Kitzbühel

// à 500 m de la remontée Maierl

// à 1500 m de la remontée 8 places Pengelstein

// à 2000 m de la remontée 8 places KiWest (liaison pour Brixen im Thale)

// navettes VIP aux remontées

¦ BIENVENUE

soyez les bienvenus dans ce lieu

d’exception où le raffinement est

érigé en art de vivre.

Sur le plus beau versant des Alpes de Kitzbühel à Kirchberg au Tyrol, le Relais

& Châteaux Rosengarten ouvre ses portes aux voyageurs les plus exigeants

de la planète. Cet exceptionnel Lifestyle-Hotel et son Restaurant aux multiples

distinctions ont véritablement une classe à part. Vous serez conquis par le

raffinement de sa gastronomie et la distinction de son hospitalité.

« Grüß Gott »CHEz SIMoN TAxACHER à KIRCHBERG !

¦ RELAIS & CHÂTEAUx RoSENGARTEN

RAffINEMENTS GASTRoNoMIqUES

// Bistro Rosengarten Light

// bulthaup atelier de cuisine

panoramique au sommet

// Private Dining dans l’atelier de

cuisine au sommet

// Meeting « en privé » et au

sommet

// « Valet » de petit déjeuner en

chambre pour un réveil inoubliable

L’HôTEL

// 26 chambres & suites aux noms

de nobles produits de la cuisine du

Rosengarten

// Suites & Suites de luxe avec

armoire à vins climatisée &

certaines dotées de cheminée à

foyer ouvert

// Élégant espace d’accueil

// Piano-Bar avec salon fumeur

// Salle de réunion jusqu’à 30

participants

// Banquets jusqu’à 80 convives

// Local à skis

LE RoSENGARTEN-SPA

// Réception SPA

// Sauna finlandais

// Bain de vapeur en marbre véritable

// Havre de repos avec lits à eau

// Bar à thé

// Rosen-Privat-SPA-Suite

// 6-Emotion-SPA

// Salons intimes pour massages,

soins cosmétiques et corporels

CUISINE fRANCo-MÉDITERRANÉENNE : Fidèle aux racines, originale, personnelle et authentique.

GRAND CHEf RELAIS & CHÂTEAUx

Membre des GRANDES TABLES DU MoNDE

GAULTMILLAU – 4 toques, 19 points

A LA CARTE – 5 étoiles, 98 points

fALSTAff RESTAURANTGUIDE – 4 fourchettes, 95 points

DER GRoSSE RESTAURANT & HoTEL GUIDE – Chef de l’année 2014

BUSCHE SCHLEMMER ATLAS – 4 cuillères

DER fEINSCHMECKER – Chef du mois février 2013

TRoPHÉE GoURMET A LA CARTE – Cuisine inventive 2012

2 EToILES MICHELIN 2009 (jusqu’à l’arrêt de la parution) distinction obtenue

à 33 ans ; seul et unique restaurant au Tyrol récompensé de 2 étoiles

REstauRant sIMon taXaCHERvous accueille à partir de 19h, dernière commande à 20h45. Mardi & mercredi jours de fermeture.

ouvert aussi samedi & dimanche midi, dernière commande à 13hNombre de couverts limité.

Réservation vivement recommandée !

¦ R SIMoN TAxACHER – DAS RESTAURANT

¦ PRIVATE DINING & PRIVATE MEETING

PRIVATE DINING au sommet

Pour un dîner en toute décontraction entre amis ou un repas d’affaires

mémorable, ce lieu d’exception vous est ouvert et peut accueillir jusqu’à 12

convives. Pour garantir sa disponibilité, il est recommandé de le réserver en

même temps que les chambres.

CADRE PANoRAMIqUE PoUR NÉGoCIATIoNS – MEETINGS – BUSINESS

L’atelier de cuisine au sommet se transforme en cadre idéal pour des rencontres

et garantit une totale confidentialité. La grande table de réunion ouvrant sur le

panorama et de confortables fauteuils Club en cuir prédisposent à la créativité et

à la prise de bonnes décisions. Les installations techniques : occultation, écran &

beamer, Wifi haut débit sont bien sûr à disposition. Et le team du Rosengarten est

prêt à satisfaire tous les souhaits culinaires.

L’atelier de cuisine bulthaup jouit

d’une vue panoramique imprenable

sur le Rettenstein. a découvrir

absolument dans cette fonction

Et que diriez-vous d’un cours de cuisine avec des collaborateurs de votre entreprise ? un moment festif et ludique pour renforcer la cohésion, pouvant accueillir jusqu’à 12 personnes.

VoUS TRoUVEREz VoTRE BoNHEUR DANS LA SÉLECTIoN DE THèMES DE NoS CoURS DE CUISINE !Dates des cours (toujours un dimanche)

15.12.13 mignardises de notre pâtisserie & nos recettes secrètes de punsch 12.01.14 le meilleur de notre pâtisserie & délicieuses préparations à base de farine 09.02.14 poissons, fruits de mer & crustacés 15.06.14 spécialités autrichiennes à base de farine 06.07.14 poissons, fruits de mer & crustacés 10.08.14 les légumes sous une nouvelle perspective 07.09.14 le meilleur du gibier et des sous-bois

Pensez-y : un cours de cuisine est aussi un cadeau très original et apprécié !

nouveauté été 2014: randonnée cueillette champignons et herbes sauvages – consultez notre site web pour tous les détails.

La cuisine ne vous a pas encore révélé tous ses secrets …

CoURS DE CUISINE DANS L’ATELIER bulthaup

Accueil par Simon Taxacher: pot de bienvenue et présentation du cours // cours de cuisine avec nos cuisiniers d’élite de 10h à 15h // boissons pendant le cours, dossier de recettes, tablier de cuisine // déjeuner 5 plats – vins en harmonie // atterrissage en douceur avec échange de savoirs et d’expériences dans l’art culinaire.

Arrangement-prix par personne dès 289 € 171 € par accompagnateur y compris le menu 5 plats avec vins en harmonie dans l’atelier de cuisine

Cours de cuisine et nuitée Cours de cuisine avec une nuitée du dimanche au lundi en chambre double confort 369 € par personne (251 € par accompagnateur sans le cours) taxe de séjour en sus

¦ CoURS DE CUISINE

Cuisiner : envie d’en savoir plus ? De grands chefs vous révèlent leurs secrets.

Le génial atelier de cuisine bulthaup, équipé d’appareils Gaggenau ultramodernes, se situe au dernier étage – au sommet – de

l’hôtel. Dans ce cadre raffiné, nous proposons des découvertes culinaires pour démultiplier les plaisirs gustatifs. L’accent est porté

sur la dégustation, le partage des savoirs, l’apprentissage de nouvelles techniques et l’expérimentation interactive. Axés autour de

thèmes variés, nos cours abordent aussi bien les produits saisonniers que les spécialités régionales ou les préparations valorisant la

farine.

NoËL EN fETE AU RoSENGARTEN ¦

NoËL EN fETE AU RoSENGARTEN

4 nuItEEs a PRIX PREFEREntIELProposé du 21.12 – 26.12.2013

4 nuitées en chambre double confort avec petit déjeuner gourmet // Cocktail Punch et petits gâteaux de Noël à votre arrivée // 1 traitement corporel aux parfums de Noël : cannelle, coco et vanille // 24 décembre – Réveillon de Noël : Champagne et amuse-bouche à l’apéritif // 1 cadeau de Noël individuel du Rosengarten // Transfert à Kitzbühel pour votre shopping de Noël

Arrangement par personne dès 498 € hors taxe locale Supplément Skipass de 3 jours 132 €

Merci de noter que les réservations de table au Restaurant simon taxacher sont indispensables pendant cette période. Nous prendrons note de vos souhaits au moment même de votre réservation de chambre.

¦ SAINT-SYLVESTRE AU RoSENGARTEN

19h00 accueil champagne huîtres et canapés musiciens

20h00 menu de gala à 5 plats et amuse bouche avec vins en harmonie

Dès 23h Live-Musik … jusqu’au bout de la nuit petit fours

00h00 un air de valse pour les 12 coups de minuit, que sautent les bouchons au Bar extérieur sous le feu d’artifice

00h15 à l’assaut du « buffet de minuit » homard, fromages, roastbeef et nombreuses délicatesses Gala de la Saint-Sylvestre 349 € par personne (hors boissons et nuitée) Dress code: elégant

SoIRÉE DE GALA DE LA SAINT-SYLVESTRE

simon taxacher vous convie à une fin d’année inoubliableNous vous promettons des sensations culinaires bouleversantes pour

le passage à l’an neuf ! Mets délicats et ambiance raffinée, millésimes

d’exception et subtil picotement des fines bulles des meilleurs champagnes –

laissez nous vous enchanter ! Pour le grand gala de la Saint-Sylvestre au Relais

& Châteaux Rosengarten, des créations culinaires émouvantes sont nées de

l’inspiration de Simon Taxacher désormais coiffé de 4 toques et membre des

Grandes Tables du Monde. Vous passerez comme dans un rêve d’une année à

l’autre. Embarquez pour un périple gastronomique inoubliable.

Vous serez accueilli au Rosengarten-Bar comme vous le méritez : champagne,

huîtres, fins canapés et caviar. Ambiance musicale adaptée pour aborder le

dîner de gala de 5 plats et découvrir des sensations gustatives éblouissantes.

La fête battra son plein et vous danserez sur des rythmes endiablés. Un air de

valse pour écouter les 12 coups de minuit et, au Bar extérieur, entendre sauter

les bouchons de champagne sous la magie d’un feu d’artifice.

Mais les réjouissances culinaires sont loin d’être terminées au Rosengarten.

Nous voulons encore ravir votre palais avec homard, fromages et délicatesses

nombreuses disposées sur notre « buffet de minuit ». La nuit s’achèvera

en beauté et l’étincelle de bonheur brillant au fond de vos yeux sera pour le

Rosengarten la plus belle des récompenses.

RELAIS & CHÂTEAUx @ RoSENGARTEN ¦

RELAIS & CHÂTEAUx @ RoSENGARTEN

Proposé du 05.12 – 24.12.2013 &du 06.01 – 23.01., 26.01 – 28.02., 09.03 – 30.03.2014

3 nuitées en chambre double confort avec petit déjeuner gourmet // Relais & Châteaux Welcome // 1 x dîner gourmet 6 plats au Restaurant simon taxacher // 1 x dîner 5 plats au Bistro Rosengarten Light // 1 soin Spa au choix (50 min.)

Arrangement par personne dès 558 € hors taxe locale

JoURNÉES GoURMET²

Proposé du 05.12 – 24.12.2013 &du 06.01 – 23.01., 26.01 – 28.02., 09.03 – 30.03.2014

2 nuitées en chambre double confort avec petit déjeuner gourmet // 1 x dîner gourmet 6 plats au Restaurant simon taxacher avec vins en harmonie

Arrangement par personne dès 406 €* hors taxe locale * supplément fin de semaine 20 € par personne/nuit pour arrivée jeudi, vendredi ou samedi

¦ GoURMET @ RESTAURANT R SIMoN TAxACHER

4 ToqUES <> 1 ARRANGEMENTAVANT-Goû(T)RMET

Proposé du 05.12 – 24.12.2013 &du 06.01 – 23.01., 26.01 – 28.02., 09.03 – 30.03.2014

1 nuitée en chambre double confort avec petit déjeuner gourmet // 1 x dîner gourmet 6 plats au Restaurant simon taxacher avec vins en harmonie


SPA à DEUx

Proposé du 05.12 – 24.12.2013 &du 06.01 – 23.01., 26.01 – 28.02., 09.03 – 30.03.2014

2 nuitées en Suite avec petit déjeuner gourmet // 1 x dîner gourmet 6 plats au Restaurant simon taxacher avec vins en harmonie // 1 original et exclusif « valet » de petit-déjeuner dans votre Suite : notre « Rosengarten- Butler » glisse à pas feutrés vers votre lit ou vous rejoint sur votre balcon privé pour un fantastique petit déjeuner vraiment hors du commun, face au spectacle grandiose des Alpes de Kitzbühel ! // spa à deux dans la suite sPa privée Rosengarten : peeling corps entier, bain-Tranquillity & massage pleine détente assortis de 3 délicieux clins d’oeil complices de la cuisine du Rosengarten


RIEN qUE PoUR NoUS DEUx

Proposé du 05.12 – 24.12.2013 &du 06.01 – 23.01., 26.01 – 28.02., 09.03 – 30.03.2014

3 nuitées en chambre double confort avec petit déjeuner gourmet // Madame : 1 Aromasoul treatment (75 min.) & 1 face treatment (55 min.) // Monsieur : 1 massage sport ou Massage-Mix (80 min.), 1 face treatment short (55 min.)

Arrangement par personne dès 425 € hors taxe locale

¦ SPA @ RoSENGARTEN

SKIGENUSS @ RoSENGARTEN ¦

foRfAITS « LE PLAISIR PASS(E) PAR LE SKI »Proposé du 05.12 – 22.12.2013, 05.01 – 02.02. & 09.03 – 30.03.2014

4 nuItEEs au PRIX DE 3 sEuLEMEnt seulement du dimanche au jeudi

4 nuitées en chambre double confort avec petit déjeuner gourmet // 1 x Skipass de 3 jours pour la Bergbahn AG Kitzbühel // Réduction spéciale de 20 % sur tous les traitements spa

Arrangement par personne dès 429 € hors taxe locale suPPLemeNt : 4 dîners à 5 plats « dont un offert » au Bistro Rosengarten Light 129 € par personne

5 nuItEEs a PRIX PREFEREntIEL

5 nuitées en chambre double confort avec petit déjeuner gourmet // 1 x Skipass de 4 jours pour la Bergbahn AG Kitzbühel // Réduction spéciale de 20 % sur tous les traitements spa Arrangement par personne dès 611 € hors taxe locale suPPLemeNt : 5 dîners à 5 plats « prix de faveur » au Bistro Rosengarten Light 189 € par personne

3 nuItEEs a PRIX PREFEREntIELseulement du dimanche au jeudi


7 nuItEEs au PRIX DE 6 sEuLEMEnt

7 nuitées en chambre double confort avec petit déjeuner gourmet // 1 x Skipass de 6 jours pour la Bergbahn AG Kitzbühel // Réduction spéciale de 20 % sur tous les traitements spa

Arrangement par personne dès 835 € hors taxe locale suPPLemeNt : 7 dîners à 5 plats « dont un offert » au Bistro Rosengarten Light 258 € par personne

6 nuItEEs a PRIX PREFEREntIEL


¦ SKI fUND @ RoSENGARTEN

une grande fête entre amis Rejoignez-nous pour célébrer …

… la 4è toque GaultMillau.

… l’intronisation aux Grandes Tables du Monde.

… le Chef de l’année 2014 du « Große Restaurant & Hotel Guide ».

EVENTS @ ROSENGARTEN ¦

Vendredi 6 décembre, 13h à 18h : marché gourmet international Nos fournisseurs attitrés présentent une sélection de produits au « Rosengarten-Marktplatz ». // Dégustation de produits // Présentation de la cuvée Simon Taxacher, vinifiée par Hartmut Aubell du Weingut Rebenhof // Baptême solennel de la cuvée // Musique d’ambiance // Présence de Nikolaus & Krampus samedi 7 décembre Plaisir du ski & shopping de noël à Kitzbühel Dîner festif 6 plats au Restaurant simon taxacher, vins en harmonie, apéritif et café.

06.12 – 08.12.2013

2 nuitées avec petit déjeuner gourmet // marché gourmet international au « Rosengarten-Marktplatz » // 1 x Dîner festif 6 plats au Restaurant simon taxacher, vins en harmonie, apéritif et café.

Arrangement par personne 498 € hors taxe locale Premier venu – premier servi !

¦ EVENTS @ ROSENGARTEN

8 toques pour clore en beauté la saison de skiTYRoL & SüDTIRoL SIMoN TAxACHER & NoRBERT NIEDERKofLER

samedi, 22 mars : joies du ski & alpage hors du temps // Transfert à St. Johann in Tirol & retour // Skipass journalier pour les remontées de St. Johann // Alpage hors du temps sur l’Angerer Alm : au pied des pistes, vue imprenable sur l’Angerer Alm, plus ancien alpage du Kitzbüheler Horn, fier de ses 2 siècles d’histoire. Pour nous accueillir, Annemarie foidl et sa fille Katharina et les chaises-longues de leur terrasse au grand soleil. Pour ravir les palais, un buffet de délicieuses préparations et des vins tout spécialement sélectionnés pour cette circonstance par la présidente de l’association des sommeliers autrichiens en personne ! Grande soirée de gala au Restaurant simon taxacher 2 Chefs = 8 Toques = 1 fabuleux dîner avec vins en harmonie, apéritif & café

21.03 – 23.03.2014

2 nuitées avec petit déjeuner gourmet // joies du ski & alpage hors du temps // 1 fabuleux dîner au Restaurant simon taxacher, préparé par 2 Chefs coiffés de 8 toques, avec vins en harmonie, apéritif & café

Arrangement par personne 558 € hors taxe locale Premier venu – premier servi !

Hébergé au Relais & Châteaux Rosengarten, vous profitez pleinement du soleil et de la poudreuse. Nous vous embarquons pour découvrir le plus surprenant des chalets autrichiens avant l’enchantement d’un dîner de gala concocté par deux Chefs couronnés de 8 toques.

Chef invité : norbert niederkoflerRestaurant St. Hubertus de l’Hotel & Spa Rosa Alpina/St. Kassian2 étoiles Michelin, 4 toques & 19 points GaultMillau Südtirol

Philosophie « Faire simple est toujours le meilleur et cependant le plus difficile », nous dit Norbert Niederkofler qui énonce sa philosophie de l’art culinaire comme devant être « clair, net et précis », le plus important étant le respect de la qualité du produit de base.

¦ SUMMER-EVENTS @ RoSENGARTEN

1ER TRoPHÉE RoSENGARTEN ,,2G’’ : GoURMET-GoLf

29.05 – 01.06.2014

RoSENGARTEN INTERNATIoNAL GoLf oPEN ,,3G’’ – patronné par Glenmorangie

04.09 – 07.09.2014

// Players’ Night // Tournoi de golf sur le tout nouveau parcours

18 trous des Alpes de Kitzbühel : formule Texas Scramble //

Restauration Halfway-Gourmet // Cérémonie de remise des prix &

soirée de gala

RELAIS & CHÂTEAUx GoURMETfESTIVAL 2014

suspens sur la date et le Chef partenaire …

Laissez-vous surprendre !

sur un haut-plateau baigné de soleil, à

proximité du Relais & Châteaux Rosengarten,

le terrain de golf des alpes de Kitzbühel de

Westendorf n’attend que vous. Ce parcours

18 trous, où se dérouleront des compétitions

internationales, ouvrira en mai 2014. Le

PGa Golf Learning Center (Driving Range)

et son école de golf internationale sont

opérationnels depuis mai 2013.

25.12.13 – 06.01.14 31.01 – 28.02.14 05.12 – 25.12.13 15.05 – 12.10.2014

23.01 – 26.01.14 06.01 – 23.01.14

28.02 – 09.03.14 26.01 – 31.01.14

09.03 – 30.03.14

Prix d’hiver 2013/2014 HautE saIson DI – JE JE – DI DI – JE JE – DI DI – JE JE – DI

Chambre double confort 290 250 290 220 260 190 230

Chambre double supérieur

320 280 320 240 280 210 250

Junior suite 380 340 380 300 340 260 300

Suite 440 400 440 360 400 320 360

Suite de luxe* 640 600 640 560 600 520 560

CHaMBREs26 chambres équipées d’une salle d’eau avec douche ou baignoire,

WC séparés, sèche-cheveux, miroir grossissant, TV-SAT et radio,

téléphone, balcon, accès gratuit à Internet haut débit, coffre-fort et

minibar.

suPPLEMEnt// Dîner 5 plats Bistro Rosengarten Light 43 € par personne

// Gala St Sylvestre 349 € par personne (obligatoire)

sERVICEsAttention de bienvenue dans la chambre, boisson d’accueil, petit

déjeuner à la carte et buffet, utilisation du SPA Rosengarten,

quotidiens internationaux, boissons non alcoolisées du mini-bar

offertes, peignoir et chaussons en éponge, navette vers les

remontées mécaniques en saison.

* accueil VIP et nombreuses autres prestations

Les prix s’entendent en euro par chambre et nuit, petit déjeuner inclus, taxe de séjour 1,50 € dès 16 ans en sus par nuit.

PRIx & INfoRMATIoNS DE RÉSERVATIoN ¦

InFoRMatIons DE RÉsERVatIon// Utilisation single de chambre sur demande.

// Chambres disponibles dès 16h le jour de l’arrivée et jusqu’à 11h

le jour du départ.

// Notre salon cigare est le seul endroit accueillant les fumeurs.

// Le Rosengarten SPA est accessible à partir de 16 ans.

// Les animaux ne sont pas admis à l’Hôtel Restaurant Spa

Rosengarten.

ConDItIons D’annuLatIonEn cas d’annulation, de non-présentation, d’arrivée retardée ou de

départ anticipé les dispositions ci-après s’appliquent :

// 30 jours avant la date d’arrivée prévue : aucun frais

// jusqu’à 21 jours avant cette date: 30 % du séjour

// entre 20 et 14 jours avant cette date : 50 % du séjour

// entre 13 et 7 jours avant cette date : 70 % du séjour

// entre 6 et 1 jour avant cette date : 90 % du séjour

// le jour d’arrivée : 100 % du séjour

¦ PRIx & INfoRMATIoNS DE RÉSERVATIoN

Relais & Châteaux RosengartenAschauerstrasse 46 . 6365 Kirchberg . Tyrol . AutricheT +43 5357 4201 . f +43 5357 4201 50 . [email protected]

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Documents

Relais & Châteaux Rosengarten, Kirchberg, Autriche