Réunion départementale Marques de Pays

Landes13 janvier 2011

1 - Etat des lieux

Aquitaine Landes

Cafés de Pays 31 3(PNR Landes de Gascogne)

Assiette de Pays 103 48 (46,6% des AP)

7 PNR Landes de Gascogne 12 Adour Chalosse Tursan18 Adour Landes Océanes11 Landes Nature Côte d’Argent

(dont 3 Fermes Auberges Bienvenue à la Ferme)

1 – 1 Marques de Pays

Prix moyen de l’Assiette de Pays en 2010

LNCA ACT ALO PNR Landes Aquitaine

Prix moyen de l’Assiette

de Pays19,5 € 20,6 € 19,7 € 19 € 19,8 € 16,6 €

1 – 2 Coté producteurs

En 2010:

• + de 70 producteurs (canard, volailles, fruits-légumes, viandes, produits de la ruche…)

•15 viticulteurs

•15aine d’entreprises de transformations (conserveurs, transformateurs, boucheries, IAA)

•5 coopératives

•4 grossistes (fruits et légumes)

Café de Pays Assiette de Pays

Aquitaine 27 établissements audités (20 en dessous des critères soit 74%)

38 établissements audités (14 en dessous des critères soit 36,84%)

Landes2 cafés audités

(1 en dessous des critères soit 50%)18 établissements audités

(7 en dessous des critères soit 38,8%)

Résultats

1 – 3 Audits 2009 Marques de Pays

CONSTAT AU NIVEAU REGIONAL: La qualité est présente mais elle diffère d’un établissement à un autre

OBJECTIFS:-Pas de sanction mais plus de qualité-Renforcement de l’accompagnement

ACTION: De nouveaux outils pour un nouveau dispositif

2 – Présentation du nouveau dispositif

Des nouveaux outils pour des étapes bien définies

ETAPES

Sensibilisation

Accompagnement et candidature

Labellisation

Suivi /animation

Renouvellement

OUTILS

- Guide des animateurs- Mémento des prestataires- Cahier des charges avec charte, règles d’approvisionnement

- Listes des produits Aquitains- Grille d’accompagnement à la candidature- Dossier de candidature

La Commission Locale d’Agrément ne pourra se faire que lorsque le dossier de candidature sera validé par la Mopa

- Grille CLA- Conventions

- Fiche des assiettes vendues- Fiche et entretien bilan- Questionnaire de satisfaction

- Grille de renouvellement

Grille de renouvellement à communiquer à la Mopa pour validation en Comité – CLA à prévoir si changement

3 – Renforcer les liens entre les partenaires

- Animation sur le terrain, comment être plus efficace ?

- Approvisionnement, où trouver le bon interlocuteur et comment accompagner ?

- Promotion, comment créer une dynamique territoriale ?

OBJECTIF DE LA REUNION: DEFINIR UN MODE OPERATOIRE ENTRE PARTENAIRES

ETAPES

Sensibilisation

Accompagnement et candidature

Labellisation

Suivi /animation

Renouvellement

INTERVENANTS

PAT / OT➝ Sensibilisation établissement, présentation de la démarche

PAT/ OT/ Mopa / Chambre d’Agri/ CCI/ CDT ➝ Accompagnement selon le besoin

- CLA :PAT/OT/Mopa/Chambre d’Agri ➝ Evaluation de l’établissement

- Comité Régional d’Agrément : tous les partenaires ➝ Validation des labellisations

PAT /OT ➝ minimum d’une visite en fin d’année pour faire le bilan

PAT/OT ➝ Prise de contact suite au bilan pour renouvellement de l’opération

Si besoin retour à la phase accompagnement avec Chambre Agri, CCI…

Communication PAT/OTCDT, Chambre Agri…

- Création charte graphique dupliquée dans les documents locaux

- Jeu concours à travers un questionnaire de satisfaction

- Site Internet Bienvenue au Pays

- Diffusion des vidéos Assiette et Café de Pays dans les Offices de Tourisme, cafés, restaurants

- Relations presse et média (Encarts Sud Ouest, Radio France Bleu…)

- Actions ponctuelles comme la Semaine du Goût ou encore la journée de la Gastronomie française

4 - Plan d’actions 2011

4 – 1 Communication 2011

- Journées techniques pour les animateurs des PAT/OT sur les normes hygiènes qualité…

- Journées techniques avec les établissements labellisés sur la thématique : « comment se valoriser sur Internet? »

4 – 2 Rencontres 2011

4 – 3 Pour aller plus loin

Expériences et projets en cours- rencontre producteurs restaurateurs- recherche d’approvisionnement spécifique (fromages)- listing de producteurs au niveau départemental- ….

Dans l’avenir, les Marques de Pays doivent être liées à une stratégie de développement de l’agritourisme