REPÈRES TECHNIQUES EN PRODUCTION DE .SYSTÈMES D’ÉLEVAGE DE PETITS RUMINANTS AUX ANTILLES ET

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    ANTILLES-GUYANE

    REPRES TECHNIQUES ENPRODUCTION DE PETITSRUMINANTS AUX ANTILLESET EN GUYANE

  • OBJECTIF ET MODE DEMPLOI 3

    REPRODUCTION 4

    COMMERCIALISATION 6

    ALIMENTATION 8

    RSULTATS DES FERMES DE RFRENCES (2011 ET 2012) 10

    CARNET DADRESSES 12

    Sommaire

    Ont contribu ce dossier

    Rdaction :Marylne MADASSAMY (CabriCoop Guadeloupe),Frdric MARIE (Chambre dAgriculture de Martinique),Thibaut LAGET (APOCAG Guyane), Vincent BELLET et Frdric GALAN (Institut delElevage)

    Maquette :Valrie LOCHON

  • MODE DEMPLOI

    1. Dfinir les bornes de votre campagne (12 mois) : du ............./............./20......... au ............./............./20.........2. Pour chaque critre tudi, Identifier le contexte de votre levage : espce, dpartement, conduite, etc. 3. Calculer les diffrents critres laide des formules ou exemples prsents.4. Situer votre rsultat sur la rglette en face.

    SYSTMES DLEVAGE DE PETITS RUMINANTS AUX ANTILLES ET EN GUYANE

    Lobjectif de ce document est de vous proposer des repres techniques permettant dvaluer les rsultats devotre levage. Les 3 domaines abords sont la reproduction, la commercialisation et la consommationdaliment concentr.. Cet outil de diagnostic doit servir de base de discussion avec votre technicien, cependantvous pouvez lutiliser seul pour identifier vos marges de progrs. Dans tous les cas, les priorits et les moyensdaction seront dterminer avec votre technicien. Attention, les diffrents critres prsents ne sont pas indpendants ! Par exemple la recherche dun alourdissementdes carcasses se traduira le plus souvent par une augmentation de la consommation de concentr. Si cetalourdissement se fait par du croisement avec une race orientation bouchre, les rsultats de reproductionpeuvent tre pnaliss (taux de mise bas et de prolificit).

    Les seuils dterminant les 3 niveaux de performance (vert, orange, rouge) ont dabord t dfinis partir desrsultats des fermes de rfrences (annes 2011 et 2012, donnes en fin de document). Ils ont ensuite tpondrs par les techniciens en fonction dobjectifs jugs ralisables (contexte de production hors rseaux).

    3

    Objectif et mode demploi

    amliorationsncessaires

    amliorationspossibles objectifs atteints

    Kabritou kaf bf(tes cabris font des boeufs : tes affaires marchent bien)

  • CONTEXTE DE PRODUCTION DE VOTRE LEVAGE

    Cochez ci-dessous les situations correspondant votre levage.

    Espce et type racial : Ovins ou Caprins orientation bouchre (croises ou race pure : Boer, Anglo-nubien, etc.) Caprins orientation levage (croles et assimiles)

    Rythme de reproduction : 1 mise-bas par an : 1 lutte par an et par femelle (sauf rattrapage ventuel des femelles vides) 3 en 2 et conduites assimiles : recherche de plus d1 mise bas par an et par femelle

    (y compris lutte permanente)

    Dpartement : Antilles Guyane

    CALCULS

    1) Reprenez les chiffres de votre carnet de mises bas, pour la campagne dfinie en page 1, dans le tableau ci-dessous.

    2) Calculez les diffrents taux en bas de tableau.3) Reportez les rsultats sur la page en face, dans les cases au bout des rglettes correspondant au contexte de

    production coch ci-dessus.

    SYSTMES DLEVAGE DE PETITS RUMINANTS AUX ANTILLES ET EN GUYANE

    4

    Reproduction

    Effectif destin la reproduction (toutes les femelles mises en lutte au cours de la campagne)

    Nombre de mises bas

    Nombre dagneaux ou chevreaux ns

    Nombre dagneaux ou chevreaux morts

    Nombre dagneaux/chevreaux levs : C - D =

    Taux de productivit /

    Taux de mise bas /

    Taux de prolificit /

    Taux de mortalit des jeunes /

    A

    E D

    C

    B

    A

    A

    C

    E

    C

    B

    B

    D C

  • SYSTMES DLEVAGE DE PETITS RUMINANTS AUX ANTILLES ET EN GUYANE

    5

    Taux de Productivit Numrique

    Ovins ou Caprins orientation bouchre

    Caprins orientation levage

    Taux de Mise-Bas

    1 Mise-Bas/an

    3 Mises-Bas en 2 ans et assimiles

    Prolificit

    Ovins ou Caprins orientation bouchre

    Caprins orientation levage

    Mortalit des jeunes

    Antilles

    Guyane

    REPRES

    Votre levage

    70 90 110 130 150

    70 90 110 130 150 170 190 210

    70 80 90 100

    70 80 90 100 110 120

    100 120 140 160 180 200

    100 120 140 160 180 200

    0 10 20 30 405 15 25 35

    0 10 20 30 405 15 25 35

  • SYSTMES DLEVAGE DE PETITS RUMINANTS AUX ANTILLES ET EN GUYANE

    6

    N agneau ou chevreau Poids de carcasse

    51 11,5 kgc

    Nombre d'agneaux ouchevreaux abattus en carcasse

    Poids total

    1 11,5 kgc

    1) Reprenez les chiffres de votre carnet de mises bas et de vos ventes (factures et compta), pour la campagnedfinie en page 1.

    2) Calculez les moyennes comme prsent dans les exemples ci-dessous.3) Reportez les rsultats dans les cases correspondantes de la page en face.

    Age moyen labattage (hors rformes) :Exemple de calcul :

    Commercialisation

    N agneau ou chevreau Date de naissance Date d'abattage Age l'abattage (en mois)

    32 10 juin 2012 20 janvier 2013 8

    47 15 octobre 2012 4 aot 2013 10

    51 1er fvrier 2013 13 aot 2013 7

    Nombre d'agneaux ou chevreaux abattus : 3 Somme des ges l'abattage : 25

    Age moyen l'abattage : / = 8,3 mois

    Poids dabattage (hors rformes) :Exemple de calcul :

    Ventes en carcasse Ventes en vif

    N agneau ou chevreau Poids vif

    32 29 kgv

    47 25 kgv

    Nombre d'agneauxou chevreaux abattus en vif Poids total

    2 54 kgv

    Equivalent carcasse : 45 % x 24,3 kgcPoids total carcasse (M : + 35,8 kgc

    Nombre total abattu : H + J) 3

    Poids moyen d'abattage / 11,9 kgc

    N agneau ou chevreau Prix de vente

    32 138

    47 167

    51 143

    Total des ventes 448

    Prix moyen de vente (hors rformes) :Exemple de calcul :

    Poids total carcasse 35,8 kgc

    Prix moyen de vente / 12,5 /kgc

    M

    LIMJHN

    N

    O MM

    O

    H I J K

    G FGF

    L K

  • SYSTMES DLEVAGE DE PETITS RUMINANTS AUX ANTILLES ET EN GUYANE

    7

    Age d'abattage (mois, hors rformes)

    Caprins

    Ovins

    Poids d'abattage (kg carcasse, hors rformes)

    Caprins

    Ovins

    Prix de vente (/kg carcasse, hors rformes)

    Ovins Martinique

    Ovins & Caprins Guyane

    Caprins Guadeloupe

    REPRES

    Votre levage

    9 12 15 18

    6 9 12 15

    8,5 9 9,5 10

    10,5 11 11,5 12

    11,5 12 12,5 13

    8 10 12 149 11 13 15

    8 10 12 149 11 13 15

  • SYSTMES DLEVAGE DE PETITS RUMINANTS AUX ANTILLES ET EN GUYANE

    8

    CONTEXTE DE PRODUCTION DE VOTRE LEVAGE

    Cochez ci-dessous la situation correspondant votre levage

    Conduite de lengraissement : Pturage des sevrs : agneaux ou chevreaux laisss au pturage

    aprs sevrage, avec ou sans complmentation Engraissement en btiment : agneaux ou chevreaux

    conduits en btiment aprs sevrage

    CALCULS

    1) Reprenez vos inventaires et vos factures daliments, pour la campagne dfinie en page 1.2) Calculez leffectif moyen et la consommation de concentr laide des tableaux ci-dessous.3) Reportez les rsultats sur la page en face, dans la case au bout de la rglette correspondant au contexte de

    production coch ci-dessus.

    Effectif moyen de reproductrices

    Alimentation

    Effectif destin la reproductionen dbut de campagne

    Effectif destin la reproductionen fin de campagne

    Effectif moyen : ( + Q)/2)

    Granuls S :

    Minraux T :

    Poudre de lait U :

    Co-produits secs (brizures de riz, etc...) V :

    Co-produits humides (bananes, drches, etc...) .............. kg bruts consomms x 20 % W : kg secs

    TOTAL : + U + + + =

    Consommation moyenne par reproductrice : / =

    Consommation totale de concentr du troupeau (adultes et jeunes) en kg :

    P

    Q

    R P Q

    S

    T

    U

    V

    W

    S T U V W X

    X R

  • SYSTMES DLEVAGE DE PETITS RUMINANTS AUX ANTILLES ET EN GUYANE

    9

    Kg de concentr/reproductrice

    Pturage des sevrs

    Engraissement en btiment

    REPRES

    Votre levage

    Ni trop ni trop peu ! Attention

    Ni trop : une consommation excessive de concentr pnalise les rsultats conomiques sans amliorer lesperformances techniques.

    Ni trop peu : une complmentation insuffisante compromet les performances techniques et donc les rsultatsconomiques.

    50 100 150 200

    150 200 250 300

  • SYSTMES DLEVAGE DE PETITS RUMINANTS AUX ANTILLES ET EN GUYANE

    10

    REPRODUCTION

    Taux de Productivit Numrique

    Taux de Mise-Bas

    Prolificit

    Mortalit

    ALIMENTATION

    Kg de concentr/reproductrice

    Rsultats des fermes de rfrences(2011 et 2012)

    Moyenne Minimum Maximum

    Ovins ou Caprins orientation bouchre 1,10 0,52 2,20

    Caprins orientation levage 1,66 1,25 2,26

    Moyenne Minimum Maximum

    1 Mise-Bas/an 82 79 86

    3 Mises-Bas en 2 ans et assimiles 93 41 132

    Moyenne Minimum Maximum

    Ovins ou Caprins orientation bouchre 142 108 192

    Caprins orientation levage 192 167 217

    Moyenne Minimum Maximum

    Antilles 10 0 31

    Guyane 30 13 44

    Moyenne Minimum Maximum

    Pturage des sevrs 78 15 128

    Engraissement en btiment 203 124 375

  • SYSTMES DLEVAGE DE PETIT